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ROTEIRO:
Pousadas e Restaurantes As pousadas e os restaurantes foram se adaptando a paisagem do local. Em estilo rústico chique, os hóspedes podem desfrutar do que há de mais confortável no ramo de hotelaria, mas não deixam de contemplar o natural. Muita pedra, madeira, palha e vidro são usados para compor os projetos de arquitetura e decoração. Com lotação máxima para aproximadamente cinco mil pessoas, a região se tornou exclusiva. Os estabelecimentos se especializaram no turismo sustentável e assumiram responsabilidades de preservação, como o recolhimento do lixo que é feito de forma particular. A culinária é diversificada e de alta qualidade. Frutos do mar e insumos locais dão um ar regional para a gastronomia contemporânea e internacional.
Hospedagem: (descrever o hotel que eles vão ficar e o que o local oferece)
Alimentação Sapora di Pasta: A culinária italiana-mediterrânea é assinada pelo chef escocês Alex Floyd, um dos mais reconhecidos de Santa Catarina. Anexo a Pousada Morada dos Bougainvilles, o restaurante é perfeito para quem gosta de desfrutar da boa gastronomia, com ingredientes frescos e de vanguarda. Os pratos são bem elaborados e totalmente saborosos. www.moradadosbougainvilles.com.br Tigre Asiático: Localizado no coração da Praia do Rosa, o Restaurante Tigre Asiático é uma reunião gastronômica entre Tailândia, Indonésia e Japão. É um passeio entre sabores picantes, ácidos, doces e salgados, proporcionando uma exótica combinação que nos conduz a um verdadeiro exercício dos sentidos. E para nos inserir ainda mais nesta viagem, além da arquitetura com telhas, portas e janelas importadas de Bali, o Tigre é totalmente decorado com autênticos móveis e obras de arte balinesa e tailandesa. Impressiona a iluminação suave com muitas velas, envolvendo tudo com uma tonalidade de âmbar, tornando o ambiente aconchegante e harmonioso. www.tigreasiaticorestaurante.com.br Refúgio do Pescador: Diversidade de sabores inspirados na culinária mediterrânea somada a boa música em um ambiente encantador. Na Pousada Hospedaria das Brisas, o restaurante fica no meio de um jardim, às margens do famoso Caminho do Rei. Rústico e charmoso, oferece frutos do mar, excelente carta de vinhos e local aconchegante para um jantar a dois. www.facebook.com/RefugioDoPescador/ Bistrô Pedra da Vigia: A palavra bistrô remete a um pequeno restaurante onde a família de proprietários trabalha. Esta é a proposta do bistrô Pedra da Vigia. Possui um cardápio enxuto, com pratos influenciados pela cozinha francesa, e uma carta de vinhos variada. Os frutos do mar fazem parte das propostas diárias, mas para aqueles que preferem outro tipo de carne, sempre há a sugestão da casa. www.reginagh.com.br
Alimentação Casarão Restaurante: Com uma localização excepcional, o restaurante oferece mais do que pratos com furtos do mar, tem uma infraestrutura para quem gosta de curtir a praia e desfrutar das delícias produzidas na região. O menu recebe um toque contemporâneo dos donos, que incorporaram no cardápio técnicas italianas, onde moraram por muitos anos e trouxeram na bagagem a experiência da boa culinária para a Praia do Rosa. www.facebook.com/CasaraoDoRosa/ Engenho do Mar: Com uma gastronomia diferenciada e um cardápio mediterrâneo, temperado com toques da criativa culinária latina, o Restaurante Engenho do Mar oferece uma das mais belas vistas da Baía da Praia do Rosa. A cozinha surpreende com pratos ricos em aromas, texturas, sabores e cores, transformando os jantares e almoços em momentos inesquecíveis de uma deliciosa e única