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número 200 · noviembre 2014 · revista europea del vino · gastronomía · viajes · tendencias

Pasando revista a

200

portadas

BODEGA EJEMPLAR Codorníu

PRÁCTICA DE CATA

Arzuaga Crianza 2011

PRECIO: 2,90 € (Península y Baleares) · Canarias, Ceuta y Melilla (3,50 €)

ESPAÑA DE UVA EN UVA

Viaje por sus variedades

...


Editorial Cuando llega la mayoría de edad www.mivino.es MiVino-Vinum se vende en España, Europa y América Depósito Legal M-44758-1996 OpusWine S.L. Camino de Húmera, 18-E Colonia Los Ángeles 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 915 120 768 Fax. 915 183 783 mivino@opuswine.es

OPUSWINE

QUIÉNES SOMOS Presidente Honorífico: Bartolomé Sánchez Gerente: Heinz Hebeisen (h.hebeisen@opuswine.es). Directora: Sara Cucala (s.cucala@opuswine.es). Subdirectora: Ana Lorente (a.lorente@opuswine.es). Redactor jefe: Ángel Caballero (a.caballero@opuswine.es). Directora de Publicidad: Pilar García Solé (p.garciasole@opuswine.es). Asesora comercial: Cristina Butragueño (c.butragueno@opuswine.es). Administración: Yolanda Llorente (yolanda@opuswine.es). Colaboradores en este número: Carlos Delgado, Manolo Saco, Ángel Becerril, Cristina Alcalá, Javier Pulido, Ramón Miguel Muñoz, Ana Ramírez, Óscar García, Lulicar Minaya, Patricia Casanova, Nieves González, Juan Bureo, Isabel Pacheco, Carmen de Jesús, María Rodríguez, Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Ramón Parra, Alejandro Rodríguez Sánchez Pardo, Álvaro Viloria, Elba López Oelzer (traducción).

Sara Cucala

L

a primera vez que probé un syrah tenía 18 años. Fue en una celebración familiar; mi madre, como buena anfitriona, quiso homenajear a la pequeña de la casa -que era yo- con un vino especial: “Hoy mi hija ha llegado a la mayoría de edad y me gustaría brindar con ella con este syrah mimado en barricas de roble americano”. Desde entonces hasta hoy, yo soy muy syrah y ¡por supuesto! soy muy de vino. En aquel entonces era raro escuchar a una ama de casa hablar de un vino refiriéndose a una uva y, mucho más, hablando de vino en general. Estábamos en una España de riojitas para los hombres y rosaditos para las mujeres. No había, aparentemente, más mapa vinícola. Hoy, cuando estamos encendiendo las 18 velas de una revista como ésta, pionera en la difusión de la cultura del vino, en la transmisión del vino a pie de calle, me llena de orgullo pensar que la manera de acercarse al vino ha cambiado. Sabemos más de los placeres de Baco, de los grandes vinos que se elaboran en nuestro país. Nuestro paladar se ha vuelto caprichoso y ya sabe pedir referencias más exclusivas. Aún más. Nos aventuramos a disfrutar con los vinos de Toro, de Canarias, de Valencia, de Baleares… El mapa se ha ampliado en nuestro conocimiento. Hoy es toda una sorpresa acodarte en una taberna y escuchar a los comensales pidiendo su vino a ritmo de uvas: Verdejo, Tempranillo, Bobal, Godello… Esa pasión por la uva nos ha llevado a escribir en las páginas que siguen un especial España de uva en uva, el comienzo de un largo reportaje que iremos desgranando en los próximos años, como se desgranan las uvas para hacer vino, con mucho mimo. Sí, hablo de próximos años en este editorial porque este MiVino pionero seguirá llegando a todos esos rincones donde la gente ama el vino, lo disfruta, lo siente. Mientras los próximos 18 años llegan, les dejo con el recuerdo de lo que fuimos, de lo que fue la España vinícola y gastronómica, les dejo saboreando el pasado para así comprender nuestro presente. Permítanme que haga un sentido brindis por quienes han hecho de MiVino un ejemplo editorial digno de seguir, por todos los que durante tantos años han conseguido que cada día sepamos un poquito más sobre uno de los pilares de nuestra historia, economía, cultura… el vino. Por ello, por ustedes que nunca nos han fallado, por los que sueñan, alzo mi copa. ¡Feliz aniversario y que cumplamos muchos más!

En este número... NUESTRA RED INTERNACIONAL Intervinum AG Postfach 5961 Thurgauestrasse 66. 8050 Zürich Tel. +41 44 268 52 40 / Fax +41 44 268 52 05 info@vinum.ch, www.vinum.ch Editor: Roland Köhler Director: Thomas Vaterlaus Diseño Gráfico: Katja Hösli (mediadesign ag). Departamento comercial Austria y Suiza Christoph Knapp (christoph.knapp@vinum.ch). Alemania Christian Schwert (christian.schwert@corporatesales.de) Francia Astrid Gaudrie (astrid.gaudrie@vinum.info). Italia Alberto Giraudo (wellcom@vinum.info).

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Editorial

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Reportaje

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Bodega ejemplar

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Cuando llega la mayoría de edad España, de uva en uva Codorníu

Reportaje

OpusWine, nuestra obra en el vino

Noticias

Actualidad del mundo del vino

Aquí se cuida el vino

Locales recomendados

Práctica de cata

Arzuaga Crianza 2011

DISTRIBUCIÓN: SGEL. IMPRESIÓN: Gráficas Monterreina, S.A. SUSCRIPCIONES: Yolanda Llorente Camino de Húmera, 18-E Colonia Los Ángeles 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 915 120 768 Fax. 915 183 783 yolanda@opuswine.es OpusWine le garantiza la protección de todos sus datos de carácter personal, en cumplimiento de lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de datos de carácter personal y en el RD 1720/2007 de 21 de diciembre. OpusWine no se hace responsable de los originales, fotos, gráficos o ilustraciones no solicitados ni se identifica necesariamente con la opinión de sus colaboradores.

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Frutos Villar, Bodegas Gutiérrez de la Vega, Bodegas Hermanos Sastre, Gil Family Estates, Bodegas José Pariente, Bodegas Muga, Bodegas Otero, Bodegas Palacio, Bodegas Sobreño, Bodegas Sonsierra, Bodegas Vivanco, Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo, Bodegas y Viñedos Lleiroso, C.R.D.O. Penedès, Caveduke, Chopard, Codorníu, Nomacorc, Costers del Priorat, CVNE, Destilerías Panizo, Diam, Enate, Félix Solís, Joaquín Rebolledo, Juvé & Camps, Llopart Cava, Marqués de Cáceres, Lavia, Raventós i Blanc, Recaredo Mata Casanovas, Señorío de Arana, Señorío de Villarrica, Vinícola de Tomelloso, Viña Meín, Viñedos y Bodegas Vegalfaro.


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Albarín

Treix

Albariño

Verdejo

Ma

España de uva en uva Dejándonos guiar por el sabor de las uvas que dan nombre a la producción vinícola de un país, damos la vuelta a España buscando las raíces, la cultura, la historia de una tierra que se hizo vid, de una vid que creó la geografía vinícola de un sentir. Texto: Sara Cucala / Ilustraciones: Jacobo Gavira / Fotos: Heinz Hebeisen

Malvasía Blanca

Eva de los Santos

Palomino


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reixadura

Hondarribi

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Moscatel de Grano Menudo

Tempranillo Xarello Garnacha

Malvar

Bobal

Airén

Mantonegre

Monastrell

H

ay un momento determinado cada año en el que todos los españoles hacemos una cosa a la vez: nos comemos las doce uvas. Lo hacemos al ritmo de las campanas del reloj de la madrileña Puerta del Sol, con miradas de complicidad y risas nerviosas; estamos tentando a la suerte, ¡si no nos comemos las doce uvas, nos esperará un mal año! ¿Quién se atreve a atravesar la puerta invisible del tiempo sin haber ingerido el alimento de los dioses aunque esté a precio de oro? Moscatel. Nos comemos doce moscateles. Y

luego aliviamos la miel que nos deja dicha uva con la burbuja de uno de nuestros grandes cavas o con champagne o, por qué no, con sidra espumosa… La cosa es que después del banquete de la fortuna alegremos el paladar con burbujas que nos llenen los ojos de lágrimas, de emoción, de sueños… más tarde llegarán los besos y los buenos deseos, ¡claro! Hay tantas uvas cultivadas en la extensa región vinícola que es nuestro país, la más grande de la Unión Europea, como maneras de sentir, cuidar y mimar la tierra. Más de cien varieda-


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des de uva, 90 destinos de vino y casi el 15% de la plantación de vid de todo el mundo. ¡Se dice pronto! En el año 2006 cayó en mis manos un espléndido libro escrito por Carlos D. Cidón y Carlos Gallego llamado El vino uva a uva. Enología de las variedades de uva y sus maridajes, editado por Everest. Una de esas joyitas que guardo con mucho cariño y que saco de mi librería cada vez que quiero entender las propiedades de una uva determinada. Han pasado los

Somos un país rico en vino, en uva, en tierra fértil... Por eso comenzamos este viaje que narraremos a modo de cuaderno de bitácora a lo largo de 2015 y 2016

años, y en este momento en el que seguimos luchando por que se beba más vino en nuestro país, me encuentro en la barra de un bar escuchando una y otra vez: “Ponme un verdejo”, “prefiere un albariño o un godello” “tengo un tempranillo gran reserva que le va a sorprender”… La sorpresa es mía cuando descubro que pocos son los que ya te dicen eso de “¿Ribera o Rioja?”; pocos los que se limitan a servir vinos solo de esas dos denominaciones de origen; y, sin embargo, cada vez más las pizarras de los enobares que sugieren tipos de uva más que lugares de elaboración. Hablamos de uva cuando pedimos un vino pero ¿sabemos qué pedimos cuando pronunciamos determinadas uvas? Somos un país rico en vino, en uva, en tierra fértil… por eso hemos decidido comenzar este viaje que iniciamos a brochazos en estas páginas invernales y que iremos narrando a modo de cuaderno de bitácora a lo largo de 2015 y 2016 a través de una serie de reportajes que recorrerán la cultura, la historia, el sentir de nuestro país de vino a través de un leitmotiv claro: la uva.

Desgranando España

Viaje al Norte. Se viaja casi inconscientemente a La Rioja cuando alguien pronuncia el nombre de Tempranillo. En las bellas y fértiles tierras riojanas,

con más de 60.000 hectáreas de vino delimitadas por las caudalosas aguas del río Ebro, el 70% del cultivo es Tempranillo, el 15% Garnacha, el 10% Mazuelo y el 5% Graciano. Uva de racimo mediano-grande, piel espesa, color

La Rioja / Tempranillo

negro, su nombre hace tributo a sus propiedades: de recogida temprana, antes de que el campo riojano se hiele de invierno. Es sin duda la uva de esta tierra, pero también se cultiva en Castilla y León, donde la llaman Tinta Fina o Tinta del País; en Castilla-La Mancha, conocida como Cencibel, en algunas zonas de Cataluña con el nombre de Ull de Lebre… Dejando atrás el valle del Ebro tomando carretera hacia el norte, salvando esas lindes invisibles que separan la Denominación de Origen Calificada Rioja, ocupadas en parte por las tierras vascas de la Rioja Alavesa, llegamos a la tierra de la txakoli. Es el viaje al viñedo

Viñedo en La Rioja, desde San Vicente de la Sonsierra. Al fondo, el pueblo de Briones

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País Vasco / Hondarribi

más septentrional de España, al paisaje donde crece la Hondarribi Zuri. Son las tierras donde se elaboran los llamados vinos elaborados en caserío. Vizcaya, Guipúzcoa y Álava… con apenas 400 hectáreas de producción con sello de denominación de origen. Uva fértil de racimos pequeños y pulpa compacta. Es delicada, cítrica, suave y de una acidez bien definida… que gracias a su tximparta, o burbujilla, consigue ese trago tan característico de esta tierra. Pero nuestro rumbo descubriendo las uvas de España tiene que seguir por las carreteras del norte, por ese bellísimo paraje de mar y montaña, de frondosos bosques, verdes praderas, de lluvias permanentes y vides que crecen buscando los rayos solares. Así llegamos

Cantabria / Treixadura

al valle de Liébana en Cantabria, donde se concentra la mayor extensión de vid de toda la provincia. En esta tierra crece la Tempranillo, pero también la Treixadura. De maduración tardía, de alta acidez y buena maduración, da frescura y juventud a los vinos: uva pasa, dátiles frescos, recuerdos de miel… Se abandonan las tierras cántabras para dirigirnos al Principado de Asturias. Todo asturiano sabe que el vino de la tierra crece en el occidente de la región, en la zona de Cangas de Narcea. Considerado Vino de Calidad con Indicación Geográfica, crecen en esta tierra varias uvas, pero entre ellas nos encontramos con el Albarín Blanco y Negro. La blanca, de racimo pequeño y uva prieta, es una uva temprana que crece en laderas de pizarra. Y la negra, de pulpa crujiente, suelta su jugo para vinos jóvenes. Una frontera de montañas, unos valles de verde inmaculado y una columna vertebral de mar trazan las fronteras de la vecina Galicia con Asturias. A un lado, el Cantábrico; al otro, el Atlántico;por un lado, Castilla y León, y por otro, Portugal. Así es Galicia. Tan rica en paisaje y gastronomía, en tradición y cultura… Galicia de vino es la Galicia de Rías Baixas y también la Galicia de Ribeiro y la de la antiquísima Valdeorras o la mágica de Ribeira Sacra y esa

Viñedo en el País Vasco, con Getaria al fondo

Hablamos de uva cuando pedimos un vino, pero ¿sabemos que pedimos cuando pronunciamos determinadas variedades?

Asturias / Albarín

Galicia sureña de Monterrei. Hay tantas uvas que comerse en Galicia… pero tengo que reconocer que cuando escucho la palabra Albariño sonrío pensando en esa fiesta maravillosa de Cambados y en su armonía perfecta con ese pulpo que solo las pulpeiras consiguen elaborar óptimamente. Es tan de Galicia la Albariño que, uva a uva, saboreándola sin prisa, me traslada al siglo XII, y me lleva


Viñedo en Santa María de Lebeña (Cantabria).

Galicia / Albariño

a ese perfume de albaricoque y ese posgusto goloso, dulzón a la par que serio, seco, personal. Galicia también es tierra de Treixadura, de Torrontés, de Albilla, de Mencía y de Godello.

Campos de Castilla

Pero pronunciar Godello me incita a dejar Galicia e introducirme en ese paisaje sorprendente de tierras leonesas, es la Godello del Bierzo. Es la Godello de

Viñedo en Vilanova de Arousa (Galicia).

esta zona la que regala esa imagen de racimos prietos, uvas pequeñas y potentemente aromática. Pero hablar de Castilla y León vinícola no es hacerlo de esa Godello de latitudes norteñas, sino más bien cuando alguien alza la voz y pide una Verdejo toda nuestra mente se desplaza casi sin quererlo a estos campos de Castilla que versaba Machado. Considerada una variedad traída por los mozárabes a tierra de Castilla durante la repoblación del Duero, es el buque insignia de la D.O. Rueda. Su nombre nos descubre el color de sus vinos, su aroma a manzana verde, a hierba recién cortada nos regala un viaje por una plácida pradera; su sabor, equilibrado y gustoso, la han convertido en la reina de los blancos en España ¡y con razón! Castilla y León… Sus vinos nacen al son de las aguas del río Duero y sus

afluentes Pisuerga y Arlanza. Unas 75.000 hectáreas de viñedo que engloban las denominaciones de origen Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Arlanza, Tierra de Vino de Zamora, Tierra de León, Arribes… Ancha es Castilla, dicen, sí, es cierto, pero mucho más ancha, en extensión de vino, es Castilla-La Mancha. Ahí donde la tenemos, esa tierra de molinos tiene nada menos que unas 600.000 hectáreas de viñedo. ¿Eso qué

Castilla y León / Verdejo

Viñedo a las afueras de Cangas de Narcea (Asturias).


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significa? Que es la región del mundo con mayor extensión de cultivo vitivinícola, ¡casi nada! Tiene historia, y larga, que contar y casi es un milagro definir cuál es la uva que define esta tierra… Hay que pensar que dentro de la región tenemos nada menos que ocho denominaciones de origen (Jumilla, La Mancha, Valdepeñas, Castilla-La Mancha / Airén Méntrida, Almansa, Manchuela, Uclés y Mondéjar) y que hay excelentes cultivos; sin embargo, no me cabe la menor duda: hablar de Airén es hacerlo de La Mancha. La Airén es una de las uvas más antiguas de España. Un bocadito rural que nos lleva a una superviviente robusta que desprende aromas a plátano, a pomelo, a rocío de la mañana.

Vinos que han marcado nuestra historia

Que España es un país de vino ¡es innegable! Pero además, decir que España es tierra de vinos únicos como los que se producen en el sur es indiscutible. En Andalucía hay seis denominaciones de origen: Jerez, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Hue-

va; y sí, también es difícil de definir, pero ¿cómo podemos no pensar en alguno de los grandes vinos del mundo y en estas tierras cuando decimos la palabra Palomino? Pronunciar Palomino Fino es transportarme a Sanlúcar de Barrameda con una manzanilla en la copa y el placer de un tiempo que espero largo, a sorbitos de placer. Es sol, brisa de mar, levadura en flor… Andalucía es tierra de esa manzanilla y de sus jereces, finos, olorosos, amontillados... Vinos universales, reconocidos como los mejores del mundo. Su Palomino Fino ocupa el 95% de la producción de esta tierra, el resto lo completan las cepas de Pedro Ximénez y de Moscatel.

Andalucía / Palomino

Crecer en el Mediterráneo

Dejándonos guiar por los aires mediterráneos llegamos a tierras murcianas. Grandes vinos se están produciendo en esta zona, en sus tres denominaciones,

Viñedo en Ciudad Real, en las inmensas llanuras de Castilla-La Mancha.

Viñedo de Verdejo con los típicas piedras de Rueda.


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Viñedo en Las Alpujarras (Granada).

Yecla, Jumilla y Bullas, y en su gran mayoría elaborados con la uva estrella: la Monastrell, que produce vinos ricos en aromas a pastelería, especias, largos en boca, sedosos y permanentes. Con el sabor de la Monastrell ascendemos por el litoral levantino pasando por las tierras de vid alicantinas, donde también nos dejamos llevar por los dulces y suaves vinos de sus moscateles. Murcia / Monastrell Sí, el Levante español sabe a Monastrell, a Moscatel de Alejandría, pero también nos regala la personalidad arrebatadora de la Bobal, una uva tinta portentosa, muy frutal, de fuerte complejidad. Hablar, saborear, degustar Bobal es bebernos Utiel-Requena (o también, en otro pun-

to de la geografía española, Manchuela). La Denominación de Origen Utiel-Requena, con más de 37.000 hectáreas de viñedo, esquiva los vientos mediterráneos para proteger con mimo sus cepas de Bobal. Quienes sorteen las olas, aireados por los vientos salinos, plácidos y soleados del Mediterráneo, llegarán a las islas Baleares; en concreto, a Mallorca para bucear en aguas de tinto de la variedad Mantonegre. La Denominación de Origen Binissalem protege su tierra de Baco de los fríos inviernos septen-

Viñedo de Monastrell en la región de Yecla (Murcia).

Comunidad Valenciana / Bobal

Islas Baleares / Mantonegre

trionales con un manto de Tramontana que permite a sus cepas crecer alejadas de las heladas invernales. Son vinos de color púrpura con aromas a lilas, con recuerdos a frutos secos, con pasos ligeros que nos dejan unas ganas enormes de seguir disfrutando poco a poco mientras se nos va el sol bajo la línea invisible del horizonte marino. Mar, brisa, sueños que se pierden en una puesta de sol... así se llega a Cataluña. Ese Mediterráneo de ensueño delimita esta tierra, pero también la desembocadura del Ebro y, al norte, los Pirineos. Cataluña es tierra de vino desde la época romana. Siglos de historia y tradición que la han convertido en uno de los paraísos

Viñedo en Les Alcusses (Valencia).


Viñedo en la D.O. Pla i Llevant (Mallorca).

vinícolas de nuestro país, dividida en doce denominaciones de origen como son Priorat, Empordà, Pla de Bages, Penedès, Conca de Barbera, Tarragona, Terra Alta, Alella, Costa del Segre, Catalunya y la mayor concentración de bodegas acogidas a la D.O. Cava. Sí, es tierra de decenas de uvas pero cuando pronuncio Xarel·lo no puedo evitar que se me llenen los ojos de ese lagrimeo que solo la burbuja de los grades cavas catalanes es capaz de provocar. Una uva que aporta aromas a pasas, a miel, con una alta graduación alcohólica y

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que forma un trío casi indisoluble con la Parellada y la Macabeo para crear el sabor del cava.

Cataluña / Xarel·lo

Al rescate de la vid

De grandes uvas se habla últimamente en España, de rescate de variedades antiguas y de extraer del fruto todas sus propiedades con el fin de conseguir vinos únicos. Quizá algo así le está ocurriendo últimamente a la Garnacha. Garnacha Blanca, garnacha Roja, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Garnacha Peluda… Por muchos rincones de España se cultiva y se producen grandes vinos con Garnacha, pero es irremediable no pronunciar su nombre


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Viñedo en la D.O. Cariñena un día de tormenta.

y comenzar a viajar en el tiempo y en el espacio a las tierras de Aragón. Dicen que en el siglo XX fue la uva principal de España; al ser una uva compleja, en los años 80 y 90 fue sustituida por otras variedades. Sin embargo, el siglo XXI es el siglo de la Garnacha. Una uva rústica, resistente a los malos vientos y faltas de agua, que madura tarde y da a los vinos un alto potencial alcohólico. Es bella en copa, con su rojo portentoso, de aromas frescos y vegetales. Garnacha de Aragón, pero también con esta esAragón / Garnacha pecialísima uva (y en ocasiones con Tempranillo) se elaboran los rosados maravillosos de nuestra siguiente parada en este viaje: los rosados navarros.

Uvas con historia

Una de las uvas más antiguas de España podría ser la Moscatel. Así lo delatan los antiguos escritos de la antigua Grecia y también los documentos guar-

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Vista sobre viñedos en el Alt Penedès (Cataluña).

