�
ПО С Т Н Ы И Г И В Е Ч П р и гото влени е
I
Картофель, морковь, корень сельдерея, кабачок и лук порей вымыть и почистить. Картофель и кабачок нарезать кубиками, морковь и лук-порей - кружочками, корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
2
в глубокой сковороде разогреть 1 СТ. ложку растительного масла, выложить нарезанную стручковую фасоль, лук, морковь и сельдерей, пассеровать овощи в течение 3-4 минут.
3
в
отдельную сковороду влить оставшееся масло, обжарить на нём кабачок и картофель до румяной корочки (около 7 - 8 минут).
1
Тушёные и жареные овощи переложить в казан или кастрюлю с толстым дном, влить � стакана воды и тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут, затем посолить, поперчить по вкусу, добавить зелёный горошек.
5
Помидоры вымыть, нарезать кружками, выложить поверх гивеча, тушить ещё 10 минут. Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Состав: • • • • • • • • • •
•
3 средних карт офел ины 3 средних морков и 100 г корня сел ьдерея 1 неболь ш о й ка ба чок 100 г лука-порея 3 ст.Л. растител ьного масла 400 г стру чко в о й фасол и сол ь молотый чёрный nерец 1 маленькая банка консерв ированного зел ёного горошка 3 спел ых поми дора