Naturelle 2 (Dutch) by Naturelle

najaar 2011 | nr. 2

Naturelle WONEN | REIZEN | LEVEN

wonen in Portugal • Adelheid Roosen • Burberry van papier • de keukengeheimen van madame Zsazsa • geluk volgens Sark • Culinair Catalonië Naturelle

W U IE

Naturelle

Natuurlijke betonsteen voor badkamer, keuken en vloer Hormig贸nstone is een eerlijk product met een mooie, ambachtelijke uitstraling. De basis van Hormig贸nstone is betonsteen, van origine een buitenmateriaal. Een uitgekiend bouwsysteem en een speciale Hormig贸nstone coating geven het de uitstraling van natuursteen en maken het geschikt voor het interieur. Voor meer informatie: www.hormigonstone.nl

Naturelle

PERSONAL STYLING styling advies | ontwerp

INTERIEUR STYLING interieuradvies | feng shui

Mercedes Arnau geeft advies op het gebied van kleding en interieur. Daarbij richt zij zich op het uiterlijk ĂŠn op het innerlijk. Immers, als je je goed voelt in je kleding en in je interieur, brengt dit je dichter bij wie je werkelijk bent en dat stimuleert je in je verdere ontwikkeling. Mercedes Arnauâ&#x20AC;&#x2122;s uitgangspunten: persoonlijk, stijlvol en comfortabel.

www.mercedesarnaulifestyle.com voor persoonlijk lifestyle advies

Naturelle

Editorial

Heel veel dank voor de geweldige reacties op het eerste nummer van Naturelle! Een selectie van al dat inspirerende enthousiasme kun je lezen op de volgende twee pagina’s. Er zijn twee vragen die mij sinds de lancering van het eerste nummer vaak zijn gesteld: 1. Is Naturelle écht gratis? Antwoord: ja! 2. Komt er een papieren versie? Antwoord: nee. Ook werd me aangeraden om het blad wat ‘dunner’ te maken, maar dat is me niet gelukt; er waren te veel leuke en interessante onderwerpen. Ik hoop dat je het tweede nummer minstens zo leuk vindt als het eerste. Laat het me weten! Veel kijken leesplezier, Annemique de Kroon annemique@naturellemagazine.nl P.S. Heb je je nog niet aangemeld en wil je het volgende nummer niet missen? Stuur dan een email naar info@naturellemagazine.nl of ga naar www.naturellemagazine.nl en volg Naturelle op Facebook of Twitter.

COLOFON NATURELLE verschijnt 4 tot 6 keer per jaar. NATURELLE is een uitgave van Annemique de Kroon, Amsterdam. Redactie/advertenties info@naturellemagazine.nl Tel. 06 54 205 999 Auteursrecht Tekst en beeld zijn van NATURELLE/ Annemique de Kroon, tenzij anders vermeld. Naturelle

Reacties op Naturelle nr. 1 De Volkskrant: Naturelle is een soort kruising tussen Happinez en Nouveau. Veel mooie reizen en nog mooiere huizen, en tips om bewuster te leven. Ruth: Dit is goud. Mag ik duizend abonnementen? Eva&Pieter: Wauw, wauw, wauw!..... wij waren errruggg onder de indruk van het magazine. Heerlijk zitten lezen en prachtige foto’s; wat een leuk initiatief. Valerie: Wauw wat een waanzinnig magazine. Totally impressed! Ik stuur het door naar al mijn vriendinnen. Maaike: Ik ben er echt stil van. Adelheid: Wat leuk dat je je weer in de mooie bladen werpt!! Carola: Een lust voor het oog. Dit is het eerste magazine dat ik online ga lezen. Maria: Wat een geweldig leuk blad, wel jammer dat ik het niet op de tafel neer kan leggen. Nicoletta: Ik heb net de eerste Naturelle gelezen via Facebook, wat een prachtmagazine! Jaap: Naturellement magnifique! Netty&Jan: Geweldig, we hebben genoten van je eerste Naturelle. Ik snap niet hoe je het voor elkaar krijgt. Richard: Oeffffff. Prachtig, prachtig, prachtig! Geweldige fotografie! Aansprekende missie - heel wabi sabi. Als ik uitgever was dan wist ik het wel... Daphne: Ik vind het een heel mooi magazine. Met veel liefde en aandacht gemaakt, het straalt van de pagina’s af. Martina: Een blad met een ziel. Eindelijk. Wow. Willy: Jemig, ik ben erg onder de indruk. Het magazine is aantrekkelijk door de frisse teksten, de mooie professionele (!) foto’s en de onderwerpen die allemaal een link hebben met rust, schoonheid en genieten. Erwin: Wat een ontzettend superleuk initiatief: en wat een uitgebreid magazine! Pauline: Wat een mooi magazine en wat een leuk verhaal over Zweden!! Frank: Prachtig magazine! Heel fris en toch ook warm van inhoud en heel erg mooi gefotografeerd. Ik was jarenlang fotoredacteur bij de krant, ik heb er verstand van... ;) Tom: Wat een mooi magazine, ga ik zeker plezier aan beleven! Christie: Een feel-good magazine van 120 pagina´s... Feel-good in de zin van mooi en uitdagend om je geluk te zoeken of het geluk dat aanwezig is op waarde te schatten.

Huib: Beeldschoon, dit moet een keer hard copy worden. Marina Ducharme/ Le Sénéchal: Merci pour votre article, que nous ne comprenons pas vraiment mais nous pouvons admirer les photos qui sont très belles! Jacqueline: Hey, dat is mooi, daar word je toch vrolijk van! Snel de tips lezen hoe je gelukkig wordt, de schoonmaaktips sla ik nog even over... Ofir: Ik ben echt extreem onder de indruk, het ziet er prachtig uit! Ik heb het met plezier gelezen en genoten van de stuk voor stuk prachtige foto’s. Ik heb het gelijk doorgestuurd naar iedereen die ik ken die dit kan waarderen en ik weet zeker dat zij er net zo van zullen genieten als ik. Claudia: Steeds als ik even pauze hou, dan blader ik weer door je mooie magazine. Saskia: Wat een prachtige foto’s en inspirerende tips. Het ziet er allemaal heel aantrekkelijk uit! Louise: Mag ik ook even zeggen dat het interview met Michiel mij erg aansprak? Antoine: Blader het net door en val zowat van m’n stoel... Judith: Het unieke hiervan is de authenticiteit. Houden zo! Frances: Echt top! Snel een printversie zou ik zeggen... Fantastische cover! Christa: Wat een cadeautje. Jane: There is an intelligence behind the content and construction of this particular magazine which sets it apart from the rest. Willy: Ik wilde het alleen doorbladeren, maar was al aan het lezen voor ik er erg in had. Helen: This gave me chills. It is strikingly beautiful and the photography is superb. It is very special. Hilly: Heerlijk wat een sfeertje roept dit op, zo hou ik mijn vakantiegevoel wel vast. Bozena: I am very happy seeing magazines like yours or Kinfolk - in today’s weird world they are ike a sip of fresh water. Esther: Ik heb erg genoten van je nieuwe tijdschrift. Mooi vorm gegeven, prettig leesbaar, prachtige plaatjes, interessante artikelen. Dankjewel. Barbara: Zet mij maar op de mailinglist, dan kan ik nieuwe reisinspiratie opdoen! Trees: Petje af. Wat een briljant bedacht en uitgevoerd idee. Nicole: Meteen Naturelle gaan lezen. Complimenten! Voelde me meteen thuis.

