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Revista Simmental No. 30 - Dic. de 2014

Si

R E V I S T A

ISSN 1909-2873 - Edici贸n No. 30

Control lechero

ental

Herramienta de productividad y calidad

Tablas de peso Simbrah1 Revista Simmental


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Revista Simmental


Estamos de CUMPLEAテ前S y queremos celebrarlo con ustedes con

DESCUENTOS!

Razas: Simmental, Holstein, Pinzgauer y Blonde En semen CONVENCIONAL Por compras mayores a 10 dosis le damos el 15% de DSTO Por compras mayores a 20 dosis le damos el 25% de DSTO Por compras mayores a 40 dosis le damos el 30% de DSTO En semen SEXADO Por compras entre 5 y 9 dosis le damos el 10% de DSTO Por compras de semen sexado de RUM, EGON y MALHAXL le damos un descuento ESPECIAL Pregunte por otros DESCUENTOS ESPECIALES * Aplican condiciones y restricciones * Condiciones y restricciones: Descuento valido del 20 de septiembre de 2014 al 31 de diciembre de 2014 o hasta agotar existencias Aplica para toros seleccionados Pago en efectivo y de contado

www.cisoluciones.com stoledo@cisoluciones.com Calle 119 No. 13 -71 Of. 102 PBX:(571) 6586360 - 4674789/90 1 Revista Simmental Cel: 313-2835413


Edición No. 30

comunicaciones@asosimmental.org

Contenido

Presidente Jorge Alberto Jaramillo Paillie Vicepresidente Jorge Humberto Uribe Escobar Principales Junta Directiva Carlos Andrés Henao Yepes César G. Valbuena Rojas Daniel Alberto Espinosa Garcés Efraín Lema Zuleta Rodrigo Pinzón Martínez Suplentes Junta Directiva Beatriz Barrera Londoño Camilo Osorio Barker Camilo Ucrós Umaña Carlos Mario Taborda Carmona Diego López Pinzón Juan José Rodríguez Espitia Mario Bolívar Grimaldos Director Ejecutivo Manuel Blanco Rincón manuelblanco@asosimmental.org Comité Editorial Manuel Blanco Rincón Filippo Rapaioli Luisa Fernanda Chaves Vásquez Felipe Andrés Forero Villamil Christian Iván Castro Torres Mónica Viviana Rodríguez Rubio Comercialización Luisa Fernanda Chaves Vásquez luisachaves@asosimmental.org Diseño y Diagramación Mónica Viviana Rodríguez Rubio monikita999@gmail.com Impresión Legis Sede Asosimmental - Simbrah Av. Calle 85 Nº 19C - 12 Ofc. 101 Teléfono (571)7428985 info@asosimmental.org www.asosimmental.org

04 Del presidente: Otro buen año 05 Del Director Ejecutivo: Hacer y evaluar 06 Nuevas reglas Tabla de pesos para Simbrah 08 Producción El camino del control lechero 16 Análisis comparativo entre las razas lecheras 20 Asosimmental y Biotecgen Apoyados por Colciencias 22 Con foro sobre razas ExpoVacas se sobró 24 Cronograma de Actividades 2015 26 Portafolio de Servicios 2015 28 Un amor verdadero Mi historia Simmental 34 De finca en finca 42 Nuevos Socios

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Revista Simmental

Los artículos publicados en esta revista, no reflejan necesariamente el pensamiento de Asosimmental Simbrah. Los autores son responsables de sus propios escritos.


Revista Simmental

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Del presidente

Otro buen año Hay razones que nos llenan de entusiasmo para asegurar que el año venidero es tan bueno como el que concluye. Servirá para repetir logros maravillosos.

H

ay muchos puntos para asegurar que el año 2014 que termina fue excelente para la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah y sus Cruces. La razones no faltan, pero no sobra repetirlas, no porque acostumbremos a “El compromiso reiterarlas una y otra vez, sino adquirido de organizar porque conviene que todos los la Feria Nacional en socios interioricemos lo valioso que Medellín en marzo se ha vuelto en el medio ganadero de 2015, es otra estar vinculado a la reproducción, oportunidad para cría, levante y mercadeo de estas trabajar con fe y con razas en Colombia. los ojos puestos en Lo decimos con mucho orgullo. Antioquia” Repito, con mucho orgullo, porque este año, se ha logrado avanzar de manera significativa en la consolidación de nuestra estructura interna, en el desarrollo de procesos de eficaz asistencia técnica, mejoramiento continuo en el servicio al cliente, avances sustanciales en la divulgación interna y externa de los procesos de comunicación ante la opinión pública y en las redes sociales, aseguramiento de los estándares de calidad en el registro de ejemplares y, desde luego, un ejercicio contable y financiero que permite ver con optimismo los crecientes desafíos. Concluido el Congreso Mundial Simmental Simbrah que dejó satisfacciones al por mayor y al

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detal, las faenas no han tenido receso como se ha demostrado con la presencia en ExpoColanta en Medellín, en Bucaramanga, en varias ferias de los Llanos y de la Costa, y, además la participación activa en subastas ganaderas que alimentan y estimulan la efervescencia de los ganaderos que cada vez encuentran más razones para aprovechar el tiempo de una vez por todas en razas que garantizan producción y productividad efectiva y eficaz tanto en carne como en leche con altos estándares de calidad. El compromiso adquirido de organizar la Feria Nacional en Medellín en marzo de 2015, es otra oportunidad para trabajar juntos y mover con fe la mirada puesta en la cima de la montaña porque Antioquia y en general todo el eje cafetero, con su influencia y articulación con la Costa Caribe, es otra oportunidad para medir cuánto empujan esas regiones al centro, llano, occidente y oriente de Colombia para llegar hasta la capital antioqueña a medir fuerzas en materia ganadera para asegurar la supremacía en términos de ejemplares, de genética y por supuesto de cifras para bien de la economía nacional. La realización de Expovacas en este mes de noviembre es una especie de cierre de año con broche

de oro, el cual, en los personal y colectivo, celebro en mi calidad de Presidente de la Junta Directiva, pero más allá de esa significativa particularidad, que sean estos últimos renglones la oportunidad para desear a los miembros de Asosimmental Simbrah y sus Cruces un buen 2015. Los nuevos desafíos son nuestras próximas metas y estaremos al tanto de cumplirlas con el rigor que nuestra organización se lo merece.

Jorge Jaramillo Paillie Presidente Junta Directiva


Del Director ejecutivo

Hacer y evaluar Todos los esfuerzos de acción en Asosimmental Simbrah de Colombia están acompañados por una rutina que es hacer seguimiento a lo emprendido.

H

ace pocos días asistí a una conferencia en la cual le pedían a los asistentes describir las razones por las cuales creían que los resultados en las empresas no eran siempre lo mejor, y en cambio, los indicadores mostraban en términos generales resultados mediocres que no se compadecían con el esfuerzo y mucho menos con la relación directa entre capital, trabajo y servicio. Observé a muchos de los presentes mirándose entre sí, comentando en voz alta sus apreciaciones y, finalmente, sintetizando por escrito en 10 renglones sus puntos de vista, como los solicitaba el expositor. Debo compartir con los socios de Asosimmental Simbrah de Colombia que escuché argumentos relacionados con la productividad, la idoneidad, las competencias laborales, la rentabilidad, el mercadeo, las finanzas, el servicio y otras más. Debo confesar que solo escribí tres palabras en un solo renglón, porque ha sido la fórmula más frecuente y valiosa utilizada a lo largo de mi trabajo profesional, y en estos últimos dos años en Asosimmental Simbrah Colombia, como es la de Hacer y Evaluar en cada una de las áreas que tiene la

entidad para el cumplimiento de su trabajo misional que con el paso de los días se consolida para bien de la ganadería colombiana. Traigo este comentario a relato porque en mi calidad de Director Ejecutivo, esas son las claves fundamentales al trabajo realizado con apoyo de la Junta Directiva y de los empleados de la entidad, a lo largo de estos dos años de trabajo y que bien merece la pena recordar porque involucran a todos los que se sientan parte de este gran cometido ganadero como es consolidar las razas Simmental y Simbrah en un sitial de honor en la actividad pecuaria nacional. Esos resultados han sido gracias a la constancia de Hacer y Evaluar sin pausa ni cansancio y aprendiendo a diario de las tareas hechas sin perder de vista el objetivo. Los invito a recordar, por ejemplo acciones que van más allá de las visitas a fincas, de llevar el registro de nacimientos, de cobrar cartera, de organizar exposiciones. Dejo esta lista en donde se puede apreciar la importancia de trabajar a diario para cada uno de los socios y lo comparto con gusto: Evaluar resultados del Certificado de Calidad ISO 9001; medir los avances en el Programa de mejoramiento genético con

Control de leche y análisis de calidad individual de 830 vacas en producción; avanzar en el Proyecto de identificación de marcadores genéticos para las razas Simmental y Simbrah; asegurar la Verificación de paternidad como control de genealogías; hacer seguimiento al Concurso de producción y calidad de leche; verificar los resultados en la Comercialización de semen de toros probados por Asosimmental Simbrah Colombia; asegurar el Uso de la marca Simmbeef como garantía y sello de calidad y verificar la Alianza con empresas que elaboran productos lácteos con leche Simmental. Todo eso requiere Hacer y Evaluar. Es lo que hacemos en Simmental Simbrah Colombia y es lo que mereció elogios y comentarios del conferencista cuando preguntó por la fórmula para gestionar mejores empresas y entidades que transformen a Colombia como lo requieren los tiempos actuales. En esos estamos.

