Antonio Orozco: “Són les postres que et donaria la teva mare”
veritas.es shop.veritas.es
Recepta del mes
Gelat vegà de nata, xocolata i avellanes
Segueix-nos a xarxes
Instagram
@supermercadosveritas
Facebook
@veritasecologico
LinkedIn
@supermercadosveritas
YouTube @veritas
TikTok
@supermercados.veritas
www.veritas.es
DL B 24554-2009
Aquesta revista està fabricada amb paper de boscos vells, que ja no capturen CO₂, i que es renoven amb arbres joves. Quan es tala un arbre, es planta un altre. Les tintes que utilitzem són d'origen vegetal.
Equip editorial:
Andrea Rodoreda / Amancay Ortega
Maquetació: Marina Jerez
Assessorament lingüístic: iàmbic, scp
Em fa una il·lusió especial presentar l’editorial d’estiu, perquè em transporta a la infantesa: al mar i a l’hort menorquí dels meus avis, a fruites madurades al sol i a dies eterns sense pantalles, en què l’avorriment era divertit.
Soc comercial a Veritas des de fa un any i mig i lidero la unitat de vendes fora de les fronteres dels nostres supermercats a altres operadors de la distribució. En aquest primer semestre del 2025, la unitat creix a bon ritme en gran distribució i s’aposta amb confiança per la marca Veritas.
Representar Veritas davant grans plataformes és un repte majúscul i apassionant. Avui dia, el comerç representa el 12,5% del PIB, tan sols el detallista representa el 9% del treball i és a l’ADN de la nostra cultura mediterrània. Per això, vull destacar la valuosa feina que fem totes les persones que treballem a Veritas i, en concret, les que estem en contacte directe amb el client per oferir-li els millors aliments ecològics del mercat.
A Veritas, l’essència del comerç de proximitat perdura i és real: el respecte pel producte, la relació propera amb el client i la convicció que un bon negoci no es mesura només en beneficis, sinó en connexions humanes.
En un món hiperdigitalitzat on prima el preu i la rapidesa, continuem apostant per valors propers que connecten amb les persones, com ara l’amabilitat i l’autenticitat. Un “et tallo les tiges perquè t’entrin a la bossa?” pot semblar un detall, però genera un somriure, una connexió. En el meu cas, la meva millor versió l’aplico escoltant activament el client per poder-li proporcionar solucions perquè el seu dia a dia sigui més fàcil.
Aquesta voluntat d’ajudar i mantenir una atenció de veritat requereix, alhora, humilitat, paciència i empatia, qualitats allunyades del tan de moda “jo-isme” i de la immediatesa i que, per mi, representen la grandesa d’una marca. Per això, que milers de clients apostin per Veritas és un orgull i una responsabilitat. Per acabar, vendre també és resiliència, i per això m’inspira la citació de Camus: “Enmig de l’hivern vaig descobrir que hi havia, dins meu, un estiu invencible”.
Bon estiu!
Gabriela Hernández Business Growth Manager
Carbono Neutro desde el 2022
Somos el primer supermercado certificado B Corp de Europa. Generamos un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente.
Empresa
04
Directe del camp
És temps de síndria i meló ecològics
07
Recepta de temporada
Gaspatxo ecològic de síndria
Gina Estapé
08
Conca Organics
Plàstics a la sal i les infusions: com es poden evitar?
10
Diversitat
Begudes refrescants per combatre la calor
Amancay Ortega
14
Salut
5 alternatives per reduir la sal sense
sacrificar el gust
Júlia Farré
16
En família
El plat saludable també ve de vacances
Laura Jorge
18
Farmaciola
Tot el que el teu cos agrairà aquest
estiu
Alicia Mauri
20
Análisis comparativo
Chufa ecológica, con más antioxidantes y minerales
M. D. Raigón
24
Fondo documental
Els beneficis per a la salut dels ous ecològics
26
Llegir etiquetes
Aprèn a llegir l'etiqueta d'unes postres de cacau
28
ABC del producte ecològic
Ous ecològics, com identificar-los?
30
Companys de viatge
Soulblim, fruites i verdures de temporada amb gust de veritat
33
Veritas Food service
Aliments ecològics al gros
34
Ecotalk
Antonio Orozco: “Són les postres que et donaria la teva mare”
40
Ecofriend
Gaspatxo Biosabor, gust autèntic per emportar
41
Ecofriend
Mun Kombucha, més que un refresc saludable
42
Obrador
Pa mediterrani i d’estiu: noves varietats Veritas
43
Cupons
Cupons del mes juliol i agost
46
Tècniques de cuina
Com cuinar el fajol?
Anna Torelló
48
Recepta del mes
Gelat vegà de nata, xocolata i avellanes
50
VeriLab
Biquini i banyador menstrual de Masmi amb cotó ecològic
52
Menú
Menú refrescant
Amancay Ortega
54
Especialista
Un estiu sota control per a la teva pell
Xavi Cañellas
57
Veritable o fals
Ets un fan de l'alimentació ecològica? Participa en el sorteig i guanya un carro de productes ecològics.
És temps de síndria i meló ecològics
L’estiu és l’època de les fruites hidratants i fresques, com la síndria i el meló. La natura és sàvia i ens dona els aliments que necessitem a cada moment. Per això, quan pica la calor, tenim aquestes meravelloses fruites amb un alt contingut en aigua. Aquest juliol i agost, gaudeix-les ecològiques!
Meló
A les nostres botigues trobaràs melons ecològics de les varietats pell de granota, cantalup, gàl·lia i groc, tant sencers com tallats pel mig.
Propietats i valor nutricional1
1.Aquesta fruita, típica de l’estiu, es troba en el millor moment de gust i aroma durant els mesos de juliol a setembre.
2. El meló és conegut pel seu alt contingut d’aigua, que depassa el 90% del seu pes.
3. Una ració de 300 g de meló proporciona el 75% de la ingesta diària recomanada de vitamina C, per la qual cosa consumir-ne augmenta els antioxidants de la dieta.
4. Aquesta mateixa ració de fruita cobreix el 16% de la ingesta recomanada de potassi i, per tant, se li atribueixen propietats diürètiques.
Diferències entre ecològic i no ecològic
Els melons d’origen ecològic són lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química i, alhora, la seva producció afavoreix el manteniment de la biodiversitat.
A més a més, quan són de conreu ecològic presenten menys quantitat d’aigua i més de matèria seca, que es tradueix en més sabor.
A la cuina
Afegir bocins de meló a amanides amb cogombre, alvocat i fulles d’alfàbrega i anet és una combinació que hi aportarà un contrast de gustos. Si busques un plat lleuger, tasta una amanida de meló amb pernil ibèric, ruca i vinagreta de mel i llimona, ideal com a entrant.
Meló pell de granota ECO, aconsegueix-lo a shop.veritas.es
Fonts:
1Guia d'aliments i begudes. Fundació Espanyola de la Nutrició. 2 Raigón Jiménez, M. Dolores (2020). Manual de la Nutrición Ecológica. De la molécula al plato. (p. 493-495). València, Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica.
Vitamina
Síndria negra
A les nostres botigues trobaràs síndria negra procedent sempre de conreus ecològics, concretament de camps de Tarragona (Catalunya).
Característiques i propietats1
1. Destaca per ser refrescant, ja que és la fruita que conté més aigua, que arriba fins al 95% del seu pes.
2. Té un valor calòric baix i és una excel·lent opció per hidratar-se durant la calorosa temporada d’estiu.
3. És rica en licopè, un pigment que li proporciona el color característic i que posseeix un gran poder antioxidant.
4. També aporta quantitats discretes de potassi, que contribueix a la correcta eliminació de líquids, la contracció muscular i la salut òssia, entre d’altres.
Diferències entre ecològic i no ecològic2
Les síndries d’origen ecològic són lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química i per conrear-les es fan servir tècniques que no exhaureixen els nutrients del sòl i permeten el manteniment de la biodiversitat.
D’altra banda, segons diversos estudis, les fruites ecològiques aporten menys aigua i més matèria seca, i per això són més riques en nutrients i més gustoses.
A la cuina
La síndria s’acostuma a menjar fresca, per exemple a bocins com a postres o snack, però també és ideal en amanides i combina molt bé amb formatge feta, menta i un toc de llimona. Una altra opció lleugera és començar un àpat preparant una sopa freda de síndria amb iogurt, una mica de gingebre i menta.
Síndria negra ECO, aconsegueix-la a shop.veritas.es
Fonts:
1Guía de alimentos y bebidas. Fundació Espanyola de la Nutrició. 2Raigón Jiménez, M. Dolores (2020). Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato. (p. 417-479). València, Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica.
Vitamina
Ingredients
Gaspatxo ecològic de síndria
El gaspatxo és la sopa freda d’estiu per excel·lència. Fresc i lleuger, ens permet crear-ne moltes variacions diferents, com per exemple amb síndria ecològica. És una opció ideal per aportar un plus d’hidratació a la recepta, ja que la síndria és una de les fruites d’estiu amb més contingut d’aigua.
Prepara’l amb temps per poder-lo servir ben fred i acompanya’l amb els toppings que prefereixis. Nosaltres et proposem boletes o daus de síndria i formatge feta esmicolat. Hi dona un toc de sabor boníssim!
• 600 g de síndria
• 500 g de tomàquets pera
• 40 g de pebrot vermell
• 40 g de cogombre
• 30 g de ceba
• 1 cullerada de vinagre de poma
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de sal l
Per decorar
• Daus o boletes de síndria
• Formatge feta
• Pebre negre
• Oli d’oliva verge extra
Per 4 persones
10 minuts
Dificultat baixa
Elaboració:
1. Tritura tots els ingredients per al gaspatxo en un processador d’aliments, fins a obtenir una sopa suau i homogènia.
2. Si prefereixes una textura més fina, pots colarho per un xinès abans de servir.
3. Guarda el gaspatxo a la nevera fins que sigui ben fred.
4. Serveix-lo i decora’l amb daus o boletes de síndria, formatge feta esmicolat al gust, un pessic de pebre negre i un raig d’oli.
