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R E V I S T A

ental ISSN 1909-2873 - Edición No. 36

Estrategia Simbrah Feria Nacional XXVIII Simmental y X Simbrah Bucaramanga Abril 2017

Simmental Fleckvieh Austríaco ¡Una filosofía de cría con10 ventajas!


Pionero en Simbrah puro de potrero

Venta de semen, embriones, novillas y toretes Simbrah puros de registro Informes: 310 4935516


El 22 de agosto de 2016 C.I Soluciones Agropecuarias S.A. obtiene el 50% de la propiedad de éste hermoso ejemplar: OZON (P:HUPSOLxSAFIR).

Toro Élite de la raza Simmental a nivel mundial, proveniente de dos poderosas líneas geneticas con grandes e importantes características. Hijo de HUPSOL que a su vez es hijo de HUMID, dos toros que han dejado huella en exposiciones internacionales, especialmente en ubres y ubicados dentro de los más importantes en la historia de la raza. Su excelente pigmento y sus inclinaciones productivas comprobadas en hijas de Alemania y Austria hacen de OZON un exponente muy importante para la ganadería del país. LOIPE

www.cisoluciones.com stoledo@cisoluciones.com contacto@cisoluciones.com Calle 119 No. 13 -71 Of. 102 PBX:(571) 4674789/90 Cel: 313-2835413

1 Revista Simmental


Edición No. 36

comunicaciones@asosimmental.org

Vicepresidente

Contenido

Principales Junta Directiva

04 Del Presidente: Para un Simbrah eficiente

Presidente

Juan José Rodríguez Espitia Camilo Osorio Barker Juan Manuel Cabal Luis Hernando Gómez Daniel Alberto Espinosa Cesar Valbuena Rodrigo Pinzón

Suplentes Junta Directiva Manuel Rincón Jose Luis Cuenca Jairo Builes Jorge Jaramillo Carlos Andrés Henao Gildardo Pérez Carlos Mario Taborda

Director Ejecutivo

Manuel Blanco Rincón manuelblanco@asosimmental.org

Jefe del Departamento Técnico

Filippo Rapaioli filipporapaioli@asosimmental.org

Comité Editorial

Manuel Blanco Rincón Filippo Rapaioli Luisa Fernanda Chaves Vásquez Yady García Sánchez Mónica Viviana Rodríguez Rubio

Comercialización

Luisa Fernanda Chaves Vásquez luisachaves@asosimmental.org

Diseño y Diagramación

Mónica Viviana Rodríguez Rubio monikita999@gmail.com

05 Del Director Ejecutivo: Mejor trabajar con Simmental, Simbrah y sus Cruces 06 Columnista invitado Jalonamos la competitividad Agropecuaria de Santander 08 Dos décadas de la raza Simbrah en Colombia 09 Historia de la raza Simbrah 10 Caminos para llegar al Simbrah 14 Líneas genéticas presentes en el Simbrah colombiano 18 El toro Simbrah en hatos comerciales 20 Caracterización de la raza Simbrah en Colombia v.1.0. 25 Características productivas y reproductivas de la raza Simbrah 27 ¿Por qué comer carne Simmental y Simbrah? 29 Evaluación de la tabla de pesos de la raza Simbrah en los años 2015 y 2016 34 Feria Nacional XXVIII Simmental y X Simbrah en Bucaramanga. 37 ¡Un cambio de tendencia en la cría de ganado a nivel mundial!

Foto Portada

45 FleckScore La nueva calidad en descripción de conformación parte II

Impresión

57 Hacienda Andalucía, el mejor escenario para realizar Expo Sabana Simmental

Cortesía Hacienda El Vergel Puerto Araujo - Santander. Editorial Kimpres

Sede Asosimmental - Simbrah

Av. Calle 85 Nº 19C - 12 Ofc. 101 Teléfono (571)7428985 info@asosimmental.org www.asosimmental.org

58 De finca en finca 60 Nuevos socios. 61 Directorio de criadores Los artículos publicados en esta revista, no reflejan necesariamente el pensamiento de Asosimmental Simbrah. Los autores son responsables de sus propios escritos.

2 Revista Simmental


Ganadería

DOnA JUANA

Genética

Simmental Simbrah

Informes: Cel: 3106561641 / 3115060790 jjre@rodriguezespitia.net Cereté y San Pelayo - Córdoba 3 Revista Simmental


Del Presidente

Para un Simbrah eficiente Por Juan José Rodríguez*

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ontinuando con las tareas acometidas por la Junta, la Dirección Ejecutiva y el Departamento Técnico en punto al fortalecimiento de las razas, y en particular del Simbrah como raza para producción de carne con habilidad materna, ideal para nuestro trópico bajo, hemos considerado pertinente que después de diez años de implementación de la misma en Colombia, se pueda definir un fenotipo. Esta definición, liderada por el Departamento Técnico de Asosimmental – Simbrah, permitirá que todos los criadores y en general los ganaderos se orienten hacia la producción de animales, se reitera destinados a la producción de carne. En ese sentido, la raza contribuirá con mucha fuerza al mejoramiento de la producción cárnica en el trópico bajo, con la utilización de los machos para padrear en ganadería comercial. De otra parte, las utilizaciones de los DEP`S o más conocidos como indicadores esperados de progenie que son empleados en Norteamérica, permitirá al ganadero definir a la hora de los cruzamientos, los toros que deberán utilizarse. Estamos convencidos, que no basta la definición del fenotipo sino que es

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necesario, en todo caso emplear esta herramienta, con miras a lograr los mejores resultados. De igual manera y frente a las hembras tres cuartos Brahman y un cuarto Simmental, que siguen siendo el insumo para abrir líneas genéticas, invitamos al ganadero para que en su proceso de formación utilicen líneas del Simmental con marcada tendencia a la producción de carne, pues solo en esa medida podemos lograr el producto que esperamos. En este aspecto, reiteramos, es vital que seamos estrictos en la selección, para poder ser competitivos frente a las otras razas productoras de carne. Insistimos que todas estas tareas están encaminadas a posicionar la raza, a hacerla más comercial, a mostrar a los ganaderos comerciales la ventaja de su utilización, pero depende de todos nosotros, hacerla una raza ganadora, en beneficio de ella, de todos nosotros, de la Asociación y en especial de la ganadería colombiana. La ganadería comercial necesita un producto eficiente para la producción de carne y depende de nosotros, brindar una respuesta efectiva a dicha necesidad. Como hemos dicho en otras oportunidades, de todos nosotros depende y es la invitación que nuevamente formulamos.

“...es vital que seamos estrictos en la selección, para poder ser competitivos frente a las otras razas productoras de carne”

*Presidente Asosimmental Colombia


Del Director Ejecutivo

Mejor trabajar con Simmental, Simbrah y sus cruces Por Manuel Blanco Rincón*

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a actualidad de las cifras de la ganadería en Colombia nos llama la atención, motivo por el cual el Departamento Técnico de Asosimmental – Simbrah, se dio a la tarea de revisar, estudiar y analizar las cifras del inventario bovino tomando como base el Censo Nacional pecuario desarrollado por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en el año 2016 y el Censo Nacional Agropecuario realizado por el DANE. Con los resultados del Censo Nacional Agropecuario podemos identificar, como nuestro país tiene la disponibilidad de 43,1 millones de hectáreas para el uso del sector agropecuario, para la ganadería una extensión de 34,4 millones de hectáreas y para el uso agrícola 8,6 millones de hectáreas, ventaja natural que muchos tantos países no lo tienen. En los 34,4 millones de hectáreas que la ganadería usa, pastan (como dirían los locutores de nuestras exposiciones) 22,6 millones de cabezas de ganados cebuinos, taurinos y toda clase de mezclas, las cuales somos especialista en desarrollar, para lograr bovinos adaptados y productivos en cada uno de nuestros pisos térmicos. Con las cifras anteriores podemos definir que muchas cosas pasan o están ocurriendo en nuestro sector, de las cuales pongo en consideración solamente tres: La primera es que tenemos muchas cosas por hacer en ganadería, la segunda es que lo estamos haciendo mal y la tercera es que el sector tiene muchas incertidumbres sobre su futuro estable. ¿Por qué digo que tenemos muchas cosas por hacer?, relaciono algunos ejemplos para esquematizar la pregunta, la capacidad de carga, la natalidad, la producción por vaca, las

ganancias de peso, los porcentajes de inseminación, son cifras que nos indican que lo que falta es mucho por hacer, son los indicadores más bajos en la historia de la ganadería. ¿Lo estamos haciendo mal?, solamente miremos los porcentajes de sacrificio de hembras (40.1%), el número de vientres disponibles (11 millones) y cuantos inseminamos al año (500 mil hembras), la disminución del inventario (18% en 5 años), en fin, con esta pregunta podemos tener una gran lista de razones que nos indica que no lo estamos haciendo bien. ¿Incertidumbre en el sector? Toda la incertidumbre, será que nos podemos imaginar que puede pasar si el precio por kilo en pie o el valor del litro de leche sigue tendiendo a subir, yo creo que nada bueno y me atrevo a pensar que podemos estar entrando en la peor crisis de la historia si no tomamos las decisiones adecuadas, organizadas y en conjunto con el gobierno, la industria y los productores. Sin perjuicio de lo anteriormente anotado, estoy seguro que nuestras razas y cruces (Simmental, Simbrah, Simmental x Brahman, Simmental x Holstein, Simmental x Gyr), serán alternativas ideales para que los ganaderos puedan lograr la eficiencia y los más importante el repoblamiento bovino, que lo estamos perdiendo día a día, disminuyendo los porcentajes de natalidad, aumentando el sacrificio de las hembras y debilitando la cría como base fundamental en el crecimiento del inventario ganadero. La raza Simmental, número uno en doble propósito en el mundo, trabajada y desarrollada en más de 50 países, tiene la versatilidad de apoyar con su genética y productividad el desarrollo de los programas productivos de cría,

levante, ceba, leche y cuero. La raza Simbrah seleccionada especialmente por su habilidad para producir carne, habilidad materna y gran capacidad de adaptación, jugaría un especial papel en los hatos muy numerosos con poca tecnificación y bajos índices de natalidad. Los cruces, especialmente de Simmental x Brahman o cebuinos, teniendo en cuenta que este F1 es el producto más comercial en el momento con precios alcanzados de $6.600 por kilo en pie para novillas cargadas, excelentes madres y como receptoras de programas genéticos son insuperables. El cruce Simmental x Holstein, más común todos los días en las explotaciones ganaderas especializadas en producción de leche, buscando longevidad, resistencia a la mastitis, facilidad de parto, fertilidad y solidos totales para lograr la bonificación en grasa y proteína. El cruce Simmental x Gyr, es la nueva tendencia de los sistemas de producción de leche especializado en el trópico, buscando igualmente eficiencia, sanidad y rusticidad, para un sector que crecerá los próximos años reemplazando las fincas ganaderas de los altiplanos en producción de leche. Por todo lo anterior y resaltando la genética disponible en Colombia de las razas Simmental, Simbrah y sus cruces, invito a todos los productores que buscan la eficiencia, longevidad y productividad para que contacten a Asosimmental – Simbrah donde tenemos un programa de lechería, cría o ceba para su empresa ganadera. Feliz Navidad y los mejores deseos para el año 2017.

*Director Ejecutivo Asosimmental Colombia

5 Revista Simmental


Columnista invitado

Jalonamos la competitividad Agropecuaria de Santander Por Sergio Velásquez Bastidas*

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egún cifras del observatorio de competitividad de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, en Santander hay un millón 820 mil hectáreas dedicadas a la actividad pecuaria, mientras que solamente 183 mil son destinadas a las actividades agrícolas, notándose una reducción del 13% en los últimos cinco años. En CENFER somos consientes de la importancia del campo en la sostenibilidad alimentaria y económica de la región y el país, por eso nuestras diferentes actividades siempre buscan jalonar la competitividad del sector. Durante 21 años hemos realizado las ferias y exposiciones ganaderas más importantes del oriente colombiano, muestras y exposiciones agroindustriales con las últimas novedades para el sector, exposiciones agropecuarias, congresos, simposios y talleres enfocados a la actividad pecuaria y agrícola. Somos más que un recinto en donde se realizan ferias, siempre trabajamos para que nuestros expositores tengan el mejor ambiente para los negocios, se capaciten y

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actualicen en temas de su sector. Según expertos, en Santander hay un millón 550 cabezas de ganado, siendo el sexto departamento con inventario bovino y el segundo productor avícola nacional con participación del 11.83% después de Cundinamarca. Estas cifras revelan la importancia del sector para la economía de nuestro departamento y el porque desde CENFER seguimos empeñados en darle todo nuestro apoyo. El 2016 fue un año de grandes retos, las condiciones no fueron las más propicias para el sector, sin embargo en CENFER entendemos la dinámica del sector y seguimos con nuestras apuestas productivas y realizamos la AGROFERIA con la participación de más de mil participantes en el Congreso de Frutas y Hortalizas; 120 ganaderías de 11 departamentos, Simposio Regional de Actualización Ganadera de la mano con la Federación de Ganaderos; exposición, juzgamiento y remate de ganado Cebú, Gyr, Simmental, Simbrah y Beef Master. Juzgamiento ovino caprino.

En la 67 Feria Ganadera de Bucaramanga realizamos la Exposición Nacional de la raza Beefmaster, con 120 ejemplares de 15 ganaderías; la participación de 200 ejemplares Simmental correspondientes a 35 ganaderías y 500 ejemplares de la raza Cebú, distribuidos en 85 ganaderías; además de la exposición equina Grado A con 500 ejemplares y la exposición ovino caprina con 400 animales. Continuamos generando espacios competitivos y en AGROFERIA 2017 que cuenta con compradores nacionales, realizaremos la Exposición Nacional de Simmental, de la mano con Asosimmental - Simbrah y el apoyo la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Asohufrucol y la Gobernación de Santander.

*Gerente de Cenfer

“...Somos más que un recinto en donde se realizan ferias, siempre trabajamos para que nuestros expositores tengan el mejor ambiente para los negocios, se capaciten y actualicen en temas de su sector.”


GRAN CAMPEONA RESERVADA Y MEJOR UBRE Agroexpo 2015.

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SIMMENTAL

CONTACTO: Andres Ivan Perdomo / Cel: 3104809950, andresperdomo1990@hotmail.com Revista Simmental

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Dos décadas de la raza Simbrah en Colombia

Por: Departamento Técnico de Asosimmental – Simbrah

El Vergel, Puerto Araujo Santander.

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urante los últimos 13 años Asosimmental – Simbrah con el apoyo de sus socios, han dedicado gran parte de su trabajo técnico y administrativo en crear lo pilares para construir una importante alternativa para los ganaderos colombianos enfocados a producir una raza eficiente en ganancia de peso, habilidad materna y adaptación

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a terrenos medios y bajos. Con el presente artículo, el Departamento Técnico de la Asociación busca plasmar algunos temas que se destacan en el desarrollo de la raza Simbrah en Colombia: * Historia de la raza Simbrah. * Caminos para llegar al Simbrah. * Líneas genéticas.

* El toro Simbrah en hatos comerciales. * Caracterización de la raza Simbrah. * Características productivas y reproductivas de la raza Simbrah en Colombia. * Propiedades de la carne Simbrah. * Evaluación de la tabla de pesos de la raza Simbrah.


Estrategia Simbrah

Productividad y adaptación

Resolución del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para llevar el libro oficial genealógico de la raza Simbrah en Colombia.

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a raza “Simbrah” surge a finales de la década de los años 60´s, en el sur del estado de Texas en los Estados Unidos, donde ganaderos como el Sr. Bud Wentz en forma experimental combina la raza Simmental con la raza Cebú, obteniendo sorprendentes resultados con los primeros nacimientos de este cruzamiento. En sus inicios a este híbrido se le denominó “Brahmental” y fue en el año de 1977 por reclamos del nombre de sus fundadores que se cambia al dominio “Simbrah”. (Groomes, 1998, ASA) Originalmente la intención de cruzar estas dos razas fue desarrollar un cruzamiento con mejores características productivas que en el Brahmán existente, pero a su vez que conservara la adaptabilidad a las zonas calientes y húmedas de las costas del Golfo de México. En el continente Sur Americano existen datos de inicio de estos cruzamientos en el año de 1947 con ganado Guzerá en la hacienda SABIA – MUQUI, estado de Espíritu Santo, Brasil propiedad del Sr. Agostinho Caiado Fraga. En México a principios de los 70´s en la región del Sureste, varios ganaderos como el Sr. José Villa inseminó vacas de diversas razas cebuinas con semen de ganado Simmental, buscando con este cruce obtener no solo la capacidad cárnica sino también el doble propósito en sus animales. En Colombia tenemos ejemplares Simbrah registrados desde el año 1993, donde en la Hacienda del ingenio San

Carlos en el departamento del Valle del Cauca incursionaron con la raza, con el objetivo de producir carne y leche en clima húmedo tropical. Otra hacienda pionera fue Hacienda La Vega, ubicada en el municipio de Puerto López, en el Meta que sirvió de base para muchas ganaderías de la costa norte de Colombia, que arrancaron la crianza de la raza a principios de siglo. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en uso de sus facultades legales resuelve el día 19 de abril del año 2010 de acuerdo a la resolución 000124, delega a Asosimmental – Simbrah como la entidad encargada de llevar los libros genealógicos de la raza. Inicialmente, considerando la naturaleza doble propósito de la raza Simmental, los ganaderos buscaron producir un Simbrah doble propósito, sin embargo, con el pasar de los años se dieron cuenta que la producción de leche restaba a la condición corporal de los ejemplares y hacía imposible competir con las razas cárnicas en trópico bajo. Por lo anterior a partir del año 2014, el enfoque de la raza es la producción de carne con una excelente habilidad materna de las hembras, buscando cruzamiento con toros cárnicos europeos y americanos. Hoy en día la raza Simbrah con un inventario activo registrado de más de 6.000 ejemplares representa una realidad productiva para el trópico, con elevados incrementos de peso y excelentes hembras de reemplazo.