Navarra / Moscatel de Grano Menudo

dados de Plinio (siglo I), que descubría el gran secreto de Cleopatra: su pasión por la Moscatel. Hablar de Moscatel de Grano Menudo, la que los griegos llamaban Anathelicon moschaton y los romanos Apianae, me conduce a esa tierra de paisajes en contraste, de riqueza de huerta, de tradición mimada que es Navarra. Más allá de esos rosados que la definen, se mima esta Moscatel para elaborar alguno de los grandes blancos que tenemos en nuestro país. Hay tantas historias que esconde el jugo de una uva... Por eso, cuando se descorcha un vino, uno sabe que ha dejado paso al genio de la botella, al ser que habita en esa casa de cristal, que

pronto se acogerá en nuestra boca y más adelante permanecerá, irremediablemente, en nuestra memoria. Así es el vino. No se entendería el leguaje del vino si no se llega a comprender la uva con la que se ha elaborado. Tengo que decir que siempre me ha producido mucha curiosidad el nombre de Eva (o Beba) de los Santos. La primera vez que lo escuché estaba en tierras extremeñas y antes de saber que Los Santos de Maimona era un municipio rodeado de suaves montañas que, hoy en día, vive en su mayoría de lo que las vides y los olivares le dan: ricas aceitunas, excelente aceite y una uva de mesa llamada Eva de los Santos pensé que esta tal Eva sería una marquesa de

Extremadura / Eva de los Santos


Viñedo en Villamayor de Monjardín (Navarra).

tiempos medievales aficionado al elixir divino de Baco. Pues no. Es una uva que da notas a melón, a miel… un toque suave y dulce que enriquece otras variedades con las que se elaboran algunos de los vinos extremeños. Sí, en las fértiles tierras extremeñas se encuentra es EvaBeba, pero también algunas otras uvas particulares como la Pardina o la Cayena Blanca. No había fiesta que celebrara Felipe IV que no tuviera como compañía grandes garrafas de vino blanco elaborado con Malvar o Malvasía de Madrid. Racimos grandes, pulpas crujientes, hollejos duros… Así describen la anatomía de una uva con la que se consiguen vinos ligeros, sedosos, con aromas a levaduras. Un viaje por un Madrid vinícola nos lleva, sin duda, a recorrer alrededor de 8.000 hectáreas de viñedo que se distribuye por las zonas de Arganda, en el sudeste de la Comunidad, Navalcarnero, al sur; y San Martín de Valdeiglesias, al sudoeste. Paraje árido, de clima seco en el que hoy por hoy se están elaborando algunos de los grandes vinos de nuestro país.

Viñedos cerca de Olivenza (Badajoz).

De isla en isla

Gélidas son las aguas atlánticas y fuertes los vientos que nos llevan a abandonar las costas españolas, sortear la costa africana y llegar a las soñadas Islas Canarias. Un viaje en busca del elixir de la vid no puede dejar de abandonarse a los encantos de las islas, cada una con su fortaleza, su personalidad, su tierra, su viento, su manera de vivir y sentir el vino. Pero hablábamos de la Malvasía del corazón de la península y seguimos hablando de la Malvasía, pero en esta ocasión crece en Canarias (también la encontramos en Rioja y en Castilla y León). Se sabe que existe cultivo de vid en las islas ya desde el siglo XV y también se conoce la pasión que levantaban esos vinos de Malvasía canarios en personajes como Shakespeare, Lord Byron

o Walter Scott. Hoy las islas cuentan con diez denominaciones de origen, cinco en Tenerife, y otras cinco entre Lanzarote, El Hierro, Gran Canaria y La Gomera. Y de su mimo se producen especialísimos vinos que pronto se han convertido en pequeñas joyas de nuestras bodegas.

Islas Canarias / Malvasía Blanca

España de uva en uva. Desgranando la cultura, la historia, la tradición, el perfume de una región, el sabor de una tierra. Aquí comienza un viaje que próximamente continuará en las páginas de MiVino-Vinum.

Madrid / Malvar

Viñedo de Malvasía en la isla de La Palma (Canarias).

Viñedo en Madrid... Pronto continuará nuestro viaje de uva en uva.


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Bodega ejemplar Codorníu

500 años de calidad reconocida La historia vinícola de la familia se remonta cinco siglos, documentada desde el siglo XVI y aún hoy foco de novedades, noticias y experiencias revolucionarias, como el nuevo centro Celler Jaume, la microbodega donde se elaboran los Gran Crus, lo más selecto del grupo, y que a la vez sirve de taller de innovación para el resto de productos, como las creaciones para celebrar el centenario de Raimat o la hermosa imagen del reciente lanzamiento Cuvée 1872, un canto al modernismo plasmado en la arquitectura de la bodega.

E

ntre las empresas familiares que en el mundo han sido y se conservan activas, Codorníu ocupa el 17º puesto en antigüedad y es la primera de España, aunque, por esas cosas oficiales del apellido paterno, Jaime, el fundador, puso en su nieta Anna la responsabilidad de la herencia y, desde su matrimonio, la saga pasó a apellidarse Raventós aunque la empresa ha conservado sus orígenes como Codorníu Raventós. Mucho tiempo después será el abuelo de la actual generación quien siente las bases de la evolución actual. Fue en 1885 cuando Manuel Raventós investiga y consolida el imperio de la espuma, cuando pone en pie el sueño de su padre, Josep, de elaborar vinos espumosos al estilo tradicional, con la revolucionaria segunda fermentación en botella.

Lo que va del vino al cava

En esa época dorada pero convulsa para la viticultura porque la filoxera arrasó las viñas, los jóvenes más preclaros de la Cataluña vinícola dejan sus casas para analizar in situ el ejemplo de Francia; de

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allí regresó Manuel dispuesto a renovar completamente los viñedos de Codorníu con cepas plantadas sobre “pie americano”, sobre raíces resistentes a la filoxera y, sobre todo, planear una bodega dedicada a elaboración de 100.000 botellas, cifra estratosférica en el momento pero que con el tiempo reveló su acierto visionario, el éxito de su osadía.

La cuna de una obra de arte

La construcción de la nueva bodega se encargó al arquitecto modernista Puig i Cadafalch. El resultado fue una verdadera obra de arte dedicada a otra obra de arte, la que hoy es conocida como la Catedral del Cava. Además, Puig i Cadafalch construyó la Casa Pairal, la residencia de la familia. Bajo este edificio, como bajo el resto de edificios y jardines, se produce la cría tranquila y pausada de sus cavas. El valor de las Bodegas Codorníu se reconoció oficialmente en 1976, al ser declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional. Y el reconocimiento público sigue creciendo, como lo demuestran las más de 200.000 visitas que recibe cada año.

Mientras, Codorníu se consolidó como grupo bodeguero al sumarse a las cavas de Sant Sadurní la creación de Raimat, en 1914, sustentanda en 3.000 hectáreas de viñedo nuevo en Costers del Segre. Plantar viña en aquellos terrenos desérticos y olvidados fue un nuevo reto, un nuevo éxito basado tanto en lo agradecida que es siempre la resistente cepa como en la CEPA que sustenta la filosofía de la casa: Confianza, Esfuerzo, Pasión y Apertura.

El gran salto

La última palabra de este lema, apertura, es la que ha llevado a la firma al otro lado del Atlántico, a California, al mítico Napa Valley, y a la prestigiosa zona vinicola argentina de Mendoza, a finales del pasado siglo. Mientras, el grupo se redondeaba hasta 10 bodegas dentro y fuera de Cataluña, a Denominaciones de Origen prestigiosas de este país, como Rioja Calificada, donde elaboran Viña Pomal o La Vicalanda, en Bodegas Bilbaínas, o al Priorat, al delicioso entorno de su bodega más antigua y romántica, Scala Dei, el Monasterio de Poblet.


Esfuerzo y “Pasión se aúnan, como a lo largo de este medio milenio, en forma de investigación y de defensa de la tierra, de la naturaleza que es su sustento. Se refleja, por ejemplo, en reducir la emisión de carbónico o en disminuir el peso de las botellas, lo que también incide en el impacto medioambiental de su transporte.

Raimat cumple 100 años

Raimat 100 es el símbolo de un siglo de vida y de un viñedo de viticultura integrada, y en buena parte ecológico. Es un vino de guarda elaborado con la selección de las mejores microparcelas de Chardonnay y Xarel·lo. Han salido apenas 603 botellas

que se distribuirán dentro de unos meses en establecimientos muy exclusivos. Lo que está cada vez más abierto al público es el circuito enoturístico por la bodega, que se completa con una emotiva exposición fotográfica sobre ese siglo de vida. Una vez allí, podemos probar el nuevo Codorníu Cuvée 1872, en su versión Brut o Rosé, que conmemora el primer cava de la casa con una botella inspirada en los espectaculares vitrales modernistas y elaborado con uvas Macabeu, Parellada y Xarel·lo seleccionadas en 124 fincas. Es el momento ideal para la visita y para el brindis. Chin Chin, Codorníu.

CODORNÍU RAVENTÓS Av. Jaume Codorníu, s/n 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) Tel. 938 183 232 / 935 051 551 codinfo@codorniu.com www.codorniu.com


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Práctica de Cata

Arzuaga Crianza 2011 Bodegas Arzuaga Navarro - www.arzuaganavarro.com

Bodegas Arzuaga, con su hotel pionero en enoturismo, es una escapada indispensable para el aficionado al vino, y la finca La Planta es un canto a la naturaleza que nunca ha olvidado lo fundamental: la tierra y el vino.

A

principios de los años 90, en su finca La Planta, Florentino Arzuaga comenzó la plantación de viña, la construcción de la bodega y la elaboración de vino. Además, cuentan con una almazara en la localidad toledana de Noez donde elaboran aceite de oliva virgen extra acogido a la D.O. Montes de Toledo. La Planta es un lugar donde conviven la flora y la fauna de la zona, pinos, encinas y sabinas donde retozan y conviven jabalíes y ciervos entre el perfume del monte bajo, de romeros, tomillos y otras hierbas que después reaparecerán en la copa. Una encina milenaria preside el portón, como símbolo del amor que siente la familia Arzuaga por el mundo de la naturaleza. La finca consta de 1.400 hectáreas, todo un lujo en plena D.O. Ribera del Duero. La bodega se levanta cerca del Duero, en la

carretera que une Soria con Valladolid. Está construida en piedra sólida y rústica y, a la vez, evoca recuerdos monacales gracias a sus arcadas, torres y al campanario. Junto a ella, el Hotel Arzuaga ha sido pionero de enoturismo en la zona, desde su restaurante mirador con cocina local y creativa hasta el magnífico SPA centrado en tratamientos de vino que se ha convertido en una escapada relajante para los aficionados. Sus vinos, como este Crianza, son referente de la Ribera del Duero, de la Tempranillo en el mejor suelo y de elaboraciones tradicionales pero con la tecnología más depurada, a la que aquí se suman Cabernet Sauvignon y Merlot del viñedo más antiguo de la finca: La Maquinilla, y después crianza de 16 meses en roble francés y americano.

Arzuaga Crianza 2011 Envía tu cata con tu dirección y tu número de teléfono: - Camino de Húmera, 18-E. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid) - O rellena el formulario en nuestra web: www.mivino.es - O envía un correo electrónico a cata@opuswine.es

Los 5 mejores catadores recibirán en su casa una caja de tres botellas de esta prestigiosa bodega

Color

Final

Aroma

Valoración

Gusto

Armonía

con

sin

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noviembre 2014

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200 portadas de MiVino

OpusWine, nuestra obra en el vino Que 20 años no es nada…. Y 18 son aún menos… pero hay que ver lo que han dado de sí, y lo que hemos dado de nosotros. Y lo que hemos disfrutado el sacrificio mensual de catarlo todo, de viajar por todas las geografías vitivinícolas, de conocer a cada elaborador, de vigilar cada vendimia y fisgar en cada barrica. Texto: Ana Lorente, subdirectora de MiVino-Vinum / Textos Historia MiVino: Antonio Castillejo

E

n principio fue el verbo, mucho hablar, mucho pensar, un grupo de experimentados profesionales del mundo de la comunicación y del vino, cada uno en su especialidad y siempre en torno a una buena botella…. Hasta reconocer que en este país, que ya se movía en los primeros puestos de la elaboración de vinos y que, desde hace mucho más tiempo ha venido siendo la mayor superficie de viñedo del mundo, esos récords de cifras no se reflejaban en el consumo (odioso sinónimo del placer de degustar, de beber, de acompañar la comida con unas copas de vino)… Pues eso, que el consumo estaba en baja, y que la información y la lectura sobre vinos no es que hubiera descendido, sino que siempre había sido ínfima. ¿Cómo dar un quiebro a ese panorama? ¿Cómo colaborar a que los habitantes de este paraíso vitivinícola lo conociéramos y lo disfrutáramos más y mejor? ¿Cómo acercar a las copas, a la curiosidad, al deseo, todas las nuevas bodegas, marcas y experiencias que estaban surgiendo, o el trabajo de las denominaciones de origen, o el crecimiento imparable de los nuevos viñedos, o…? Y así surgió la idea. Una revista preciosa, ORIGINAL, interesante y viva, y además grawww.mivino.es

tuita, MIVINO. Que llegara a quien pudiera interesar, como regalo de sus proveedores, de las bodegas, de los consejos reguladores, de las mejores tiendas de vinos y de los restaurantes con bodegas cuidadas. Que sirviera de base para descubrimientos, para catas, para coloquios vinícolas, para crecer en el conocimiento o, lo que es lo mismo, para conocer y disfrutar mejor del vino.

Así nació y creció MiVino

Así, al poco tiempo, esa dedicación a los vinos españoles se completó con los otros vinos, con la visión internacional, al asociarnos con la famosa revista suiza VINUM para redondear las ediciones en varios países europeos. Mientras tanto, las bodegas de este país crecían en número, inversión, en tecnología, y en el conocimiento y formación de sus profesionales, de los flamantes enólogos. Y para ellos, para que se conocieran, se comunicaran y compartieran experiencias, para que se reunieran con sus nuevos vinos bajo el brazo y los cataran juntos y los comentaran, gestamos un foro que ha dejado el recuerdo de fines de semana memorables: ENOFÓRUM. Resolvíamos necesidades con una actividad anual imprescindible y entrañable que hoy se resuelve con la inmediatez del teléfono móvil y las redes sociales.

Pero, como dijo Oscar Wilde, “dadme los lujos de la vida, de las necesidades puedo prescindir”. Y por el placer y la necesidad de lucir, mostrar y gozar los mejores vinos generosos del mundo gestamos el salón más exquisito que vieron los tiempos: VINOBLE, en Jerez. Y para descubrir a los consumidores la sencilla delicia de la maceración carbónica nació PRIMER, un canto al vino de cosechero. Y en esa línea de acercar el vino a todos nace en la editorial, cada año, con la vendimia, la GUÍA DEL VINO COTIDIANO, fiel consejera a la hora de seleccionar lo mejor al mejor precio. Han sido aventuras emocionantes y satisfactorias: unas efímeras, mientras fueron necesarias; otras perpetuas, porque aún lo son, como esta MiVino-Vinum que en su andadura mantiene la vocación que nos vio nacer, la de acercar el vino a la copa, a los ojos, al paladar, a la curiosidad de quienes lo beben y lo beberán mañana. En las páginas siguientes encontraremos al lado de cada portada de estos 18 años lo que ha sido la temática principal de los respectivos números. Hemos adjudicado a cada portada la cata de un vino que se ha publicado en ese número en cuestión como guiño a las bodegas que nos han acompañado en estos años.


1996

Nace MiVino

E

l primer número de los dos centenares ya publicados de MiVino vio la luz en noviembre de 1996 gracias al esfuerzo y la ilusión de un equipo dispuesto a todo por el vino y convencido, como explicaba Carlos Delgado en el editorial, de que “pasaron los tiempos en que beber vino era un acto desenfadado, tantas veces rutinario, un hábito que, entroncado con nuestra tradición vitivinícola, reducía el consumo a un mecanismo anodino de exaltación y embriaguez”. Aquel lejano 1996 fue el año en que España dijo adiós al gobierno socialista de Felipe González y prefirió votar la opción que representaba José María Aznar en medio de una de las más crueles ofensivas del terrorismo etarra que había secuestrado a José Antonio Ortega Lara y asesinado a Francisco Tomás y Valiente. También fue el año en que el mundo se sorprendió con el nacimiento del primer animal clonado, la oveja Dolly; devoraba con avidez las informaciones sobre el divorcio de Diana Lady Di Spencer y Carlos, príncipe de Gales e ingresaron en la Real Academia Mario Vargas Llosa y Antonio Muñoz Molina, que se convertía en el académico más joven de la docta institución. Ese año despedimos a personalidades como François Mitterrand, Marguerite Duras, Ella Fitzgerald, Aurora Redondo, Rafaela Aparicio, Gene Kelly o Marcello Mastroianni. En aquel ya histórico primer número de MiVino destacábamos como bodega ejemplar a Beronia por haber conseguido unir lo mejor de la tradición de Rioja con las más modernas técnicas de la enología y nos adelantábamos al cambio de milenio explicando en qué vinos invertir para el siglo XXI convencidos de que los vinos españoles apostaban a futuro y algunos podían llegar, como así fue, a duplicar su valor en el siguiente siglo. También nos hicimos eco del buen hacer de bodegas como Ondarre, sinónimo de vinos de alta gama, donde el roble americano y francés añade nobleza a unos vinos de muy acusada personalidad; o Castell de Vilarnau, moderna por tradición, que alineó los plantones de sus nuevos viñedos con la técnica del rayo láser.

Número 1 Noviembre 1996 Tintos para el milenio. Una inversión con futuro

Vega Sicilia. Vega Sicilia Único 1985 El sustituto del mítico 70. Todavía crudo, concentrado, con aromas de crianza complejos y potentes. Cruzará sin problemas la barrera fin de siglo.

Número 2 Diciembre 1996

Navidades 96. La gran fiesta del vino Bodega Granbazán. Granbazán 1995 Ámbar En cada cosecha se reafirma como uno de los más preciados albariños. No faltan razones: su gran estructura, cuerpo y expresión aromática le hacen casi imprescindible para pescados de marcada personalidad. Como un Rodaballo, un buen rape o una lubina.

Número 3 Diciembre 1996

Selección de cavas y espumosos para Navidad Gramona. Gramona Dulce Es difícil (casi imposible) encontrar espumosos dulces con calidad contrastada. Por tanto, cuando se encuentra uno como este, de aromas limpios, sabor dulce perfectamente equilibrado y un final ligero y amable, da una inmensa alegría poder recomendarlo.


1997

Se inaugura el Guggenheim y llega VINUM en castellano

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l año en el que Torres 20 Hors d’Age fue nombrado Mejor Brandy del Mundo en el International Wine & Spirit Competition y Bodegas Torres estableció por primera vez una joint-venture en China vio también cómo Bilbao se vistió de gala para inaugurar el Museo Guggenheim y también cómo se inauguró, tras once años once largos años de obras para reconvertirlo en coliseo operístico, el Teatro Real de Madrid. Seguían siendo tiempos muy duros para una España que asistía horrorizada al secuestro en Ermua del concejal popular Miguel Ángel Blanco, al que ETA asesinaría tres días después provocando el unánime rechazo de la sociedad española. Mientras tanto, fuera de nuestras fronteras, Reino Unido traspasaba el control de Hong Kong a

China después de 155 años de colonización del territorio, James Cameron hacía historia con Titanic, J. K. Rowling publicaba en Reino Unido Harry Potter y la piedra filosofal y despedíamos al oceanógrafo Jacques Cousteau, a la irrepetible Teresa de Calcuta y a Diana de Gales. España continuaba siendo un paraíso vitivinícola que MiVino recorría en todas sus facetas empezando por sus bodegas. Bodegas como Campillo, la joya del Grupo Faustino Jiménez; Codorniú, el nombre del cava y un ejemplo de permanente renovación de una bodega ya centenaria en 1997; Marqués de Cáceres, esa feliz síntesis entre la tradición riojana y la mejor enología de Burdeos; Martín Códax, la bodega que recuperó los genuinos aromas varietales de la uva Albariño; Berberana, fundada en Ollauri en 1877 y que

Número 4 Enero 1997

Dulces Reyes. Los mejores vinos para el turrón BSI Bodegas San isidro. Lacrima Viña Christina

celebró aquel año su 120º aniversario; Juvé & Camps, depositario de las raíces del cava; Miguel Torres, una tradición de calidad en el corazón del Penedès; Enate, nombre mítico en el Somontano, a las faldas del Pirineo aragonés; Olarra, que en 1997 cumplía 25 años y ya entonces era un referente en La Rioja capaz de codearse con bodegas centenarias; o Lan, que si en los setenta era la bodega más representativa de los nuevos aires de renovación que soplaban en Rioja, a finales de los noventa pudo alardear de encontrarse en el pelotón de cabeza de los vinos más actuales y prestigiosos del momento. Aquel año de 1997 uno de los grandes de nuestros fogones, Abraham García, propietario del imprescindible Viridiana, publicaba un libro hoy ya clásico,Cien recetas para quitarse el sombrero.

Número 8 Abril 1997

Qué tomar. Fino / Manzanilla González Byass. Tío Pepe

Uno de los escasos vinos dulces que se elaboran con uvas tintas. Tanto su color ambarino como los aromas de fruta pasificada son limpios. Es sabroso y largo, digno representante de una estirpe que tiende a desaparecer.

Amarillo dorado pálido, cristalino. En nariz es punzante, y resaltan los aromas de su crianza, limpieza y personalidad. En boca, muy sabroso, con los sabores esperables en este tipo de vino presentes y muy equilibrados. Limpio y elegante en retronasal, con aromas de su prolongada crianza. Final largo y pleno.

Número 5 Enero 1997

Número 9 Mayo 1997

Los mejores Ribera del Duero. La irresistible ascención del 94 Matarromera. Matarromera 94 Las notas a frutas silvestres del cava equilibran el amargor de la borraja, la sutileza de ajo negro de Rodrigo de la Calle. Un maridaje amoroso en el que amargor y dulce se rodean de elegancia con la burbuja fina y la corona amplia de este Gran Cuvée.

Número 6 Febrero 1997

Blanca Mancha. Los mejores vinos de nuestro mayor viñedo Vinícola de Tomelloso. Añil 1996 De bonito color amarillo pálido. Los fragantes aromas son potentes y frutosos. Buena estructura y equilibrio en boca, da la sensación de untuosidad, bastante potente, y mantiene el tipo año tras año.

Número 7 Marzo 1997

Rey de copas. Tintos de cosechero

Alternativa en rojo. Tintos del Penedès Can Feixes - Huget. Can Feixes 1992 Atractivo color rojo cerez, capa media y brillante. Complejo en nariz, de aromas especiados y con frutosidad algo evolucionada pero muy atractiva. Sabroso, con buen paso de boca y una tanicidad dominada que se paladea. Se puede beber, aunque aún se desarollará unos años.

Número 10 Junio 1997

La uva manda. Blancos de Rueda Vinos Sanz. Sanz Superior Amarillo pajizo pálido, brillante. Muy elegante en nariz, con aromas de flor y frutas. Bien estructurado, destaca el final de boca, armonioso y perfumado de suaves notas florales.