Naturelle Najaar 2011 | nr. 2

10 De persoonlijke favorieten van Adelheid Roosen.

12 Barbara Berends en haar 16 Binnenkijken in Portugal, Burberry van papier. met uitzicht op zee.

Living well isnâ&#x20AC;&#x2122;t just about organic fruit 30 Vrolijk fotoboek: Kiki& Coco in Parijs. 8

Naturelle

32 Een ferme oproep voor een 34 Tegeltjeswijsheid in het geĂŻnspireerd leven: doe iets! paleis van een markies.

44 Rinze Terluin over loslaten in 48 Charme en gastvrijheid ten top: logeren bij Ana Maria. tijden van crisis.

64 Eénentwintig prangende vragen aan Laura van Dolron.

66 Sprookjeshotel in het noordwesten van Frankrijk.

70 Pure schoonheid volgens Myrna van Kemenade.

74 Van alle markten thuis: veelzijdig Catalonië.

106 Keukengeheimen van de Belgische madame Zsazsa.

108 Het bijzondere muizenhuis van Karina Schaapman.

112 Geluk volgens Sark: ‘Delight yourself first.’ Naturelle

DE FAVORIETEN VAN...

STAD

Adelheid Roosen, theatermaker en docent aan de toneelschool Amsterdam. Op www.femaleeconomy.nl vind je informatie over haar laatste projecten.

TEHUIS ‘Czaar Peterpunt in Amsterdam is het huis waar Mam woont, mijn moeder die Alzheimer heeft. De mensen die daar werken en de vrouwen die daar leiding geven, zijn mensen die werkelijk willen dat de gemeenschappelijke huiskamer jóuw huiskamer wordt. Ik voel me vrij en zachtmoedig om met mijn moeder te kunnen zijn zoals wij zijn. Het Czaar Peterpunt snapt wat zorg is dus ben je daar thuis.’

‘Damascus, hoofdstad van Syrië. Sowieso voel ik mij in Arabische landen heel erg op m’n gemak. Dat was vanaf de eerste dag dat ik daar voet aan de grond zette. Ik overweeg vaak daar nog eens een jaar te gaan werken en wonen.’

RESTAURANT

PRODUCENTE

‘Het is geen echt, bestaand restaurant, het zijn mijn lief en mijn beste vriend. Beiden heten Titus. Dit jaar waren we gedrieën op vakantie. Ik had een reizende keuken tot mijn beschikking en mocht elke dag zeggen wat ik wilde eten. De risotto was werkelijk onwaarschijnlijk, een rijstebrij-sprookje waar je in begraven wilt worden.’

‘Elly Ludenhoff is een wonder van passie, overgave en precisie. Zij draagt onze toko vanuit haar bloedbanen. Zonder haar was ik niet gekomen waar ik nu ben. En dan doet Elly ook nog elke dag op kantoor het licht uit.’

Naturelle

BOEK

WEEKBLAD

MUZIEK

‘Als je opnieuw wilt leren kijken naar wat er in de wereld gaande is, lees De Groene Amsterdammer. Een krant die gekwadrateerd beter is dan welke talkshow ook.’

‘Ik citeer Mahler: “In muziek hoor ik vaak een helder antwoord op al mijn vragen. Of eigenlijk, ik ervaar heel duidelijk dat er in het geheel geen vragen meer zijn.”’

‘Groots, deinend, gericht en messcherp. Probeer je hand te leggen op het boek Als zodanig niet herkenbaar, is dat duidelijk? van beeldend kunstenaar Moniek Toebosch En leg dat naast je bed.’ Uitgeverij de Buitenkant, Amsterdam 2009

ACTRICE

KUNSTWERK

‘Chris Nietvelt. Ik kan niet eens goed beschrijven wat er in mij gebeurt, maar het lijkt alsof zij in mij dwaalt, als zij speelt. Als publiek ervaar ik elke nuance van haar personage aan overweging, twijfel, pijn en genade.’

‘Aan mijn studenten van de theaterschool Amsterdam vraag ik regelmatig: ‘In welk kunstwerk zou je willen wonen?’ Ik kwam op die vraag toen ik Impressing the Czar van William Forsyhte en Blush van Wim Vandekeybus zag. Twee choreografen die je omringen met vitaliteit. Je wilt het podium op springen, je in die roedel van dansers werpen om dat nest nooit meer te verlaten.’ Naturelle

Naturelle

EEN TWEE DRIE VIER ROLEX VAN PAPIER

Een horloge van Rolex, een sjaal van Hermès, een tas van Chanel, een telefoon van Apple en een jas van Burberry; het zijn welhaast iconische voorwerpen die door veel mensen worden begeerd. Barbara Berends maakte deze ‘begeerteclichés’ tot in detail na van karton en pakpapier. Naturelle

Hoe, wat & waarom? Hoe ben je op dit idee gekomen? ‘In deze economisch mindere tijden zijn er dingen die we ons niet meer stante pede kunnen veroorloven. Vanuit die gedachte heb ik deze begerenswaardige voorwerpen gemaakt, van het materiaal waarin ze doorgaans worden verpakt.’ Hoe ga je te werk? Het is eindeloos meten, alles moet kloppen. Als je het origineel voor de eerste keer ziet, denk je: oh ja, mooi. Maar als je het gaat namaken, moet je alle details uitentreuren bestuderen. Gaandeweg ga je steeds dieper kijken. Ik werk met gewoon pakpapier en huis-, tuinen keukenkarton en als gereedschap gebruik ik scalpels, een papiersnijmes en allerlei schaartjes met spitse puntjes.’ Papierkunstenaar Barbara Berends

Was het veel werk? ‘Ongelooflijk veel! Aan die Burberry-jas bijvoorbeeld heb ik minstens honderdvijftig uur besteed. Toen ik halverwege was, moest ik opnieuw beginnen omdat het papier waarmee ik werkte niet meer verkrijgbaar was. Tja, je bent een perfectionist of je bent het niet.’ De stukken worden nu geëxposeerd in Amsterdam. En daarna? ‘Ik hoop dat Rolex, Chanel, et cetera ze kopen en in hun kantoor tentoonstellen.’ Wat ga je doen nu dit monnikenwerk af is? ‘Ik ben nog lang niet klaar met dit thema. Het slaat aan en op eigen initiatief én op verzoek ben ik nog meer iconische voorwerpen aan het maken. Intussen ben ik vergroeid met het materiaal en het gereedschap. Het mooiste vind ik dat ik heb ontdekt dat ik alles kan maken. Geef me de tijd en ik knobbel een manier uit om het te maken.’ www.barbaraberends.com

Naturelle

La dolce vita op z’n Portugees Toen Michiel en Polina vanuit Amsterdam naar Portugal verhuisden, moesten ze genoegen nemen met een appartement ‘van de zaak’ in de kustplaats Estoril, vlakbij Lissabon. Dat bleek echter geen straf te zijn. In Estoril, op nog geen halfuur rijden van Lissabon, staat een roze suikerpaleis. En in dit roze suikerpaleis ligt het appartement van Michiel en Polina. De woning werd Michiel aangeboden door zijn Portugese werkgever. Michiel: ‘Als we hier zelf een huis hadden moeten zoeken, dan hadden we beslist voor Lissabon gekozen, maar je zou wel gek zijn om deze buitenkans te laten lopen. Het appartement is ruim en licht en kijkt uit over zee. Voorlopig zitten we hier goed.’ Ook Polina is meer dan tevreden: ‘We hebben het appartement mooi opgeknapt. De huisbaas is niet altijd meteen overtuigd, maar als ik een paar uur op hem inpraat, stemt hij meestal in met de door ons gewenste verbeteringen. Aan de badkamer en de keuken zijn we helaas nog niet toegekomen. Om die te renoveren zal ik nog heel wat uren met de huisbaas moeten discussiëren, maar ook dat zal uiteindelijk wel goed komen.’ Hoe het leven in Portugal bevalt? Michiel: ‘Heel erg goed. De mensen zijn vriendelijk, de zon schijnt vaak en je kunt hier verschrikkelijk lekker eten. Ik houd erg van wijn en het goede leven en dan zit je in Portugal natuurlijk goed.’ ‘Ik vind het hier ook heerlijk’, vult Polina hem aan. ‘In Nederland ging ik gebukt

onder de grijze luchten. In Sint-Petersburg, waar ik tijdens mijn studie filosofie woonde, heb je natuurlijk ook koude winters, maar de lucht is vaker blauw. Portugal past beter bij mij. We zijn nu ook druk bezig om Portugees te leren. Dat is voor mij als Russische overigens makkelijker dan voor Michiel. De klanken van het Portugees herken ik en zijn voor mij niet zo moeilijk na te doen. Michiel worstelt daar nog mee.’ > Naturelle