Registro actual de la raza Simbrah

2007

I Feria Nacional Simbrah - Agroexpo Bogotá

2008

Gran Campeona Gran Campeón Las Doradas 003-6 – Las Doradas 002-6 - Agropecuaria Agropecuaria Saturno. Saturno. Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah

-

Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah

Revista Simmental

Historia de la raza Simbrah

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Feria de Tuluá - Exposición Nacional

Gran Campeona Gran Campeón LT Anita 459 – 6 Saturno Bam Bam 023-7 La Toscana. Agropecuaria Saturno. -

Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah –

Grandes Campeones Simbrah


Estrategia Simbrah

Caminos para llegar al Simbrah Simmental para Simbrah y Brahman para Simbrah

Revista Simmental

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on una población activa de más de 3.500 hembras puras registradas en la base de datos de Asosimmental – Simbrah y controladas por el Departamento Técnico, podemos considerar que la raza Simbrah en Colombia, después de 11 años de su establecimiento, está pasando de ser una raza en formación a una raza establecida. El objetivo puntal de la raza Simbrah en Colombia es producción de carne con habilidad materna. En este artículo queremos plasmar las diferentes alternativas que hoy en día pueden usar los ganaderos para llegar a una raza adaptable, productiva y rentable. Tenemos como base las razas Simmental y Brahman que nos dan la garantía de poder obtener un producto superior en programas de cruzamiento para nuestros climas y sistemas productivos. Oficialmente el Simbrah está conformado por un porcentaje del 62,5% de sangre Simmental y 37,5% de sangre Brahman, estos porcentajes de sangre los podemos conseguir por dos alternativas una que se denomina larga y otra que es la corta, los dos métodos nos dan como resultado los mismos porcentajes, pero con diferencias muy marcadas en productividad, homogeneidad y estabilización genética.

Camino largo: Simbrah puro x puro * Paso uno: Tomamos como base

2009

las Razas Simmental y Brahman con ejemplares puros tanto machos como hembras, el cruzamiento más común es de machos Simmental con hembras Brahman, obtenemos como resultado una hembra F1 (½Simmental x ½ Brahman), los machos son utilizado para programas de ceba con resultados sobresalientes (22 meses, 440 kilos en pastoreo, Agroganadera Montenegro, Yóndo, Antioquia). Una primera aclaración que debemos considerar es que, si nuestro propósito a futuro es tener una base pura, con el ánimo de replicar genética y producir ejemplares sobresalientes es fundamental que en el primer cruzamiento de Simmental x Brahman, ambas líneas sean puras con registro y muy importante que la hembra Brahman sobresalga por su habilidad materna, reflejada en el peso al destete de sus crías. El toro Simmental puede ser de línea lechera o cárnica, cuidándonos que no sea negativo en cuanto a capacidad de crecimiento y musculatura si es europeo, buenos pesos al destete y al año si es de línea americana o canadiense. Cuando tenemos programas de inseminación en las ganaderías, tenemos la enorme oportunidad de seleccionar machos Simmental probados de diferentes orígenes y con habilidades productivas muy definidas (positivos en producción de leche, musculatura, rendimiento en canal y Fitness). Si usamos machos en monta natural es importante que estos sean

III Feria Nacional Simbrah - Agroexpo Bogotá

2010

IV Feria Nacional Simbrah - Congreso Nacional Simmental Simbrah

Gran Campeona Gran Campeón LT Sponsor Maravilla – La Saturno Bam Bam 023-7 Toscana. Agropecuaria Saturno. Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah

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Grandes Campeones Simbrah

hijos de toros o madres seleccionados para un doble propósito. * Paso Dos: La hembra F1 que va a tener una excelente habilidad materna y un volumen sobresaliente, es apareada con un macho Brahman puro, teniendo como resultado una hembra F2 (¼ Simmental x ¾ Brahman), estos ejemplares tienen un valor agregado, siendo el último paso para llegar al 5/8 Simmental x 3/8 Brahman, nos permiten “refrescar” genéticamente la raza a través de su progenie. Toro de primera generación a lo largo de la historia de la raza permitieron no cerrarse en las líneas de sangre establecidas por los criadores. Es importante hacer una selección de estas hembras ¼ Simmental, identificando las que demuestren pesos sobresalientes al destete de sus crías, con ubres y aplomos funcionales, haciendo una presión de selección para descartar las hembras que no cumplan con los parámetros productivos y funcionales adecuados. Se debe seleccionar un toro Brahman que aporte volumen y musculatura, por lo tanto, recomendamos más las líneas Brahman blanco, que la línea Brahman rojo. * Paso tres: Es el último apareamiento para llegar a nuestro resultado final “La raza Simbrah”, hacemos el cruzamiento de la hembra F2 ¼ Simmental x ¾ Brahman con un toro Simmental. Recomendamos que este toro

Gran Campeona Gran Campeón Saturno La Dorada 092-8 – Soscana Honer Júpiter - La Agropecuaria Saturno. Toscana. –

Grandes Campeones Simbrah

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Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah –

Grandes Campeones Simbrah


11 Revista Simmental


Revista Simmental

Estrategia Simbrah

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2011

Simmental sea totalmente de línea cárnica con altos indicadores de musculatura y capacidad de crecimiento, así que su progenie se destaque por producción de musculatura, excelentes volúmenes y habilidad materna que venimos cuidando desde el primer cruzamiento y que es intrínseca de la raza Simmental. El Departamento Técnico de Asosimmental – Simbrah propone a los ganaderos y criadores seguir las recomendaciones presentadas en el esquema, donde siempre se usan toros puro, Simmental y Brahman, en las tres generaciones consecutivas para llegar una raza Simbrah, enfocada en la producción de carne con habilidad materna. Recomendaciones finales: Para producir la hembra F1 cuál es el toro que debemos seleccionar: El toro Simmental puede ser de línea lechera o cárnica, cuidándonos que no sea negativo en cuanto a capacidad de crecimiento y musculatura si es europeo, buenos pesos al destete y al año si es de línea americana o canadiense. Para producir la Hembra F2 (¼Simmental x ¼ Brahman): Se debe seleccionar un toro Brahman que aporte volumen y musculatura, por lo tanto, recomendamos más las líneas Brahman blanco, que la línea Brahman rojo. Para producir la primera generación de Simbrah recomendamos: El toro Simmental usado en las F2, sea totalmente de línea cárnica con altos indicadores de musculatura y capacidad de crecimiento.

Camino largo Simbrah puro Simmental

F1 1/2 Sim Brahman 1/2 Br

Simmental Brahman

SBP 1º G 5/8 Sim 3/8 Br

Grandes Campeones Simbrah

-

Se registran hembras y machos

F1 Simmental x Brahman, Agropecuaria Montenegro, Yondó, Antioquia.

Camino corto: Simmental Puro x Brahman Puro

2012

VI Feria Nacional Simbrah - Agroexpo Bogotá

Gran Campeona Gran Campeón El Caucho Muñeca 044 10 T.E. – Saturno Absalón 030-8 – Santa Hacienda El Caucho Inés. –

Actualmente solo se registran hembras

F2 3/4 Br Brahman 1/4 Sim

Simmental

V Feria Nacional Simbrah - Expofinca Medellín

Grandes Campeones Simbrah

Brahman

Grandes Campeones Simbrah

Gran Campeona Gran Campeón LT María Cristina 545-6 – Santa ELC Eva María Malus Malon – El Inés. Remanso. Grandes Campeones Simbrah

-

Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah –

Grandes Campeones Simbrah


Estrategia Simbrah

Hoy en día la mayoría de nuestros criadores están enfocados en aumentar el número de generaciones en cruzamiento de 5/8 x 5/8 (Simbrah x Simbrah), fijando características como color, musculatura y habilidad

materna. Sin embargo, considerando el gran número de ganaderos que cada día empieza el proceso de cruzamiento para llegar a futuro al 5/8 Simmental x 3/8 Brahman, existe un camino corto para lograr dicho porcentaje.

Los ganaderos interesados comercialmente en llegar rápidamente al 5/8 Sim x 3/8 Br, para fijar una raza sintética en sus hatos tienen varias posibilidades que resumimos en el cuadro a continuación:

1/2 Sim 1/2 Br

3/4 Sim 1/4 Br

1/4 Sim 3/4 Br

5/8 Sim 3/8 Br

3/8 Sim 5/8 Br

5/16 Sim 11/16 Br

13/16 Sim 3/16 Br

Br Puro

Sim Puro

Sim Puro

3/4 Sim 1/4 Br

7/8 Sim 1/8 Br*

5/8 Sim 3/8 Br

13/16 Sim 3/16 Br

11/16 Sim 5/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

14,5/16 Sim 1,5/16 Br*

1/2 Sim 1/2 Br

1/2 Sim 1/2 Br

3/4 Sim 1/4 Br

1/2 Sim 1/2 Br

5/8 Sim 3/8 Br

3/8 Sim 5/8 Br

9/16 Sim 7/16 Br

7/16 Sim 9/16 Br

6,5/16 Sim 9,5/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

1/4 Sim 3/4 Br

3/4 Sim 1/4 Br

7/8 Sim 1/8 Br*

5/8 Sim 3/8 Br

3/4 Sim 1/4 Br

1/2 Sim 1/2 Br

11/16 Sim 5/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

8,5/16 Sim 7,5/16 Br

12,5/16 Sim 3,5/16 Br

3/8 Sim 5/8 Br

1/4 Sim 3/4 Br

5/8 Sim 3/8 Br

3/8 Sim 5/8 Br

1/2 Sim 1/2 Br

1/4 Sim 3/4 Br

7/16 Sim 9/16 Br

5/16 Sim 11/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

8,5/16 Sim 7,5/16 Br

1/8 Sim 7/8 Br

5/8 Sim 3/8 Br

13/16 Sim 3/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

11/19 Sim 5/16 Br

7/16 Sim 9/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

1/2 Sim 1/2 Br

7,5/16 Sim 8,5/16 Br

11,5/16 Sim 4,5/16 Br

5/16 Sim 11/16 Br

3/8 Sim 5/8 Br

11/16 Sim 5/16 Br

7/16 Sim 9/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

5/16 Sim 11/16 Br

1/2 Sim 1/2 Br

3/8 Sim 5/8 Br

11/16 Sim 5/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

3/16 Sim 13/16 Br

5/16 Sim 11/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

6,5/16 Sim 9,5/16 Br

8,5/16 Sim 7,5/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

7,5/16 Sim 8,5/16 Br

11/16 Sim 5/16 Br

5/16 Sim 11/16 Br

9/16 Sim 7/16 Br

2,5/16 Sim 13,5/16 Br

13/16 Sim 3/16 Br

14,5/16 Sim 1,5/16 Br*

5/8 Sim 3/8 Br

11,5/16 Sim 4,5/16 Br

5/8 Sim 3/8 Br

9/16 Sim 7/16 Br

13/16 Sim 3/16 Br

6,5/16 Sim 9,5/16 Br

Br Puro

1/2 Sim 1/2 Br

1/4 Sim 3/4 Br

5/16 Sim 11/16 Br

3/16 Sim 13/16 Br

2,5/16 Sim 13,5/16 Br

6,5/16 Sim 9,5/16 Br

Br Puro

12,5/16 Sim 8,5/16 Sim 7,5/16 Br 7,5/16 Br 3/8 Sim 5/8 Br

1/8 Sim 7/8 Br

Se registran en libro genealógico de Simbrah Puro. Al cruzar con Simbrah el producto se registraría como Simbrah Puro. Se registran en libro genealógico de cruces, *las hembras se registras como Simmental puro previa verificación. No se registran en ningún libro genealógico de Asosimmental - Simbrah. Al cruzar con Simmental el producto se registraría como Simbrah Puro.

Es importante recordar que todas estas vías, llamadas “cortas” porque se llega al 5/8 en solo dos pasos, no son recomendadas para buscar ejemplares de genética superior, que sean los reproductores y donadoras de nuestros hatos. Por lo contrario, podemos utilizarlas para establecer una línea de sangre que nos dé novillos pesados de rápido crecimiento y hembras con buena habilidad materna.

2013

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VII Feria Nacional Simbrah - Agroexpo Bogotá

VIII Feria Nacional Simbrah - Expoganadera Bogotá

2014

Gran Campeona Gran Campeón L.S. 353/7 – El Estado. ELC Eva María Malus Malon – El Remanso. Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah

-

Grandes Campeones Simbrah

Revista Simmental

Esquema de cruzamiento para llegar al Simbrah Sim Puro

Grandes Campeones Simbrah

Gran Campeona Gran Campeón Saturno Rae Malus 372-3 T.E. – Villa La Esmeralda Don Enrique - La Nana. Fragüita. -

Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah –

Grandes Campeones Simbrah


Estrategia Simbrah

Líneas genéticas presentes en el Simbrah colombiano Producción de carne con habilidad materna Becherovka

L

BHR Rodherick 2730E

a raza Simbrah está distribuida en el mundo en más de 30 países, ubicados en su mayoría en la franja intertropical. A título de ejemplo y considerando la genética que a lo largo de los últimos años se ha introducido a Colombia, presentamos las líneas genéticas más usadas y su propósito. Es importante resaltar que en la actualidad el Departamento Técnico está recopilando la información necesaria para la evaluación de ejemplares nacionales, producto de la importación de esta genética, privilegiando la producción de musculatura asociada a una buena habilidad materna y adaptación a nuestro trópico.

HR Power House 1

ZZ Guapo R 661

Hagans Ante UP 51S

RND Cash A02

LMC Patron 5T/588

LMC Arcadio 5X/116

LMC Soldier 55/324

BHR Montecarlo Y189

Figura 1. Linea RX Becherovka D422

Revista Simmental

1. Estados Unidos de América

14

2015

Es el país más avanzado genéticamente en la raza ademas de ser su criador. Desde el año 1968 los ganaderos se enfocaron en la producción de carne con habilidad materna. Entre el material genético que llegó a Colombia podemos evidenciar dos líneas genéticas bien definidas: los descendientes de Rx Becherovka D422 y los de PRR Pacesetter. A continuación presentamos estas líneas genéticas: Becherovka y sus descendientes

se caracterizan por altos pesos al nacimiento, al destete y al año. Como guía para el productor a continuación presentamos los indicadores más significativos para nuestro sistema de producción y el desempeño de cada ejemplar en la categoría, de acuerdo a la pruebas esperadas de progenie (DEP´S) de la American Simmental Association. (ASA). Facilidad de parto (CE): Toro para usar en novillas Bhr Monte Carlo y Soldier. Los restantes se recomiendan en vacas de segundo parto en adelante.

IX Feria Nacional Simbrah - Expofinca Medellín

2016

Grandes Campeones Simbrah

-

Grandes Campeones Simbrah

CE

BHR Monte Carlo Y589 Soldier Arcadio RND Cash 02 Hagans Ante Up Patron BHR Roderick ZZ Guapo Power House 1 Becherovka

3,9 3,8 1,7 1,2 0,6 -0,6 -2,4 -2,4 -6,1 -6,6

X Feria Nacional Simbrah - Expoganadera Bogotá

Gran Campeona Gran Campeón La Fragüita Ilonka 07-123 2G – La ALN Becherovka Cheveroski 3005Fragüita. 12 2G - Veracruz. Grandes Campeones Simbrah

Toro

Grandes Campeones Simbrah

Gran Campeona Gran Campeón La Berraquera Begonia – La Saturno 387-3 - Agropecuaria Fragüita. Saturno. -

Grandes Campeones Simbrah

Grandes Campeones Simbrah –

Grandes Campeones Simbrah


Estrategia Simbrah

Peso al nacimiento (Bw): Relacionado con la facilidad de parto y la estructura del ternero (hueso, músculo, articulación hombro -paleta - antebrazo). Soldier, Monte Carlo y Becherovka los más recomendados. Toros que requieren de un mayor cuidado Cash, Patron, Power House.

Peso al destete (Ww): Hagans está entre el mejor 2% de la población para el peso al destete, seguido por Soldier y Monte Carlo. El peso al destete está relacionado con la habilidad materna, por lo tanto es un indicador muy importante para criar hembras de reemplazo y reproductores que transmitan habilidad materna.

Peso al año (Yw): Es un indicador importante para los ganaderos que se enfocan en la venta de ejemplares de levante. Hagans se encuentra en el mejor 3% de la población en cuanto a este parámetro.