Oli d'oliva verge extra Veritas ECO
Gina Estapé, dietista-nutricionista i creadora del perfil @myhealthybites
Descobreix la recepta aquí
Tomàquet de pera ECO
Ceba ECO
Síndria ratllada ECO
Vinagre de poma
Veritas 500 ml ECO
Pebre negre molta Artemis ECO
Pebrot vermell Califòrnia ECO
Plàstics a la sal i les infusions: com es poden evitar?
Cada vegada són més els estudis científics que confirmen la presència de microplàstics als aliments. La sal marina i les bossetes de les infusions són dos dels productes més afectats. Conca Organics ofereix una alternativa natural, ecològica i lliure de plàstics: sal gemma i bossetes d’infusió compostables.
Des dels inicis, a Conca Organics treballen amb una filosofia clara: productes d’agricultura 100% ecològica i plastic free per minimitzar l’impacte ambiental i maximitzar els beneficis socials, explica Armand Folch, que n’és el cofundador i CEO.
Infusions ecològiques sense plàstic
El 90% de les bosses d’infusió del mercat contenen plàstic en la composició (principalment polipropilè).
Un estudi de la Universitat McGill de Montreal va revelar que una sola bosseta pot alliberar fins a 11.600 milions de microplàstics. Això no passa amb les infusions de Conca Organics, que van en piràmides de soilon biodegradable fetes amb blat de moro i bosses exteriors de cel·lulosa biodegradable.
“Utilitzem plantes 100% ecològiques, seleccionades a trossos més grans, que mantenen millor els olis essencials i les propietats per garantir un sabor i aroma inconfusibles. A més, l’ús d’envasos lliures de plàstic ens ha permès reduir la nostra empremta de carboni en un 35%”, afegeix Armand.
Sal gemma, pura i lliure de plàstics
Cada any arriben al mar més de 8 milions de tones de plàstic, cosa que ha provocat que més del 90% de la sal marina analitzada contingui microplàstics .
La sal gemma de Conca Organics, en canvi, prové de formacions minerals mil·lenàries nascudes fa més de 250 milions d’anys, quan no hi havia contaminació per plàstics. L’envasem en bosses compostables, 100% lliures de plàstic, una feina que fan persones amb diversitat funcional per donar valor a totes les capacitats.
Perquè tenir cura de tu i del planeta comença amb cada petit gest, fins i tot amb el que tries per a la teva tassa o a la cuina.
Infusió de cítrics gingebre ECO
Conca Organics
Conca Organics
de cítrics gingebre ECO
Conca Organics
Conca Organics
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Infusió
Sal fina de l'Himàlaia 250 g
Sal fina de l'Himàlaia 250 g
Escames de sal blanca 125 g Conca Organics
Sal gemma fina 1kg
Conca Organics
Boníssims d'estiu
Begudes refrescants per combatre la calor
Amb l’arribada del bon temps, augmenten les ganes de prendre begudes fredes, ja sigui al teu bar preferit, a la terrassa, a la platja o a casa. A Veritas volem acompanyar-te en aquests moments oferint-te una selecció única de productes ecològics que trobaràs a les nostres botigues.
Des del kombutxa o l’orxata, fins a la frescor de l’aigua de coco i el gust de les infusions fredes, podràs triar entre una àmplia varietat segons el teu estil i paladar. El millor és que totes les nostres begudes s’elaboren amb ingredients ecològics, lliures d’OMG, sense restes de pesticides ni fertilitzants químics i amb un control estricte dels additius utilitzats.
Amancay Ortega Nutricionist and Content Manager de Veritas
Kombutxa, el rei dels fermentats
El kombutxa és una beguda fermentada que s’elabora a partir de te (habitualment te verd), sucre i scoby, un cultiu de bacteris i llevats que fermenta el sucre. El resultat és una beguda refrescant, lleugerament gasificada i amb bacteris probiòtics, que contribueix al benestar de la microbiota intestinal.
Orxata, l’or blanc
L’orxata s’elabora a base de xufla, aigua i sucre. Coneguda per molts com “l’or blanc”, és la beguda d’estiu per excel·lència, ideal per prendre-la ben freda, sola o com a base per preparar batuts, sucs o gelats.
I si ets dels qui s’estima més un gust no tan dolç, també pots trobar als nostres supermercats beguda de xufla ecològica i sense sucres afegits.
Sucs, frescos i deliciosos
Aquest estiu, gaudeix de sucs refrescants i nutritius, elaborats a partir de fruites i verdures ecològiques i sense additius afegits. Descobreix la gran varietat de sabors i colors que tenim als nostres supermercats i no et perdis la nova gamma de 3 sucs de poma monovarietals, produïts exclusivament amb pomes d’una única varietat, a partir de 100% fruita premsada, que n’assegura la qualitat nutricional i un gust únic.
Gaspatxo i salmorejo, els millors de l’estiu
Són dues cremes fredes tradicionals elaborades principalment amb vegetals frescos, aigua, vinagre, sal, amb pa o sense i amb oli d’oliva verge extra. El gaspatxo és lleuger i refrescant, mentre que el salmorejo té una textura més cremosa i untuosa. Totes dues opcions són refrescants i perfectes per a l’estiu, com a primer plat o refrigeri.
Gelats, un capritx refrescant
Els gelats i els sorbets són productes que destaquen a l’estiu per ser refrescants. Tot i que en podem trobar durant tot l’any, als mesos més calorosos és quan prenen protagonisme. A Veritas trobaràs gelats ecològics per a tots els gustos: clàssics, vegans i sorbets, en múltiples formats, com ara cons i terrines, i sabors, com ara xocolata, vainilla, fruites i torró. Tots s’elaboren amb ingredients ecològics.
Altres begudes per a l’estiu
Si busques més opcions de begudes que t’ajudin a refrescar-te i mantenir-te hidratat, l’aigua de coco és perfecta pel seu gust suau i l’aportació de minerals, com ara potassi i magnesi, i és ideal per reposar líquids després de fer exercici o en dies de calor intensa.
D’altra banda, les infusions fredes, de qualsevol herba, planta aromàtica o fruita, poden ser una altra opció fàcil, ja que es poden infusionar en fred i estan llestes per consumir tant a casa com per endur-se.
Kombutxa, quin és el teu preferit?
A Veritas et convidem a descobrir la nostra variada selecció de kombutxes, que inclou gustos com gingebre i llimona, fruits vermells, menta i préssec, magrana, cúrcuma i gingebre, entre molts d’altres.
També hi ha la versió zero sucres. Recorda que el kombutxa ecològic és una alternativa saludable a qualsevol refresc i que hi ha tants sabors com gustos, així que busca el teu i emporta-te’l a qualsevol pla.
Kombutxa de gingebre Cupper 250ml ECO
Refresc de llimona
Whole Earth 330 ml ECO
Gelat de coco doble xocolata Abbot 3x70 g ECO
de taronja Cupper 250ml ECO
de nabius
Whole Earth 330 ml ECO
ECO
Aconsegueix-les a shop.veritas.es
Refresc
Suc de pinya Vitamont 20 cl ECO
Kombutxa
Orxata de xufa Amandin 1 L.
LA VERITAT
SUC, ORXATA, GASPATXO, GELAT, KOMBUTXA... SEMPRE ECO, SEMPRE VERITAS.
ORGANIC VEGAN il gelato
Naturattiva siempre ha creído en la filosofía de la producción orgánica, en la que el respeto por el medio ambiente y la producción consciente se combinan con la excelencia del sabor y la calidad típicas de los helados italianos. Nuestros productos son vegetales y están hechos con ingredientes de origen biológica, para minimizar la explotación de los recursos naturales de nuestro planeta.
www.naturattiva.com
5 alternatives per reduir la sal sense sacrificar el gust
La hipertensió arterial, coneguda també com “la malaltia silenciosa”, afecta milions de persones arreu del món. Un dels factors més estudiats en la seva prevenció i tractament és el consum de sodi, un dels elements que componen la sal. Tot i que el nostre cos en necessita una petita quantitat per funcionar correctament, l’excés d’aquest mineral està estretament relacionat amb l’augment de la pressió arterial i, en conseqüència, amb un risc més alt de desenvolupar malalties cardiovasculars.
Quanta sal és massa?
L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana no superar els 5 grams de sal al dia, cosa que equival a aproximadament una culleradeta rasera. Tot i això, a molts països el consum mitjà diari duplica aquesta quantitat. El més preocupant és que la major part del sodi que ingerim no prové del saler, sinó dels aliments processats: embotits, precuinats, pans industrials, sopes de sobre, formatges madurats i snacks salats, entre d’altres.
Reduir la sal implica renunciar al sabor?
No necessàriament. Un dels grans mites que persisteix és que una dieta baixa en sal és avorrida o insípida. Hi ha nombroses estratègies per potenciar el gust dels nostres plats sense recórrer a l’excés de sal. Aquí comparteixo amb tu algunes alternatives saboroses i saludables:
1. Espècies i herbes aromàtiques
El romaní, la farigola, l’alfàbrega, l’orenga, el comí, el pebre vermell, el curri o la cúrcuma poden transformar qualsevol recepta. A més d’aportar-hi aroma i gust, moltes d’aquestes espècies tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries.
2. Cítrics i vinagres
El suc de llimona o llima, així com diferents tipus de vinagre, com el de poma, el balsàmic o el d’arròs, aporten acidesa i realcen el gust natural dels aliments. Poden substituir la sal en amanides, peixos o marinats amb resultats excel·lents.
3. All i ceba
En les seves múltiples formes —frescos, al forn, en pols o fermentats, com l’all negre— són potents potenciadors del sabor i constitueixen una base aromàtica fonamental a moltes cuines tradicionals.