“Los invito a trabajar acciones que van más allá de las visitas a fincas, de llevar el registro de nacimientos y de organizar exposiciones”

Manuel Blanco Rincón Director Ejecutivo Revista Simmental

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Apertura Para Simbrah 20º Congreso Mundial

Nuevas reglas

Tabla de pesos para Simbrah A partir del 1 de enero de 2015, comienza a regir la nueva tabla de pesos para la raza Simbrah hasta 24 meses de edad, en machos y hembras.

L

a Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah y sus Cruces, por medio de su departamento técnico ha recopilado el historial de los pesajes en ferias desde 2008 hasta 2014, como herramienta clave para el trabajo de estandarización de la tabla para el juzgamiento de la raza Simbrah. El propósito de la entidad fue hacer un cambio positivo a la organización y logística en cuanto a la entrada de los animales a pista según su categoría en cada uno de los juzgamientos realizados anualmente. El trabajo consistió en estandarizar los rangos de pesos máximos, promedios y mínimos como guía para los juzgamientos de la raza Simbrah en Colombia, por medio del análisis de datos que se obtuvieron en las diferentes ferias nacionales y departamentales donde participó la raza Simbrah.

La primera etapa se basó en la recolección de datos de pesajes de todas las ferias desde el 2008 hasta el 2013, de los animales que fueron llevados a juzgamiento a las diferentes ferias. La segunda etapa fue determinar la población total de animales y categorías; lo cual se inició clasificando y tabulando la información prestada por la asociación El tercer paso fue establecer el rango que determinó los pesos máximos y mínimos, este proceso se logró a través de la suma del rango al promedio de peso para establecer el peso máximo y restándolo al promedio para establecer el peso mínimo Para el análisis de los datos la investigación se apoyó de la herramienta estadística descriptiva en el programa Excel®. Además los datos fueron sometidos a un análisis de varianza, intervalos de confianza, histograma,

Tabla de rango para ferias en machos Simbrah (ajustada)

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Estandarizar los rangos de pesos promedios como guía para los juzgamientos Simbrah

prueba de hipótesis y diagrama de tallo y hoja, en el programa estadístico Statgraphics® Centurión XVI.I. Los parámetros analizados fueron peso vivo, ganancia diaria de peso y ganancia mensual de peso en diferentes edades, como máximo, mínimo y promedios. Adicionalmente, fueron analizados como variables independientes para determinar las respectivas categorías. Entre los varios resultados que el programa arrojo se analizó minuciosamente la tabla de frecuencia, de dicha tabla se seleccionaron las categorías de animales Simbrah de juzgamiento en cuanto a peso y edad con un porcentaje del 95.0% de confiabilidad. Este procedimiento se realizó dos veces, uno para el peso de los machos y otro para el peso de las hembras ya que son pesos muy diferentes entre unos y otros.

Tabla de rango para ferias en hembras Simbrah (ajustada)

Categorías

Peso mín.

Peso prom.

Peso máx.

Categorías

Peso mín.

Peso prom.

Peso máx.

8a9 9 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 19 19 a 20 20 a 21 21 a 22 22 a 23 23 a 24

263 296 328 341 361 390 421 450 488 518 550 570 584 597 608 635

302 335 367 380 399 429 459 489 527 557 587 590 617 634 644 672

341 374 406 419 438 467 498 527 565 595 624 627 654 671 680 708

8a9 9 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 19 19 a 20 20 a 21 21 a 22 22 a 23 23 a 24

246 277 308 339 341 346 375 396 403 423 449 475 492 518 547 573

285 315 346 352 377 381 410 429 439 455 482 508 525 551 577 603

323 353 384 388 415 417 446 463 474 489 515 542 559 585 608 634

Revista Simmental


La nueva generaci贸n

del Simbrah

Todos los Derechos Reservados BHR - Ge3 Biotecnologia Animal 2013

BHR Gunsmoke U808E

CE Brth 7.1 2.3 0.67 0.73

Wean 15.6 0.66

Year 28.3 0.63

MCE 5.5 0.47

Milk 6.9 0.46

MWW Stay 14.7 5.7 0.52 0.34

Doc CW YG Marb BF REA 10.1 -17.0 -0.16 -0.07 -0.06 -0.20 0.03 0.50 0.32 0.38 0.36 0.30

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Fecha de Nac. 02/10/08 - Registro 2448518 Toro 3/4 Brahm谩n 1/4 Simmental con un pedigree sobresaliente y totalmente diferente. Ideal para utilizar en vacas Simmental puras y producir SIMBRAH PURO 5/8 3/8. Impresionante pigmento en sus crias.

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Productividad

Producción

El camino del control lechero

Cantidad y calidad a la hora de producir, pero sobre todo saber que tan sana es la vaca y el tiempo de remplazo a futuro van de la mano para multiplicar o descartar.

U

n programa de control lechero con seis visitas al año para evaluar la producción de leche diaria (Lt/ dia), el porcentaje de grasa y proteína, y el recuento de células somáticas (SCC) de cada ejemplar, emprendió la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah y sus Cruces, en colaboración con la Unión nacional de Ganaderos, Unaga, y con recursos del Fondo Nacional del Ganado y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Conpes lácteo 3675), junto a otras Asociaciones de razas puras bovinas. ¿Qué es el control lechero? -. El control lechero se puede definir como la mejor manera de realizar un seguimiento de la producción de los animales y

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consiste simplemente en el pesaje de la producción de leche (por lo menos una vez al mes) de cada vaca durante las diferentes lactancias. ¿Cómo se hace el control lechero? -. Se programa una visita mensualmente (cada 20 -33 días) para la recolección de informaciones de producción y la colecta de muestras de leche individuales que permiten el análisis de calidad de la leche (% grasa, % proteína, recuento células somáticas). Es necesario que el productor implemente el registro de eventos productivos, reproductivos y sanitarios en el hato ganadero. ¿Qué hace las muestras

Asosimmental con y la información recolectada? -. Las muestras recolectadas en campo durante el día de control son enviada a un laboratorio de análisis (Corpolac en Cundinamarca y Santander – Universidad de Antioquia en Antioquia), el cual realiza el análisis composicional de la leche de cada ejemplar y transmite los resultados a Unaga, que a su vez reenvía los resultados a cada Asociación ganadera. Asosimmental se encarga de consolidar y validar la información de cada ejemplar e informar los

resultados al Socio por medio de un informe ganadero elaborado por el Departamento Técnico. ¿Qué puede hacer el Socio con la información? -. El informe ganadero con los resultados del control lechero se vuelve para el Socio de Asosimmental un instrumento a través del cual podrá evaluar sus vacas de forma individual y respecto al promedio del hato. Por primera vez podrá cuantificar cuanto produce cada vaca no solamente por la cantidad de litros de leche diarios, sino también por la calidad que cada ejemplar produce en cuanto a grasa y proteína y además en cuanto a la sanidad de la ubre de acuerdo al recuento bacteriano. ¿Cuál es el futuro del control lechero? -. En el mundo a partir de los años ’50 del siglo pasado el control lechero es la herramienta principal a través de la cual cada ganadero toma decisiones respecto al propósito que quiere cumplir con su hato. Cada día vemos como el productor se proyecte en entregar un producto terminado al consumidor final para dar mayor valor agregado a su producto y buscar un retorno mayor a su inversión. En Colombia, donde el 99% de los productores al momento entregan su leche a una empresa pasteurizadora, cada día se manifiesta la inconformidad de los mismos respecto al valor de su leche por litro que le reconoce la empresa. El control lechero es la herramienta que a futuro muy próximo, asociado a un cambio cultural y a una visión empresarial de la ganadería, le permitirá a cada ganadero llegar a comercializar su propio producto (yogurt, queso fresco y maduro, helado, postres) y hacer rentable su hato. Sin datos, sin mediciones el único mejoramiento que se puede hacer es fenotípico, al ojo, y ya los precios están muy aterrizados para poder vivir de este mejoramiento.


