Meisterstrasse Katalog Hamburg

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meisterstrasse Meisterst端cke aus Hamburg

AM URG B

Allem Leben, allem Tun, aller Kunst muss das Handwerk vorausgehen.

Johann Wolfgang von Goethe

Meisterstrasse

Guide für Vielfalt und E x zellenz, Kl assiker und Geheimtips, Handarbeit und Meisterschaf t

MEISTERSTRASSE – die Marke für hervorragende Werkstätten, ausgewählte Manufakturen, renommierte Traditionshäuser, kreatives Handwerk und erlesene Kulinarik.

Leidenschaft für Meisterleistungen... … treibt uns seit fast zwei Jahrzehnten an, besondere Dinge und ihre Schöpfer aufzuspüren, Gegenstände zu finden, die die Handschrift eines Meisters tragen, die dem Zeitgeist entsprechen oder Botschafter Jahrhunderte alter Tradition sind – das ist unsere Leidenschaft!

Selbst aus einer bereits in sechster Generation existierenden Handwerks- und Manufakturendynastie stammend, faszinieren uns Traditions- und Familienunternehmen, die durch ihre Geschichte und ihren kompromisslosen Anspruch an Ästhetik und Qualität internationale Maßstäbe setzen.

Wir lieben schöpferische Menschen, die als klassische Handwerker mit ihren Händen Neues schaffen, Traditionen fortsetzen oder Trends begründen und das Handwerk als Philosophie leben, indem sie ihr Tun mit Hingabe und Sorgfalt erfüllen.

Mit großer Begeisterung verfolgen wir die Arbeit junger, zeitgenössischer Kreativer, die dem alten Handwerk innovative Ideen für Produkte entlocken, die perfekt in unsere moderne Zeit passen.

Unser Herz schlägt für kulinarische Spezialitäten und deren Produzenten, in denen sich regionale Verbundenheit und frische Ideen zu überzeugenden gastronomischen und kulinarischen Konzepten verbinden, deren Genuss unsere Sinne verzaubert.

Auf unserer Plattform für Vielfalt und Exzellenz, für Klassiker und Geheimtips, für Handarbeit und Meisterschaft ermöglichen wir Ihnen gerne die Kontaktaufnahme und das Kennenlernen all dieser Menschen, die es verstehen, mit ihren Produkten und Ideen unsere Leidenschaft zu wecken: www.meisterstrasse.eu www.makersguild.eu

Ihre Nicola und Christoph Rath Gründer MEISTERSTRASSE - MAKERSGUILD 2|3

Meisterstrasse Hamburg H

AM URG B

Leidenschaft für Meisterleistungen

Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen ausgewählte Unternehmen aus Hamburg, Sylt und Trebel mit ihren besonderen Fertigkeiten, außergewöhnlichen Produkten und regionalen Spezialitäten.

Sie bilden den Auftakt für die MEISTERSTRASSE in Deutschland, die Sie zukünftig in ihren Guides und auf der Website www.meisterstrasse.eu mit einem beglückenden Angebot an erlesenen Objekten und Dienstleistungen zum genussvollen Konsumieren einlädt.

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Ein Land, das seine Handwerkskunst verliert, verliert seine Seele.

SYLT

KIEL

HAMBURG SCHWERIN

BREMEN

HANNOVER

POTSDAM

H a m bu rg Thomas Becker Goldschmied.......................................................... 8 – 9 Thomas Effenberger Vollkorn-Bäcker................................................10 – 11 Andrea Crasemann Vergolderin.........................................................12 – 13 Karen Begemann Buchbinderin...................................................... 14 – 15 Silke Janssen Weberei / Textildesign....................................... 16 – 17 Uwe Müller Herren- & DamenmaSSschneider1��������������������� 18 – 19 Martin Göpp Fleischer.............................................................. 20 – 21 Heiko Fehrs Bäcker................................................................. 22 – 23 Hans-Günther Hönig Bäcker................................................................. 24 – 25 Jan-Cort Hoban Kaffeerösterei.................................................... 26 – 27 S y lt Christoph Freier Goldschmied...................................................... 28 – 29 N i e d e r s ac h s e n Frank Horch Messerschmied................................................... 30 – 31 Impressum...................................................................40

Thomas Becker Goldschmied

« Mein Atelier steht für hochwertigen, handgefertigten Schmuck aus ecofairen Edelmetallen.»

