Sveriges mest fängslande jobb
V
So british på Wärdshuset Långholmens Wärdshus sprider engelsk trivsel när Afternoon Tea dukas upp med olika sorters snittar, läckert hembakat och scones. Därtill bjuds lemon curd, rört smör, färskost och egna marmelader. Mys framför brasan i den bekväma loungen med vännen, moster eller kompisgänget. I den ombonade matsalen med konst av Madeleine Pyk och Isaac Grünewald på väggarna. Eller under trädgårdens äppelträd.
Lång lat morgon med klassisk brunch Tag sovmorgon i hotellets ombonade celler och njut av brunch på Wärdshuset. Koppla av med nybryggt kaffe och avspänd samvaro kring klassiska rätter. Här saknas varken äggröra, bacon eller pannkakor. Inte heller ljuvliga efterrätter.
Från tête à tête till bröllopsmiddag
i som arbetar på Långholmen Hotell och Restaurang AB har nog Sveriges mest fängslande jobb. I detta nummer av Långholmen magasin berättar vi varför. Miljöarbetet har haft högsta prioritet ända sedan vi startade 1989. Trädvårdaren Thilo Beeker har tagit sig an en av öns mest kända seniorer, den unika valkasken. Thilo berättar om sitt ansvarfulla arbete för att kommande generationer ska kunna njuta av Långholmen – den gröna ön. Vårt eget strå till en bättre global miljö är klimatkompensation genom trädplantering i Mozambique. Långholmen Hotell och Restaurang må inte vara störst men verksamheten är högst differentierad. Vi driver vandrarhem, hotell, konferens och värdshus. Köksmästarna på Långholmens Wärdshus trollar med råvarorna. Och de är noga med varifrån de kommer, KRAV-märkta när det går. Miljöarbetet i köket har resulterat i att Wärdshuset blev första Svanen-märkta restaurang på Södermalm. Det målinriktade miljöengagemanget delas av våra medarbetare på hotellet och vandrarhemmet samt konferenssidan. Vad tycker våra gäster? Konferensdeltagare berättar. Vi ger även kulturen plats. Min pappa Ulf Mannestig, grundare av vårt företag, är passionerad konstälskare vilket syns på våra väggar. Vår Grünewaldutställning (i samarbete med sonsonen Bernhard Grünewald) blev en succé som nu följs upp med en ”Grünewaldvägg” på Långholmens Wärdshus. Bernhard berättar om farfar Isaac Grünewalds skarparkraft på Långholmen. Vi beträder också scenens tiljor. Med professionell hjälp. Guldbagge-vinnaren Anders Ahlbom Rosendahl framträder i vår vinkällare, förr straffceller, som landets siste skarprättare Gustav Dalman i en monolog av Klaus Fischer. Det var på Långholmen Dalman avslutade sitt kusliga värv. Ett besök på vårt Fängelsemuseum rekommenderas varmt! Välkommen till Långholmen, den gröna ön!
Pontus Mannestig, Långholmen Hotell och Restaurang AB Ps. Miljötänkande går som grön tråd genom hela vår verksamhet.
Den förmögne borgaren Jochum Ahlstedts sommarresidens är en fantasieggande inramning för både en romantisk middag för två och uppsluppen kick off för företaget. Ahlstedts salong med sin slottsliknande interiör är en stämningsfull miljö för bröllop och andra större tilldragelser.
3