cucina ricetta della nonna Agnello alle mele Sfregate le cotolette con lo spicchio d’aglio. Rosolatele in una padella con una noce di burro e un filo di olio. Unite il rosmarino tritato, sale e pepe. Dopo 10 minuti aggiungete 5 cl di brandy e fate evaporare.
Tempo 100 min. Difficoltà INGREDIENTI:
(per 4 persone)
4 cotolette di agnello 100 g di mandorle tostate 4 mele 100 cl di brandy 1 spicchio d’aglio rosmarino
Mettete le cotolette in una pirofila unta di olio e tenetele da parte. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi. Fatele rosolare per 5 minuti nella padella delle cotolette. Aggiungetele poi alla carne. Versate il brandy rimasto. Mettete in forno preriscaldato a 180° C per 5 minuti. Decorate con un po’ di prezzemolo e le mandorle tostate.
50
prezzemolo burro olio extravergine d’oliva
Grado di difficoltà: facile
media
elaborata