T H O M A S

B E C K E R

AT E L I E R F Ü R S C H M U C K

Atelier für Schmuck Für das Goldschmiedeteam, das Thomas Becker seit 1997 aufgebaut hat, stehen sinnhaftes Handeln, hohe Expertise, Respekt vor den Materialien und handwerkliches Können im Vordergrund. Unter ihren sachkundigen Händen werden kostbare Wünsche und ausgefallene Sehnsüchte wahr: solide Lebensbegleiter, zarte Liebesbeweise und handwerkliche Meisterstücke.

Atelier Für Schmuck Thomas Becker Grindelhof 45 20146 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 4480 9292

Schmuck aus ecofairen Materialien Kundenwünsche wirklich werden lassen… So nachhaltig, wie die schönen Schmuckstücke sind, die die Werkstatt von Thomas Becker verlassen, sind auch die ecofairen Materialien, Gold und Edelsteine, die das engagierte Goldschmiede-Team verarbeitet. Thomas Becker erhielt 2013 den CSR-Preis der Bundesregierung, für sein soziales und ökologisches Engagement.

info@tbschmuck.de www.tbschmuck.de

Öffnungszeiten DI - FR SA

10.00 – 19.00 Uhr 10.00 – 16.00 Uhr

¡¡ Eheringe, so individuell wie die Paare ¡¡ Auf- und Umarbeitung von Familienschmuck ¡¡ Neufassung von Steinen ¡¡ Beratung und Neuanfertigungen

Hamburg – Rotherbaum

www.meisterstrasse.de/tbschmuck

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Thomas Effenberger Vollkorn-Bäcker

« Diese Vollkornbäckerei kennt in Hamburg fast jeder.»

Hamburgs Lieblingsbäcker Seit 1986 produziert Vollkornbäcker Thomas Effenberger Produkte nach seinem eigenen Reinheitsgebot: Außer frisch gemahlenem Bio-Getreide, Sauerteig, Wasser und Meersalz kommt nichts in den Teig. Nicht einmal Hefe braucht er damit seine Brote und Brötchen aufgehen. Gesüßt wird – wenn überhaupt – mit Honig.

Bis zu 27 Stunden bekommen hier die Teige, um die vielfältigen Geschmacks- und Vitalstoffe zu entwickeln, die diese Brot- und Backwaren so gesund und überaus wohlschmeckend machen.

Bio-Vollkorn Das Getreide kommt von Biobauern aus der Region. Jeden Getreideschlag kennt Thomas Effenberger persönlich. 100% Transparenz und Umweltfreundlichkeit sind ihm ganz besonders wichtig: Als Bäcker und Handwerker setzt er eindeutige Maßstäbe, wenn es um ökologische und soziale Nachhaltigkeit geht. Regenerative Energie für die Produktion, elektromobile Transporter und eine intelligente Rückführung von Wärme, Wasser und Rohstoffen sorgen für Ökologie pur. Ausgebildet wird auch – das versteht sich von selbst.

Effenberger Vollkorn-Bäckerei Thomas Effenberger Rutschbahn 18 20146 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 45 54 45 fax + 49 (0) 40 / 45 49 01 info@effenbergervollkornbaeckerei.de www.effenbergervollkornbaeckerei.de

¡¡ Reine Roggen- und Dinkelprodukte ¡¡ Essener Brot mit gekeimten Körnern ¡¡ Baguette, Früchte- und Vollkornbrote ¡¡ Stuten und Kuchen ¡¡ Hamburger Ladenkette und Vertriebsnetz

Hamburg – Rotherbaum

www.meisterstrasse.de/ effenberger-vollkornbaeckerei

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Andrea Crasemann Vergolderin

« Umfassendes Wissen und Verlässlichkeit gehören zu unseren Stärken.»

Meisterin im Vergolderhandwerk Andrea Crasemann arbeitet seit 1989 als selbständige Meisterin im Vergolderhandwerk. Sie hat ihr Wissen an über ein Dutzend Lehrlinge weitergegeben. Die Obermeisterin der Vergolder- und Einrahmerinnung versteht sich als eine gekonnte Netzwerkerin.

In der Vergolder-, Fassmaler- und Restaurierungs-Werkstatt treffen sich anspruchsvolle Kunden aus dem Privatbereich, der Inneneinrichtung und aus dem Kunst- und Kultursektor (Museen).

