NIEUWS UIT NEDERLANDS EN BELGISCH LIMBURG
Hans Snijders
Voerlikeur Belgisch-Limburgse Voerstreek presenteert naast het Voerdröpke een tweede streekdrank: de Voerlikeur. De likeur heeft 18% alcohol en is gemaakt op een basis van sleedoorn, die veel voorkomt in der streek. De vruchten van de sleedoorn worden doorgeprikt en gaan vervolgens in een roestvrijstalen tank. Daar wordt moutwijn toegevoegd
en 200 gram suiker per liter. Het vat wordt de eerste drie weken dagelijks geschut, daarna drie maanden lang wekelijks. De Voerlikeur wordt gemaakt door Ingendael en verdeeld door Toerisme Voerstreek. De Voerstreek kent veel streekproducten, waaronder appelwijn, wijn en forellen.
“OP ZIJN LEKKERST” 2016 Welke Limburgse chefs werden het meest genoemd door hun collega’s in onze rubriek “Op zijn Lekkerst”? Hier is de top 10: 1. Margo Reuten, Da Vinci, Maasbracht 2. Nico Boreas 3. Hans van Wolde, Beluga LovesYou, Maastricht 4. Edwin Soumang, One, Roermond 4. Hans Snijders, Château Neercanne, Maastricht 6. Toine Hermsen, Toine Hermsen, Maastricht 7. Ralf Berendsen, La Butte aux Bois, Lanaken 8. Ralf Hermans, Rantrée, Maastricht 9. Bas van Kraanen, De Leuf, Ubachsberg 9. Alex Clevers, Vivendum, Dilsen-Stokkem 9. Jan Marrees, Bretelli, Weert 9. Robert Levels, Kasteel Vaalsbroek, Vaals 9. Hans Kinkartz, l’Atelier, Gulpen 9. René Brienen, Brienen aan de Maas, Well
De presentatie van de Voerlikeur in ‘s Gravenvoeren
Enjoy Wine & Bites
Andrea en Daan Rooding
vlnr Maurice Nelissen, Arjan Swinkels en Oliver Vencken
Arjan Swinkels opende in het centrum van Geleen Enjoy Wine & Bites. Het brede assortiment wijnen koopt hij in bij twee Geleense leveranciers: A taste Affair van Oliver Vencken en Vino Versa van Maurice Nelissen. Arjan, Brabander van oorsprong, kwam naar Limburg om een sauna uit te baten. “Maar de wijn sprak me meer aan. Deze wijnbar was eerder gesloten, ik heb haar op mijn manier geopend.” Hij voert ruim 60 wijnen en een assortiment bijpassende bites. Over het idee om de wijnen in Geleen zelf in te kopen: “Natuurlijk, de wijnen die we hier voeren kunnen onze gasten
vaak ook gemakkelijk zelf kopen voor thuis. Wij gaan ervan uit dat onze service en gastvrijheid de meerwaarden zijn. En deze leveranciers lopen zelf ook gemakkelijk met hun relaties hier binnen. We organiseren hier trouwens samen proeverijen voor verenigingen en bedrijven.” Arjan is van oorsprong onderwijzer en werkte onder andere in Het Land van Ooit. Mathieu-Bas Basemans was daar chef-kok en hij verzorgt de bites bij Enjoy. Aardig: de bubbels van Enjoy worden ook geschonken in de horecazaken van zanger Gordon. www.enjoywinebar.nl
20 JAAR HEUVELZICHT Landhotel Heuvelzicht in Schin op Geul bestaat 20 jaar. Om dat te vieren is het restaurant voorzien van onder andere een verwarmd terras. Er zijn aangename jubileumarrangementen. Daan en Andrea Rooding bieden bijvoorbeeld op maandag een drie gangen jubileummenu aan voor € 32,50, inclusief jubileumaperitief.
GASTVRIJ magazine / 23