Toro

Bw

Toro

Ww

Toro

Yw

Soldier BHR Monte Carlo Y589 Becherovka BHR Roderick ZZ Guapo Hagans Ante Up Arcadio RND Cash 02 Patron Power House 1

3 3,6 3,7 4,1 4,3 4,4 4,5 4,7 4,8 6

Hagans Ante Up Soldier BHR Monte Carlo Y589 Arcadio BHR Roderick RND Cash 02 Becherovka ZZ Guapo Patron Power House 1

81,1 69,2 68,8 68,3 68,1 67,9 64,4 54,7 49,3 6

Hagans Ante Up BHR Roderick Becherovka BHR Monte Carlo Y589 Soldier RND Cash 02 Arcadio Power House 1 Patron ZZ Guapo

110,7 105,2 104,2 102,2 98,8 96,5 94,9 77,8 75,4 68,3

15 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Habilidad materna (Milk): Se relaciona con el peso en libras al destete que se debe a la leche materna. Esta línea genética en general presenta buena habilidad materna. Toro

Milk

Power House 1 BHR Monte Carlo Y589 Becherovka ZZ Guapo BHR Roderick Patron RND Cash 02 Soldier Patron ZZ Guapo

33,3 31,9 31,7 29 28,2 21,4 21,2 19,6 75,4 68,3

Línea PRR: Al interior del Simbrah de EE.UU. podemos destacar un ejemplo de una ganadería que a lo largo de los últimos 40 años ha trabajado para fijar características de tipo y producción y es la ganadería de Jane y Bill Travis. El señor Travis en primer lugar se preocupó por dar una identidad a su ganadería, aunque lo que importa es lo que viene debajo de la piel (músculo, esqueleto y órganos) en principio consideró que para fortalecer la raza necesitaba darle un reconocimiento visual y por esto la totalidad de los ejemplares actuales presentan un patrón racial bien definido. Sucesivamente trabajó en habilidad materna, musculatura y calidad de carne. Siguiendo el ejercicio anterior describimos algunos reproductores cuyo semen se importó a Colombia y sus características:

PRR Pacesetter 205 C

PRR Perfection 825

PRR Pilgrim 008X

PRR Rito 542

Figura 2. Linea Prr Pacesetter.

Facilidad de parto (CE): Toros con buena facilidad de parto Pacesetter, Choice y Pilgrim. Toro

CE

Prr Pacesetter Prr Choice Prr Pilgrim Prr Perfection 82S Prr Rito Prr Powerfull 22z

5,2 5,2 5 1,5 -0,1 -1,8

Peso al nacimiento (Bw): Se destacan Pilgrim, Choice y Perfection. Toro

Bw

Prr Pilgrim Prr Choice Prr Perfection 82S Prr Powerfull 22z Prr Rito Prr Pacesetter

2 3,1 5,8 6 7,2 7,7

Peso al destete (Ww): Comparando con la línea Becherovska los pesos al destete de la linea PRR están más entre el promedio, destacandose Powerfull.

16 Revista Simmental

PRR Powerfull 22Z

Toro

Ww

Prr Powerfull 22z Prr Pacesetter Prr Perfection 82S Prr Rito Prr Choice Prr Pilgrim

72,1 69,1 58,7 54,1 53 52,6

Peso al año (Yw): El los EPD’s para peso al año muy interesantes los indicadores de Powerfull y Pacesetter. Toro

Yw

Prr Powerfull 22z Prr Pacesetter Prr Perfection 82S Prr Rito Prr Pilgrim Prr Choice

97 94,3 82,6 74 69,7 68

Habilidad materna (Milk): Se destacan Perfection, Rito y Pilgrim encontrandose en el mejor 30% de la raza. Toro

Milk

Prr Perfection 82S

25,7 23,6 20,2 16,5 10,3 9,8

Prr Rito Prr Pilgrim Prr Pacesetter Prr Choice Prr Powerfull 22z


Estrategia Simbrah

2. México Toro Rae Malus P31/4

En la población colombiana de la raza Simbrah, la sangre mexicana está presente en más de un 80% del total de los ejemplares, debido a una ganadería que hace 10 años realizó una importación significativa de ejemplares en pie y genética, del vecino país. En palabras de la Dra. Beatriz Barrera en julio de año 2006 se realizó una importación de 28 hembras y 3 toros Simbrah de la ganaderías Romar y Hermanos Sosa, quienes en aquel momento contaban con los requisitos sanitarios necesarios para la importación para Colombia. Entre las hembras se destacaron la M76, M35, L144, P76, P9, M171 y la L159 dos veces Campeona Nacional en México y madre de dos Grandes Campeones Nacionales en Colombia (Bam Bam y La Doctora). Entre los machos el toro Romar M 210. Al mismo tiempo se importó semen de un toro que podemos considerar como la base del Simbrah en Colombia: RAE MALUS P31/4, de la ganadería Santo Tomas en el estado de Veracruz. Malus ayudó a conformar la raza Simbrah en Colombia aportando estructura, calidad del hueso y musculatura sobresaliente. Actualmente las importaciones de material genético desde Mexico están cerradas.

3. Brasil En Brasil desde el año 1947 en la hacienda Sabia-Muqui en el estado de Espíritu Santo el señor Fraga inició cruzamiento para llegar al Simbrah. Hoy en día una referencia muy importante sigue siendo su nieto Alan y el Criadero Santa Rita de propiedad de Dudu Silveira. En Colombia esta genética fue importada por la Hacienda El Remanso, entre cuyos ejemplares se destaca el toro Baco del Remanso, reconocido en ferias exposiciones y con una progenie que se caracteriza por su volumen y calidad en aplomos.

Otro exponente de la genética brasilera es Galvao Napoleao, que se destaco por sus volúmenes y musculatura. Toro Galvao Napoleao.

Toro Baco del Remanso.

17 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

El toro Simbrah en hatos comerciales Esquema de cruzamiento

C

18

asi el 80% de las ganaderías comerciales en Colombia están ubicadas en tierras con altitud bajas y medias, de altas temperaturas, con gran porcentaje de humedad y régimen de lluvias, sequía cada vez más irregulares o tierras de llanuras de baja calidad de pasturas. El esquema de producción de estas ganaderías está basado en el llamado doble propósito: el ganadero tiene un esquema productivo que consiste en producir flujo de caja diariamente a través de la leche que sale del ordeño de sus vacas y esporádicamente envía a sacrificio lotes de machos cebados o lotes de machos destetos, hijos de las vacas de ordeño. Tal esquema, que se estableció hace más de 100 años en tierras de la costa Caribe, Magdalena Medio y parte de los Llanos Orientales llevó a una pérdida de la identidad genética de los hatos comerciales y la creación y masificación del llamado cruzamiento “7 colores”, en el cual el ganadero posee un tipo de ejemplar que podemos definir en su generalidad con 50% cebuino y 50% taurino, conformado por más de tres o cuatro razas. La preocupación más grande del ganadero en estos tipos de hatos es mantener el porcentaje de sangre taurino y cebuino cercanos al 50% buscando no perder adaptación por un lado y tratando de incrementar la producción de carne y leche por el otro. Finalmente cada vez que una hembra se cruza con un cebuino el ganadero termina incrementando su grado de resistencia al medio ambiente y bajando los parámetros productivos y reproductivos, cuando el cruzamiento es con taurino claramente el grado de adaptación es mucho menor. En este dilema el trabajo que el toro Simbrah puede desempeñar Revista Simmental

es fundamental: recordemos que la Raza Simbrah está conformada por un 62.5% de Simmental y un 37,5% de Brahman en un cruzamiento que es genéticamente más estable y garantiza que trasmite la heredabilidad de sus genes productivos. A título de ejemplo y para una más fácil explicación presentamos el esquema de cruzamiento de un toro Simbrah con vacada comercial asimilable a un 50% taurino – 50% cebuino:

Padre

Madre

62,5 % Simmental - Taurus 37,5% Brahman – Cebuino

50 % Taurus 50% Cebuino

Hijo

56,5% Taurus 43,5% Cebuino El resultado del cruzamiento es un ejemplar con el 56,5% de sangre Simmental y el 43,5% de sangre Brahman, que mantiene sus características de adaptación al medio ambiente y su fuerza productiva enfocada en el doble propósito, con la posibilidad de continuar estabilizando sus genes cuando se continúa usando machos Simbrah en las siguientes generaciones y de esta manera buscar una identidad genética en los hatos comerciales. En conclusión, desde el Departamento Técnico de Asosimmental - Simbrah apoyándonos con los trabajos y estudios realizados

al respecto, podemos recomendar a los productores con empresas ganaderas sin identidad genética, el uso de machos Simbrah con las siguientes ventajas. Ventajas genéticas de usar toros Simbrah en hatos comerciales: * Estabilidad genética. * Mantenimiento del 50% cebuino y 50% taurino. * Uso de machos hijos de toros probados con evaluaciones genéticas. Ventajas de adaptación y reproductivas de los machos Simbrah padreando hatos comerciales: * Machos más activos reproductivamente. * Adaptación a tierras medias y bajas con climas húmedos y de temperaturas altas. * Mantiene el esquema de producción doble propósito en hatos comerciales siete colores.


19 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Caracterización de la raza Simbrah en Colombia v.1.0. Descripción de las características morfo-funcionales deseadas

E

ste documento quiere ser una guía para todos los criadores que cada día se esmeran por producir ejemplares eficientes, productivos y adaptados a su medio ambiente. A través de un proceso descriptivo y algunas recomendaciones queremos brindar a los ganaderos un instrumento a través del cual pueda hacer o mejorar su pie de cría, de una forma productiva y eficiente. Anatómicamente el bovino se divide en tres partes o tercios, cada uno con una función morfológica y funcional bien definida. A continuación, describimos las características que debemos tener en cuenta en la raza Simbrah, de acuerdo a los estudios y experiencias compartidas por el Departamento Técnico de Asosimmental – Simbrah a nivel nacional e internacional: e la l as d e ístic ida en te r e t n oc ac Car Recon excele en : su o ne raza do por de car trópic s e n ción to d l u a s m con ícile duc pro tes dif clima edad. um lo y bien am en sue es de h , j a o baj orcent p

Tercio anterior Se compone de (a) cabeza, (b) cuello, (c) hombros y (d) pecho.

d. c. Revista Simmental

Tercio anterior

Tercio medio

Cabeza: debe ser de tamaño medio en lo machos, más alargada en las hembras. De perfil convexo con frente amplia en los machos y más estrecha en las hembras. Amplia distancia entre los ollares en ambos sexos.

Macho

Ojos: color negro. En condiciones de pastoreo, altas temperaturas y radiación solar, es importante que el ojo esté bien insertado en la cavidad orbitaria y que esta lo proteja del exceso de radiación solar. Pestañas largas, parpados superior e inferior pigmentados debemos buscar tanto en los machos como en las hembras. No se aceptan parpados y pestañas totalmente albinas.

a.

b.

20

Tercio posterior

a: tern ma gran d a d ili con Hab bras de cría po. Hem acidad n cam s crías cap bada e e de la más pro nen . stet o c m , el de ndo tie meses a o ás u h c m c Ade roduce os en o se p 250 kil de

Boca: correcta posición de la mandíbula sobre el hueso incisivo, que permite una correcta prensión y masticación de los alimentos. No se aceptan condiciones de prognatismo, agnatismo, paladar hendido, labio leporino. No son aceptados hocicos despigmentados.

Hembra


Estrategia Simbrah

Orejas: Tamaño medio. No se aceptan orejas muy cortas y pequeñas (tipo Taurus), ni muy largas y amplias (Tipo Cebuino).

Cuello: En las hembras el cuello debe ser plano, de tamaño medio y con pliegues finos, bien insertado sobre la cabeza. En los machos redondo, corto y musculoso. El color del pelo que recubre el cuello en los machos en edad adulta se asocia con la madurez sexual y se pone más oscuro, tendiendo al negro. Papada: Tamaño medio. No se aceptan papada con exceso de piel, típicas de ejemplares con un mayor porcentaje de sangre cebuino.

Hombro: Escapula bien insertada en la caja torácica, con un ángulo de 100° entre la escapula y el antebrazo. Ángulos superiores a los 100° provocan hombros empinados, con ejemplares que tienden a desplazarse con dificultad dando pasos cortos. La parte superior de la escapula no debe sobresalir de la espina dorsal. En las hembras la cobertura muscular del antebrazo no debe ser excesiva, al contrario de lo machos, donde debe ser pronunciada. Hombros muy prominentes, en los terneros no encajados correctamente, son asociadas a problemas al momento del parto.

Pecho: Debe ser amplio, profundo y musculoso en los machos, con una buena distancia entre los arcos anteriores. En las hembras no presenta mucha musculatura, sin perder su amplitud. Debe insertarse correctamente detrás del antebrazo en su parte inferior evitando formar una cavidad detrás de este.

Hembra

Macho

Hembra

100º

Hombro

Antebrazo

Tercio medio Se compone de (a) dorso, lomo, (b) caja torácica y abdomen, (c) prepucio, (d) flancos y una parte del pecho.

a.

b.

d. Macho

Macho

c.

de ción duc tan Pro arne: h apor C ra o y el s b e p im d os S ncia de ento h c om a ma na Los yor ga es al m les par es. ma s edad n idea ercial ore o. so com men acrifici cadas s va rear pad

Hembra

21 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Dorso y lomo: Siendo una raza productora de carne, el dorso y lomo deben ser amplios, profundos, fuertes y rectos tanto en los machos como en las hembras. Con una cobertura muscular uniforme en toda su longitud. Los cortes de carne más preciados se encuentran en esta área, por lo tanto, ejemplares con bajo desarrollo en sus lomos deben ser descartados.

Caja torácica y abdomen: Viendo el animal de lado debemos observar una caja torácica larga, ancha y profunda con costillas que se direccionan hacia la parte posterior del ejemplar. Es importante seleccionar ejemplares con amplia profundidad torácica y reproductores que transmitan esta característica, de lo contrario estaremos replicando ejemplares poco profundos que transmiten poca capacidad a su progenie y hembras con escasa producción de leche y por ende baja habilidad materna. Debemos poder identificar una división marcada entre las costillas, relacionada con una buena habilidad materna. La caja torácica y abdomen no debe presentar acúmulos de grasa, asociados a sobrealimentación.

Flancos: El flanco se compone básicamente de piel y debe ser limpio. Flancos llenos son evidencia de ejemplares sobrealimentados con grandes acúmulos de grasa

Prepucio: Debe tener una angulación de 45° respecto al vientre del ejemplar y en condiciones de pastoreo es importante que no sobrepase la línea imaginaria del corvejón en edad adulta.

Tercio posterior Se compone de (a) anca, (b) sacro, (c) ubre o testículos.

b. a.

Anca: Necesitamos ancas largas y bien musculosas. En cuanto a su ancho, distancia entre iliones y entre isquiones, es importante recordar que ancas muy anchas se correlacionan con dificultad al momento del parto, asociadas a terneros más grandes y pesados. Por lo anterior se recomienda buscar ancas de ancho mediano. En cuanto a su inclinación, debemos tener un anca con una inclinación desde los iliones hasta los isquiones de unos 5 cm.

c. b. a.

c. 22 Revista Simmental

Sacro: Representa la base de la cola. Debe estar bien insertado en el anca y en la cadera. El hecho que esté sobresaliente en algunos ejemplares es más un defecto cosmético que funcional sin embargo se transmite genéticamente de padre en hijo.

ción pta Ada rema: t ex

e to d raza cien er a la y r o p ce v aleza ien El c idad ha n fort ras. bil on gra te a ot pta c ada brah ia fren Sim ferenc di


Estrategia Simbrah

Ubre: Requerimos de una ubre funcional, de un tamaño medio y acorde a su función de destetar una cría a los 8 meses de edad, por encima de los 250 Kg. Se descartan pezones gruesos, largos y asimétricos. Existe una relación negativa entre la musculatura y la ubre: a más musculatura, menor conformación de ubre. Por lo tanto, es importante mantener una ubre funcional acorde a una buena habilidad materna y a la musculatura. En Simbrah debemos evaluar la ubre y su producción de acuerdo al peso de la cría al destete; hembras que destetan sus crias con bajo peso deben ser descartadas porque no podemos perder habilidad materna.

Testículos: El diámetro testicular está directamente relacionado con volumen y calidad de semen producido por el reproductor. Tenemos un promedio de 41 cm en la raza a los 24 meses de edad. La circunferencia escrotal es un carácter con un alto porcentaje de heredabilidad (0.45) por lo tanto, siempre tenemos que seleccionar por esta característica. Escrotos muy largos y pendulares en edades tempranas pueden provocar accidentes en edad adulta. Es importante evitar la sobrealimentación en los machos, que se expresa en el depósito de grasa en el escroto y por lo general en la alteración de la temperatura de los testículos y la infertilidad del ejemplar. Se deben descartar ejemplares con hipoplasia, hiperplasia, monorquidia, criptorquidia, marcada rotación testicular.

: ogía rfol tes o M elen exc lomo , s u r s edia, nto a po me stac , talla m en pig ento e d u m s Se omo te, b pera apl y fuer y tem lio atura cil. p am scul dó mu

d ilida de l Fert iencia a fe de , r e p ores d e crías x e La criad ero d ón al ci s núm duc or into dist nto en a la pro kilos p e e e aum valent ero d año. m i equ yor nú área al ma hect

ad: le tivid tab duc iva ren as de o r P t m o a a r n g r c alte s pro rópi la Una ne. Lo en el t ran en r t n a n tía ó en c oducci encue garan pr iano una ada. mb rah rob colo a Simb comp raz nética ge

Aplomos Representan el aparato locomotor del bovino. Considerando nuestras condiciones de crianza en pastoreo, es muy importante que tanto los toros como las vacas tengan un aparato locomotor bien conformado, que les permita desplazarse, alimentarse y reproducirse en el tiempo. Siendo la heredabilidad de estos caracteres baja, es muy importante que el criador haga una selección constante en el tiempo y en las generaciones para mejorar tales aspectos. Anteriores: Los aplomos anteriores deben ser de una longitud media, evitando ser muy cortos, asociados con una dificultad a cubrir largas distancias. Deben ser totalmente en línea recta respecto al piso y bien encajados en el tronco, evitando rodillas metidas o salidas de esta línea imaginaria entre el hombro por la rodilla y los cascos. Posteriores: Es fundamental que el ángulo del corvejón se encuentre entre 130 y 145 grados. Los ejemplares que conllevan un ángulo de menos de 130° son remetidos en edad adulta. Ángulos mayores a 155° forman ejemplares “patirectos”, que muy pronto deberán ser descartados por su imposibilidad a desplazarse. La heredabilidad de esta característica es de 0.21, por lo tanto, se requiere constantemente seleccionar ejemplares con ángulos correctos.