Umfassende Fachkompetenz, langjährige Erfahrung, ein ausgeprägtes Einfühlungsvermögen und ihre Liebe zu Antiquitäten machen ihre Arbeit so wertvoll.

Andrea Crasemann Gärtnerstraße 26 (Hinterhof) 20253 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 420 91 58 pudicrasemann@hotmail.de

Vergoldungen, Fassmalerei, Restaurierungen Im Zentrum steht die Restaurierung antiker, farbig gefasster Möbel, auch kombiniert mit blattvergoldeten Profilen und Zierelementen. Als Neufassung oder Reproduktion lassen sich originalgetreue Kopien historischer Vorbilder herstellen.

Mit traditionellen Vergolder-Techniken können auch Wünsche und Visionen moderner Designer und Innenarchitekten erfüllt werden, da das Vergolden von Stuck, Flächen und Möbeln mit Blattmetallen, sowie verschiedene Beschichtungstechniken zum wesentlichen Knowhow des Unternehmens gehören. ¡¡ Restaurierung vergoldeter

¡¡ Fassmalerei

und gefasster Möbel, Skulpturen und Zierrahmen ¡¡ Anfertigung von Bilderund Spiegelrahmen ¡¡ Vergolden von Buchstaben für Häuserfronten

¡¡ Fachgerechte Einrahmungen,

Öffnungszeiten MO - FR 10.00 –17.00 Uhr und nach Absprache

Passepartouts in Museumsqualität und Spezialgläser ¡¡ Vergoldung, Versilberung, Metallisierung von Stuck, Wänden und Möbeln Hamburg – Hoheluft

www.meisterstrasse.de/a.crasemann

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Karen Begemann Buchbinderin

« Bücher sind Schiffe, welche die weiten Meere der Zeit durcheilen.»

Aus Liebe zum Buch Buchbindereien dieser Größenordnung und Qualität sind selten geworden. Seit 20 Jahren leitet Karen Begemann ihre Werkstatt.

Leder, Faserstoffe aller Art und Papier in seinen langlebigsten und kostbarsten Qualitäten, werden von ihr und ihrem Team verarbeitet. Es entstehen Bücher, Chroniken, Memoiren, Kartonagen oder Speisekarten, als Einzelstücke von Hand geklebt, genäht, fadengeheftet, verleimt oder gebunden.

Das älteste und langlebigste Medium der Welt ist aus gestalterischer Sicht noch immer voller Überraschungen.

Buchbindung „… zwei Deckel schützen etwas wertvolles Inneres, das blätterbar ist.“ mit diesen Worten beschreibt Karen Begemann ihre Profession. Sie und ihr Team kennen alle Geheimnisse, die der Werkstoff Papier auch nach Jahrtausenden noch hat. Wer etwas Kostbares aufbewahren, schenken oder präsentieren möchte, legt es am besten diesem Expertenteam in die Hände.

BUCHBINDEREI KAREN BEGEMANN GMBH

Buchbinderei Begemann GmbH Karen Begemann Karolinenstraße 1a 20357 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 43 78 51 fax + 49 (0) 40 / 43 78 90-7 info@buchbinderei-begemann.de www.buchbinderei-begemann.de

Öffnungszeiten MO - MI 8.00 – 16.00 Uhr DO 8.00 – 19.00 Uhr FR 8.00 – 15.00 Uhr

¡¡ Aufarbeitung, Reparatur und Binden ¡¡ Neugestaltung alter und neuer Bücher ¡¡ Präsentationsmappen ¡¡ Kartons und Etuis ¡¡ Beratung von Autoren und Verlagen ¡¡ kreative Lösungen für Agenturen,

Dokumentationen, Chroniken

www.meisterstrasse.de/buchbinderei-begemann

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Hamburg – St. Pauli

Silke Janssen

Weberei / Textildesign « Kultivierte Eleganz aus Papiergewebe.»

Herstellung und Verarbeitung feiner Papiergarne Die Entdeckung der Langsamkeit, in diesem Fall der traditionellen japanischen Technik zur Herstellung feiner Papiergarne „Shifu und Kamiko“, inspiriert die Handweberin Silke Janssen zu elegant zeitlosen Accessoire-Kreationen. Der formale Minimalismus ihrer Handtaschen, Schals und Sets erlaubt den lebendigen Strukturen der Papiergewebe ihre ganz eigene Wirkung zu entfalten.

