El Ladron propone... ... Ensaladilla de Queso a la Viagreta ... Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di formaggio fresco di San Mateo 100 grammi di Cetriolo 1 mela Granysmith 100 grammi di Carota 100 grammi di funghi Shitake Triturare il formaggio e unirlo a mela e cetriolo tagliati a piccoli dadi da 1cm. Mescolare gli ingredienti, aggiungere un cucchiaio di Curry. agliare la verdura a la Julienne e aggiungere un goccio d’ olio di sesamo, sale e pepe. Per la salsa a la “Vinagreta” tagliuzzare tutte le erbe e aggiungere un limone spremuto, 100 ml di olio d’ oliva, sale, pepe e le lenticchie. In uno stampo rotondo mettere due cucchiaiate dell’impasto di formaggio, mele, cetriolo e pressare.Estraete la forma e aggiungete le verdure. A questo punto decorate coi bastoncini di pane e la salsa.
100 grammi di Cipolla 100 grammi di Porri Pane fritto a bastoncini Basilico, Prezzemolo e Erba cipollina tritati 200 grammi di lenticchie al dente
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