Gastronomie

Jahresrückblick

Nach zwei Corona-Jahren haben unsere Teams alles daran gesetzt, zu einem normalen Rhythmus zurückzukehren und unseren Kundinnen und Kunden zu ermöglichen, wieder wie gewohnt einzukaufen. Dank der Aufhebung der Einschränkungen im Februar konnten unsere Teams und die Kundschaft wieder in die Restaurants zurückkehren. Dort erwarteten sie auch neue Gastronomie-Konzepte, die kurz vor der Schliessung eingeführt worden waren. Erwähnt sei auch ein weniger sichtbares Projekt, das uns beschäftigte: die Renovation unseres Restaurants in der Verwaltungszentrale in Martinach, das hauptsächlich von unserem Personal genutzt wird, aber auch der Öffentlichkeit zugänglich ist. Es ist einen Besuch wert, da wir dort regelmässig neue Menüs und andere Angebote testen, bevor diese dann im Verkaufsnetz eingeführt werden.

Unser Cateringdienst konnte ebenfalls endlich wieder zum Normalbetrieb zurückkehren. Er war wieder bei traditionellen Ereignissen wie dem Gampel Open Air oder der Walliser Messe im Einsatz, aber auch bei Grossveranstaltungen. Erneut bewies er, dass er für jede Art von Veranstaltung das perfekte Angebot parat hat: Für die 150 Gäste der Delegiertenversammlung des Migros-Genossenschafts-Bundes ebenso wie für die mehreren hundert Teilnehmenden des Walliser Erlebnismarathons oder die über 1000 geladenen Gäste des Jahresessens der Groupe Mutuel.

In der Zentralküche wurde an neuen Produkten gearbeitet. Wir erweiterten das Sandwich- und Salat-Angebot der Marke «Daily», und bei den handgemachten Produkten gibt es nun neu in Martinach geräucherten Lachs.

Eigene, von uns betriebene Verkaufsfläche:

54 500 m2

Von uns betriebene Verkaufsfläche, die Dritten gehört:

18 800 m2

An Dritte vermietete Verkaufsfläche:

30 800 m2