Club de Lectores El Mercurio de Valparaíso Noviembre 2019

Wanderlust 108: Con su Triatlón Consciente como eje, vuelve Viña del Mar el evento que congrega a amantes del yoga, la meditación y el deporte.

Gastronomía Comida orgánica, sustentable y en frío marcan rumbo de la temporada.

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Tercera edad Tener un cerebro activo es tan importante como el ejercicio físico y la dieta saludable.

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WWW.CLUBMERCURIOVALPO.CL VIERNES 8 DE NOVIEMBRE DE 2019

ÍNDICE - 03

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

12-13 17

11 23.10 Aula Magna de USM. “Sencillamente Flamenco”, un espectáculo que presentará el tradicional baile con música en vivo, y que deleitará al público con un estilo musical propio del sur de España.

Alejandra Panccini habla en su columna de la comida y sus significados sociales, que van mucho más allá de la función de nutrir el cuerpo.

Abundancia de ostiones para esta temporada ofrece Mar de Amores, restaurante que promueve la diversidad de sabores en el Cerro Alegre de Valparaíso.

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Realizar ejercicios lúdicos y retomar lecturas pendientes son algunas de las recomendaciones que, además de la actividad física y la alimentación saludables, los adultos mayores pueden incorporar para mejorar su calidad de vida.

Director: Carlos Vergara Ehrenberg / Representante legal: Rodrigo Prado Lira / Editor: Rafael Valle Muñoz / Jefe producto: Janis Inzulza Saavedra / Contacto: janis.inzulza@mercuriovalpo.cl / Fono: 32 2264284 / Diagramación: Departamento de Diseño Comercial / Propietario e impresor: Empresa El Mercurio de Valparaíso S.A.P.

Hospital Clínico Viña del Mar organizó “Feria de la Salud” para promover la prevención y el diagnóstico precoz del cáncer.

04 - ENTREVISTA

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Wanderlust 108: el festival que promueve la vida sana En el Jardín Botánico de Viña del Mar, este 30 de noviembre, se vivirá una jornada para los amantes del yoga y la comida saludable, y que incluye invitados internacionales. n concierto íntimo del canTriatlón Consciente, que consistirá tante y activista ecológico en una corrida de 5K, una clase de Xavier Rudd, y una Triatlón yoga al aire libre y una meditación Consciente serán los dos eventos guiada; el foco es compartir, no gacentrales del Tercer Festival de Vida nar. Habrá bandas y DJs en vivo, más Sana, Wanderlust 108, que se realizaactividades, stands de alimentos y rá el próximo 30 de expositores de artenoviembre en el Jarsanía local.

La Triatlón dín Botánico de Viña Consciente consistirá en MAESTROS del Mar. una corrida de 5k, una Se trata de un enclase de Yoga al aire Tal como explica cuentro de carácter in- libre y una meditación el organizador y diternacional organizaguiada. El foco es rector del proyecto do especialmente pa- compartir, no ganar. Wanderlust 108, Guira la familia, los amanllermo Italiani, la tes del yoga y de la vida sana, donde Triatlón Consciente “contará con durante todo un día se presentarán maestros nacionales e internacionadistintas expresiones de alimentales. La realizaremos para reunirnos ción saludable y formas de actividad y practicar algo tan importante cofísica, especialmente ligadas al Yoga. mo aprender a respirar, tanto para El evento principal será la gente que lo conoce como para

U

ENTREVISTA - 05

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

aquellos que quieren conocer esta práctica”, dice.

Agrega que en este festival, que este 2019 realizará su tercera versión en la Ciudad Jardín, ocurren muchas cosas en el día, muy distintas unas de otras y de todo tipo, pero siempre enfocadas en la vida sana. “Queremos entregar herramientas y contenidos que se pueden incorporar como hábitos de vida saludable”, señala el organizador.

La música también se hará parte de esta jornada. El australiano Xavier Rudd, conocido en el circuito musical y también activista, realizará una charla sobre el tema ecológicoy un concierto íntimo al final del evento.

“La idea es celebrar la vida sana y

abrir el evento a la familia. Queremos celebrar y no hacerlo como algo exclusivo, no tan Indoor”, señala Italiani.

ESPACIO DE CONCIENCIA En el Festival Wanderlust 108, cuyo número se relaciona con las posiciones del yoga y numerología, la idea es acercar este tipo de práctica a todos y todas. “Podemos comprar algún producto de vida sana; habrá alternativas al típico centro comercial que se ofrecen en las cadenas hoy en día. Hay gente emprendedora que está ofreciendo productos alternativos y de buena calidad”, agrega El evento ofrecerá los productos

de un total de 25 expositores que formarán una feria especializada en servicios saludables, todos emprendedores que han adoptado la vida sana como el eje de su negocio.

Wanderlust 108 también contará con una zona de alimentación saludable y vegetariana y con una zona Play, donde se realizan actividades más lúdicas como Ula Ula, Aeroyoga (que usa telas que funcionan como columpios), talleres de Acroyoga (que se practica entre dos o más personas a la vez) y Subyoga (que usa una tabla de surf en una piscina especialmente acondicionada), entre otras .

El objetivo, dice Guillermo Italiani , es generar este día un espacio pa-

06 - ENTREVISTA

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La idea del evento es invitar a “tomar consciencia de “cómo nos estamos alimentando, de cómo estamos respirando, qué deporte nos gustaría practicar y si estamos o no realizando alguna actividad”. ra tomar consciencia de “cómo nos estamos alimentando, de cómo estamos respirando, qué deporte nos gustaría practicar y si estamos o no realizando alguna actividad” que nos guste. El otro concepto es “hacerlo en comunidad”, porque de alguna manera la gente suma fuerzas y se crea una masa crítica que genera cambios.

Para el organizador de este evento es aquí donde se ha puesto el punto de inflexión en el Festival Wanderlust 108 del presente año.Destaca que lo que se quiere en este día es sensibilizar sobre la importancia de llevar una vida sana y, por otro lado, invitar a tomar consciencia en comunidad.

“Es un festival y no un retiro. Queremos generar comunidad. Cuando estás actuando por una causa y que hay mucha gente que está en la misma, cada vez se generan más cambios, por eso estamos destacando el concepto de que es un Festival Consciente y esta abierto a toda la familia”, detalla.

Las entradas para esta jornada en Viña del Mar se venden a través de www.welcu.com/wanderlust/vina2019. Hay tres tipos de tickets: con acceso al 100% de las actividades, otro que incluye una polera oficial, y otro que incluye polera, mad de yoga y almuerzo. Los niños hasta los 12 años tienen acceso gratis.

08 - PANORAMAS

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PANORAMAS - 09

10 - PANORAMAS

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PRÓXIMAMENTE

* Muy pronto más información con respecto a fecha de estreno y concurso para socios.