experiência gastronômica. www.facebook.com/restaurante.engenhodomar Goen Temaki Lounge: Sushi e temakis apreciados em um ambiente Lounge onde a leveza da decoração, a iluminação e o som "house chill" fazem dele uma referência em seu segmento. O menu também faz uma releitura dos clássicos da gastronomia japonesa, com novos ingredientes, além de ter um xarope de gengibre preparado na casa e utilizado para a preparação de deliciosos drinks e sucos. www.goentemaki.com.br Lua Marinha: O restaurante é voltado para os frutos do mar como ostras, polvo, camarão da lagoa, peixes frescos, vieiras e o que o Oceano Atlântico oferece na sua estação. O ambiente do Lua remete ao Rosa antigo, uma construção rústica rica em detalhes que abriga mesas e cadeiras coloridas dando o charme ao Lua marinha. Uma ótima carta de vinhos incrementa o conceito despojado chique que o Lua tem. Destaque para a Chef, Taís Muradás, que já serviu a equipe da cantora Madonna e os artistas do Cirque du Soleil. www.luamarinha.com.br
Bistrô Rêmora: O Bistrô fica dentro da Pousada Rêmora e abre para o público geral apenas com reservas. O restaurante é um encontro equilibrado entre gastronomia e o bem estar. Comprometido em levar a mesa produtos de qualidade utiliza ingredientes frescos, orgânicos diretamente da horta caseira, harmonizado com uma seleta carta de vinhos para desfrutar momentos inesquecíveis. www.pousadaremora.com.br San Diego Restaurante: O melhor da cozinha Tex-Mex de frente para o mar no deck mais badalado do Rosa. Destaque para o Chef Demétrio Mello, que morou e trabalhou em restaurantes na Califória, nos Estados Unidos e trouxe na bagagem os temperos e técnicas para aplicar aos ingredientes encontrados no Brasil. Uma boa pedida é o Ceviche e os pratos com carnes e frutos do mar preparados em método sous vide. www.facebook.com/sandiegobargrill Mirante Bar: o bar da Pousada Villa Buena Vista tem uma das vistas mais privilegiadas do Rosa, ideal para quem quer curtir um sunset, com a chegada da Lua no Oceano Atlântico. O local também é pet frindly, deixando o visitante a vontade com seu melhor amigo. www.villabuenavista.com.br Restaurante Urucum: O chef e proprietário Rafael Miralha traz a Praia do Rosa os sabores das origens do Brasil. A Culinária tipicamente brasileira, principalmente capixaba, traz criações originais do Chef que usa unicamente temperos, ingredientes e técnicas da cozinha nacional e a utilização das das autênticas panelas de barro. O restaurante tem uma vista excepcional, junto ao deck da Solar Mirador Mirador Exclusive Resort. www.restauranteurucum. blogspot.com.br
O QUE FAZER A Praia do Rosa tem muitos atrativos para os aventureiros que gostam de admirar a natureza. Durante todo o ano diversos passeios são ofertados, além disso, o Rosa recebe diversos eventos de esportes radicais. Segue algumas sugestões: Conhecendo as trilhas: A trilha do Caminho do Rei também chamado de Caminho do Alto do Morro, é o trajeto que muitos visitantes fazem regularmente para chegar ou sair das dezenas de pousadas e restaurantes localizados naquele ponto privilegiado, que mostra o mar de cima, entre os bosques de mata nativa. O Canto Sul inicia logo em seguida, no final do Caminho do Rei. Ao final de cerca de 2,5 km de caminhada, a recompensa é uma paisagem entre as ondas da Praia do Luz, a barra da Lagoa de Ibiraquera e a Ilha do Batuta. Já no Canto Norte, a trilha começa fácil, sobre uma passarela de madeira na ponta norte da Praia do Rosa, e vai ganhando dificuldade ao contornar o costão diante do mar. São cerca de 3 km de subidas e descidas até chegar na deserta Praia Vermelha.
