ARMONÍAS
Placer sagrado por Laura López Altares y Antonio Candelas
La actriz Katharine Hepburn se encomendó al bocado más placentero –"what you see before you, my friend, is the result of a lifetime of chocolate"–, ese que despierta nuestros sentidos como ningún otro. Terrenal alimento de dioses, capricho eterno.
Cerveza Mahou Negra
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mivino
Monte Real Crianza de Familia 2015
Mahou www.mahou.es
Bodegas Riojanas D.O.Ca. Rioja www.bodegasriojanas.com Tempranillo
No podíamos dejar pasar la oportunidad de enseñaros una de las armonías más deliciosas que existen. La intensidad aromática y la gama de sabores de la cerveza (regaliz negro, granos de café, tostados) combinan con los deliciosos matices de un buen chocolate negro. En cuanto a texturas, la cremosidad y cuerpo del trago limpian el suculento bocado.
Para un chocolate con un porcentaje menor de cacao, hemos encontrado este tinto que convence por su carácter riojano perfectamente definido. Los aromas de fruta negra madura, especias, balsámicos y maderas nobles son importantes para encontrar el equilibrio con la negra tentación, pero su frescura y amabilidad hacen que sea una experiencia única.