S INOPSIS

TÍTULO ORIGINAL : Terminator:

Después de los eventos ocurridos en Terminator 2: El Juicio Final (1991), la historia muestra cómo Sarah Connor , apoyada por un híbrido cyborghumano, debe enfrentar la llegada de un nuevo exterminador desde el futuro.

Dark Fate

GÉNERO: Acción / Ciencia-ficción DIRECTOR: Tim Miller ELENCO: Linda Hamilton, Arnold Schwarzenegger, Gabriel Luna, Diego Boneta.

Síguenos en nuestra cuenta de Facebook Club de Lectores El Mercurio de Valparaíso, en nuestra web oficial y en @ClubLectoresMV.

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12 - GASTRONOMÍA

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RUTA GASTRONÓMICA

Alimentación orgánica, sustentable y en frío Los días de sol invitan a explorar el sabor de ostiones desde el agua de mar a la mesa, a compartir entre tapas al estilo español, y a incorporar frutas y verduras orgánicas en la dieta semanal.

Mar de Amores El restaurante Mar de Amores, en el porteño Cerro Alegre, promete para esta primavera-verano una abundante temporada de ostiones.

Desde el estanque con circulación de agua marina que caracteriza a esta apuesta culinaria será posible elegir platos con este recurso, que llegará en abundancia a la costa, porque después del paso de la Corriente del Niño, hace un año y medio, aumentó el número de semillas de ostiones.

Pasó de tener quinientas a seis mil semillas de este producto. marino, por lo tanto para los pescadores significará un incremento. considerable en las ventas y para el primer restaurante de mariscos vivos, será una gran temporada para ofrecer una variedad de platos calientes y fríos del tan apetecido ostión. Destacan los ostiones al Pil Pil, a la Parmesana, al Ajillo. Será, sin duda, un gusto al paladar desde un ambiente natural a la mesa. www.mardeamores.cl

20% Beneficio Socios: 20% descuento de la carta.

No acumulable en otras promociones.

Mar de Amores Almirante Montt 366, Valparaíso. +562 23244296 www.mardeamores.cl

GASTRONOMÍA - 13

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Taulat Se acerca el calor y aumentan las temperaturas, y nada mejor que una terraza como la de Taulat, en el Paseo Dimalow del Cerro Alegre.

Una panorámica privilegiada de Valparaíso acompaña al tapeo español que caracteriza a este restaurante de comida mediterránea. Las

recomendaciones para esta temporada son especialmente las tapas de salmón, jamón ibérico, tortilla española y pulpo a la gallega.

Todo para compartir.

Aquí el concepto es trasladarse a través de las tapas a España, sin dejar de lado a clásicos como la tradi-

20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en todas las paellas. No acumulable con otras promociones.

Taulat Paseo Dimalow 263, Valparaíso 32- 327 9939 / www.taulat.com

cional Paella Marinera.

Taulat recomienda además su Ja-

rra de Sangría, también ideal para un trago de frescura en estos días.

El Mercadito Orgánico Ana Barkemeyer e Ignacio Llano son los creadores del emprendimiento llamado El Mercadito Orgánico, que desde fines de 2013 ofrece repartos a domicilio de alimentos que vienen del campo a la ciudad.

Desde una parcela ubicada en Catemu se cosechan frutas, verduras de estación y legumbres, y se producen conservas y vinos, entre otros alimentos orgánicos certificados de parcelas familiares que trabajan respetando los ciclos naturales de la tierra y cuidando el suelo, aire y agua.

Estos productos se consiguen a través de un catálogo que envían los emprendedores a todos aquellos interesados en tener en la puerta de la casa su propia canasta de frutas y verduras orgánicas.

Los días lunes se envía la lista actualizada de productos; los miércoles hasta medianoche se pueden reali-

zar los pedidos; el jueves se cosecha y los viernes se llevan a cabo los repartos a domicilio en las comunas de Valparaíso, Viña del Mar, Concón, Limache, Quillota, La Cruz, La Calera, Llay Llay, San Felipe, además de las comunas de la Región Metropolitana de Ñuñoa, Providencia, Vitacura, Lo Barnechea y Las Condes.

Se puede pagar vía transferencia bancaria, efectivo y/o tarjeta de crédito/débito y hay dos depósitos de pedidos sin costo de despacho en las tiendas EcoParaíso (Urriola 448, Valparaíso) y Tierra Viva (Dr. Johow 889A, Ñuñoa).

El Mercadito Orgánico siempre el primer y tercera sábado de cada mes se encuentra en la Feria EcoViva, ubicada en Av. Brasil s/n (con calle Molina), entre las 10.30 y 15.00 horas.

Más información en www.elmercaditorganico.cl.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la canasta de productos por un pedido mínimo de 20 mil pesos.

El Mercadito Orgánico Av. Brasil s/n (con calle Molina) Valparaíso www.elmercaditoorganico.cl

14 - GASTRONOMÍA

Valparaíso

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

20%

50% Beneficio Socios: 50% de descuento en la PIZZA NOSTRA Y 20 % en nuestras pizzas premium.

Beneficio Socios: 20% por consumo de carta.

No acumulable a otras promociones.

Winecaina Avenida Borgoño 22900 Concón (2) 3269 7138 Winecaina www.winecaina.cl

Pizzería Francesa Fono Delivery: 32 361 8754 Pizzeriafrancesa (Solo retiro en local)

20% Beneficio Socios: 20% descuento en todo horario sobre los precios base de los productos.

20% Beneficio Socios: 20% en toda la carta de cerveza.

Altamira Elías 126, esquina Cumming a los pies del ascensor Reina Victoria, Valparaíso. contacto@cerveceraaltamira.cl 32 319 3619 / 32 317 3619 / www.cerveceraaltamira.cl

Cervecería Anfiteatro Cumming 107, Valparaíso +569 77073926 / Cerveceria.anfiteatro

20% Beneficio Socios: lunes a miércoles 20% de dcto. en aperitivos y postres.

Viernes de 17 a 23 hrs. 20% de dcto. en platos de carta.

Sábado 20% de dcto. en platos de carta.

Máximo 6 personas por tarjeta.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en consumo de carta de domingo a jueves, se excluyen bebestibles. No acumulable con otras promociones. No válido en eventos especiales.

Máximo 4 personas por tarjeta.

Del Barrio Pedro Montt 2302 Valparaíso 09 9579 3162 / 32 221 3345 / www.delbarriovalpo.cl /

Pachapapa Prat 669, Valparaíso/ 32 2228738

del Barrio Valpo

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en platos especiales o carta. Se excluyen los menús.

Casa Alberto 1 Oriente 1039, Viña del Mar. 32-268 4811 / www.casaalberto.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta no aplicable a promociones. Máximo 8 personas por tarjeta.