Eine mehrjährige Ausbildung bei Prof. Charlotte Döhler (Aumühle) und dem Webmeister Heinz Friedrich Meyer (Lüneburg) schloss Silke Janssen 1998 mit der Gesellenprüfung ab. Seit 2004 führt sie ihre eigene Werkstatt bei Hamburg. Dort widmet sie sich seit 2006 der Perfektionierung ihrer Papiergewebe.

Faszination durch harmonische Reduktion Die Entwürfe für ihre Accessoires entwickelt Silke Janssen mit dem Augenmerk auf Benutzbarkeit und eine klare Formensprache, die der Delikatesse des Materials optimal entspricht.

Hochwertige Papierstreifen,-bänder und-garne sowie Shifu-Garne verarbeitet sie zu transparenten Schals, die im Gebrauch immer schmiegsamer werden und sich durch Licht und Bewegung ständig verwandeln. Die lebhaften Textilgewebe für Silke Janssen‘s Taschenkollektion entstehen aus stabilem finnischen Papiergarn.

Raffinierte Variationen und Strukturen charakterisieren diese perfekten Begleiter in die Oper oder zum urbanen Shopping.

Werkstatt Silke Janssen Glindersweg 48 21029 Hamburg tel. + 49 (0) 171 / 1229 819 post@silke-janssen.de www.silke-janssen.de Öffnungszeiten nach Vereinbarung

¡¡ Taschenkollektion: die Formen Clutch, Bag und

Summerbag in Variationen ¡¡ Edle Schals, nicht nur aus Papier ¡¡ Tischset, Tischläufer Hamburg – Bergedorf

www.meisterstrasse.de/silke-janssen

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Uwe Müller

Herren- & DamenmaSSschneider, Gewandmeister « Wir nehmen uns gemeinsam die Zeit, die gute Kleidung braucht.»

Zeitlose Klassik mit Charakter Vor einer Anfertigung spricht Uwe Müller mit seinem Kunden oder seiner Kundin über die Wünsche und den Anspruch an das künftige Kleidungsstück. In dieses Gespräch fließt seine 30jährige Erfahrung als Herrenmaßschneider ein. So erfährt der Kunde eine individuelle Beratung zu Anlass, Stil, Form und Material. Die Ergebnisse des Beratungsgespräches werden nach dem Maßnehmen mit individueller Schnittaufstellung und konventionell handwerklichen Fertigungsmethoden in sichtbare Eleganz übersetzt. Nach den zwei bis drei notwendigen Anproben erhält der Kunde Kleidungsstücke von zeitloser Klassik mit Individualität und Charakter, zugeschnitten auf die jeweilige Persönlichkeit. Sie unterscheiden sich in Optik, Tragegefühl und Verarbeitung deutlich von konfektionierter Ware.

Damen- und HerrenmaSSbekleidung In erster Linie fertigt Uwe Müller klassisch-elegante Herrenbekleidung aus englischen und italienischen Stoffen. Ergänzt wird sein Repertoire durch die Anfertigung von Reit- und Jagdbekleidung aus klassischen durablen Materialien wie Cavallery Twill, Melton, Keeperstweed, Harris Tweed, Cheviots, Shetlands sowie Moleskin.

Traditionell gehört auch die Anfertigung von Reithabits für das Reiten im Damensattel ins Herrenschneiderfach. Die weibliche Kundschaft kann auch das klassische Damen-Schneiderkostüm oder Hosenanzüge anfertigen lassen. ¡¡ Tagesgarderobe ¡¡ Gesellschafts- und

Abendgarderobe ¡¡ Überbekleidung ¡¡ Sportbekleidung

Uwe Müller Herren- und DamenmaSSschneidermeister, Gewandmeister Jarrestraße 20 (Kampnagel) 22303 Hamburg tel. + 49 (0) 175 / 649 58 50 info@uwemuellerhamburg.de www.uwemuellerhamburg.de

¡¡ Historisierende Kostüme

und Korsetts ¡¡ Beratung in allen

Bekleidungsfragen

www.meisterstrasse.de/uwemuellerhamburg

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Hamburg – Winterhude

Martin Göpp Fleischer

« Man muSS das Produkt lieben, damit es geliebt wird – je besser die Rohstoffe, desto besser die Produkte.»

