Op zijn lekkerst TOP10 Peter van Rooij
GASTVRIJ MAGAZINE VRAAGT IN ELKE EDITIE DRIE LIMBURGSE CHEF-KOKS NAAR HUN FAVORIETE COLLEGA’S. DAT MAG ZIJN IN DE VORM VAN EEN TOP 10 OF VAN EEN EX AEQUO OPSOMMING.
Peter van Rooij is de patron-cuisinier van Restaurant Vanille in Eijsden. Zijn favorieten: 1. Hans van Wolde, Beluga Maastricht daarna ex aequo: - Margo Reuten, Da Vinci, Maasbracht - Hans Snijders, Château Neercanne, Maastricht - Danny Vandenhoven, Danny!, Lanaken - Alex Clevers, Vivendum, Dilsen-Stokkem - Jan Marrees, Bretelli, Weert - Edwin Soumang, One, Roermond - Jerome Fleur, Vanille, Eijsden - Frans van Wissen, Sint Brigida, Noorbeek - Hans Kinkartz, l’Atelier, Gulpen
Emiel Vullers
Emiel Vullers is chef-kok van Hotel Vue en La Caverne in Berg en Terblijt. Zijn favorieten: - - - - - - - - - -
Frans Meijers
René Brienen, Brienen aan de Maas, Well Nico Borias, Borias, Heeze Margo Reuten, Da Vinci, Maasbracht Morizio Palermo, Porto Morizio, Heythuysen Ralph Hermans, Rantrée, Maastricht Lotte Sanders, Oolderhof, Ool (Roermond) Edwin Soumang, One, Roermond Toine Hermsen, Toine Hermsen, Maastricht Henk Savelberg, ex Vreugd 7 Rust, nu Thailand Jan Marrees, Bretelli, Weert
Frans Meijers is al vele jaren patron-cuisinier in Restaurant François in Stein, dat hij bestiert met echtgenote Annie. Zijn favorieten: - - - - - - - - - - -
Lex van Toledo, Contrast, Lanaken Paul Pollux, Aubergine, Steijl René Brienen, Brienen aan de Maas, Well Bertus Liefting, emeritus De Hamert, Wellerlooi Roger Zelissen, De Kroon Wine & Dine, Sittard Hub Kempener, De Bokkeriejer, Beek Frank van Wissen, Op de Heij, Sint Geertruid Frans van Wissen, Herberg Sint Brigida, Noorbeek Michel Hanssen, emeritus Heinz Food Service Otto Nijenhuis, Château St. Gerlach, Valkenburg Hans Kinkartz, l’Atelier, Gulpen
GASTVRIJ magazine / 29