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Productividad

Haciendas en control lechero Asosimmental, con la coordinación de Unaga se comprometió a realizar un seguimiento en 34 predios ubicados en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia y Santander. En la tabla número 1 se relacionan los predios que actualmente están en control en los tres Departamentos. Departamento

Buenos ejemplares son garantía de buena producción lechera

CO

Código CO

SINIGAN

MADR-FEDEGAN

6789-5 012345

Código animal Código de trabajo

Sistema de identificacón; el control lechero comienza en el potrero.

Municipio

Nombre del Predio

Antioquia Fredonia 031-Solariega Antioquia Fredonia 140- La Brasilia Antioquia Fredonia 063-Chapolera Antioquia Hispania 042-Sevilla - Hispania Antioquia Rionegro 240-Torre Tapial Antioquia Yarumal 088-Villa Adriana Antioquia Caldas 272-La Clara Antioquia El Carmen 223-Tasmania Antioquia Santa Rosa de Osos 276 -Sierra Morena Antioquia Bello 035 - El Retiro Cundinamarca Sopo 032 - Timbues Cundinamarca Facatativá 042-Sevilla Cundinamarca El Rosal 005- Trinidad Cundinamarca Subachoque 300-La Fraguita Cundinamarca Subachoque 002- Raices Cundinamarca Tabio 002-Santa fe Cundinamarca Tabio 032-Santa Ines Cundinamarca Tenjo 112-El Juncal Cundinamarca Sopo 159 - La Esperanza Cundinamarca Suesca Tres esquinas Cundinamarca Zipaquira 012- El Refugio Cundinamarca Chocontá 179 - El vergel Cundinamarca Zipaquira 040-La Cumbre Cundinamarca Nemocon 368- La Granja Cundinamarca San Ant. Tequendama 142-Chicamocha Cundinamarca El Rosal 308- La Indiana Cundinamarca Tenjo 256-Villa Natalia Cundinamarca Chocontá 003-Aposentos Cundinamarca Tenjo 010 San Rafael Cundinamarca Guacheta 332- Los Buhos Cundinamarca Zipaquira 041 - El Paraiso Cundinamarca Guacheta 347- Los Pinos Santander Mesa Santos 260-VillaSilviaJuliana Santander Piedecuesta 215-El Palmarito

El número total de ejemplares en control es de 802 distribuidos por departamento de la siguiente manera: Antioquia,152 ejemplares; Cundinamarca, 620 ejemplares y Santander, 30 ejemplares.

Equinos • Mascotas • Bovinos SUMINISTROS VETERINARIOS

•Embriones de la Raza Montbeliarde nacidos o pegados en receptoras Normando •Permanente venta de semen sexado y convencional

Antiartrósicos, Regeneradores Articulares, Broncodilatadores, Expectorantes, Neurolíticos, Energizante, Anti-inflamatorios, Antipiréticos, Antibióticos, Quimioterapeúticos, Conducta e Hiperactividad, Vitaminas.

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Revista Simmental


¿Todos los departamentos

Productividad

¿Quien y como puede hacer parte del control lechero? -. Todo socio activo de Asosimmental puede inscribirse al programa de control lechero siempre y cuando reúna los siguientes requisitos: 1. Tener su predio inscrito ante el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA y presentar copia del Registro Único de Predio Pecuario – RUPP. 2. Identificar totalmente su hato de acuerdo al programa IdentifICA. 3. Llevar un histórico de eventos productivos, reproductivos y sanitarios de cada uno de sus ejemplares. 4. Permitir a los técnicos de AsosimmentaL la entrada al ordeño (AM y/o PM) una vez al mes y la toma de muestra de leche individualizada. 5. Tener en ordeño un mínimo de 10 ejemplares (no importa la raza).

están incluidos en el control lechero? -. Debido a la fase Piloto del proyecto y a un tema presupuestal, al día de hoy no todos los Departamentos están incluidos en el control lechero oficial. Actualmente se puede realizar el control en Antioquia, Boyacá, Caldas, Cesar, Córdoba, Cundinamarca, Huila, Magdalena,

Nariño, Santander y Tolima. ¿Que costo tiene hacer parte del programa? -. Actualmente para el Socio el programa no tiene ningún costo, debido a que los mismos están cubiertos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Fondo Nacional del Ganado – Fedegan.

Grupo de Vacas Simmental – ExpoVacas 2014

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Productividad ¿Por qué tengo que identificar mis animales? -. Es necesario identificar de forma oficial los animales debido a que los mismos entran al Programa Nacional de Mejoramiento Genético Bovino – PNMGB de Unaga, por lo tanto se requiere que cada animal sea asociado a una identificación única a nivel nacional, para que esta no se repita al momento de realizar los análisis estadísticos

requeridos. ¿No vale la identificación interna del predio? -. La identificación de cada predio no se elimina, el Socio puede seguir sin ningún inconveniente con ella. A continuación presentamos las dos piezas de la cual se compone la identificación individual: una pieza visual y la otra electrónica que se ubican en la oreja derecha e izquierda de cada ejemplar.

Toma de muestra de calidad de leche en control lechero oficial.

Estudios preliminares del control lechero para Asosimmental A la fecha de emisión de esta edición de la Revista Simmental, el Departamento técnico de Asosimmental se encuentra en la toma de la quinta muestra del control lechero, por lo tanto los que presentamos a continuación son resultados preliminares basados sobre los primeros tres controles oficiales. De acuerdo al International Commitee for Animal Recording – ICAR, para poder tener una confiabilidad aceptable de los datos es necesario realizar un mínimo de cinco observaciones (controles) sobre cada ejemplar.

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Revista Simmental

Materiales y método Todos los resultados fueron analizados, consolidados y ponderados de acuerdo a las disposiciones del manual “Guidelines approved by the General Assembly held in Riga, 2010” del ICAR. La población objeto de control fueron todos los ejemplares de la raza Simmental inscritos al PNMGB de UNAGA. Los valores fuera de rango normal de porcentaje de grasa, porcentaje de proteína y recuento de células somáticas fueron descartados. Se tuvieron en cuenta ejemplares con un mínimo de 120 días en lactancia. Los

resultados se presentan de acuerdo al piso climático donde se encuentran ubicados los predios en los Departamentos de Antioquia y Cundinamarca. Los predios ubicados en el departamento de Santander, debido a que el control empezó en una fecha posterior, no pueden todavía presentar resultados significativos. En la página 16 se relacionan las tablas de producción y calidad de leche de los ejemplares Simmental en control lechero en los departamentos de Antioquia y Cundinamarca divididos por piso térmico.


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Producción Genética

Producción Leche

Producción Carne

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Productividad

Producción y calidad de leche en Antioquia en clima frío Top

Propietario

Tatuaje

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ganadería Multigangas Ganadería Multigangas Ganadería Multigangas Juan Diego Ospina Rojo Inversiones Jaibu S.A.S Ganadería Multigangas Ganadería Multigangas Ganadería Multigangas Industrial Pecuaria Ltda Ganadería Multigangas

104-8 374-2 172-2 029 1006 384-2 100-8 411-1 108-9 110-8

Registro

Nombre

Días Lact.

Bliinke 01-10311 165 Menix COL18182 133 Urna COL17594 151 Luisa 01-89988 124 COL17039 Angela 217 COL18183 Hernis 136 01-10304 Elegancia 300 Edna COL17098 169 01-11789 Johana 270 Maira 01-10315 323

Lact. No.

Producción ajustada a 305 días (Lts)

Grasa ajustada a 305 días(%)

Proteina ajustada a 305 días(%)

C. Somáticas ajustada a 305 días(%)

3 1 1 3 1 1 3 1 3 4

10.038 7.617 7.511 7.480 6.909 6.860 6.828 6.790 6.300 6.080

3,50% 3,07% 3,00% 5,10% 4,60% 3,30% 4,07% 3,10% 4,90% 4,25%

2,95% 2,90% 2,9% 4,00% 4,50% 2,90% 3,30% 3,90% 3,90% 3,53%

48.000 65.000 45.000 48.000 78.000 63.000 56.000 60.000 37.000 89.000

Producción y calidad de leche en Antioquia en clima cálido Top

Propietario

1 Parmenio Sanchez Palacio 2 Jorge Humberto Uribe E. 3 Jorge Humberto Uribe 4 Jorge Humberto Uribe E. Carlos Andrés Henao Y. 5 6 Jorge Humberto Uribe E. Carlos Andrés Henao Y. 7 8 Jorge Humberto Uribe E. 9 Jorge Humberto Uribe E. 10 Parmenio Sanchez Palacio

Tatuaje LB010 718 656 602-7 CH070 702 1533-34 624 622 022

Registro

Nombre

Días Lact.