Naturelle

Pagina’s 18-19 Het antieke, ovale tafeltje bij de ingang laat meteen zien dat hier een bon vivant woont: met een panamahoed uit Ecuador, twee kistjes sigaren en prachtige schaaltjes van hét Portugese porseleinmerk, Vista Alegre. Pagina’s 20-21 De twee zitbanken zijn van Area (‘de Portugese Habitat’); het behang is van Fornisetti en het opengewerkte bijzettafeltje komt van de Bijenkorf. De eettafel en -stoelen werden achtergelaten door de vorige bewoonster, een nu 101jarige Portugese. De zwarte hanglamp met gouden binnenkant boven de eettafel is van Kartell. De glazen vaas is van Ivima 1895. Deze pagina’s Het water rechts is van het zwembad naast het appartement. Polina: ‘Als we niet op het balkon zitten, dan liggen we bij het zwembad.’ Naturelle

Naturelle

Pagina’s 24-25 Uitzicht op zee. Michiel: ‘Als ik thuiskom van mijn werk, zit ik altijd op het balkon. En afgelopen zomer zaten we hier op de eerste rang voor de America’s Cup, een zeilrace. Dat was erg spectaculair om te zien.’ Deze pagina’s Op het tafeltje naast de trap in de hal staan een antiek Chinees bord en een met paarden beschilderd porseleinen doosje van Vista Alegre. Onder het tafeltje staat een rieten boodschappenmand, voor het wekelijkse bezoekje aan de sfeervolle markt van Estoril. Volgende pagina’s De slaapkamer is rustig gehouden, met veel wit en naturelkleuren. Bed: Ikea; geurkaars: Sentier de Maquis van L’Occitane. De schitterende kussens komen uit India; Michiel nam ze mee van een reis door Rajasthan. ••• Naturelle

Naturelle

Kiki&Coco

Naturelle

Stephanie Rausser

Kiki&Coco in Parijs Tussen de opdrachten door maakte Stephanie Rausser, een fotografe uit CaliforniĂŤ, een fotoserie van haar dochter en haar lappenpop Coco. Deze serie is nu voorzien van een flinterdun (Engels) verhaaltje en verschijnt in november in boekvorm. Rausser staat bekend om haar opgewekte, blijmoedige fotoâ&#x20AC;&#x2122;s en doet haar reputatie met dit fotoboekje zeker eer aan. Pop Coco is van de hand van Jess Brown. Stephanie Rausser, Kiki&Coco in Paris. Cameron+Company, 2011. Naturelle

Living well isn’t just about organic fruit* Alex Beauchamp

Alex Beauchamp van Hyggehouse.com schreef een oproep om een geïnspireerd leven te leiden. Haar hartekreet: dóe iets!

* Goed leven gaat over meer dan alleen maar biologisch fruit Wil je liever een Nederlandse vertaling? Mail naar info@naturellemagazine.nl. 32

Naturelle

lease go out there and do. Live. Don’t be the same as yesterday. Don’t live vicariously online. Don’t use language that has no meaning or talk ideas you don’t really live. Don’t hide. Don’t copy others or live their ideas or life. Don’t fear doing your thing. Don’t fear doing. Instead of reading a decorating magazine, paint that room. Instead of thinking of baking, do up a cake. Run, walk, bike. Put that self help book down and pick up yourself. Let go of the snark, your worries, your anger and fear and give into possibility, action, joy and life. Do. Do some more. Stop thinking about you. Stop blogging about just you and your kid and your pet. There’s a world out there to connect to, really connect to and email doesn’t count. Being of use is more important than being popular. Think about the lady down the street, the person at the drive through, the man fallen in the street, about politics, the environment, healthcare, another country and then do something about it. Never stop at thinking. Dream big, work harder. Have lots of fun, lift a finger, do something for someone else. Cheer your friends on. Cheer yourself up. Celebrate as much as possible. Enjoy everything. Right now. It’s OK to want more and do more but be present with where you are or who you are with. Don’t rush the situation - even if it’s bad. Move on when you can. Don’t settle. Try everything you can and get over everything holding you back. Go outside. Go outside yourself. Make a dif-

ference, make some change. Don’t complain about someone unless you’re talking to that someone. Don’t complain about a situation you’re not willing to make better. They don’t have it better and you don’t have it worse. Don’t make excuses. You’ll never see possibility if you do. And you’re smart and worth more than settling for a life of complaining and limitation. Hope. Hope more. Give someone else hope. Get healthy and contribute to a healthy environment. Think about everything you do, you buy, you say. Only be lazy on Sunday and even then, be conscious. Rest is useful, giving up is not. Live with a light heart. Play more. Remember what it’s like to be seven. Remember to listen to a seven year old because you just have more words and life experience, not necessarily more wisdom. Have more questions than answers and don’t put everything into words. Sometimes just feel things and be. Be quiet more often, listen harder, talk exactly as you mean to. Strive for your best and not what you think someone elses’ best is. Follow through. Don’t let others’ down. Don’t let yourself down. You are better than your circumstances. Ask for what you’re worth. Make magic happen, don’t wish for it. Don’t envy others’ lives, envy yours. Live it fully. Teach by example how to live well, how to be treated, how to be kind, how to be alive. Do. I can’t stress that one enough. Take action on your life. Make the change. No more sulking, waiting, thinking, reading, talking about. It’s time. You’re ready. ••• Naturelle

Naturelle

Tegeltjes wijsheid In een lommerrijke buitenwijk van Lissabon woont de twaalfde markies van Fronteira. In en om zijn paleisje wemelt het van de indrukwekkende tegeltableaus.

Naturelle

et paleis van de markies van Fronteira in Lissabon, gebouwd rond 1640 als jachtpaviljoen, is typisch zo’n plek waar je je voorneemt om je meer te gaan verdiepen in kunst en geschiedenis. En dat is niet te danken aan de gids die er de rondleiding verzorgt, ook al kwijt zij zich adequaat (maar, toegegeven, niet al te gloedvol) van haar taak. Het is de plek zelf die charmeert en inspireert. Vanaf de straat is er weinig te zien dat een bezoek noodzakelijk maakt. Maar eenmaal binnen (en weer buiten, in de tuin) wordt elke bezoeker ingepalmd. Tijdens de rondleiding vertelt de gids in het Engels en in het Frans over de historie van de Fronteira’s, hun bibliotheek (met rolgordijnen voor de kasten die voorkomen dat de zon de boeken tot stof verpulvert) en - vooral - over de 17de-eeuwse tegeltableaus met historische oorlogstaferelen die de muren sieren van de grote ‘zaal der veldslagen’. In een land dat bekend staat om zijn tegeltjes is dit het walhalla. De muren van de eetkamer zijn ook betegeld, niet met Portugees, maar met Delfts blauw. Het tegelthema wordt consequent voortgezet op de terrassen en in de tuinen van het paleis. In het gastenboek vat een Française haar ervaring kort maar krachtig samen: ‘un site privilégié’. > Palácio dos Marqueses de Fronteira Largo São Domingos de Benfica 1 Tel. (+351) 21 778 2023 www.fronteira-alorna.pt Het paleis is alleen te bezichtigen tijdens een rondleiding. Ma. t/m za.; van juni t/m september om 10.30, 11.00, 11.30 en 12.00 uur; van oktober t/m mei om 11.00 en 12.00 uur. Naturelle