L’umami és un dels cinc sabors bàsics, juntament amb el dolç, el salat, l’àcid i l’amarg. Ingredients com ara xampinyons, tomàquets secs, alga nori i salsa de soja baixa en sal poden ajudar a mantenir el gust.
5. Tècniques culinàries
Rostir, enfornar, caramel·litzar, torrar o cuinar a la planxa són tècniques que intensifiquen el gust natural dels aliments. Per exemple, unes verdures al forn amb oli d’oliva, all i espècies poden ser un acompanyament deliciós sense necessitat de sal afegida.
Consells pràctics per al dia a dia
• Llegeix les etiquetes dels productes: tria opcions “baixes en sodi” i compara marques.
• Cuina més a casa: així controles els ingredients que fas servir.
• Redueix a poc a poc la sal: el paladar s’hi adapta i al cap d’unes setmanes ja no la trobaràs a faltar.
• Evita portar el saler a taula: sovint s’hi afegeix sal per costum, no pas per necessitat.
Menjar saludable també pot ser deliciós!
La clau no és eliminar completament la sal, sinó moderar-ne l’ús i aprendre a assaborir amb més atenció.
70 g ECO
Llegeix l'article de lectura fàcil
12 g ECO
30 g ECO
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Fulles de romaní Herbes del Molí
Ceba seca 1 kg malla ECO Salsa umami Terrasana 145 ml ECO
Alfàbrega Artemis
Comí molt Artemis
All molt ECO
El plat saludable també ve de vacances
Les vacances són un moment de desconnexió i diversió, però això no vol dir que els bons hàbits alimentaris dels nostres fills i filles s’hagin de quedar a casa. Imagina que el plat saludable és com un amic més que se suma a l’aventura familiar!
Com portar el plat saludable de vacances?
La clau està en la diversió i la flexibilitat. Volem que els infants vegin el menjar sa com una cosa emocionant, no com una regla estricta que els impedeixi gaudir.
• Un arc de Sant Martí a cada àpat: explica’ls que el plat saludable té tots els colors: el vermell dels tomàquets i maduixes, el verd del cogombre i el carbassó, el taronja de les pastanagues... Anima’ls a buscar aquests colors al bufet o a la carta del restaurant. Ho pots convertir en un joc: “Quants colors diferents trobem avui al nostre plat?”.
Laura Jorge, dietista i nutricionista col·legiada. Fundadora i directora del Centre de Nutrició Laura Jorge (@ljnutricion)
• Les proteïnes són els seus superpoders: ensenya’ls que el pollastre, el peix, els ous o els llegums els donen energia per córrer, saltar i explorar. Són com els superpoders que necessita el seu cos per funcionar.
• Els carbohidrats, la benzina del cos: explica’ls que els cereals integrals, l’arròs, la patata o el pa són com la benzina per al seu cotxe de carreres (el cos). La clau és la quantitat i la qualitat; no es tracta d’omplir-se només de patates fregides.
• Les verdures i fruites, els escuts protectors: fes-los veure que les fruites i verdures són com escuts màgics que els protegeixen dels refredats i els donen vitamines per créixer forts.
Idees per endur-se
Portar snacks saludables i refrescants a la platja o la piscina és clau per mantenir la canalla amb energia i ben hidratada sense recórrer a opcions menys nutritives. La clau és que siguin fàcils de transportar, no necessitin gaire refrigeració (o que es mantinguin bé en una nevera portàtil) i que siguin senzills de menjar amb les mans.
Fruites fresques:
• Meló i síndria en galledes: talla’n bocins petits i porta’ls en un recipient hermètic. Són pràcticament aigua!
• Raïm (sense llavors): neteja’l bé i congela’l. És un mos refrescant i divertit, com petites llaminadures gelades.
• Maduixes i cireres: fàcils de menjar i plenes de gust. Porta-les ja netes.
Verdures cruixents i divertides:
• Pastanagues baby o bastonets de pastanaga: són cruixents i dolces.
• Bastonets de cogombre: molt refrescants i amb un alt contingut d’aigua.
• Cirerols: tomàquets per menjar-los d’un en un.
Opcions de cereals i llegums:
• Coquetes d’arròs inflat: lleugeres i cruixents. Pots portarne algunes sense res o amb una mica de crema de cacauet.
• Hummus amb bastonets de verdura o picos de pa integral: porta l’hummus en una carmanyola petita i els bastonets a part. És una opció nutritiva i saciant.
Lactis i proteïnes (amb bona refrigeració):
• Formatgets individuals o talls de formatge: una bona font de calci i proteïna.
• Ous cuits: són molt nutritius i fàcils de transportar. Pela’ls a casa o tot just abans de menjar-los.
L’actitud és clau!
Els infants aprenen molt del que veuen. Si tu gaudeixes triant opcions saludables i ho fas relaxadament, és més probable que ells també ho facin. Deixa que ells escullin entre diverses opcions i felicita’ls quan triïn opcions nutritives.
Recorda que les vacances són per gaudir en família. Si un dia els més menuts es donen un capritx, no passa res! El més important és que la major part de les eleccions siguin conscients i que, quan tornin a la rutina, reprenguin els bons hàbits.
Bones i saludables vacances en família!
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Tot el que el teu cos agrairà aquest estiu
L’estiu ens porta dies llargs, sol i ganes de passar-nos-ho bé, però també pot arribar amb alguns “efectes secundaris” indesitjats, com ara digestions lentes, cames feixugues, poca energia i nits del lloro. Amb una petita ajuda de la natura, és possible capgirar aquests símptomes i fer que l’estiu sigui com a tu t’agrada: amb tot a favor!
Energia per a tot el dia
Fost Print Plus
Amb gelea reial, ginseng i aminoàcids per donar-te aquest extra de vitalitat que de vegades es troba a faltar quan pugen les temperatures o el ritme t’atabala.
• Pren-lo en dejú per engegar el dia amb força.
• Ideal per a dies llargs o molt atrafegats.
Energy Gummies
Gominoles amb ginseng, coenzim Q10 i vitamines. Proporcionen energia i vitalitat sense cafeïna.
• Gust de mandarina, sense gluten ni sucres afegits.
• Si les pastilles no et fan el pes o vols alguna cosa pràctica per portar a sobre.
Solucions per a les digestions feixugues
Poder Taronja
Fonoll, cúrcuma, gingebre i nou de cola. Ajuda a reduir la inflor i contribueix al control de pes.
• Pren-lo al matí diluït en aigua o suc.
• Genial per després d’àpats feixucs.
Àloe Vera i-complex
Amb àloe, malví i pròpolis. Protegeix i assuauja el sistema digestiu.
• 1 càpsula abans de dinar i una altra abans de sopar.
• Ajuda quan canvies de rutines o tens més sensible l’estómac.
Alleujament per a les cames cansades
Circul i-complex
Castanyer d’Índia, galzeran i vinya vermella per activar la circulació i alleugerir cames feixugues.
• Pren-lo dos cops al dia per a aquelles jornades llargues.
• Si acabes el dia amb els turmells inflats o les cames feixugues, això t’ajudarà.
Oli corporal de castanyer d’Índies
Amb xiprer, menta, romaní i llimona. Refresca, alleuja i millora el drenatge.
• Massatge en ascendent, millor si el deses a la nevera.
• Perfecte per quan arribes a casa i necessites alliberar la tensió de tot el dia
Alicia Mauri
Naturòpata holística – Especialista en complementació a la botiga de Gran Via de Ramón y Cajal (València)
Dolços somnis a l’estiu
Calmia
Amb melatonina, GABA, llúpol, rosella de Califòrnia i cànem. Ajuda a calmar la ment i a dormir més profundament.
• Pren-lo al matí diluït en aigua o suc.
• Genial per després d’àpats feixucs.
Ashwagandha
Un adaptogen clàssic que regula l’estrès i ajuda a descansar més bé.
• Pren-la durant el dia o al vespre.
• Si sents el cos tens, la ment accelerada o et costa reduir el ritme, aquest és el teu aliat.
El producte estrella
Multi Magnesi i-complex
Bisglicinat, citrat i malat: tres formes altament absorbibles de magnesi que ajuden a combatre la fatiga, relaxar el sistema nerviós, millorar la qualitat del son i reduir la sensació de cames cansades.
• Pren-lo cada dia: una càpsula al matí i una altra a la nit.
• És un tot terreny per acompanyar el cos i la ment durant tot l’estiu.
Chufa ecológica, con más antioxidantes y minerales
Además de ser uno de los principales ingredientes de la horchata, la chufa es un pequeño tubérculo que se puede utilizar para otras preparaciones culinarias. La ecológica destaca por tener más antioxidantes y minerales, como calcio, fósforo, potasio, hierro y cobre.
De color ocre por fuera y blanco lechoso por dentro, la chufa procede de las raíces de la planta Cyperus esculentus, llamada comúnmente como juncia avellanada en honor a su forma parecida a la avellana. Es una de las especies más antiguas registradas, ya que existe evidencia de sus cultivos desde el año 4000 a. C., en la época del Antiguo Egipto. Su sabor es terroso, ligeramente dulce y almidonado, con matices similares al de las nueces.
M.D.Raigón Dpto. de Química de la Universidad Politécnica de Valencia
Font: Raigón Jiménez, M.ª Dolores (2020). Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato. (pp. 622-625). Valencia, Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
La chufa, más allá de la horchata
El cultivo de este tubérculo requiere unos suelos con textura arenosa y temperaturas templadas, características de la tierra clásica de la zona mediterránea, siendo la comarca de Valencia la que reúne las mejores condiciones para su cultivo. De ahí, la famosa horchata valenciana.
Además de para elaborar el nombrado “oro blanco”, también se utiliza para otros aprovechamientos, como harinas, pastas alimentarias, cremas, aperitivos, helados, bombones, cervezas o aceites, y hasta incluso se mezcla con agua, vinagre y especias para obtener un escabeche que se puede emplear en ensaladas.