01-12496 Macarena 121 COL13876 Marcela 211 COL14139 Shasha 186 Laky 01-8783 292 COL17383 Ch070 141 Lilia COL19587 284 Helena 247 01-8077 Mafalda 299 01-9709 Chispa 158 01-9707 COL 15791 Wanda 165

Lact. No.

Producción ajustada a 305 días (Lts)

Grasa ajustada a 305 días(%)

Proteina ajustada a 305 días(%)

C. Somáticas ajustada a 305 días(%)

3 2 3 3 1 2 4 3 2 2

5.470 5.290 4.900 4.825 4.645 4.320 4.270 4.060 4.020 3.200

3,10% 3,60% 4,30% 4,00% 3,80% 3,50% 3,10% 4,80% 3,20% 3,20%

3,90% 3,50% 3,70% 3,40% 3,60% 3,40% 2,90% 3,40% 3,10% 3,30%

52.000 10.400 102.000 27.000 96.000 61.000 21.000 80.000 52.000 55.000

Grasa ajustada a 305 días(%)

Proteina ajustada a 305 días(%)

C. Somáticas ajustada a 305 días(%)

Producción y calidad de leche en Cundinamarca clima frío Producción

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Top

Propietario

Tatuaje

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Mauricio Álvarez Mateus Mauricio Álvarez Mateus Mauricio Álvarez Mateus

304 303 325 034 1766 1709 249 036 020-11 227 11-08 291 037 498-12 626

Hacienda Chicamocha S.A.S

Cedro Madero S.A.S Cedro Madero S.A.S Inversiones Cabeja S.A.S Hacienda Chicamocha S.A.S

El Remiendo S.A Inversiones Cabeja S.A.S Diego López Pinzón Inversiones Cabeja S.A.S Hacienda Chicamocha S.A.S Hacienda Chicamocha S.A.S

Jorge Humberto Uribe E.

Revista Simmental

Nombre

Días Lact.

Lact. No.

01-11586 Aceituna 01-11585 Salvia 01-12122 Lilian COL 15260 Heidy 01-9642 1766 01-9640 1709 01-7335 Pulga COL 17477 Darki COL 16478 Chantal 01-4375 Grandiosa 01-11846 Selena 01-8012 291 COL 17476 Dona COL 17949 Rafaela 01-9711 Natalia

123 307 184 149 188 302 134 176 265 316 305 247 151 139 141

3 3 3 2 5 5 6 2 1 3 4 5 2 1 4

Registro

ajustada a 305 días (Lts)

9.280 9.233 9.060 8.711 8.292 8.280 8.140 8.106 7.950 7.750 7.560 7.433 7.300 7.234 7.230

3,10% 3,70% 3,10% 3,40% 3,80% 3,80% 3,30% 3,30% 3,40% 3,20% 3,40% 3,80% 3,20% 4,80% 3,60%

2,90% 3,20% 2,90% 3,10% 3,10% 3,30% 3,20% 3,10% 3,20% 3,10% 3,20% 3,60% 3,10% 3,20% 3,40%

26.000 43.000 59.000 63.000 21.000 86.000 29.000 22.000 80.000 27.400 50.000 100.000 17.000 26.000 38.000


Revista Simmental

15


Productividad

Foto: Cortesía Finca El Juncal, Tenjo -Cundinamarca.

Análisis comparativo entre las razas lecheras

E

n la producción de leche, carne y genética, en cualquier lugar del mundo, el debate es diario, y por supuesto, en Colombia, el ejercicio cuenta todos los días en el libro de contabilidad. Asosimmental presenta la siguiente infografía, para los productores, en la que se hace una comparación con lo que está pasando en el potrero. Se toma como referencia algunas razas lecheras teniendo en cuenta los siguientes

aspectos: producción de litros por lactancia, porcentaje de grasa y proteina, sanidad de la ubre, número de partos en vida, ingresos por venta de terneros de leche, de machos para reproducción, y de hembras de reemplazo, todo esto, para apreciar cuál de todas la razas es más productiva a lo largo de la vida. Encontrarán entonces un cuadro con su correspondiente calificación del primero al sexto puesto identificados con cintas de juzgamientos de colores tradicionales, así:

1er puesto, color Azul; 2do puesto, Rojo; 3er puesto, Amarillo; 4to puesto, Verde; 5to Puesto, Rosado y 6to puesto, Blanco, y en cada uno, una puntuación, que al final se sumará para definir la raza de mayor productividad. Para mayor comprensión está el siguiente cuadro de referencia de los datos de producción y en general la información con la cual se realizaron las calificaciones de la competencia: *Tabla de referencias

Raza

Ayrshire

Holstein

Normando

Pardo

Jersey

Simmental

Año de los datos Pais Referencia Población de referencia Vacas en producción Vaca en Control lechero Hatos en control lechero Producción a 305 días % Grasa % Proteina Edad al primer parto

2012 Canada 58.000 33.000 23.100 6.250 7.775 4,07 3,36 25,4

2011 Alemania 12.500.000 4.200.000 2.080.000 18.755 9.097 4,05 3,30 27,5

2012 Francia 2.000.000 1.000.000 700.000 1.850 6.649 4,42 3,42 26

2011 Alemania 453.000 200.000 169.379 3.955 7.049 4,19 3,58 30,9

2012 Canada 45.000 27.500 19.250 3.200 6.872 4,80 3,85 24,5

2011 Alemania 3.550.000 1.229.985 894.929 16.800 7.315 4,11 3,49 29,2

La información con la cual se compararon las diferentes razas son tomados de publicaciones oficiales en Europa, Canadá y Colombia: 1. Simmental – Fleckvieh. www.zar.at - www. fleckvieh.de/ - www.asosimmental.org 2. Holstein. http://www.holstein-dhv.de/ - http://www.holstein.com.co/ 3. Jersey. www.ukjerseys.com - www.asojersey.com 4. Pardo Suizo. http://www.brown-swiss.org/ - www.asopardocolombia.co 5. Normando http://www.lanormande.com/- http://www.asonormando.com/ 6. Ayrshire http://www.ayrshire-canada.com/http://www.ayrshirecolombia.com.co/

16

Revista Simmental


Revista Simmental

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Productividad

Raza

Características

a

Simmental

Una raza de excelente longevidad, mansedumbre, habilidad materna y adaptabilidad. Se caracteriza por su alta eficiencia en producción de leche y ganancia de peso, es lider en doble propósito.

b

Normando

Considerada en el mundo una de las razas de doble propósito más importante; el contenido de su leche en grasa y proteína la caracteriza ´por su aptitud quesera.

c

Holstein

Esta Raza es la que más litros de leche produce por lactancia. Presenta variantes en cuanto al color de pelaje: blanco con negro, y el blanco con rojo.

Información productiva

Raza

Puntuación

Calidad en Grasa Puesto

Puntuación

Calidad en Proteina Puesto

Puntuación

Sanidad Puesto

Puntuación

a

6

4

6

10

b

0

8

4

8

c

10

0

0

0

d

4

6

8

6

e

2

10

10

2

f

8

2

2

4

¿Qué información se tuvo en cuenta a la hora de evaluar cada categoría?

18

Litros por Lactancia Puesto

Sanidad de la ubre

La información de producción ajustada los 305 días publicada por las Asociaciones europeas y canadienses, se calificó el volumen en litros producido por cada razas. *Ver tabla de referencia.

La información del porcentaje promedio de grasa por lactancia publicada por las Asociaciones europeas y canadienses, se calificó el % producido por cada raza. *Ver tabla de referencia.

La información del porcentaje promedio de proteína por lactancia publicada por las Asociaciones europeas y canadienses, se calificó el % producido por cada raza. *Ver tabla de referencia.

La experiencia del recuento de células somáticas (SCC) en hatos europeos y literatura internacional.

“Simmental, una Raza productiva que representa Revista Simmental


Productividad

Raza

Características

d

Pardo

Es una de las razas más antiguas del mundo. Se caracteriza por su alta rusticidad, fácil adaptación y alta producción de leche, con importantes contenidos de sólidos, grasa y proteína.

e

Jersey

Esta Raza se identifica por su alto índice de conversión de pasto a leche, siete veces su peso, y por ser ésta la de mayor contenido de grasa, proteínas y solidos totales.

f

Ayrshire

Esta raza se caracteriza por su rusticidad, calidad de las ubres y fortaleza en los aplomos; estas cualidades la hacen destacarse como una de la más longevas entre las razas lecheras.

y longevidad

Ingresos por ventas

$ Partos en vida Puesto

Puntuación

Ternero de Leche Puesto

Puntuación

Macho para reproducción Puesto

Puntuación

Hembra de Remplazo Puesto

Productividad

Puntuación

Total

8

10

10

10

64

10

6

4

0

44

0

2

2

2

16

4

4

8

4

40

2

0

0

8

34

6

8

6

6

42

La información nacional y europea del promedio de partos en vida publicada por las Asociaciones Europeas de cada raza y programas en Colombia, se calificó el número de partos por cada raza.