Naturelle

Huidige bewoner De 66-jarige Fernando José Fernandes Costa Mascarenhas, de twaalfde markies van Fronteira, woont in een aparte vleugel van het paleis. In de grote zaal organiseert hij vaak muziek- en poëzieavondjes (de markies houdt van Beethoven en Pessoa). Sinds een paar jaar ontwerpt de edelman ook sieraden: ‘Ik dacht altijd dat ik geen fantasie had, maar ik heb nu ontdekt dat ik ook andere dingen kan.’ In een interview heeft de markies overigens ooit gezegd Duarte Pio de Bragança, de Portugese troonpretendent, te zullen steunen als Portugal weer een monarchie zou worden. Deze koningsgezindheid zie je terug in de bibliotheek van het paleis, waar gesigneerde portretten van de laatste koning op de piano prijken. Tip: gegrepen door het tegelwerk van Palácio de Fronteira? Bezoek dan tijdens een trip naar Lissabon vooral ook het nationale tegeltjesmuseum, het Museu Nacional do Azulejo. •••

Naturelle

â&#x20AC;&#x2DC;Dat ik hier ben, is een lot uit de loterijâ&#x20AC;&#x2122;

Naturelle

Rinze Terluin schrijft boeken over hoe wij ons eigen leven creëren. Loslaten is daarbij een belangrijke vaardigheid. Hoe reageerde hij toen de diagnose kanker zijn leven op z’n kop zette? ‘Door mijn ziekte is alles in een ander daglicht komen te staan. Ik heb mezelf afgevraagd: wat heb ik tot nu toe gedaan met mijn leven? Dat lijkt een onontkoombare vraag in dit soort omstandigheden. Mijn spirituele begeleidster die mij bij deze zoektocht helpt, vroeg me wat ik toch allemaal zo nodig moest bereiken en ik antwoordde dat ik wilde schitteren, bestsellers schrijven, volle zalen trekken. Ze keek me op dat moment alleen maar heel liefdevol en een beetje meewarig aan. Toen besefte ik dat mijn wensen grotendeels door mijn ego werden ingegeven en dat dat de perfecte manier was om niet echt bij mezelf te komen. Ik weet niet of dat de reden is dat ik ziek ben geworden, maar ik heb een sterk gevoel dat heling niet kan plaatsvinden als mijn ego nog pontificaal aan het roer staat. Vanaf dat moment is de grote ego-afbouw begonnen. Als er iets is, wat ik door mijn ziekte heb geleerd, is het bescheidenheid. Dat ging overigens niet vanzelf, maar ging gepaard met veel verzet. Maar ik heb die bescheidenheid echt leren waarderen.’

Aan het woord is Rinze Terluin. Zijn begroeting was allerhartelijkst. Met een grote zwaai ging de voordeur van zijn riante boerderij aan de rand van het Drentse Dwingeloo open. Rinze biedt krentewegge met koffie en thee aan en gezeten in de zonovergoten en ook anderszins afgunstwekkende tuin maken we kennis. Het is moeilijk te geloven dat deze vitale vijftiger überhaupt ziek is, en zelfs een paar weken geleden, toen de ziekte zich even heel nadrukkelijk manifesteerde, afscheid heeft genomen van zijn dierbaren in de overtuiging dat zijn einde nabij was. Verder gevraagd naar zijn nieuw verworven bescheidenheid zegt Rinze: ‘Je moet wel, zo’n ernstige ziekte haalt je gezondheid onderuit en daarmee ook je werk en deels je relatie. Dit slaat je je ego uit handen, alles waar je denkt vat op te hebben ontglipt je. En ook al voel ik me nu erg goed, en dringt het ego weer aan op nieuwe plannen, die bescheidenheid blijft.’ ‘Het klinkt misschien raar, maar als het niet zo heftig was, zou ik iedereen gunnen wat ik > Naturelle

heb doorgemaakt. Zo’n wake-upcall is een enorme verrijking. Ik heb in mijn werk vaak gezegd: Er gaat niets boven een goede crisis. Een crisis maakt niet alleen veel los, maar er komt vaak ook genoeg motivatie vrij om de dingen écht anders aan te pakken. Ik heb daar alleen maar weer een hele grote bevestiging van gekregen. En tegelijkertijd ook weer eens beseft dat ik mijn verhaal wel met anderen kan delen, maar dat iedereen het voor zichzelf moet doormaken. De meeste mensen hebben een crisis nodig om het leven meer te waarderen. Welke vorm die crisis aanneemt, is voor iedereen weer anders.’

‘Ik voel nu veel meer eenheid en verbinding met alles, mijn leven is intiemer geworden’ ‘In mijn proces hebben twee mannen een belangrijke rol gespeeld. Van Ab Straatman, homeopaat en quantum life expert,, kreeg ik drie essentiële adviezen: 1. kap met alles wat niet uit je hart komt, 2. zorg goed voor jezelf, zowel emotioneel als spiritueel als fysiek en 3. accepteer het leven, inclusief de dood. Dit zijn de drie richtlijnen waarnaar ik nu probeer te leven. ‘Mijn hart volgen betekent voor mij in een kleine wereld leven en verbonden zijn met mijn vrouw Inge, mijn dochter Lucinde en mijn familie en vrienden. Daar neem ik de tijd voor, veel meer dan ik ooit gedaan heb. Ook al schreef ik over bewustwording, ik keek zelf heel lang de andere kant uit, vooral waar het echte verbinding met andere mensen betrof. Zo heb ik tien jaar lang samen met anderen een zeer succesvol communicatieadviesbureau geleid en me laten opslokken door mijn werk en mijn klanten. Terwijl mijn dochtertje tijdens het ontbijt naast me zat te spelen, spelde ik fanatiek Het Financieele Dag46

Naturelle

blad. Wat een gemiste kans! Dat zou ik nu heel anders doen, sterker nog: ik dóe het anders. Ik voel veel meer eenheid en verbinding met alles, mijn leven is intiemer geworden. Als de kat bij me op schoot komt zitten, ervaar ik dat als een cadeautje. Wat me trouwens opviel: ík werd ziek, maar mijn vrouw kreeg meer kaartjes en telefoontjes dan ik. Haar netwerk van vrienden en vriendinnen kwam meteen in actie, verbonden als ze zich allemaal voelden met Inge. Dat zeg ik niet om zielig te doen, maar om aan te geven dat vrouwen volgens mij beter snappen waar het om gaat. Ik had die investering in verbinding met anderen nooit zo gedaan…’ ‘Henk Fransen is ook belangrijk geweest voor mij. Hij is opgeleid als arts en werkt vanuit een holistische kijk op kanker. Nadat Henk mijn eerste boek Overvloed had gelezen, over hoe je een leven vol plezier, rijkdom en geluk kunt creëren, zei hij tegen me: “Dat zijn mooie intenties die je in je boek beschrijft, maar je leeft er zelf niet naar.” En hij had gelijk, ook al vond ik het op dat moment helemaal niet leuk om te horen. Mijn eigen wijsheid en inzichten naleven is nog steeds een grote uitdaging voor me. En ik moet zeggen dat ik over een aantal dingen wel anders ben gaan denken sinds de dagen van Overvloed. Ik ging toen veel meer uit van maakbaarheid, waarbij je alleen maar bezig bent met hoe je de dingen die je wenst kunt manifesteren in je leven. Mijn ziekte heeft die ideeën over maakbaarheid wel even in een ander licht gezet. Ik denk nog steeds dat wij en onze intenties een grote rol spelen in de manier waarop ons leven tot stand komt, en dat de creatieprincipes zoals die in The Secret worden uitgedragen in grote lijnen kloppen. Dat is ook het uitgangspunt van mijn boeken. Maar ik heb ook geleerd dat er andere krachten werkzaam zijn, die zich niets aantrekken van wat ons egootje allemaal op zijn verlanglijstje zet. En dat dat juist de krachten zijn die zich bemoeien met de grotere lijnen van ons leven.’