Número 11 Julio/Agosto 1997 Aromas para el verano. Los mejores rosados de España

Bodegas Vinícola Navarra. Las Campanas 1996

Bodegas Malón de Echaide. Malón de Echaide

Invita a beber un bonito color rosa pálido y de nítidos aromas varietales. Muy armónico en boca, fresco y con una frutosidad natural en los retronasales.

Delicado color rosa pálido y brillante. Limpios aromas frutosos. Equilibrado y muy fresco en boca. En la retronasal permanecen los aromas frutosos muy agradables.


Pero además, 1997 fue un año de estrenos en OpusWine: Vinum, una de las más prestigiosas publicaciones sobre el mundo del vino, pudo leerse por fin en castellano de la mano de Heinz Hebeisen, hoy gerente de OpusWine. Nacida en Suiza en 1980, Vinum llegó a Alemania tres años después, tuvo su versión francesa en 1992, y se presentó finalmente en España el 4 de junio en el madrileño restaurante de Pedro Larumbre con un memorable tema de portada dedicado a los vinos de terruño.

Número 12 Septiembre 1997

Galicia en rojo. Sus mejores tintos Adegas Moure. Abadía da Cova 1996 De color rojo-frambuesa, tonos violáceos y capa media alta. Su limpísima frutuosidad es ya clásica. En boca destaca el enorme equlibrio y la perfecta expresión tánica; sus retronasales son potentes y originales.

Número 13 Octubre 1997

La suave caricia del roble. Blancos fermentados en barrica Albet i Noya. Cil. Macabeo - Xarel·lo 96 Pálido, brillante y bien presentado. Aromas de fruta fresca y manzana muy conseguidos, con madera perfumada de especias. En boca, muy vivo y elegante

Número 14 Noviembre 1997 Burbujas sin fronteras. Del cava al champagne

Castillo Perelada Vinos y Cavas. Gran Claustro Pajizo con tonos verdosos. Burbuja de tamaño medio y constante. Muy aromático, con notas de crianza. Potente en boca y largo. Un buen cava para comer.

Número 15 Diciembre 1997

Negocio redondo. El vino como inversión Raimat. Mas Castell Raimat 1990 1996: Aromas de Cabernet típicos, con maera de gran calidad. Carnoso largo y equilibrado. Todavía un poco rudo, ganará algo los próximos años. 1997: Ha evolucionado en aromas y en boca: sigue tánico, lleno de vida y muy elegante.


1998 E

l año en que celebramos el vigésimo aniversario de la Constitución y el ex director de la Guardia Civil Luis Roldán era condenado a 28 años de cárcel fue también el año en que España cursó a las autoridades británicas la petición de extradición de Augusto Pinochet a requerimiento del juez Baltasar Garzón, Pedro Duque se convirtió en el primer español astronauta y el inolvidable maestro José Saramago recibió el Premio Nobel de Literatura. En MiVino comenzamos 1998 dando a conocer todo sobre los tintos de maceración carbónica, continuamos explicando el despegue de Jumilla como uno de los mejores vinos de la Denominación de Origen y pusimos en valor las Rías Baixas, el reino natural de la Albariño, que,

El año de Vinoble y Archigula diez años después de obtener su Denominación de Origen, se mostraba como la comarca que mayor apuesta hacía por la alta tecnología en los lagares y en el saneamiento de vides bastardas en los viñedos. Pero también dedicamos muchísimas páginas a la Cabernet Sauvignon; a los vinos de MontillaMoriles que, famosos hace siglos, luchaban a finales de los noventa por alcanzar el reconocimiento que merecen; a los formidables vinos de Tenerife, tan cercanos y lejanos a un tiempo; o al canto aromático de los tintos españoles de Merlot, vinos de seda y fruta. Para nosotros, 1998 fue el año en que presentamos en sociedad Archigula, la “Revista Cultural

Número 16 Enero 1998

El primer vino. Tintos de maceración carbónica Bodegas Piqueras. Castillo de Almansa Reserva 1990 Excelente tono de cereza, buena capa y viveza de color. A la nariz denota su excelente crianza; al principio domina la reducción, que desaparece a los cinco minutos y persiste en sus complejos aromas de buena madera, notas de cedro y tabaco. Sabroso y fresco, con estructura y amplitud.

de Gastronomía, Vinos y Puros” y también el momento en que los grandes vinos generosos y licorosos que en el mundo son se dieron cita en Jerez con el nacimiento de Vinoble. Y, por supuesto, no cejamos en nuestro empeño de seguir recorriendo las bodegas de España y estuvimos en la Cooperativa Virgen Blanca (hoy, Bodegas Alconde), cuya autenticidad y rigor la situaron entre las mejores bodegas cooperativas de nuestro país. Acudimos a Bodegas Terras Gauda, guardián incansable de la calidad y pionera en el sistema de fermentación en barrica de roble. Disfrutamos en Marqués de Monistrol, la cuna de la espuma. Visitamos en Pontevedra a Santiago Ruiz, el hombre del milagro que elevó el albariño a la altura de un exquisito vino universal. Nos acerca-

Número 20 Mayo 1998

Cuestión de imagen. Montilla-Moriles Alvear. Pedro Ximénez 1927 De un color yodado, casi negro, y de untuoso aspecto. A la nariz es complejo, donde sobresalen notas de fruta pasa. Es dulcemente aterciopelado; deja el paladar limpio, sin empalagos..

Número 17 Febrero 1998

Número 21 Junio 1998

Propiedad Vitícola Casa Castillo. Casa Castillo 1997

Bodegas Viñátigo. Viñátigo 1997

Domina una Tempranillo fuerte, muy frutal. El color picota violáceo es brillante, muy atractivo. En nariz se muestra potente, con una frutosidad donde predominan la mora y ciertos recuerdos florales. En boca, sabroso, amplio y suavemente tánico.

De un bonito color cereza, con un fondo rubí y de capa media, brillante. En nariz resalta el toque especiado típico, aunque le cuesta abrirse (es mejor airearlo antes de consumirlo); en boca se muestra delicado y muy agradable.

Despega Jumilla. Los mejores vinos de la D.O.

Una isla para el vino. Tenerife

Número 18 Marzo 1998

Un año para guardar. Rías Baixas Pazos de Lusco. B. Lusco do Miño Amarillo pálido con reflejos verdosos, impecable de color. Intensamente frutal, con la variedad bien definida y fragante. Sabroso, fresco por la considerable acidez, aunque está bien integrada con el resto de sabores. Largo y elegante. Estará mejor dentro de unos meses.

Número 22 Julio/Agosto 1998 Los vinos son para el verano

Cellers Capafons-Ossó. Roigneng 1997 Sugerente color, rosa rubí, brillante. De buena potencia aromática, con tonos de fruta carnosa bien definidos. Es sabroso y con bastante cuerpo en boca. Será un vino ideal para comer.

Número 19 Abril 1998

Valor añadido. Cabernet Sauvignon Can Ràfols dels Caus. Gran Caus 1991 Rojo cereza con destellos rubí y tonos teja. Finura aromática muy original. Notas de frutillo negro, buena crianza, especias, café y recuerdos de caja de puros (cedro). Muy vivo, con el tanino bien integrado y paso de boca vigoroso. Final sutil y refinado que acaricia suavemente el paladar.

Número 23 Septiembre 1998

Cuando el vino no necesita contraetiqueta. Bodegas Fariña. Val de Reyes De bonito color rubí con tonos teja, brillante. Los limpios aromas especiados, de fruta compotada o de brioche adornan la nariz y acompañan al dulzor atenuado que se marca en el paladar.


mos a Bodegas Los Curros (hoy, Grupo Yllera),), profeta en tierra de los blancos de Rueda. Charlamos con José Hidalgo, director de Bodegas Bilbaínas, donde nacen grandes vinos modernos. Admiramos en Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja sus cepas de medio siglo, origen de vinos revolucionarios. Y acudimos a Bodegas Toro Albalá,, la gloria del Pedro Ximénez, y a Veuve Clicot Ponsardin,, sinónimo de champagne y gran dama entre frailes, y también a la imprescindible Muga,, donde la artesanía es siempre arte.

Número 24 Octubre 1998

Aire tropical. Sauvignon Blanc en España Bodegas Cerrosol. Mantel Blanco 1997 Es uno de los menos evolucionados. Pálido y brillante, en nariz es un atractivo muestrario de aromas primarios, frutal, intenso. En boca resulta untuoso, amplio y con buena estructura, lo que le augura larga vida todavía. Será interesante seguirle los pasos a esta añada dentro de dos años.

Número 25 Noviembre 1998 Brindar con brut. Cava

Llopart Cava. Brut Leopardi Atractivo a la vista, amarillo pálido y burbuja fina y constante. Su limpio buqué de crianza es complejo, delicado. En boca resalta su frescura y equilibrio. Su calidad destaca todos los años. Resulta uno de los más fiables.

Número 26 Diciembre 1998 El canto aromático del Merlot. Bodegas Pinord. Clos 15 1997 Es un vino de bonito color rojo cereza, y, sobre todo, de una soberbia complejidad aromática. Sabroso y equilibrado, moderadamente tánico, con buen paso de boca y amplio final.


1999

De Primer a Enofórum

C

omenzamos 1999 con la noticia de que el 1 de enero entró en vigor el euro como moneda única en doce estados de la Unión Europea, aunque aún deberíamos esperar tres años más hasta tener en nuestras manos los nuevos billetes y monedas. Durante todo el año vivimos con el temor, que vaya usted a saber dónde surgió y cómo se extendió, de que al llegar el 31 de diciembre y cambiar de milenio el mundo se colapsaría por culpa del famoso efecto 2000. Al final, ya lo sabemos, no pasó nada de nada al acabar el año en que se cumplía el 400 aniversario del nacimiento de Velázquez y el alemán Günter Grass se hacía de una tacada con el Nobel de Literatura y el Príncipe de Asturias de las Letras, mientras que el chileno Jorge Edwards lograba el Cervantes y El País dedicaba una portada a “Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo”.

Nosotros, en MiVino, comenzamos el curso hablando de la puesta de largo de los tintos de maceración carbónica y dando la bienvenida en nuestro primer número de 1999 a los Primer’98 que diez días antes de comenzar el nuevo año tuvieron una presentación de cine en el madrileño plató de Cinearte. También en 1999 pudimos disfrutar del Primer Encuentro de Enólogos, Enoforum, iniciativa surgida de OpusWine como homenaje y reconocimiento a los artífices de la revolución que transformó el vino español. Ese mismo año, el premio gordo de Alimentos de España otorgado por el Ministerio de Agricultura se lo llevó por primera vez una bodega, Viñas del Vero, por su labor como impulsora de la Denominación de Origen Somontano. Unos premios que en otros campos recogieron los restaurantes Taberna del Alabardero de Washington, Duque de Segovia y Churrasco de Córdoba, así

Número 27 Enero 1999

como Paradores Nacionales y el Mercado Central de Valencia. En nuestro constante peregrinar por las bodegas de toda España, a lo largo de 1999 estuvimos en CVNE, ese gran château en La Rioja; como también estuvimos en Bodega Pirineos, donde comprobamos el nuevo arte de hacer vino; en Can Ráfols dels Caus, donde vimos cómo Carlos Esteva imponía su buen gusto en obras personales y apasionadas; en Remírez de Ganuza, donde pudimos admirar sus cepas viejas y su bodega nueva; en Vicente Gandía, donde entendimos por qué el Castillo de Liria, los reservas de Hoya de Cadenas y los varietales Gandía constituyen una de las mejores embajadas del vino español en el mundo; en Torrelló, donde desde la masía familiar mudaron la rutina rural por un talante empre-

Primer 1998. Tintos de maceración carbónica

Número 31 Mayo 1999

Luberri Monje Amestoy. Luberri

Vinos Jeromín. Puerta del Sol 1997

Un vino lleno de fuerza, tanto por su atractivo color picota amoratado como por los intensos aromas frutosos. En boca está equilibrado y carnoso, potente y largo.

Mucha limpieza en sus aromas. En el paso de boca es sabroso y presenta cuerpo y estructura sin asperezas ni agresividad.

Número 28 Febrero 1999

Aromas del sur. Blancos andaluces Bodegas Robles. Castillo de Montilla Atractivo color amarillo muy pálido, casi cristalino. Los aromas son delicados, con ciertos tonos florales. Lo mejor está en la boca: estructurado, seco y con equilibrio. Un vino que sorprende.

El vino que tiene Madrid. Los 49 mejores

Número 32 Junio 1999

El influjo del Priorat. Los otros tintos de Tarragona Bodegas Grupo Yllera. Viña Cantosán 1998 Amarillo dorado, en nariz es uno de los más potentes y aromáticos, aunque está todavía por hacer. Es sabroso y glicérico, con cuerpo. Mejorará mucho en los próximos meses

Número 29 Marzo 1999 Navarra en rojo. Tintos crianza

Bodegas Castillo de Monjardín. Castillo de Monjardín 1995 Rojo picota con tonos violáceos. Frutoso en nariz, potente y de limpios aromas de crianza. Carnoso en boca, moderadamente tánico y largo; aromas de frutillo y especias muy conjuntados en retronasales.

Número 30 Abril 1999

Rosados para todos los gustos. Los 50 mejores Marqués de Cáceres. Marqués de Cáceres Rosado 1998 Rosa pálido, brillante. Muy expresivo en nariz, limpísimo en su frutosidad (pera y fresa). Fresco, mantiene un delicado paso de boca con armonía.

Número 33 Julio/Agosto 1999

Fresca espuma de verano. Cavas jóvenes Cavas Nadal. Nadal Buen color y excelente desarrollo de la burbuja. Es muy fino en nariz, con notas de crianza limpias. En boca resulta sabroso, elegante y delicado.

Número 34 Septiembre 1999 Un mercado a conquistar. Vinos de Extremadura

Bodegas San Marcos. Campobarro Tinto 1998 Rojo rubí. Muy aromático, con notas de frutas de bosque. Vivo, con un paso de boca carnoso y envolvente, uno de los más expresivos.


sarial sin perder nunca la medida humana; en Gramona, donde el respeto a cinco generaciones de vinateros es ley; en Avelino Vegas, la cuna del mosto, la magia que preserva su inestable naturaleza; también en Torres, por supuesto, donde en la Conca de Barberá el gigante contempla con ternura sus raíces; en Sumarroca, siempre fieles al principio de que en el varietal está el gusto; o en Paternina, desde donde ese falso octogenario que era entonces Marcos Eguizabal recorría velozmente no solo el trayecto entre Ollauri y Haro sino el camino empresarial de la geografía del vino.

Número 35 Octubre 1999

Vinos dulces y secos de la reina Moscatel Miquel Oliver. Muscat Oliver 1998 Estupenda su elegante expresión aromática, floral, donde resaltan el jazmín y las notas de fruta exótica. Sabroso, seco y con cuerpo, la acidez mantiene un buen equilibrio; al final, sale una punta amargosa muy agradable.

Número 36 Noviembre 1999

Tintos para soñar. Vinos de alta expresión Bodegas Enrique Mendoza. Reserva Santa Rosa 1995 Seduce desde el color. Aromas magistralmente dosificados: tonos especiados y frutosos se juntan en un juego sofisticado. Final de boca espectacular, donde se manifiestan las notas torrefactadas y un toque de humo gracias a la finísima barrica nueva.

Número 37 Diciembre 1999 Efecto 2000. Cavas del milenio

Alsina & Sardá. Alsina Sardá Gran Reserva 2000 Pajizo y brillante, con una burbuja fina y explosiva. Es un cava con los aromas jóvenes de la fruta bien evolucionados. La espuma está integrada en boca, lo que le hace muy equilibrado.


2000

Se cierra el milenio

Número 38 Enero 2000

Vinos de maceración carbónica. Bodega y Viñedos Prada a Tope. Prada a Tope Maceración Carbónica 1999 Uno de los más cubiertos; resalta su fondo de frutillos de bosque (moras) dentro de una gran expresividad. Resulta carnoso, con cuerpo y amplio. Cuenta con las fuerzas suficientes para aguantar el año sin problemas.

Número 39 Febrero 2000

Número 44 Julio/Agosto 2000

Viña Meín. Casal de Meín 1996

Bodega Palacio de Fefiñanes. Albariño de Fefiñanes 1999

Renovación anunciada. Vinos de Ribeiro De bello color rojo cereza y capa media. En la nariz se aprecian potentes aromas de fruta roja y entrañables recuerdos de mermelada. En boca es sabroso y bien estructurado, con cuerpo y tanicidad adecuada; seguirá ganando en los próximos años.

Número 40 Marzo 2000

El futuro es del color. Tintos manchegos Bodegas Centro Españolas. Allozo

Albariño. Vino en evolución

Amarillo dorado, muy vistoso. Gusta su potente aroma de manzana madura, sus notas de miel que envuelven la copa y el paladar. Muy bien estructurado y con un final elegante y largo.

Número 45 Septiembre 2000

De lo recio a lo elegante. Tintos de Aragón Viñas del Vero. Viñas del Vero Merlot 1998

Un vino denso, espléndido de color, gratamente perfumado con intensas notas de frutillos de bosque. Llena la boca con su tanino recio, sin agresividad.

Interesantísimo en nariz, donde destaca su carga varietal, los frutillos, la grosella, un toque mentolado y la fina madera estratégicamente dispuesta en segundo plano. Muy equilibrado, con gran viveza y taninos jugosos.

Número 41 Abril 2000

Número 46 Octubre 2000

Bodegas Barbadillo. En Rama (Saca de Primavera)

Marqués de Vargas. Marqués de Vargas Reserva 1996

Vuelta al origen. Finos / Manzanilla Su color amarillo es de un dorado subido muy atractivo. Se aprecia un sinfín de aromas de flor, de yodo, de maderas, además de un sorprendente toque dulzón. Es sabroso, bien estructurado y se extiende por el paladar como un poderoso bálsamo.

Añada de la consagración. Riojas Reserva 96

Buqué interesante, dominan los frutillos de bosque, aunque la limpia madera le proporciona especias muy finas. En boca, un buen equilibrio acidez-tanino dibuja de trago elegante.

Número 47 Noviembre 2000 Número 42 Mayo 2000

Vinos de primavera. Rosados 1999 Bodegas Vicente Gandía. Castillo de Liria Impecable color rosa pálido, dominan los aromas de fruta fresca (pera), muy limpios. En boca es equilibrado, ligero y fresco; es un vino delicado

Gran selección de espumosos naturales para las fiestas. Cavas, champagnes y otros Juvé y Camps. Gran Juvé Camps De color amarillo pálido, brillante. Una fina burbuja adorna la copa. Destaca en él su elegante buqué de crianza, potente y complejo. Se muestra suave, estructurado, amplio, con una cremosidad que deja el paladar seducido.

Número 48 Diciembre 2000 Número 43 Junio 2000

Los vinos de la Navidad.

Pérez Barquero. Fino Gran Barquero

A medio camino entre lo clásico y lo moderno. Con la fuerza y estructura necesarias para acompañar a un solomillo de buey “Wellington”; es decir: cubierto de foie-gras y trufas, envuelto en una fina pasta de milhojas y hecho al horno. Los aromas resultantes de su unión pueden ser memorables.

Grandes generosos de Montilla-Moriles. Amarillo pajizo pálido y brillante. Es muy aromático, con limpias notas avellanadas. Sabroso en boca, con un toque goloso y recuerdos amargos muy finos.

Bodegas Muga. Muga Reserva 1994


T

ras comprobar que el famoso efecto 2000 fue mucho ruido pero ninguna nuez, afrontamos un año en que el PP logró su primera mayoría absoluta, George W. Bush se convertía en presidente de Estados Unidos tras el bochornoso espectáculo del recuento de las papeletas mariposa y la Audiencia Nacional no pudo juzgar los crímenes de un Pinochet que regresó libremente a Chile. Todo ello el año en que mientras en España el mal de las vacas locas hace su aparición con una res afectada en Galicia, en París un Concorde se estrella tras el despegue y lleva a la muerte a 113 personas y el submarino nuclear ruso Kursk queda atrapado en el fondo del mar de Barents y sus 118 tripulantes pierden la vida. MiVino abrió el año explicando cómo tras el recuento de 2.500 papeletas el público que asistió al para entonces ya consolidado Primer dio como vencedor a un soberbio vino de maceración carbónica de La Rioja de Fernando Remírez de Ganuza. Heinz Hebeisen gana por segunda vez el Premio Nacional de Turismo, entre otras cosas por sus reportajes en la revista VINUM. La revista se ocupó además de temas como la tradición bien entendida en los vinos de Ribeiro; el renacimiento de los tintos manchegos; la vuelta a sus orígenes de finos y manzanillas; el clasicismo de los secos, generosos y personales Montilla-Moriles; los tan parecidos como distintos espumo-

sos de método tradicional; la imparable evolución del albariño; o la añada de la consagración de los Riojas Reservas: 1996. Y como siempre, MiVino prosiguió con su tradición-obligación de dar a conocer las mejores bodegas, como Vega de la Reina, donde probamos tintos nacidos de una uva propia y crianza en roble, o como García Carrión, donde el vino vive en un mundo de audacia y fantasía. En Los Llanos vimos cómo el futuro aguardaba agazapado para descubrir la mayor cara de Castilla-La Mancha y en Luis Cañas comprobamos que su principio irrenunciable era aprovechar las sabias fórmulas de los antepasados para cuidar sus vinos y a quienes los eligen. En Bodegas Mas de Bazán vimos cómo antes de que el vino y el penetrante aroma de roble nuevo se adueñasen del espacio, sus muros exhibían otro arte, la pintura y su propia arquitectura. En Lan, donde lo importante está detrás del reto arquitectónico de su futurista sala de barricas: su proyecto global de investigación, desde el viñedo al corcho. En Cavas Masachs nos reafirmamos en la idea de que detrás de sus cavas había un profundo rediseño tanto de su cuerpo como de su alma y en Félix Callejo, en el corazón de la Ribera, disfrutamos de una herencia de amor a la tierra y conocimiento del terruño que se encierra en sus barricas y sus botellas. Y, por supuesto, visitamos la cuna de un castellano de pura cepa, Pesquera, donde se alimenta un imperio y, ante todo, la bien ganada fama de un creador que, ya entonces, era una leyenda: Alejandro Fernández.


2001

El año en el que el terror cambió el mundo

Número 49 Enero 2001

Los primeros tintos de maceración carbónica. Vinícola de Castilla. Castillo de Alhambra MC 2000 Sus aromas son un canto a los frutillos de bosque, a la mora, al regaliz. Deliciosamente carnoso, suave y pulido: uno de los más hechos en estos momentos.