130º a 145º

23 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Hueso: El Simbrah, como todas las razas de carne, debe tener la estructura y la capacidad ósea de soportar altos pesos para su edad. Casco: Es el punto de contacto del ejemplar con el terreno. En nuestro trópico húmedo es muy importante que el casco tenga resistencia a la humedad y la capacidad de no desgastarse en cubrir largas distancias. Anatómicamente el casco crece entre 5 y 6 mm por mes y dependiendo del terreno debe tener el mismo desgaste. La pigmentación de los cascos preferiblemente debe ser negra, aunque todavía no hay estudios científicos que demuestren que el pigmento negro aporta mayor resistencia. Es más un tema de la microestructura y mescla de las paredes del casco. Hay una relación directa entre el peso del ejemplar y el área superficial de los cascos: más peso más área superficial. Cascos pequeños en ejemplares adultos debe ser descartados.

Cuartilla

Casco

posible mejorando la habilidad materna de la raza. Es importante recordar que musculatura y calidad de ubre son inversamente proporcionales. Así como debemos incrementar la capacidad de conversión del alimento en carne, obteniendo ejemplares listos para el sacrificio a menores edades. El incremento del músculo se logra seleccionando reproductores que sean positivos en cuanto a musculatura y capacidad de crecimiento.

Color del pelo y pigmentación: Buscamos ejemplares con capa roja cerrada y cruz blanca en su cabeza. No se acepta el color negro, que sea uniforme en cuerpo y cabeza, ejemplares blancos y barcinos. Es importante resaltar que tenemos que dar identidad a la raza, por lo tanto, debemos buscar animales rojos en su mayoría. Mucosas, cascos, vulva, base de la cola, testículos, prepucio y párpados preferiblemente pigmentados. No se aceptan ejemplares con borla blanca y párpados totalmente despigmentados. Se descartan ejemplares con pelaje muy largo, característico de baja adaptación.

Tamaño Cuartilla: El ángulo correcto de cuartilla respecto al piso es entre 50° y 60°, que permite tener una repartición correcta del peso del ejemplar sobre el piso. Ejemplares con cuartillas muy rectas, en condiciones de pastoreo, se pueden ver afectados por no poder cubrir largas distancias.

Musculatura El fin de la raza es la producción de carne. Cada día debemos incrementar la producción de carne en Simbrah, manteniendo y si es

24 Revista Simmental

Debemos buscar un tamaño medio tanto en los machos como en las hembras, que se refleja en una alzada promedio de 138 cm en la hembras y 141 cm en lo machos a los 24 meses de edad. Ejemplares de mucho tamaño requieren de un mayor desgaste energético y una alimentación superior para llegar a su terminación. Ejemplares de un tamaño reducido no aportan la cantidad de carne suficiente al momento del sacrificio.

Bibliografía * Rinderzucht Austria – ZuchData - 2016 * Simbra South Africa – Statistics and

Evaluation - 2015 * Claus Peter Massmann – Visual Evaluation of Simmental -Fleckvieh Cattle – 2014 * Jose Medina, Hector Bernal – Prototipo del Simbrah mexicano – 2007 * Asociacao Brasileira de criadores das racas Simental – Simbrasil – Caractericao da raca Simbrasil - 2007 * Claus Peter Massmann – Simbrah Breed Fertility – 2003 * Jane and Bill Travis – a Design for the perfect cow – 1981 * American Simmental Association – Visual Evaluation of Simbrah – 1997


Estrategia Simbrah

Características productivas y reproductivas de la raza Simbrah Producción de carne con habilidad materna “La raza Simbrah en Colombia, a pesar de su corto tiempo de desarrollo (2005) demuestra el esfuerzo de todos sus criadores para llegar a producir ejemplares con una gran aptitud hacia la producción de carne y una excelente habilidad materna (Guinand*, 2016)”. El objetivo de producción de la raza en Colombia es la carne, expresada en alta capacidad de conversión de forraje en musculo, en el menor tiempo posible. El criador de Simbrah debe trabajar para lograr pesos al destete y al año que puedan competir con las razas de carne en trópico bajo y lo puede hacer gracias a la habilidad materna expresada por el 62% de sangre Simmental y el alto grado de adaptación que aporta la raza Brahman, en un 38% de su genética. La verdadera ventaja de la raza frente a otras especializadas en la producción de carne es su habilidad materna en condiciones de pastoreo y su fertilidad expresada en intervalos de parto cortos y tasa de preñez alta. A título de ejemplo queremos compartir cuatro experiencias de nuestros criadores distribuidos en varias regiones de Colombia que confirman la capacidad de producción y adaptación de la raza.

Pesos al destete (7,5 meses) Año Hembras Machos 2014 248,6 262,6 2015 243,5 260,4 Estos datos nos confirman en primer lugar la habilidad materna de la raza, con pesos alrededor de los 250 Kg a los 7,5 meses de edad, con un incremento ajustado de peso en vida de 0,9 Kg/día para las hembras y de 0,96 Kg/día para los machos. Nuevamente resaltamos la capacidad de las hembras Simbrah en su crianza asociada a la fertilidad en presentar celo después del parto.

Agropecuaria Cima.

2. Agropecuaria Saturno: Agropecuaria Saturno.

1. Agropecuaria Cima: Ubicada en el municipio de Ginebra, en el Valle del Cauca, trabaja un hato Simbrah de más de 260 hembras en producción, con una tasa de preñez durante el año 2015 del 80.5 % y una tasa de natalidad del 89.5 %, con un promedio de días abierto de 113.

25 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Ubicada en el municipio de San Martín, en el Meta, con un trabajo en más de 180 hembras Simbrah, con pesos al destete a los ocho meses de edad. Pesos al destete (8 meses) Año Hembras Machos 2016

308,2

314,6

Con un incremento de peso en vida de 1.09 Kg/día en las hembras y 1.11 Kg/día en los machos. Resaltamos que el peso al nacimiento es un parámetro clave para no tener complicaciones y atender partos complicados en las fincas. En Saturno el promedio de pesos al nacimiento es el siguiente:

3. Agropecuaria Lizcano Naranjo: Ubicada en el municipio de Puerto Parra, en Santander con un hato de más de 250 hembras Simbrah con un intervalo entre parto promedio de 412 días, edad al primer servicio de 18 meses con un peso entre 400 y

450 Kg en las novillas, nos confirma la precocidad de la raza para llegar al peso de servicio y la capacidad de mantener un estado corporal adecuado para el rápido retorno en calor después del parto.

Agropecuaria Lizcano Naranjo

Pesos al nacimiento Año Hembras Machos 2016

38,9

40,7

4. Hacienda La Suiza:

26

Ubicada en el municipio de Viterbo, en Caldas, con un hato de más de 30 hembras Simbrah y un promedio de peso al destete de 289 Kg a los 7,5 meses de edad, con un incremento de peso en vida de 1,11 Kg/día. La mayoría de las hembras de este hato son de primer grado, con padres americanos y europeos en su genética. Estos indicadores, elaborados por el Departamento Técnico en sus visitas semestrales, nos confirman una vez más la capacidad productiva y reproductiva de la raza en medio ambientes diferentes en cuanto a temperatura, humedad y parásitos. Es importante resaltar que por el tamaño de las cuatro haciendas los ejemplares se encuentran en potrero todo el año, con alimentación que va desde pasto Estrella a Brachiarias, sin algún tipo de suplementación. La longevidad en Simbrah es notoria, con ejemplares que llegan a los 8-10 partos en una condición corporal optima, buenos aplomos y ubres funcionales, por ende, menores costos de reemplazo. Revista Simmental

“El mayor costo de producción para una hacienda son las hembras de reemplazo, debido a que hasta que no dan su primera cría representan una inversión para el ganadero. Necesitamos no destinar más del 10% de las hembras nacidas anualmente para reemplazo y que nuestras vacas duren varios partos en los hatos” (Gutiérrez*, 2016). Hacienda La Suiza


Estrategia Simbrah

¿Por qué comer carne Simmental y Simbrah? Baja en grasa, colesterol y de buen sabor y textura

H

oy en día el mercado de la carne en el mundo está dividido en dos: por un lado, la demanda de los países norte americanos y Japón, que requieren de una carne con un alto grado de marmóreo (grasa intramuscular) y por el otro, el resto del mundo que por el crecimiento poblacional de las últimas décadas demanda siempre más carne. Estos países, encabezados por los 27 europeos demandan un tipo de carne baja en grasa y en colesterol, alarmados por los reportes médicos que muchas veces aconsejan limitar el consumo de carnes rojas. En Colombia podemos afirmar que más del 90 % del mercado nacional se enfoca en demandar una carne baja en grasa y ojalá tierna. Realmente este último aspecto está asociado más al proceso de maduración de la misma carne, al momento del sacrificio que a la raza bovina como tal. Muchas veces pedimos al expendedor de carne que nos dé un corte con un alto porcentaje de marmóreo, pensando que esta característica está asociada a la terneza de la misma, mientras que realmente es la cadena de frío adecuado que logra una carne de una buena terneza. Nuestra costumbre de consumir carne a diario, asociada a los factores climáticos adversos y costos de producción en confinamiento, nos obliga a que nuestras reces se críen en condiciones de pastoreo todo el año y que el consumo de alimento concentrado sea muy poco. Este factor nos ayuda de

forma considerable al momento de consumir una carne sana, con muy poca grasa, baja en colesterol a diferencia de las carnes de “Feedlot”, sindicadas de poder agravar nuestro estado físico. Profundizando tal aspecto podemos citar varios estudios de PRR Ranch, cuyo propietario Bill Travis en los últimos 15 años se dedicó a estudiar la carne Simbrah para poderla posicionar en el mercado de Estados Unidos, como

una carne baja en grasa de alta calidad. Vemos como el análisis de las canales de un lote de 31 novillos arroja un resultado de calidad de las canales excelentes: el 70 % se clasificó como Choice, con un grado de terminación de más del 90 %. Claramente la carne Simbrah para el mercado de EE.UU no logra el segmento Prime porque la raza no está diseñada para producir grasa intramuscular (marmóreo) que tanto gusta en este país.

27 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Finalmente, es fundamental posicionar a nivel de Colombia la marca de carne Simmental y Simbrah y el trabajo de la Asociación en estos últimos tres años, permitió que FrigoColanta reconociera una bonificación adicional de 150 pesos por kilo a todos los ejemplares con un

porcentaje de sangre Simmental mínimo del 25 % y recientemente Carnes San Felipe, en Bogotá, está reconociendo bonificaciones hasta del 7 % sobre el precio extra del día a los ejemplares que sean cruzamiento con Simmental y Simbrah, de acuerdo el grado de terminación de la canal.

Rancho: Pine Ridge Graham Feedyards, Julio 2006 20 Novillos* 540

Steer No. 591R-(2)

530

Choise

6R-(1)

7R-(3)

Yield grade

520

27R-(2)

Select

30R-(2) 34R-(1)

36R-(2) 510

Edad al sacrificio

51R-(2) 500 74R-(2)

66R-(2)

490

599R-(2) 501R-(2)

67R-(1)

79R-(3)

470

70R-(2)

73R-(2)

480

81R-(2)

85R-(2)

92R-(2) 85R-(2)

460

450 650

700

750

800

850

900

950

1000

Peso a canal caliente (Lbs)

Resultados Carcus* 500-600 lbs.

601-700 lbs

701-800 lbs.

801-900 lbs.

901-1000 lbs.

Choice GT 1

-

-

1

2

-

Choice GT 2

-

-

3

5

1

Choice GT 3

-

-

-

1

1

Select GT 1

-

-

-

-

-

Select GT 2

-

1

-

4

1

Select GT 3

-

-

-

-

-

GT: Grado de terminación del canal

Resumen Choice

70.0%

Select

30.0%

Standard

0.0%

GT 1&2

90.0%

GT 3

10.0%

GT 4&5

0%

Promedio diario de ganancia

3.49%

Peso de pago

28.097 lbs.

Promedio años

16 Meses 22 días

*Sin hormona, 20 novillos

28 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Evaluación de la tabla de pesos de la raza Simbrah en los años 2015 y 2016 Crecer manteniendo productividad y fertilidad

T

erminando el 2016 completamos dos años desde la implementación de la tabla de pesos para la raza Simbrah en Colombia. Desde el principio y gracias a la colaboración de todos nuestros criadores la tabla nos permitió empezar un trabajo de buscar uniformidad en la raza, de acuerdo a las categorías de juzgamiento. Se limitó la participación en los juzgamientos de los ejemplares por debajo del peso mínimo y por arriba del máximo, unificando la presentación de los ejemplares por edades y en cada categoría. Es importante resaltar que la función del Departamento Técnico es monitorear las tablas de acuerdo al promedio de las observaciones que se registran en las ferias oficialmente avaladas por la Asociación y calcular un peso mínimo y máximo de acuerdo a una desviación estándar. Con 8 ferias oficiales en los

Meses

Observaciones Totales

8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 22-23 23-24

21 17 13 9 26 16 15 13 13 13 12 14 13 5 9 8

últimos dos años, la implementación de la tabla permitió estandarizar un prototipo claro de la raza, no solamente por tamaño, sino también por peso permitiendo identificar claramente el norte de la raza que es la producción de carne asociada a una muy buena habilidad materna en las hembras y su adaptación a climas de altas temperatura y humedad. Conscientes de la necesidad de incrementar la musculatura en la raza, pero al mismo tiempo con el deber de mantener nuestros ejemplares productivos y fértiles en el tiempo, se realizó la evaluación periódica de la tabla vigente, calculando el promedio de pesos tomados en las ocho ferias avaladas en los años 2015 y 2016 por cada categoría y proyectando el uso de toros americanos con un índice de carne mucho más consolidado a lo largo de varias generaciones.

A continuación, presentamos una serie de tablas que nos permiten resumir, analizar y comparar los datos obtenidos de los ejemplares que participaron en exposiciones durante los dos últimos años: En la primera tabla identificamos el número de observaciones totales por sexo en los 8 juzgamientos monitoreados. Total de Observaciones Hembras Machos 217

96

En esta tabla podemos realizar comparaciones de las hembras en cada una de las categorías teniendo en cuenta los pesajes realizados en cada una de ellas, el número de observaciones por debajo del mínimo de la tabla vigente y el número de observaciones por encima del máximo.

Estudio de pesos hembras raza Simbrah 2015-2016 Mínimo Ferias 2015-16

Mínimo Tabla Vigente

Observaciones por debajo del Mínimo

Promedio Ferias 2015-2016

Promedio Tabla Vigente

Máximo Ferias 2015-16

Máximo Tabla Vigente

Observaciones por arriba del Máximo

239 222 285 278 305 343 320 302 364 420 404 431 458 457 520 546

246 277 308 339 341 346 375 396 403 423 449 475 492 518 547 573

1 4 3 3 4 2 2 3 3 1 1 3 2 2 1 1

283 299 324 328 381 380 407 423 433 464 495 498 536 526 585 601

285 315 346 352 377 381 410 429 439 455 482 508 525 551 577 603

328 354   435 422 481 465 503 501 544 545 602   686 637

323 353 384 388 415 417 446 463 474 489 515 542 559 585 608 634

1 1 0 0 4 3 2 1 2 5 4 1 3 0 1 1

29 Revista Simmental


Estrategia Simbrah

Meses

Observaciones Totales

8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 22-23

7 11 6 1 10 10 7 7 7 5 5 4 9 6

23-24

1

Estudio de pesos machos raza Simbrah 2015-2016 Mínimo Ferias 2015-16

Mínimo Tabla Vigente

Observaciones por debajo del Mínimo

Promedio Ferias 2015-2016

Promedio Tabla Vigente

Máximo Ferias 2015-16

Máximo Tabla Vigente

Observaciones por arriba del Máximo

260     359   448 457 407 535   422 521

263 296 328 341 361 390 421 450 488 518 550 570 584 597 608

0 1 0 0 0 1 0 1 2 3 1 0 3 1

342 348 362 353 437 426 459 489 513 498 593 592 597 650

302 335 367 380 399 429 459 489 527 557 587 590 617 634 644

418 387   476 504 512 538     712 671 685 712  

341 374 406 419 438 467 498 527 565 595 624 627 654 671 680

2 2 0 0 2 1 2 1 0 0 1 2 3 5

635

0

683

672

708

0

Con el ánimo de utilizar la información recolectada, tabulada y analizada, presentamos a continuación el resumen de las observaciones en las hembras y los machos en cantidades y porcentajes que estuvieron por debajo o por arriba de los pesos establecidos en las tabas vigentes. Se incluye también una gráfica para analizar cuantos kilogramos se pasaron y que porcentaje representa sobre el total de las observaciones tomadas oficialmente por los técnicos de Asosimmental Simbrah en las 8 Ferias.