Rinze is fan van Mike Dooley, de Amerikaan die verantwoordelijk is voor de Notes from the Universe: prikkelende, spirituele boodschappen die Dooley elke werkdag naar honderdduizenden mensen mailt (www.tut.com). Dooley’s slogan: ‘Thoughts become things… Choose the good ones’. Rinze vat Dooley’s boodschap als volgt samen: ‘Je bent een spiritueel wezen dat de gelegenheid krijgt om hier op aarde rond te hobbelen; je hebt dus de kans gekregen om op deze planeet een fysieke ervaring te hebben. Dat ik hier rondloop, is een lot uit de loterij, een uniek en geweldig avontuur. Ik probeer te leven vanuit onvoorwaardelijk vertrouwen. Toen ik te horen kreeg dat ik kanker had, voelde ik me aanvankelijk bang, boos en machteloos, maar nu is het een gegeven voor me. Het dwingt me om in het hier en nu te leven. Mijn toekomst is morgen; ik plan niet meer ver vooruit. Dat maakt het leven op een bepaalde manier veel makkelijker.’ Voor het afscheid laat Rinze nog even het huis en de tuin zien. Aan de weg staat een te-koop-bord. Wil Rinze weg uit deze idylle? ‘Nu onze dochter uit huis is, is het echt te groot geworden. We willen dus kleiner gaan wonen, maar we zullen de ruimte en de vergezichten zeker missen. Ik geniet van elke dag hier.’

‘De meeste mensen denken vanuit schaarste en tekorten. Er is niet genoeg liefde, geld, veiligheid, et cetera. En dat terwijl het universum ons alleen maar overvloed biedt. In Overvloed wordt beschreven hoe we zelf bijdragen aan schaarste en overvloed.’ ‘De manier waarop je naar jezelf kijkt, bepaalt voor een belangrijk deel hoe je leven eruit ziet. De meeste mensen nemen genoegen met een klein formaat ik. In Groot, groter, jij laat ik zien dat je veel groter bent dan je dacht.’ ‘Happy Habits is een boek voor jongeren vanaf elf jaar. Het moedigt jongeren aan om de goede gewoontes die ze van nature al hebben te koesteren en het doet suggesties voor nog meer goede gewoontes. Een boek vol tips en inspiratie.’

Loslaten in tijden van crisis In een tijd waarin de ene crisis over de volgende heen lijkt te buitelen, is loslaten een noodzakelijke vaardigheid. Een crisis vraagt nadrukkelijk om het bedenken van een andere, nieuwe respons; de oude manier van reageren heeft immers vaak bijgedragen aan diezelfde crisis. Het loslaten van bezittingen, verworvenheden, relaties en rechten is vrijwel nooit makkelijk. De achterliggende overtuigingen loslaten over hoe het leven eruit zou moeten zien, waar wij recht op menen

te hebben en wat wij ‘verdienen’, is zo mogelijk nog moeilijker. Maar loslaten is ook erkennen dat het leven zich niets aantrekt van onze drang het te willen controleren. Het is een erkenning van de constante beweeglijkheid en ongrijpbaarheid van het leven. En die erkenning schept nieuwe, creatieve ruimte en geeft vaak de rust die wij eigenlijk zoeken. Rinze Terluin, www.loslaten.nl Naturelle

Naturelle

Bem-vindo! In hun eeuwenoude landhuis - een quinta in het Portugees - ontvangen Ana Maria Pinto Ribeiro en haar man Antonio gasten alsof het oude vrienden zijn.

Naturelle

ls we na een lange rit in de buurt komen van Casa de Santo António de Britiande, vragen we ons af of we wel goed zitten. We hadden een wat rustigere omgeving verwacht, maar terwijl we nog op de doorgaande weg rijden, geeft de navigatie aan dat we vlakbij zijn. Maar dan, op de laatste tientallen meters, komt alles goed: we slaan af, komen op een een smal klinkerweggetje en draaien de auto door een grote poort. Wat verdoofd door de plotselinge rust en stilte staan we naast de auto. De stilte wordt echter al snel verbroken door het gelach van een vrouw. Ana Maria, de vrouw des huizes, komt ons met een huppeltje in haar pas verwelkomen, een fles wijn in haar hand. Een eventueel misverstand ruimt ze meteen giechelend uit de weg: ‘Jullie moeten niet de verkeerde indruk krijgen, ik ben niet aan de drank hoor, deze fles is dicht. Maar jullie zijn vast dorstig. Gaan jullie maar lekker bij het zwembad zitten, dan laat ik wijn en zelfgemaakte limonade brengen.’ De tuinen rond het huis zijn prachtig, met mooie gazons, een zwembad, een perenboomgaard, kastanjebomen, lavendel, artisjokken, blauwe en witte regen. Naast het huis staat een kapelletje, uit 1680. Maar in een hoekje achteraf staan ook zonnepanelen, om het huis van stroom te voorzien. Oud en nieuw leven hier in harmonie met elkaar. Het huis behoort al generaties lang aan de familie van Antonio: ‘Twintig jaar geleden hebben we ons huis voor het eerst opengesteld voor gasten. Reclame maken doen we niet veel; we willen graag dat gasten ons adres doorgeven aan mensen die de omgeving en deze vorm > Naturelle

Naturelle

De Britse kunstenares Su Blackwell maakt al jaren furore met haar prachtige boeksculpturen. Ipis ulparci asperspedis rem et, quaspic atempos quati am re repro consedio blaborio dolor aut fugit libusam doloratur, officipsapic tesse nienda non et, quo bernation nos nimagnatem quiatiant duciur? Mossi ipsum nis nonserume sed maionsed mo odi doluptat reptatas eatur, unt hit autem aliquat iustiorunt odisciis dior mo cuscili tasped qui aut aut veniet, tet praesci ationectiis simust, tem vitae aute cus, cum quist, totatia voluptur? Pudae. Et fugitatusda volupta se nem exceped q

Naturelle

‘Casa de Santo António heeft vier met smaak ingerichte gastenkamers’

Naturelle

van vakantie vieren ook weten te waarderen. Vanaf volgend jaar willen we ook de mogelijkheid bieden om het hele huis te huren, voor grote families of een groep vrienden.’ De charmante Ana Maria is de gedroomde gastvrouw: ze spreekt perfect Engels, is levendig, voorkomend en onderhoudend én loopt over van de goede suggesties voor dagtripjes en restaurants. Toen ze Antonio ontmoette, werkte ze als stewardess. Samen leidden ze een mondain leven in Lissabon en Porto, maar een jaar of twintig geleden verlangden ze naar een ander leven: rustiger, natuurlijker, echter. Dat hebben ze in Casa de Santo António gevonden en dat delen ze graag met hun gasten. Deze pagina’s De kapel uit 1680 die later pal naast het huis is gebouwd. Op zon- en feestdagen wordt deze nog steeds gebruikt.

Naturelle

Casa de Santo António ligt in het noorden van Portugal, vlakbij het mooie stadje Lamego, en op ongeveer vijftien kilometer van de Dourorivier. Het huis beschikt over vier gastenkamers met badkamer. Naast het huis zijn ook nog twee ruime studio-appartementen met veranda. Casa de Santo António de Britiande Largo de S. Sebastião Britiande/Lamego, Portugal Tel. 00351 935 851 428 www.casasantoantoniobritiande.com Tip van Ana Maria: het restaurantje van Filomena. De tl-verlichting straalt je tegemoet en de televisie staat altijd aan (vóór deze knieval weigerden Portugese mannen om uit eten te gaan als er voetbal op televisie was). Maar het eten is eerlijk, heerlijk en niet duur. Tasquinha do Matias Ponte de Ucanha Ucanha/Tarouca

Naturelle

â&#x20AC;&#x2DC;Gaan jullie maar lekker bij het zwembad zitten, dan laat ik wijn en zelfgemaakte limonade brengenâ&#x20AC;&#x2122; Naturelle

ÂŠ Jochem Jurgens

21* 21 Vragen aan Laura van Dolron, theatermaakster * GeĂŻnspireerd op de questionnaires van Marcel Proust.

