Molini Spigadoro - Professionale 25kg

Only from Husked Wheat

FARINA

GRAN LIEVITATI TIPO 1

TIPO 1 E TIPO 2 GRAN LIEVITATI

WHEAT FLOUR TYPE 1

SOLO DA GRANO DECORTICATO

NUTRIUNO

Farine RICCHE in FIBRE e SALI MINERALI, che rispondono alla vocazione di Molini Spigadoro orientata ad un’alimentazione sana e con un alto valore nutrizionale.

Le farine Tipo 1 e Tipo 2 derivano da una lavorazione esclusiva di Molini Spigadoro, per cui il chicco viene selezionato, controllato e decorticato. Questo garantisce un prodotto che, grazie al progetto 100% SANO, punta ad annullare la presenza di contaminanti del chicco. La particolare tecnica di lavorazione permette di ottenere una farina con una granulometria molto sottile, che ben si adatta alle molteplici lavorazioni in forno, pizzeria, pasticceria.

NUTRIDUE GRAN LIEVITATI TIPO 2 WHEAT FLOUR TYPE 2

Flours rich in fibres and mineral salts, that respond to the vocation of Molini Spigadoro’s healthy orientation, with a high nutritional value. By including the bran component, wholemeal or semi-wholemeal flour (type 1 and type 2) has a higher content of vitamins and minerals compared to white flour. Furthermore, the high amount of fiber is beneficial on a functional level and for the metabolism and makes a nutritionally superior ingredient.

IDEALE PER Farine ideali per impasti molto idratati e per PIZZA alla pala o in teglia, con tempi di lievitazione medio -lunghi. Molto indicata in PASTICCERIA per la produzione di CROISSANT, BRIOCHE, SFOGLIA e tutti gli altri i prodotti con tempi di lievitazione medio-lunghi. Permette di realizzare prodotti con spiccato sapore rustico e con interessante equilibrio dei valori nutrizionali.

IDEAL FOR Ideal flour for very hydrated dough and PIZZA in trays, with medium-long rising times. Ideal for CROISSANT, BRIOCHE, PUFF PASTRY and ALL PASTRY with medium-long rising times. It allows creation of products with a strong rustic flavour and interesting balance of nutritional values.

Molini Spigadoro SpA Via IV Novembre 2/4 – 06083 Bastia Umbra (PG) – Italy +39 075 8009216 fax +39 075 8009213 www.molinispigadoro.com