F&B H10 PUNTA NEGRA. DE

KAFFEEPAUSEN

Getränke* Butterkekse Auswahl an Gebäck Obstspiessen Auswahl an Toasts

Costa den Blanes ✔

Punta Negra

Pineda

Mediterráneo

✔ ✔

✔

✔

✔ ✔

9,70€

Getränke* Auswahl an Gebäck Obstspiessen “Coca de trampo” "Sobrasada" mit Honig „Ensaimada”(Mallorquinisches Gebäck gefüllt mit Creme) Spanisches Kartoffelomelette Geflügelkroketten Brot mit Tomate und Schinken Auswahl an Mini-Baguettes

12,00€

Mallorquín** ✔

✔ ✔

12,60€

Español ✔

Serranito ✔

13,70€

✔

Serranito + ✔ ✔ ✔

✔

✔

14,70€

15,70€

✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

15,40€

15,40€

*Kaffee, Tee und Kräutertees, Orangensaft, Mehrfruchtsaft und Wasser **Mindestens 15 Personen

· Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Dauer des Dienstes: 20 Minuten · Erfrischungsgetränken 2,60€ pro Personen · Gleiche Kaffeepause für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer · Wir empfehlen, verschiedene Arten von Kaffeepausen pro Tag zu wählen

FINGER BUFFET PUNTA NEGRA Gemüseeintopf Spanische Kartoffelomelette „Tortilla” Spanische Käseauswahl Escalibada und Sardellen auf Toast Mini-Spinat Kroketten Toast mit Kabeljau Variation Mallorquinische “Cocas” Reissalat mit Muscheln Karotten mit Blaukäse Indiviensalat mit Lachs „Sobrasada“ mit Honig und Mandeln auf Toast Datteln im Speckmantel Emmentaler Käsewürfel mit Erdbeeren Luftgetrocknete Paprikawürstchen mit Txacoli Brot mit Tomate und Öl Gemischte „Paella“ "All i Oli”

Fruchtspiesse Dessertauswahl

LA PINEDA

MEDITERRÁNEO

Gemüse-Tempura Kartoffel-Zucchini-Omelett Spanische Käseauswahl Auswahl an Blätterteigspezialitäten Tintenfischringe auf Andalusische Art Brotschnitte aus Lachs und Lauch Variation Mallorquinische “Cocas” Tomate mit Thunfisch Gratinierte „Sobrasada“ mit Brie Garnelen-Speck-Spiesse Kartoffel-Gurken-Salat mit Himbeervinaigrette Geräucherter Kabeljau mit Lachskaviar Chicorée mit Käse Mousse Wurstspezialität „Chistorra“ aus Navarra Brot mit Tomaten und Öl Reis mit Rosinen, Kokos und Mandeln "All i Oli”

Gegrilltes Gemüse Spanisches Bauernomelett Spanische Käseauswahl Spanisches Gebäck „MiniEmpanadillas“ mit Thunfisch Hähnchenkroketten Brotschnitte belegt mit Thunfisch und gegrillten Paprika Variation Mallorquinische “Cocas” Kabeljau „ajoarriero“ Gefüllte Miesmuscheln Brot mit Tomaten und Iberischem Schinken Champignons in Knoblauchöl Zucchini gefüllt mit Cremespinat Roquefort auf Toast Gegrillte Mallorquinische Wurst „Butifarra” Brot mit Tomate und Öl Reis mit Hähnchen und Ananas "All i Oli”

Fruchtspiesse Dessertauswahl

Fruchtspiesse Dessertauswahl

Getränke: - Mineralwasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein* - Kaffee und Tee *Inkusive bis zum Nachtisch · Preis pro Person: 42,90€ · Inklusive 10% MwSt. · Ab 20 bis160 Personen · Dauer des Dienstes: 45 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage · Service im Stehen mit Cocktailtischen, auf Wunsch auch im Sitzen 55,00€ pro Person

FINGER BUFFET PANORÁMICO

H10

Hähnchen Satay Spinat-Omelette Spanische Käseauswahl Frittierte Sardellen Kabeljau-Kroketten Brotschnitte mit Pastete und Kirsch Tomaten Variation Mallorquinische “Cocas” Paprikaschoten von „Padron“ Hähnchen Nuggets Panierte Pilze Gemüse Tumbet Iberischer Schinken Röschen Thunfisch Toast mit Anchovis Würstchen in Weisswein Brot mit Tomaten und Öl Reis mit Gemüse "All i Oli”

Bravas-Kartoffeln Spanisches Omelett mit Paprika und Chorizo-Wurst Spanische Käseauswahl Andalusischer Gazpacho Spießchen mit Lachs und Ananas Beignets mit Kabeljau Sortiment an mallorquinischen Salzkuchen Mozzarella und Tomate Thunfisch-Sandwich Oktopus-Salat Kartoffeln mit Sobrasada Gebratene Aubergine Chicken Wings Gedämpfte Muscheln Brot mit Tomate und Öl Schwarzer Reis "All i Oli”