Como es un alimento 100% vegetal, la chufa es apta para personas veganas e intolerantes a la lactosa, y también para celíacas, ya que no contiene gluten, aunque siempre se debe comprobar que sus preparaciones no estén contaminadas con trazas.
Con más antioxidantes y minerales
La chufa ecológica tiene menos agua y más materia seca, lo que se traduce en una mayor proporción de minerales, como calcio, fósforo, potasio, hierro y cobre. En concreto, destaca el hierro, con un 75,95% más de este mineral, y el potasio, con un 32,62% más.
Además, la chufa contiene antioxidantes, en particular el ácido cafeico, sustancias que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. En este sentido, la ecológica tiene más ácido cafeico, así como antioxidantes totales.
Con menos azúcares
La chufa ecológica presenta más macronutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas), pero menos azúcares totales. Concretamente, la no ecológica tiene un 3,4% más de estos azúcares. Esto quiere decir que la no ecológica aporta más azúcares simples, que se liberan con mayor facilidad en la sangre.
La chufa, fuente de fibra
Desde el punto de vista nutricional, la chufa se caracteriza por ser una gran fuente de fibra dietética. Aunque la no ecológica tiene unas cantidades de fibra superiores, estas son debidas a una mayor fracción de piel, lo que proporciona un menor rendimiento en las elaboraciones, sobre todo en la de la horchata.
Tabla 1. Valor nutricional de tubérculos de chufa ecológicos y no ecológicos
Elaborada con las mejores chufas ecológicas, sin conservantes, colorantes ni saborizantes químicos, nuestra horchata es refrescante y de sabor dulce. Una bebida deliciosa tanto para los más pequeños como para los adultos.
Horchata Veritas 1l ECO Consíguelos en shop.veritas.es
Els beneficis per a la salut dels ous ecològics
Els ous són un aliment complet que proporciona proteïnes d’alt valor biològic, àcids grassos insaturats, vitamines i minerals amb potencial antioxidant. A més a més, una revisió sistemàtica de diverses recerques científiques conclou que els ecològics poden tenir avantatges nutricionals respecte dels no ecològics.
Els autors d’aquesta revisió remarquen que la major part de les investigacions analitzades se centraven a comparar només el valor nutricional dels dos grups d’ous. En aquest sentit, exposen que, en general, els aliments ecològics d’origen animal tenen més bon perfil de greixos, vitamines i minerals.
Amb menys greixos saturats i més nutrients
Després d’analitzar diverses investigacions, els autors apunten que el rovell dels ous ecològics conté menys greixos saturats i més bona proporció d’àcids grassos omega-3 en relació amb els omega-6. A més a més, els estudis suggereixen que aquests ous tenen menys disruptors endocrins, com l’ftalat de dimetil, i menys probabilitats de contaminació per salmonel·la o de contenir antibiòtics.
Concentracions més altes de betacarotè i luteïna
Entre la revisió, els autors destaquen un estudi que fa palès que consumir ous ecològics durant dos mesos pot augmentar significativament les concentracions de betacarotè i luteïna a la sang.
Els científics destaquen que els nivells alts de luteïna a la sang poden estar associats a la prevenció de la degeneració macular i de la pèrdua de visió amb l’edat.
Els ous ecològics podrien reduir la inflamació
Un altre estudi apunta que les persones que mengen ous ecològics presenten nivells més baixos de marcadors inflamatoris a la sang, com la proteïna C reactiva i la cistatina C, en comparació amb els qui consumeixen ous no ecològics.
Els científics ressalten la importància d’aquesta troballa, tenint en compte el rol crucial de l’alimentació en el risc cardiometabòlic. Aquest possible efecte antiinflamatori dels aliments ecològics davant dels no ecològics obre una nova via de recerca sobre la manera com les nostres eleccions dietètiques poden influir en la nostra salut a llarg termini.
Fuente:
Mesas, A. E., Fernández-Rodríguez, R., Martínez-Vizcaíno, V., LópezGil, J. F., Fernández-Franco, S., Bizzozero-Peroni, B., & GarridoMiguel, M. (2022). Organic Egg Consumption: A Systematic Review of Aspects Related to Human Health. Frontiers in nutrition, 9, 937959. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.937959 Ous 6u M Veritas ECO Ous L 6u ECO
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Llegeix l'estudi aquí:
Aprèn a llegir l’etiqueta… d'unes postres de cacau
A Veritas disposem d’una àmplia gamma de postres, ja siguin a base de lactis o de begudes vegetals. Per això, hem volgut comparar l’etiqueta de les nostres noves postres de cacau en textura mousse amb la d’una mousse de xocolata de marca blanca que podem trobar en un gran supermercat.
La diferència a simple vista és més que notòria, ja que les postres de marca blanca, com passa en la major part dels casos, conté una quantitat més gran d’ingredients, innecessaris o de baixa qualitat nutricional, que abarateixen el preu del producte i ens acostumen a sabors artificials i a nivells de dolçor exagerats. En canvi, les postres Momento cacau de Veritas s’elaboren amb millors matèries primeres i menys ingredients.
Comparació d’ingredients
• Les postres ecològiques contenen 8 ingredients, i les no ecològiques, 17.
• Les postres ecològiques s’elaboren amb matèries primeres de qualitat, com la beguda vegetal, l’ou, els dàtils o el cacau en pols, mentre que les no ecològiques en contenen d’altres de més baixa qualitat, com la llet desnatada, el sucre, la nata o la gelatina.
• Les postres no ecològiques contenen emulgents no permesos en producció ecològica, mentre que els additius de les postres ecològiques són únicament espessidors naturals procedents de plantes.
• Les postres no ecològiques s’elaboren amb sucre refinat, mentre que les ecològiques s’endolceixen només amb pasta de dàtil.
• El percentatge de cacau és molt més alt en les postres ecològiques i, a més a més, no contenen aromes.
Comparació nutricional
• El contingut calòric i de greixos totals és el doble en el producte ecològic perquè conté ingredients més rics nutricionalment, però el de greixos saturats és la meitat.
• El producte ecològic aporta més hidrats de carboni, però són complexos, mentre que el no ecològic únicament conté sucre.
• La quantitat de sucre de les postres no ecològiques és 38 vegades superior a la de les postres ecològiques.
• Les postres ecològiques contenen el doble de fibra, per la qual cosa sacien més i ajuden al manteniment del bon trànsit intestinal.
• La versió ecològica aporta gairebé el triple de proteïnes, que també són saciants i ajuden al manteniment normal de la massa muscular.
• Les postres ecològiques no estan elaborades amb sal, mentre que les no ecològiques sí.
Diferències per ser ecològic
Per ser de producció ecològica, les nostres postres de cacau estan elaborades amb més del 95% de les matèries primeres d’origen agrari ecològic i no contenen ingredients modificats genèticament (OMG) ni additius artificials no autoritzats. A més a més, les matèries primeres que s’hi fan servir, com les avellanes, l’arròs o el cacau, es conreen sense pesticides ni fertilitzants de síntesi química.
Per acabar, segons estudis de la Dra. Dolores Raigón, recollits al llibre Manual de la nutrición ecológica, el cacau ecològic conté fins a un 19% més d’antioxidants i més minerals, entre els quals destaca un 83,7% més de potassi i el triple de ferro, en comparació amb el no ecològic.
Fonts:
Saps llegir etiquetes ? Aquí te'n deixem la informació bàsica.
Raigón Jiménez, M.ª Dolores (2020). Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato. (p. 493-495). València, Societat Espanyola d'Agricultura Ecològica"
Ecològic
Ingredients:
Beguda d’arròs i avellana* (aigua, arròs*, avellana torrada*, sal), clara pasteuritzada d’ou*, dàtil*, pasta de cacau* (12%), cacau en pols desgreixat* (0,7%) i espessidors (goma aràbiga*, goma de guar* i agar-agar*). *Agricultura ecològica.
Taula nutricional
100 g
Valor energètic 314 Kcal
Greixos/Lípids 13 g
Dels quals saturats 2,2 g
Hidrats de carboni 44 g
Dels quals sucres 0,6 g
Proteïnes 13 g
Fibra 2,5 g
Sal 0,02 g
Ingredients:
Llet desnatada, sucre, aigua, nata, xocolata (4,7%) (sucre, pasta de cacau, mantega de cacau), xocolata (2,3%) (sucre, cacau magre, pasta de cacau, mantega de cacau), cacau magre, lactosa i proteïnes de la llet, gelatina, emulgents (mono i diglicèrids d’àcids grassos, èsters cítrics dels mono i diglicèrids d’àcids grassos), midons modificats, espessidors (carragenans i alginat de sodi), aromes i sal.
Taula nutricional
100 g
Valor energètic 178 kcal
Greixos/lípids 6,7 g
Dels quals saturats 4,2 g
Hidrats de carboni 24 g
Dels quals sucres 23 g
Proteïnes 4,8 g
Fibra 1,4 g
Sal 0,11 g
Ous ecològics, com identificar-los?
Les gallines ponedores es classifiquen amb un codi segons com hagin estat criades, el qual també serveix per identificar els seus ous. El codi numèric imprès a la closca és el que n’indica la procedència
Quins codis hi pots trobar?
• 0: es refereix als ous ecològics i indica que les gallines s’han criat amb pràctiques ecològiques i accés a l’aire lliure, s’han alimentat amb cereals i pinsos ecològics i han tingut 8 hores de descans sense llum artificial.
• 1: són ous de gallines camperes i indica que les gallines es crien en naus, però amb la possibilitat de sortir a l’aire lliure, i amb alimentació i pràctiques productives no ecològiques.
• 2: indica que les gallines han estat criades al terra de les naus, amb alimentació i pràctiques productives no ecològiques i sense accés a l’exterior.
• 3: indica que les gallines han estat criades en gàbies, on tenen limitada la capacitat de moviments, i que tant l’alimentació com les pràctiques productives són no ecològiques.
A més del tipus de gallina, el codi dels ous dona informació sobre el país, la província, el municipi i la granja d’on provenen per assegurar una correcta traçabilitat de l’aliment.