O caminho é bem sinalizado, e o melhor é ir parando para respirar fundo e apreciar os contrastes incríveis do azul do mar com o verde da vegetação. Não há bares no trajeto: só mata nativa, bromélias e cactus, entre outras espécies. Passeio a cavalo: Na Praia do Rosa é possível passear por todos os cantos a cavalo. O ar serrano sai das lareiras das pousadas e vai para a beira da praia, das trilhas, dunas ou campos verdes. http://vidasolemar.com. br/cavalgadas/
Salto de paraquedas: Amantes do esportes radicais estão em casa na Praia do Rosa. Na maior área para saltar de para quedas de SC, é o lugar perfeito para sentir a emoção da queda livre e curtir a melhor vista a 10 mil pés. Adrenalina pura! www.skyzimba.com.br
Festas: A programação surfa entre shows nacionais e locais de pop, rock, reggae e o melhor da cena trend. O Pico da Tribo e o Beleza Pura recebe jovens de todo lugar para as festas mais quentes do litoral. www.picodatribo.com.br www.belezapurabar.com
Observação das baleias francas: É um ano de festa na Praia do Rosa já que o turismo embarcado na área de proteção ambiental da Baleia Franca está de volta. De julho a novembro é possível avistar centenas de baleias da espécie franca que deixam as águas geladas da Patagônia para dar à luz e amamentar na costa sul catarinense. Com atividades paralisadas desde maio de 2013, a justiça federal de SC
liberou novamente o turismo de observação de baleias embarcado com obrigação do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade - ICMBIO de realizar as medidas necessárias e eficazes para proteção das baleias-francas na região. O instituto também ficará responsável por fiscalizar as empresas que praticam a observação de baleias-francas com uso de embarcações, com ou sem motor.
SAIBA UM POUCO MAIS SOBRE O ROSA
A Praia do Rosa está a cerca de uma hora de Florianópolis, em Santa Catarina. Localizada entre a Serra do Mar e o Oceano Atlântico, a antiga vila de pescadores da década de 70, ainda preserva os aspectos selvagens desenhados pela natureza, mas com a arquitetura e serviços de uma cidade serrana. As ruas são pequenas, algumas ainda de terra, muita árvore e vegetação de Mata Atlântica contrastam com as pousadas boutiques e os restaurantes de alta gastronomia. Histórico: Uma comunidade nascida do surfe. Pouca gente sabe, mas a praia do Rosa há poucos anos era uma área nativa, moradia de apenas sete famílias que viviam da
pesca e do plantio da mandioca, sem água encanada ou luz. Foram os surfistas que se encontravam em Imbituba que abriram as primeiras trilhas e desenvolveram o local até o que ele é hoje: um retiro paradisíaco para amantes do esporte, da natureza e da boa gastronomia. Os empresários da cidade, donos das pousadas, restaurantes, lojas, são antigos visitantes da praia que decidiram fixar moradia. Com o crescimento exponencial e o gosto dos turistas pelo destino, até hoje são eles que organizam boa parte da cidade. Pela falta de recurso, os surfistas de ontem hoje organizam a coleta do lixo, o calendário de eventos e a preservação da natureza.
Le Plus Belles Baies Du Monde: A Praia do Rosa é a única baía brasileira a figurar no seleto “Club des Plus Belles Baies du Monde” (Clube das Baías mais Belas do Mundo). Fundado há 10 anos, a ONG com sede em Vannes, França, conta com a chancela da Unesco. O clube ajuda a contribuir para o desenvolvimento turístico, econômico e social sustentável, através da troca de experiências entre os participantes. Atualmente, apenas 28 baías fazem parte
e os critérios de inclusão não se restringem aos estéticos, mas também às questões referentes ao patrimônio natural e cultural. O Rosa conquistou este título, em 2003, por fazer parte da Área de Proteção Ambiental (APA) da Baleia Franca, por ser núcleo da Reserva da Biosfera da Mata Atlântica, pelo projeto do Plano Diretor de Desenvolvimento Sustentável, por suas belezas naturais e pela preservação ambiental.
Destination Wedding: A prática já é comum nos Estados Unidos e na Europa e está virando tendência entre os brasileiros. A Praia do Rosa já é conhecida como destino para casamento e procurada por casais do mundo todo.
A cerimônia pode ser só com os noivos, ou com a família e amigos mais próximos. A melhor parte é a união de casamento com a lua de mel e as comemorações que podem durar vários dias e incluir um coquetel de boas-vindas, jantar e brunch.
