MENÚS DE TRABAJO
MENÚ 1 Aperitivo del chef Ensalada de espinacas, salmón ahumado, mango, yogurt y vinagreta de maracuyá Pollo de granja ecológico relleno a la catalana con parmentier y cebollas glaseadas Ensalada de frutas exóticas con sorbete de mandarina MENÚ 2 Aperitivo del chef Crema de guisantes y kumquat, huevo a baja temperatura y crujiente de jamón Salmón relleno de queso de cabra con mermelada de tomate Tarta fina de manzana con helado de vainilla
42€ MENÚ 3 Aperitivo del chef Trilogía de arroces con cremoso de setas y crujiente de parmesano Lomo de ternera “frisona” de Girona con patata risolada y pimientos asados Tiramisú de frambuesa MENÚ 4 Aperitivo del chef Ravioli relleno de pato asado con pera y salsa teriyaki al aroma de naranja Merluza de pincho con crema ahumada, gelée de remolacha y crujiente de yuca Crema catalana con nueces garrapiñadas
47€