El primer dígit indica el sistema de producció:
0 Ou de gallines ecològiques
1 Ou de gallines camperes
2 Ou de gallines criades al terra de naus
3 Ou de gallines criades en gàbia
La resta del codi informa sobre:
L’estat de la UE. Si la granja de producció és a Espanya, hi veuràs imprès ES seguit de:
La província
El municipi
El codi que identifica la granja al municipi
A més a més, com que són de procedència ecològica, els ous ecològics es diferencien dels no ecològics en l’aspecte organolèptic i nutricional.
Més qualitat nutricional (clara menys fluida i albumen més dens i consistent)
Millor forma de la closca: menor risc de trencament o fissura
Més compostos antioxidants d’origen natural
Rovells més grocs que no pas taronges (no contenen colorants afegits)
SoulBlim, fruites i verdures de temporada amb gust de veritat
En ple Parc Agrari del Baix Llobregat, la família Torras Mulet, amb més de cinc generacions d’experiència agrícola, ha sabut transformar la feina del camp en un projecte ecològic, sostenible i compromès amb les persones. Sota la direcció de Jaume Torras Mulet, i a través de la seva distribuïdora SoulBlim, l’empresa s’ha consolidat com una referència al món de l’alimentació ecològica i de proximitat.
La família Torras Mulet conrea fruita i verdura ecològica a vuit camps repartits per la comarca del Baix Llobregat, concretament a Sant Boi, Viladecans, Begues i Sant Climent, a pocs quilòmetres de Barcelona. A les botigues Veritas de la zona és possible trobar-hi els seus productes de temporada: carbassons, carxofes i bròcoli a l’hivern; tomàquets, síndries, melons i fruites de pinyol a l’estiu. Una oferta propera i amb molt de gust.
Fruites i verdures amb ànima
Les fruites i verdures de SoulBlim destaquen pel seu gust autèntic, resultat d’un conreu ecològic curós i un entorn natural privilegiat: sòls fèrtils, clima mediterrani i proximitat al consumidor. Un bon exemple d’això són els seus tomàquets, considerats un dels productes estrella. Anddy Alvarado, coordinador i pagès de SoulBlim, destaca: “Tenim entre 25 i 30 tipus de tomàquets diferents. Ha estat una feina de molts anys quedar-nos amb les millors varietats, que són les que tenen més bon gust: tomàquet verd, Barbastre, cirerol, tomàquet blau… i moltes més”.
Compromís ecològic: conrear amb respecte i consciència
SoulBlim conrea totes les fruites i verdures sota estrictes pràctiques d’agricultura ecològica, amb l’objectiu de preservar la biodiversitat, mantenir la fertilitat del sòl i minimitzar l’impacte ambiental. Paula Rodríguez, responsable de comunicació i xarxes de SoulBlim, explica que la producció ecològica és la raó de ser de l’empresa: “Vam decidir de fer el pas cap al conreu ecològic perquè creiem que és un acte de respecte cap al medi ambient, el producte i el consumidor final. Els aliments tenen una gran importància en la salut i, des de la nostra tasca com a pagesos, la manera com podem contribuir a millorar la vida de les persones és amb l’alimentació ecològica”.
En aquesta mateixa línia, Anddy destaca que les seves fruites i verdures segueixen el ritme natural del camp, sense pesticides ni fertilitzants químics: “Busquem el benestar de la planta, la cuidem perquè creixi bé. A més a més, sempre collim el producte en el punt perfecte de maduració, perquè qui el consumeixi el gaudeixi al màxim”.
Tenir cura de l’entorn, tenir cura de l’ecosistema
El compromís ecològic de SoulBlim comença al sòl. A les seves finques, el maneig de la biodiversitat és clau per mantenir un ecosistema equilibrat i saludable. Anddy ens dona un exemple clar d’aquesta filosofia en una plantació de nectarines: “Aquests arbres estan acompanyats per una coberta vegetal durant tot l’any.
Amb això aconseguim dues coses: primer, protegir el terra i mantenir un ecosistema viu que afavoreixi el control natural de plagues; segon, oferir un entorn on els insectes beneficiosos i els arbres convisquin”.
Aquesta manera de treballar, respectuosa i basada en l’observació de la natura, és el nucli de l’enfocament agroecològic de SoulBlim.
Veritas i SoulBlim
Veritas i SoulBlim comparteixen els mateixos valors, missió i filosofia. Per això és un dels nostres companys de viatge de confiança.
Per a la família de pagesos i tot el seu equip, conrear no és només produir aliments, “és crear productes amb ànima”. La seva filosofia es basa a tenir cura de cada detall, des de la llavor fins que l’aliment arriba a la taula del comensal. L’objectiu és que, en tastar-lo, el sabor commogui, que la seva simplicitat sorprengui per la seva intensitat.
Aquesta dedicació no s’acaba a la collita, continua en la manera com es manipulen, es transporten i es presenten els aliments, sempre amb respecte i afecte. “Quan una persona entén tot el que hi ha al darrere, assumeix també la responsabilitat de tractar aquest producte com una cosa especial”, explica la Paula. Així, el cercle es tanca: fruita i verdura ecològica i autèntica que manté intacte el seu gust i essència fins a l’últim mos.
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Vam provar els tomàquets de Soulblim amb l'Anddy! Boníssims! Descobreix el vídeo.
Préssec vermell ECO
Tomàquet Barbastre ECO
Préssec groc ECO
Tomàquet blau ECO
Antonio Orozco: “Són les postres que et donaria la teva mare”
El maig del 2023, Antonio Orozco es va presentar a Veritas per explicar un projecte que li voltava pel cap: fer unes postres saludables i saboroses. Aquí va coincidir amb Silvio Elias, president i cofundador de Veritas, que de seguida es va afegir a la idea.
Dos anys després, el somni es fa realitat i llancem al mercat, de bracet amb el cantant, la nova gamma de la marca El Postre Honesto: una mousse de cacau, una pannacotta d’avellanes amb dues textures i una mousse de coco sobre coulis de pinya. Tres productes amb un baix contingut en sucre, sense gluten i sense lactosa (tot i que poden contenir-ne traces). Aquest és un breu resum de la xerrada que van mantenir Antonio Orozco i Silvio Elias, el passat 12 de maig, a la presentació de les postres.
Antonio: La gent et confia els seus fills cegament, i em pregunto: tu ets conscient del nivell de responsabilitat que suposa cada decisió que es pren a les oficines de Veritas? T’has posat a l’esquena l’aspecte, probablement, més important d’una família: la seva alimentació. Quin nivell! N’ets conscient?
Silvio: Sentim que ens agrada molt tenir cura de les persones. Tenim fills i tenim molts coneguts que en tenen. Sabem que l’alimentació és fonamental per protegir la salut de la gent que estimem. I això fa molts anys que ens mou. Som un grup humà meravellós. No soc només jo. Som 900 persones que cada dia ens llevem amb moltíssima passió. Volem fer les coses de manera honesta. Aixecar-se amb una raó de ser és la millor manera de viure. I nosaltres volem cuidar les famílies a través del que coneixem, que és l’alimentació. Si d’això se’n diu responsabilitat, benvinguda sigui.
A: Hi ha una frase que diu: “Has tastat l’amanida?”. Llavors respons: “És de Veritas”.
S: És meravellós.
A: Te n’adones? No és el mateix menjar-se una amanida que menjar-se una amanida de Veritas. És un adjectiu.
S: M’encanta que m’ho diguis.
A: Queda’t amb això. Heu tastat els pits de pollastre? Són de Veritas. És un altre nivell.
S: Quina meravella! La gent diu: “Què sou? Sou un supermercat ecològic”. Quan la gent diu això, jo responc: “No, això és el que fem. El que som és un grup de persones que vol millorar la salut de la gent”. Sempre mirem de ser la millor versió de nosaltres mateixos. Tu fa més de 25 anys que vas fent regals a la gent: regales emocions, regales moment, regales connexió. Em deies abans de la gravació que arriba un moment que això deixa de pertanye’t; tu escrius una cançó i el públic se’n fa l’amo, i d’alguna manera deixa de ser teva. Aleshores ets capaç de renunciar al teu ego i veure com vius la teva pròpia vida. Em sembla una cosa increïble.
A: En saben molt les cançons, perquè neixen de la veritat. Si aconsegueixes que una cançó tingui una vida, que aspiri a tenir un any com a mínim, la regues i en tens cura, li dones el seu moment i importància, aleshores aquella cançó potser acabarà traient flor. Això només pot passar si entens que les cançons tenen una vida totalment pròpia. És que s’ha demostrat, per activa i per passiva, que totes les coses que són importants a la vida l’únic que necessiten és temps. Vols que te’n posi un exemple? El Postre Honesto.
S: Sí, parla’m d’El Postre.
A: El Postre Honesto té més de 10 anys al meu cap, als meus dibuixos i als meus textos. El primer any, tothom es pensava que era boig. En realitat, El Postre Honesto per a mi ja és una forma de viure. 10 anys després, que avui la gent l’estigui tastant té a veure amb moltes coses. Probablement, és una de les meves millors cançons.
S: És amor pur.
A: Exacte. Jo no he parlat mai de diners en aquest projecte. Vull que si brilla per alguna raó, sigui perquè està fet amb amor.
S: Transmets tanta honestedat… I a mi em sorgeix un dubte que sempre t’he volgut preguntar: què va abans en el procés creatiu, la lletra o la música?
A: L’únic que importa en una gran cançó, i és el que marca la diferència per damunt de totes les coses, és tenir una gran història. Si no hi ha una gran història, no hi haurà cap cançó de res, tant se val com soni. La història que viu tothom i que, segons com la viu tothom, es converteix en cançó, i quan la cantes i algú l’ha viscut, és allà on passa que les ànimes d’alguna manera es connecten, no sé com. Aquesta és la màgia de la música. És un vehicle que obre portes, no demana permís.
