ALITAS DE COLIFLOR ALITAS DE COLIFLOR

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo (puede ser mitad de trigo y mitad de garbanzo para que queden más crocantes).

3/4 de taza de agua mineral o cerveza.

1/2 cucharadita de pimienta negra.

1/2 cucharadita de sal.

1 coliflor.

1/2 taza de aceite vegetal (puede ser de coco, aguacate o algún otro). Salsa picante tipo Louisiana/Búfalo al gusto.

Procedimiento:

-Corta la coliflor en trozos pequeños. En un tazón vierte la harina, la sal y la pimienta, mezcla bien.

- Agrega el agua mineral y nuevamente mezcla hasta que quede todo bien incorporado, debe quedar una masa líquida pero espesa (como la de los hot cakes).

-En un sartén mediano o pequeño deposita el aceite y calienta a fuego medio. Sumerge algunas piezas de coliflor en la masa del tazón procurando que queden bien cubiertas por todas partes.

-Una vez que esté bien caliente el aceite,deposita con cuidado los trozos de verduras cubiertas de masa en el sartén, puedes usar un tenedor o unas tenazas para esto.

-Voltea los trozos de coliflor y procura que se frían por todos lados. Ya que estén bien fritos y la masa tenga un color dorado, remuévelas con cuidado escurriendo el exceso de aceite unos segundos sobre el sartén y después deposítalas en un tazón con toallas de papel para que absorban el aceite restante.

-Ya que esté toda la coliflor frita, viertela en un tazón y agrega la salsa picante al gusto, mezcla bien y listo.