Die Göppsche Dorfschlachterei Im Herzen Barmbeks verarbeitet Martin Göpp seit 1972 in seiner Dorfschlachterei Tiere aus regionaler Aufzucht, deren Leben glücklich und stressfrei war. Raffinierte, hauseigene Gewürzmischungen und Rezepte, natürlich ohne Geschmacksverstärker und Gluten, sowie fachgerechte Lagerung und Reifung sind das Geheimnis der herausragenden Qualität göppscher Fleischwaren.

80% der verkauften Ware stammt aus eigener Herstellung, spezielle Kundenwünsche können direkt ungesetzt werden.

Angler Sattelschwein Neben den außergewöhnlich schmackhaften Produkten aus Angler Sattelschweinen finden Fleischliebhaber und Feinschmecker hier eine große Bandbreite an köstlichen Wurstwaren und innovativen Eigenprodukten. Die Coppa di Barmbek und die Salsicce mit Parmesan, Parmaschinken und Rucola finden sich neben hauseigener Mortadella, Lammsalami und Hamburger Koch- und Grützwurst.

Fleischerei Martin Göpp Hellbrookstraße 65 22305 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 61 60 86 fax + 49 (0) 40 / 6970 3337 martingoepp@gmx.de www.fleischerei-martingoepp.de

¡¡ Mittagstisch: täglich frisch zubereitete, gutbürgerliche Speisen ¡¡ Partyservice: beliebt ist hier vor allem das Spanferkel, welches

vor Ort gegrillt wird ¡¡ Beratung: Rezeptanregungen und Tips, wie das Fleisch weiter-

verarbeitet bzw. zubereitet werden kann ¡¡ Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung: Coppa di

Barmbek, Salsicce mit Parmesan, Parmaschinken und Rucola, Mortadella, Lammsalami, Hamburger Koch- und Grützwurst ¡¡ Wildspezialitäten: Hirsch, Reh, Wildschwein, Rentier

www.meisterstrasse.de/fleischerei-martingoepp

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Hamburg – Barmbek-Nord

Heiko Fehrs Bäcker

« Brot wie früher – aus reinen Rohstoffen in eigener Rezeptur – dem guten Geschmack verpflichtet.»

Lust auf Zeit und Geschmack Heiko Fehrs übernahm 2008 die Führung einer alteingesessenen Konditorei. Gleich in der Startphase wußte der verantwortungsbewußte Unternehmer genau was er wollte: Mit der Idee einer Bäckerei in „Tante-Emma-Athmosphäre“ widersetzt er sich jeglicher Schnellebigkeit und schaffte mit der Eröffnung des Cafés Luise neben dem alten Lädchen eine neue Insel zum Verweilen und Kommunizieren.

Franzbrötchen Nach eigenen Rezepturen wird aus reinen Rohstoffen eine Vielfalt an selbstgemachten Brötchen, Broten und Kuchen hergestellt.

Deren Qualität sorgte dafür, dass die Bäckerei schnell durch Funk und Fernsehen bekannt wurde. 2010 belegte die Bäckerei mit ihren Franzbrötchen den ersten Platz im Wettbewerb um die Besten dieses legendären Hamburger Feingebäcks.

Auch der Kaffee, dessen allgegenwärtiger aromatischer Duft höchsten Genuss verspricht, ist bekannt unter Kennern.

Das Café Luise – kleine Bäckerei bietet eine ideale Atmosphäre um sich und andere zu verwöhnen.

café Luise, kleine Bäckerei Heiko Fehrs Erdkampsweg 12 22335 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 5298 5717 fax + 49 (0) 40 / 5298 5718 kontakt@cafe-luise-baeckerei.de www.cafe-luise-baeckerei.de

Öffnungszeiten ¡¡ ausgezeichnete Franzbrötchen

MO - FR 6.30 – 18.00 Uhr SA 7.00 – 16.30 Uhr SO 8.00 – 16.30 Uhr

¡¡ selbst gebackene Brötchen und Brote ¡¡ selbstgemachte Kuchen ¡¡ Konditorei & Café mit „Tante-Emma-Atmosphäre“

CAFÉ MO - SO 9.00 – 18.00 Uhr

www.meisterstrasse.de/cafe-luise-baeckerei

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Hamburg Hamburg –– Rotherbaum Fuhlsbüttel

Hans-Günther Hönig Bäcker

« Wir geben den Produkten Zeit, Geschmack zu bilden.»