S: Tu tens la història i l’expliques com ningú. Saps les paraules, els ritmes, la manera d’arribar.
A: Si tens una història bonica per explicar, la resta és molt fàcil.
S: Jo crec, Antonio, que tenim una història molt maca a explicar amb El Postre Honesto. I com amb les teves cançons, que creixen, es desenvolupen i floreixen, estic convençut que aquesta cançó també tindrà vida pròpia, es desenvoluparà, florirà i ho farem plegats.
A: La veritat és que em sento molt honorat i t’agraeixo molt que quan vaig venir a Veritas a presentar aquest projecte m’atenguessis i m’escoltessis. Em va recordar molt quan anava a presentar les maquetes a les companyies de discos. És un viatge i un somni fet realitat i t’agraeixo profundament el temps que hi dediques, tu i tot el teu equip, però sobretot l’amabilitat i l’estima amb què ho feu tot.
S: Ets una persona molt generosa i fa dos anys vas venir i ens vas fer un grandíssim regal, ens has fet un regal a tots i ara el que volem és que aquest regal sigui compartit, sigui per a tothom.
A: Segur que sí, perquè quan una mare o un pare té dubtes de què donar al seu fill, aquí té una solució més de totes les que proposeu.
S: Moltíssimes gràcies de tot cor, Antonio, i continuarem caminant junts.
A: Gràcies. Ah, i recorda: són les postres que et donaria la teva mare!
No et perdis la xerrada!
NOMÉS EL NOSTRE LOOK.
100% ecològic. 100% Natumi. Ara amb un disseny fresc.
Amb el nostre nou look, reflectim encara millor el nostre enfocament sostenible i, alhora, destaquem la puresa i naturalitat dels nostres productes.
L'alta qualitat de les nostres begudes vegetals i preparats per a cuinar continua sent la mateixa; el que ha canviat és l'envàs.
Ara reflecteix encara més la nostra filosofia: Sostenibilitat i gaudi en perfecte equilibri.
AQUEST ÉS EN LENNY, EL NOSTRE GERMINADOR
Als pugons els encanta el sèsam. A en Lenny li encanten els pugons. Perfecte combinació. Ell i el seu equip de cent patrullen els camps, cruspint-se els xarrupadors i mantenint l’equilibri. Sense químics, sense intervencions. Només en Lenny fent el que millor sap fer. Nyam, nyam, nyam... equilibri restaurat.
El resultat? Un sèsam sa i tranquil, amb llavors més riques, un sabor més intens i una textura ben cremosa. Et preguntes per què el tahini MONKI té un gust tan autèntic? Dona les gràcies a en Lenny.
SENSE ALCOHOL NOMÉS BON ROTLLO!
El gust de l’estiu, refrescant i lliure.
Brinda amb nosaltres, sense alcohol i amb tot el plaer!
Gaspatxo Biosabor, gust autèntic per emportar
El gaspatxo Biosabor en format PET de 330 ml és la combinació perfecta de tradició i innovació. Elaborat amb hortalisses ecològiques conreades al costat del Parc Natural de Cap de Gata-Níjar, ofereix un gust fresc i autèntic que reflecteix l’essència de la dieta mediterrània. El seu format individual és ideal per als qui busquen una opció saludable i refrescant en qualsevol moment del dia.
Ingredients ecològics d’alta qualitat
Biosabor fa servir tomàquets, pebrots, cogombres, all i oli d’oliva verge extra de conreu ecològic, seleccionats al seu punt òptim de maduració. Aquests ingredients garanteixen un producte sense additius, natural i ple de gust. El procés d’elaboració té cura de cada detall per mantenir-ne totes les propietats nutricionals.
Amb el suport d’estudis científics
Diversos estudis elaborats en col·laboració amb centres de recerca i universitats han demostrat que el gaspatxo Biosabor és una font rica en antioxidants, licopè i vitamina C. A més a més, s’ha comprovat que consumirlo regularment contribueix a una dieta saludable, amb beneficis per al sistema cardiovascular i la protecció cel·lular davant l’estrès oxidatiu.part de l’associació 5 al Dia i dona suport a diferents esdeveniments esportius en què es poden degustar els seus fruits vermells. Ara que els estudis indiquen que el consum de fruita és una tasca pendent a moltes llars, és important continuar creant un lligam positiu amb aquests aliments.
Compromís amb la sostenibilitat
L’envàs PET de 330 ml és 100% reciclable i està dissenyat per reduir l’impacte ambiental. Lleuger, resistent i còmode de transportar, aquest format reforça el compromís de Biosabor amb el medi ambient i l’economia circular.
Adaptat al teu ritme de vida
Gràcies a la seva mida compacta, el gaspatxo Biosabor és perfecte per emportar-se’l a la feina o al gimnàs i per gaudir-lo en qualsevol moment del dia. És una forma ràpida, deliciosa i saludable de cuidarse.
Reconegut per la seva excel·lència
El gaspatxo Biosabor ha estat valorat com un dels millors pel seu gust autèntic i el procés d’elaboració ecològic. Ara, en el format PET, tens la qualitat de sempre a l’abast de la mà.
Gaspatxo 330 ml
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Gaspatxo de síndria 330 ml
Mun Kombucha, molt més que un refresc saludable
Mun Kombucha va néixer el 2015 després del descobriment personal del seu fundador, que buscava millorar la seva salut i benestar. La seva base és el te verd lung ching, un dels més preuats pels experts. Al te, s’hi afegeix sucre de canya ecològic i, posteriorment, una colònia de llevats i bacteris —el conegut SCOBY— que du a terme el procés. En una segona fermentació, s’hi incorporen infusions d’herbes, sucs de fruites i arrels, per aconseguir sabors absolutament naturals.
El principal tret distintiu de Mun, a més de la seva varietat gairebé infinita de gustos, és el baixíssim contingut en sucre dels seus kombutxes. Gràcies al seu exclusiu procés de fermentació, es converteix en el kombutxa amb menys sucre del mercat.
Mun, el kombutxa pioner i amb menys sucre del mercat
Però no només per això és una alternativa perfecta als refrescos. La fermentació lenta, que a Mun es prolonga fins a 30 dies, aconsegueix una beguda rica en àcids orgànics i probiòtics naturals, als quals se sumen enzims, minerals i vitamines.
Entre altres coses, el kombutxa ajuda a desintoxicar l’organisme i contribueix a optimitzar la digestió. Estudis científics recents apunten també que el consum regular d’aquesta beguda fermentada regula els nivells de glucèmia en sang i afavoreix una microbiota més sana en persones amb problemes d’obesitat.
Refresca i, alhora, aporta salut des del primer glop. Mun Kombucha celebra enguany el seu desè aniversari. Deu anys elaborant te fermentat seguint una recepta amb més de dos mil·lennis d'història. Sense presses, sense pasteuritzar i només amb ingredients 100% naturals i ecològics.
En la seva elaboració no es fan servir concentrats ni s’hi afegeix gas carbònic. La seva lleugera efervescència es produeix de manera natural durant la fermentació. El resultat és un kombutxa amb un gust equilibrat entre dolç i àcid.
4 medalles als World Kombucha Awards
Envasat en vidre i en llauna lliure de BPA, Mun Kombucha compta amb el segell ecològic del CCPAE i la certificació de seguretat alimentària IFS Food, la més estricta del món. A més a més, ha estat guardonada amb 4 medalles —dues d’or i dues de plata— als World Kombucha Awards.
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Kombutxa
Pa mediterrani i d’estiu: noves varietats Veritas
Al nostre obrador, situat a Lliçà d’Amunt, els nostres mestres forners estan en constant creació de nous pans. Descobreix els formats d’estiu i mediterrani!
Els nostres pans s’elaboren amb ingredients d’origen ecològic, cultivats sense fertilitzants ni pesticides químics i totalment lliures de transgènics. A més, hi limitem al màxim l’ús d’additius i altres auxiliars tecnològics per oferir-te un producte més saludable.
Les nostres noves varietats són riques en hidrats de carboni complexos, font de proteïnes, amb baix contingut en greixos saturats i sense sucres afegits.
Pa d’estiu
Descobreix aquest exclusiu format disponible només durant els mesos d’estiu. Una recepta única que combina una molla una mica densa amb una crosta lleugerament cruixent i un sabor que evoca la pizza acabada de fer.
Elaborat al nostre obrador amb farina de blat, tomàquet sec, formatge gouda, alfàbrega fresca i un toc d’oli d’oliva verge extra.
Una delícia artesanal que té gust de pizza i fa olor d’estiu, i que només trobaràs aquesta temporada. No te la perdis!
Des del nostre obrador, et presentem aquesta delícia artesanal amb autèntic gust de mediterrani. Aquest pa de coca està elaborat amb farina de blat, olives verdes i un toc aromàtic de romaní fresc.
La seva textura esponjosa i suau es complementa amb una crosta que es torna delicadament cruixent en torrar-lo. El resultat és un pa de gust intens, en què l’oliva és protagonista i el romaní aporta aquest matís fresc i deliciós que el fa únic. Ideal per a aperitius, torrat amb embotits o simplement per gaudir-ne sol. Un pa que enamora al primer mos!
Pa mediterrani
Apunta't al Club Veritas i aprofita els cupons de descompte
Per ser membre del Club Veritas, tasta productes ecològics amb un 50% de descompte. Descobreixlos a l'app: descarrega-te-la i comença a gaudir dels cupons.
*Si ja ets membre del Club Veritas, t'enviarem cupons de descompte amb els productes de cada mes a través de l'app (vàlids per a la primera unitat de cadascun).
Si encara no ets membre del Club, descarrega't l'app i comença a gaudir dels descomptes. Per a les ofertes del mesos de JULIOL
I AGOST, hauràs d'introduir el codi del cupó que apareix en aquest article. Els pròxims mesos, els cupons se't carregaran automàticament a l'app.