El mercado nacional (comercio en finca), valoramos los terneros menores de 30 días de las razas lecheras y calificamos los terneros de cada raza que generan mayor ingreso en venta, como futuros reproductores o para sacrificio.

El mercado local como: Remates, subastas y comercialización en finca, establecimos el ingreso por ejemplar de un macho apto para reproducción en cada una de las razas.

El mercado local como: Remates, subastas y comercialización en finca, valoramos las hembras de reemplazo aptas para reproducción por los ingreso recibidos por el productor en cada una de las razas.

Sumando el valor asignado al puesto ocupado por cada raza en las ocho categorías, se estableció un puntaje total, el número mayor evidencia la raza que produce más ingresos en nuestro medio y con nuestro sistema de producción y comercialización.

más posibilidades de ingreso para su hato” Revista Simmental

19


Desarrollo e innovación

Asosimmental y Biotecgen

Apoyados por Colciencias Ahora que el país mira la innovación con urgencia para llegar al mundo global, Asosimmental Simbrah y Biotecgen hacen llave para un proyecto.

E

n el marco de la Convocatoria de Colciencias No. 648, dirigida a desarrollar proyectos de innovación, Asosimmental Simbrah y Biotecgen hicieron una alianza para presentar un proyecto que permitiera conocer el perfil genético de animales de razas puras Simmental y Simbrah en hatos de importancia para la ganadería colombiana. Según Filippo Rapaioli, Jefe de departamento técnico de Asosimmental Simbrah el tamaño de la muestra será de 400 ejemplares a los cuales se les estudiará el perfil genético tanto para marcadores cárnico como el de lácteos. Los marcadores que se tendrán en cuenta para la genotipificación y filiación de los ejemplares serán 17 de tipo STR’s (Short

20

Revista Simmental

Tandem Repeat). Para el perfil de carne se buscaran crecimiento, es decir, ganancia diaria de peso y eficiencia alimentaria. En composición de la canal se tendrá en cuenta: área de ojo de lomo, espesor de grasa dorsal y porcentaje de cortes comerciales. En calidad de la canal: se tendrá en cuenta el Quality grade (palatabilidad), el marmóreo y la terneza. En características reproductivas: la tasa de preñez en novillas, la facilidad de parto materna y la longevidad. Para el perfil de leche la investigación del proyecto estará dirigida a la producción y composición de la leche: Producción por lactancia, cantidad y porcentaje de grasa, cantidad y porcentaje de proteína. En componentes proteicos de la leche: se

medirá la Kappa-caseina, Beta-caseina y Beta-lactoglobulina. En longevidad se tendrá en cuenta el carácter lechero y la vida productiva. Sobre enfermedades genéticas: BLAD (Deficiencia en la adhesión leucocitaria bovina) y DUMPS (deficiencia de la enzima uridina-monofostato sintasa). También fertilidad y células somáticas. Por esta razón Asosimmental seleccionó 200 donantes de semen y embriones que se destacan por su progenie en Colombia y 200 hijos de estos ejemplares para poder crear la base genética de la raza. Este estudio a futuro permitirá desarrollar pruebas genómicas de progenie con base a los mismos ejemplares, en su ambiente, mejorando considerablemente la confiabilidad de los resultados obtenidos.


Ganadería

La Joya Acacías - Meta Tabio - Cundinamarca

Juancho Gran campeón

XXVII Feria Nacional Simmental

Abuelo paterno: RALBIT - DE0912121855 Padre: RATGEBER - DE0935281577 Abuela paterna: ALMA 1996 - DE0917231498 Abuelo materno: RUMBA - AT623710746 Madre: SANTA INES RUMBA CANA - 01-8912 Abuela materna: TIMBUES MORROR MANZANA T.E - 01-8104

Venta de Genética Simmental , Simbrah y sus cruces Animales, semen y embriones.

Informes Cel: 318 523 0444 ganaderialajoya@hotmail.com

Revista Simmental

21


Eventos

Con foro sobre razas

ExpoVacas se sobró

El 21 y 22 de noviembre de 2014 es otro día Simmental Simbrah para recordar porqué salieron a la pista ejemplares que un buen ganadero quisiera tener en su finca.

D

espués de la realización del Congreso Mundial de las razas en Bogotá y Cartagena, con la presencia de 19 países, quedaron abiertas las puertas para que los ganaderos colombianos busquen nuevas actividades que les permita medir sus logros y desarrollar mercados regionales y nacionales. Eso sucedió el viernes 21 de noviembre con motivo de la realización de un foro para discutir aspectos puntuales de las razas Simmental y Simbrah en Colombia, interesadas en consolidarse en el trópico, en sus distintos pisos térmicos, con producciones dirigidas a la carne o a la leche, o también al doble propósito, en cruces que mantengan la línea genética que decida el propio empresario ganadero. Cinco temas se realizaron durante el foro técnico, con la presencia de expertos internacionales y nacionales, que conocen el desarrollo de la ganadería de leche y

22

Revista Simmental

de carne, y que son testigos de primera línea de lo que ha sucedido en las últimas décadas con la producción en Colombia. Thomas Grupp, de Alemania, director general de Genética Bayer, habló de las perspectivas de la raza Simmental en el mundo; Jorge Enrique Guinand, médico veterinario y juez oficial, habló de la raza Simbrah y Jorge Echeverri, médico veterinario y juez oficial, habló de la Conformación bovina para los fines de selección. Al siguiente día, el sábado 22 de noviembre, se realizó el juzgamiento de solo hembras mayores de 24 meses, con el fin de promover el negocio de vientres de alta calidad y comprobada historia genética, como otro de los requisitos indispensables para asegurar la productividad y rentabilidad del hato. En esas condiciones, Expovacas estuvo dedicada al juzgamiento de ejemplares hembras simmental, mayores de 24

meses y fue juez el experto Thomas Grupp, quien debió decidir a las mejores entre ejemplares hembras con edades superiores a los veinticuatro (24) meses de edad, con corte al 22 de Noviembre de 2014 y con edades mínimas de preñez. Participaron en el evento 14 ganaderías Simmental y se expusieron 50 ejemplares, con la presencia de más de 200 ganaderos que encontraron en el juez Thomas Grupp, director de la empresa Bavarian Fleckvieh Genetics, argumentos y conocimientos invaluables que fueron traducidos por Martin Mayer, director de ventas de la misma empresa, quien hizo de traductor para el público presente en el juzgamiento. El gran campeonato lo obtuvo el ejemplar Saltillo Rostov Renata T.E. perteneciente al criadero La Joya, en Tabio, Cundinamarca. El gran campeonato reservado se lo llevo la Hacienda Chicamocha por medio del ejemplar HCH Romtell Donna T.E.


Cronograma de Actividades

Asosimmental Simbrah

2015 Cronograma de Actividades 2015 Asamblea

Foro

Enero Febrero

Congreso

Concurso

Día de campo

Feria

Juzgamiento

Publicación

Remate

Gira ganadera

Feria exposicion Catama Malocas Simmental y exhibicion de Simbrah y Cruces, Villavicencio - Meta Municipio de Pasto y Guachucal - Nariño Revista Simmental edicion Nº 31 Exposición Nacional Simmental - Simbrah, Plaza Mayor - Medellín

Marzo

Concurso nacional de canales de las razas Simmental, Simbrah y Cruces, Plaza Mayor - Medellín Concurso nacional de producción y calidad de leche de las razas Simmental, Simbrah y Cruces, Plaza Mayor - Medellín Asamblea General

Abril

31 Congreso Europeo Suiza Feria exposición Simmental y exhibicion de Simbrah en Cenfer, Bucaramanga - Santander Puerto Berrio - Antioquia

Mayo

Magdalena Medio Departamento del Meta - Simbrah Departamento de Montería - Simbrah

Junio

Subasta especial, Monteria - Córdoba Feria exposición regional Simbrah, Montería - Córdoba Revista Simmental edición Nº 32

Julio

Exposición Simmental - Simbrah - Agroexpo, Corferias - Bogotá Concurso nacional de producción y calidad de leche de las razas Simmental, Simbrah y Cruces, Corferias Bogotá

