Slik tilbereder du en perfekt lutefisk

• Beregn ca. 500 gr per person

• Skjær fisken i porsjonsstykker og legg dem i en ildfast form

• Strø finsalt og pepper over stykkene og la dem ligge en stund

• Slå av vannet som har samlet seg i bunnen

• Ha aluminiumsfolie godt over formen slik at den blir helt tett

• La fisken stå i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter

• Fisken er ferdig når du kan stikke en stekegaffel gjennom kjøttet uten motstand