Galetes de xocolata sense gluten
Frusano
• Galetes ecològiques farcides d’una dolça crema de xocolata
• Endolcides amb maltosa i dextrosa
• Veganes i sense gluten, blat ni fructosa
• Ideals com a esmorzar i berenar d’infants i adults
Cupó: DOBLE
Kombutxa de taronja i nabius
Soulk
Kombutxa de gingebre i cúrcuma
Soulk
• Beguda ecològica fermentada a base de te verd i blanc
• Combinada amb gingebre i cúrcuma
• Amb propietats antioxidants i probiòtiques
• Alternativa saludable als refrescos i ideal per prendre freda
Cupó: CURCUMA
• Beguda ecològica fermentada a base de te verd
• Combinada amb taronja sanguina i nabius
• Amb propietats antioxidants i probiòtiques
• Alternativa saludable als refrescos i ideal per prendre freda
Cupó: NARANJA
Suavitzant concentrat de cotó Frosch
• Suavitzant per a roba concentrat elaborat amb ingredients ecològics
• Amb flor de cotó, que protegeix i suavitza la roba
• Olor fresca i agradable
• Hipoal·lergogen i vegà
Cupó: SUAVIZANTE
Suma't al Club i sigues la teva millor versió
Introdueix el codi del cupó
Novetats dels mesos de juliol i agost!
Farina d’ametlles Veritas
Quinoa real tricolor Veritas
• Farina d’ametlles sense possibles restes de pesticides ni fertilitzants de síntesi química
• Ametlles d’origen nacional
• Sense gluten, font de proteïnes i rica en fibra
• Ideal per a forn de pa, rebosteria, arrebossats i salses
• Barreja de 3 varietats de quinoa procedents de Bolívia
• Conreades sense pesticides ni fertilitzants de síntesi química
• Rica en fibra i amb més quantitat de minerals per ser ecològica
• Sense gluten
Vi blanc sense alcohol Onesimum
• Vi blanc elaborat amb raïm procedent de conreus ecològics
• A base de raïm 100% chardonnay
• Notes cítriques i aromes de préssec i pera
• Vegà i 0% alcohol
Vi negre sense alcohol Onesimum
• Vi negre elaborat amb raïm procedent de conreus ecològics
• A base de raïm 100% merlot
• Notes de prunes, mores i vainilla
• Vegà i 0% alcohol
Com cuinar el fajol?
Aquest pseudocereal no conté gluten i és, per tant, una opció excel·lent per a persones amb celiaquia o sensibilitat al gluten. Fins i tot el seu consum s’associa amb beneficis per a la salut, com la reducció del risc de diabetis, l’obesitat i les malalties cardiovasculars.
El fajol, o blat negre o cairut, no té res a veure amb el blat que coneixem, sinó que és un pseudocereal d’alta qualitat nutricional, ric en proteïnes i amb un perfil d’aminoàcids més equilibrat que el dels cereals.
El seu alt contingut en fibra afavoreix el bon funcionament del trànsit intestinal. També proporciona vitamines i minerals, com ara manganès, coure, magnesi i fòsfor, a més de compostos bioactius com els flavonoides.
Com podem coure el gra sencer?
1. Per fer-ho bullit, comença netejant i torrant lleugerament el fajol en sec.
2. Després, afegeix de 2 a 3 tasses d’aigua per cada tassa de gra, segons la consistència desitjada, i fes que arrenqui el bull.
3. Redueix el foc i cuina-ho durant uns 20 minuts, fins que l’aigua s’absorbeixi.
Si vols que el cereal s’activi, el pots deixar en remull durant unes 12-24 hores. Els grans activats són de més bon pair i més nutritius que les farines, perquè es conserven totes les parts i els nutrients del cereal. D’aquesta manera, podràs fer diversos plats, com ara unes creps de fajol.
Anna Torelló Diestista i nutricionista @thehappyavocadooo
Creps de fajol:
Ingredients:
· 200 g de fajol en gra
· 250 ml d’aigua o beguda vegetal
· Canyella o sal (segons si les vols dolces o salades)
Pas a pas:
1. Posa en remull el fajol en gra durant un mínim de 4 hores (millor si és tota la nit). L’endemà, cola el fajol i descarta l’aigua de remull.
2. En un bol, afegeix-hi els grans de fajol, l’aigua o la beguda vegetal i ho bats. La textura de la massa final cal que sigui força líquida. Si és més espessa, quedarà tipus coqueta, i si és més líquida, com que la massa serà més fina, quedarà com unes creps.
3. En una paella antiadherent, a foc mitjà-alt, afegeixhi una mica d’oli o mantega i aboca-hi prou quantitat de massa per cobrir tota la paella amb una capa fina. Pots ajudar a estendre la massa amb una espàtula o cullera.
4. Cuina d’1 a 2 minuts, o fins que la superfície estigui seca i les vores de les creps es comencin a separar de la paella. Gira la crep amb l’ajuda d’una espàtula i deixa-la coure 1 minut més.
5. Farceix la crep al teu gust. Una opció dolça podria ser amb crema de fruites seques i fruita, i una opció salada, amb ruca, gall dindi i formatge.
Descobreix el vídeo de la tècnica de cuina aquí
Encara no has tastat el fajol?
Més enllà d’incorporar el fajol a pastissos o pans, hi ha moltes maneres de sumar-lo a la teva dieta. Fentne servir el gra sencer, la farina o els flocs, en pots fer risottos, farinetes, hamburgueses, coquetes i creps o afegir-lo a amanides, iogurts i batuts. Surt de la rutina i descobreix la diversitat de plats que pots fer amb aquest pseudocereal.
Blat de fajol El Granero 500 g ECO
Blat
Serraí Veritas ECO
Canyella de Ceilan molta Artemis 25 g ECO
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Gelat vegà de nata, xocolata i avellanes
Si et ve de gust un snack fresquet i saludable, que a més a més sigui 100% vegetal, sense gluten i ecològic, aquest gelat de nata, xocolata i avellanes t’encantarà. Aquest petit capritx és apte tant per a persones veganes com per a persones intolerants o al·lèrgiques a l’ou, a la llet i al blat. A més a més, amb aquesta base podràs crear altres sabors sense complicacions; prova canviant de fruita seca, amb festucs, per exemple, i també queda deliciós. Que els gaudeixis i bon estiu!
Ingredients
Per a 16 gelats mini:
• 150 g d’anacards crus
• 1 llauna de suc de coco (400 g)
• 65 g de xarop d’atzavara
• 1 pessic de sal
• 15 avellanes torrades
• 250 g de xocolata negra amb avellanes
Hidratat o remull: 8 hores
20 minuts
8 hores
Dificultat baixa
Descobreix la recepta aquí
Míriam Fabà, professora de cuina vegana i creadora de veganeando.com
Xocolata d'avellanas
Veritas 100gr ECO
Elaboració
1. Hidrata els anacards en aigua calenta fins que siguin molt tous, escorre’ls i col·loca’ls a la gerra de la batedora.
2.Barreja la llauna de coco a temperatura ambient i afegeix-hi el contingut a la batedora juntament amb el xarop d’atzavara i la sal.
3. Tanca i tritura fins a obtenir una crema espessa i suau, sense grumolls.
4. Pica una mica la gerra perquè pugin les bombolletes, col·loca els bastonets als motlles de gelat i farceix-los.
5. Tapa’ls a pell amb paper antiadherent o amb film transparent, perquè no es formi una capa a la part que queda en contacte amb l’oxigen.
6. Congela’ls un mínim de 4 hores, fins que siguin completament sòlids, tot i que et recomano que siguin 8 hores o d’un dia per l’altre.
7. Pica les avellanes a trossos petits, desfés la xocolata i afegeix-hi les avellanes. Barreja-ho i col·loca la cobertura en un got alt i prim.
8. Desemmotlla els gelats i banya’ls un per un, fins a arribar a la unió amb el pal, perquè la cobertura sigui uniforme i no degoti el farcit en menjar-lo.
9. Deixa que s’assequi la cobertura un minut a temperatura ambient damunt de paper antiadherent i desa els gelats al congelador, en un recipient tancat.
Ja els tens llestos per gaudir-ne quan més et vingui de gust!
Xarop d'agave
Veritas 700 g ECO
Xarop d’agave El Granero 360 g ECO
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Suc de coco Veritas 400 ml ECO
Anacard Veritas Crudo 150 g ECO
Sal fina Marismeña 1 kg ECO
Biquini i banyador menstrual amb cotó ecològic
Quants cops has evitat d’anar a la platja o a la piscina per por de tacar-te o no sentir-te protegida? Amb el nou banyador i biquini menstrual de Masmi Natural Cotton, gaudir del mar o la piscina també és possible durant els dies de menstruació. Dissenyats amb cotó ecològic i tecnologia d’última generació, aquests productes us ofereixen la llibertat de moure’t
amb total confiança, cuidant el vostre cos i el medi ambient.
Els banyadors i biquinis menstruals de Masmi estan confeccionats amb un teixit tècnic 3D de cotó ecològic, que inclou tres capes.
• Capa superior: contacta directament amb la pell, que garanteix suavitat i transpirabilitat.
• Capa absorbent: composta de teixit tècnic 3D, que ofereix alta capacitat de retenció.
• Capa antifugues: incorpora un laminat fi de poliuretà que impedeix filtracions i manté la peça impermeable però transpirable.
Aquest disseny assegura una protecció eficaç durant activitats aquàtiques amb una combinació de capes absorbents i una barrera impermeable, la qual cosa assegura que et mantinguis seca i còmoda en tot moment.
Protecció solar i resistència a l’aigua
A més de la funció absorbent, la roba de bany Masmi ofereix protecció solar amb un factor UPF50+, que redueix el risc de cremades i l’envelliment prematur de la pell.
Sostenibilitat i durabilitat
Els banyadors i biquinis menstruals de Masmi estan dissenyats per resistir fins a 100 rentats sense perdre les seves propietats d’absorció. Això els converteix en una opció econòmica i ecològica, en reduir la necessitat de productes d’un sol ús i contribuir a la disminució de residus.