Número 50 Febrero 2001

Aguantan el tipo. Clásicos riojanos Marqués de Murrieta. Castillo de Ygay 1970

Número 55 Julio/Agosto 2001 Un respeto. Vinos ecoógicos

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita. Casa de la Ermita Crianza 1999

Es un milagro en nariz, donde su complejísimo buqué entrega aromas distintos conforme se abre en la copa, siempre distinguido y elegante.

Se aprecian excelentes aromas de fruta madura, y el buqué complejo trae recuerdos de café y tostados. Es corpulento, suave y jugoso, muy maduro, largo y equilibrado.

Número 51 Marzo 2001

Número 56 Septiembre 2001

Viuras sin complejos. Cata de los 50 mejores blancos Bodegas Yuntero. Yuntero 2000

Blancos con aromas.

Bodega Gerardo Méndez. Do Ferreiro

Su color es impecable, bien presentado, de aromas que recuerdan a la uva fresca; su ligereza en el paso de boca lo hace agradable y fácil de beber.

De potentes aromas frutosos, amielados y cítricos. De gran estructura en el paladar, su poderosa acidez equilibra y refresca. Un vino para guardar unos meses.

Número 52 Abril 2001

Número 57 Octubre 2001

Bodegas Luzón. Finca Luzón Crianza

Bodegas Sobreño. Finca Sobreño 1999

Desde su impenetrable color da muestras del estado salvaje en el que se encuentra. La excelente frutosidad, la madera impecable, la potencia que atesora en su concentración y su tanino expresivo y generoso son la garantía de su futuro.

Fino en nariz, aunque ahora todavía se encuentre dominado por los aromas de vainilla de la madera. La misma tónica en el paladar: elegante paso, tanino bien trabajado con un final muy especiado. Mejorará con algo de crianza en botella.

Sabrosa madurez. Crianzas 98

Bravo Toro.

Número 58 Noviembre 2001 Número 53 Mayo 2001

El color de los calores. Rosados 2000 Roura. Roura Rosado 2000 Cubierto y brillante, aromas de frutillos de bosque expresivos, notas de hierbabuena, con poder y estructura en boca; tiene un gran final.

Número 54 Junio 2001

El reino de la complejidad. Amontillados Pedro Romero. Don Pedro Romero “Prestige” Ambarino oscuro con leves tonos caoba, de excelente aspecto. Un complejo buqué se adueña de la copa, recuerdos de maderas nobles, y un toque especial de avellanas tostadas; es muy seco, potente, con una acidez justa y fresca que le da profundidad.

Lo mejor de cada cava. Cata de 48 espumosos naturales Vilarnau. Castell de Vilarnau Vintage 97 Hace un conjunto muy fino, empezando por la expresiva burbuja, un buqué de gran frescura, aromas de fruta y costra de pan. Elegante y cremoso, acidez comedida, muy bien equilibrado, con la espuma integrada y limpio final.

Número 59 Diciembre 2001 Grandes vinos a buen precio. Bodegas Fontana. Quercus 1999 A más, este vino va a más; se muestra imparable en su evolución hacia la armonía aromática y el equilibrio en boca tan difícil de conseguir: un paladar poderoso y aterciopelado.


S

in lugar a dudas, el año con que comenzaban el siglo XXI y el tercer milenio pasará a la historia como el año del 11-S. Estados Unidos sufrió el mayor ataque terrorista de la historia cuando un Boeing 767 de American Airlines, con 92 personas a bordo, se estrelló contra la Torre Norte del World Trade Center de Nueva York y pocos minutos después un Boing 767 de United Airlines, con 65 pasajeros, impactaba con la Torre Sur. El caos se apoderó de Manhattan y del mundo que, conmocionado, supo que cerca de 3.000 personas habían perdido la vida. 2001 fue además el año en que se anuncio del desciframiento del genoma humano, el año en que se celebraron en Holanda los primeros matrimonios homosexuales de todo el mundo y el año en que el ex beatle George Harrison nos dejó por culpa de un cáncer de pulmón. Ese mismo año, en el que Peter Jackson estrenaba El Señor de los Anillos: la Comunidad del Anillo, Madrid fue elegida Capital Mundial del Libro al tiempo que V.S. Naipaul recibía el Nobel de Literatura, Doris Lessing el Príncipe de Asturias de las Letras y el imprescindible Álvaro Mutis el Premio Cervantes. En aquel 2001 MiVino visitó las Bodegas Palacio, cuya añada del 59 se llegó a cotizar en Christie’s a 310 libras y donde el tiempo nuca pasa en balde. En Bodegas Fontana, pioneros del futuro, comprendimos su trabajo al conocer que Ana y Jesús Cantarero habían nacido y crecido entre vino. En el Real Sitio de Ventosilla , tierra de promisión, comprobamos

cómo el rudo trabajo del campo tenía la fineza del encaje de bolillos y se ensamblaba como el Gromejón y el Duero en un valle de su finca. En Fuentespina, la bodega hizo gala en la Ribera del Duero de la madera de líder que Avelino Vegas reveló a lo largo de cincuenta años. En el delicado château del Campillo vivimos la pasión que allí se siente por la Tempranillo. Estuvimos también en Adegas Galegas, donde el vino es arte. En Cavas Ferret disfrutamos del cava con mayúsculas. En Bodegas San Isidro, pionera de calidad, recorrimos la mayor bodega de vinos calificados de la D.O. Jumilla. Fuimos además a Miguel Torres, donde se buscan cepas viejas, diferentes y donde conocimos la importancia de lo mínimo. En Torre Oria supimos de la tenacidad de una empresa que amplió las fronteras del país del cava. Y en Príncipe de Viana, nacida en el wine boom de los 80, nos maravillamos con el amor que se siente por el vino y la tierra Y también en el año en el que Torre Muga 95 fue designado por Wine Spectator como uno de los cien mejores vinos del mundo y Joan Manuel Serrat se convirtió en cofrade de Honor de la Cofradía del Cava de Sant Sadurní, en MiVino nos ocupamos de los clásicos riojanos, porque los viejos riojas nunca mueren; de los primeros tintos de maceración carbónica, de entre los que destacó Castaño en la gran final de Primer 2000; de los mejores blancos de Viura y de los blancos de más aroma; de la complejidad del reino de los amontillados; o del poderío indomable del tinto bravo de Toro.


2002

Adiós a la peseta

Número 60 Enero 2002

Número 64 Mayo 2002

Vinos de maceración carbónica cosecha 2001.

Los dulces vinos del sol.

Ostatu. Ostatu Maceración Carbónica 2001 Hay poderío y raza. Recuerdos de tinta china, mora, un toque de regaliz. Algo astringente ahora, aunque sin estorbar, tiene un final prolongado. Es de los que ganará con el tiempo.

Número 61 Febrero 2002

Gloriosa Monastrell. La Reina de Levante Bodegas Castaño. Hécula 2000 Muy complejo y distinto, recuerda en sus aromas a los frutillos negros, la fruta madura y una excelente madera. Sabroso y bien estructurado, con la suficiente fuerza para evolucionar muy bien en botella.

Número 62 Marzo 2002

Excelente fruta con recuerdos especiados, vainilla y clavo, notas de mantequilla, tostados, realmente complejo. Sabroso y con buena estructura, fresco final, amargoso y pleno de ricos tostados.

Riberas del Duero con la madera justa. Bodegas López Cristóbal. López Cristóbal Roble 2000 De gran expresión varietal, muy frutoso, con notas florales y una madera dosificada. Carnoso y con volumen, un tanino maduro y firme le asegura un largo futuro.

Bodegas Terras Gauda. Terras Gauda 2001 Espléndido abanico de aromas, fruta madura, laurel o flor de azahar intensos y nítidos. Sabroso y con una acidez excelente: un vino gozoso.

Número 67 Septiembre 2002

Número 63 Abril 2002

El vino de la primavera. Los mejores rosados Bodegas Aragonesas. Coto de Hayas Rosado 2001 Sublime color rosa fresón con recuerdos de yogur de frutos rojos y lombarda. Fresco, con final ácidoamargo agradable.

Aquel 2002 en MiVino abordamos los más varia-

Número 65 Junio 2002

Aroma sinfónico. Blancos gallegos plurivarietales

Miguel Torres. Milmanda 2000

E

Azabache intenso, con irisaciones yodadas verdosas. Muy complejo, potente, donde destacan los higos secos, la almendra tostada, el café. Elegante amplio y equilibrado.

Número 66 Julio/Agosto 2002

Amistades peligrosas. Chardonnay con roble

l año en que dijimos adiós a la peseta y entró en circulación el euro fue también el año en que las aguas y costas del Cantábrico se cubrieron de luto por culpa del tristemente famoso chapapote que originó el hundimiento del petrolero Prestige con más de 77.000 toneladas de crudo. También fue 2002 el año en que el rey de Marruecos, Mohamed VI, decidió, en vísperas de su boda, la invasión de un, hasta entonces, tan desconocido como desierto islote llamado Perejil, frente a la costa ceutí. Una crisis que fue el punto álgido de la rivalidad de dos países a los que, por desgracia, separa bastante más que unos cuantos kilómetros de mar.

Bodegas Osborne. Pedro Ximénez Viejo

dos temas, desde la gloriosa Monastrell, la reina de Levante, hasta el perfecto maridaje de roble y Chardonnay, pasando por el aroma sinfónico de los blancos gallegos plurivarietales, los vinos dulces hijos del sol, los tintos de la Ribera del Duero, el renacimiento de los vinos valencianos o los vinos navarros más allá del rosado. En Lanzarote se celebró ese año el 225º aniversario de Bodegas El Grifo con una gran fiesta a la que no faltó, por supuesto, el añorado Premio Nobel de Literatura José Saramago. No fue este el único cumpleaños que se celebró aquel 2002, ya que también Marqués de Murrieta llegó a los 150 años, siglo y medio de devoción al vino desde 1852.

Adiós granel. Vinos valencianos

Bodegas Murviedro. Coronilla Crianza 1999 Una excelente madera arropa a los aromas de frutillos de bosque y balsámicos, con un ligero toque vegetal. Posee buen cuerpo y un tanino dulce que lo hace carnoso. Final amplio, aromático, pleno de especias y tostados.

Además, en 2002 viajamos a Bodegas Viña Mayor, donde desde hace más de un siglo salen del Duero a todo el mundo tintos frutales y carnosos de elegancia inconfundible. Fuimos a Domecq, ese gran clásico revolucionario. Estuvimos en Bodegas Covitoro, que ya estaban en Toro mucho antes de que muchos llegaran en busca de la mejor uva y el mejor vino. En Consejo de la Alta comprobamos la diferenciada personalidad de los vinos de Cenicero, tan robustos como amables. Visitamos Bodegas Campante, donde el ribeiro reverdece. En Bodegas Santa Eulalia nos explicaron cómo entienden el vino como bien social que nunca debe ser elitista. Can Bonastre nos abrió de par en par las puertas de su viñedo primoroso,


Número 68 Octubre 2002

Más allá del rosado. Vinos de Navarra Ochoa. Ochoa Vendimia Seleccionada Buena expresión de sus varietales, fresas del bosque, aromas de sotobosque y caja de puros bien conjuntados. Su paso es carnoso, con muestras mentoladas y recuerdos de su justa medida de pimiento asado.

Número 69 Noviembre 2002 Un buen año para el cava.

Agustí Torelló Mata. Kripta 1997 Delicado buqué de crianza, domina la sensación frutal y fresca. Muy equilibrado, armónico conjunto de líquido y carbónico; amplio y elegante final.

Número 70 Diciembre 2002 Tintos en la cumbre.

Bodegas Tobía. Alma de Tobía 2000 De un color verdaderamente espectacular; aromas de fruta y maderas nobles, y un final de regaliz. Con cuerpo, un punto goloso y bien estructurado, de largo y grato final.

racional, aunque sin forzar la naturaleza variopinta y generosa sobre la tierra avara. Estuvimos también en Bodegas Protos, donde cinco generaciones se han sucedido al cuidado de unos vinos que, como pioneros, se bautizaron como Protos y como Ribera del Duero. Viajamos también a Pradejón, donde en Bodegas Valsacro cuidan sus viejas y nuevas viñas como si de un jardín se tratase. En Bodegas Miguel Torres vimos que la fe en la viña y el conocimiento de la uva ha llevado a Torres a recuperar variedades olvidadas. Y estuvimos también en Condado de Haza, ese canto a la tradición nacido del empuje de Alejandro Fernández y de la incontestable excusa de la imposibilidad de cubrir la demanda de Pesquera.


2003 B

ush, Blair y Aznar activaron el botón de la guerra contra Sadam y se fotografiaron sonrientes junto a Durão Barroso en las Azores. Pero no fueron los únicos nombres propios de 2003. La Casa Real anunció el compromiso del entonces Príncipe Felipe con la periodista Letizia Ortiz. Tamayo y Sáez pusieron patas arriba la Asamblea de Madrid con el tristemente célebre Tamayazo. Jesús Gil, Muñoz y la Pantoja revolucionaban Marbella y la prensa rosa al mismo tiempo. Y John Maxwell Coetzee, eterno candidato al Nobel de Literatura, lo recibió por fin el año en el que se nos fueron, aunque nos dejaron su huella para siempre, músicos como Compay Segundo, Celia Cruz, Nina Simone y Johnny Cash; actores como Gregory Peck, Katharine Hepburn o Bob Hope; escritores de la talla de Terenci Moix, Manuel Vázquez Montalbán y Dulce Chacón o el genial humorista gráfico Chumy Chúmez.

Nos vamos a Japón El año en el que MiVino se publicó por primera vez en japonés y se distribuyó en el país del Sol Naciente fue el mismo en el que Sergi Arola recibía el Premio Gastronomía por su labor en La Broche y en nuestra revista continuamos ocupándonos de esos jóvenes sobradamente preparados que son los vinos de maceración carbónica, pero también del futuro asegurado que ya por entonces se auguraba a los vinos de Castilla-La Mancha, respaldados, como demostró nuestro número de febrero, por cocineros como Manuel de la Osa, Pepe Fernández o Adolfo Muñoz. Pero, además, desde estas páginas hablamos de buenos y raros blancos de variedades exóticas como Gewürztraminer, Riesling, Viogner, Muller Thurgau o Pinot Blanc; propusimos un brindis por la paz entre finos y manzanillas; examinamos a fondo la Tempranillo, esa uva de los grandes; y repasamos los espumosos en todas las lenguas del mundo.

Número 71 Enero 2003

El primer vino. Maceración carbónica Bodegas Fernando Remírez de Ganuza. Erre Punto R. 2002 Grosella, mora, junto a un delicado perfume de flores. Su paso de boca deja huella fresca y frutosidad clara con cierta inestabilidad que mejorará notablemente en los próximos meses.

Número 72 Febrero 2003 El sabor de la diversidad. Especial Castilla-La Mancha

Bodegas Barreda. Torre de Barreda Selección 2000 Concentrado color, lácteo, frutos del bosque, cacao con intensidad. Sabroso, pulido, con cuerpo y peso de fruta notable.

Número 73 Marzo 2003

MiVino retomó su recorrido por bodegas ejemplares en Arzuaga Navarro, donde lo que empezó como una hospitalaria finca de recreo se fue poblando de viñedo y actividad hasta llegar a inaugurar un lujoso hotel junto a la bodega que permite a Arzuaga ser el anfitrión en sus dominios. En Bodegas Luis Alegre comprobamos que para hacer buen vino no basta con hacerlo bien, hay que hacerlo mejor y tener, como allí, un cuidado puntilloso de cada detalle. En el corazón de la Ribera del Duero descubrimos la creación en libertad del Real Sitio de Ventosilla. Estuvimos en Bodegas Bretón, donde, en una privilegiada ladera junto al Ebro, nacieron vinos de finca como el Dominio de Conte. En Adegas Morgadío disfrutamos de uno de los albariños más unánimemente apreciados del país. Paseamos por Moure, o Cabo do Mundo, donde las pendientes obligan a una viticultura artesanal en la que la mano y el esfuerzo

Número 75 Mayo 2003

Más cuerpo que sabor. Llegan los nuevos rosados Bodegas Príncipe de Viana. Príncipe de Viana Rosado 2002 Precioso color y aromas de fruta fresca, con un toque vegetal y de menta. Goloso y con un paso de boca espléndido, amplio y aromático final.

Número 76 Junio 2003

Del rosa al amarillo. Cavas para el verano Recaredo. Recaredo Un color más subido que la mayoría, excelente burbuja y aromas dominados por la buena autolisis. Nítidas notas de membrillo y confitura de ciruelas. La integración del carbónico es ideal, y pasa con cremosidad.

Buenos y raros. Blancos de variedades exóticas

Número 77 Julio/Agosto 2003

Bodegues Sumarroca. Sumarroca Gewürztraminer 2002

Raventós i Blanc. El Preludi 2002

Hay notas de melón, flores con fondo ahumado. Posee acento ácido sostenido, suave al paladar y agradable final muy limpio.

Número 74 Abril 2003

Un brindis por la paz. Finos y manzanillas Garvey. Fino San Patricio Finos tonos yodados, punzante y muy limpio de aromas con un toque salino elegante. Sabroso, fresco, con potencia de sabores que persisten con elegancia en el final de boca.

Blancos del mar

Define muy bien sus variedades con notas de fruta de hueso, manzana verde y flores. Goloso, de gran limpieza y fácil paso.

Número 78 Septiembre 2003

La uva de los grandes. Tempranillo Casa Gualda. Casa Gualda C&J 2001 Guindas en licor, notas de regaliz y cacao con un punto de hierbas aromáticas. Goloso e intenso, con cuerpo y riqueza de matices.


humano se funden con la naturaleza. En Bodegas Altanza visitamos la viña que, junto a la bodega, deja paso a un primoroso jardín francés. Viajamos a Bodegas Frutos Villar para degustar los frutos del Duero nacidos de un mar de viña y un encomiable talante emprendedor. Comprobamos cómo en Condes de Albarei la historia de la bodega corre paralela a la de la D.O. Estuvimos en Bodegas Sobreño,, venidos desde la Rioja Alavesa al olor de la mejor uva y de la tierra virgen, ¡bendito Toro! Y en Bodegas Real admiramos la Finca Marisánchez, una deliciosa Mancha verde en el corazón de las tierras del vino que guarda recuerdos de Cervantes y Quevedo.

Número 79 Octubre 2003

Una para todos. D.O. Catalunya Jean Leon. Terrasola Sauvignon y Garnacha 2002 Espléndido color, aromas poderosos, limpios, fruta exótica (piña, maracuyá), hoja de higuera con nitidez, y melón. Tiene un toque goloso atractivo, frescor, con un paso de boca lleno de matices que llenan el paladar y que se alargan en el postgusto.

Número 80 Noviembre 2003

En todas las lenguas. Espumosos del mundo Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo. Martivillí Reserva Exotismo frutal (maracuyá), muy floral, herbáceo, buen buqué. Equilibrado, limpio, carbónico integrado y final fresco y amplio.

Número 81 Diciembre 2003

Vinos de alta cocina para un menú navideño. La Rioja Alta. 904 Gran Reserva 1992 Hay que tomarlo a 18-20º C para potenciar al máximo los aromas y la sensación golosa de entrada: así resultará más atractivo para la confitura delicada del cordero. El final es un espectáculo de juego de aromas.


2004

MiVino llega a Internet

Número 82 Enero 2004

Primeros vinos. Cosecha 2003 Palacio Quemado. Viñas de Alange MC 2003

Número 86 Mayo 2004 Andalucía. Sabores del sol

Fernando de Castilla. Palo Cortado

Frutas en sazón roja, zarzamora y notas florales de buena intensidad. Estructurado, con cuerpo y buen desarrollo de su carga frutal.

Número 83 Febrero 2004

Sinfonía aromática que apabulla. Notas de almendra garrapiñada y crianza que se potencian aún más en su final del paso de boca.

Número 87 Junio 2004

La esperanza blanca. Viura-Macabeo

Islas Baleares. La vid contra el ladrillo

Bodegas Valdemar. Conde de Valdemar Fermentado en Barrica 2002

Vins Miquel Gelabert. Chardonnay Fermentado en Barrica 2003

Mucha frutosidad, finas notas de roble, limpio. Intenso. Glicérico, con cuerpo, estructura y largo final que propician los tostados.

Potentes aromas que inundan la copa, derrocha madurez y buenas hechuras en el ensamblaje. Untuoso, fresco. Muy espectacular.

Número 84 Marzo 2004

La primera cosecha del siglo. Tintos crianza 2001

Número 88 Julio/Agosto 2004

Bodega Luis Alegre. Luis Alegre 2001

Maior de Mendoza. Maior de Mendoza 2003

Complejo, con desarrollo de las notas terciarias: tabaco, almizcle, clavo, con la fruta pasa (higos). Suave, marcado por su acento ácido, y paso de boca agradable.

El color de la vida. Rosados monovarietales Bodega Macià Batle. Macià Batle Rosado 2003 Se adivinan efluvios de frambuesa con rasgos silvestres de buena potencia. Destaca por su ligero tanino y fresca acidez.

D

Aquel año España dio la bienvenida a Zapatero y despidió a Aznar; el príncipe Felipe y Letizia Ortiz se dieron el sí, quiero en la Almudena; y el mundo de la cultura dijo adiós a nombres como Antonio Gades, Juanito Valderrama, Fernando Lázaro Carreter o Carmen Laforet, a los que, fuera de nuestras fronteras, hubo que sumar mitos como

Estilo conservador. Toque de podredumbre elegante, raza exótica, maracuyá, piña. Intenso, goloso, radiante acidez y potencia frutosa.

Número 89 Septiembre 2004

Número 85 Abril 2004

ifícil olvidar el río de sangre que dejaron los brutales atentados del 11 de marzo en Madrid cuando una célula terrorista islamista provocó diez explosiones en cuatro trenes que costaron 191 muertos y 1.500 heridos. Y también difícil no recordar que en 2004 la tierra tembló en el Índico y generó un tsunami que azotó Indonesia, Malasia, Tailandia, Myanmar, Bangladesh, India, Sri Lanka, Maldivas, Somalia y Kenia dejando tras de sí más de 231.000 muertos.