1. Hoe lang ben je? 1.68 meter 2. Hoeveel weeg je? 60 kilo 3. Wat is je lievelingskleur, -bloem, -vogel? Babyblauw; de lelie; en ik vind alle vogels exact even leuk. 4. Waaruit bestond je ontbijt vanochtend? Havermout met sojamelk en rozijnen. 5. Wat is je huidige gemoedstoestand? Beetje onrustig, moet eigenlijk schrijven maar ben aan het spijbelen door interviews te doen. 6. Wat is voor jou het toppunt van geluk? Dat ik gelukkig ben met en om niets. 7. Wat is je grootste angst? Dat ik niet genoeg beteken voor anderen. 8. Welke karaktertrek stoort je bij jezelf? Ik praat veel over mezelf. 9. Welke karaktertrek stoort je bij anderen? Alle karaktertrekken die ik bij mijzelf veracht en ten onrechte overwonnen denk te hebben. 10. Wie bewonder je? Mensen die hun hoofd boven het maaiveld uit durven te steken en nog steeds bescheiden zijn. 11. Aan wie of wat heb je de grootste hekel? Aan mijn zelfhaat die omslaat in agressie naar de buitenwereld. 12. Waaraan is er gebrek in de wereld? Aan inzicht in het feit dat er eigenlijk genoeg van alles is als we maar zouden kunnen delen. 13. Wanneer en waar was je het gelukkigst? Toen ik op een boot stond te mediteren en de golven voorbij zag glijden en wist dat alles onein-

dig was en voorbij ging en dat ik niet alleen was omdat er geen ruimte is tussen mij en de wereld. 14. Wat zou je aan jezelf willen veranderen? Mijn constante behoefte om mijzelf te willen veranderen. 15. Wat beschouw je als je grootste prestatie? Dat ik mensen om mij heen heb weten te verzamelen die van mij houden en dat ook zeggen, mensen die ik soms mag troosten als ze verdriet hebben. 16. Wat is je dierbaarste bezit? Zie vraag 15... en mijn lichaam en mijn hart. 17. Waarvan heb je de meeste spijt? Ik doe niet aan spijt, dat vind ik zonde. 18. Op welke vraag wil je graag een antwoord? Hoe ik kan zorgen dat de mensen in Nederland die bang zijn dat het allemaal verkeerd afloopt en daardoor Nederland een stuk minder leuk maken, minder angstig zijn en begrijpen dat we allemaal bang zijn... voor de dood? 19. Hoe zou je willen sterven? Rustig, tevreden en nieuwsgierig, met de mensen uit vraag 15 om me heen plus mijn zusje, mijn broertje en babyneef en niemand is verdrietig. 20. Als wie of wat zou je willen reïncarneren? Als boer in Laos of visser in Thailand. 21. Wat is je levensmotto? Dat wijzigt te vaak om hier op te schrijven, ik formuleer er elke dag vele. Misschien dit: “Iedere daad die een mens verricht is een voorstel voor de hele mensheid, een mogenlijk antwoord op de vraag ‘hoe’ mens te zijn.” Meer Van Dolron? In november speelt ze met Oscar van Woensel in Frascati in Amsterdam. Naturelle

Naturelle

Les Tourelles In een mooi land, niet ver van hier, ligt een klein sprookjeshotel. Het kijkt uit op de Baie de Somme, in het noordoosten van Frankrijk, en is een perfecte plek voor een lang weekend uitwaaien, uitslapen en uit eten. www.lestourelles.com

Liever naar Japan? Ook dat kan in Baie de Somme. www.lebruitdeleau.org

ÂŠ illustratie Myriam Deru

Liever een B&B? Le PresbytĂ¨re biedt een sympathiek onderkomen. www.aupresbytere.fr

Naturelle

ÂŠ illustratie Myriam Deru

NATURAL BEAUTY

Schoonheidstips van yogalerares Myrna van Kemenade.

GEUR

‘Een geur die ik heel lekker vind, is Pure van Donna Karan. Verder heb ik het niet zo op parfums, ik houd het liever zo puur mogelijk. Mijn - geurloze - deodorant is een spray van Crystal, op basis van minerale zouten.’

www.yogadreams.nl en www.spirit24.nl

‘Uiterlijk is voor mij belangrijk, ook omdat ik danseres ben geweest. Mijn lichaam is mijn uiting, van creativiteit, van emotie. Lichaamstaal zegt mij meer dan woorden. Na het dansen was yoga mijn volgende stap. Terwijl dansen over het uiterlijk, het plaatje gaat, komt yoga van binnenuit. Maar het is onzin om te zeggen dat alles van binnenuit komt; uiterlijke verzorging is ook belangrijk. Ik breng die twee werelden samen: enerzijds die van de yoga, zonder make-up, in een jogginpakje en anderzijds wil ik er ook tiptop verzorgd uitzien en me optutten met een jurkje en hakken. Ik wil alles; van teveel van één ding word ik niet blij. Dus ik wil én gezond eten én af en toe appeltaart met slagroom. Dat benadruk ik ook in Yogadreams, mijn yogastudio: er zijn geen regels, we moeten al zo veel, integreer in je leven wat je prettig vindt.’ 70

Naturelle

HUID

‘Mijn crèmes voor mijn gezicht, ogen en de zon zijn van Dr. Brandt. Het zijn geurloze, pure producten, zonder parabenen.’

EXTRA

‘Supplementen gebruik ik niet vaak, maar soms merk ik dat ik iets nodig heb, bijvoorbeeld als ik ongesteld moet worden. Dan slik ik chlorella. En als ik te weinig groene thee heb gedronken, neem ik een groenetheecapsule. Verder geloof ik heilig in veel water drinken.’ ONTHAREN

HAAR

‘Lang haar is lekker makkelijk: je hoeft het alleen maar te wassen en te borstelen, staart of knotje erin, klaar. Ik gebruik de shampoo en crèmespoeling van Elvive voor lang haar. Om mijn haar zacht en glad te maken gebruik ik Silk Therapy van Biosilk. Meestal kleur ik mijn haar zelf, met een mousse van L’Oréal. Door de zomerzon word ik vanzelf blonder en met een bruin gezicht zie ik er dan uit als Barbie. Dan neem ik low lights, maar dat laat ik doen.’

MAKE-UP

‘Met mijn beroep moet ik me vaak ontharen, maar ik werd gek van het eeuwige scheren. Sinds kort heb ik de Lumea van Philips, die door lichtflitsen de haargroei vertraagt. Een paar klikjes en je bent klaar.’

‘Make-up gebruik ik niet veel, maar de mascara’s van Lancôme vind ik erg goed. Ze zijn zacht voor de wimpers en makkelijk te verwijderen.’

Naturelle

MOND

’s Ochtends en ’s avonds maak ik het achterste van mijn tong schoon met een tongschraper. Mijn tanden poets en flos ik. Op aanraden van mijn tandarts gebruik ik geen homeopathische tandpasta meer, maar eentje die iets meer schuurt, van Rembrandt. En ik zwéér bij de Eight Hour Cream van Elizabeth Arden, bijvoorbeeld als ik schrale lippen heb. Afgelopen zomer heb ik ontdekt dat het zelfs helpt bij muggebeten. Het is echt multi-inzetbaar.’ VOETEN

‘Mijn voeten zijn veel in het zicht, dus die verzorg ik extra goed. Ik behandel ze met producten van Rituals; eelt verwijder ik met puimsteen. Mijn teennagels lak ik altijd: eerst met een kleurloze of witte lak en daarna met een lichtbruine of naturel kleur, bijvoorbeeld van Herôme.’