Cures senzilles
Per mantenir l’eficàcia i perllongar la vida útil de la peça, es recomana:
• Esbandir amb aigua freda després de cada ús.
• Rentar a mà o a màquina a un màxim de 40 ° C amb detergent suau.
• Evitar l’ús de suavitzants, lleixiu o sabó de Marsella.
• Assecar a l’aire, preferiblement del revés, sense utilitzar assecadora.
Descobreix els banyadors i biquinis menstruals de Masmi Natural Cotton a Veritas i torna a gaudir de la platja i piscina amb llibertat. Tenir la regla no hauria de significar renunciar a l'aigua.
Calcetes menstruals i sostenibles
A més del biquini i del banyador, Masmi Natural Cotton també fabrica calcetes menstruals sostenibles, confeccionades amb cotó ecològic i teixits transpirables que proporcionen una absorció efectiva i una sensació seca durant tot el dia. Els tres models ( Classic , Elegant i Modern) s’adapten a les teves preferències i estil de vida. I ara, a més, també hi ha unes calcetes específiques per a adolescents, les Menstrual Teens.
Calceta menstrualTalla S
Calceta menstrual Elegant - Talla M Masmi
Calceta menstrual Elegant - Talla M
Bikini menstrualTalla M Calcetes teen per adolescentsTalla XS
a shop.veritas.es
PREPARATS PER AQUEST
Llestos per menjar
D'elaboració pròpia
Amb ingredients ecològics
Menú refrescant
Consideracions prèvies
• Assegura’t un consum abundant de fruites i de verdures de temporada com tomàquet, pastanaga i síndria, perquè són riques en aigua, vitamina C, betacarotens i licopè, nutrients clau per afavorir la protecció de la pell.
• Inclou llegums a la dieta i prepara’ls en amanides o plats freds per aportar-hi fibra i proteïnes vegetals i mantenir una digestió saludable.
• Assegura’t d’estar ben hidratat: afegeix aigua a tots els àpats i porta’n una ampolla amb tu per tenir-ne sempre prou, perquè és fonamental per evitar la deshidratació.
• Evita el consum d’alcohol i limita el de refrescos.
• Redueix el consum d’aliments processats, fregits i ensucrats i prioritza els cereals integrals.
• Practica activitat física moderada i adaptada al clima de manera rutinària, almenys 2 cops per setmana.
Esmorzars
• Iogurt amb préssec i musli
• Torrada de pa integral amb formatge fresc i alvocat
• Farinetes de civada amb crema de cacauet i pruna
Berenars
• Fruita de temporada
• Fruita seca
• Smoothie de mango i quefir
Amancay Ortega Nutricionist and Content Manager de Veritas
Dilluns
Dinar
Amanida de pasta amb tonyina, ceba, tomàquet i blat de moro
Sopar
Gaspatxo de síndria
Ous farcits
Dijous
Dinar
Tofu fumat amb arròs integral i carbassó saltat
Sopar
Sopa de meló i coco amb ou picat
Diumenge
Dinar
Arròs basmati amb vedella i pebrots al forn
Sopar
Salmorejo
Truita de patates i carbassó
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
Dimarts
Dinar
Amanida de cigrons amb formatge feta i préssec
Sopar
Salmó a la llimona amb pastanagues i patates al forn
Divendres
Dinar
Hamburgueses de llenties amb bastonets de verdures al forn
Sopar
Amanida de tomàquets, albercoc i mozzarella
Llobarro al forn
Dimecres
Dinar
Wok de pollastre amb pastanagues, pebrots i anacards
Sopar
Quinoa amb gambes, carbassó i salsa de soja
Dissabte
Dinar
Amanida de pollastre, poma, nous i formatge de cabra
Sopar
Amanida de cogombre
Pita amb seitan entatxonat
Quinoa en gra El Granero 500 g ECO
Consulta l'opció vegana i sense gluten i descarrega't el menú:
Arròs integral de Calasparra ECO
Gaspatxo BioSabor 1 L ECO
Llenties pardines
El Granero 500 g ECO
Fajol El Granero 500 g ECO
Pit de pollastre Viubé 355 g ECO Pastanagues ECO Poma Golden ECO
Un estiu sota control per a la teva pell
La temporada estival pot comportar alguns desafiaments addicionals per a la teva pell. L’augment de la temperatura, les llargues exposicions al sol i els canvis de rutina poden provocar o agreujar afeccions cutànies com l’acne, la rosàcia o la dermatitis. A més d’aquests factors, també hi ha un altre protagonista que influeix en la salut de la pell i que acostuma a passar desapercebut: l’estrès.
Un enemic silenciós per a la pell
L’estrès activa el sistema nerviós autònom i la producció de cortisol, la famosa “hormona de l’estrès”. Aquest augment en els nivells de cortisol pot alterar diverses funcions al nostre cos, incloent-hi la salut de la pell. En particular, el cortisol promou la producció de seu a les glàndules sebàcies, que pot obstruir els porus i propiciar l’aparició d’acne. A més a més, l’estrès crònic afebleix el sistema immunitari, la qual cosa facilita que els bacteris i altres patògens puguin fer malbé la barrera cutània i contribuir d’aquesta manera a la inflamació i l’aparició de rojors o erupcions.
A l’estiu, els nivells d’estrès es poden veure alterats per la pressió de la feina, les altes temperatures o els canvis en l’estil de vida a causa de les vacances o viatges. Això, juntament amb l’exposició al sol i la sudoració, pot agreujar els problemes cutanis i crear un cercle viciós difícil de trencar.
Xavi Cañellas Fundador de Regenera i divulgador científic especialitzat en la relació entre la ment, el sistema immunitari i la microbiota intestinal.
L’alimentació: un factor crucial en la salut de la pell
L’alimentació exerceix un paper fonamental en la salut de la pell, i la seva relació amb l’estrès és més estreta del que podríem pensar. Durant períodes d’atrafegament, és comú recórrer a aliments poc saludables que, en comptes d’alleujar la tensió, poden contribuir a problemes dermatològics. El consum excessiu de sucres refinats, de fregits o d’aliments ultraprocessats pot augmentar la inflamació al cos i empitjorar les afeccions cutànies. Per contra, una dieta equilibrada i rica en nutrients beneficiosos pot ajudar a mantenir la pell sana i prevenir brots.
Aquests són els cinc aliments que, gràcies a les seves propietats antiinflamatòries i nutritives, et poden ajudar a tenir cura de la pell a l’estiu i a reduir-hi l’impacte de l’estrès.
L’especialista
1. Fruits vermells:
• Rics en antioxidants i vitamina C.
• Ajuden a reparar el dany cel·lular i protegeixen contra els radicals lliures.
2. Alvocat:
• Font de greixos saludables i vitamines E i C.
• Contribueix a la hidratació de la pell i a reduir la inflamació.
3. Peix blau:
• Alt en àcids grassos omega-3.
• Ajuda a reduir la inflamació i a protegir la pell dels danys solars.
4. Fruita seca:
• Conté zinc i vitamina E.
• Ajuda a la regeneració cel·lular i protegeix de danys oxidatius.
5.Te verd:
• Ric en catequines i antioxidants..
• Ajuda a reparar el dany cel·lular i protegeix contra els radicals lliures.
L’estrès, l’alimentació i les afeccions cutànies estan profundament connectats, especialment en èpoques com l’estiu, quan la nostra pell està més exposada a factors externs. Tot i això, amb l’alimentació adient i un enfocament integral que inclogui la gestió de l’estrès, podem tenir cura de la nostra pell de manera efectiva.
Aconsegueix-los a shop.veritas.es
ECO
Nabius 125grs
Te verd sense teïna Artemis 20b ECO Ametlla torrades Veritas 150 gr ECO
Mores safata 125 g ECO Gerds safata 125 gr ECO
Alvocat ECO
UNA DESCAFEINADA Y DELICIOSA MAÑANA
DESCUBRA NUESTRA SABROSA ALTERNATIVA AL CAFÉ
Veritable o fals
Què en saps, d'alimentació saludable i ecològica?
Veritable Fals
1. La xufla ecològica es distingeix perquè té menys antioxidants que la xufla no ecològica.
2. L’OMS recomana no superar els 5 grams de sal al dia.
3. El kombutxa és una beguda gasificada que conté bacteris probiòtics i contribueix al benestar de la microbiota intestinal.
4. Les postres de cacau de marca blanca tenen una llista d’ingredients més curta que les postres Momento cacau de Veritas.
5. El fajol conté gluten, per la qual cosa no és apte per a persones amb celiaquia.
6. L’ou ecològic conté més greixos saturats i antioxidants.
7. El meló és la fruita amb més contingut d’aigua.
8. Els banyadors i biquinis Masmi estan confeccionats amb un teixit tècnic 3D de cotó ecològic.
Vols guanyar un carro de productes ecològics?
Entra en l'enllaç QR, marca si aquestes frases són veritables o falses i participa en el sorteig de 3 carros de productes ecològics valorats en 50 € cadascun.
Compra la millor fruita eco en un click
Més informació shop.veritas.es
Venim amb tu de vacances!
Si te'n vas uns quants dies de vacances, ens pots trobar en aquestes localitats:
ALTAFULLA
ARENYS DE MAR
ANDORRA
BENIDORM
BLANES
CASTELLDEFELS
CIUDAD QUESADA
DONOSTIA
DÉNIA
EIVISSA
EL MASNOU
ELX
ESTEPONA
LA POBLA DE VALLBONA
L’ALFÀS DEL PI
MATARÓ
PALAFRUGELL
PALMA DE MALLORCA
PLATJA D’ARO
PORT D’ANDRAXT
PREMIÀ DE MAR
PUIGCERDÀ
TARRAGONA
SANT JOAN D'ALACANT
SANT PERE DE RIBES
SITGES
VILANOVA I LA GELTRÚ
Troba la teva botiga Veritas a veritas.es o fes la compra online a shop.veritas.es