Bote Salvavidas Muelle Prat 2 piso, Valparaíso.

32-2251477 / www.restaurantbotesalvavidas.cl

16 - GASTRONOMÍA

Valparaíso - Curauma - Viña del Mar

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Ruta del café

25% Beneficio Socios: 25% de descuento en variedad de café, té, chocolate caliente o chai latte. No acumulables con otras promociones.

Melbourne Café Plaza Sotomayor 33 local 9, Valparaíso. 32-2225013 www.melbournecafe.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento.

Descuento válido en todos los platos de la carta.

Aroma’s Blanco Encalada 285, Quillota. +56982453178

30% Beneficio Socios: 30% de descuento en espresos, capuchinos, ice coffee y lates de nuestra carta. El descuento no suma con otro tipo de promociones.

Puro Café Edwards 309, plaza De La Victoria, Valparaíso.

32 245 0341 / www.purocafe.cl

2x1 Beneficio Socios: 2x1 en café y té, 25% en chocolates, 20% en queques, sánguches y pastelería, de 9 a 12 y de 15:30 a 19 horas.

Foto Café Calle Esmeralda 1111, Valparaíso.

(32) 2231515 / www.fotocafe.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda preparaciónen base de café o té. No acumulable con otras promociones.

Be Coffee Av. Vicuña Mackenna 426, Local 1, Reñaca +56 9 42745754 1 Norte 649, Local 2, Viña del Mar (Entre Libertad y 1 Poniente) +56 9 3202 6766

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en bebidas preparadas y alimentos.

Juan Valdez Café Mall Marina, Av. Libertad 1348, Viña del Mar. +569 5688 5415

20% Beneficio Socios: 20% de descuento.

Descuento válido en pescados, mariscos y tapas chilenas.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta de lunes a viernes con pago en efectivo y 15% con tarjeta, máximo 4 personas por tarjeta de socio. No acumulable con otras promociones.

La Joya Eusebio Lillo 200, Valparaíso.

32 3356606 www.lajoyasanguches.com / lajoyasanguches

Mirador Cultural Arrayán Almirante Riveros 323, Valparaíso. +56 9 5618 2077 / www.cerroarrayan.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en panadería y pastelería.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido para todas las pizzas de lunes a jueves.

Pizza Pronto Av. Fundadores 690 local 8 Curauma.

32-3270755 / www.pizzapronto.cl

Herrera Chiguay Av. Fundadores 507, Curauma. +56 9 6547 5813 / www.herrerachiguay.cl

20% Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta sobre $20.000 lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs. (almuerzo).

A Mano Gin & Burgers 2 Poniente 420, Viña del Mar, entre 5 y 6 Norte.

32-335 5877

20%

GASTRONOMÍA - 17

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

ALIMENTUM (Cosa que sirve para mantener la existencia de algo)

L

a palabra alimento, viene del latín “alimentum” y de la raíz del verbo alere: alimentar es criar, nutrir o hacer crecer.

El alimento hace crecer, y no necesariamente un cuerpo. El acto de comer no sólo es llevarme una cosa a la boca, masticarla y digerirla, sino que también involucra factores como la comida y su relación a mi historia familiar, ya que llevo en mi espalda la historia alimentaria de mis padres y abuelos. También uno social, ya que siempre es en relación a un otro: las celebraciones,losritos,losalmuerzos del domingo. Otro cultural, porque también comemos tradiciones y costumbres propias de un pueblo o clasesocial,yotrioemocional,porqueal comer el queque que hacía mi abuelita su olor y sabor me transporta a otro tiempo y espacio, y a que mi disposición emocional sea otra.

Como ven, no da lo mismo consu-

mir cualquier tipo de alimento, porque mi historia biográfica entera se veráfortalecidaodisminuidapormis decisiones. Los niños que hoy nos rodean nos recordarán por las comidas que les hacíamos; somos su fuente de inspiración y responsables de crear hábitos saludables física y espiritualmente.

Cuando nos empoderamos y somosresponsablesdenuestroalimento, es cuando definimos cómo, cuándo y dónde proveernos, ya sea cocinando o comprando en el comercio local.Conestoampliarémimirada.Si sólo veo en las grandes cadenas mi fuente de abastecimiento, es por no saber moverme en otros espacios, que me son desconocidos, como el comercio de mi barrio o productores de muy fácil acceso.

Enresumen,lacomidatienesignificados sociales que van mucho más allá de la función biológica de nutrir

el cuerpo. A través de ella se expresa riqueza, amor, se premia y se castiga (a otros y también a nosotros mismos), se proclama pertenencia a un grupo, se enamora, se celebran rituales religiosos, se ejerce control social y tantos más. Es por ello que debemos reflexionar , en este acto tan cotidiano, tan habitual y frecuente, con la solemnidad y dignidad que se merece, nada más ni nada menos.

“La comida tiene significados sociales que van mucho más allá de lnutrir el cuerpo. A través de ella se expresa riqueza, amor, se premia y se castiga, se proclama pertenencia a un grupo, se enamora, se celebran rituales religiosos, se ejerce control social y tantos más”.

María Alejandra Carrillo Creadora y dueña Panccini Cocina Sana

@alepanccini / www.panccini.cl

18 - GASTRONOMÍA

Viña del Mar

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35% Beneficio Socios: 35% de descuento en quesos (Valor de referencia $4.500 por unidad de 250 grs.) Valor socios $3.000. comprando directamente en la parcela.

Doña Rina criaderodonaines@gmail.com +569-93357798, La Vinilla Norte Parcela 39-B

25% Beneficio Socios: 25% descuento en hamburguesas y sandwich.

Bagel Burger 3 Norte esquina 6 Poniente, Viña del Mar. BagelBurgerChile

20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en té, café, chocolate caliente y té chai.

Viva La Frida Café Av. Concón-Reñaca 41, local 6, Concón. +569 5688 5415

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la cuenta total de lunes a viernes (excepto festivos) pagando con efectivo, y de 15% con tarjeta.

Sushi Home Av. Central 191, Reñaca. 32-2834501 / 5 Norte 490 Viña del Mar. 32-3191190 / www.sushihome.cl

20% Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta sobre $20.000 lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs. (almuerzo).

A Mano Hot Dogs Bar 7 Norte 427, entre 2 y 3 Poniente, Viña del Mar. 32 318 6124

20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta. No acumulable a otras promociones.

El Barquito 3 Norte 60, local 4, Viña del Mar. 32 337 0604

20% Beneficio Socios: 20% de descuento, de lunes a sábado, por el consumo en el local, no aplica a delivery ni productos para llevar.

Divina Corteza 6 Norte 373 local 25-1 Viña del Mar / +569 9440 7865 Pan Divina Corteza

Beneficio Socios: 20% de dcto en la carta de comida sin restricción de horario todos los días.