Observaciones debajo del mínimo Hembras Machos 36 16,6%

13 13,5%

Observaciones arriba del máximo Hembras Machos 29 13,4%

Hembras Debajo minimo 1-10 Kg 11-20 Kg > 20 Kg Arriba maximo 1-10 Kg 11-20 Kg > 20 Kg

30 Revista Simmental

13 5 18 15 3 8

21 21,9%

% Total 6,0% 2,3% 8,3% 6,9% 1,4% 3,7%

Machos Debajo del mínimo 1-10 Kg

Arriba del máximo

11-20 Kg > 20 Kg 1-10 Kg 11-20 Kg > 20 Kg

2 1 10 7 3 10

% Total 2,1% 1,0% 10,4% 7,3% 3,1% 10,4%

Con la intención de reunir y analizar la mayor cantidad de datos y alternativas sobre este análisis, se presenta finalmente el listado de las ganaderías que aportaron los datos y adicionalmente cuantas observaciones de cada ganadería está por debajo del mínimo y arriba del máximo. Observaciones debajo del Observaciones arriba del mínimo por ganadería máximo por ganadería Total Total Ganadería Ganadería 058 - Cryogen Ltda

1

024 - Agropecuaria Cima S.A.S

4

064 - Agrofuturo RH II S.A.S

1

048 - Agropecuaria Saturno S.A.S

6

111- Agropecuaria Tres Coronas S.A.S

2

060 - Iván Rodrigo y; o Francisco Tafur Monje

1

119 - Rocío del Pilar Jiménez Díaz -Jairo de Jesus Hernández

2

099 - Juan Pablo Olarte Pinzón

2

122 - Farial Ltda - Javier Rincón

1

119 - Rocio del Pilar Jiménez Díaz -Jairo de Jesús Hernandez

1

125 - Agropecuaria Lizcano Naranjo y Cia. S. en C.

1

122 - Farial Ltda - Javier Rincón

5

127 - William González Rojas

2

125 - Agropecuaria Lizcano Naranjo y Cia. S. en C.

6


Estrategia Simbrah

Observaciones debajo del Observaciones arriba del mínimo por ganadería máximo por ganadería Total Total Ganadería Ganadería 137 - Sergio Juan Saldarriaga

2

127 - William González Rojas

1

149 - Carlos Emilio Romero; Jakeline Pinto

1

137 - Sergio Juan Saldarriaga

1

160 - Cedrela S.A.S

2

149 - Carlos Emilio Romero; Jakeline Pinto

3

181 - Gildardo Hernán Pérez Molina

2

181 - Gildardo Hernán Pérez Molina

2

203 - Andres Hernández Restrepo

1

204 - Juan José Rodríguez Espitia

1

219 - Danilo Ramírez Ardila

1

220 - Fabio Alberto Pérez Molina

3

220 - Fabio Alberto Pérez Molina

4

223 - Inversiones Jaibu S.A.S.

1

272 - La Salada

2

246 - Bryan Israel López Farfan

2

285 - Camilo Osorio Barker

3

264 - Jhon Kennedy Medina Medina

1

287 - Rocha Díaz & Cia S.en C

1

300 - Lian Diseños y Asociados S.A.S.

2

300 - Lian Diseños y Asociados S.A.S.

1

314 - Oswaldo Marín Gómez

1

323 - Jaime Antonio Castro Romero

1

348 - Henry de Jesús Jaramillo Martínez

1

331 - Sociedad Herrera y Cia S en C.A.

3

377 - Oscar Chacón González

1

337-Ernesto Rueda

1

389 - José Antonio Herrera Hernández

1

362 - Inversiones Ganadería Santamaria S.A.S

2

395 - Freddy Hernandez Gualdrón

1

402 - Ramiro Cortés Marín

6

412 - Lucas Fernando Lozano Borrero

1

Es importante recordar a nuestros lectores que las tablas de peso oficiales que se encuentran vigentes en la actualidad, son producto de la recopilación de los datos tomados por nuestros técnicos en los ejemplares que participaron en juzgamiento de los años 2008 al 2014 y que esta información condujo a desarrollar una tesis de grado, monitoreada, presentada y aprobada por la Universidad de la Salle, en la carrera de Zootecnia, estudio que lideró y elaboró nuestro ex compañero de trabajo Cristian Castro. Atendiendo las solicitudes de revisión y monitoreo presentadas por algunos de nuestros criadores en referencia a los pesos vigentes, buscando la eficiencia y productividad cárnica de la raza, los resultados del análisis de la información almacenada durante dos años en 8 eventos feriales, 313 pesos tabulados, el direccionamiento productivo de la raza (producción de carne y habilidad materna) definido por Asosimmental – Simbrah, la Junta Directiva ajustó y modificó la tabla de pesos presentada por el Departamento Técnico. Presentamos a continuación la versión 2.0 de la tabla oficial de pesos para machos y hembras de la raza Simbrah que estará vigente a partir del día 1 de julio del año 2017.

Tabla de pesos raza Simbrah v.2.0 Hembras Machos

Meses

Mínimo

Promedio

Máximo

Meses

Mínimo

Promedio

Máximo

6-7 7-9 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 22-23 23-24

200 220 245 272 302 333 358 380 404 429 450 472 492 514 538 557 577 601

240 260 285 312 342 373 398 420 444 469 490 512 532 554 578 597 617 641

280 300 325 352 382 413 438 460 484 509 530 552 572 594 618 637 657 681

6-7 7-8 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 22-23 23-24

220 260 275 295 320 342 366 395 425 449 479 505 542 569 589 609 633 662

260 290 315 335 360 382 406 435 465 489 519 545 582 609 629 649 673 702

300 320 355 375 400 422 446 475 505 529 559 585 622 649 669 689 713 742

31 Revista Simmental


CRONOGRAMA 2017 2 Trimestre

2017

6 Exposiciones

REUNIONES REGIONALES

Enero.

Enero Villavicencio Febrero Medellín Bucaramanga Montería Buga Marzo Bogotá

META 2017

3

Marzo IV

DÍAS DE CAMPO

2

Enero Llanos - Meta - Simmental y Simbrah Febrero Costa Norte -Simbrah y Cruzamientos Marzo Sabana - Simmental lechería

1

terneros

2017

SUbastas y Remates Febrero Puerto López : Meta Marzo Puerto Berrio: Sugaberrio

2 FOROS Y CURSOS

Abril Bogotá - Simmental x Holstein

5

Mayo Eje Cafetero: Simbrah Junio Magdalena Medio: Cruzamiento Simmental x Gyr Simmental x Brahman y Simbrah

2 Trimestre

2017

32 Revista Simmental

SUbastas y Remates

DÍAS DE CAMPO

Abril La Pintada: Antioquia Bucaramanga: Nacional Mayo Bosconia: Subastar Cajicá: Ganadería Zafiro Junio Puerto Berrio: Sugaberrio

Exposiciones Abril Feria Nacional Simmental y Simbrah 2017

Junio

2017


ASOSIMMENTAL COMERCIAL 2

Exposiciones Julio

DÍAS DE CAMPO

SUbastas y Remates

Agosto Santander: - Simbrah, Simmental y Cruzamientos Septiembre Antioquia: Simmental y Simmental x Holstein

Bogotá: Agroexpo Zarzal: Subanorte Montería: Subastar Mosquera: CORPOICA

4

1 FOROS Y CURSOS Octubre Bogotá - Simmental x Holstein

2

SUbastas y Remates

DÍAS DE CAMPO

Octubre Chigorodó - Suganar Rionegro - Expo G Noviembre Puerto Berrio - Montenegro Bogotá - Exposabana

Octubre Cesar - Cruzamientos Noviembre Sabana - Simmental

2

Exposiciones Octubre

2017 2

4

Julio Agosto Septiembre

Trimestre

Septiembre

Noviembre

Trimestre

2017

33 Revista Simmental


Feria Nacional 2017

Feria Nacional XXVIII Simmental y X Simbrah en Bucaramanga. CENFER y Asosimmental - Simbrah unen fuerzas para hacer un certamen sin presedentes.

P

or solicitud de los socios de los departamentos de Santander, Norte de Santander y la región del Magdalena Medio, la Junta Directiva de Asosimmental – Simbrah, asigno la XXVIII Feria Nacional Simmental y la X Feria Nacional Simbrah al departamento de Santander en Bucaramanga en el recinto ferial de CENFER. Sede donde se realizan dos ferias en el año de las razas Simmental y Simbrah, en el cual nuestros criadores y ganaderos tienen en los meses de abril y septiembre un escenario adecuado para mostrar, juzgar y comercializar lo

34 Revista Simmental

más selecto de la ganadería Simmental y Simbrah en una región que todos los días toma más importancia en la cría de nuestras razas y cruces. Después de 28 años de trabajo y juzgamientos ininterrumpidos, las dos razas de mayor crecimiento en la ganadería nacional en los últimos años se dan cita en una región ganadera por excelencia, donde realmente los ganaderos conocen la productividad, la eficiencia y la buena carne. En esta ocasión con la reunión más importante de los criadores, manejadores y ejemplares que para el año 2017

Asosimmental - Simbrah pueda organizar. Los expertos, los gremios y las asociaciones ganaderas del país, en repetidas ocasiones han destacado la calidad de las ferias realizadas por el Centro de Eventos y Exposiciones de Bucaramanga, CENFER, la distribución de los espacios, la comodidad y adecuación logística para que los ejemplares se encuentren en buenas condiciones, son atributos que ubican esta plaza como una de las más prosperas para la realización de ferias y exposiciones pecuarias.


Feria Nacional 2017 Son 20.000 metros cuadrados en los cuales se ubican pistas de exposición con aire acondicionado, 1.000 parqueaderos, capacidad para 1.500 ejemplares, auditorio para 600 personas, plazoleta de comidas, fácil acceso, a 15 minutos del aeropuerto, la terminal de transporte, la zona comercial, hotelera y sitios de interés turístico. Al año CENFER realiza 14 ferias entre propias y externas, 31 eventos especializados como convenciones, simposios y actividades empresariales. Durante

Plano general de Cenfer para Agroferia Bucaramanga en Abril de 2017

21 años el centro de exposiciones de Bucaramanga ha realizado 61 formatos feriales, 750 versiones, 30 mil expositores y 6 millones de visitantes. Entre las ferias y exposiciones pecuarias más destacadas, hay que señalar Agroferia y la Feria Ganadera de Bucaramanga, las cuales se han desarrollado con exposiciones y juzgamientos nacionales y regionales de las razas Beefmaster, Simmental y Simbrah, Cebú, Brahman, y la Nacional Equina Grado A.

CENFER también es seleccionado por los gremios y asociaciones de ganaderos, por su ubicación ideal y el ambiente propicio para hacer negocios, para realizar transacciones comerciales con sus homólogos de todas partes del país, para obtener conocimiento y mejoramiento de la genética. La capacidad operativa, la experiencia, el talento humano, la calidad del servicio y la seriedad, han sido fundamentales para que CENFER participe en convocatorias estatales y privadas, en donde ha logrado la adjudicación de eventos y actividades de relevancia en el país. En el ámbito regional CENFER es reconocido por ser operador de la

Juzgamiento Simbrah en Cenfer

Feria Ganadera de Piedecuesta, por ofrecer el apoyo logístico a las ferias ganaderas de Sabana de Torres y Barrancabermeja. Sergio Velásquez, Gerente de CENFER dijo que “Con todo este trabajo generamos oportunidades laborales a más de doscientas personas, y dinamizamos la economía regional mediante la utilización de hoteles, centros comerciales, servicios de transporte, restaurantes, y la misma industria”. “El nuevo reto que tenemos es realizar en el marco de AGROFERIA 2017 la XXVIII Feria Nacional Simmental, X Feria Nacional Simbrah que se llevará a cabo del 27 al 30 de abril”, puntualizó el Gerente

35 Revista Simmental


Feria Nacional 2017 de CENFER. Históricamente en una exposición nacional convocamos cerca de 400 ejemplares para juzgamiento y exhibición, con la participación de 50 ganaderías provenientes de 10 departamentos. Estamos seguros que Bucaramanga y el recinto ferial de CENFER con sus adecuadas instalaciones y atractivo programa, logrará una importante participación de visitantes y compradores para el próximo año. Como todos los años, los socios y criadores trabajarán con mucho esfuerzo para presentar los mejores ejemplares de las razas Simmental y Simbrah en los juzgamientos, remates y concurso de producción de leche, en el año 2017 la cita será, en Bucaramanga, los días 27 al 30 de abril, donde tenemos programadas las siguientes actividades: * XXVIII Exposición Nacional de la raza Simmental. * X Exposición Nacional de la raza Simbrah. * Espectacular Remate de ejemplares puros Simmental y Simbrah, cruzados con las razas Simmental, Brahman y Gyr. * VI Concurso de calidad y cantidad de leche de las vacas Simmental. * Pabellón Simmental – Simbrah. * Primeria Feria Gastronómica con Origen Simmental y Simbrah. * Parada de campeones de las

razas Simmental y Simbrah. Juzgamientos: Tradicionalmente en la feria Nacional se reúnen bajo el mismo techo los ejemplares de mejor desempeño en crecimiento y de mejor fenotipo durante los años anteriores y también se presentan las nuevas promesas. Cada Raza tiene un reglamento que cuenta con tablas de pesos, categorías, condiciones reproductivas y productivas de los ejemplares que se someten al análisis fenotípico de un Juez, con condiciones iguales para todos y de las mismas edades. Jueces: Para la Nacional del año 2017, la Junta Directiva ha solicitado apoyo a las Asociaciones de criadores de ganado Simmental de Austria y Simbrah de Estados Unidos para que jueces de cada una de estas organizaciones nos apoyen en la selección de los grandes campeones y los mejores grupos de ejemplares de las dos razas. Remate: Durante nuestro evento nacional tenemos un espacio estelar para la comercialización de hembras y machos de las razas Simmental y Simbrah que se preinscriban y que durante el último año han ocupado primeros puestos o campeonatos en las competencias, de igual forma existe un espacio para las hembras cruzadas con Brahman, Gyr o

Agroferia 2016 en Cenfer

36 Revista Simmental

cualquier cruce f1 de Simmental con otras razas. Este es un espacio que los criadores usan para ofrecer ejemplares sobresalientes genéticamente y productivamente de las ganaderías participantes y de la misma manera para que los ganaderos puedan obtener líneas genéticas diferentes y de interés productivo para consolidar sus empresas ganaderas. Los responsables y directores del remate serán los señores Ricardo Barreneche y Ricardo Arango, más reconocidos como “Los Martilleros”, con el apoyo de los socios y Asosimmental - Simbrah en la parte administrativa y operativa. Pabellón Simmental – Simbrah: Como novedad para la feria, CENFER y Asosimmental - Simbrah han diseñado un pabellón donde se realizarán los juzgamientos, remates y la muestra comercial de las empresas aliadas, con las cuales trabajamos todos para lograr ser eficientes, productivos y generar empleo en el sector agropecuario Colombiano, buscando formar equipo de trabajo y teniendo como meta el desarrollo de la ganadería. Este pabellón integrará los shows bovinos con las novedades en servicios, tecnología e investigación del sector ganadero de la región y del país. Primera Feria Gastronómica con productos de origen Simmental y Simbrah: Estratégicamente ubicado en el pabellón se definieron cinco espacios que están destinados a empresas transformadoras de carnes y leches que tienen origen en las razas Simmental y Simbrah, invitamos a empresas como Zorba, Euro lácteos, Simbrah Parrilla, San Felipe Gold, Catalán, entre otras, que puedan ofrecer a los visitantes productos transformados con características y calidades diferentes en el mercado. Adicionalmente dentro del portafolio de empresas que queremos que hagan parte del pabellón Simmental – Simbrah, son las empresas de cueros, marroquinería y genética.


¡Un cambio de tendencia en la cría de ganado a nivel mundial! Por: Asociación de Criadores Austríacos de Fleckvieh – Fleckvieh Austria.

Desde hace más de 40 años, como producto de una corriente filosófica en contra de la unilateralidad en razas, se inició en Austria la cría de Simmental - Fleckvieh de forma consecuente. ¿El resultado? Una excelente raza lechera que adicionalmente, mantiene características cárnicas extraordinarias. Por primera vez se hizo posible producir carne de alto nivel con becerros criados en producciones de leche. ¡A diferencia de las razas lecheras unilaterales, los becerros Fleckvieh son más apropiados para la ceba de ganado de calidad!

eal n id nte: sos é i e b re Tam micam os ing y la ó s l eche n o o d vieh c e la l r to leck ula es de tal - F obal c l a l t n c ¡Al enien Simme orte g v pro la raza el imp vaca! a e, or carn orcion lto p a p o s r p má

¡País pequeño – Mayor competencia en cría! A pesar de su tamaño relativamente pequeño, Austria es considerada como la cuna moderna de la cría de ganado bovino, con una proporción de casi 80 % de la raza Simmental - Fleckvieh. La genética de los animales austríacos y también el conocimiento técnico de sus criadores se venden con mucho éxito a nivel mundial.

37 Revista Simmental


¡De Austria para todo el mundo! Austria no es sólo el país de origen de la raza Simmental - Fleckvieh, sino también es el país exportador más importante en relación con su población ganadera. Simmental - Fleckvieh esperma y embriones de Austria se venden en casi todos los rincones del mundo. La porción del planeta que es poblada por Fleckvieh está creciendo continuamente.

¡Obtenga más detalles ahora! FLECKVIEH AUSTRIA: www.fleckvieh.at | info@fleckvieh.at RINDERZUCHT AUSTRIA: www.zar.at ASOSIMMENTAL – SIMBRAH COLOMBIA: www.asosimmental.org – (571) 742 8985 Su socio exclusivo para semen y embriones: GENETIC-AUSTRIA: www.genetic-austria.at

38 Revista Simmental


SIMMENTAL FLECKVIEH AUSTRรACO ยกUna raza se convierte en tendencia mundial!

FLECKVIEH AUSTRIA 39 Revista Simmental


¿Logran más los especialistas? Durante varias décadas, los ganaderos de todo el mundo se han jugado el todo con razas unidireccionales de leche o de carne, manteniendo la esperanza de poder aumentar al máximo los rendimientos en leche y carne. Tanto las consecuencias éticas, ambientales, como las económicas, están ganando importancia cada vez más. Ni siquiera los argumentos económicos han podido justificar éste fenómeno de unilateralismo en la actualidad. Aún más lamentable, es que se mantiene una creencia porfiada a la posibilidad de tener en una raza un uso combinado entre leche y carne. Una creencia, que desde hace tiempo ha sido un resultado erróneo.