Jogue Limpo com a Praia do Rosa Na Praia do Rosa, em Imbituba, a balneabilidade da Lagoa do Meio e da praia é prioridade dos empresários da região, já que a responsabilidade pelo lixo não passa pelo poder público. Donos de restaurantes e pousadas criaram o projeto Jogue Limpo com a Praia doRosa deixando o local próprio para o banho, de acordo com o levantamento da Fatma de 2016. O “Jogue Limpo com a Praia do Rosa” recolhe por ano mais de 7 mil toneladas de lixo, gerado por turistas, moradores, restaurantes e pousadas. No projeto os visitantes que passam pelo local também contribuem para a manutenção da praia, com uma taxa de limpeza. Os restaurantes recolhem
R$2,00 em cada mesa e as pousadas e hotéis R$3,00 por diária. Não é uma taxa, é uma campanha de contribuição pela limpeza de todo o Rosa. Com o dinheiro arrecadado pelos empresários, foram instaladas 120 lixeiras recicláveis na praia, 40 tonéis de lixo e ainda foram compradas uma moto e um triciclo. Além disso, dois garis trabalham na baixa temporada e, no verão, quatro trabalhadores recolhem cigarros, canudos e todo o lixo gerado na Praia do Rosa. Isso porque a prefeitura de Imbituba não tem garis, mas faz o recolhimento e separação do lixo pesado, deixando por conta das pousadas e restaurantes o dever de depositarem o lixo em compostas particulares.
PROGRAMAÇÃO PRAIA DO ROSA MAIO
JUNHO
Maio off: no mês das noivas todos os estabelecimentos oferecem pacotes especiais. As pousadas tem descontos de até 30% nas diárias e o restaurantes 10%. Junho in love: no mês dos namorados os pacotes especiais recebem um ar romântico. Decoração especial das suítes, check in VIP, jantares a luz de velas, café da manhã na cama são algumas opções para os casais aproveitarem. Além disso os restaurantes abrem opção de jantar afrodisíaco e as pousadas a opção de degustar bons vinhos a beira da lareira. Festival da Tainha: a pesca artesanal da Tainha pode ser acompanhada e vivida por quem quiser saber um pouco da cultura da região. Na última semana de junho os restaurantes também preparam um prato especial com esse peixe típico do sul do país.
JULHO
Observação das baleias francas: esse é um ano de festa no Rosa já que o turismo embarcado na área de proteção ambiental da Baleia Franca está de volta. De julho a novembro é possível avistar centenas de baleias da espécie franca que deixam as águas geladas da Patagônia para dar à luz e amamentar na costa sul catarinense. Com atividades paralisadas desde maio de 2013, a justiça federal de SC liberou novamente o turismo de observação de baleias embarcado com obrigação do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade - ICMBIO de realizar as medidas necessárias e eficazes para proteção das baleias-francas na região.
AGOSTO
Agosto del vino: na primeira quinzena de agosto o Rosa recebe os amantes de vinho e boa música. Degustações e workshops acontecem durante dois finais de semana. Esse ano, uma novidade promete abalar os visitantes. Apresentações por toda a cidade de grupos de Jazz fecham a harmonia perfeita. As pousadas oferecem pacotes especiais com jantares e degustações ou pacotes que incluem uma garrafa ou uma taça de vinho de boas vindas. Já os restaurantes preparam jantares harmonizados para a degustação de alguns rótulos.
SETEMBRO
Bem estar no Rosa: durante uma semana em setembro, profissionais da área da saúde e bem estar disponibilizam serviços por todo o Rosa. Aulas de yoga, de alongamento, tênis e surfe, além de massagens, relaxamentos e limpeza de pele estarão com preço promocional. Quem quiser saber um pouco mais pode também participar dos workshops com temas sobre alimentação, vida fitness e bem estar. Para completar a atenção à saúde, os restaurantes irão incluir no cardápio refeições ayurvédicas, vivas e novos pratos vegetarianos.
OUTUBRO
Sabores do Mundo: a Praia do Rosa não para! Em outubro é a vez do Festival de Gastronômico Sabores do Mundo que acontece de 08 a 16 de outubro. Todos os restaurantes oferecem um prato de sua gastronomia pelo mesmo valor fixado. Há também um concurso para cozinheiros testarem a vida de chef e música ao vivo entra na programação dos estabelecimentos e no centrinho. Para poder aproveitar todos os sabores do Festival, as pousadas disponibilizam pacotes especiais.