Y 2x1 en sándwich los días martes.

Mesa Maestra Angamos 640, Reñaca / +56 9 5241 6694 www.mesamaestra.cl / MesamaestraChile

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en el valor de la carta. No incluye bebestibles. 10% de descuento en el menú de lunes a viernes.

El Patio de Casablanca Diego Portales 151-155, Casablanca, + 56 9 83992286

20%

15% Beneficio Socios: 15% en todos los tours previa reserva.

Bodegas RE Reservas tour: +56 32 2741234 | +56 9 3459114 contacto@bodegasre.cl Camino Lo Ovalle, km. 1, frente al Km 71 / www.bodegasre.cl

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Viña del Mar- Reñaca

GASTRONOMÍA - 19

20% Beneficio Socios: 20% en coctelería clásica y milanesas tamaño L, miércoles, jueves y viernes De 17.00 a 21.00hrs.

25% Beneficio Socios: 25% de descuento por consumo de carta, no acumulable a otras promociones u ofertas. No válido en happy hours.

Multiespacio Jaggers 2 Norte 195, Viña del Mar.

Milamores 2 Norte 162 Viña del Mar milamoreschile Milamores

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en hamburguesas y sándwichs todos los días.

Roof Burger Av. Borgoño 14190 y 14575, Reñaca. 32-3427972 / 4 Poniente 506, Viña del Mar / 32-3364497 Av. San Martín 611, entre 7 y 8 Norte www.roofburger.cl / RBBChile

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta de hamburguesas de lunes a viernes.

La Burgería 7 Norte 82, Viña del Mar. 32 2682663 www.burgeria.cl burgeriagastrobar

20% Beneficio Socios: Lunes a jueves un 20% y de viernes a domingo un 10%, por consumo en el local o retiro, no incluye delivery.

San Romano Pizzería 5 Norte 303, Viña del Mar, 32 319 9747 www.sanromano.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en rolls envueltos en sésamo, panko o tempura. Lunes a jueves.

Sushile Calle Quillota 522, Viña del Mar. 32-268 8312 / 32-288 1612 sushile.delivery@gmail.com / www.sushiledelivery.cl

30% Beneficio Socios: 30% de dscto. en la carta de lunes a viernes (excepto: vinos, menú, promociones; fines de semana largo, festivos y feriados). Máximo 6 personas.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento total cuenta efectivo. 15% con tarjeta. Máx. 4 personas por tarjeta.

No acumulable a otras promociones.

Delirio Restobar 2 Poniente 377 (entre 4 y 5 Norte), Viña del Mar. Reservas 32 336 5311 Av. Central 153, Reñaca.

Reservas 32-3280290

Secreto Avenida San Martín 529, Viña del Mar / 32 3370416 Av. Maroto 1011, Concón / 32320 9553

20% Beneficio Socios: 20% en toda la carta, excluye promociones y menú, de lunes a sábado hasta las 20:00 horas.

Travesía 5 Norte 614, esquina 1 Poniente, Viña del Mar.

20% Beneficio Socios: 20% de dscto. en restaurant y delivery. No aplicable a combinaciones, promociones y all you can eat!. Con pago en cheque o efectivo.

Shitake Av. San Martín 421, Viña del Mar / 32-2901458 www.shitake.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en todos los destilados del Bar piso 8.

Azotea Atton Av. San Martín 667 www.atton.com

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en porciones de torta. 15% en sándwich.

Dulce Sazón Av. Concón-Reñaca 3400, local 6, Concón. +569 7497 2161

20 - GASTRONOMÍA

Casablanca

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VINOS BLANCOS (segunda parte)

E

l hombre busca el vino como un filtro mágico contra su desesperación o tristeza, y también en su anhelo de comunicación solidaria, en su deseo de confraternidad, que tanto necesitamos ahora. Por eso los invito a conocer otras variedades blancas que invitan a compartir y entregan placer.

Riesling. La variedad blanca más importante de Alemania, considerada entre las mejores cepas para blancos.Degrancomplejidadaromáticaa flores, higos secos y pasas, junto a notasminerales,ydevinoslongevos,capaces de transmitir las propiedades del terreno sin perder su sello. Cepa muynobleconunperfectoequilibrio entreazúcaresyácidos.Especialmente apto para climas más bien frescos; en climas cálidos tiende a desarrollar notas a parafina, a cámara de bicicleta, a quitaesmalte o acetona, considerado un defecto devinos jóvenes. Cepaje muy versátil cuyas cosechas con

distintos grados de madurez producen vinos de diversos dulzores sin perder el equilibrio y la calidad.

Viognier. La blanca de las tintas.

Variedad a la que le gustan los climas cálidos. De color amarillo intenso y aromas que recuerdan al durazno blanquillo, damascos y azahares. En Europa se mezcla en un 20% para darle suavidad al Syrah y densidad al CabernetSauvignonporcondiciones climáticas que no lo han permitido desarrollarse. También hay mezclas muy exitosas con el Chardonnay. En Chileseproducenmonovarietalesde Viognier y sin guardas en barrica, igual que Argentina, Australia, Brasil, EE, UU., Sudáfrica y Uruguay. Vino que se puede combinar con un gran espectro de alimentos.

Pedro Jiménez: Se supone que se debe a un cruce entre la Moscatel de Alejandría con la cepa País (Criolla o Mission). Conocida en Chile erróneamente como Pedro Ji-

ménez, la verdadera es la Pedro Ximenez que da origen a los vinos asoleados de Jerez-Xeres-Sherry. En Chile es un cepaje en la producción de pisco, vinos blancos y un buen espumante.

Pinot Gris. Conocida por su nombre italiano Pinot Grigio, sus granos pueden ser violetas o dorados en un mismo racimo, presuntamente porque esta variedad es una mutación del Pinot Noir. Vinos aromáticos y de gran volumen en boca, tanto dulces como secos. Ideal para pescados de carne blanca, mariscos condimentados; carpachos de carne, pollo y pavo, quiches, soufflés, ensaladas César, paellas vegetales y tortillas.

Para terminar, un extracto de “No te rindas”, de Mario Benedetti: “No te rindas, por favor no cedas / aunque el sol se esconda y se calle el viento / porque existe el vino y el amor, es cierto”. SALUD.

El hombre busca el vino como un filtro mágico contra su desesperación o tristeza, y también en su anhelo de comunicación solidaria.

Hernán Luis Errázuriz Ferrer Ingeniero agrónomo y enólogo.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento tour, previa reserva.

Veramonte Reservas tour: reservas@veramonte.cl +56-32-2329924 - +56 9 9015 5824 Ruta 68 Km. 66 s/n, Valle de Casablanca, Chile.

