PANORAMAS - 11
marzo 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
Vivir la experiencia de Viña El Escorial
en lo alto del Aconcagua La segunda viña más antigua del Valle de Aconcagua se prepara para el período de la vendimia. Se ha especializado en producir vinos de una gran variedad de cepas poco comunes en Chile -los vinos de altura-, además de actividades de enoturismo y eventos especiales. iña El Escorial, ubicada a una horadeSantiagoyunahoray media de Valparaíso, cuenta con vinos de 13 cepas diferentes que pueden llevar al visitante muy lejos en la sensación de probar un vino chilenoúnico,producidoa1.600metrosdealtitud,caminoaPortillo,siendoelegidocomounodelos10terruños más extremos de Sudamérica. Actualmente es un imperdible del Valle de Aconcagua. Lahistoriadeestaviñaseremonta a su fundación en 1880. Luego, su principal forjador fue don Santiago Carey,abuelodelactualdueño,estando inactiva durante 60 años. El 2009 la familia Espinosa Cortés decidió revivirlayenlaactualidadtiene2,5hás. DesdeelpuntodevistadeRodrigoEspinosa,gerentedeViñaElEscorial, el vino siempre ha llevado a sus seguidores a buscar cepas distintas, otrosterruñosydiferentesestilosde hacerlo. “Tenemos muchas cepas distintasydosterruñosa600y1.600 metros de altitud, así que los vinos producidos en ellos también son diferentes”, señala. Agrega que “dentro de las principales características de nuestros vinos de altura es que hay muchos mineralesenelsuelodelaCordillerade Los Andes- La mayor radiación produce uvas con más antocianas, que dan un color más intenso en el vino, laamplitudtérmicaesdiferentealvalle, las plantas son regadas con agua devertiente,sincontaminación,que unidoalahierbacordilleranaledaun toquearomáticodistinto.Eso,sumadoalaacidezmásaltaqueselograen la uva, dan como resultado un vino concentrado pero fresco a la vez, muy diferente en nariz y en boca a cualquier terruño de Chile”.
V
Un gran equipo técnico liderado porelenólogoVíctorVargaseselresponsable de lograr los vinos que hoy produce la viña. Las marcas asociadas son Viña El Escorial, para los vinosdelvalle,yCornisa,paralosvinos de montaña. “Estamos contentos porque hemosdesarrolladoeláreadeventade nuestrosvinosconentregaadomicilio a través de nuestra tienda virtual en www.elescorial.cl . Destacan Sangiovese, Zinfandel, Chenin Blanc, ensamblajes, Late Harvest y Sypor–T, que es un vino estilo oporto de alta gama”, dice. Vendimia Como ya se acerca el período de la vendimia,ViñaelEscorialestápreparandounnutridoprogramadeactividades, entre las cuales destacan las de enoturismo y eventos especiales. Uno de los más reconocidos es el Tour Premium, donde el visitante puede conocer la historia y el trabajo de recuperación patrimonial, aprender del proceso del vino y su mítica cava subterránea, y visitar las instalaciones del Centro de Eventos, donde se realizan matrimonios, actividades
corporativas, picnics, fiestas de la vendimia, etc. “Realizamos una degustaciónguiadadecuatroexclusivosvinos Gran Reserva, acompañada por una tabla de maridaje con diferentes tipos de Quesos Santa Rosa, frutos secos y
Cecinas Omeñaca. Tenemos al menos seis experiencias que pueden disfrutar los visitantes para profundizarenelmundodelvinodealtura en el Valle de Aconcagua”, sostiene.
20% de descuento en Tours y degustaciones. 15% de descuento en todos los vinos durante los meses de marzo, abril y mayo. (Descuento es sobre los valores de lista y no las ofertas ). Restricciones: Tour Clásico y Tour Premium: Mínimo 2 Pax. Tour Vino, Historia y Sabores : Mínimo 4 Pax. Degustaciones : Mínimo 2 Pax. Reservas con 24 horas de anticipación a reservas@elescorial.cl Lunes a sábado : 10:30 – 12:00 y 15:30 Domingo: 10:30 – 12 : 00 (Sólo con reservas) Más información en: www.elescorial.cl