40 Revista Simmental

© fotolia.com – Somchaij


SIMMENTAL FLECKVIEH AUSTRÍACO –

¡Una filosofía de cría con 10 ventajas! 1. Mayor calidad de los alimentos

2. Eficacia máxima de los recursos

La leche de ganado Simmental - Fleckvieh se caracteriza por un contenido de grasa y proteína superior al promedio. Esta también es la razón por la que Austria está a la vanguardia en Europa en términos de la calidad de la leche cruda. Los suculentos churrascos Fleckvieh son sabrosos y comparables a la carne de otras razas.

Los beneficios económicos que aporta el doble propósito, se reflejan en el manejo de los recursos escasos: Alimentos de alta calidad son utilizados para ambos propósitos de una sola vez y la emisión de metano se reduce dramáticamente. Es por eso que, no es de extrañar que Austria sea líder europeo en términos de reducción de efectos negativos climáticos, asociados con la cría de ganado.

© fotolia.com – Daniel Vincek

La base del placer: la mejor leche cruda procedente de Austria

3. Mejor fertilidad Debido a la cría intensiva de las razas lecheras, desde hace años se vienen observando reducciones de fertilidad en las mismas. ¡Pero no en la raza Simmental - Fleckvieh! Esta raza compleja posee una capacidad de resiliencia, es decir, una propiedad de readaptación a nuevas situaciones, incluso bajo condiciones extremas.

Un verdadero hit austríaco: Novillas preñadas antes de un cargamento

l: nta to - cir meropósi produ ayor m i S e p es el m en

obl ser , es ada ne. El d ón de lidad enfoc y car ar az y ca aza eche gan r r Su dad na r de l e de tiza u it ran ti n can ro de ucció perm y ga nte. log prod ica le ente eficie t m alta gené pida vidad su so rá ucti pe prod

o: und de s lm ial e nd paíse En u m 8 de

s za ón n 5 aci á e one ra obl al est 1 mill imera n la p La ent de 4 a pr segú ntal e m s sl o, Sim n má s y e und l Simm co lare el m dia FF. un WS mp en eje urus ión M ieh, Ta erac leckv F Fed

41 Revista Simmental


Estudios demuestran: ยกLa producciรณn cรกrnica con vacas provenientes de la producciรณn lechera es de 3 a 4 veces mรกs eficiente con respecto al clima!* * Jack Britt, studio de Carolina del Norte

42 Revista Simmental


4. Valores de salud fuera de serie

6. Enorme potencial genético

Gracias a su rusticidad, la raza Simmental Fleckvieh se destaca por una enorme resistencia a mastitis. Esto no es solo bueno para los animales: la leche también presenta un recuento de células somáticas significativamente bajo. Por lo tanto, los ganaderos incurren en menos costos por concepto de antibióticos y tratamientos. Esto ha sido probado a través de cun estricto ontrol de salud austriaco.

A mediados del siglo XIX, se dio inicio a una marcha triunfal muy especial de genética desde los Valles de Simmen, cuyos rendimientos sobresalientes en conversión de forrajes aportaron fantásticos ingresos en leche y carne; siendo éstas de muy buena condición y fertilidad. En ningún momento la raza fue sometida a una selección unilateral. Los mejores genes del Bos taurus se pudieron aprovechar, para lograr así el perfil actual del doble propósito. Debido a la enorme variación, esta raza todavía puede lograr enormes mejoras en ciertos criterios como la fertilidad. Por ejemplo, los toros con valores de cría > 120 han estado causando una sensación.

Ubres sanas, criadas en equilibrio natural y no en volumen

CARACTERÍSTICAS Leche Leche-kg Grasa-kg Proteína-kg Carne Incremento Neto/d. Rendimiento a la canal Categoría EUROP Aptitud biológica Longevidad Persistencia Índice de fertilidad Facilidad de parto maternal Vitalidad Valores de salud de ubre Ordeñabilidad

PONDERACIÓN DEL ÍNDICE GENÉTICO TOTAL EN % 38 0 18,6 19,4 18 4 7 7 44 10 3 14 1 5 10 1

5. Gran bienestar animal

7. Programa de cría eficiente

Cada vez más, los consumidores prestan mayor atención a los aspectos éticos en la compra de carne y productos lácteos. ¡En este sentido, la raza Simmental -Fleckvieh no tiene competencia! Muchas propiedades definidas como “características de aptitud biológica o fitness” aportan bienestar al animal (p. ej.: facilidad de parto). El enfoque a naturalidad conlleva a tener vacas robustas y saludables.

¡El gran éxito de la genética Simmental - Fleckvieh se debe a un programa de cría altamente profesional, con más de 1.000.000 de vacas de registro! Este incluye controles de rendimiento y de calidad integral, monitoreo de la salud ininterrumpido y una estimación de valores genéticos muy avanzada.

RENDIMIENTO TOTAL DE VIDA (kg)

RENDIMIENTO DE LACTACIÓN (kg) 8.000

32.000 31.000

7.750

GRASA % = 4,15

30.000

7.500

PROTEÍNA % = 3,40

29.000

7.250

28.000

7.000

27.000

6.750

2019

2020

2018

2017

2015

2016

2013

2014

2011

2012

5.750 2010

6.000

23.000 2009

24.000 2007

6.250

2008

6.500

25.000

2005

26.000

2006

o étic nto 1: e os um ro Arg úme mach hera n s c o e er nl tern ucció ser s Lo rod rán s! o la p ebe de no d ificad r sac

Austria es uno de los primeros países que cuenta con un valor genético total, introducido como un índice primordial para la selección. Para esto, se registran todas las características de un animal, con el fin de que puedan ser consideradas a la hora de la selección. Además, las estrategias de mejoramiento están siendo constantemente afinadas y ajustadas.

Revista Simmental

43


8. Selección exacta del genoma

10. Transparencia absoluta

Para determinar los valores genéticos en los terneros, la cria de Simmental - Fleckvieh utiliza tecnología de vanguardia, que es mucho más precisa que la información del pedigrí. Esta selección es particularmente eficiente, ya que la cría de élite dentro de la raza Simmental - Fleckvieh se efectua entre Austria y el sur de Alemania. ¡Debido a la gran variación genética y a la consanguinidad extremadamente baja, la selección genómica ha resultado útil para crear un potencial inesperado dentro de las características funcionales! No sólo en términos de fertilidad, sino también en lo que respecta a la salud de las ubres: rebaños enteros sin mastitis se declaran como objetivo de cría.

A pesar de su profesionalismo, la cría de ganado Simmental - Fleckvieh ha logrado sostener sus sistemas agrícolas. Ella no es conducida por consorcios internacionales, sino por organizaciones regionales. Aquí, se mantiene una comunicación transparente con respecto al progreso de cría, siendo ésta la clave.

300.000 Vacas de registro

Por lo tanto, se creó una base de datos de toros que contiene toda la información pertinente sobre todos los animales de inseminación provenientes de Austria, Alemania y la República Checa. Además, esta base de datos está abierta tanto a los criadores, como a los compradores. Asimismo, se creó un sistema de objetivación del sistema de clasificación FleckScore. Links: http://cgi.zar.at/cgi-bin/zw_default.pl www.fleckscore.com

Madres de candidatos sel. 2.400 Candidatos Proporción de selección: 1:40 50%

60 Toros jóvenes *

75%

50%

10 Toros probados*

25%

* más el uso dirigido de genética internacional

9. Aplicación universal Independientemente a sus méritos como raza de doble propósito, la genética Simmental - Fleckvieh también puede ser implementada en las vacas de levante de crías. A una vaca de levante se le puede introducir un segundo ternero, esto aumenta drásticamente la eficacia de los recursos. Asimismo, se viene notando un crecimiento en el uso del ganado Simmental - Fleckvieh como raza de cruce, donde sus ventajas se ven reflejadas en las características de aptitud biológica. Existen cruces exitosos con razas Bos indicus (SIMBRAH) y resultados extraordinarios en cruces comerciales con razas lecheras puras, como la raza Holstein.

e ad em or Sist cción: l) p ota T sele rito mán. %. Mé

ale e 38 . dor ica s en ech 18% ad Ind sigla de l arne gevid ( GZW sus ucciónn de c y lon ió ad od ·Pr oducc Sanid %. 44 ·Pr ss = ne ·Fit

en dad rol. tivi e ste s. c u ole tran su d arn c o r P c de asa en

gr er ido . ten de plac 1% con enido ad o n. o 58. j t •Ba a con abilid stació al de peso t j n e u •Ba a pala deg en ca dio d s. o ome amo t •Alt n r e r i g p m 0 a ndi nci .20 •Re Gana iario 1 • d

en en asa dad tivi he de gr ). c u d lec je 3,3 o r ( P ta n te cen ína o e e. por ote ent ech ran to ) y pr dimi e la l n du e l A ó • 4,5 ren k i d c n i ( to ción duc Bl ienda a •Al rma pro (vaca , hac ioqui sa as nt sfo en a tra encia ctanci gang al, A s, gra ist la la Multi arum5 día ). s r •Pe toda ería a – Y n 30 3,2% ad ian s e eína Gana Adr 8 litro prot l l i V 10.19 ,8% 3 -

44 Revista Simmental


Genética

FleckScore La nueva calidad en descripción de conformación - parte II Créditos: Ing. Johann Tranzler - Bernhard Luntz - Dr. Ing. Josef Kuera - Dr. Georg Röhrmoser

Longitud corporal Körperlänge.

Punta del isquión

Punta del anca

Sitzbeinhöcker.

Hüftbeinhöcker.

Anca

Cruz

Widerrist.

Hocico

Longitud del tercio medio

Becken.

Flotzmaul.

Mittelhandlänge.

Cuello

Hals.

Punta del trocanter

Omóplato

Umdreher.

Schulterblatt.

Muslo Cola

Ubre posterior

Keule.

Pecho

Schwanz.

Brust.

Schenkeleuter. Ligamento central Zentralband.

Rodilla

Kniegelenk.

Venas mamarias

Milchader.

Flanco

Flanke.

Pezuña

Klaue.

Inserción de la ubre anterior

Menudillos

Voreuteraufhängung.

Fessel.

Ubre anterior

Corvejón

Sprunggelenk.

Voreuter.

Espolón

Afterklaue.

Pezón

Strich.

Talón

Klauentracht.

F

leckvieh/Simmental es sinónimo de alta calidad en leche y carne. Es la raza que combina en su producción lechera: rendimiento, eficiencia y sostenibilidad al más alto nivel. El enorme posicionamiento global vinculado con la misma, ha creado en los últimos años una intensa cooperación entre las fronteras nacionales, impulsándose la armonización de clasificación del

exterior, bajo el techo de la Asociación Europea de Fleckvieh. El desarrollo del sistema FleckScore y su aplicación consecuente es un elemento importante para la expansión de la raza. Éste artículo contiene el núcleo de éste sistema estandarizado a nivel mundial en el tema clasificación lineal de vacas en todas las lactancias, y enseña a su vez, la aplicación correcta de forma comprimida, pero aun así de forma clara. Paso a paso se promoverá

conciencia para implementar la descripción y evaluación de exterior de manera práctica y diseñada de acuerdo a los hallazgos científicos. Deseamos a todos los amigos criadores de Fleckvieh/Simmental mucho placer con el uso de éste artículo, y estamos seguros que FleckScore desempeña un papel importante como herramienta de selección en la realización del objetivo de cría.

45 Revista Simmental


Genética

Cuadro informativo FelckScore * La finalidad de la evaluación de los toros Fleckvieh/Simmental mediante el sistema FleckScore es, en primer lugar, la identificación más temprana posible y la descripción de esas características de tipo que afectan positivamente a la vida útil y en segundo lugar la recogida de datos para la evaluación genética exterior. * Se pueden medir o describir 21 características individuales en una escala del 1 al 9, de un extremo biológico a otro. * Se dará a conocer el total de las calificaciones de las características estructura, musculatura, aplomos y ubre. * Para tamaño, aplomos y ubre se calculan notas globales por medios electrónicos a partir de las características individuales recogidas. * La ponderación de las características individuales para el cálculo de las notas globales se basa en estudios científicos para la optimización de la longevidad. * El cálculo de la calificación final se lleva a cabo en relación específica con la lactación. * Las calificaciones globales se muestran en una escala de dos cifras, de 68 a 93 puntos para novillas, con posibilidad de aumento de la escala para vacas con varios partos. * El valor promedio de la característica en la población equivale a 80 puntos en cada característica principal. * FleckScore ofrece por lo tanto clasificaciones de exterior que más allá de las lactaciones, describen la variación de la media de la población y tiene en cuenta con ello el desarrollo físico de las vacas.

46 Revista Simmental

Descripción de color

Color de cabeza 0 1 2 3

Cabeza blanca Anteojo unilateral Anteojo bilateral Cabeza roja

Color de cuerpo

1 2 3 4

Rojo oscuro Rojo Amarillo oscuro Amarillo

Manchas 1

Cubierto

2 3 4 5

Muchas manchas Manchado Pocas manchas Casi blanco

Descripción del color y manchas en la cabeza y el cuerpo del animal.

Cubierto El cuerpo está cubierto en su mayoría con una base de color.

Muchas manchas Predomina una tonalidad base con grandes parches continuos, que están separados completamente o parcialmente por bandas blancas detrás del hombro y del flanco.

Manchado El color predominante es el blanco, con pequeñas manchas de color, la mayoría redondas.

Pocas manchas En el cuerpo hay numerosas manchas pequeñas de color con bordes rasgados en la parte de transición del color.

Casi blanco El cuerpo está cubierto en su mayoría con el color blanco básico.


GENÉTICA PROBADA A BAJO COSTO ITALIA / SIMMENTAL

ITALIA / SIMMENTAL

Piergiulio Padre: Abuelo: Tipo: No. Hijas:

RAU VANSTEIN DOBLE PROPOSITO 495

Toro línea doble propósito, talla media con muy buen indice de ubre y aplomos, que reune las líneas Rau y Vanstein

Índices Producción GZW / IDA (General) MW (Leche) FW (Carne) MKg (Leche) Índice Salud FIT (desempeño/sanidad)

Wolley

850 113 111 -275 127

Índices Compuestos Lineares Estructura 94 Musculatura 95 Aplomos 112 Ubre 123

Padre: Abuelo: Tipo: No. Hijas:

WILLE MANITOBA DOBLE PROPOSITO Genómico

Es un toro línea doble propósito, buena producción de leche en sus hijas y corrección de aplomos.

AUSTRIA / SIMMENTAL

Padre: Abuelo: Tipo: No. Hijas:

ENGADIN HODACH DOBLE PROPOSITO 1.620

Toro doble propósito con excelente facilidad de parto (109) y pigmentación (60%) positivo a leche, se resalta su índice de ubre (110).

Índice Salud FIT (desempeño/sanidad)

info@asosimmental.org PBX (571) 742 8985 610 0295 Ext. fax 116 Av. Calle 85 # 19 C - 12 Of. 101 Bogotá DC

Índice Salud FIT (desempeño/sanidad)

106

Índices Compuestos Lineares Estructura 104 Musculatura 98 Aplomos 110 Ubre 106

GS Wilhelm 111 104 114 +779 103

Índices Compuestos Lineares Estructura 90 Musculatura 104 Aplomos 102 Ubre 110

Más información

1279 117 118 +598

AUSTRIA / SIMMENTAL

GS Egon Índices Producción GZW / IDA (General) MW (Leche) FW (Carne) MKg (Leche)

Índices Producción GZW / IDA (General) MW (Leche) FW (Carne) MKg (Leche)

Padre: WEINOLD Abuelo: HIPPO DOBLE PROPÓSITO (CARNE) Tipo: No. Hijas: 6.767 Toro con excelente pigmentación que reúne las líneas Weinold e Hippo. Excelente indicador de Musculatura +117 y carne +121. Ideal para producción de F1 con Brahman.

Índices Producción GZW / IDA (General) MW (Leche) FW (Carne) MKg (Leche)

115 110 121 +106

Índice Salud FIT (desempeño/sanidad)

96

Índices Compuestos Lineares 99 Estructura 117 Musculatura 107 Aplomos 102 Ubre

Con el respaldo de: A.N.A.P.R.I.

Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Pezzata Rossa Italiana

47 Revista Simmental


Genética

Alzada al sacro Ancho de cadera Profundidad Largo del tercio medio

Características individuales de estructura

Punto de medición es la línea imaginaria en el anca. Punto de medición son los bordes de los coxales. Punto de medición es la zona más baja del barril sin el pliegue umbilical. Punto de medición anterior es la prolongación imaginaria entre el omóplato de la pata delantera. Punto de medición posterior es la línea imaginaria entre el comienzo del anca. Punto de medición anterior es el comienzo del anca. Punto de medición posterior es la punta del isquión.

Largo de anca

Punto de medición anterior es el comienzo del anca. Punto de medición posterior es la punta del isquión.

La estructura se define como la suma de 5 características individuales medibles.

Alzada al sacro

Ancho de cadera

Profundidad

Largo del tercio medio

Largo del anca

Musculatura Descripción de la musculatura en las extremidades posteriores análogas al sistema de calidad EUROP.