Agosto

Departamento de Santander Feria ganadera doble proposito, Yopal - Casanare Departamento de Antioquia

Septiembre

II foro Simmental - Simbrah (nutrición y alimentación) Revista Simmental edicion Nº 33 Feria exposición Simmental y exhibición de Simbrah en Cenfer, Bucaramanga - Santander Subasta especial subastar, Sincelejo - Sucre Brasil - Producción de cruces para lechería tropical: SimGyr

Octubre

Feria ganadera y equina de San Vicente del Caguán - Caquetá Feria doble propósito, La Esmeralda - Arauca Exhibición Simmental y Simbrah, Doncello - Caquetá Feria ganadera doble propósito, Saravena - Arauca III Subasta especial Asturias, Ginebra - Valle Feria ganadera de Villanueva - Arauca Subasta especial Agroganadera Montenegro, Puerto Berrio - Antioquia Feria ganadera de Tauramena - Casanare

Noviembre

Feria Simbrah y Cruces Valledupar 2015 Nacional Cebú Expo Vacas Simmental - Sabana de Bogotá Feria agricola y ganadera de Arauca - Arauca Feria agropecuaria de Arauquita - Arauca Hacienda La Argentina - San vicente del Caguán - Caquetá

Diciembre 24

Revista Simmental

Revista Simmental edicion Nº 34 Feria Expocebú y razas puras, comercial y agroindustrial, Yopal - Casanare


Revista Simmental

25


Asosimmental Simbrah

Portafolio de servicios

2015 2015 Portafolio de Servicios

2.

Servicios registros

1.

Afiliaciones

Tarifas aprobadas el 23 de Octubre de 2014 1

Cuota de afiliación

3.700.000

2

Cuota de afiliación por compra de ejemplares en remates avalados por Asosimmental

1.850.000

3

Ingreso hijo de socio o disolución de sociedad

1.850.000

4

Reingreso por retiro voluntario (siempre y cuando se encuentre a paz y salvo y no supere un año)

1.850.000

5

Cuota sostenimiento bimestral y directorio virtual (con pago debito automatico y/o pago todo el año)

180.000

6

Cuota sostenimiento bimestral

195.000

7

Directorio Virtual bimestral

20.000

8

Copia de certificado de registro

26.000

9

Corrección de certificado de registro

26.000

10 Extemporaneidad de ejemplares puros

53.000

11 Extemporaneidad de ejemplares cruces de puro x puro

17.000

12 Extemporaneidad de ejemplares cruces de puro x comercial

13.000

13 Extemporaneidad por reportes de MN-IA-TE-FIV

30.000

14 Traspaso de ejemplares

26.500

15 Homologacion de registros

17.000

16 Formato de Solicitud de registro puro

46.000

17 Formato de Solicitud de registro de cruce puro x puro

17.000

18 Formato de Solicitud de registro de cruce puro x comercial

13.000

19 Formato de Traspaso de embrión

6.500

20 Formulario de Certificado de producción y transferencia de embriones fresco y congelados

4.

Servicios técnicos Servicios no socios

3.

21 Inscripción de ejemplares a feria (por ejemplar)

6.500 100.000

22 Examen de genotipificación (Análisis DNA)

90.000

23 Prueba de filiación confirmación paternidad

26.000

24 Prueba de Rosa de Bengala (Convenio por zona)

Según Convenio

25 Prueba Elisa Competitiva Brucelosis (Convenio por zona)

Según Convenio

26 Prueba Elisa Indirecta Brucelosis (Convenio por zona)

Según Convenio

27 Prueba anocaudal Tuberculosis (Convenio por zona)

Según Convenio

28 Prueba cervical simple Tuberculosis (Convenio por zona)

Según Convenio

29 Prueba cervical comparativa Tuberculosis (Convenio por zona)

Según Convenio

30 Visita técnica (identificación individual, genotipificación, control lechero, clasificación lineal)

120.000

31 Copia de certificado de registro

50.000

32 Traspaso de ejemplares

110.000

Descuentos por volumen en compra de solicitud de registros Cantidades

Descuento

Valor $ Puro

Valor $ Cruces PxP

Valor $ Cruces PxC

25 a 49

15%

50 a 74

20%

39.100

14.450

11.050

36.800

13.600

10.400

75 a 99 >100

25%

34.500

12.750

9.750

30%

32.200

11.900

9.100

NOTA: Socios Inactivos o con mora, deben cancelar sus deudas para poder adquirir los productos y servicios.

26

Revista Simmental


Revista Simmental

27


Ganadero invitado

La calidad de los ejemplares siempre fue el punto de partida y de llegada de la Hacienda Vanguardia

Un amor verdadero

Mi historia Simmental Kurt Gunther Schussler, alemán, es propietario de la Hacienda Vanguardia en Moniquirá. Boyacá. Él mismo cuenta su pasión por la raza Simmental. Testimonio.

M

“La raza Fleckvieh en esos tiempos de guerra-postguerra y física hambre,..fue la salvadora y fuente de vida para muchas personas, en especial los niños hijos de la guerra. “

28

Revista Simmental

i historia con la raza Fleckvieh comienza en 1944, cuando escapamos de los intensos bombardeos de tropas aliadas en Alemania. No tuvimos otra alternativa que huir al campo y refugiarnos en la granja de unos familiares en Hesse, 80 kilómetros al norte de Frankfurt. Allí había molino de trigo, cultivos de remolacha azucarera y forrajera, trigo, centeno, papa, cebada y ganado lechero semi estabulado alimentado con heno y tamo con melaza. Allí fue el inicio del idilio con la raza Simmental. Durante años, pase más tiempo junto a los animales estabulados, o jugando en las misteriosas bodegas de heno, que en la escuela estudiando, en épocas de invierno y con temperaturas que oscilaban entre 15 y 20 grados bajo cero. La raza Fleckvieh en esos tiempos

de guerra-postguerra y física hambre, con más de 10 millones de víctimas en el país y millones de refugiados por la pérdida de la tercera parte de territorio alemán, fue la salvadora y fuente de vida para muchas personas, en especial los niños hijos de la guerra. Durante los siete años del cruel conflicto ni los caballos se salvaron del sacrificio y casi desaparecieron, y se afectaron ríos y lagos quedaron sin peces y los bosques vacíos de vida silvestre. En esa época, la leche cruda, la cuajada con papa frita en fogatas, fueron alimentos inolvidables para nuestra generación. Vimos los cambios diarios con visitantes de las ciudades cercanas sufriendo de hambre, con las pocas joyas que habían logrado salvar, buscando sobrevivir. Era común entregar anillos de matrimonio, relojes de bolsillo, cuadros finos ó cubiertos

a cambio de mantequilla de leche Fleckvieh, pan campesino, chuleta ahumada, productos lácteos caseros, o un ternero simmental. A la escuela fui muchas veces en coche de estacas de carga para transportar heno con llantas de madera y dos simmental jalando (hembras triple propósito). Fueron tiempos de “¡cow power!” y por eso estos recuerdos marcaron mi vida, igual que el amor por esta raza que salvo muchas vidas. Cuando llegué a Colombia en 1978, después de vivir un año en Trinidad y Tobago y otro en Brasil, compré en 1988 mi primera finca en Sasaima, Cundinamarca. Mis inicios con ganado fue con animales comerciales y un toro media sangre Simmental llamado “Vang Principe” con registro 0209140, de la Hacienda La Vega en el llano. En 1992 compre la Hacienda La Vanguardia en Moniquirá para


Ganadero invitado

iniciar mi trabajo con Simmental, cambiando 250 ejemplares Pardo x Cebu, por hembras ½, ¼, ¾ y 5/8 Simmental x cebu, traídas de criaderos reconocidos como Lajitas, La Vega, Alberto Porras y Monte Líbano. Así empezó la tarea de llegar al Simmental por absorción. Ese mismo año compré en la Feria de Bucaramanga las primeras hembras Simmental puras como “La Vanguardia Paola Penter” registro 3405 que duró 16 años y dejó 13 crías; o “La Paz Hot Dog Katty” registro 3651, la hembra Simmental más premiada a nivel nacional y 100% colombiana. Tambien tuve la campeona canadiense “HLC Harmony 20x” registro 015507 que llegó al país con más de mil kilos de peso, además varias terneras nacidas en 1996 - 1998 hijas de toros como Zeus, Horwein, Halling. Tambien se usaron toros nacionales o importados del BHR en ESA.

