SMAKFULLT I caféet erbjuds vegetariska smörgåsar, frukt, bullar, kakor. Här serveras espresso, cappucino och latte. Eller prova Klaras ” latta”, hennes favorit gjord på mjölk från Järna.
» och diskmedel som man fick ösa upp själv. Det kunde gå ganska vilt till här, eller framförallt tyckte jag som anställd det, då jag blev den som fick röja upp allt som spillt ut, skrattar Klara. Örter i lösvikt
Den stora försäljningen ur stora säckar och hinkar är nu mera ett minne, men fortfarande är Källan en av Stockholms få butiker där kunden själv kan köpa örter i lösvikt. Även lösviktssortimentet av teer finns kvar och lockar många kunder att göra en extra sväng hit. - Hos oss kan du utforska världens alla teer. Ett ekologiskt eller biodynamiskt te har aromadimensioner som sällan vanliga teer når upp till. Många av våra teer är märkta med en Fairtrade symbol som garanterar att arbetarna har bra arbetsförhållanden och att en del av det du betalar går till en bättre
livsmiljö för odlarna och deras byar. Även utbudet av kaffe, malen och bönor är stort. Här finns också kakaobönor, carob, chickorykaffe och annat, som i varje fall är helt nytt för mina smaklökar. - Förr hade vi stora kylrum nere i källaren och vi fick bära upp och ner alla varor före öppning och stängning varje dag. Det var rejält slitsamt, men sedan jag tog över har jag gjort om och vi har numera ingen mat kvar i källaren. Klara berättar att hon, i takt med att allt fler större livsmedelsbutiker idag erbjuder ekologiska färskvaror, har minskat något på just det sortimentet. Samtidigt understryker hon skillnaden mellan ekologiskt och biodynamiskt odlat. - Det är få livsmedelsbutiker som har biodynamisk odlad mat. Skillnaden mellan den och determärkt, ekologisk eller Kravmärkt är att man väcker » 39