Glückliches Niendorf Eine der besten Bäckereien Hamburgs, und vielleicht auch Deutschlands, findet man hinter einer eher unauffälligen Backsteinfassade im Norden Hamburgs. Eine bunte Vielfalt köstlicher Brote, Feingebäcke, Teilchen und Torten entstehen hier täglich unter den erfahrenen Händen von Hans-Günther Hönig, seinem Sohn und ihrem Team. Meisterfrau Heike Hönig und ihre liebenswürdigen Bäckereifachverkäuferinnen sorgen für die schöne Präsentation und den Verkauf.

Gut Ding will Weile haben…

Handverlesene Zutaten, ein exzellenter Sauerteig, Kreativität und eine große, täglich gelebte Leidenschaft für die Qualität jedes einzelnen Produktes gehören mit Sicherheit auch dazu.

Bäckerei Hönig Hans-Günther Hönig Ordulfstraße 2 22459 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 58 16 27 fax + 49 (0) 40 / 58 42 93 info@baeckerei-hoenig.de www.baeckerei-hoenig.de

¡¡ aromatische Krustenbrote ¡¡ herzhaft-saftige Vollkornbrote ¡¡ feinwürzige Roggenmisch- und Ciabattabrote ¡¡ bunte Petit Fours ¡¡ zartblättrige Plunderteilchen ¡¡ Torten nach Rezepten aus aller Welt ¡¡ jahreszeitliche Spezialitäten ¡¡ Feines Hefegebäck zu Ostern ¡¡ Christstollen und Baumkuchen

Hamburg – Niendorf

www.meisterstrasse.de/baeckerei-hoenig

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Jan-Cort Hoban Kaffeerösterei

« Wachstum ist eine Folge von nachhaltigem Denken – im Miteinander und in der Entwicklung der Produkte.»

Mr Hoban‘s Coffee Roastery Jan-Cort Hobans Welt ist die des duftenden Kaffees. Zehn Jahre lang sammelte er ausgiebig professionelle Erfahrungen in der Kaffee-Branche, bevor er seine eigene Unternehmung im Hamburger Hafen gründete.

Seit 2012 steht Mr. Hoban‘s Coffee Roastery als kleines Familienunternehmen für höchste Qualität und Transparenz bei der Produktion – voller Leidenschaft richtet sich die Kaffeerösterei an Kenner und Liebhaber der schwarzen Bohne.

Kaffee Arabica Jan-Cort Hoban handelt ausschließlich mit sortenreinen Plantagen- oder Kooperationskaffees, die in aufwendigen Ernte- und Trockenverfahren durch umweltfreundliche und ebenfalls nachhaltig agierende Landwirtschaftsbetriebe verarbeitet werden.

Durch schonende Röstverfahren bleiben die komplexen Geschmacksstrukturen und die feine Süße jeder Bohne erhalten. ¡¡ umfangreiches Filterkaffee-Sortiment

Mr Hoban’s Coffee Roastery Jan-Cort Hoban Gärtnerstraße 3 22880 Wedel tel. + 49 (0) 151 / 2753 2614 info@mrhoban.com www.mrhoban.com

Öffnungszeiten

¡¡ verschiedene Espresso-Charaktere

Tag der offenen Werkstatt MO 8.30 – 14.30 Uhr

¡¡ Flame Girl – ein Blend mit einem Robusta Anteil von 20%

mit natürlicher Süße ¡¡ Duke Badger – ein 100% Arabica Blend mit stark schokola-

digem Aroma ¡¡ Fox Rox – ein sortenreiner Espresso, der durch seine beerige

Süße als Espresso oder Cappucciono besticht

Hamburg – Wedel

www.meisterstrasse.de/mrhoban

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Christoph Freier Goldschmied

« Ein Stein muss nicht nur gut aussehen, sondern sich auch gut anfühlen.»

Farbenmeer in Gold Es ist die Balance zwischen der schlichten Eleganz seiner Entwürfe, der üppigen Farbigkeit der sorgfältig ausgewählten Steine und deren Brillanz, die seinen Schmuck so einzigartig machen. Der Goldschmied Christoph Freier bevorzugt Harlekin- und Cabochonschliffe, beide Schliffarten fühlen sich wunderbar weich an. Sein liebster Werkstoff bleibt aber Gold, da es eine besondere Wärme ausstrahlt. Es entstehen Ringe mit einer ungeahnten Farbvielfalt von Edelsteinen, die zum Mittelpunkt am Finger werden, während Fassung und Ringschiene ganz zurücktreten.