Fruchtspiesse Dessertauswahl

Fruchtspiesse Dessertauswahl

Getränke: - Mineralwasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein* - Kaffee und Tee *Inkusive bis zum Nachtisch

· Preis pro Person: 42,90€ · Inklusive 10% MwSt. · Ab 20 bis160 Personen · Dauer des Dienstes: 45 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage · Service im Stehen mit Cocktailtischen, auf Wunsch auch im Sitzen 55,00€ pro Person

FIRMEN MENÜS MENÜ 1

MENÜ 2

Andalusische Gazpacho

Tomatensalat mit Thunfisch und Zwiebeln

Hühnerschenkel “Chilindron” mit Bäckerkartoffeln Mallorquinischer Mandelkuchen (Gato) mit Mandeleis und Honigsosse

Kaninchen mit knackigem Gemüse und Sauce aus Krustentieren Katalanische Crème mit karamelisierten Zucker

MENÜ 3 Gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Schinken und Käse Schweinefilet mit Weizen, Spargel und "Picornells" (Cantharellus cibarius) Obstsalat

MENÜ 4

MENÜ 5

MENÜ 6

Gegrilltes Gemüse der Saison mit Olivenöl

Carpaccio vom Rind mit Ruccola, Parmesan und Modena Vinaigrette

Gebratene Gemüselasagne mit Piquillo-Pfeffer-Sauce

Gratinierter Seehecht mit "All i Oli" auf einem Zwiebelbett und Baby-Tintenfisch in eigener Tinte Orange mit Honig und Zimt

Kabeljau auf Koriander pil pil und Ratatuille Gratinierte Feigen mit KirschSabayon und Rosineneis

Weissen Thunfisch dazu kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebelvinaigrette Tatin Kuchen mit Sahneeis

Getränke: - Mineralwasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein* - Kaffee und Tee *Inkusive bis zum Nachtisch

· Preis pro Person: 48,60€ · Inklusive 10% MwSt. · Ab 8 bis 40 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Wählen Sie für alle Gäste das gleiche Menü · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

TAPAS MENÜS TAPAS 1

TAPAS 2

“Sobrassada” mit Honig Spanisches Omelette Datteln im Speckmantel Melonenkaltschale mit Schinken Spinatkroketten “All i Oli”

Kartoffeln mit scharfer Sosse Hähnchenflügel Gazpacho Gebratene Pilze Andalusische Tintenfischringe “All i Oli”

TAPAS 3 Kartoffeln „Rebujon“ Frittierte Paprikaschoten Champignos in Knoblauchöl Fritierte Sardellen Hähnchenkroketten “All i Oli”

Hühnerschenkel “Chilindron” mit Bäckerkartoffeln

Kaninchen mit knackigem Gemüse und Sauce aus Krustentieren

Mallorquinischer Mandelkuchen mit Mandeleis und Honigsosse

Katalanische Creme mit frischen karamelisierten Zucker

Obstsalat

TAPAS 4

TAPAS 5

TAPAS 6

“Sobrassada” mit Honig Spanisches Omelette Datteln im Speckmantel Melonenkaltschale mit Schinken Spinatkroketten “All i Oli”

Kartoffeln mit scharfer Sosse Hähnchenflügel Gazpacho Gebratene Pilze Andalusische Tintenfischringe “All i Oli”

Kartoffeln „Rebujon“ Frittierte Paprikaschoten Champignos in Knoblauchöl Fritierte Sardellen Hähnchenkroketten “All i Oli”

Kabeljau auf Koriander pil pil und Ratatuille

Weissen Thunfisch dazu kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebelvinaigrette

Gratinierter Seehecht mit "All i Oli" auf einem Zwiebelbett und Baby-Tintenfisch in eigener Tinte

Gratinierte Feigen mit Kirch Sabayone und Rosineneis

Schweinefilet mit Weizen, Spargel und Pikornellen (Cantharellus cibarius)

Tatin Kuchen mit Sahneeis

Orange mit Honig und Zimt Getränke: - Mineralwasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein* - Kaffee und Tee *Inkusive bis zum Nachtisch · Preis pro Person: 54,95€ · Inklusive 10% MwSt. · Ab 8 bis 40 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Wählen Sie für alle Gäste das gleiche Menü · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BUFFET FORMENTERA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Zusammengestellter Salat

Trampo Mallorquin mit Linsen und drei Senfsossen Frischkäse mit Nüssen Karrotten–Sellerie-Salat