20% Beneficio Socios: 20% de dcto. en Viña Quintay tour + degustaciones, 15% en botellas de vinos directamente en la Viña.

Viña Quintay Ruta 68, KM, 62, 5, Sector La Vinilla Norte, Casablanca Reservas: 32-260 9100

20% Beneficio Socios: 20% de descuento tour, previa reserva.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la carta, excluye bebestibles.

La Recova Reservas tour: judith@larecovawines.com +56 9 97462727 / El Estero s/n Las Dichas, Casablanca, Chile

Puro Caballo Fundo La Vega, Lagunillas, Valle Casablanca.

Contacto info@purocaballo.cl 9 98705134 / www.purocaballo.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en carta previa reserva. 10% de descuento en alojamiento.

Restaurant El Descorche Avda. Rojas Montt, sitio 11 Lagunillas, Casablanca Reservas: +569 9779 1465 / info@casablanca-bcw.com

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en tours y degustaciones. 15% de descuento en el hotel “La Casona” presentando tarjeta de socio.

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22 - EDUCACIÓN

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

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NIÑOS - 23

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

CARTELERA TEATROMUSEO Noches de Humor: La Gran Noche Payasa

Matiné Infantil La Inoportuna Compañía: David Escalante Fecha y hora: Sábado 16 y domingo 17 – 16:30 horas Adhesión: $3.500 adultos y $2.500 niños, estudiantes y 3° edad Reseña: Historias de un grupo de muñecos que con humor intentarán boicotear los diferentes caminos del destino. La protagonista es una particular abuela que irá presentando y uniendo los diferentes números que nos llevarán por un viaje de música, historias de amor y leyendas. Es una historia de teatro de animación para toda la familia.

El árbol de Ko Compañía: Avuelopajaro Fecha y hora: Sábado 30 de noviembre y domingo 1 de diciembre, 16:30 hrs.

Adhesión: $ 3.500 adultos y $ 2.500 niños, estudiantes y 3° edad Reseña: Una abuela le cuenta una historia a su nieto, Ko. En ella se convierte en árbol que es testigo de las andanzas de personajes diversos: el guerrero de una tribu, un chupacabras perseguido, un cocodrilo hambriento, una gallina perdida. En el árbol-abuela es donde el niño Ko se siente protegido. Abundan los peligros, pero también aparecen los amigos.

Compañía: La Gran Noche Payasa Fecha y hora: Viernes 15 de noviembre, 21:00 hrs.

Adhesión: $ 3.500 adultos y $ 2.500 niños, estudiantes y 3° edad Reseña: La Gran Noche Payasa es una varieté de cinco números independientes entre sí. Dentro de esta modalidad, los payasos muestran creaciones basadas en diversas disciplinas.

La Gran Noche Payasa es una agrupación que desde hace 6 años busca espacios para promover la difusión de espectáculos que mezclan teatro y estética circense.

La Luna en la Cuna Compañía: La Gran Noche Payasa Fecha y hora: Viernes 15 de noviembre, 21:00 hrs.

Adhesión: $ 3.500 adultos y $ 2.500 niños, estudiantes y 3° edad.

Reseña: Fer y Eri salen de pesca, pero en lugar de un pez, pescan a la Luna Llena. Deciden llevarla a pasear sentada en una cuna.

Después de contar varios cuentos juegan a hacer sombras con su luz, le cantan canciones. De tanto jugar la Luna amiga se queda dormida y Fer y Eri velarán para que pueda soñar.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en funciones, 10% de descuento en talleres.

Teatromuseo del Títere y el Payaso Cumming 795, cerro Cárcel, Valparaíso. 32-2592226 www.teatromuseo.cl

24 - NIÑOS

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

25%

30% Beneficio Socios: 30% de descuento por el pago total de las mensualidades.

Beneficio Socios: 25% de descuento en la entrada.

El Acuario está abierto todos los días del año, de lunes a viernes, de 9:00 a 18:00 horas y los sábados, domingos y festivos de 10:00 a 19:00 horas.

Dirección: Edificio de Puerto Valparaíso, Muelle Prat s/n, Valparaíso. / www.acuariovalparaiso.cl

Escuela de fútbol U. CHILE Ecuador 305, casa 1, Viña del Mar. 32-2620645 www.uquinta.cl

2x1 Beneficio Socios: 2x1 en el valor de la entrada.

Museo Mirador Lukas Paseo Gervasoni 448, cerro Concepción, Valparaíso.

(56)(32)2221344 / www.lukas.cl

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Granja Educativa Alturas del Sol F-50 20620, Quilpué +569 69079918 www.alturasdelsol.cl / AlturasdelSol

MODA Y BELLEZA - 25

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

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26 - MODA Y BELLEZA

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

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MODA Y BELLEZA - 27

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

LAS DIVERSAS FORMAS de un jeans Por Shila Aldunate

H

ay prendas que han pasado a constituirse como una especie de uniforme.

Me refiero específicamente al uso de un pantalón de tipo jeans compitiendo en esta uniformidad con las calzas; eso es, a grandes rasgos, lo que normalmente viste la calle.

Esto se ajusta al gusto de la chilena: lo siente cómodo, no ofrece complicaciones en cuanto a la combinación, por lo que lo usa indiscriminadamente en variadas ocasiones. Por eso podemos ver muchas chicas vestidas exactamente iguales, sin hacer ningún aporte novedoso al conjunto.

Considerada una prenda netamente juvenil, también es gusto de

mujeres más maduras, que lo prefieren por un asunto de satisfacción personal, de sentirse más jóvenes y “onderas”.

Los resultados muchas veces no son los mejores dependiendo del tiro -que no sea ni medio ni corto-, porque la mayoría de nosotras no tenemos cintura. Tiene que ser tiro alto para, precisamente, formar esa cintura que escasea, logrando que el resultado sea más fino.

Me encanta el denim en todas sus posibilidades: pantalones, faldas, vestidos, blusas, chaquetas, lisos, con intervenciones metálicas, bordados y con roturas. Este último ya lleva más de un par de temporadas

absolutamente IN. El jeans acompaña los cambios que se están dando en la sociedad a partir de una prenda que podríamos considerar universalmente transversal: es usada por todas las edades, sin diferencia sexual, en todo nuestro planeta Tierra, sin distinción de clases sociales, y se puede obtener desde un precio muy bajo hasta algunos prohibitivos.

Lo interesante es que, además, el tratamiento de la tela ocupaba antes mucha cantidad de agua. Pero hoy su factura se une a la cruzada del cuidado del agua en nuestro medioambiente y el tratamiento en algunos casos se hace en base a ozono.

Descuento socios: 20% de descuento en vestidos largos playeros y 10% en toda la tienda.