Schmuck als kulturelle Zeitreise Häufig vergehen Jahre, bis eine Idee gereift ist und sich ein Thema herauskristallisiert, bis Christoph Freier ein einzelnes Schmuckstück, eine Kette in Angriff nimmt – Jahre, in denen der Goldschmied auf der ganzen Welt nach passenden Elementen sucht: antike Münzen, Teile japanischer Gürtelschnallen oder historischer Samuraischwerter, alte, reich verzierte Knöpfe aus Asien, ägyptische Fayencen, arabische Siegelsteine. Daraus entsteht einzigartiger Schmuck, der Geschichten erzählt und eine geheimnisvolle Magie entfaltet.

Gold-Silberwerkstatt Christoph Freier Erich-Johannsen-Wai 1 25980 Keitum tel. + 49 (0) 4651 / 358 82 info@gold-silberwerkstatt.de www.gold-silberwerkstatt.de

¡¡ Goldschmuck mit Edelsteinen im Harlekin-

und/oder Cabochonschliff ¡¡ Schmuckunikate aus indivduellen,

antiken und ethnologischen Fundstücken ¡¡ Gold in Sylter Landschaft: vergängliche Kunst-Installationen

www.meisterstrasse.de/gold-silberwerkstatt

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Schleswig-Holstein – Sylt

Frank Horch Messerschmied

« Feuer und Stein, Stahl und Holz, Schärfe und Schönheit.»

Eisenherz: Damast- und Messerschmiede Eingebettet in das Rundlingsmuseum Lübeln wird in der Eisenherz-Schmiede der Begriff „Handarbeit“ dem Wortsinn nach verstanden und mit Liebe zum Detail gefüllt. Jedes Messer, das die Schmiede verlässt, ist ein handgeschmiedetes Unikat in Muster und Form – für jede Klinge wird ein eigener Block Damaszenerstahl gefertigt. Bei der Auswahl der Griffhölzer wird höchster Wert auf Nachhaltigkeit gelegt: um Raubbau auszuschließen, werden keine Tropenhölzer verarbeitet.

Handgeschmiedete Messer aus Damaszener Stahl Form, Muster und Lagenanzahl sind für jede Klinge frei wählbar.

Kombiniert mit einer Auswahl aus weit mehr als 30 verschiedenen Edelhözern wird jedes Messer so individuell wie sein Besitzer.

Eisenherz-Schmiede Messerschmied Frank Horch Pannecke 35 29494 Trebel tel. + 49 (0) 5848 / 98 10 91 info@eisenherz-schmiede.de www.eisenherz-schmiede.de

¡¡ Küchenmesser ¡¡ Jagdmesser

Öffnungszeiten

¡¡ Trekkingmesser ¡¡ Schnitzmesser

Termin nach Vereinbarung

¡¡ Äxte ¡¡ Schärf-Service bis 10.000er Körnung von Hand ¡¡ Schmuck aus Damaszener Stahl ¡¡ Schmiedekurse

Niedersachsen – Trebel

www.meisterstrasse.de/eisenherz-schmiede

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MAKERS AROUND THE WORLD

BEGEBEN SIE SICH MIT UNS AUF DIE REISE ZUM HANDWERK DIESER WELT!

Auf Reisen erschließt sich die authentische Kultur unserer Gastgeber ganz selbstverständlich durch regionales Handwerk und seine Produkte.

Daher pflegen wir neben unserer Leidenschaft für Meisterleistungen auch unsere intensive Reiselust – und entdecken dabei handwerkliche Meisterleistungen und Spezialitäten rund um den Globus.

An unseren Entdeckungsreisen lassen wir Sie teilhaben: handwerkliche und kulinarische Reisetips, sowie alle Neuigkeiten aus dem Netzwerk der MEISTERSTRASSE und ihrer Betriebe finden Sie regelmäßig in unserem Blog:

blog.meisterstrasse.eu

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Nachschlagewerk für Meisterliches, Authentisches, Regionales, Individuelles, Köstliches…Begehrenswertes

Die ganze Fülle hervorragender Handwerksbetriebe, Manufakturen und Spezialitätenerzeuger finden Sie auf unserer Internet-Plattform: www.meisterstrasse.eu

LIEBLINGSAKTION Ein lebendiges Nachschlagewerk lebt von Dynamik und Wachstum – daher sind wir immer auf der Suche nach neuen, unentdeckten Schätzen: Unterstützen Sie uns dabei!