Con la asistencia técnica de varios profesionales logré producir unas 1060 crías hasta el 2009. Los primeros 50 registros de cruzados y 15 de Simbrah fueron entregados en 1993. Los primeros Simmental por absorción nacieron en 1998 como “Vang 02-98” registro

SB1260 vendido en Agroexpo 1999. En el 2009 completamos aproximadamente 250 vacas. En ocho participaciones en ferias nacionales desde Agroexpo 1999 a 2009 llevé un total de 99 animales de los cuales 64 fueron vendidos. En 2009 fue hurtado un termo de

Buena madre y buena hija son prenda de garantía para la producción.

Revista Simmental

29


Ganadero invitado

la Hacienda con la base genética importada y nacional avalada en 40 millones de pesos de la época, y entre 2009 y 2010 fueron hurtados un total de 185 bovinos en su

mayoria hembras (105 Simmental y 50 cruzadas por simmental), además de machos entre puros y cruzados por el mismo grupo de personas inescrupulosas de

LÍDERES EN SISTEMATIZACIÓN DE HATOS 28

Nu

ev

a

ve

rs

n

13

Vivir y gozar la vida Simmental ha sido objetivo de Kurt Schussler

Moniquirá, Boyacá y Barbosa, Santander. Los hechos incluye a ocho profesionales entre veterinarios y zootecnistas quienes hasta ahora siguen lavando embriones “quemando las criaturas hurtadas” para alimentar el mercado (negro) nacional con crías y embriones a precios de remate. Pura “pasión por la plata”. Sobra decir que aunque hasta el momento no hay decisiones ni condenas judiciales, los casos están denunciados ante las autoridades. Estos hechos impidieron continuar participando en exposiciones nacionales a partir de 2010 y llegar a la meta de producir para 2014, entre 140 a 160 crías Fleckvieh Simmental y estar presente en el Congreso Mundial realizado en Bogotá y Cartagena. Pero el gran cariño y el amor por esta raza bovina siguen vigentes y lentamente avanzamos en nuestra recuperación.

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30

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Mejore la producción de su predio por medio del diagnostico preventivo. Según estudios realizados, el costo por aborto es superior a $2.000.000 y la compra de medicamentos anual en Colombia es de $195.800.000. Es indispensable realizar cuarentenas a los animales nuevos que ingresan por primera vez al hato, generando de esta manera una correcta acomodación de los animales nuevos. La cuarentena debe incluir seguimiento clínico y de laboratorio, así se podrá determinar de una manera óptima el buen estado de salud de los animales, y asegurar que estos no pondrán es riesgo la salud de los otros individuos dentro del predio. Este mismo proceso debería seguirse con los animales enfermos para determinar el agente causal, y El primer paso para establecer las medidas correctivas necesarias a medicina y el diagnóstico preventivo, son la base para las medidas adecuadas, es el en los protocolos de bioseguridad el control de las diferentes conocimiento del estatus sanitario instaurados en la producción. enfermedades que afectan las en el hato, para esto se debe hacer La mejor herramienta para tener producciones ganaderas. El diagnóstico clínico y de laboratorio. hatos sanos y productivos, es el diagnóstico preventivo, tiene como El siguiente factor a determinar, diagnóstico preventivo, donde objetivo minimizar y/o prevenir, es la compra de animales de mejoraremos considerablemente el ingreso y propagación de remplazo, donde sin dejar a un el status ganadero de nuestros diferentes enfermedades dentro lado el genotipo y fenotipo de los predios Colombianos. del predio. Para lograrlo se deben animales, es de vital importancia otros. Si se calcularan los costos, incorporar al sistema, prácticas realizar exámenes de laboratorio es evidente que la prevención de manejo a bajo costo, de fácil que nos permitan conocer el es el camino más económico y ejecución vigilancia y medición a estatus sanitario de los animales, efectivo, para obtener hatos más y disminuir la probabilidad de productivos. corto, mediano y largo plazo. La implementación de estas ingresar enfermedades al hato. El costo de los análisis de medidas se debe realizar con el Si se adopta el diagnostico apoyo permanente de un médico diagnóstico, esta en un promedio preventivo, esto se verá reflejado en veterinario, de esta manera se de 2.5% sobre el valor del animal el incremento de la rentabilidad y la podrá determinar mediante un que se está comprando. Realizando competitividad, de las producciones análisis de riesgo, cuales son estos análisis, podemos asegurar ganaderas, que podrán ofrecer las enfermedades que se deben que la inversión que se hizo será animales de óptima calidad, priorizar, e implementar los planes rentable, y sobre todo que no se favoreciendo la rentabilidad de los de control y manejo enfocados en estarán ingresando enfermedades hatos, y la seguridad alimentaria de estas enfermedades. al predio. Colombia.

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De finca en finca

Desempeno Toros Simbrah -.

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a tarea permanente del ganadero eficiente es hacer realidad el incremento de peso diario frente a los pesos de los ejemplares a partir del destete. De nada sirven los ejemplares bonitos, cuando la productividad es lo que cuenta. El socio de Asosimmental, Diego López, permitió analizar esa relación en algunos toros Simbrah de la Hacienda La Primavera en Nunchia, Casanare

y en el recuadro de abajo están los resultados. Antes de hacerlo, conviene observar como los tres toros Simbrah llegan al 5/8 3/8 por vías diferentes: 1. TRD 287 es producto de vía corta ¾ Br x vaca Simmental puro, los datos de pesos al destete y ganancia diaria fueron analizados sobre una base de 48 observaciones. 2. El ejemplar 310-7 es producto de

vía larga con padre Simmental puro y madre ¾ Brahman con 111 observaciones de pesos y ganancias. 3. El 241 es un Simbrah de segundo grado (Simbrah x Simbrah) con 29 observaciones. Los tres ejemplares están trabajando en el mismo ambiente bajo las mismas condiciones y alimentación.

Toros

Raza

Padre

Madre

Peso destete (ajustado 270 días) Kg

Ganancia peso (Gr/día)

TRD 287 L.S. 310-7 ADS 241

Simbrah Simbrah Simbrah

¾ Brahman Simmental Simbrah

Simmental ¾ Brahman Simbrah

249 252 235

778 793 715

Grata experiencia en El Vergel -.

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tra vez la Hacienda Lizcano Naranjo volvió a lucirse, pero esta vez no en las pistas de juzgamiento sino en su propia casa. Así sucedió el viernes 14 de noviembre, en Puerto Araujo, Santander, donde se realizó un día de campo con el apoyo de Asosimmental Colombia sobre el “Sistema de cruzamiento para la producción de Simbrah”. Durante la jornada, se observaron toros Simmental puros adaptados al clima tropical, F1 de Simmental x Brahman preñadas de toros Brahman Rojo o ¾ Simmental y, finalmente, su producto final, las crías y levante Simbrah puro. También se apreció

el trabajo con toros Simbrah a potrero en excelentes condiciones de adaptación y fertilidad. El Vergel es un hato libre de Brucelosis y Tuberculosis que se refleja en 142 días abiertos en promedio y un intervalo entre partos de 412 días. Durante el recorrido los asistentes apreciaron todos los “pasos” que se requieren para llegar al Simbrah tanto por la vía corta como por la larga. La Hacienda El Vergel tiene una extensión de 440 hectáreas de las cuales 80 están en bosque nativo, se encuentra a 138 metros sobre el nivel del mar y su pluviosidad es de 2.624 mm/año.

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De finca en finca

, -. Clase media jalona consumo lacteo

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Excelente remate en Hacienda Asturias -.

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l sábado 8 de noviembre los martilleros Ricardo Barreneche y Ricardo Arango animaron el interés de los ganaderos interesados en la raza Simbrah durante el II Gran Remate Especial programado por la Hacienda Asturias, en Ginebra – Valle y dejaron en manos de empresarios del campo 29 lotes de la mejor calidad con promedios de 6`400.000 cada ejemplar. En los lotes se presentaron alrededor de 70 animales hembras de vientre preñadas con embriones altamente seleccionados, terneras destetas y machos reproductores que hicieron el deleite de los asistentes que encontraron siempre en la Hacienda Asturias, todo tipo de comodidades para disfrutar del evento y, sobre todo, tener todas las garantías para hacer negocios para el mejoramiento de las ganaderías. Evento se repite anualmente cada noviembre, presentando la mejor selección de la genética Simbrah de uno de los hatos de mayor trayectoria y mayor número de vientres registrados en el país y quedó muy en alto el trabajo de la hacienda Asturias y el apoyo de Asosimmental Simbrah y sus Cruces, que además de la subasta hicieron una visita en campo y una presentación de grupos de vientres 1/4 Simmental 3/4 Brahman que llamò mucho la atención de los asistentes.