P: Muy cóncavo

R: Recto

E: Muy Convexo

Inclinación de la grupa Medición en cm de la diferencia de altura entre el borde superior del anca y el borde superior del isquion. 1: Muy ascendiente

48 Revista Simmental

5: Ligeramente caída

9: Muy inclinada


49 Revista Simmental


Genética

Características individuales de ubre Inserción de la ubre anterior Descripción del ángulo entre una línea vertical imaginaria de la parte anterior de la ubre y una línea correspondiente a la inclinación con respecto a la transición a la pared abdominal.

1: Floja

5: Firme

9: Muy apretada

1: Muy salidos

5: Centrados

9: Muy metidos

1: Muy cortos

5: Medianos

9: Muy largos

1: Muy delgados

5: Medianos

9: Muy muy anchos

1: Muy cortos

5: Medianos

9: Muy largos

Desplazamiento de pezones anteriores Descripción de la posición de los pezones anteriores en relación con los cuartos de la ubre.

Largo de pezones Medición en cm de la longitud de los pezones anteriores, desde la base de la ubre hasta la punta del pezón.

Ancho de pezones Medición en cm del ancho de los pezones posteriores como diámetro en la base de la ubre.

Longitud de ubre anterior Descripción de la longitud de la ubre anterior desde la integración de la ubre con ña pared abdominal hasta la división transversal de la ubre. No se reconoce una división transversal, se toma como punto de medición la mitad entre los pezones anteriores y posteriores.

50 Revista Simmental


Genética Desprendimiento de ubre posterior Descripción de la longitud de la ubre posterior vista lateralmente desde la división transversal de la ubre prolongando una línea horizontal hasta el extremo de la ubre posterior. No se reconoce una división transversal, se toma como punto de medición la mitad entre los pezones anteriores y posteriores.

Profundidad de la ubre Medición en cm de la distancia desde una línea horizontal imaginaria en el centro del corvejón hasta la línea horizontal imaginaria en el punto más bajo de la ubre sin los pezones.

Ligamento central Descripción de la intensidad del ligamiento central en cuanto al quiebre y la altura, siendo el quiebre de mayor importancia que la altura.

1: Muy corta

5: Media

9: Muy larga

1: Muy baja

5: Media

9: Muy alta

1: Quebrado

5: Quiebre y altura claramente visible

9: Quiebre y altura fuertemente definido

1: Muy salidos

5: Perpendiculares

9: Muy metidos

Orientación de los pezones posteriores Descripción de la posición de los pezones tomando como referencia los pezones posteriores.

Claridad de la ubre

Descripción de la presencia de pezones adicionales. La claridad de la ubre no afecta la asignación de la puntuación global de la ubre.

Conformación

Cifra

Pezón suplementario en mitad de cuartos

1 2 3 4

Carnosidad en mitad de cuartos

5

Fístula Pezón unido Pezón suplementario funcional

Conformación Posterior ciego > 1cm Posterior ciego < 1cm Carnosidad posterior Ubre limpia

Cifra

6 7 8 9 51 Revista Simmental


Genética

Características individuales de aplomos Inclinación de corvejón Descripción del ángulo del aplomo en el eje del corvejón por medio de una línea imaginaria hacia abajo en dirección a la pezuña y hacia arriba en dirección pelvis. Angulación normal (Nota 5) se define con un ángulo de aproximadamente 150 grados.

1: Estaconado

5: Normal

9: Remetido

1: Esponjoso

5: Ligeramente indefinido

9: Seco

1: Muy plantados

5: Ligeramente flexible

9: Empinado

1: Muy bajos

5: Medianos

9: Altos

Limpieza de corvejón Descripción de la limpieza de las articulaciones de todos los lados del corvejón.

Menudillos Descripción de la firmeza de los menudillos.

Talones Medida en cm del nivel del talón, tomada como distancia del borde de la pezuña hasta el suelo. anteriores y posteriores.

52 Revista Simmental


Análisis, opinión, reportajes, noticias del universo cárnico.

Suscríbase ya Edición en papel: $ 90.000 al año Consigne en Banco de Bogotá Cta. Cte. 008 103 822 Pase reporte del pago a: saenzmariacristina@gmail.com para activar su suscripción Revista Simmental Celular 310 238 6535

53


Genética

Defectos Los defectos son peculiaridades que no son definidas como característica principal. Una presencia ligera se registrará con la nota 1, una aparición fuerte se registrará con

la nota 2. Dependiendo del grado de la expresión y su efecto sobre la longevidad, los defectos afectan a la asignación de notas globales en aplomos y ubre.

Cuerpo

Lomo cóncavo

Riñón hundido

Pecho estrecho

Pelvis estrecha

Pelvis arqueada

Aplomos

Patas delanteras desplazadas

Corvejones cerrados

Ubre con edemas

Ubre escalonada

Distancia lateral entre pezones estrecha

Inclinación de los pezones hacia adelante

Pezones posteriores hacia afuera

Pezones posteriores remetidos

Hombro suelto

Pezuña arqueada

Pezuñas abiertas

Ubre

54 Revista Simmental

Pezón cónico

Pezones anteriores inclinados hacia afuera


Genética

Nota global en estructura

68 69 70 71 72

73 74 75 76 77

78 79 80 81 82

83 84 85 86 87

88 89 90 91 92 93

Extremadamente pequeña

Pequeña

Estructura media

Grande

Extremadamente grande

La nota global en ESTRUCTURA se calcula a partir de las 5 características individuales: * Tamaño * Longitud * Ancho * Profundidad. Éstas son ponderadas en una relación de 3:1:1:1. Parámetros de Estructura: * Alzada al sacro * Longitud corporal (Largo del tercio medio + largo del anca) * Ancho de cadera * Profundidad.

Nota global en musculatura

68 69 70 71 72

73 74 75 76 77

78 79 80 81 82

83 84 85 86 87

88 89 90 91 92 93

P Extremadamente cóncavo

O Cóncavo

R Recto

U Cónvexo

E Extremadamente cónvexo

Descripción de la musculatura en las extremidades posteriores análogas al sistema de calidad EUROP.

Nota global en aplomos La nota global en APLOMOS se compone de 4 características individuales. La valoración de las características subyace a estudios científicos que reflejan la repercusión en la optimización de la longevidad. Los defectos no definidos como característica principal reducen automáticamente la nota propuesta en el valor de longevidad. Valoración de las características individuales para el cálculo de la nota global APLOMOS:

Ángulo de corvejón Limpieza de corvejón Menudillos Talones

40 % 20 % 20 % 20 %

Defectos: * Hombro suelto * Patas delanteras desplazadas * Corvejones cerrados * Pezuña arqueada * Pezuñas abiertas

68 69 70 71 72 Extremadamente por debajo de la media

Defectos en aplomos

73 74 75 76 77

78 79 80 81 82 media

83 84 85 86 87

88 89 90 91 92 93 Extremadamente por encima de la media

55 Revista Simmental


Genética

Nota global en Ubre En la nota global en UBRE se valoran 9 características en función de su repercusión en la longevidad. Los defectos definidos también repercuten en la calificación final de la UBRE. Ponderación de las características individuales para el cálculo de la nota global en UBRE:

Nota global en ubre

Longitud de ubre anterior Desprendimiento de ubre posterior

6 %

Ligamiento central

13 %

Profundidad de la ubre

24 %

Inserción de la ubre anterior Desplazamiento de los pezones

14 %

Orientación de los pezones

10 %

Largo de pezones

6 %

Ancho de pezones

6 %

68 69 70 71 72

Defectos: * Ubre con edemas * Ubre escalonada * Distancia lateral entre pezones estrecha * Pezón cónico * Pezones anteriores inclinado hacia afuera * Inclinación de pezones hacia adelante * Pezones posteriores hacia afuera * Pezones posteriores remetidos

6 %

15 %

Defectos en Ubre

73 74 75 76 77

78 79 80 81 82

Extremadamente por debajo de la media

media

83 84 85 86 87

88 89 90 91 92 93 Extremadamente por encima de la media

Elaborado con el apoyo de:

WSFF Asociación Mundial de Criadores de Simmental y Fleckvieh

ASR Asociación de Centros de Cría y de Inseminación del Sur de Alemánia

www.wsff.info

www.asr-rind.de

EVF Federación Europea de Criadores de Fleckvieh

LFL Instituto Estatal de Agricultura de Baviera

www.wsff.info

www.lfl.bayern.de

AGÖF Asociación de Criadores Austríacos de Fleckvieh www.fleckvieh.at

56 Revista Simmental

Redacción y contenido: Ing. Reinhard Pfleger / AGÖF


De finca en finca

Hacienda Andalucía, el mejor escenario para realizar Expo Sabana Simmental

E

xpo Sabana Simmental se llevó a cabo los días 25 y 26 de noviembre, en las instalaciones de la hacienda Andalucía de propiedad de Agropecuaria 2G, ubicada en el municipio de Cogua, Cundinamarca. Tuvimos la participación de 200 ejemplares de la mejor genética Simmental de 21 ganaderías de los departamentos de Antioquia, Casanare, Cauca, Boyacá y Cundinamarca. Se realizó el juzgamiento de los animales por parte del señor Carlos López del Colectivo Nacional de Jueces de Asosimmental – Simbrah y el juez aspirante Fernando Betancur Mira. El sábado 26 de noviembre nos acompañaron alrededor de 250 personas de las alcaldías municipales y comités ganaderos de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca, llegaron desde Busbanza, Coper, Sutatenza, Garagoa, Pachavita, La Plazuela, Vergara, Subachoque, Nocaima, Tocancipá y la Mesa. Los asistentes estuvieron presentes en el día de campo y las actividades académicas, las cuales

La Trinidad ubicada en el Rosal fueron lideradas por las entidades Cundinamarca, con la Gran Campeona como: UNAGA a cargo del señor Jose Trinidad Dionis 203 Colombia y Luis Gualdron, el Banco Agrario la el Gran Campeón el ejemplar La gerente regional, la señora Sandra Berraquera Hot Dog 169 – 53 T.E. de Duarte, el coordinador de gremios, la hacienda Santa Teresita ubicada en el señor Hector Vergara, Zoolab Aguasul Casanare. El reconocimiento por el veterinario Carlos Barrero y al Mejor Criador y Expositor fue para Asosimmental – Simbrah por el jefe la hacienda Tasmania de Inversiones del Departamento Técnico Filippo Jaibu, en Carmen del Viboral Rapaioli. Antioquia, y el Mejor Nuevo Expositor Tuvimos una gran muestra para la hacienda La Cumbre ubicada comercial de 20 empresas que nos en Cajicá, Cundinamarca de propiedad acompañaron durante los dos días de del señor Oscar Bejarano. feria, como: La Comercializadora de carnes San Felipe, C.I. Soluciones, Vecol, Hipra, Banco Agrario, Inalmet, Kyrovet, Somex, Agropecuria 2G, Impulseagro, Colwagen, Delaval, Motomart, Noga, Imgona, Mare, Genética Selecta e Ibicol. Los grandes campeonatos los obtuvieron ejemplares Competencias de hembras Simmental mayores a 48 meses en de la hacienda producción.

57 Revista Simmental


De finca en finca

Eventos pasados Agroexpo Caribe 2016

S

e realizó del 5 al 9 de octubre en Puerta de Oro centro de eventos del Caribe en la ciudad de Barranquilla, los sectores participantes fueron ganadero, pecuario, agroindustrial, también hubo muestra comercial, tecnología, insumos, servicios y todo sobre el sector agropecuario. Todos los ganaderos, agricultores, productores y demás personas vinculadas al sector pudieron disfrutar de este

gran evento. Durante los 5 días la feria buscó que la industria agropecuaria de la Región Caribe colombiana se fortaleciera los sectores agroindustrial y pecuario, fue un espacio propicio para qué expositores y visitantes realizarán contactos comerciales, generaran oportunidades de negocios y adquieran e intercambien conocimientos.

actividades programadas, como: Juzgamientos, remates, jornadas académicas, técnicas y de folclor, logrando importantes acuerdos interinstitucionales con la Asociación hermana de México y de Brasil, como: * Creación de la Federación Americana Simmental - Simbrah. * Convenio de cooperación técnica con Asosimmental México y Asosimmental – Simbrah Colombia.

* Acuerdo de trabajo para el desarrollo de evaluaciones genéticas tropicales, con información aportada por Brasil, México y Colombia. * Definición del cronograma de actividades para los siguientes años: · Reunión Federación Americana, en Edmonton Canadá, Noviembre de 2017. · III Congreso Simmental – Simbrah de la Américas, Costa Rica 2018.

II Congreso Simmental – Simbrah de las Américas Guadalajara – México 10 al 15 de octubre de 2016

L

os criadores mexicanos recibieron a ganaderos de 21 Asociaciones de Criadores de ganado Simmental y Simbrah del mundo, en la hermosa ciudad de Guadalajara, en el marco de su Feria Nacional Simmental y Simbrah. Asosimmental – Simbrah Colombia participó con 18 asistentes, delegación que fue encabezada por el señor vicepresidente, el Dr. Camilo Osorio. Nuestros socios asistieron a las

Día de campo Rancho Grande

S

58

e llevó a cabo el sábado 15 de octubre a las 9 de la mañana, en la finca Rancho Grande, ubicada en la Vereda Mesitas de San Javier Mesa de los Santos, Santander. Se realizó la conferencia Manejo y Producción de leche con vacas F1 Simmental por Brahman a cargo del Médico Veterinario Gabriel   Serrano y recorrido por las instalaciones de la finca. El evento finalizó con un remate de ejemplares Simmental y Simbrah. Revista Simmental

* * * * * *

Las ganaderías participantes fueron: * Ganadería La Marisa. * Ganadería El Triunfo. * Ganadería Tres G. * Ganadería Genbehia.

Ganadería Villa Luz. Ganadería La Promesa. Ganadería Cassanta. Ganadería RGM. Hacienda Miranda. Ganadería HH.

Remate día de campo Hacienda Rancho Grande - comité Simmental Simbrah del oriente Categoría

No.

$ Máx

$ Promedio

Total

Machos Simmental (< 12 meses)

8

$5.750.000

$4.360.000

$30.500.000

Hembras Simmental (< 12 meses)

4

$10.000.000

$8.750.000

$35.000.000

Hembras Simmental (12-18 meses)

1

$10.000.000

$10.000.000

$10.000.000

Hembras Simmental (> 24 meses)

1

$8.500.000

$8.500.000

$8.500.000

Hembras Simbrah (> 24 meses)

2

$10.000.000

$9.750.000

$19.500.000

Total

16

$103.500.000


De finca en finca

Día de campo Universidad pedagógica – Paipa

E

n el departamento de Boyacá en las instalaciones de la hacienda Tunguavita, en el municipio de Paipa este 4 de noviembre, se realizó el día de campo “La raza Simmental en Boyacá: Producción, sanidad y longevidad en cruzamiento con la raza

Holstein”. A las 9 de la mañana todos los asistentes pudieron aprender más de la raza Simmental en cruzamiento con las otras razas lecheras, la charla técnica estuvo a cargo del jefe técnico de Asosimmental - Simbrah, el señor Filippo Rapaioli.

Día de campo La Suiza

L

a hacienda La Suiza ubicada en Viterbo, Manizales, el viernes 4 de noviembre se llevó a cabo un día de campo organizado por el Comité del Centro. Los temas tratados en dicha actividad fueron el programa de Silvopastoril de la hacienda, presentación de la genética bovina,

lechería, exhibición y manejo de maquinaría agrícola; los asistentes tuvieron el acompañamiento de dos empresas importantes del sector ganadero, Vecol realizó una explicación teórico-práctica sobre la vacuna Anti-mastitis y Pionner sobre siembra y silo de maíz.

Subasta Agroganadera Montenegro hembras Brahman preñadas de toro Simmental, para un total de 56 lotes, el lote más caro de la noche fue de $15`500.000 con el apoyo de Sugaberrio, Asosimmental – Simbrah y Los Martilleros, todos estos animales se encontraban avalados y registrados por Asosimmental - Simbrah).

ISSN 2390 - 0814

2016

C O L2E C0C1I Ó6 N

COLECCIÓN

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2016

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2016

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COLECCIÓN

a cita de la gran Subasta de Agroganadera Montenegro fue el pasado sábado 12 de noviembre a las 5 de la tarde, en las instalaciones de la Plaza de feria de Sugaberrio S.A. ubicada en Puerto Berrio, Antioquia. Fueron 247 ejemplares rematados, 210 hembras F1 Simmental por Brahman, 37

COLECCIÓN

L

C OCLOELCECCI CÓ INÓ N

2 02 10 61 6

59 Revista Simmental


Nuevos Socios

Ya somos 452 Socios

Nuevos socios Socio Antioquia Agropecuaria San Lucas S.A.S Cundinamarca Beatriz Barrera LondoĂąo Meta Jooer Bernd Andersson Santander Javier Adolfo Serrano Joerger

1

1 1

60 Revista Simmental

1

Hacienda

Municipio

Agropecuaria San Lucas

Maceo

El Trapiche

Villeta

Canaguay

San Martin

San Bernardo

La Esperanza


Directorio de criadores

Norte

Guajira Cesar Santander

62

Costa

Sucre Córdoba

63

Antioquia

64

Cundinamarca Boyacá

66

Llanos

Casanare Meta

70

Centro

Tolima Huila Caquetá

71

Caldas Quindío Valle del Cauca Cauca Nariño

71

Venezuela

72

Antioquia Sabana

Directorio de criadores Información comercial de ganaderías Simmental Simbrah y Cruces, organizadas por zonas según mapa y en consecutivo según código de socio. (no representa la opinión de Asosimmental Simbrah)

Sur - Occidente

Extranjero

61 Revista Simmental


Directorio de criadores

Norte Agropecuaria Lizcano Naranjo y Cia. S. En C.

