CATA 12 Linajes Reserva 2014
Bodegas Imperiales D.O.P. Ribera del Duero www.bodegasimperiales.com Tempranillo
Casa Rojo D.O.P. Ribera del Duero www.casarojo.com Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Consumo: 16 ºC | PVP: 27 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 15,95 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 26 €
Una de las virtudes de este vino es el buen estado de forma que muestra, con su fruta aún fresca y una crianza de calidad que promete adquirir complejidad y ser un grandísimo vino con los años. Estructura noble, tanino dulce y matices de hojarasca, finas hierbas y caja de puros.
Altos del Enebro 2016
Manitas de cerdo Un crianza bien construido con una sensación balsámica y mineral perfectamente conjuntada con la barrica. En boca es ancho y con una estructura considerable. Envuelve el paladar y lo dota de matices que van desde los de fruta negra confitada hasta los de especias dulces.
Arzuaga Crianza 2016
Presa ibérica El Tinto Fino queda respaldado por el resto de uvas y eso se nota. En nariz es complejo y con un punto entre especiado y balsámico que le da profundidad. En boca muestra su parte más frutal. Barrica bien ensamblada. Paso de longitud media donde sorprende el toque frutal.
Avelino Vegas 100 Aniversario 2015
Altos del Enebro D.O.P. Ribera del Duero www.altosdelenebro.es Tinto Fino
Bodegas Arzuaga Navarro D.O.P. Ribera del Duero www.arzuaganavarro.com 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon
Avelino Vegas D.O.P. Ribera del Duero www.avelinovegas.com Tempranillo
Consumo: 16 ºC | PVP: 19 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 20 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 32 €
Crema de setas Hay que dejar que se abra en copa. Entonces encontramos notas de fruta madura, balsámicos en forma de hierbas de monte y laurel, y detalles de la crianza bien trazados en todo momento. En boca tiene carácter gracias a su estructura y un paso con una fruta en sazón que se queda hasta el final.
Bosque de Matasnos Edición Limitada 2015
Botillo Es potente en aromas de fruta roja madura con toques cremosos y lácteos de la barrica. Además, aparecen notas de frutos secos. En boca tiene la virtud de presentarse fresco. Esto hace que el recorrido sea fluido y su persistencia se prolongue protagonizada por los detalles frutales.
Casajús Crianza 2015
Cabrito asado Es rotundo en su expresión. Los aromas que predominan son los de fruta negra y los ahumados de la crianza. En un segundo plano y con el tiempo empizan a desprenderse detalles de regaliz y minerales. Es concentrado y tiene raza. Paladar pétreo, con buena acidez y licoroso en el posgusto.
Celia Vizcarra 2015
Bosque de Matasnos D.O.P. Ribera del Duero www.bosquedematasnos.es 95% Tempranillo, 5% Merlot
Bodegas Casajús D.O.P. Ribera del Duero www.bodegascasajus.com Tempranillo
Bodegas Vizcarra D.O.P. Ribera del Duero www.vizcarra.es 95% Tinto Fino, 5% Garnacha
Consumo: 16 ºC | PVP: 29,50 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 14,5 €
Consumo: 16 ºC | PVP: 55 €
Riñones de cordero Tras la fruta negra madura y una crianza impecable aparecen notas de regaliz y de grafito que lo hacen muy interesante. Después, en boca es muy agradable porque a su perfil goloso se le suma un paso vibrante y fresco. Al final, detalles de fruta en sazón que permanecen. mivino
Alexander (The Great) Crianza 2016
Viñedos y Bodegas Gormaz D.O.P. Ribera del Duero www.hispanobodegas.com Tempranillo Solomillo de ternera
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Abadía de San Quirce Crianza 2016
Estofado de ciervo Aunque evolucionará bien durante algunos años más, ahora está en un estado de forma sensacional. Conjuntado, con complejidad y una frutosidad que aún permanece. Entra carnoso, es de tanino noble y con una expresión muy de la Ribera. Persistente, cálido y con mucha fruta en su final.
Cordero lechal Un referente de la Ribera por lo bien planteadas que están la fruta (nítida, fresca y variada) y la crianza (apenas presente y bien integrada). Complejo en el paladar, con raza, envolvente, sabroso y con un final eterno que deja detalles de fruta, minerales, regaliz y algún lácteo. Una delicia.