Galletasconmagia Galletasconmagia de beltane de beltane

Para esta receta recuerda utilizar ingredientes lo mas orgánicos que puedas y aprovechar la magia.

INGREDIENTES:

-3 yemas de huevo fresco (si son de granja mejor)

-125 gr de mantequilla en pomada. (Dejar a temperatura ambiente)

-Media cucharadita de té escocés de desayuno. (Pueden cambiarlo por el té que más les guste a la hora de desayunar )

-5gr de jengibre fresco y rallado

-50gr azúcar.

-50gr avena en hojuelas.

-200 gr de harina de trigo.

-30 gr de maicena.

-Una pizca de sal

Una cucharadita de ralladura de limón

Una cucharada de extracto de vainilla ligero.

PREPARACIÓN:

En un bol, ponemos la mantequilla en pomada, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, y el jengibre (que puede ser sólo zumo también) las yemas de huevo y el té, mezclamos durante 10 minutos para hasta tener una consistencia suave y cremosa y los ingredientes estén bien integrados

Una vez hecha la mezcla base, echaremos la avena, tamizaremos sobre la mezcla la harina y la maicena, y mezclaremos nuevamente.

Si notas que la masa está excesivamente húmeda, corregirás con cucharadas de harina, pero sin pasarse

Una vez obtenemos la consistencia de una plastilina, tapamos con plástico film y dejamos reposar una hora en la nevera. (O lo puedes dejar la noche hasta el día siguiente.)

La masa la repartiremos en bolitas entre 5 y 7gramos de peso y las aplastemos dejando un grosor de 2 milímetros.

Los hornearemos a 160°C por un lado durante 10 o 15 min (depende bastante del horno, pero recuerda que deben quedar dorados), les das la vuelta y horneas 5 minutos más para que queden bien secas y arenositas ¡y listo!