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odos los países productores de lácteos y sus derivados, y en este caso Colombia, deben tener en cuenta que en Asia, África y Medio Oriente, millones de personas ingresan cada año a la clase media, hecho que genera un crecimiento notable en el consumo mundial de lácteos y la oportunidad la están aprovechando países como Nueva Zelanda, Estados Unidos y la Unión Europea. Según datos del último informe de mercado externo del US Dairy Export Council, durante el primer semestre de 2014, cinco países exportadores de leche en polvo entera, comercializaron un volumen total de 12 millones de toneladas (18% más que en el mismo período de 2013). Otro rubro que creció fueron los quesos. En el primer semestre de este año, los cinco principales países exportadores de lácteos, colocaron 824.480 toneladas de quesos contra 800.351 y 753.726 toneladas en el mismo período de 2013 y 2012 respectivamente. Si bien el líder de la comercialización de quesos es la Unión Europea, con ventas por 383.120 toneladas en enero-junio de 2014, el mayor crecimiento corresponde a Estados Unidos con envíos por 199.013 toneladas en el primer semestre de este año frente a 148.593 y 140.652 toneladas en el mismo lapso de 2013 y 2012. Lo clave aquí es observar que el crecimiento de la clase media jalona el consumo mundial de los lácteos, lo que indica que el mercado demandará mayor valor agregado en los productos. En cuanto a Colombia, de acuerdo a un estudio sobre la clase media en Colombia, realizado en el 2013 por la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia, Andi, “la clase media en Colombia ha ido en aumento en la última década pasando de un 16.3% en 2002 a 26.5% en 2011. Por su parte, la pobreza disminuyó de un 49.9% en el 2002 a un 34.4% en 2011” lo que traduce como una oportunidad para las empresas lácteas nacionales. Fuente: Portal Lechero, adaptado por el fondo de estabilización – FEP.


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De finca en finca

Visita de campo a , Agropecuaria El Rocio -.

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ue una victoria en La Victoria al decir de los propios asistentes al Norte del Valle del Cauca, donde se realizó el 6 de noviembre, con la asistencia de medio centenar de ganaderos y productores de la zona una salida al terreno para compartir las experiencias de trabajo y desarrollo de una empresa agropecuaria que ha diversificado la productividad en su finca. Los asistentes pudieron comprobar que son productores pecuarios especializados en bovinos de las razas Simmental y Simbrah, que

, Exito en Agroganadera Montenegro -.

P

or tercer año consecutivo, en las instalaciones de Sugaberrio, en Puerto Berrio, Antioquia, se realizó la Subasta especial de Agroganadera Montenegro. No solo fue un reencuentro de empresarios, sino sobre todo una magnífica oportunidad para comprobar el espíritu que anima a los ganaderos de hacer cada vez mejor el trabajo de producción y calidad que se traduce en utilidades y alta genética. Durante su realización salieron al escenario, hembras F1 de Simmental x Brahman destetas y de levante. Se remataron 120 hembras con un promedio de venta de $5.400 por kilogramo, al alza respecto a remates anteriores. Se subastaron, además, toros Simmental y Brahman puros. La capital del Simmental demostró de nuevo el interés creciente hacia las razas Simmental y Simbrah, como opción viable y de confiable para la cría. El evento tuvo una significativa participación de Asosimmental Colombia y de Los Martilleros con el fin de brindar garantías en el proceso de la subasta, sino además animar el encuentro y participación animada de los concurrentes para que la jornada fuera una ocasión para proyectar eventos y actividades que comprometan el desarrollo y fomento de la raza en otras regiones del país.

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tienen además ovinos de las razas Catadyn y Dorper, con trabajos de transferencia de embriones en las dos especies, multiplicando una base genética que permite adaptabilidad, productividad y eficiencia. Además, pudieron observar en el área agrícola proyectos de producción de guayaba, pera, mango, guanábana y silo de maíz de alta calidad, que permitió a los asistentes visualizar el potencial productivo de las tierras del Valle del Cauca tanto en La Victoria como en Holguín.

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Colombia importa mas, carne bovina -.

as importaciones de carne bovina en Colombia, en el periodo enero – agosto de 2014, sumaron US$ 4,5 millones (valor FOB), lo cual representa un incremento del 18,5% en comparación con 2013, al registrar en el mismo periodo del año anterior USD 3,8 millones. El principal origen de importación fue Estados Unidos de donde se importaron USD 3,6 millones, es decir el 79% del total de las compras; además, el producto con mayor participación en las importaciones fue cortes finos de carne deshuesada con 272 toneladas. Las importaciones de despojo y vísceras de bovino en valor FOB sumaron USD 4 millones y aumentaron 19% con respecto a enero – agosto de 2013, periodo en el cual se registraron compras por valor de USD 3,4 millones. La cantidad importada sumó 1.998 Ton en 2014 y 1.722 Ton en 2013, presentando un aumento del 16%; el principal proveedor de despojos y vísceras de bovino fue Unidos del cual se importaron 1337. En total, las importaciones de carne, despojos y vísceras de bovino fue Estados Unidos del cual se importaron 1337 toneladas. En total las importaciones de carne, despojos y vísceras de bovino, entre enero y agosto de 2014, equivalen a 13.763 animales en pie. Fuente: Portal Lechero, adaptado por el fondo de estabilización – FEP.


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Nuevos socios

13 Nuevos Socios Socio Antioquia Dan Fainboim Boyacá Samir Waked Córdoba Ramiro Cortes Marin Cundinamarca Eduardo Duran Gómez Jose Arcangel Pulido Rivera C/dora de Carnes San Felipe P.R S.A.S

Gabriel Humberto Castro Duarte Magdalena Verónica E. Posada Gutiérrez Meta Jose Guillermo Camacho Valbuena Quindío Agroindustrial Fortaleza S.A.S Norte de Santander Juan Diego Restrepo Agudelo Luis Alfredo Gil Usma Freddy Hernández Gualdron

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Hacienda

Municipio

Torre la Vega

Rionegro

Estrategia A.V.I

Turmequé

La Fortuna

Montería

San José San Luis Villa Laura Ipanema

Fusagasugá Choachi El Colegio Tenjo

La Verónica

Pivijay

Missouri

Villavicencio

Fortaleza

Quimbaya

La Guilla Buenos Aires Finca Hh

Pedecuesta Puerto Parra Lebrija


Toros Simmental probados, recomendados para cruzamientos En el 2015

Rasino (Rau x Herich) GZW (Indice General): 122 MW (Indice Leche): 109 FW (Indice Carne): 104 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 125 Hijas Probadas: Tipo (40) - Leche (119)

Estructura: 95 Musculatura: 108 Aplomos: 95 Ubre: 116 Leche: +359

Rorb (Romel x Horb) GZW (Indice General): 108 MW (Indice Leche): 109 FW (Indice Carne): 94 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 104

Estructura: 97 Musculatura: 95 Aplomos: 106 Ubre: 110 +566 Hijas Probadas: Tipo (994) - Leche (16.666) Leche:

Rufir (Rurex x Safir) GZW (Indice General): 112 MW (Indice Leche): 109 FW (Indice Carne): 91 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 112 Hijas Probadas: Tipo (61) - Leche (89)

Estructura: 96 Musculatura: 101 Aplomos: 103 Ubre: 124 Leche: +295

Walis (Wal x Hippo) GZW (Indice General): 115 MW (Indice Leche): 107 FW (Indice Carne): 107 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 110 Hijas Probadas: Tipo (42) - Leche (132)

Estructura: 91 Musculatura: 110 Aplomos: 111 Ubre: 106 Leche: +378

XXVI Feria Nacional Simmental VIII Feria Nacional Simbrah Marzo 12 al 15 de 2015 Plaza Mayor Medellín

Wapold (Waterberg x Poldi) GZW (Indice General): 117 MW (Indice Leche): 112 FW (Indice Carne): 111 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 103 Hijas Probadas: Tipo (94) - Leche (360)

Estructura: 102 Musculatura: 106 Aplomos: 100 Ubre: 111 Leche: +476

Zaxon (Zahner x Randy)

Revista Simmental No. 29 - Oct. de 2014

GZW (Indice General): 123 MW (Indice Leche): 122 FW (Indice Carne): 90 FIT (Indice Desempeño/Sanidad) 116 Hijas Probadas:Tipo (141) - Leche (253)

Precio lanzamiento:

$20.000 dosis

Estructura: 88 Musculatura: 91 Aplomos: 101 Ubre: 113 Leche: +667

Bogotá - Julio de 2015

Más información en: Tel: (1)7428985 / info@asosimmental.org

www.asosimmental.org Revista Simmental

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Jorge Jaramillo Paillie Presidente Junta Directiva

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Revista Simmental Ed. 30  

Experiencia en el control lechero - Nuevas tablas de peso para Simbrah

Revista Simmental Ed. 30  

Experiencia en el control lechero - Nuevas tablas de peso para Simbrah

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