Los vinos del camino. Blancos de Galicia

Marlon Brando, Peter Ustinov, Janet Leigh, Ray Charles o Susan Sontag. En MiVino, el abanico de temas que abordamos fue desde los vinos de Viura-Macabeo, la gran esperanza blanca, hasta los rosados monovarietales, el color de la vida misma, o el triunfo de la calidad en los vinos de Aragón, sin olvidar las páginas dedicadas a lo mejor de la Ribera del Duero; a los blancos de Galicia, inevitables vinos del Camino; a los vinos de Baleares, donde la vid lucha contra el ladrillo; y a los generosos, blancos, tintos y espumosos nacidos del sol de Andalucía. Aquel 2004 en el que el Torres atemporal, Sangre de Toro, cumplía medio siglo, la familia Vivanco abrió en Briones su deslumbrante museo en el que se resume su lema: “Devolver al vino lo que el

Los mejores de la Ribera del Duero. Alejandro Fernández Tinto Pesquera. Pesquera Millenium Reserva 1996 Madera fabulosa que se ciñe con maestría a la calidad frutal. En boca muestra vigor que de ningún modo está reñido con la elegancia.

vino nos ha dado” al tiempo que se batía el récord del precio más alto jamás pagado por una botella de vino español, 65.000 dólares en una subasta de Miami por el mítico Vega Sicilia Único de 1986. Este año, nuestro deambular por bodegas ejemplares nos llevó a la de Campo Viejo, que calificamos como de creación vanguardista donde se preserva el espíritu y la memoria de su fundador. En Bodegas Santa Eulalia descubrimos la Ribera de ayer y de hoy. Visitamos Bodegas del Jaro, diseño sobre la tierra y derroche de mimo la Ribera del Duero. En Finca Valpiedra, ¡bendita piedra!, vimos cómo la familia Martínez Bujanda conserva y acrecienta su herencia de viñedo y sabiduría. Recordamos cómo en Bodegas Balbás, la familia, con dos siglos de tradición vinatera, fue la primera en apostar por la D.O. Ribera del Duero.


Número 90 Octubre 2004

El triunfo de la calidad. Tintos de Aragón Bodegas Pirineos. Marboré 2001 El mejor Marboré hasta la fecha. Frescos aromas de fruta roja en sazón, perfecta madurez, notas de especias y finos tostados. Destaca su jugosidad bien equilibrada con el alcohol, tanino fundente.

Número 91 Noviembre 2004

Gran Reserva. Los mejores cavas Mont-Ferrant. Agustí-Vilaret Extra Brut Reminiscencias de Chardonnay muy finas (chirimoya), con ápices de panadería. Muy francés. Carbónico fundente, lúcida acidez y final glorioso.

Número 92 Diciembre 2004

Buenos y baratos. Vinos por menos de 10 € Viñedos y Bodegas Vegalfaro. Pago de los Balagueses Syrah 2003 Matices animales, de cuero y notas balsámicas con un toque de tabaco y cedro. Muy completo. Sabroso y bien conjuntado.

En el Real Sitio de Ventosilla vimos cómo la mayor satisfacción de los Velasco es descubrir a los visitantes cada rincón de la Finca Modelo, tan sensual como emocionante. Estuvimos en Olite, corazón vinícola de Navarra, en la entonces casi recién nacida niña mimada de la familia Velas, Señorío de Andión. Y también en Mas Blanc (Pinord),, entre Bellmunt del Priorat y Falset, un proyecto que conjuga técnica, tradición familiar, sentido común y respeto por la naturaleza; en Bodegas Vega de la Reina,, donde la antigua bodega se asienta sobre kilómetros de cavas talladas en la piedra; en Vinícola de Navarra, donde la historia se escribe en presente, en futuro y en tinto; en Bodega de Sarría, que garantiza el reposo en barricas de impecable roble y salas climatizadas; o en Bodega López Hermanos de Málaga, donde nacían los vinos hijos del mar y el sol.


2005 E

l mismo año que comenzó con el rechazo del Congreso al Plan Ibarretxe vio cómo Angela Merkel se convertía en la primera mujer que tomaba el mando en Alemania, cómo Fernando Alonso se convirtió en el primer campeón español de Fórmula 1 con 24 años y cómo, tras intenso debate social y científico, Ramona Maneiro, la mano amiga que facilitó la muerte del tetrapléjico Ramón Sampedro, confirmó la ayuda que presentó a su entrañable amigo. El año del centenario del Quijote, el Premio Cervantes fue para el mexicano Sergio Pitol y, entre otros, aquel 2005 nos dejaron Juan Pablo II, el Papa de las multitudes; Guillermo Cabrera Infante, todo literatura, cine y humo habano; Augusto Roa Bastos o la voz contra los delirios totalitarios; aquel intelectual tan grande como

Celebramos nuestro primer centenario discreto que fue Julián Marías; Ibrahim Ferrer, el mejor son añejo cubano; Agustín González, ese tremendo actor bajito, calvo y cabreado; Joaquín Luqui, la radiofórmula por naturaleza y el “tú y yo lo sabíamos”; el genial dramaturgo Arthur Miller; el escritor Eduardo Haro Tecglen y el bodeguero José Estévez. En 2005, MiVino, que aumentó su tirada en japonés a los 20.000 ejemplares, brindó a sus lectores la posibilidad de acceder a todo su fondo documental en la Red; además, tratamos a fondo los vinos de Utiel-Requena, la Bobal de nuestros sueños; la D.O. Ribera del Júcar; los vinos de Euskadi y el culto a la gastronomía vasca; el tema de los vinos de crianza orgánica; la revolución de la Tierra de Castilla con el ingenioso vino de La Mancha; hablamos de los blancos secos monova-

rietales; de los vinos españoles de Syrah, el genio de la botella; de los cavas rosados, cuando el color es la diferencia; o de la tradición y el futuro de los vinos dulces españoles. En el apartado de bodegas ejemplares, comenzamos el año visitando Bodegas Fariña, profeta en su tierra, donde el Duero alimenta a esas tierras duras y esas cepas añosas y resistentes donde sus premiados vinos convierten a Fariña en emblema de Toro. También visitamos Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, donde el pasado se hizo historia cuando a mitad del XIX, Camilo, Marqués de Riscal, creó en Elciego la primera bodega que revolucionó La Rioja y el futuro se hizo historia cuando su bisnieto Francisco la vistió con el sueño de Frank Gehry. Estuvimos en Bodegas Sonsierra, un paradigma de la historia

Número 93 Enero 2005

Excelente 2004. Vinos de maceración carbónica

Número 97 Mayo 2005

Dominio de Berzal. Dominio de Berzal MC 2004

Bodegas Gran Feudo. Gran Feudo 2004

Frutillos silvestres que despejan la pituitaria, monte bajo y carácter del terruño. Gusta su jugosidad y punto goloso inicial, buen empaque y plenitud de sabores.

Número 94 Febrero 2005

Bobal de ensueño. Utiel-Requena Bodega Mustiguillo. Finca Terrerazo 2001 Rojo ciruela intenso, muy cubierto. Aromas tostados, minerales y de frutos negros en licor abundantes. Llena la boca, muy carnoso, con abundantes taninos bien disueltos y longitud.

Rosados con alma de tintos Algo más delicado que otros años, aun así disfruta de su frutosidad madura, abundante, con un paso de boca carnoso, goloso y fresco.

Número 98 Junio 2005

El ingenioso vino de La Mancha. Pago del Vicario. Monagós 2002 Buena alianza de la Syrah y la Garnacha, notas abundantes de frutillos silvestres y maderas aromáticas. Sabroso, tanino vivo, con estructura y longitud.

Número 95 Marzo 2005

Número 99 Julio/Agosto 2005

Bodegas Landaluce. Capricho de Landaluce 2002

A Tapada. Guitián Fermentado en Barrica 2003

Aroma de fruta madura al límite, finos tostados de la madera y lácteos. En boca, jugoso y de amable tanino, cuerpo y elegante amargor final.

Complejo y maduro, buen trabajo de lías, jengibre, trigo, flores y humo. Envolvente y de prodigioso final perfumado.

Un país para la gastronomía. Especial Euskadi

Con aroma español. Blancos secos monovarietales

Número 100 Septiembre 2005 Número 96 Abril 2005

Los vinos más generosos. Crianza biológica La Guita. Manzanilla La Guita Amarillo limón. Ha mejorado tanto en intensidad aromática (más notas de flor, fino albero) como en boca, ligera, equilibrada y muy delicada.

Nuestra selección de cavas, generosos, blancos, rosados, tintos y dulces. Los vinos de MiVino Bodegas Faustino. Faustino de Autor Reserva Especial 1998 En la línea clásica, pero armando su paso de boca con más peso de fruta. Magnífico buqué de tabaco, trufa y golosidad inicial.


del vino de Rioja. En Bodegas Avelino Vegas disfrutamos con el Tempranillo de 50 años para Fuentespina. En la heredad Can Llopart de Subirach nos sumergimos en seis siglos de la historia familiar de una de las masías con más solera del Penedès. En el Caserío de Dueñas comprobamos el bosquejo del enoturismo y la realidad de las mejores uvas en cepa. No dejamos de ir a Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, donde, en pleno corazón del Somontano, encontramos un regalo para los sentidos. Visitamos Bodegas Protos, donde la calidad es la diferencia y está por encima de todo. Y en Abadía Retuerta, que aquel 2005 vio cómo el Wine Challenge de Londres eligió, entre 9.400 etiquetas, el Selección Especial de Abadía Retuerta como el mejor tinto del año, y al director técnico de la bodega, Ángel Anocíbar, como mejor enólogo.

Número 101 Octubre 2005 El nuevo genio de la botella. Syrah español

Bodegas Arrayán. Arrayán Syrah 2003 Para quien busque un Syrah moderno, este es un buen modelo. Concentrado pero de rasgos juveniles, especias, cacao. Maderas de calidad que enfatizan el paso de boca.

Número 102 Noviembre 2005

El color es la diferencia. Cavas rosados Cava Oriol Rossell. Oriol Rosell Brut Reserva 2003 Notas de crianza ligadas con recuerdos de fruta. Magnífica acidez, nada agresiva, bien conjuntada con la burbuja y de largo final a mermelada de arándanos, trufa y limas. Muy conseguido.

Número 103 Diciembre 2005 Golosa Navidad. Días de vinos dulces El Grifo. Canary 1997 Realmente complejo, llamativo por su penetrante fondo de dátiles, membrillo y fruta exótica. Tomado con fruta escarchada se potencian los sabores y aromas de ambos, y se modera la acidez.


2006

Empezamos a conducir con puntos

Número 104 Enero 2006

Feliz vino nuevo. Maceración carbónica Señorío de Villarrica. Señorío de Villarrica 2005 Las viñas viejas aportan gran intensidad frutal, volumen y un toque de violetas. Largo final de boca a mermelada de arándanos

Número 105 Febrero 2006

Capital de viñas nobles. Vinos de Madrid El Regajal. El Regajal 2004 La mejor añada hasta la fecha. Muy nítido en la expresión frutal, con recuerdos de frutos rojos, un punto floral, y madera dosificada. En boca gana en concentración, buen recorrido, y un tanino muy refinado.

Número 106 Marzo 2006

Atractivos como siempre. Rosados 2005 Bodegas y Viñedos Tavera. Tavera Rosado 2005 Tiene mucha golosina en nariz gracias a su madurez; fresón, sandía, regaliz rojo. Con cuerpo, golosidad y estructura.

Número 109 Junio 2006

Vocación de gigantes. Grandes tintos de Castilla-La Mancha Félix Solís. Viña Albali Gran Reserva 1995 Para ser un 95 está muy entero, con los aromas muy armónicos y complejos (mermelada de grosella, cacao, tabaco, canela). Goloso, equilibrado y envolvente. Perfecto para comer.

Número 110 Julio/Agosto 2006

Los vinos de piedra. Viñas entre pizarras

En continua superación. Vinos blancos de Rueda

Clos Mogador. Manyetes 2003

Álvarez y Díez. Mantel Blanco 2005

La expresión pura y mineral (pizarra) de la tierra. A diferencia de otros Manyetes, la frutosidad está más definida, menos licorosa y de perfecta expresión.

Siempre da la talla, muy comedido en aromas que recuerdan la corteza de sandía,y flores, con un fondo de lías finas espléndido. Equilibrado, llena la boca. Perfecto para comer.

Número 111 Septiembre 2006

Número 107 Abril 2006

Oro bajo la flor. Generosos de crianza biológica Bodega Valdespino. Fino Inocente Muy complejo, potente, profuso en aromas de incienso, tinta, maderas finas con exquisita sequedad a su paso, ligero e inolvidable. Un nivel muy alto.

E

Número 108 Mayo 2006

l año en que el Euribor se puso por las nubes, llegando al 46,7%, entraron en vigor la Ley contra el Tabaco y el carné por puntos. También fue el año en que se publicó la novela El Código da Vinci y los hoy reyes de España, Don Felipe y Doña Letizia, congelaron el cordón umbilical de su primogénita, la infanta Leonor, Evo Morales nacionalizó en Bolivia los hidrocarburos y fue la peor pesadilla de Repsol; Alan García ganó las elecciones en Perú y continuó con el giro a la izquierda de Latinoamérica mientras que Fidel Castro delegó el poder en su hermano Raúl y en Barcelona nació un tripartito sin Artur Mas. Además, fue 2006 el año en que nos dejaron Augusto Pinochet, aquel dictador que también logró morir en su cama, Eloy de la Iglesia, Hilario Camaño, Rocío Durcal, Rocío Jurado, Carlos Luis

Álvarez Cándido, Paco Fernández Ochoa, Ferenc Puskas, Oriana Fallaci, Naguib Mahfuz, Glenn Ford, Robert Altman o James Brown. En MiVino seguimos apostando por los recién nacidos vinos de maceración carbónica y también nos ocupamos de los vinos de Madrid, capital de viñas nobles, y de las viñas cultivadas entre la pizarra que nos dan espléndidos vinos a la piedra. Hablamos de los generosos con crianza biológica y de la continua superación de los vinos blancos de Rueda. Los vinos ecológicos españoles y su respeto a la madre tierra también tuvieron su lugar en nuestras páginas, al igual que la variedad Cabernet Sauvignon ya con sabor español y los grandes tintos de Castilla-La Mancha y su vocación de gigantes.

Respeto a la madre tierra. Vinos ecológicos

Bodegas Bocopa. Laudum Nature 2005 Porte aromático de frutillos silvestres, zarzamora, hoja de grosella que, nuevamente, acusa en boca aunque bien solventado por su inicial golosidad que lo hace más ecuánime.

Nuestro viaje por las bodegas ejemplares nos llevó hasta Dehesa La Granja, un canto a la naturaleza por parte de Alejandro Fernández. En Gutiérrez de la Vega, un mar de color tinto, hablamos con Felipe Gutiérrez, que lleva ya más de cuatro décadas soñando sus vinos y acunándolos con música y literatura. Comprobamos cómo Los Aljibes, en tierras de Albacete, es, más que una bodega, una muestra ejemplar de la naturaleza y la obra humana que hacen nacer el vino. Estuvimos en Bodegas Paternina, parte viva de la historia del vino riojano y español. En Bodega Viña Bajoz, todo Toro, cuerpo y alma de vino, vimos cómo la bodega lucía una imagen moderna que reflejaba la evolución de sus vinos respetando la inmutable personalidad de la uva. También viajamos hasta Adegas D’Altamira, donde el albariño nos trae recuerdos


Número 112 Octubre 1996

Cabernet Sauvignon. Ya con sabor español Bodegas Abadal. Abadal 3.9 2001 Algo tímido, al principio, pero franco. Buena señal. Tanto su color, aroma y estructura están dominados por la abundancia. No así la madera que reina por su discreción. Es magnífico, muy refinado.

Número 113 Noviembre 2006 Mucho más que un brindis. Cavas de alta gama

Castell Sant Antoni. Castell Sant Antoni BN G. Bar Lucha de poderes entre la fruta y la madera que, a buen seguro, tendrá un final feliz. Generoso en perfumes (lichis, pomelo), con expresión y esponjosidad de la espuma. Muy conseguido.

Número 114 Diciembre 2006

Nuevos grandes tintos. Una selección navideña Bodegas Arzuaga Navarro. Arzuaga Reserva Especial 2003 Mantiene su habitual estilo, agradablemente frutal y especiado; posee una gran elegancia y una finura rara en esta añada, con taninos gustosos y frescor.

de siempre. En Bodegas Fontana, la familia Fontán nos demostró que en enología no basta el amor a la tierra sino que es fundamental el conocimiento. Loa al Tempranillo manchego en El VínculoGrupo Pesquera, al pie de los molinos de viento de Campo de Criptana, donde comprobamos cómo el vino se redondea en una impresionante nave de barricas nuevas. También estuvimos en Bodegas Valsacro-Escudero, donde Amador Escudero y sus hermanos han heredado de su padre un apego a la viticultura tan romántico como racional. Visitamos también Bodegas Fariña, desde donde Manuel Fariña se ha convertido en el embajador de Toro. Y en Empordalia (Cooperativa Pau y Roses), con el mar a un lado y el Pirineo al otro, disfrutamos de una tierra pobre y agreste que ve nacer, por contraste, los vinos tintos más dulces y amorosos.


2007 E

l año 2007, en que Jesús Almagro fue el noveno mejor chef del mundo en la edición del Concurso Bocuse D’Or y Juan Mari Arzak presentó su propuesta gastronómica de vanguardia en la Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCO, empezó mal, muy mal, con los cuerpos de dos personas muertas entre los escombros de la Terminal 4 del Aeropuerto de Barajas por culpa de una bomba colocada por ETA a pesar del alto el fuego que la banda había decretado. Además, las obligadas despedidas de cada año fueron especialmente duras cuando tuvimos que decir adiós a Fernando Fernán Gómez, José Luis Coll, Ryszard Kapuściński, Mstislav Rostropóvich, Norman Mailer, Deborah Kerr, Ingmar Bergman, Michelangelo Antonioni y Luciano Pavarotti o Manuel Muga Caña, entre muchos otros.

MiVino hace las Américas El año en que el iPhone se convirtió en objeto de incontrolado deseo de los consumidores y el Rey de España dedicó a Hugo Chávez el famoso ¿Por qué no te callas?, MiVino hizo las Américas e hizo su presentación en México en el restaurante El Lago, ante los directores, chefs y dueños de los mejores restaurantes y tiendas especializadas en vinos de todo el país. Aquel año, la revista examinó a fondo las denominaciones de origen Canarias, los vinos de las cenizas; hablamos de los vinos de Galícia, ese remedio infalible contra el aburrimiento y contamos cómo, por primera vez en 30 años, Robert Parker, editor de The Wine Advocate, otorgó cien puntos a cinco vinos españoles. Repasamos los frescos y armoniosos rosados de 2007, nos ocupamos de la estimulante y afrodisiaca absenta y también ana-

Número 115 Enero 2007

Pura golosina frutal. Maceración carbónica Bodegas Aladro. Aladro 2006 A pesar de que Pablo, su artífice, no está satisfecho del todo, nosotros tenemos que decirle que está equivocado: ¡tiene un magnífico vino! Es un compendio de frutosidad, de carácter, de identidad y, sobre todo, de una gran elegancia.

Número 116 Febrero 2007

Buenos y baratos. Vinos por menos de 6 € Bodegas y Viñedos Lleiroso. Luzmillar Roble 2004 Más que un tinto roble. Estructura, potencia, carga frutal y poderío que, en cata a ciegas, bien podría pasar por un crianza.

lizamos los vinos de la Comunidad Valencia y su viaje del granel a la cumbre, tratamos el tema de los vinos de la variedad Viura-Macabeo y su lugar entre los grandes y nos ocupamos de los cavas Gran Reserva y los Rioja Reserva de 2001, una añada para ganar mercados. Ese año, estuviemos en Bodegas Godeval, la prueba de un trabajo hecho a conciencia para restaurar en Galicia una de sus joyas autóctonas, la uva Godello. Visitamos el Grupo Yllera, una empresa familiar donde todos disfrutan cada detalle y guardan un tesoro en sus cuevas. Viajamos a Bodegas Arzuaga, donde el tiempo tan bien le sienta al vino, disfrutamos de las Bodegas de Santiago Ruiz, un pionero en Rías Baixas o de las más que centenarias Bodegas Franco Españolas, donde descubrimos la génesis

Número 119 Mayo 2007

Fresca armonía. Rosados 2006 Bodegas Frutos Villar. Calderona 2006 Fresa y grosella con pinceladas de hinojo, algodón dulce y piruleta roja. Espléndido perfume, aunque un poco fugaz en boca.

Número 120 Junio 2007

Con el viento en las velas. Vinos de la Comunidad Valenciana Celler del Roure. Maduresa 2004 Complejo y mineral, notas de fruta madura; muy sabroso, con buena estructura y un tanino maduro y armónico, amplio y con carácter.

Número 117 Marzo 2007

Número 121 Julio/Agosto 2007

Cumbres de Abona. Flor de Chasna Blanco Afrutado 2006

Finca Antigua. Finca Antigua 2006

Canarias. Vino de las cenizas

Muy afrutado, aromas de acacia, y jazmín. Un toque de hidrocarburos interesante. Golosio y con un leve carbónico. Muy sugerente.

Número 118 Abril 2007 Galicia Calidade.

Bodegas Godeval. Viña Godeval Cepas Vellas 2005 Rebosa frutosidad, buen trabajo de lías, penetrante y floral. Es muy cautivador. Deliciosos al tacto, grasafruta increíble. Largo.

Un lugar entre los grandes. Blancos de Viura/Macabeo

Perfume muy floral, de lilas, espino, con un fondo de piña en sazón muy sugerente. Gustoso, de fácil paso y placentero.

Número 122 Septiembre 2007 Calidad para todos los bolsillos. Prioratos a buen precio Marco Abella. Mas Mallola 2005 Expresivo en aromas, recuerdos de frutillos negros, especias y notas pizarrosas. Muy potente y carnoso, de agradable recuerdos de violeta.


del mejor Rioja. Nos acercamos hasta Mar de Frades, un paraíso de exquisitos blancos, aromáticos e inconfundibles, y estuvimos también en Viñas del Vero, la mayor y la pionera del despertar del Somontano, así como en Castillo de Sajazarra, un verdadero château. Además, en Bodegas Muga comprobamos la calidad de sus vinos y sus peculiaridades, la excelente tonelería y la clarificación con huevo natural,y en Bodegas Osborne Malpica del Tajo admiramos la magnífica realidad de un ambicioso proyecto nacido de la experiencia de un nombre que huele a vino desde hace dos siglos.

Número 123 Octubre 2007

Una añada para ganar mercados. Rioja Reserva 2001 Bodegas Bilbaínas. La Vicalanda 2001 Notas de trufa y especias entregadas por la fina madera. Notable frescura, delicado cuerpo y suaves taninos que hacen un conjunto muy placentero.

Número 124 Noviembre 2007

Un lugar en la cumbre. Cavas Gran Reserva Giró Ribot. Giró Ribot Mare Brut Nature Gran Reserva 2002 Posee un tacto de la burbuja en el paladar envidiable, muy cremoso. El perfume de fruta y crianza están en equilibrio, flores, pomelo, toque de miel y laurel. Muy fresco y poderoso.

Número 125 Diciembre 2007

Un final feliz. Bebidas para la sobremesa Bodegas Bentomiz. Ariyanas Terruño Pizarroso 2006 Para disfrutarlo necesita reposar 3-4 años como mínimo. Sólo así asistiremos a un festín de fruta exótica, dulce de piña, minerales, jengibre... y mineralidad descomunal; en boca se abre y expande con agilidad vibrante (acidez) y llena de emociones tropicales.