Mi propuesta en TENDENCIA es que seamos más divertidas y fashion, y lo usemos tipo salida de noche con tacos y una linda blusa de seda o de brillos, o lo complementemos con un blazer tradicional con botones dorados y acompañado de un mocasín o un botín de gamuza. ¡HASTA LA PROXIMA!

“El jeans es usado por todas las edades, sin diferencia sexual, en todo nuestro planeta Tierra, sin distinción de clases sociales, y se puede obtener desde un precio muy bajo hasta algunos prohibitivos”.

28 - VIDA SANA

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noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

VIDA SANA - 29

¿Para qué sirve el thetahealing?

Esta terapia de sanación energética busca que cada persona asuma que tiene el poder de cambiar su vida, de ser consciente de que todo está dentro de sí y de que cada individuo es responsable de lo que le sucede. Por lo mismo, también se relaciona con un mayor grado de apertura y liberación de sí mismo.

¿

Cuáles son sus objetivos y resultados?

EntresusobjetivospodemosmencionarqueThetahealingayudaadespertaraaquellaspersonasqueaúnno logranunaconexiónconsigomismas porque tienen creencias que los limitan en cualquier ámbito de sus vidas, por lo que sus manifestaciones y anhelosdeloquedeseantenerseven opacados.Paraesoserealizauncambio de creencias(en general acompañadasdesentimientosderechazo,resentimientoyremordimiento)paraliberarse,acompañadodeunadescarga de sentimientos, porque muchas

vecesnosabemosqueesposiblesentirnos de una determinada manera que por primera vez podemos vivenciar con esta terapia o que nunca nos enseñaron desde pequeños lo que significasentirunadeterminadaemoción.

Los resultados son muy variados, ya que dependen exclusivamente de cadaindividuo,peroagrandesrasgos es la liberación de energía que se encuentra atrapada en la persona, para que empiece a fluir y la lleve a una nueva mirada y entendimiento de la vidaydeloqueleshasucedido.Esun renacer consciente que permite vivir en mayor armonía.

30 - VIDA SANA

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Hospital Clínico realizó feria de salud dedicada al diagnóstico precoz y prevención del cáncer El doctor Carlos Orfali, director del centro de salud, dijo que “si logramos prevenir y diagnosticar precozmente el cáncer, tenemos la posibilidad de lograr un éxito total en el tratamiento”.

El municipio participó a través de un stand del Área de Salud de la Corporación Municipal Viña del Mar para el Desarrollo Social.

E

n abril de 2018 el Gobierno lanzó el Plan Nacional de Cáncer, patología que en los últimos años aumentó su incidencia y es la segunda causa de muerte en el país, sólo por debajo de las enfermedades cardiovasculares. Según el Ministerio de Salud, en Chile hay una incidencia de 45 mil casos nuevo al año. Y con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de detectar precozmente el cáncer de mama, colon y pulmón para iniciar tratamientos oportunos, el Hospital Clínico de Viña del Mar, con el apoyo de Clínica Las Condes y el municipio, organizó la Primera Feria de la Salud “Diagnóstico Precoz y Prevención del Cáncer”, evento gratuito que tuvo lugar en el Boulevard Mall Marina.

La actividad fue inaugurada por la alcaldesa Virginia Reginato, junto al director del Hospital Clínico Viña del Mar, doctor Carlos Orfali, y al director del Instituto del Cáncer Clínica Las Condes, Francisco López. La jefa comunal destacó la iniciativa y su aporte a la salud: “La prevención es fundamental. Por eso celebramos la realización de esta Feria de la Salud para generar conciencia en la comunidad sobre la importancia de detectar el cáncer de manera temprana, para tratarlo oportunamente y salvar vidas. Invito a los vecinos a que la visiten, se informen, se rea-

Francisco López, director Instituto Oncológico CLC; Jimmy Torres, director Corporación de Salud de Viña del Mar: Francisco Álvarez, seremi Salud V Región; Carlos Orfali, director HCVM, y Patricio Díaz, gerente Comercial HCVM.

licen exámenes preventivos y tomen conciencia en familia”.

Carlos Orfali dijo que “las enfermedades de cáncer, en todas sus manifestaciones, han ido escalando en la incidencia, por eso la trascendencia de esto es que estamos cambiando los paradigmas de prevención y tratando de entregar a la población la información de que si logramos prevenir y diagnosticar precozmente, tenemos la posibilidad de lograr un éxito total en el tratamiento”.

Por su parte, Francisco López, precisó que “en Chile, el cáncer pasa a ser primera causa de muerte en 7 regiones y lo va a ser pronto a nivel nacional (...) Desde ese punto de vista, el concepto es que si podemos llegar a tiempo, podemos curar y la idea es educar a la comunidad”.

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Stands informativos La Feria de la Salud incluyó stands con orientación y exámenes preventivos y orientación. Además, se dispuso un colon gigante interactivo y un pulmón inflable para llegar de manera lúdica con la información necesaria para reducir riesgos de estas enfermedades, a niños, jóvenes y adultos.

Jornada científica Junto a la Feria de Salud, el viernes 18 de octubre se realizó en el Salón Escudero del Hotel Pullman la “Primera Jornada de Diagnóstico Precoz y Prevención en Oncología”, para profesionales de la salud. Allí se abordaron temas referidos a la Epidemiología del cáncer en la Región, Chile y el mundo; Nutrición y cáncer; Módulos de cáncer de colon, mama y pulmón, y cómo implementar la prevención del cáncer en la zona de Valparaíso. La actividad contó con las presencia del Seremi de Salud de la Quinta Región y especialistas del sistema de salud público y privado, y sirvió para debatir en cómo la Región puede afrontar de mejor manera esta creciente enfermedad a partir de programas de prevención.

Cifras en alza La OMS estimó que en 2018 hubo 53.365 casos nuevos de cáncer en Chile. Se cree que para 2023 la patología liderará la lista de fallecimientos en el país. Los cánceres que afectan a más personas son el de próstata, mamario, de colon y recto. Tanto los nuevos casos como las muertes aumentan anualmente.

Hospital Clínico está implementando un programa de prevención y detección temprana del cáncer de colón y cuenta con un precio preferente en mamografías, con copago máximo para que sea accesible a toda la comunidad. Más información en el call center 32 2323800 y en www.hospitalclinico.cl.

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32 - VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

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VIDA SANA - 33

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

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34 - VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

Paciente de Clínica Leben: “Este tratamiento ha mejorado mi calidad de vida” Rossina Clandestino, de 62 años, tiene sólo elogios para el equipo médico de Clínica Leben, que le realizó una intervención guiado por los principios de integrar salud, estética y bienestar. esde el año 2018 que Rossina Clandestino (Paciente Chilena / Italiana) se trata en Clínica Leben, y la decisión de acercarse a este centro médico-estético ubicado en Reñaca no sólo pasó porque quería mejorar la elasticidad de su piel o tener un aspecto más rejuvenecido, sino porque había recibido referencias positivas sobre los tratamientos médico-estéticos que ahí se realizan. Llegó a la consulta del doctor Andrés Gaete, quien además es director Clínico de Clínica Leben y profesor de Medicina Estética facial en Chile y el extranjero por más de 12 años. Ha formado a más de mil profesionales (médicos y dentistas) en ésta área.

