Capa - WCM2020

O impacto dos produtos plant based nos negócios atuais MARKETING

OWCM 20 Phygital contou com um propósito da BRF é trazer o futuro para carne nos dias de semana, abrindo excepainel sobre a produção e comer- o presente: ção para os finais de semana. cialização da “carne de planta” no Brasil. “Estamos estudando o comporta- “A gente consegue criar os nossos Estiveram reunidos, além de Matheus mento do Consumidor né não só para consumidores de alimentação saudável”. Von Muhlen como mediador, a execu- colocar novos Produtos no mercado Ela comentou a prática atual de deitiva da Cargil, Sandra Biben, o gerente apenas para encher uma prateleira como xar de comer carne nas segundas-feiras. executivo da BRF, Demetrio Teodorov uma obrigatoriedade de consumo mas o No exterior, a prática ficou ainda mais e a fundadora da Liv Up Cloud Kitchen, nosso grande lance é trazer um produto radical: Tatiana Lanna. que você tá realmente assertivo para o “Quando eu olho para mercados

Sandra disse que a Cargil já havia consumidor”. mais maduros como a Inglaterra, por percebido a transformação no mercado. Em um país onde a principal prote- exemplo, esse movimento já passou A empresa procura diversificar seus pro- ína em boa parte é a mortadela, Demé- para três, quatro vezes por semana. A dutos com base em vegetaIs.Os consu- trio responde a questão de como subs- carne é exceção. No meu dia a dia, o midores de carne vegetal são movidos tituir um produto barato por algo mais consumidor acaba se alimentando de por desejos de preservação da natureza, alternativo. alimentos à base de vegetais. Uma pesflexibilização da dieta, e até alergia: “Para produzir a carne de planta quisa revela que 27% dos brasileiros

“A gente transforma o potencial da estamos olhando também para o grão- querem se alimentar melhor, antes da natureza em soluções para os nossos clientes . Entramos no mercado de proteína de ervilha e outras parcerias para trazer cada vez mais produtos interesPOSTS FACEBOOK: -de-bico, olhando para ervilha, na combinação desses produtos para trazer um sabor único para nosso cliente. É um produto novo. Todo mundo está começanpandemia e durante a pandemia. Uma outra pesquisa que a gente teve acesso fala que 45% dos brasileiros tinham aumentado o consumo de vegetais duransantes para o mercado.O mais interes- do a entender. É um campo de pesquisa te a pandemia”. sante é que tudo isso tem que acontecer respeitando a sustentabilidade, a saudabilidade e o sabor. E também a parte de custos. Você não pode chegar no mercado com produtos muito mais caros.” Demetrio Teodorov explicou que o 108 muito grande”. Da parte da distribuição da carne de planta, Tatiana Lana fala da experiência da Liv Up. Ela diz que o público não é apenas composto por vegetarianos ou veganos. Há pessoas que evitam comer O novo consumo não é apenas um movimento de veganos ou vegetarianos, mas sim um movimento para trazer a democratização e uma comida gostosa com um pouco de sustentabilidade para sua casa.

Sandra Biben, Demetrio Teodorov, Matheus Von Muhlen e Tatiana Lanna: carne de planta foi tema do debate

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