2008 E

n 2008 estalló la terrible crisis económica que aún padecemos y cuyo punto de inflexión fue la bancarrota de gigantes como Lehman Brothers o AIG. Sin salir de Estados Unidos, aquel mismo año, al grito de Yes, we can, Barack Hussein Obama se convirtió en el primer hombre de color en ganar las elecciones a la presidencia de Estados Unidos y en enero de 2009 ocuparía la Casa Blanca. En España, el tristemente desaparecido Santi Santamaría abrió la caja de los truenos con su libro La cocina al desnudo. Galardonado con varias estrellas Michelin, el propietario del Raco de Can Fabes y Santceloni no tuvo reparos en criticar abiertamente la sofisticación gastronómica que abanderaba Ferran Adrià (en defensa del que salieron la mayor parte de los grandes chefs españoles como Juan Mari Arzak o Sergi Arola) argumentando que la

Estalla la crisis económica ingesta de algunos de los productos químicos utilizados en este tipo de técnicas podían perjudicar la salud. La batalla del huevo frito contra la tortilla deconstruida estaba servida. Juan Marsé recibió el Cervantes, Stieg Larsson fue el fenómeno editorial del año vendiendo en pocos meses más de 300.000 ejemplares de Millennium en España y Javier Bardem, con su trabajo en No es país para viejos, se convirtió en el primer actor español ganador de un Oscar de un Hollywood que lloró a Paul Newman, Charlton Heston y Sydney Pollack. También nos dejaron los escritores Alexander Solzhenitsin y Arthur C. Clarke, el músico Isaac Hayes, el modisto Yves Saint-Laurent o Emilio Moro, el visionario de la Ribera del Duero. En OpusWine, Enofórum llegó a su décima edición,

Número 126 Enero 2008

Alegres, desenfadados, frutales. Vinos jóvenes 2007 Bodegas Baigorri. Baigorri Maceración Carbónica 2007 Intensidad colorante, perfume concentrado de fruta negra (arándanos, moras). Aspereza y estructura desmesuradas para un vino joven. Necesita tiempo para afinarse. Un valor seguro.

Número 127 Febrero 2008

Por menos de 18 €. Vinos al mejor precio Bodegas Izadi. Viña Izadi Crianza 2005 Una lasaña aromática: fresones y láminas de coco en interminable fusión. Paso de boca goloso, con estructura y carnosidad que incita al trago comedido. Un año más en botella puede ser el remate.

Número 128 Marzo 2008

El reino de la diversidad. Vinos de Navarra Bodega Pago de Cirsus. Pago de Cirsus Tempranillo 2003 Maderas (humo, cedro), que ahora destacan pero que casan bien con la fisonomía frutal (moras, ciruelas en sazón). Boca grasa, fresca y con magnífico tacto granuloso.

Número 129 Abril 2008

Tiempo de rosados. El vino de primavera Bodega de Sarría. Señorío de Sarría Viñedo Nº 5 2007 Aromático, potentes aromas de fresillas, frambuesas. Muy envolvente en el paso de boca, sabroso y fresco por su perfecta acidez.

reflejo de una década de cambios. Catamos vinos andaluces más allá del dulce y el generoso, nos ocupamos de la sencillez y el lujo de los aliños andaluces y del Brandy de Jerez, ese sabor eterno y siempre de hoy, además de dedicar un espacio especial a Andalucía. Y también le dedicamos su espacio a los vinos de Garnacha; a la elegancia de los albariños; al txakoli, la frescura que vino del mar; a la Rioja que hace alarde de su terruño, nos fuimos de enoturismo por la Rioja Alavesa, a la Feria Internacional del Vino de Hong Kong. Nuestro constante viaje en busca de bodegas ejemplares nos llevó hasta Bodegas Valdemar donde la familia Martínez Bujanda, Jesús y sus tres hijos, estrenaba nueva imagen y nuevo vino, pero con la misma pasión de siempre. En Bodegas Luis Alegre descubrimos al nuevo vigía de La Rioja. Estuvimos

Número 130 Mayo 2008

Una oferta amplia y generosa. Vinos andaluces Cortijo Los Aguilares. Pago El Espino 2005 Posee una expresión de frambuesa tan nítida y clara que sorprende en un principio. Con algo menos de madera quizá resultaría mejor. Su trago es carnoso, fresco y placentero.

Número 131 Junio 2008

Renace un mito. Vinos de Garnacha Pagos del Moncayo. Alto Moncayo 2005 Tremendamente frutal (ciruelas), penetrante, balsámico (maderas nuevas) y lleno de carácter. En boca, taninos frutales fundentes. Gustoso y personal.

Número 132 Julio/Agosto 2008 Albariños. Fresca elegancia

Lagar de Fornelos. Lagar de Cervera 2007 Aroma sazonado de chirimoya, papaya, violetas y piña. Trago agradable gracias a su punto goloso bien entendido, con un final delicadamente amargo.

Número 133 Septiembre 2008 La madera justa. Tintos roble

Bodegas Hermanos Sastre. Viña Sastre 2007 Recuerdos de fruta negra madura, especias y tonos lácteos. Muy fresco en el paso de boca, tanino expresivo y sabroso.


en Finca Los Nevados, donde el vino comienza en las cepas. En Bodegas Waltraud (Torres) vivimos el arte que envuelve al vino. También visitamos las Bodegas Protos de Rueda y comprobamos el respeto que allí se tiene hacia la uva Verdejo, sólida columna vertebral del inconfundible sabor y aroma de Rueda. En Bodegas González Byass nos reencontramos con Tío Pepe, el acierto pleno de una imagen. Bodegas PradoRey nos paseó del tinto al blanco con estética vanguardista. Viajamos hasta ese corazón segoviano de Rueda que es Avelino Vegas y paseamos por Pago del Vicario, donde las buenas maderas no se limitan al roble francés, sino que abrazan la sala de barricas. Y por Dinastía Vivanco, donde el vino se hizo arte. Recorrimos también Bodegas Protos de Peñafiel, la histórica bodega que a los pies del castillo extendió sus calados a lo largo de dos kilómetros para acunar sus vinos.

91 puntos

Parker

Número 134 Octubre 2008

La huella de la tierra. Riojas de terruño Bodegas Palacio. Cosme Palacio Reserva 2004 Pago de Pisarnoso. Buena evolución (cuero, tabaco de pipa) y frutos rojos (cereza) con fino aderezo del roble. Paladar suave, balance grasa-acidez muy trabajado con un buqué completo.

Número 135 Noviembre 2008 Alegría en tiempos de crisis. Cavas a buen precio

Torelló. Torelló Brut Reserva 2006 Garnacha y Monastrell. Color rojo cereza impecable, sin oxidación. Boca fresca, burbuja vivaz y final frutal y sencillo.

Número 136 Diciembre 2008 La mejor calidad al mejor precio. Bodegas Franco Españolas. Barón d’Anglade Reserva Vino moderno pese a su etiqueta clásica. Destaca su frescura frutal (grosella) y roble mineral (jengibre) bien armonizados. Jugoso, vivo y conjuntado.

www.castadiva.es


2009 E

l año en que se conmemoró el 70 aniversario del comienzo de la segunda Guerra Mundial la crisis llevó a España hasta los 3,9 millones de parados, el nivel más alto de toda la serie histórica comparable hasta entonces. Pero también fue el año en que Penélope Cruz ganó su Oscar por Vicky Cristina Barcelona de Woody Alen, aunque la triunfadora absoluta de 2009, en lo que a cine se refiere, fue la película más cara de la historia, Avatar, o la vuelta de James Cameron doce años después de Titanic. También en 2009 una desconocida, provocativa y misteriosa Lady Gaga se convirtió en la estrella del año, pero el mayor éxito discográfico en todo el mundo fue para la remasterización de los discos de los Beatles. El Cervantes fue para el mexicano José Emilio Pacheco, el Nadal para Maruja Torres, el Nacional de las Letras para Rafael Sánchez Ferlosio, el de la Música para Joan Manuel Serrat, el de Narrativa

Nace A Punto y muere Michael Jackson para Kirmen Uribe y el de fotografía para el siempre imprescindible Gervasio Sánchez. Ese mismo año tuvimos que lamentar el adiós del irrepetible Mario Benedetti y los de Marcos Eguizabal, Francisco Ayala, Antonio Vega, Vicente Ferrer y José Luis López Vázquez, aunque, sin duda, el fallecimiento más mediático a nivel mundial fue el del rey del Pop, Michael Jackson. 2009 fue el año en que Carlos Delgado da el testigo en la dirección de MiVino a Bartolomé Sánchez, cuyo nombre lo dice todo en el mundo del vino. También fue el año en que nació A Punto, Centro Cultural del Gusto, un espacio imprescindible en pleno corazón de Madrid donde se aúnan cultura, literatura, arte, cocina y vino dirigido por Roberta Bruno, Sara Cucala y Ana Lorente.

Durante aquel año, entre otros temas, en la revista nos ocupamos de los poderes de los vinos de Monastrell, al fin sola y sin complejos, y descubrimos las pequeñas bodegas de grandes vinos de Ribeiro, el microcosmos del vino. Le dimos páginas a finos, pálidos y manzanillas, vinos todos con solera, y descubrimos el moderno embrujo mineral de los vinos de Montsant y Priorat. Hablamos de ese trago de Mediterráneo que son los vinos de Baleares y también de esa garantía de futuro que son los vinos de guarda de la Ribera del Duero Dentro de nuestro capítulo reservado para bodegas ejemplares, comenzamos el año en Frutos Villar, cuya larga historia está sembrada de viña y así se ha extendido. Visitamos Marqués de Arienzo, bodega que dispone de una tecnología eminentemente práctica para elaborar y de una ejemplar sala de

Número 137 Enero 2009 Jóvenes promesas. Ha nacido el vino nuevo

Número 141 Mayo 2009

Bodegas Campos Reales. Paso a Paso 2008

El paraíso de los varietales. Vinos rosados

Intenso color rojo. Tímido pero constante al mostrar notas de fresón, cacao y helecho sorprendentes con un trago rotundo, dimensionado y lleno de contrastes. Para guardar al menos cinco meses.

Tempranillo y Garnacha. Aromas de granada y mora, con un deje de helecho. Trago carnoso, aunque ligero en su esbozo bucal.

Número 138 Febrero 2009

Monastrell. Al fin sola y sin complejos Bodegas Gutiérrez de la Vega. Fondillón 1999 Infusión de frutos negros, pólvora y chocolate que secuestra nuestro olfato. En boca, dulzor perfecto, estructura y mucha dimensión. Vital.

Número 139 Marzo 2009

Ribeiro. Pequeñas bodegas, grandes vinos Adega Sameirás. Sameirás 1040 2007 Concentrado en fruta madura (pomelo, acerola) con un trabajo de lías magnífico y discreta madera. Vibrante y frutal. De futuro prometedor.

Número 140 Abril 2009

Vinos con solera. Fino, pálido y manzanilla Gaspar Florido Cano. Fino César Delicado, con intensos aromas a flor biológica, complejo y personal. Perfectamente definido en su desarrollo, largo, muy seco y de agradables recuerdos.

Azul y Garanza. Rosa de Azul y Garanza

Número 142 Junio 2009 Moderno embrujo mineral. Montsant y Priorat

Celler Pascona. Pascona Evolució 2006 Concentrado en color, en aromas de arándanos, hiedra, lirios y pedernal, sin interferencias toneleras. Trago frutal, fresco, de dimensión justa y por redondearse.

Número 143 Julio/Agosto 2009 El color no lo es todo. El blanco se ha hecho mayor

Bodegas Paternina. Conde de los Andes Reserva 2001 Buqué de hierba seca y jengibre con el roble muy marcado; la frescura ensalza la comedida fruta y deja un final largo y clásico.

Número 144 Septiembre 2009

Un trago de Mediterráneo. Vinos de Baleares Bodega Ribas. Ribas de Cabrera 2006 Con un color, aroma y sabor poderosos, sin estar reñidos con la elegancia y textura fundente que goza en boca. Fruta negra, roble tostado y guiños minerales.


barricas donde no existe la palabra prisa. Estuvimos en Bodegas y Viñedos Viña Mayor, un viaje mágico al fondo de la copa. Comprobamos cómo el viento que acaricia incansable el cerro de Finca Museum es un seguro de salud para las plantas. Viajamos a Arrayán, donde la viña es el ingenio de Richard Smart traducido en cuatro variedades y el vino lleva hoy el sello de Maite Sánchez. Llegamos a Maior de Mendoza, elegancia atlántica pionera en Rías Baixas. En Abadal Masies d’Avinyo disfrutamos de modernos vinos con poso de historia y en la conquense Bodegas Fontana admiramos el vestido de oro del Quercus X Aniversario. También viajamos al Mediterráneo interior de Bodegas Francisco Gómez y disfrutamos en Bodegas Beronia -donde los contratos con los viticultores se hacen de palabra- del triunfo del Rioja tradicional, criado mientras nacen mimadas novedades.

Número 145 Octubre 2009

La garantía del futuro. Vinos de guarda de la Ribera del Duero Bodegas Rodero. Carmelo Rodero Viñas de Valtarreña 2004 Muy armónico y personal en sus aromas (fresón, trufa, incienso, cacao). Destaca en boca por su refinamiento, integración del conjunto y complejidad del buqué. Magnífico, espectacular, imprescindible.

Número 146 Noviembre 2009 Artesanos por derecho. Cavas para el recuerdo

Caves Naverán. Perles Roses Brut 2007 Su perfume y sabor en boca es cristalino, puro jugo de fresas, con una espumabilidad discreta y un fondo, nuevamente, frutal y con tenues ecos tostados.

Número 147 Diciembre 2009

Viaje al centro del vino. Riojas a lo grande Bodegas de la Marquesa - Valserrano. Valserrano Graciano Crianza 2007 Tipicidad (grosella, acerola), muy expresivo y mineral (tiza-pólvora). Acidez bien ceñida al conjunto frutal, tacto agradable.


2010 A

l ganar la Eurocopa de Naciones de 2008, el fútbol español a nivel de selección se había quitado dos años antes la famosa etiqueta del jugamos como nunca y perdimos como siempre, pero lo que pocos esperaban en 2010 era que, por fin, se instalara para siempre en el Olimpo futbolístico ganando el campeonato mundial celebrado en Sudáfrica. Una inmensa alegría para un país que sufría cada vez más los efectos de una crisis que, para entonces, ya había ocasionado los rescates de Grecia e Irlanda. Al otro lado del Atlántico, y a pesar de que WikiLeaks venía publicando filtraciones desde hacía cuatro años, 2010 fue el año en que las filtraciones masivas de Julian Assange le llevaron a convertirse en un más que discutido personaje público que le disputaba las portadas de los periódicos a un presidente Obama que, tras siete años y medio de guerra, dio la orden de que Estados Unidos se retirara de Irak. Aquel año, en el que en nuestro país se destapó el escándalo de los niños robados al nacer, Ana María Matute recibía, por fin, el Premio Cervantes y el Nobel de Literatura volvió a hablar español gracias a Mario Vargas Llosa. Pero otro Nobel nos decía adiós en

Cuando fuimos campeones 2010, el inolvidable José Saramago. Una pérdida a la que se unieron la de otros escritores como Miguel Delibes, J. D. Salinger, gentes del cine como el gran Luis García Berlanga, Manuel Alexandre, secundario de oro del cine español, Antonio Ozores, Dennis Hopper, Claude Chabrol, Tony Curtis, o músicos y políticos como Enrique Morente, José Antonio Labordeta o Marcelino Camacho. En 2010 desde MiVino lanzamos la primera edición de lo que hoy es ya una guía plenamente consolidada, la Guía del Vino Cotidiano, con los mejores vinos españoles por debajo de 10 €, vinos con la mejor relación calidad-precio para disfrutar cada día. Y también aquel año, entre muchos otros temas, continuamos con nuestra apuesta por la maceración carbónica y disfrutamos de los blancos de Castilla y León y de los vinos de esa tierra de innovación que es el Penedès. Hablamos de ese perfume para beber que son nuestros olorosos, descubrimos el tesoro de los vinos de Castilla La-Mancha, la perfección de los blancos de Galicia y la evolución de los vinos extremeños que vencieron hace ya tiempo su guerra contra el granel. Visitamos la bodega Heredad Ugarte, engarzada en el paisaje, envuelta en el viñedo y paradigma de la

obra del vino. Estuvimos en Cortijo Los Aguilares, que recibió la Medalla de Oro del Mundial 2009 de Pinot Noir frente a los borgoñas más incontestables. En Pinord descubrimos sus vinos tranquilos, espumosos o de aguja. Fuimos también a Inspiración Valdemar para celebrar su primer cuarto de siglo. En Raimat conocimos la perfecta fusión entre vino, naturaleza y genio humano. Estuvimos en Bodegas Campo Viejo, cuyos vinos llevan más de medio siglo en la mesa y que en 2003 recibió el Premio Best of International de turismo del vino. También viajamos a dos bodegas del Grupo Pesquera: Condado de Haza, que concentra la memoria y el sueño, atesora

Número 148 Enero 2010

Maceración carbónica. La fiesta del vino nuevo en Primer Bodegas Altún. Albiker 2009 Aúna tipicidad e identidad de elaboración (violetas, fresas) en un marco elegante, bien definido. Goloso en su conjunto, aunque fresco en el final, con leve tanicidad que aporta juego de sensaciones. Gran pureza y resultado final.

Número 149 Febrero 2010

Castilla y León. El blanco tiene color Javier Sanz Viticultor. Villa Narcisa Verdejo Aroma de aloe vera y saúco, con fondo de piña en sazón. Balance dulzor-acidez conseguido, con un final agradablemente frutoso.

Número 150 Marzo 2010 D.O. Penedés. I+D+Vino

Castellroig - Finca Sabaté i Coca. Terroja Xarel·lo Vi de Terrer 2007 Madurez arriesgada que no impide mostrar la fortaleza aromática: orejón, jengibre, humo, lías finas, pomelo... muy versátil en su expresión. Frescura dominante, con extracto frutal y longitud justas.

Número 151 Abril 2010

Rosados. El vino de primavera Bodegas Campo Viejo. Campo Viejo Rosado 2009 Fácil y grato. Tiene un precioso aroma de “fruta de pastelería”: bombones de crema y caramelos ácidos. Buen diseño en boca.

Número 152 Mayo 2010

Olorosos. Un perfume para beber Joaquín Rebolledo. Joaquín Rebolledo Mencía 2009 Cierta discrepancia aromática, pero en el paladar la delicadeza y frescura del vino ligan bien con el pescado y la salsa y aportan cierta complejidad.

Número 153 Junio 2010

Castilla-La Mancha. Un tesoro en tinto Bodegas Montalvo Wilmot. MW Tempranillo-Cabernet Roble 2008 Perfil de fruta más fresca y exótica de lo habitual, recuerda la acerola, la granadilla y los lirios. El roble acompaña. Sensación frutal justa, con el tacto depurado y acidez destacada, con final aromático del roble (cedro, humo).


hitos de historia personal y la construcción, pieza a pieza, de la viña y el vino ideal, y El Vínculo, donde vimos el amor y compromiso que tienen con el vino. Y admiramos ese espléndido canto al vino, a la tierra y a la historia que en Marqués de Riscal se corona con el titanio de Frank O. Gehry.

Número 154 Julio/Agosto 2010 Galicia. El blanco perfecto

Adega Condes de Albarei. Condes de Albarei 2009 Es la misma definición del albariño del Val do Salnés en su línea media: perfume discreto de manzana madura, fruta de hueso, hierbas de monte y miel de flores, en una boca que entra golosa y va a refrescante, con cierta untuosidad y una puntita de carbónico.

Número 155 Septiembre 2010 Extremadura. Guerra al granel Bodegas Peña del Valle. Suerte del Rey Selección 2009 Exótico por origen y personalidad, define bien el perfil sencillo de la variedad con sus toques de rosa, jengibre y piña. Es goloso, refrescante y parece venir de viña joven por su paso rápido por la boca, que deja perfumada y muy fresca.

Número 156 Octubre 2010

Navarra. El reino de la diversidad Finca Albret. Albret La Viña de mi Madre 21 meses en roble francés y 30 en botella. En el aroma de pino, de higos, se nota que el vino apura sus últimos meses de vida. Es complejo y suave en el recorrido de boca, con un final gustoso y duradero.

Número 157 Noviembre 2010

Mágnum. El envase ideal para el cava Alta Alella Privat. Privat Laietà Brut Nature Reserva Agricultura ecológica. Además de las buenas formas que apreciamos en el paladar, destaca su elegancia y versatilidad aromática (pomelo, heno, pera, etc.), con un final más que elogiable. Una bodega que no defrauda.

Número 158 Diciembre 2010

Lo mejor de cada casa. Por menos de 30 € Bodegas Carlos Serres. Onomástica Reserva 2004 Evoluciona con mucha elegancia. Refinado en boca, con todo bien ligado y resaltando su profundidad.


2011

Cierra elBulli

E

l año en que el restaurante que lideró la vanguardia culinaria en el mundo, el Bulli de Ferran Adrià, cerró sus puertas y se anunció el nacimiento en este 2014 de Bulli Foundation como centro dedicado a la creatividad, fue también el año en que la gastronomía española se vistió de luto y quedó un poco huérfana y desnortada con la repentina desaparición de Santi Santamaría. Aquel 2011, que comenzó en España con la entrada en vigor de la ley que prohibía fumar en bares, restaurantes y locales de ocio, fue el año de las primaveras árabes y el del peor terremoto de la historia en Japón, que provocó un tsunami con olas de diez metros que arrasaron buena parte del país y ocasionaron tremendos daños en la central nuclear de Fukushima. Y fue, en

2011 fue además el año en el que la conciencia salió a la calle, el año de los indignados, el año en que un 15 de mayo, ya para siempre el 15-M, miles de personas, primero en Madrid, después en Barcelona y más tarde en toda España, pero en todas partes con el espíritu nacido en la madrileña Puerta del Sol, dijeron basta a la prepotencia de políticos y banqueros y proclamaron a los cuatro vientos su sed de cambio.

do de España, en OpusWine, donde Cristina Alcalá sustituyó en la dirección de la revista a Bartolomé Sánchez, entre otros muchos temas, analizamos los vinos de Toro, marcados por la tierra, dedicamos espacio a la Bobal y otras variedades de la Comunidad Valenciana y hablamos de las armonías de mil tapas diferentes con finos y manzanillas. Tuvieron su espacio el orujo y el brandy, la otra cara de la uva, y el Somontano en blanco y tinto, ese fiel reflejo de su entrono. Y también nos ocupamos de las cien caras del rosado, del Verdejo como identidad de Rueda y dimos un gran paseo por lo mejor de ese puzle vitícola que es Cataluña.