Rossina había sufrido las secuelas de una enfermedad anterior que estaban afectando fuertemente su calidad de vida. “Tenía un problema en un nervio trigémino que me provocaba fuertes dolores y llevaba varios años tomando medicamentos (Tramadol, Celecoxib, anagésicos fuertes y sedantes). Era una dolencia muy fuerte en mi rostro y cabeza y no podía comer bien, vivir bien. Hasta este momento mi vida había sido muy difícil y no tenía mayores expectativas sobre el éxito de este tratamiento”, detalla.

No obstante y gracias a su valentía y confianza logró iniciar un tratamiento médico-estético que define como una “experiencia fabulosa”, porque nunca imaginó que iba a tener el éxito que siente ahora. “Es un cambio importante, es un tratamiento que ha mejorado mi calidad de vida. Además logré dejar los medicamentos, lo que me hace sentir muy feliz y también a mi neuróloga, que lo único que quería era sacarme los medicamentos y no sabía cómo”, explica.

Como Rossina, hombres y mujeres de diferentes edades, buscando

D

Andrés Gaete, director Clínico de Clínica Leben.

respuestas a dolencias o a tratamientos para mejorar su presentación personal y/o su salud, han encontrado soporte técnico y emocional integral en Clínica Leben. Y así lo reafirma el doctor Gaete. “Aquí nosotros lo que hemos hecho es marcar un punto de inflexión entre lo que es estética y lo que es realmente un tratamiento médico-estético integral, porque nuestra misión es mejorar la calidad de vida de las personas, tanto en el ámbito preventivo como en el regenerativo”.

En este sentido, explica que ya desde los 25-30 se inicia el envejecimiento natural, más aún desde los 40, dónde los cambios se hacen evidentes clínicamente, tanto hombres como mujeres deben iniciar un proceso preventivo. La intervención estética es una solución que puede realizarse de manera paulatina, porque está todo basado en la anatomía y fisiología del cuerpo humano.

A cuidarse antes y después de los 40 y seguir estos Tips.

Para el Doctor Andrés Gaete, la intervención estética-integral y de calidad de vida debe ser paulatina, destacando que lo más importante es realizar un trabajo preventivo que debe empezar antes de los 40 años, tanto para hombres como mujeres con tratamientos no invasivos o mínimamente invasivos.

Desde su punto de vista esta clínica ha marcado tendencia. Actualmente cuenta con un equipo de profesionales expertos para toda la familia: Pediatra, Ginecólogo, Nutrióloga, Kinesiólogos, Odontólogos de todas las especialidades, Dermatología Médico Estético, entre otras.

Todos estos espacialistas trabajan integrada e integralmente para mejorar la calidad de vida y entregar la mejor opción de tratamiento para sus pacientes.

Dentro de las recomendaciones entregadas el Dr Gaete comenta la importancia de la correcta alimentación y que una adecuada suplementación para mantenerse “sano y joven” contempla vitamínicos de VIT C, D, B, K2 y otros como Omega 3. “Se ha publicado que las terapias de vitaminas D, por ejemplo, ayudan a prevenir el Alzheimer”.

Por otra parte, sugiere que es necesario realizar actividad física moderada y regularmente, cualquiera sea ésta, y para eso recomienda consultar un kinesiólogo que “además de ayudar a conocer el cuerpo de cada uno, da lineamientos para el inicio de la actividad física. Somos todos los seres humanos distintos, por lo tanto debe ser personalizado el soporte profesional para cada cuerpo”.

Por último, y ya en el plano de la decisión que podemos adoptar para mejorar nuestra calidad de vida, el Dr.Gaete destaca que “es sorprendente los resultados que hemos obtenido en la clínica, y así como Rossina, son miles de personas que han pasado por aquí, ya que procuramos ofrecer en Clínica Leben un servicio de alta calidad y seguridad, integral y orgánico”.

CLUB SUSTENTABLE - 35

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

El Cambio Climático llegó para quedarse Y el cuidado y uso sustentable de los recursos hídricos es vital para el consumo humano, la seguridad alimentaria y la producción de energía.

larmante es la reflexión que realizan ecologistas y organismos internacionales -especialmente la FAO- por los efectos que el Cambio Climático (CC) está produciendo en el mundo, pero especialmente en el territorio chileno.

El tema no sólo es la sequía o la eficiente administración del agua, sino que es el cuidado de los recursos naturales en general. Y es aquí donde hay coincidencia entre expertos, porque en Chile éste ha sido el año de menos lluvia a nivel nacional. Hace pocas semanas se ha declarado Alerta Agrícola en varias regiones del país, entre las cuales se encuentra la de Valparaíso.

El anuncio significa, en pocas palabras, que habrá que adoptar una serie de medidas para resguardar los recursos naturales y las autoridades tendrán que ser más efi-

A

cientes en las acciones para el cuidado del medioambiente. Lo que dicen simplemente estos datos es que el CC ya está en nuestra zona y llegó para quedarse.

También se está recién tomando consciencia de que se ha duplicado el consumo de agua por el aumento demográfico y hay zonas agrícolas de la región que ya tienen problemas de disponibilidad de agua. Los expertos ven en eso la manifestación local de un problema global, que podría tener entre sus consecuencias que las industrias que usan agua y dan empleo podrían verse afectadas por bajas en su nivel de producción.

CUIDAR EL AGUA Desde el punto de vista de la FAO, el agua, la energía y la seguridad alimentaria están estrechamente ligadas, por lo que el cuida-

do de los recursos hídricos es clave para continuar avanzando en la lucha contra el hambre.

Según el Banco Mundial, en América Latina un 45% del agua se pierde antes de llegar al cliente.

Así también hay todavía 35 millones de personas en América latina y El Caribe que no tienen acceso a dicho recursos.

La FAO advirtió que los Gobiernos deben crear políticas energéticas que tengan en cuenta los nexos que existen entre la producción de alimentos, la generación de energía y la sustentabilidad del recurso hídrico.

Las potenciales sinergias y oportunidades de estos tres ámbitos son muchas: • Sistemas integrados de producción de alimentos y energía pueden cubrir las necesidades alimen-

ticias y energéticas.

• Una gestión inteligente de las represas con fines de riego y producción de energía puede permitir avances en seguridad alimentaria y seguridad energética.

• Los agricultores pueden aprovechar el caudal de los canales de riego y represas para generar energía.