El Vergel - Puerto Araujo, Santander agroliznaranjo@hotmail.com

Código de Socio

125

Grupo MR S.A.S. Las Marías - Astrea, Cesar info@agromax.com.co

Código de Socio

Inversiones Jv Ltda Capri - Los Santos, Santander gerencia@santosjv.com

Código de Socio

Ernesto Rueda Gomez Ganadería El Triunfo - Betulia, Santander ernesto_rueda@msn.com

Código de Socio

Felix Antonio Loza Gualdrón La Guaira, Rio de Oro - Cesar santaelena413@gmail.com

Código de Socio

261

GENBEHIA Genética Simmental

Carlos Duarte; Olga Duarte Fajardo Genbehia, Oiba - Santander carlos.duarte@genbehia.co

Agropecuaria 2 G S.A.S La Cristalina - Puerto Parra, Santander tesoreria@agropecuaria-2g.com

Código de Socio

312

Jaime Antonio Castro Romero Buenavista - Barrancabermeja, Santander castro-jaime@hotmail.com

Código de Socio

270

Código de Socio

323

303

337

Ganadería H H

Siervo Hernández Gómez Villa Luz - San Viciente, Santander sihego83@hotmail.com

Código de Socio

363

Freddy Hernández Gualdrón Finca HH - Lebrija, Santander freddyhernandezgualdron@gmail.com

Código de Socio

395

422

Espacio comercial para Asociados

Zona Norte

62 Revista Simmental


Directorio de criadores

Alexander Valdivieso Aguillón La Palma; San Gil - Santander avaldivieso74@hotmail.com

Código de Socio

431

Ricardo Serrano Joerger El Encanto, Aguachica- Cesar haciendaelencanto8@gmail.com

Código de Socio

Carlos Mario Taborda Carmona San Miguel - Planeta Rica, Córdoba carlosmtaborda@hotmail.com

445

Javier Adolfo Serrano Joerger San Bernardo, La Esperanza- Norte de Santander

Código de Socio

jaadsejo@hotmail.com

452

Código de Socio

Juan Michael Toro Fuchtemann Playa Rica - Buenavista,Cordoba mtorof@yahoo.com

Código de Socio

Sergio Juan Saldarriaga El Premio - Lorica, Córdoba elpremio@outlook.com

Código de Socio

Juan Jose Rodriguez Espitia La Fe - Cereté, Córdoba jjre@rodriguezespitia.net

Código de Socio

Dario Pavajeau Baute Maipe - San Antonio Palmito, Sucre chepavajeau@hotmail.com

Código de Socio

Camilo Osorio Barker El Remiendo - Planeta Rica, Córdoba caol@une.net.co

Código de Socio

Costa

Juan Jose Rodriguez Espitia Doña Juana - San Pelayo, Córdoba jjre@rodriguezespitia.net

Código de Socio

204

088

137

277

117

204

285

Espacio comercial para Asociados

Zona Costa

63 Revista Simmental


Directorio de criadores

Juan Carlos Soto Fontalvo La Fe, La Union -Sucre / Sahagun - Córdoba juank_soto@yahoo.es

Código de Socio

352

Agroservice Ganadera Internacional S.A.S Medellín - Antioquia www.agroserviceganadera.com

Código de Socio

Agropecuaria Nacederos S.A. Texas - Puerto Berrio, Antioquia agropecuarianacederos@gmail.com

Código de Socio

Emilio Restrepo Posada El Monte - MedellÍn, Antioquia emilioar@une.net.co

Código de Socio

Carlos Andrés Henao Yepes Real Dinastia - Pintada, Antioquia agrofredonia@yahoo.com

Código de Socio

Carlos Andrés Henao Yepes El Robiedal, Necocli - Antioquia. hdalachapolera@hotmail.com

Código de Socio

Carlos Andrés Henao Yepes La Chapolera - Fredonia, Antioquia hdalachapolera@hotmail.com

Código de Socio

Carlos Mario Taborda Carmona La Chacha - Dos Matias, Antioquia mercadeo@multigangasltda.com

Código de Socio

Carlos Mario Taborda Carmona Villa Adriana - Yarumal, Antioquia carlosmtaborda@hotmail.com

Código de Socio

016

032

Antioquia

Javier Urrea Trujillo Aguas Lindas - Santa Fe, Antioquia javieru@merquiacces.com.co

Código de Socio

066

052

063

088

063

063

088

Espacio comercial para Asociados

Zona Antioquia

64 Revista Simmental


Directorio de criadores

Código de Socio

Jhon Freddy Cartagena Montoya El Oasis, Santafé de Antioquia - Antioquia ganaderialamayoria@hotmail.com

Código de Socio

Fabio Alberto Perez Molina La Dicha, Sabaneta - Antioquia fperez@une.net.co; adri63@une.net.co

Código de Socio

Fabio Alberto Perez Molina El Tambor, Barbosa - Antioquia fperez@une.net.co; adri63@une.net.co

Código de Socio

220

Fabio Alberto Perez Molina Villa Francia, Pueblo Nuevo - Antioquia fperez@une.net.co; adri63@une.net.co

Código de Socio

Inversiones Jaibu S.A.S Tasmania - Rionegro, Antioquia jairobuileso@hotmail.com

Código de Socio

Agrocomercial La Salada y Cia Ltda La Clara - Caldas, Antioquia agrocomerciallasalada@hotmail.com

Código de Socio

Jairo Arcangel del Río Lopera Sierra Morena - Santa Rosa De Osos, Antioquia

Código de Socio

Código de Socio

delrio107@hotmail.com

276

Luis Anibal Espinal Ramirez San Pedro - Jerico, Antioquia aespinal@sanear.net

Dan Fainboim Guttman Torrelavega- Rionegro - Antioquia danfainboim@une.net.co.

Código de Socio

Julian Fernando Botero Aristizabal

Código de Socio

Miryam Doris Betancour Álvarez El Torin, Caceres - Antioquia mdbetancur12@hotmail.com

Código de Socio

Agropecuaria Lizcano Naranjo y Cia. S. En C.

Veracruz - Concordia, Antioquia agroliznaranjo@hotmail.com

125

272

400

La Solita, Puerto Nare - Antioquia

distribucionesfargosa@hotmail.com

209

220

418

220

223

366

429

Espacio comercial para Asociados

Zona Antioquia

65 Revista Simmental


Directorio de criadores

Gustavo Adolfo Ochoa Correa gustavoado26@hotmail.com

435

Luis Fernando Gomez Botero La Vacada, Puerto Berrio - Antioquia textilesyganaderia@gmail.com

Camilo Andrés Aristizabal González

Código de Socio

Los Aposentos - Gachina Chocontá, Cundinamarca

Criadero Villa Ochoa, Caldas - Antioquia

Biogen, Tarso - Antioquia

camiloaristi999@gmail.com

Código de Socio

442

Código de Socio

Enrique Izquierdo Maldonado

437

Manuel Antonio Gómez Gaviria El Cendero, Maceo - Antioquia

Código de Socio

panelalemeseta@une.net.co

439

Código de Socio

003

Código de Socio

eimlosaposentos@yahoo.es

Diego López Pinzón La Trinidad - Rosal, Cundinamarca haciendatrinidad@gmail.com

C.G.R. Biotecnología Reproductiva S.A.S La Primorosa - Zipaquira, Cundinamarca recepcion@cgrbiotecnologia.com

Código de Socio

Agropecuaria Nacederos S.A. Timbues - Sopó, Cundinamarca agropecuarianacederos@gmail.com

Código de Socio

Agropecuaria Nacederos S.A. Santa Ines - Tabio, Cundinamarca agropecuarianacederos@gmail.com

Código de Socio

005

Sabana 026

032

Cryogen Ltda. Las Nubes, Villa pinzón - Cundinamarca cryogencolombia@yahoo.es

032

Código de Socio

058

Espacio comercial para Asociados

Zona Sabana

66 Revista Simmental


Directorio de criadores

Cryogen Ltda. Cryogen, Facatativá - Cundinamarca cryogencolombia@yahoo.es

Ganadería María Isabella S.A.S Maria Isabella - Subachoque, Cundinamarca

Abdón Emiro Blanco Leguizamon La Unión - Moniquirá, Boyacá gerencia@asoingenieria.com

Código de Socio

Código de Socio

Diana Carolina Martinez Alfonso

Código de Socio

Agrocomercial La Salada y Cia Ltda San Francisco - Yacopí, Cundinamarca agrocomerciallasalada@hotmail.com

Código de Socio

291

Paula Andrea Téllez Rancho Guavata - Tenjo, Cundinamarca doctoraconcha@gmail.com

Código de Socio

Código de Socio

El Hato de Subachoque S.A.S La Milagrosa y San Rafel - Subachoque, Cundinamarca

Código de Socio

058

Villa Natalia - Tenjo, Cundinamarca

067

esantos@ganaderiamariaisabella.com

192

centralgeneticalamartina@hotmail.com

256

Camilo Osorio Barker Cristales - Guasca, Cundinamarca caol@une.net.co

Código de Socio

Universidad Pedagógica Tecnológica de Colombia

Código de Socio

Agropecuaria 2 G S.A.S

Código de Socio

Agropecuaria 2 G S.A.S Andalucia - Cogua, Cundinamarca tesoreria@agropecuaria-2g.com

Brisas del Valle y Puerto Madera, puerto Salgar - Cundinamarca

tesoreria@agropecuaria-2g.com

Mario Farias Arias San Agustin, Chivata - Boyacá andresfariass@gmail.com

Código de Socio

285

312

Granja Tunguavita - Paipa, Boyacá granja.tunguavita@uptc.edu.co

312

agrolamilagrosa.sr@gmail.com

Código de Socio

116

272

306

333

Espacio comercial para Asociados

Zona Sabana

67 Revista Simmental


Directorio de criadores

Código de Socio

Alfredo González /Jaime Barrios San Luis - Suesca, Cundinamarca jaimebarrios1@gmail.com

Código de Socio

Código de Socio

399

Código de Socio

Andres Ivan Perdomo Cerra La Milagrosa - Suesca, Cundinamarca andresperdomo1990@hotmail.com

Código de Socio

agropecuariamissouri@gmail.com

Gabriel Humberto Castro Duarte La María - Tenjo, Cundinamarca gabrielcastroduar@yahoo.es

Juan Evangelista Gonzalez Babativa

Código de Socio

Juan Evangelista Gonzalez Babativa

Código de Socio

Jaime Enrique Velásquez Hernández Balconcitos - Cogua, Cundinamarca g.balconcitos.jv@gmail.com

Código de Socio

Criadero Andalucia La Amaporita - Guaimaral, Cundinamarca gerencia@criaderoandalucia.com

Agropecuaria Missouri S.A.S La Ceinaida - La Vega - Cundinamarca

La Laguna , La Mesa - Cundinamarca

asistentedegerenciajgb@outlook.com

Ganaderia Los Lagos S.A.S Los Lagos, Ubaque - Cundinamarca ganaderialoslagos@gmail.com

378

Macaregua, Cachipay - Cundinamarca

384

403

411

asistentedegerenciajgb@outlook.com

411

Código de Socio

Oscar Mauricio Bejarano Navarrete Criadero San José de la Cumbre, Cajicá - Cundinamarca

Código de Socio

420

asistente.ombn@hotmail.com

424

Tierras Bosques y Ganados "Tibogan S.A.S

San Agustín - Zipaquirá, Cundinamarca anieto@tibogan.com

Agroganadera La Ramada S.A.S Santa Ana , Nemocón - Cundinamarca

laramadasas@gmail.com

Código de Socio

385

404

416

Código de Socio

425

Espacio comercial para Asociados

Zona Sabana

68 Revista Simmental


Directorio de criadores

Alejandro Robles Hernández Villa Gloria, Villa de Leyva - Boyacá

Código de Socio

gerenciacssas@gmail.com

427

Fronteras de San Alejo S.A.S

Código de Socio

Quintanares -Tenjo, Cundinamarca

augusto@taniakamila.com; leidypra@hotmail.com

German Danilo Rey Hurtado La Esquina, Chipaque - Cundinamarca

germanreyhurtado_94@hotmail.com

434

Código de Socio

443

Fernando Beltrán Mendoza

Código de Socio

Rodrigo Hernan Carrillo Ballesteros

lareina1308@hotmail.com

428

El Arenal , Manta - Cundinamarca inversionescaba@hotmail.com

Francisco Solano Mendoza

Código de Socio

Mesetas, San Francisco - Cundinamarca

La Ceiba, Puerto Boyaca - Boyacá

San Isidro, Cogua - Cundinamarca

Inversiones Finco S.A

Código de Socio

433

Código de Socio

timolca@hotmail.com

436

lina.montesino@santamariaorg.com

440

Marco Tulio Rodríguez Rodríguez

Código de Socio

Carbones del Canada Ltda Terranova , Pacho - Cundinamarca carbocanada@yahoo.es

Código de Socio

El Rubí, Tunja - Boyacá

marcote.24@hotmail.com

444

446

Inversión:

Maria Eugenia Plana Cavanzo Normandia, Pacho - Cundinamarca meplana@hotmail.com

Código de Socio

447

Yedisson Orlando Fernández Rozo San Martín, Tenjo - Cundinamarca fernandez3944@yahoo.com

($30.000) más IVA Código de Socio

448

luisachaves@asosimmental.org

Espacio comercial para Asociados

Zona Sabana

69 Revista Simmental


Directorio de criadores

Llanos

C.I. Soluciones Agropecuarias S.A.S San Isidro - San Nicolas, Meta despinosa@cisoluciones.com

Carlos Emilio Romero; Jakeline Pinto Entrerios - Cabuyaro, Meta carloseromerog@hotmail.com

Lucas Fernando Lozano Borrero Santa Rita - San Pedro, Casanare nanocol2006@hotmail.com

Código de Socio

011

Código de Socio

149

Código de Socio

412

Diego López Pinzón La Primavera, Yopal - Casanare haciendatrinidad@gmail.com

Código de Socio

Trihadas S.A.S Guayabal - Ariporo, Casanare elsyvillamilm@yahoo.com

Código de Socio

C.I. Soluciones Agropecuarias S.A.S Santa Teresita - Mani, Casanare despinosa@cisoluciones.com

Código de Socio

Agropecuaria Saturno S.A.S Agrosaturno - San Martín, Meta faforerov@unal.edu.co

Código de Socio

Javier Salomon Castro Rodríguez San Javier - Restrepo, Meta jasacaro@hotmail.com

Código de Socio

Agropecuaria Missouri S.A.S

313

Código de Socio

agropecuariamissouri@gmail.com

399

Agropecuaria Dalmaru S.A.S El Deseo, Mani - Casanare rubengiraldo@giraldoabogados.com

Código de Socio

Utiligan S.A.S Los Alpes, Mani - Casanare cmjaramillo@utiligan.com

Código de Socio

005

011

421

Missouri - Villavicencio, Meta

009

048

441

Espacio comercial para Asociados

Zona Llanos

70 Revista Simmental


Directorio de criadores

Centro

Código de Socio

Agropecuaria Saturno S.A.S Siempreviva, Campo Alegre - Huila faforerov@unal.edu.co

Código de Socio

Iván Rodrigo Y/o Francisco Tafur Monje La Argentina - San Viciente, Caquetá rorot72@hotmail.com

Código de Socio

Andres Ivan Perdomo Cerra Las Brisas, Apiay - Huila andresperdomo1990@hotmail.com

Código de Socio

Andres Ivan Perdomo Cerra Villa Maria - Gigante, Huila andresperdomo1990@hotmail.com

Código de Socio

Alfonso Ceballos Contreras El Socorro, Anzoategui - Tolima alfonso.ceballos@legalcolombia.com

Código de Socio

Agropecuaría Cima S.A.S Asturias - Ginebra, Valle jmcabal77@hotmail.com

Código de Socio

Javier Urrea Trujillo Tejas Arriba - Santa María, Caldas javieru@merquiacces.com.co

Código de Socio

Diego López Pinzón San Isidro, Ambalema - Tolima haciendatrinidad@gmail.com

005

060

048

404

Sur / Occidente 404

024

438

066

Espacio comercial para Asociados

Zona Centro - Sur / Occidente

71 Revista Simmental


Directorio de criadores

Garces Eder S.A.S Guaguya - Rozo, Valle del Cauca info@garceseder.com

Código de Socio

Tropical Inversiones Ltda. El Danubio - Cartago, Valle mercadeo@hotelbocagrande.com

Código de Socio

080

102

Garces Eder S.A.S

Código de Socio

080

Código de Socio

info@garceseder.com

Garces Eder S.A.S García Abajo - Corinto, Cauca contacto@garciaabajo.com

Oswaldo Marín Gómez

Código de Socio

Agroindustrial Fortaleza S.A.S Fortaleza - Quimbaya, Quindío agroindustrial.fortaleza@gmail.com

Código de Socio

Los Congrios Maturin, Monagas, Venezuela agrogrios@hotmail.com

Código de Socio

La Campiña - Santander de Quilichao, Cauca

San Carlos - Buenos Aires, Cauca

ganaderiasancarlos12@gmail.com

314

080

394

Extranjero Hector Alfonso Giraldo Castaño Las Mercedes; Salento - Quindío halgicas@hotmail.com

Código de Socio

432

231

Espacio comercial para Asociados

Extranjero

72 Revista Simmental


Revista Simmental Ed. 36  

Estrategia Simbrah - Feria Nacional XXVIII Simmental y X Simbrah en Bucaramanga, Abril de 2017

Revista Simmental Ed. 36  

Estrategia Simbrah - Feria Nacional XXVIII Simmental y X Simbrah en Bucaramanga, Abril de 2017

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