Naturelle Adverteren? Dat kan.

info@naturellemagazine.nl Naturelle

Van alle markten thuis: CataloniĂŤ

Naturelle

Catalonië Steden met karakter, een ruige kust, bergen en vulkanen en véél culinair plezier; voor wie meerdere vakanties in één wil, is Catalonië een uitgelezen bestemming. Opmerking vooraf: Catalaans Ook al doe je je best om Spaans (Castiliaans) te spreken en laat je elke vraag keurig voorafgaan door por favor, dan nog kun je in Catalonië niet rekenen op een goedkeurende blik; hooguit valt je een toegeeflijke glimlach ten deel. In deze streek wordt Catalaans gesproken, geen Castiliaans, en dat was en is nog steeds een gevoelige kwestie. De geschiedenis van dit deel van Spanje wordt gekenmerkt door onafhankelijkheidsstrijd. In de loop der eeuwen is Catalonië in meerdere en mindere mate autonoom geweest. Tot in het recente verleden, ten tijde van de dictatuur van Franco (van 1939 tot 1975), mocht er in het openbaar geen Catalaans worden gesproken. De Catalaanse taal, cultuur en politiek werd voor de zoveelste keer onderdrukt. In 1978 kreeg Catalonië de status van autonome gemeenschap met een eigen regering en een eigen parlement, net als bijvoorbeeld Andalusië, Baskenland en Asturië. Dit is in een notendop de reden dat de Catalanen het meer waarderen als je si us plau zegt in plaats van por favor. Route In acht dagen vanaf Barcelona langs de kust naar het noorden tot en met het Franse Collioure en via het Catalaanse binnenland met de steden Olot en Vic terug naar Barcelona. Maar andersom kan natuurlijk ook. Naturelle

Naturelle

BARCELONA Over Barcelona zijn inmiddels vele reisgidsen vol geschreven. De gids over Barcelona van Mo’Media heeft leuke tips en adressen. Twee restaurantjes die het vermelden waard zijn: Cal Pep Plaça de les olles 8 Tapas op z’n Barçalonees: aan een drukke bar, met de hete adem van de volgende gasten in je nek, kun je hier alle mogelijke hapjes bestellen. Tussen de middag topdrukte, dus kom vroeg. Organic C. de la Junta de Comerc 11 www.antoniaorganickitchen.com Sympathieke, sfeervolle ‘kantine’ met saladebar en lekker vegetarisch eten. De opmerkelijke slogan van het restaurant: ‘Organic is orgasmic.’

Naturelle

GIRONA In Barcelona zijn ze de toeristen een beetje beu, maar in Girona word je nog met open armen ontvangen. Girona is dan ook een aantrekkelijk alternatief als je een Catalaanse stad wilt bezoeken. Ook twee tips: Le Bistrot Pujada de Sant Domènec, 4 Een bijzonder plekje in de stad, lokaal eten (dagmenu € 14), aardige bediening, goede sfeer. B12 Carrer de la Rutlla 147-155 www.b12cafebar.org Informeel, alternatief, veganistisch. Open van maandag tot en met vrijdag, vanaf 8.00 uur ’s ochtends tot 21.00 uur (ma.-wo.) of 23.00 uur (do. en vr.) ’s avonds.

Naturelle

CataloniĂŤ

Naturelle

Waar de zee het strand kust

Naturelle

We kunnen er heel romantisch over doen, maar laten we wel wezen: de Costa Brava heeft niet alleen mooie, maar ook lelijke badplaatsen met te veel hoogbouw, plastic, lawaai en vette tapas. Des te leuker is het als je deze plekken weet te omzeilen en je op een kustplaats stuit met een oude kern en karakter. Cap Roig De tuinen van Cap Roig zijn heel bijzonder (de foto’s links en op de volgende vier pagina’s zijn daar gemaakt). Met in de zomermaanden een bonus: openluchtconcerten van wereldsterren.

Cap de Creus Natuurpark op het meest oostelijke puntje van het Spaanse vasteland. Een tocht door dit bijzondere gebied wordt in stijl afgesloten op een terras bij de vuurtoren met eersteklas uitzicht op zee.

Begur De VVV van het stadje zal het nooit zeggen, maar strikt genomen ligt Begur niet aan zee. Ruimer gezien, op een paar kilometer afstand, zijn er maar liefst acht stranden. Je kunt er ook schitterende kustwandelingen maken.

Collioure Heb jij er ook zo’n hekel aan als de wegenkaart of reisgids onverbiddelijk ophoudt bij een landsgrens, terwijl je weet dat een paar kilometer verderop iets moois verborgen ligt? Het stadje Collioure ligt in Frankrijk en hoort natuurlijk eigenlijk niet thuis in dit rijtje, maar als je zo dichtbij bent, moet je even langsgaan. Haal bijvoorbeeld take-away bij La Cuisine (rue Colbert 2) en het bakkertje om de hoek (boulevard du Boramar) en ga picknicken.

Cadaqués Mooi wit dorp aan zee. De stranden bij het voormalige vissersdorp zijn bezaaid met rotsen, maar iets verderop zijn er ook zachte zandstranden.

Naturelle

Aiguaclara

Clara en haar man Joan hebben in het stadje Begur een relaxed en gastvrij hotel gecreĂŤerd. Aiguaclara is gevestigd in een groot herenhuis dat in 1866 werd gebouwd door een Catalaan die fortuin had gemaakt in Cuba. Clara is een verzamelaar en dat zie je terug in lounge, lobby en restaurant: oude koffers, wereldbollen, wekkers. Clara heeft zelfs een winkeltje in het hotel waar ze spulletjes verkoopt die ze echt niet meer in het hotel kwijt kan. De tien hotelkamers zijn echter rustig, ruim en sereen en ze zijn allemaal verschillend ingericht. Het bed op de foto hiernaast staat in kamer 9, maar volgens het kamermeisje zijn kamers 2 en 10 het allermooist. In de zomer organiseren Clara en Joan vinylavondjes, met lekkere (jazz)muziek en dito eten. www.aiguaclara.com

Naturelle

CataloniĂŤ

Het land achter de Costa Brava

Naturelle

Hoezeer de zee en het strand ook lonken, áchter de Costa Brava is nog veel meer moois te ontdekken: eeuwenoude dorpjes, wandelroutes, bergen, bossen, vulkanen en sterrenrestaurants. Welk dorpje je ook kiest, in het achterland van de Costa Brava zit je bijna altijd goed. Kerkje, pleintje, bakkertje, geraniums, terrasje, en vrijwel alle straatjes en muren van het historische centrum zijn uitgevoerd in mooie, ruwe steen. Vraag even na wanneer het markt is, dan kun je die vermijden (te druk) of juist opzoeken (gezellige drukte). Pals Niet ver van de kust, op een heuvel gebouwd, met een goed bewaard gebleven historische kern. Peratallada Een populaire bestemming voor dagjesmensen. Overnachten in een tijdschriftendecor? Hoteltip: Hostal Miralluna, www.hostalmiralluna.com. Monells Piepklein, maar sfeervol, vooral het grote plein waar je kunt eten in een van de twee concurrerende restaurants.

Ullastret Ook mooi, ook middeleeuws, ook zeker de moeite waard. Besalú Dit dorp heeft een belangrijk extraatje: een romaanse brug uit de elfde eeuw. Rupit Mateloos populair bij de Spanjaarden, ook als uitvalsbasis voor een wandeling of klimpartij. Op zondagochtend verzamelen ze zich allemaal bij bakkerij Forn de Rupit. Tavertet Hoog gelegen, met prachtige vergezichten. Rotsen, bossen, watervallen en een stuwmeer in de buurt. Logeertip: L’avenc, www.avenc.com. Vic Vic is een rustig stadje met veel karakter en geschiedenis. Een leuk doel voor een fijn tripje.

Ca la Rotllada Maria werkte 25 jaar op de administratie toen ze de herberg op de oude route van Vic naar Olot erfde. Ze maakte er acht mooie, ruime vakantieapartementen en bestiert nu met veel aandacht en kennis het bijbehorende restaurantje. Het is er prachtig - een aanrader voor liefhebbers van rust, ruimte en wandelen! www.calarotllada.com

Naturelle

CataloniĂŤ

Detail van de kaasplank in restaurant Les Cols in Olot. 100 Naturelle

Van hoog tot laag Van haute cuisine tot patatas bravas, in Catalonië kun je overal van hoog tot laag eten. Hier volgt een kleine selectie restaurants én een recept voor een eenvoudig doch doeltreffend Catalaans dessert.

