NYHET!
Møllerens lanserer et spesialmel enten du baker italiensk eller pan pizza
Møllerens pizzamel • gir stabile deiger • robust mel som tåler elting og lange liggetider • bedre vannopptak • gir luftig og sprø pizzabunn PIZZAMEL 1 x 10 kg EPD: 2936136
Tips: • 150 g deig for 25 cm tynn italiensk pizza Grunnoppskrift pizzadeig: 1 liter vann • 1,65 kg pizzamel 20 g tørrgjør • 20 g salt Eltetid 3 + 5 minutter (til deigen er smidig). Deigtemperatur 25 °C. Liggetid 10 minutter.
• • • •
550 g deig for 40 cm american pan pizza. (heves i pannen minimum 1 time) Deigen veies og formes til boller og kan da ligge tildekket på kjøl i opptil 24 timer Pensle pizzapannen med olje for sprøere bunn Deig som ikke er brukt etter 24 timer kan blandes med neste deig (blir som en surdeig)
www.mollerens.no • Tlf: 08855 E-post: post@mollerens.no