Verraten Sie uns Ihre Lieblingshandwerker, Lieblingsläden, Lieblingsmanufakturen, Lieblingsgastgeber – in Deutschland, Österreich und Schweiz – gern in ganz Europa! So tragen Sie zur Individualität und Vielfalt des MEISTERSTRASSENetzwerkes bei.

So leisten wir gemeinsam einen Beitrag, besondere, ihrer Region verbundene Betriebe zu fördern, indem wir über deren einzigartigen Produkte und Dienstleistungen berichten und sie für jedermann auffindbar machen.

Alle, die sich an unserer Lieblings-Aktion beteiligen, können an einer Verlosung kleiner, feiner, schöner Dinge aus unseren Lieblingswerkstätten teilnehmen:

www.meisterstrasse.eu/lieblinge

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DIE MEISTERSTRASSE IN ÖSTERREICH Im Jahr 2000 im Salzkammergut im Herzen Österreichs gegründet, kennzeichnet die MEISTERSTRASSE in ihrem Gründungsland mehrere hundert Unternehmen, die sich und ihre Produkte unter der gemeinsamen Dachmarke vorstellen. www.meisterstrasse.at

DIE SCHÖNSTEN HANDWERKSGUIDES ÖSTERREICHS – FÜR SIE! Schmökern Sie in den Guides der MEISTERSTRASSE, die Ihnen als Bildband wie als Nachschlagewerk auf der Suche nach den interessantesten, österreichischen Qualitätsprodukten und den dahinterstehenden Persönlichkeiten dienen und bestellen Sie sie kostenlos unter folgendem Link: www.meisterstrasse.eu/guides

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DER NEUE GOLFPLATZ IN LECH/ZUG. AB SOMMER 2016

Mรถglicherweise ist das eine oder andere Loch schon besetzt.

Maybe one or two holes are already taken.

23894_GCL_Lechtourismus_DIN_poster rz.indd 1

18.09.14 14:35

Impressum MeisterstrassE

MEDIENINHABER, EIGENTÜMER, VERLEGER Meisterstrasse OG Erzbischofgasse 46 1130 Wien HERAUSGEBER, CHEFREDAKTION Meisterstrasse OHG Nicola Rath, Christoph Rath Maria-Louisen-Straße 2 22301 Hamburg tel. + 49 (0) 40 / 3296 8060 office@meisterstrasse.de www.meisterstrasse.de Grafische Gestaltung www.ceka.me | christiane krämer Text und Lektorat Christine Ax Schnuppe von Gwinner Nicola Rath PR und Kommunikation Schnuppe von Gwinner presse@meisterstrasse.de ISBN 978-3-902912-12-1

FOTOS © Meisterstrasse, Fotos: Lisa Resatz, Monika Löff, Johannes Rascher, Veljko Tatalovic´ iStock: Titel Fotolia: Seite 4, 5 Seite 4 : © Rainer Freder, Elbphilharmonie 2014 Seite 8 – 9: © Thomas Becker Seite 10 – 11: © Thomas Effenberger Seite 12–13 : © Andrea Crasemann Sete 16–17: © Michael Marczok, Silke Janssen Seite 18 – 19: © M. Ribeaucourt, Uwe Müller Seite 22 – 23: © Graugans Design Seite 26 – 27: © Jan-Cort Hoban Seite 28 – 29: © Christoph Freier Seite 30 – 31: © Frank Horch Seite 32 – 33: © Weltkarte 1828, Wikipedia Seite 36: © Österreich Werbung, Horvath

© BirgitKump / TraunSee-Stein

© Tourismus-Verband Auss / Stoegerer GENDERHINWEIS Wir legen großen Wert auf geschlechtliche Gleichberechtigung und bedauern, dass aufgrund der Lesbarkeit in diesem Katalog meistens die maskuline Form gewählt werden musste. Dies impliziert keine Benachteiligung der Leserinnen und Interessentinnen. Dies möchten wir hier ausdrücklich betonen. © 2015 MEISTERSTRASSE OG

WIENER G L AS - u n d L USTER - M ANUFA K TUR .

M ODERN SEIT 1 8 2 3 .

Luster „Metropolitan“ Entwurf: Hans Harald Rath, 1962 Mit seinem Auftrag für die Metropolitan Opera in New York schrieb Lobmeyr Designgeschichte. www.meisterstrasse.de/lobmeyr

w w w. m e i st e r st r a sse . d e

ISBN 978-3-902912-12-1

9 783902 912121