Les Cols Carretera de la Canya, Olot Tel. 0034 972 269 209 www.lescols.com Al twintig jaar een begrip in Olot en ver daarbuiten. Lunch met 17(!) gangen voor 80 euro van 13.00 tot 16.00 uur. Je zit aan goudgekleurde metalen tafels met uitzicht op de kippen in de tuin. El Celler de Can Roca Carretera Taialà 40, Girona Tel. 0034 972 222 157 www.cellercanroca.com Wereldklasserestaurant van de drie gebroeders Roca, met twee Michelinsterren. Hét restaurant in Catalonië nu El Bulli van Ferran Adrià zijn deuren heeft gesloten. Cancliment Platillos Carrer Pi i Ralló 8, Begur Tel. 0034 972 62 25 02 Klein tentje met ‘creatieve’ gerechtjes, net iets groter dan de gemiddelde tapas. Zelfs van patatas bravas maken ze hier een culinair kunststukje. Cap de Creus Eten en drinken aan het einde van de wereld (het géle huis bij de vuurtoren). Op het menu: Catalaanse gerechten én Indiase curry’s. Met wat

geluk: live muziek op een elektrische gitaar die doet geloven in de goedheid van de mens. Àgape Progrès 2, Vic Tel. 0034 93 889 26 46 In de stad van de worst - Vic - is een fantastisch vegetarisch restaurantje: Àgape. Er is ook een take-away, waar de buurtbewoners rustig in de rij staan te wachten met hun eigen tupperwarebakjes. Goed geregeld... Pera Batlla Plaça Major 2, Ventalló Tel. 0034 972 793 255 www.perabatlla.com Antonia en Clara wilden een restaurant creëren waar je je thuis voelt. Missie geslaagd. Eerlijkheid, eenvoud en kwaliteit uit eigen moestuin. Creperie Bretonne Annaíck Cort Reial 14, Girona (maar onder andere ook in Figueres en Barcelona) Tel. 0034 972 218 120 www.creperiebretonne.com Eten met het hele gezin? Bij deze creperie met speels interieur zullen de kinderen zich hoogstwaarschijnlijk niet gaan vervelen. Op de volgende pagina’s: restaurant Les Cols. Naturelle

101

102 Naturelle

Naturelle

103

In het dorpje Rupit.

104 Naturelle

Indiase curry eten bij Cap de Creus.

Crema de Ca la Rotllada voor 10 personen Dit nagerecht is een recept van Maria van Ca la Rotllada. www.calarotllada.com 70 g suiker • 2 eieren • 3 eigelen • 200 ml melk • 200 ml kookroom (15% vet) • 250 ml mascarpone • Thermomix (of al roerend verwarmen in een pan) Doe de suiker, de eieren en de eigelen in de Thermomix en mix. Breng de melk en de kookroom aan de kook, voeg dit toe aan het suiker-eimengsel in de Thermomix en zet deze gedurende 6 minuten op 90 ˚C tot het mengsel een dikke roomtextuur heeft. Roer of mix de mascarpone erdoor en zet de crema een paar uur in de ijskast. Naturelle

105

KEUKENGEHEIMEN

INSPIRATIE

De Vlaamse Kim Leysen kookt vol overgave met de seizoenen mee en doet daar onder de naam Mme Zsazsa verslag van op haar blog.

www.madamezsazsa.blogspot.com ‘Vroeger aten we gewoon waar we zin in hadden, maar sinds ik kinderen heb, kook ik met producten van het seizoen, dat is veel gezonder en creatiever. Bijna alles komt uit mijn eigen moestuin. Koken vind ik heerlijk, dat is echt míjn moment. Mijn vertrekpunt is altijd een bepaalde groente: wat kun je daarmee doen?’

‘De website van Jamie Oliver bezoek ik vaak; hij kookt heel gevarieerd. De laatste tijd kook ik veel uit Plenty. Groente genoeg om héél lekker te koken van Yotam Ottolenghi.’

FAVORIET

TUSSENDOOR

‘Ik kijk altijd uit naar seizoensgroenten. Asperges, verse erwtjes, maïs, schorseneren in de winter - als je die het hele jaar door zou kunnen eten, zou het lang niet zo leuk zijn.’

‘Snoep probeer ik niet te kopen, maar de pindarotsjes van de Hema en de krusbollen van Ikea vind ik moeilijk te weerstaan. En in het najaar eet ik graag lekker zurige appels.’

106 Naturelle

LIEVELINGSRECEPT

‘Mijn favoriete herfstrecept is bospaddestoelenrisotto. Borstel de paddestoelen - bijvoorbeeld cantharellen en eekhoorntjesbrood - goed af en hak ze in stukjes. Fruit een sjalot en knoflook in boter. Voeg arboriorijst toe (125 g per persoon). Voeg als de korrels glanzen bouillon toe tot de rijst net onder staat. Roer niet in de rijst maar schud met de pan; als je roert wordt het een brij. Voeg bouillon toe wanneer nodig (eventueel ook wat witte wijn), de rijst moet ongeveer onder staan. De laatste 5 minuten voeg je de boschampignonnen toe. Dien op met geschaafde parmezaan.’ DRANKJE

‘Mijn dagelijkse glas witte wijn drink ik bij voorkeur tijdens het koken.’

ONMISBAAR

KEUKENHULP

‘Ik kan niet zonder knoflook en verse kruiden: bieslook, peterselie, basilicum, munt, tijm, rucola, koriander. Het is plezant om ze in de tuin te plukken. Kruiden maken echt het verschil.’

‘Onlangs heb ik een mandoline gekocht, om venkel en courgette dun te snijden. En met behulp van een klein keukenrobotje van Magimix maak ik zelf fijne pesto. Deze citroenzester van Chef ’n gebruik ik ook vaak.’ Naturelle

107

108 Naturelle

Muizenissen Afgelopen winter, op een grauwe, veel te vroeg donkere middag, kon je voor een huis aan de Amsterdamse Amstel het volgende zien gebeuren: mensen liepen of fietsten langs het huis, dat een groot raam heeft, keken op, stopten ogenblikkelijk en tuurden verrukt naar binnen. Achter de grote ruit stond een immens poppenhuis, of - bij nader inzien - een muizenhuis. Ondanks de kou en het sombere weer raakten de mensen met elkaar in gesprek: wie had dit kunstwerk gemaakt? Wie had zo veel geduld? Is die vloer nu van ijscostokjes gemaakt? Naast het muizenhuis hing een klein wit papiertje met antwoorden: de maakster was Karina Content en ja, de vloer was van ijsstokjes, de etenswaren van klei en het

hele huis - van twee bij drie meter - zou als decor dienen voor een kinderboek. Inmiddels is het boek verschenen. Het muizenhuis zelf wordt tentoongesteld (kijk voor plaatsen en data op http://hetmuizenhuis.blogspot.com). Karina Schaapman, Het muizenhuis, met fotoâ&#x20AC;&#x2122;s van Ton Brouwer. Rubinstein, 2011.

Naturelle

109

Naturelle Adverteren?

110 Naturelle

Naturelle Dat kan.

info@naturellemagazine.nl Naturelle

111

112 Naturelle

The world according to Sark Susan Ariel Rainbow Kennedy (Sark) schrijft en schildert, maar bovenal: inspireert. In haar boeken en online workshops laat ze zien hoe je een ‘sappig’ leven kunt leiden. Van jezelf houden en extreem goed voor jezelf zorgen zijn daarbij essentieel. ‘Delight yourself first’, aldus Sark. Ondanks de kleurenexplosies in haar boeken en op haar website, haar kinderlijke tekeningen (Sark: ‘Ik ben blij dat ik nog steeds net zo teken als toen ik tien jaar oud was.’) en de vele grapjes, is Sark niet clownesk.Maar in een wereld waar mensen human beans worden genoemd in plaats van human beings kun je alles verwachten. Het universum van Sark spat bijna uit elkaar van plezier, creativiteit en inspiratie. Voor meer informatie over Sark en haar boeken: www.planetsark.com Naturelle

113

Het volgende nummer verschijnt in november. Wil je Naturelle niet missen? Stuur dan een e-mail naar info@naturellemagazine.nl of volg Naturelle op Facebook of Twitter. 114 Naturelle