Mensaje Editorial
Estimados lectores,
Este año lo llenamos de momentos que nos hicieron crecer, emocionarnos y sentir orgullo de lo que logramos juntos. Gracias por su dedicación, por la forma en que cuidan cada detalle y por el corazón que ponen cada día en su trabajo. Hoy podemos decir que estamos listos para brillar porque detrás de todo lo que somos hay personas como ustedes, que dan lo mejor de sí en cada experiencia.
De parte de todos los que formamos Grupo Vidanta, les deseamos unas fiestas llenas de salud, alegría y tiempo de calidad con las personas que más quieren. Que el próximo año nos encuentre unidos, con la mano en el corazón y la decisión de seguir dando lo mejor para crear experiencias extraordinarias y escribir nuevas páginas de éxito en nuestra historia.
Equipo de Costura de Riviera Maya
Una Navidad con Sabor
Lomo de cerdo en salsa ciruela
La magia de la temporada también se disfruta en la cocina de Grupo Vidanta. Por ello, el chef Eduardo Joel Torres, Sous Chef de Riviera Maya, nos comparte una receta navideña muy especial para reunir a la familia y crear nuevos recuerdos.
Receta por: Chef Eduardo Joel Torres Morales.
Ingredientes:
Lomo de cerdo chico 3 kg.
Aceite vegetal.
Sal y pimienta.
Ingredientes para la salsa:
Ciruela pasa sin hueso 400 grs.
Canela en una raja pequeña.
Cebolla blanca 100 grs.
Chile guajillo 100 grs.
Chile pasilla 50 grs.
Aceite vegetal 60 ml.
Caldo de pollo 3 lt.
Clavo de olor 1 gr.
Brandy 150 ml.
Piloncillo 70 grs.
Ingredientes para la salmuera:
Ajo pelado 5 grs.
Apio 30 grs.
Recado blanco 200 grs.
Cebolla blanca 75 grs.
Pimienta negra 3 grs.
Preparación:
En un recipiente alto, donde pueda cubrirse por completo, pon el lomo de cerdo. Licúa el recado blanco con el agua y la sal, y cubre por completo la carne. Corta los vegetales: ajo, cebolla, poro y apio, para luego colocarlo en el mismo recipiente. Tapa y reserva en el refrigerador.
Preparación para la salsa:
Corta el ajo y la cebolla en cubos pequeños y sofríe hasta dorar. Incorpora los chiles secos previamente desvenados; evita que se quemen para que no den un sabor amargo. Añade las ciruelas y el piloncillo, agrega el brandy y flamea hasta que el alcohol se haya evaporado. Coloca todo en el fondo de pollo, deja hervir por 10 minutos y sazona con un poco de sal. Rectifica el sazón y deja enfriar para poder licuar. Por último, en otro sartén coloca un poco de aceite, sofríe la salsa previamente licuada y luego resérvala para más tarde.
Cocción del lomo:
Saca el lomo de la salmuera y sécalo. Después, báñalo con un poco de aceite, sazónalo con sal y pimienta, colócalo en una charola y cúbrelo con papel aluminio. Luego ponlo en el horno previamente calentado. Hornea por 40 minutos a 180 °C.
Poro 52 grs.
Sal 34 grs.
Agua 1 lt.
Por último, rebana el lomo de cerdo y cúbrelo con la salsa que reservamos previamente.
¡Escanea el código QR y descubre nuestra playlist navideña en Spotify! Disfrútala y agrega tus canciones favoritas para llenar esta temporada de momentos cálidos y especiales en familia. ¡Tu música también forma parte de la magia!
DE NORTE A SUR
¡Hagamos conexión y celebremos juntos cada historia!
Vallarta
¡Una noche inolvidable, Gran Posada Vidanta Vallarta!
En nuestra celebración anual “Gran Posada Vidanta”, vivimos una noche extraordinaria, llena de alegría, sorpresas y momentos que nos unieron aún más como familia, creando recuerdos que permanecerán con nosotros por mucho tiempo.
El pasado 4 de diciembre, la explanada de Vidanta World se llenó de magia y alegría durante nuestra Gran Posada Vidanta Vallarta.
Fue una noche llena de sorpresas, regalos, música y muchísima diversión, donde colaboradores de todas las áreas se reunieron para celebrar juntos esta época tan especial.
Una velada que nos recordó la importancia de compartir, disfrutar y seguir construyendo grandes momentos como familia Vidanta.
Gran Posada en Vidanta Mazatlán
El pasado lunes 8 de diciembre tuvimos nuestra Posada Anual 2025 celebramos una noche llena de alegría, música y gratitud.
Reconocimos a colaboradores destacados por su dedicación y compartimos una velada especial que fortaleció nuestra unión como equipo. Una celebración que nos inspira a seguir avanzando juntos.
¡Un legado de fidelidad y unión!
La verdadera fortaleza de Grupo Vidanta se encuentra en sus colaboradores.
Su lealtad y compromiso forjados con dedicación a lo largo de los años son el motor que impulsa nuestro crecimiento y nos permite seguir creando experiencias únicas.
Gracias a cada uno de ustedes por caminar junto con nosotros y construir, día tras día, un legado de excelencia.
Riviera Maya
Una Navidad en Familia Vidanta
En Grupo Vidanta se celebra la Navidad como una familia que comparte esfuerzos, logros y tradiciones. Por lo que en esta edición, dos de nuestros colaboradores nos cuentan cómo viven estas fiestas dentro y fuera del trabajo como parte de la Familia Vidanta.
La Navidad con Corina Alfaro
Auditor de Ingresos
Para mí, la temporada navideña significa aprovechar al máximo el tiempo que tengo disponible para estar con mi familia, darles ese tiempo de calidad es lo más valioso.
Con mi equipo disfruto muchísimo la dinámica del ‘amigo secreto’: el misterio, las preguntas y la emoción… Es algo que nos une y nos hace reír juntos. Me encanta organizarlo y motivar a todos a participar. Mis mejores recuerdos en Vidanta están ligados a las posadas. Desde hace tres años no me pierdo ninguna: son divertidas, emotivas y siempre vuelvo a casa con recuerdos muy bonitos, especialmente después de los intercambios y las sorpresas que compartimos. Mi mensaje para la Familia Vidanta es que disfrutemos realmente estas fiestas: pasemos tiempo con los nuestros, valoremos las oportunidades que tenemos y vivamos cada momento con alegría.
La Navidad con Alberto Palomera
Supervisor de Cuentas por Pagar
En esta temporada trato de equilibrar mis actividades priorizando lo esencial, para así abrir espacios que me permitan disfrutar de las fiestas en compañía de mi familia. Una de las cosas que más valoro en mi equipo es la convivencia: reírnos en los intercambios de broma, compartir el agradecimiento por el esfuerzo del año y disfrutar de esos momentos que refuerzan la unión entre todos.
Mi deseo para esta Navidad es sencillo pero sincero: agradecer por la oportunidad de seguir creciendo juntos, desearles unas fiestas llenas de cariño, descanso y tiempo en familia… especialmente para quienes estamos en cierre anual —¡Ánimo!—.
Desde nuestras experiencias y tradiciones, en esta época nos recuerda gratitud, unión y pertenencia. Esta Navidad celebremos lo que somos: una gran Familia Vidanta.
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