• El uso de energías renovables permite la instalación de bombas de agua para la producción agrícola en áreas remotas sin acceso a otras fuentes de energía.

• Sistemas de cosecha de agua a pequeña escala -como la cosecha de lluvias- pueden ayudar a conservar el recurso y entregar recursos a zonas áridas.

36 - CLUB SUSTENTABLE

Club El Mercurio de Valparaíso | noviembre 2019

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resalta sus características.

Además quienes los visiten podrán conocer las propiedades y beneficios que otorgan tanto las semillas como los granos y frutos secos, aportando así al cuidado de la salud de grandes y chicos.

Ubicado en Valparaíso, este local invita al consumo de productos naturales de primera categoría.

GENTE GRANDE - 37

noviembre 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso

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Adiós a los altos y bajos de la tercera edad evar los cambios de la tercera edad con actividad física, con más lectura, realizando ejercicios para reactivar los procesos de nuestro cerebro y prevenir enfermedades, y tener una dieta equilibrada son algunas de las acciones que se pueden realizar para tener una positiva calidad de vida.

Chile es un país que está envejeciendo. Según las últimas cifras del Censo abreviado de 2017, la población de adultos mayores llega a los 2 millones 800milpersonas,loquecorresponde a un 16,2% del total de la población. A esto se suma que hay más de 4.770 personas de 100 años.

En este contexto y tal como explica Carolina Saravia, enfermera jefe de Clínica Cath, la clave es llevar “una vida activa” y esto especialmente se relacionaconelautocuidado,porque la actividad física ayuda a fortalecer

Ll

la masa muscular y el sistema cardiovascular ante la disminución de la funcionalidad. “Es importante retrasar este proceso y así se mejorará la calidad de vida”, detalla.

Entre los consejos de actividad física que entrega Clínica Cath destacan el caminar a paso lento y con zapatos adecuados por superficies que no sean muy exigentes y en condiciones climáticas aptas. En casa, buenos ejercicios son sentarse y pararse de una silla, subir o bajar un escalón y usar una bicicleta estática a una velocidad lenta.

Al realizar ejercicio y comer saludablemente se evitan enfermedades como diabetes e hipertensión. “Según la última Encuesta Nacional de Salud en Chile el 12, 3% de la población sufre de diabetes. Y en los adultos mayores esta cifra se incrementó en 5 puntos, pasando de 25,7 a 30, 6%

respecto al año pasado”, razones suficientes para adoptar medidas preventivas al respecto.

Otra clave es tener una alimentación saludable, “en base a proteínas, verduras, frutas y muy poco carbohidrato”, ya que la obesidad en adultos mayores en Chile es de un 34.5%.

OTRAS ACCIONES A lo anterior se debe sumar también una serie de rutinas paralelas que ayudan a mantener en forma la actividad cerebral, señala Carolina Saravia.

Hayquecontemplareneldíaadía actividades lúdicas, es decir, que además de realizar actividad que son del gusto del adulto mayor, la persona complete crucigramas, aproveche el tiempo de leer aquellos libros que estaban pendientes, escuchar música.

También se recomiendan los juegos

de mesa y el ejercicio físico.

Además, la profesional pone hincapié en la importancia de asistir periódicamente a controles de salud, pues permiten mantener bajo observación las enfermedades existentes y adelantarse a posibles crisis. “La persona que tiene sus enfermedades estables y bien tratadas irá menos al médico que aquella que, quizás por nomolestaralosqueestánacargode su cuidado, espera a tener una crisis para pedir ayuda”, finaliza Saravia.

38 - VIAJES

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SOCIALES - 39

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Sarah Moldenhane, y Theodor y Olivia Hoepcke.

Rafael Torres, Felipe de la Maza, Alejandra Romero y David Dahma, director de Difusión Cultural de la USM.

Eliana Riveros y Julia Chávez.

Ballet y poesía en Aula Magna USM “Poesía del otro” es el título de la obra que presentó el Ballet Nacional de Chile en el Aula Magna de la Universidad Santa María (USM).

Elmontajeestáinspiradoenlarelacióndeamorentrelosescultores Camille Claudel y Auguste Rodin, y fue creado en conjunto entre el elenco de bailarines y su director artístico, Mathieu Guilhaumon.

Gustavo Miranda y Constanza Couve.

40 - SOCIALES

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Corte de cinta.

Francisco López, Jimmy Torres; Francisco Álvarez, seremi de Salud; Carlos Orfali, director Hospital Clínico, y Patricio Díaz, gerente comercial Hospital Clínico.

Feria de la Salud en Viña del Mar Sensibilizar a la comunidad sobre el diagnóstico y prevención del cáncer fue el objetivo de la Feria de la Salud que organizaron el Hospital Clínico Viña del Mar (HCVM) y la Clínica Las Condes (CLC).

En esta primera actividad, realizada en el Boulevard Mall Marina, se realizaron exámenes preventivos gratuitos.

Carlos Escobar, Verónica Ríos, Nélida Velásquez, Mariela Burgos y Humberto Regasena.

Silvana Castro, Francis Vera, Giovanna Pino y Giselle Muñoz.

Laura Itrigo, Alejandro Zarate y Alejandra Ponce.

Elizabeth Morales y Paula Meza.

Equipo de Clínica Las Condes.

SOCIALES - 41

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Franco y Antonio Perocarpi.

Antonio Milesi y Daniela Vidal.

Orietta Garibaldi, Yousef Shehadel y Bárbara Brandt.

Avant premiere de secuela de “Terror a 47 metros” Un grupo de tiburones gigantes y mortíferos se encuentra con un grupo de jóvenes que buscan ruinas sumergidas en la costa de Brasil. “Terror a 47 Metros: el segundo ataque” es una película cargada de adrenalina y sucesora de una exitosa cinta de 2017 (“47 Meters Down”) que pudieron disfrutar nuestros socios en el Cinemark de Mall Marina.

Danae Álvarez y Catalina Hernández.

Jonathan Álvarez y Velería Zúñiga.

42 - SOCIALES

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Claudia Aguilera, Katherine Aguilera y Claudio Gómez.

Showroom de novios en Viña

Carlos Fierro y Nicole Sánchez.

Un showroom de Novias & Novios se realizó en BCR centro de eventos de Viña del Mar. Vestidos y trajes, pruebas de fotografía, cotillón, joyas y clases de maquillaje fueron algunas de las alternativas que los visitantes pudieron encontrar en el evento organizado por la revista Sí, acepto!

Carlos Valenzuela y Gloria Jara.

Bastián Godoy y Natalia Páez.

Johanna Valdés y Jonathan Aceitón.

Francisca Soto-Aguilar.

Valenzuela.

Alicia Fellay, y Camila y Priscila y Giovanna Grossi e Ignacia