El año en que el recién inaugurado AVE que unía Madrid con Valencia y Murcia se convirtió en el escaparate vinícola más extenso y varia-

Aquel año visitamos Bodegas Arzuaga, Ribera en el corazón y en la piel. Disfrutamos en Baigorri, la imagen de la nueva Rioja. Viajamos a Bodega

fin, el año del principio del fin de ETA, del adiós de Zapatero y el triunfo de Rajoy y también el año en que se nos fueron Liz Taylor, Amy Winehouse, Steve Jobs o Enrique Forner.

Número 159 Enero 2011

La chispa de la vida. Maceración carbónica Primer 2010

Número 163 Mayo 2011

Bodega Tintoralba. Higueruela 2010

Bodega Valdelosfrailes. Valdelosfrailes 2010

Potencia aromática justa, con los aromas de granada, tinta china y un sutil fondo de jara típicos de la Garnacha Tintorera. En la boca, tacto que mejora con cada añada, sin perder volumen o armonía y con una gran expresión de la tipicidad de su zona. Un placer.

Combina Tempranillo con Verdejo y ese eco de la uva blanca persiste en aroma y sabor en una boca de corte anisado, con tenue sedosidad, perfume de hierbas y centro amable.

Número 160 Febrero 2011 Toro. Marcado por la tierra Bodegas Vetus. Vetus 2006 Estilo moderno, concentrado tanto en aromas como en sabor, con el roble nuevo presente (12 meses roble francés y americano). Mineral (calizo) y generoso en fruta. Entra goloso, con estructura marcada, justo de acidez y final espléndido de frutas.

Número 161 Marzo 2011

Comunidad Valenciana. De la Bobal y otras variedades Bodega Sierra Norte. Pasión de Bobal 2008 Aromas de cerezas en sazón con un trabajo de lías (tiza) muy bien definido que refresca los aromas. La madera, discreta. Entra fresco, de aparente suavidad (tras unos segundos en boca, se aprecian sus taninos frescos de calidad).

Las cien caras del rosado

Número 164 Junio 2011 Rueda se luce

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo. Carrasviñas 2010 Energía varietal, con fruta dulce, heno y muchas notas de hinojo. Entra goloso, con algo de carbónico y desarrolla media intensidad, dejando un sabor amargo largo y bien definido.

Número 165 Julio/Agosto 2011

Un paseo por lo mejor de Cataluña. Tomàs Cusiné. Geol 2007 Potente y compacto, al estilo de los nuevos vinos modernos, con el acento de la barrica tostada presente. Frutas negras y espcias secas con un fondo más evolucionado del Merlot (pimiento asado). Carnoso y con volumen, aunque mantiene durante todo su recorrido la vena fresca.

Número 166 Septiembre 2011 Número 162 Abril 2011

Somontano en blanco y tinto.

Bodega Sánchez Romate. Manzanilla Viva la Pepa

De sus inicios a hoy hay grandes cambios positivos. Mucha tipicidad (pimienta negra) y un componente orgánico y de especias que añade profundidad. Goloso cuando entra, fresco y mineral cuando sale -combinación de nota- con fundentes taninos y estructura densa aunque diversa. Añada espectacular.

Finos y manzanillas. En abril, tapas mil Desprende un halo fresco de levadura y heno recién cortado que raya en la armonía. Ligera, seca y con espléndido final amargo y de recuerdos marinos.

Enate. Enate Syrah-Shiraz 2007


Waltraud (Torres), espléndidamente estructurada en torno a un regio claustro semienterrado. Visitamos también Malón de Echaide, un museo vivo en el que la viña manda. Viajamos a Bodegas Valdemar, Rioja siempre nueva. Estuvimos en Bodegas Murviedro, una permanente avanzadilla tecnológica que amalgama, de forma ejemplar y sorprendente, cantidad y excelencia. En Pazo Baión disfrutamos el Albariño con historia. Viajamos a Juvé & Camps, donde se respiran dos siglos en vanguardia. Llegamos a Dehesa La Granja, la naturaleza domesticada y donde lo primero siempre es el vino. Estuvimos en Finca Egomei, donde se enorgullecen de tratar la uva entre algodones. Y también en Pagos del Rey, que continúa siendo una empresa familiar a pesar de las cifras astronómicas y de la globalización de la marca, presente en más de 70 países.

Número 167 Octubre 2011

Orujo y brandy. La otra cara de la uva Viñedos y Bodega Carabal. Carabal 2007 Vino fruto de una mezcla de cuatro variedades elaborado por el enólogo Ignacio de Miguel. Color picota intenso, aromas de crianza (10 meses) conjugada con fruta negra madura, especias, cacao, hoja de tabaco y hierbas aromáticas. Boca carnosa, buena estructura y taninos pulidos.

Número 168 Noviembre 2011 Cava. Lo más viejo de cada casa

Freixenet. Freixenet Ferret-Sala Gran Rva. Brut Nature 2004 20.000 botellas homenaje a los fundadores y al recuerdo de las primeras botellas elaboradas. Fruta fresca (albaricoque, lichis) en todas sus fases y magnífica definición de la crianza, siempre respetuosa: humo, tiza. Armónico y muy bien definido. Gran trabajo.

Número 169 Diciembre 2011 Tintos sólidos.

Dehesa de los Llanos. Mazacruz Cima 2008 La madera, con buena expresión mineral (sílex, jengibre) se funde con destreza, aunque la expresión frutal resulta algo tímida, incluso reducida. Sencillo, discretamente goloso y amable en todo su recorrido.

¿Cuidas el vino en tu local? Contacta con nosotros si quieres regalarle esta revista a tus clientes Tel. 915 120 768


2012

Damos la vuelta al mundo del vino

S

o Juan Luis Galiardo; y del mundo del vino, Javier Echarri, Gregorio García Chueca o Mariano Peláez.

umida España en lo más terrible de la terrible crisis económica que aún padecemos, en 2012 tuvimos dos huelgas generales, cinco citas electorales, EREs, desahucios, recortes en sanidad, educación, servicios sociales, salarios, prestaciones... y cinco millones de parados. Además, por primera vez, un miembro de la Familia Real española tuvo que responder ante la Justicia: Iñaki Urdangarin compareció en los juzgados para declarar por el caso Noos. Por su parte, Eneko Atxa hizo historia al convertir su Azurmendi de Larrabetzu en el primer restaurante vizcaíno en recibir una tercera estrella Michelin. Otra alegría nos dio también el fútbol cuando la selección española logró completar un ciclo histórico nunca antes conseguido tras ganar consecutivamente Eurocopa, Mundial y de nuevo Eurocopa. Y, en el capítulo de despedidas, nos dijeron adiós Santiago Carrillo, Manuel Fraga, Emilio Aragón Miliki, José Luis Borau

2012 fue el año en que MiVino y Vinum comenzaron su andadura conjunta, con una revista de doble entrada con la que dábamos la vuelta al mundo del vino. Hablamos de los vinos de Madrid, unos vinos con estrella en una región que, en muy poco tiempo, supo experimentar un profundo cambio en su producción. Y también de la armonía entre queso y vino, que recorren de la mano un camino de aromas y sabores; de la armonía del vino con la tapa, donde el sabor de uno nunca debe tapar el del otro; y de la armonía del vino y las conservas, esa necesidad convertida en placer. Y también nos ocupamos de otros muchos temas tan dispares como el futuro del cava; la Xarel·lo, la uva de moda; o los cócteles, espirituosos en su salsa y espíritu de la noche. Además, en nuestros reportajes más amplios, en estrecha colabo-

Número 170 Enero 2012

Primer 2011. Fiesta redonda Bodegas Escudero. Solar de Bécquer Deja un recuerdo más floral y menos potente que la añada 2010. Subraya el nervio ácido en boca, estructura justa con un regalo aromático limpio y franco: fresas, ciruelas blancas y azahar. El vino resultará muy versátil para acompañar toda una comida.

Número 171 Febrero 2012 Madrid. Vinos con estrella

Bodegas Castejón. Viñardul 50 Aniversario Una de las bodegas con más solera de la subzona de Arganda. Tinto sencillo que alberga todos los ingredientes para convencer, desde un aroma profundo de frutas y especias, hasta un paso de boca sedoso, fresco y placentero. Optimo para beber.

ración con Vinum de Suiza y Alemania, retratamos La Mancha como gigantes de calidad, abrimos una ventana a las nuevas variedades de Portugal y escrutamos el milagro del vino madurado de la Ribera del Duero. Pero sin duda recordaremos ese 2012 como el año en el que nuestro reportaje El panorama del cava, con textos de Bartolomé Sánchez y fotos de Heinz Hebeisen, mereció el VII Premio Periodístico El Cava en la categoría de prensa. Aquel año comenzamos nuestro recorrido por las bodegas ejemplares en Dinastía Vivanco, con su espectacular museo convertido en el mayor atractivo turístico de La Rioja y reconocido internacionalmente como el mejor proyecto enoturístico mundial. También fuimos a Bodegas Aragonesas, donde, con el Moncayo al fondo, se palpa el alma de viejas garnachas. Y a Cavas Llopart, donde seis generaciones de triunfos y trabajo componen una historia que en

Número 174 Mayo 2012 Paleta de rosados.

Pagos del Rey. Arnegui 2011 Garnacha muy reconocible, con ese deje sazonado de frutos rojos (fresa) y hierba seca sin caer en excesos que deforman su tipicidad. Carnoso, fresco y de cierta consistencia.

Número 175 Junio 2012

Xarel·lo, la uva de moda. Cavas Ferret. Àbac 2010

El impecable trabajo de lías finas acentúa su frescura y rescata ese punto floral (lilas) tan seductor. Dentro de su sencillez, posee el mejor paso de boca de toda la cata, armónico y siempre atento en regalar placer.

Número 172 Marzo 2012

Número 176 Julio/Agosto 2012

Bodegas PradoRey. PR 3 Barricas Verdejo 2008

Avelino Vegas. Circe 2011

(Publicado en Armonías, acompañando a un Canelón de pollo de corral en pepitoria con trufa)

(Publicado en Armonías, acompañando a Espárragos de Tudela de Duero)

El vino crece en compañía de los aromas de la trufa y las notas especiadas del plato, ensalzado por la personalidad del vino.

Verdejo muy fresco y aromático que va a la perfección con los vegetales de la receta prolongando las sensaciones en el paladar.

Uvas con queso saben a beso.

Número 173 Abril 2012 Armonías a buen precio.

Señorío de Rubiós. Condado de Tea 2011 (Publicado en Armonías, acompañando a un Arroz de carrillera de cerdo ibérico) Sorprenden la gama aromática del vino con el acompañamiento del arroz. Ensalzan aromas y sabores dándole un punto de contraste con la ternura de la carrillera. Para romper moldes.

El tiempo de los cócteles.

Número 177 Septiembre 2012

Top ventas. Los favoritos con nombre propio Bodegas Hacienda del Carche. Tavs 2011 Frutal (cereza, grosella), intenso y aromático. Agradable y fresco en su paso de boca marcado por una buena acidez. Recomendable con quesos de media curación de leche de cabra (Sierra de Cazorla).


2012 celebró su 125 aniversario. Viajamos a Bodegas Franco Españolas, un viaje a la historia del Rioja. Y a Bodegas Muga, donde la artesanía comienza en la misma viña. Visitamos Marqués de Riscal con sus 100.000 metros cuadrados de escuela y ciudad del vino. En El Vínculo, bodega ejemplar del Grupo Pesquera, comprobamos que Alejandro Fernández necesitaría un biógrafo de cabecera que siguiera día a día lo que urde y pone en pie. Fuimos a Pagos del Rey, que da nombre al proyecto de elaborar vinos de calidad en las D.O. más prestigiosas, una apuesta ambiciosa de Félix Solís Avantis que ya ha tomado forma en cuatro bodegas en Rioja, Ribera, Rueda y Toro. Visitamos Bodegas Castillo de Monjardín, donde su visión innovadora de viticultura, enología y enoturismo se ha convertido en ejemplo a seguir. Estuvimos en el 70º aniversario de Bodegas Fariña, de Toro al mundo. Y en Bodegas Escudero & Valsacro, donde primero se eligió la tierra, árida y pedregosa, y después las variedades, con lo que de ese mimo, esos vinos.

Número 178 Octubre 2012

Vinos y conservas. Bocados enlatados con la mejor compañía Finca Allende. Finca Allende 2009 (Publicado en Armonías, acompañando a un Tartar de salmón con salsa de piñón ahumado) Armonía con carácter. Por el vino tan poderoso y por las sensaciones tan diversas del plato. Llena y potencia el paladar alargando el posgusto de la receta.

Número 179 Noviembre 2012 Cava. Llegan las burbujas

Mont Marçal. Gran Cuvée Brut Reserva Brut que podremos tomar después de comer, en línea amable, con aroma muy dulce de fruta almibarada. Ligeramente denso, se agradece el contrapunto vegetal y balsámico de la Xarel·lo.

Número 180 Diciembre 2012

Nuestra selección. Lo mejor de 2012 Bodega de los Herederos del Marqués de Riscal. Marqués de Riscal 150 Aniversario Gran Reserva Gran reserva de lujo, con vigor, capacidad de desarrollo y refinamiento. Opulento y tierno, lleno de amabilidad riojana y de un perfume en el que asoman la fruta de calidad y las especias dulces y exóticas: pimentón, cardamomo, vainilla, canela y clavo.


2013

España, primer productor mundial de vino

E

l año en que España se convierte en el primer productor de vino del mundo con 50,5 millones de hectolitros, por encima de países como Francia e Italia, la noticia gastronómica del año fue la designación de El Celler de Can Roca como restaurante número uno del mundo al encabezar la lista 50 Best Restaurants in the World. Por su parte, el chef madrileño David Muñoz aseguraba que “el inconformismo es lo que más me ha ayudado en la vida” al conocer que, a sus 33 años, acababa de recibir la tercera estrella Michelin para su DiverXO. Y en el universo de la coctelería, el bilbaíno David Ríos consiguió el título de campeón del mundo. En España, 2013, el año del famoso relaxing cup of café con leche de Ana Botella, fue año de escándalos como los papeles de Bárcenas, los ERE falsos, el caso Noos, que venía de 2012 y sigue vivo en 2014. Fuera

de casa vivimos la renuncia al papado de Benedicto XVI y la elección como sucesor de Francisco I, argentino y jesuita; un nuevo atentado en Estados Unidos después del 11-S o las supuestas armas químicas de Siria, un país sumido en una guerra que en 2013 ya se había cobrado la vida de 120.000 personas. El año del terrible accidente de tren en Santiago de Compostela en el que murieron 79 personas perdimos también a grandes personajes como José Luis Sampedro, Elías Querejeta, Fernando Guillén, Jesús Franco, Bigas Luna, Alfredo Landa, Constantino Romero, Amparo Rivelles, Manolo Escobar, Pedro López de Heredia, Mauricio González Gordón y Díez o Luis Caballero Florido. Y fuera, también dijeron adiós el irrepetible Nelson Mandela, Hugo Chávez, Margaret Thatcher, Lou Reed, Bebo Valdés, Peter O’Toole, Tom Sharpe, Doris Lessing o Álvaro Mutis.

Número 181 Enero 2013

Guía del vino cotidiano 2012-2013. Bodegas José Pariente. José Pariente Verdejo 2011 Añada más seductora, aromáticamente hablando, de lo habitual: puré de frutas entre blancas y exóticas, su deje mineral (cascajo) y un paso de boca, como siempre, con muchísima dimensión. Sigue siendo un vino de referencia en la zona

Número 182 Febrero 2013

Andalucía. Una tierra de blancos y tintos Bodegas Luis Pérez. Luis Pérez Petit Verdot 2009 La variedad de Burdeos muestra una madurez contundente. Su acento de fruta roja bien soleada y su punto floral característico se envuelven en las especias dulces del roble francés tostado. El resultado es goloso y cálido, con taninos algo recios.

Sara Cucala tomó el relevo de Cristina Alcalá en la dirección de la revista y hablamos de cómo viven los restauradores y restaurantes los vientos de la crisis; de los vinos andaluces, mucho más que generosos y dulces; analizamos a fondo la Garnacha; descubrimos los vinos más vendidos de los grupos que más venden; examinamos el pasado, presente y futuro de los rosados; recorrimos el universo del cerdo ibérico; disfrutamos de los grandes reservas, los vinos mejor guardados; y nos hicimos eco de la última tendencia, vermutear. Como de costumbre, retratamos la España vitivinícola con amplios reportajes. Recorrimos Ourense para descubrir el “Terruño en su máxima expresión”. En Rueda destacamos su búsqueda del nuevo rumbo y comparamos Navarra con un tablero de ajedrez.

Número 185 Mayo 2013 La hora de los rosados.

Finca Museum. Vinea Rosado 2012 Brillante segunda añada para uno de los grandes de la zona por su opulencia frutal sofisticada: fresa, mora y cereza con fondos de flores y especias, grande y fresquísmo en boca.

Número 186 Junio 2013

Líquidos divinos. Aceites y vinos Bodegas Viña Elena. Familia Paco Pacheco Selección 2009 Destacan los matices sutiles de las variedades y la crianza (el té negro, la pimienta, la nuez moscada) sobre los recuerdos de ciruela pasa y cassis que hablan de fruta muy madura. Seco, con taninos “cabernet” bien presentes y frescura terrosa fina.

Número 183 Marzo 2013

Número 187 Julio/Agosto 2013

Bodegas Vivanco. Colección Vivanco Parcelas de Garnacha

Adega Algueira. Algueira Cortezada

Garnachas de cine.

La fruta es perfecta en sazón y contenido y ha sido tratada con sensibilidad. Los toques cremosos y especiados del roble se entrelazan con los recuerdos de hierbas de monte en un conjunto sabroso, alegre, aromático y muy riojano en su espíritu.

Número 184 Abril 2013

Se salen del cuadro. Los grupos que más venden El Coto de Rioja. El Coto Crianza 2009 Define muy bien el modelo de crianza para todos los públicos, pero con fruta y enjundia: compota roja, insinuación de tabaco, vainilla tostada y gran equilibrio entre el punto amable y la frescura jugosa.

Mar y montaña. Vinos para el verano

Combina las tres blancas gallegas emblemáticas sin que destaque ninguna, sino el carácter mineral de los barrancos del Sil entre recuerdos de hierbas de perfume y piel de cítricos en una boca amable y muy tierna al tacto.

Número 188 Septiembre 2013

El vino floreciente. Ecológicos certificados Viña Zangarrón. Volvoreta sin Sulfitos Hay que airearlo, pues tiene una poderosa armazón de taninos frutales, compota de frutillos negros y terruño, que encierra los recuerdos de la piel de la uva tinta. Elaborado sin sulfitos.


Además, estuvimos en Domecq Bodegas, grupo que es todo un ejemplo de vocación social. Visitamos Bodegas Luis Pérez, donde se gestan excepcionales vinos de autor. Viajamos a Pagos del Rey Rioja, una bodega ejemplar tan grande como bella. También estuvimos en Bodegas Vicente Gandía, desde 1885 sinónimo de vino, desde el Grao de Valencia al mundo. Fuimos a Bodegas Lustau, constante homenaje a generosos y brandies. Vivimos en Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo el esplendor de la Verdejo. Estuvimos en Bodegas Fariña, donde ya se forjan los sueños y proyectos de la tercera generación de esta familia de amantes del mejor vino. También fuimos a Matarromera, esa bodega dedicada desde hace 25 años a la excelencia. A Ysios, donde el clima y la tierra son los primeros diseñadores del vino. Y recorrimos la Bodega Félix Lorenzo Cachazo, protagonista de excepción en el milagro de Rueda.

Número 189 Octubre 2013

Jamón y vino hacen el camino. Bodegas Hijos de Juan Gil. Juan Gil 12 Meses 2011 Amplia gama de aromas en todos los registros perfectamente conjuntados. Higo seco, tinta, notas especiadas y balsámicas. Paladar abocado, amplio, estructurado, sabroso, con un tanino muy elegante y unos recuerdos de canela, café, ciruela pasa que son una delicia.

Número 190 Noviembre 2013 Efervescencia divina.

Codorníu. Jaume Codorníu Gran Reserva 2008 Presenta un color amarillo brillante, con finas burbujas que ascienden lentamente hasta formar corona. En nariz es complejo, con equilibrio, agradable fruta madura, flores secas, recuerdos herbáceos, con una boca muy bien equilibrada, buena acidez y un agradable toque de amargor.

Número 191 Diciembre 2013

Grandes reservas para las fiestas. Bodegas Ayuso. Estola Gran Reserva 2004 Color con ligeros tonos anaranjados. Sobre un fondo de fruta negra madura en compota, se aprecian matices especiados (pimienta, nuez moscada). Tacto sedoso, con buena acidez, algo secante y final con recuerdos a maderas nobles.


2014 E

n este año en que se conmemora el centenario de la Primera Guerra Mundial y el 70º aniversario del desembarco en Normandía, vivimos la abdicación de Juan Carlos I y la coronación de Felipe VI, la polémica en torno a la consulta catalana, nuevos escándalos económicos y financieros como las tarjetas negras de Bankia y la alarmante llegada de ébola a nuestro país. Fuera de casa asistimos al creciente terror del ISIS en Oriente Medio, donde también este año el horror se cebó con Gaza, vimos cómo la guerra llegaba a Ucrania o cómo Escocia dijo no a su independencia. Y se han ido personajes como Gabriel García Márquez, Ana María Matute, Leopoldo María Panero, Emilio Botín, Isidoro Álvarez, Jaime Echávarri, Mickey Rooney, Shirley Temple o Robin Williams. Nuestro peregrinar por las bodegas ejemplares nos ha llevado hasta Gil Family Estates, donde se cuida la uva hasta sacar de ella vinos potentes, sabrosos y

Y ahora... ¡a por los 300! elegantes. Y también a Señorío de Villarrica, donde se crían vinos mimados para gustar. Estuvimos en Pagos del Rey Toro experimentando, con su nuevo museo, cómo se vive por y para la cultura del vino. Y también en Pagos del Rey Rueda, donde nacen las marcas Analivia y Blume. Fuimos a Enate, una bodega ejemplar dentro de una denominación de origen igualmente ejemplar en la que también visitamos Bodegas Aragonesas, donde el vino es amor y la garnacha, pasión. Además, en Cavas Freixenet rendimos cumplido homenaje a un siglo de excelencia, en Bodegas Aura degustamos blancos que son un prodigio de aromas y para este mismo número hemos visto de cerca los 500 años de Codorníu. En el año en que se cumple el 150º aniversario de unos vinos que no se podían adquirir con dinero sino por amistad, los míticos Vega Sicilia, en MiVinoVinum hemos publicado un amplio reportaje sobre

Número 192 Enero/Febrero 2014 Guía del Vino Cotidiano 2013-2014. Los mejores por menos de 10 euros

Bodegas Paco García. Paco García Seis 2011 Resultado magnífico de una elaboración bien hecha. Aromas francos de fruta confitada con unos toques del tostado del roble elegantes y unas notas lácteas que lo completan. Equilibrado, suave, goloso, recuerdos de café y canela. Final reconfortante.

Número 193 Marzo 2014 Varietales de Pinot Noir.

Dominio de la Vega. Cava Pinot Noir Dominio de la Vega Aromas con intensidad media de frutos rojos maduros, confitería, levadura y un toque anisado interesante. Vivo en boca, con una burbuja intensa pero respetuosa y un final amplio que deja una sensación licorosa.

Número 194 Abril 2014

Las caras de la Rioja Alavesa. Eguren Ugarte. Martín Cendoya Reserva 2008 Nariz refinada con matices de cedro, regaliz, especias y un toque balsámico. Tacto amable, donde aún se perciben taninos que se pulirán. Presenta una acidez bien equilibrada y un final medio con recuerdos del tostado de la barrica.

Número 195 Mayo 2014 Deshojando los rosados.

Bodegas Sonsierra. Sonsierra Tempranillo Rosado 2013 Los aromas de vendimia fresca se funden con delicadas notas de fresas dando lugar a un buen resultado. Acidez notable en boca con una cierta vinosidad que concluye dejando una ligera sensación cálida.

la Rioja Alavesa, desde su bodega más antigua (Casa Primicia) a un símbolo de la modernidad como Marqués de Riscal, con final en Vitoria, Capital Española de la Gastronomía 2014; también recorrimos Bullas, Jumilla y Yecla, las tres denominaciones que forman la trinidad del vino murciano. Reportajes a los que damos, en nuestra transición al Transmedia, cada vez más importancia en nuestros perfiles de Twitter, Facebook y YouTube, donde contamos con miles de seguidores. Además, pusimos bajo nuestra lupa la Pinot Noir; deshojamos los rosados; descubrimos grandes espumosos por menos de 10 euros; recordamos el vínculo eterno que existe entre vino y literatura... y tratamos tantos y tantos otros temas que vistieron tantas páginas como queremos seguir brindándoles tan puntual como apasionadamente hemos hecho a lo largo de estos 200 primeros números de MiVino. Nuestro eterno agradecimiento por su fidelidad y ahora... ¡a por los 300!

Número 196 Junio 2014

Copa de letras. Vino y literatura Lustau. La Ina Fino Sherry Mantiene una línea deliciosa en la que los aromas de almendra amarga, infusión y levadura de flor definen la fase olfativa. En el paladar, seco durante el el recorrido, fresco, gustoso y con un final en el que los tostados de la bota permanecen.

Número 197 Julio/Agosto 2014 Erupción de burbujas veraniegas. Espumosos para todos los bolsillos

Jané Ventura. Jané Ventura Reserva de la Música Rosé No es fácil encontrar en un rosado el concepto de cava bien definido. Este lo tiene. Toda la fruta roja y el punto floral vienen matizados por su punto justo de levadura. Goloso sin excesos y agradable al final.

Número 198 Septiembre 2014

Los blancos dan la nota. Blancos con madera Bodega Castelo de Medina. Castelo de Medina Vendimia Seleccionada 2013 Mucha frescura en aromas de fruta tropical y algún herbáceo bien acompañado por notas de caramelo de anís. La madera, en un segundo plano, aporta un toque lácteo agradable. Recorrido refrescante, con recuerdos cítricos y cierto volumen.

Número 199 Octubre 2014

Lo mejor por menos de 10 €. Guía del Vino Cotidiano 2014-2015 Bodega Santiago Roma. Rías Baixas Santiago Roma Albariño 2013 El carácter mineral envuelve una gama de aromas de fruta (ciruela, albaricoque) con un fondo vegetal muy sugerente. Fresco, vivo, amplio y con buen toque afrutado bien dipuesto sobre un centro cítrico.


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Sorbos Enólogos desde casa

El C.R.D.O. Ribera del Duero presenta Crea un Ribera, una aplicación que invita al internauta a convertirse en enólogo y elaborar vino a la vez que responde a varias preguntas: en qué provincia está la bodega que lo elabora, la edad de las viñas, el tiempo de crianza en barrica, la variedad de uva y su porcentaje. Todo, para completar paso a paso, como lo hace el enólogo, la elaboración del vino. Solo por participar se entra en el sorteo de una botella y quienes respondan correctamente a todas las preguntas recibirán premio seguro. Más información: www.creaunribera.com

Torres desembarca en Bahréin

Bodegas Torres ha inaugurado en Manama, capital de Bahréin, la Vinoteca Barcelona, una nueva iniciativa enogastronómica desarrollada con su distribuidor, el grupo bahreiní BMMI, inspirada en La Vinoteca Torres de Barcelona y que será dirigida por el chef barcelonés Joan Gómez. Este es el sexto establecimiento gastronómico de Bodegas Torres tras el de Barcelona, los dos de Shanghái y los ubicados en Chile (Santiago de Chile y Curicó). Más información: www.torres.es

Pla i Llevant se adhiere a FIVIN

El C.R.D.O. Pla i Llevant, que actualmente ampara a 13 bodegas con 402 hectáreas de viñedo, se ha adherido a la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) con la pretensión de sumar fuerzas en la defensa del consumo moderado y responsable de vino y reforzar su labor en la defensa del vino como alimento de una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea.

Costers del Segre, también con moderación

La D.O. Costers del Segre, FIVIN, la Federación Española del Vino (FEV) y la Ruta del Vino de Lleida Costers del Segre han firmado el Protocolo de intenciones del Programa Wine in Moderation, que promueve el uso moderado del vino y fomenta el cambio cultural necesario en pro de la moderación a través de programas y acciones denominadas Arte de Vivre.

Actualidad del mundo del vino OpusWine, premiada por la AEEPP OpusWine, editora de esta revista, ha sido uno de los premiados por la Asociación Española de Publicaciones Periódicas (AEEPP) en unos premios organizados por la AEEPP con las asistencia del Grupo Nexo y presididos por Ignacio González, presidente de la Comunidad de Madrid, que clausuró la ceremonia felicitando a los editores que han logrado superar los quince años de labor en una actividad que consideró fundamental para la sociedad. Por su parte, Arsenio Escolar, director del diario 20 minutos y presidente de la AEEPP, resaltó que se ha abierto la puerta de la Asociación a los nuevos proyectos del mundo digital con la incorporación de varias decenas de medios hasta constituir la Agrupación de Medios Digitales. Además, como mencionó en la bienvenida el secretario general de la AEEPP, Carlos Astiz, esta edición especial de los Premios Editor del Año ha sido el primer acto de las celebraciones del decimoquinto aniversario de la Asociación y pretenden reconocer la trayectoria profesional de los editores y empresas que han superado 15 años en el sector en un momento -además- en que se han combinado la crisis económica junto a una crisis de modelo en el que la digitalización ha cambiado por completo el mundo de la comunicación. Más información: www.aeepp.com

Enoturismo para todos La Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad (PREDIF) presentó en Madrid la Guía de rutas enológicas de España accesibles para todas las personas, una publicación digital que analiza la accesibilidad de los establecimientos turísticos de doce rutas enológicas. Este proyecto, realizado gracias al apoyo de la Fundación ONCE y la Fundación Vodafone España y con la colaboración de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), busca facilitar a las personas con discapacidad y al público general información concreta sobre la accesibilidad de las Rutas del Vino de España y los establecimientos turísticos ubicados en ellas. Esta nueva guía ofrece al turista con discapacidad la información que necesita sobre el nivel de accesibilidad de los establecimientos turísticos de doce rutas enológicas para que pueda planificar su viaje y decidir qué hacer, dónde dormir, dónde comer y qué bodegas visitar. Se trata de la primera guía publicada con esta temática. La Guía de rutas enológicas de España accesibles para todas las personas está disponible en www.rutasdelvinoaccesibles.predif.org. Además se podrá encontrar en la aplicación móvil TUR4all, el geoportal de turismo accesible para todos y en la capa Layar Mobile TUR4all. Más información: www.predif.org


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Actualidad del mundo del vino Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015 Cáceres tomará el relevo de Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía, al imponerse tras el debate final al resto de candidatas: Valencia, Huesca, Cartagena y Lugo. En su análisis, el jurado manifestó que se inclinó por Cáceres porque “pone en valor la importancia y variedad del producto agroalimentario genuino. Cáceres cuenta con 8 Denominaciones de Origen Protegidas: Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, Quesos La Torta del Casar, Queso Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Pimentón de la Vera, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores y Vino de la Ribera del Guadiana, y 2 Indicaciones Geográficas Protegidas: Ternera de Extremadura y Cordero de Extremadura (CorderEx)”. El respaldo por parte de las instituciones extremeñas conseguido por la candidatura también fue tomado muy en cuenta por el jurado, que quiso poner de relieve que Cáceres, declarada por la UNESCO Ciudad Patrimonio de la Humanidad, “es un ejemplo de cómo se puede realizar la fusión entre cultura, turismo y gastronomía”.

Vivanco Kids, por cuarta vez

El IV Programa de Educación Infantil en Cultura de Vino 2014-2015 se basa en la reinterpretación de las estaciones del año a través de los utensilios, refugios, elementos de la naturaleza y sonidos que marcan el paso del otoño, el invierno, la primavera y el verano. En esta edición, el programa, que continúa centrado en una temática mensual, contará cada mes con un artista invitado de relevancia nacional e internacional. Cada taller tendrá un precio simbólico de 3€ por niño. Más info: www.vivancoculturadevino.es

Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Cigales, en la SEMINCI Las denominaciones de origen Ribera del Duero, Rueda, Cigales y Toro han sido protagonistas de la Semana Internacional de Cine de Valladolid (SEMINCI) en la nueva sección del festival, Cine&Vino. Cada denominación estuvo presente con un stand para la degustación del producto como complemento a las proyecciones del festival, en el que se programaron, además, tres largometrajes relacionados con el mundo del vino: Bottle Shock (Guerra de vinos), del estadounidense Randall Miller; Somm (Sumiller), del también estadounidense Jason Wise, y el documental Vendanges (Vendimia), del director francés Paul Lacoste. En la nueva sección se analizaron escenas de películas y a sus protagonistas a partir de las características de los vinos (antigüedad, color, acidez, aromas, regusto, temperatura, etc) y se valoró la forma en que el cine ha tratado al vino y la manera en que la aparición del vino define o caracteriza una película.

GANADORES DEL CONCURSO PRÁCTICA DE CATA 198 FINCA SOBREÑO CRIANZA 2011 José Luis Pastor Calle Villaviudas (Palencia) Luis García Guiral Madrid Manuel Lagares Valero Jerez de la Frontera (Cádiz) Migue Ángel Márquez Madrid Roberto Lasarte Astorga Marbella (Málaga)


Aquí se cuida el vino En estos locales se cuida el vino. Por eso allí puedes encontrar esta revista. Es nuestro compromiso con la calidad. Restaurantes: A Coruña: Taberna Do Cantón (Ferrol), El Refugio (Oleiros), O Gaiteiro (Larage). Álava: Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza (Vitoria), Restaurante Urtegi-Alde (Legutiano), Restaurante Vinum (Vitoria). Alicante: Casa El Tío David (Alfafara). Almería: Casa Sevilla (Almería). Asturias: Bocamar (Oviedo), Coalla (Gijón), Restaurante La Casona de Río Seco (Rio Seco), Sidrería El Valle (Oviedo). Ávila: El Almacén. Barcelona: Amaya, Casa Evaristo (Tarrasa), El Cóm (Hospitalet), Fruits Secs Tulsa (Calella de la Costa), Restaurante Tropical (Gava-Mar). Burgos: Casa Ojeda, Mesón Restaurante Bodega El Lagar (Aranda de Duero), Restaurante La Esencia. Cádiz: El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María). Cuenca: Mesón Los Rosales (Atalaya del Cañavate), Restaurante Las Rejas (Las Pedroñeras). Girona: El Trull (Lloret de Mar), Mas Pau (Avinyonet de Puigventos). Guadalajara: El Buen Vivir (Guadalajara). Guipúzcoa: Bar Restaurante Hidalgo 56 (San Sebastián), Café Restaurante Oquendo (San Sebastián), Martín Berasategui (Lasarte), Restaurante Akelarre (San Sebastián), Restaurante Arzak (San Sebastián), Restaurante Zuberoa (Oiartzun), Saltxipi (San Sebastián). La Rioja: Restaurante Viníssimo (Logroño). Las Palmas: Restaurante El Risco (Caleta Zamara, San Bartolomé). León: Cocinandos. Lugo: Mesón Alberto. Madrid: Arce, Asador Avelino, Bodegas Rosell, Café de Oriente, Casa Patas, Comedor Grupo Konecta (Alcobendas), Dominio de Antagüo, El Charolés (San Lorenzo de El Escorial), El Paseo (El Escorial), Finos y Finas, La Taberna de Chana (Valderibas), La Taberna de Pedro, La Tasquita, Los Galetos de Tijuca, Maestro Villa, Restaurante Alkalde, Restaurante Casa Lucas, Restaurante El 5º Vino, Restaurante El Almírez, Restaurante Feito, Restaurante Viridiana, Restaurante Zalacaín, Taberna Entrevinos, Taberna La Lumbre, Taberna Laredo, Taberna Matritum. Murcia: La Casa de Salvador (Sangonera La Verde), Casa Morales. Navarra: Alhambra (Pamplona), Asador Casa Ángel (Pamplona), Casa Armendariz (Viana), El Lechuguero (Cascante), Restaurane Enekorri (Pamplona), Restaurante 33 (Tudela), Restaurante Tubal (Tafalla), Sidrería La Runa (Pamplona). Pontevedra: Casa Verdún. Salamanca: Taberna Restaurante El Ruedo (Candelario), Restaurante Víctor Gutiérrez. Segovia: Maracaibo Casa Silvano, Restaurante José María. Tarragona: Celler del Port, El Celler de l’Aspic (Falset). Tenerife: Restaurante El Gusto Por El Vino (Santa Cruz de Tenerife). Valencia: Casa Manolo (Playa de Daimuz). Valladolid: La Abadía, Parrilla Vino Tinto, Restaurante El Trébol, Restaurante La Tahona, Restaurante Paco Espinosa, Restaurante Trigo. Vizcaya: Andra Mari (Galdakano), Bar Mendi (Barakaldo), Jolastoki (Neguri-Getxo), Mendiondo Jatetxea (Sopuerta), Nicolás (Bilbao), Pintxos Mendi (Barakaldo). Zamora: Sancho 2. Zaragoza: Cantina Borago, Jena Montecanal, Restaurante Aragonia Palafox. Tiendas especializadas: A Coruña: Exclusivas Saavedra (Santiago de Compostela), La Vinoteca de Tucho (Ribeira), Makro. Álava: Vinoteca Rubio (Vitoria), Vinosfera (Vitoria-Gasteiz). Alicante: Acatarlo Todo (Teulada), Bardisa y Cia., Bodegas Leopoldo (Ondara), Borpe (Altea), El Celler de Ibi (Ibi), Enoteca Tiza y Flor, La Tendetta (Elda), Open Wine Enoteca (Benidorm). Almería: Vinos y Delicatessen Andalucía Gourmet. Asturias: Delicatessen Antonio (Avilés), La Bodeguina de Mieres (Mieres), Moutas Área Gourmet (Oviedo), Vinoteca La Marina (Salinas). Ávila: La Vinoteca Mayor 22 (El Barco de Ávila), Selección Fragola (Sotillo de la Adrada). Badajoz: Bebidas del Suroeste (Zafra), Don Vinito (Don Benito), La Bodega de Santa Marina. Baleares: De Vins Menorca (Mahón), Isla Catavinos (Palma Mallorca), La Vinoteca Balear (Palma de Mallorca), Vinoteca Vilavins (Ibiza). Barcelona: Antic Celler de Gracia, Art de Vins, Bodega J. Torres (Capellades), Bodegas Guzmán (Cornella de Llobregat), Bodegas Segura-Hermano Segura (Viladecans), Cal Pere Tarrida (El Prat de Llobregat), Celler Ballbe (PalauSolitá i Pleganans), Celler Can Ferrán (Sant Pere de Ribes), Celler Can Pujol (Vilanova i la Geltrú), Celler d’Osona (Vic), Celler de Gélida, Celler del Cava (Tarrasa), Celler El Cep (Sant Pere de Ribas), Companya d’Alella Vins y Cavas (Alella), El Celler de Can Mata (Sant Just Desvern), El Celler de Perantigues-Q8 (Tarrasa), El Celleret, El Petit Celler (Manresa), Enoteca Divins (Martorell), Lafuente Lorenzo, Pastelería Plana (San Feliu

de Llobregat), Verema i Collita, Vila Viniteca, Vinacoteca, Vinosdulces. com, Vins Aviño (Vilanova i La Geltru), Vins Noé (Sant Cugat), www. barcelonavinos.com, Xarel·lo (Alella). Burgos: Casa León (Villamayor del Río), In Vino Veritas. Cáceres: Dimarca. Cádiz: El Decantador Enotienda (Algeciras), Lusol Tienda Gourmet (Chiclana). Cantabria: Viña Mezqueta (Hinojedo). Castellón: D’Origen Seleccions (Nules), Bodega de la Vila (Vilareal), Divino (Almazora), Vins i Caves (Burriana). Ciudad Real: Casa Ortega (Alcazar de San Juan), Taberna La Viña E (Alcazar de San Juán). Girona: 5 Titius (Olot), Celler de Cal Russet (Olot), Cellers Perelló (Vilablareix), La Bodega de Llançá (Supermercat Valvi) (LLANÇA), La Vinatería (Hostalrich), Pastelería Serra (Palafrugell), Vins i Licors Grau (Palafrugell). Granada: Bodegas Mar (Motril), Club de Vinos Los Sarmientos, Licorería Meni Club de Vinos Camelot (La Herradura). Guadalajara: Valentín Moreno e Hijos. Guipúzcoa: Bebidas Ugalde (Ordicia), Club Sibaritas (Eibar), Essencia Ardonbenba (San Sebastián), La Vinatería (San Sebastián), Lukas Arotegia (Zarautz). Huelva: Tierra Nuestra. Huesca: La Bodega Isabal (Binéfar). La Rioja: Gómez Aragón (Anguciana), León: Casares Vinoteca. Lleida: Vinoteca La Posella (La Seu D’Urgel), Viñes Nobles. Madrid: A Punto Librería, De Blanco a Tinto, De Sybaris, Enoteca Barolo, Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares), Esencias del Gourmet (Alcalá de Henares), Gold Gourmet, La Bodega de Santa Rita, Licores Caché, Makro, Olmedo Vinoteca (Alcobendas), Pastelería Mallorca, Reserva y Cata, Starvinos, Vinoteca La Fisna, Viña y Tierra (Collado Villalba), Viñalbero (Collado Villalba). Málaga: Enoteca Museo del Vino (Mijas), Jamonería Berrocal (Ronda), Vino Calidad. Murcia: Casa Rambla, Enoteca Cabeza 1905 (Águilas), La Bodeguilla de Paquito (Alhama de Murcia), Redissa (Alcantarilla). Navarra: 18 Grados (Tudela), Don Morapio (Burlada), LuisMix Vinos (Pamplona), Museo del Vino (Pamplona), Vinos y Licores la Bodega (Tudela). Ourense: Santorum Tenda. Pontevedra: Vinoteca Casa Samaniego (Vigo). Salamanca: Bodegas Labrador, La Tahona Delicatessen, Vinoteca La Vendimia. Sevilla: Los Alcalareños, Vinos Federico Flores. Tarragona: Expo-Licor (El Vendrell), Monclus Licor (Tortosa). Tenerife: Club del Vino Canario (Caletillas - Candelaria), La Salmantina (Santa Cruz de Tenerife). Teruel: Asociación de Sumilleres Turolense. Toledo: Aquiles Gourmet (Urda). Valencia: Alimentos y Vinos de Autor, Bodega Benito (Requena), Bodega Biosca, Boderoca Gourmet (Godella), Bouquet, Envinarte, Las Añadas de España, Tendavins (Ontinyent), Vine de Vins (Alfafar). Valladolid: Vinoteca Entrebarricas. Vizcaya: La Tienda del Barrio (Bilbao), Museo del Vino (Bilbao), Vinoteca de Manu Martín (Bilbao). Zaragoza: La Garnacha Club de Vinos, Vinatería El Rincón del Arpa (Tarazona). Enoturismo y hoteles: A Coruña: Axencia Turismo de Galicia - Centro Superior de Hostelería de Galicia (Santiago de Compostela). Álava: Rutas del Vino de Rioja Alavesa (Laguardia), Turismo Laguardia (Laguardia). Badajoz: Ruta del Vino Ribera del Guadiana (Almendralejo). Barcelona: Rutas del Vino y del Cava del Penedès (Vilafranca del Penedès). Burgos: Hotel Julia (Aranda de Duero), Hotel Restarante La Galería, Hotel Restaurante Raíz (Roa de Duero), Ruta del Vino de Ribera de Duero (Aranda de Duero). Cádiz: Ruta del Vino Jerez (Museo de La Atalaya de Jerez, Oficina de Turismo de Jerez, Turismo de Chiclana, Turismo de Chipiona, Turismo de Puerto Real, Turismo de Rota). Ciudad Real: Caminos del Vino de La Mancha (Alcázar de San Juan). Huesca: Rutas del Vino de Somontano (Barbastro). Madrid: Hotel Prado Ibis Styles. Murcia: Ruta del Vino de Jumilla (Jumilla), Rutas del Vino de Bullas (Bullas), Navarra: Hotel Blanca Navarra (Pamplona), Rutas del Vino de Navarra (Olite). Ourense: Rutas do Viño Ribeiro (Ribadavia). Tarragona: Oficina de Turismo del Priorat (Falset). Tenerife: Ruta del Vino de Tacoronte-Acentejo (Tacoronte). Toledo: Restaurante Hotel El Patas (Corral de Almaguer). Pontevedra: Hotel Novavila Rías Baixas (Meis). Valencia: Ruta del Vino de Utiel-Requena (Utiel). Además, puedes encontrar MiVino-Vinum en todos los Club del Gourmet en El Corte Inglés, en las salas club AVE y en las tiendas Aldeasa del Aeropuerto Madrid-Barajas.

¿Cuidas el vino en tu local? Ponte en contacto con nosotros si quieres regalarle nuestra revista a tus clientes y que tu nombre aparezca en esta página. Tel. 915 120 768


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MiVino-Vinum 200  

Revista MiVino-Vinum número 200. Noviembre 2014

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