Suppe

Lauchcremesuppe

Pasta und Reis

Tortellini a la Arrabiata (etwas scharf) Gemischte Paella

Gemüse

Gratinierter Broccoli mit Emmentaler

Fischgericht

Thunfischfilet mit gebackenen Paprikastreifen

Fleischgericht

Truthahn bei 63º gebacken mit Reis und Pflaumensosse

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineral wasser Erfrischungsgetränk Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

* Inkusive bis zum Nachtisch

· Im Panorámico Restaurant – 55,00€ · Auf die Terraza Pineda– 66,00€ · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BUFFET MENORCA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Zusammengestellter Salat

Caesar Salat mit Hähnchen und Parmesankäse Tomaten und Mozarellakäse mit Basilikumöl Reissalat mit Gemüse und Miesmuscheln

Suppe

Minestronesuppe

Pasta und Reis

Fleisch Lasagne Reis nach Madras-Art (mit Rosinen, Kokos und Mandelfilets)

Gemüse

Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln

Fischgericht

Brat Lachsfilet mit Rahmspinat

Fleischgericht

Iberisches Schweinefilet gespickt mit Ragout “al Malaga Virgen”

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineral wasser Erfrischungsgetränk Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

* Inkusive bis zum Nachtisch · Im Panorámico Restaurant – 55,00€ · Auf die Terraza Pineda– 66,00€ · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BUFFET IBIZA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Zusammengestellter Salat

Nudelsalat mit Cocktailsosse und Thunfisch Endiviensalat mit Lachs und Palmenherzen Blumenkohlsalat mit Eiern

Suppe

Melonenkaltschale mit Schinkenstreifen

Pasta und Reis

Cannelloni nach Grossmutters Art Reis mit Hähnchen und Ananas

Gemüse

Geschwenktes Gemüse mit Knoblauch

Fischgericht

Gebratener Seehecht nach baskischer Art

Fleischgericht

Cordon bleu mit Pommes frites und Salat (Schweinefilet, gekochter Schinken, Käse)

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineral wasser Erfrischungsgetränk Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

* Inkusive bis zum Nachtisch · Im Panorámico Restaurant – 55,00€ · Auf die Terraza Pineda– 66,00€ · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BUFFET MALLORCA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Zusammengestellter Salat

Reissalat mit mallorquinischer Trampo und Anchovis Waldorfsalat Gurkensalat mit Joghurt-Minz-Deressing

Suppe

Gemüsesuppe

Pasta und Reis

Spaghetti mit Champignon-Sosse Reis mit Gemüse

Gemüse

Provenzalische Tomaten

Fischgericht

Gratinierter Kabeljau mit Knoblauch-Mousseline

Fleischgericht

Perlhuhnkeule “a la jardinera” gefüllt mit Pilzen im Moscatel, mit Rosinen und Pinienkerne

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineral wasser Erfrischungsgetränk Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

* Inkusive bis zum Nachtisch

· Im Panorámico Restaurant – 55,00€ · Auf die Terraza Pineda– 66,00€ · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BUFFET CABRERA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Zusammengestellter Salat

Octopussalat mit Arbequina Olivenöl Niçoisesalat Zorongollo (Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten mit knoblauch verfeinert)

Suppe

Crème aus mallorquinischen Mandeln

Pasta und Reis

Fleischravioli mit Tomaten-Baslikumcreme Schwarzreis

Gemüse

Pochierte Artischocken mit Zwiebeln

Fischgericht

Zackenbarsch in Cava-Sekt-Sauce mit Muscheln

Fleischgericht

Hühnerschenkel nach chilindron Art

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineral wasser Erfrischungsgetränk Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

* Inkusive bis zum Nachtisch

· Im Panorámico Restaurant – 55,00€ · Auf die Terraza Pineda– 66,00€ · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen · Dauer des Dienstes: 60 Minuten · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

BARBECUE PUNTA NEGRA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Schinkenstreifen Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Salate

Trampo Mallorquin mit Linsen und drei Senfsossen Caesar Salat mit Hühnchen und Parmesan Nudelsalat mit Thunfisch und Cocktailsauce Niçoise Salat

Gegrilltes

Hamburger (Rindfleisch und Schweinefleish) Hähnchenfleisch Tintenfisch Lachs Bratkartoffeln Saison Gemüse

Alles begleitet mit

Grillsosse “All i Oli” Sosse

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineralwasser Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

77,00€ * Inkusive bis zum Nachtisch

· Preise pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen

BARBECUE LA PINEDA Salat Bar

Verschiedene Blattsalatsorten Spargelspitzen Geriebene Karotten Zwiebelringe Käsewürfel und Schinkenwürfel Schinkenstreifen Thunfisch Tomaten und Mais Mixed Pickles Verschiedene Vinaigretten und Salatdressings

Salate

Endiviensalat mit Lachs und Palmenherzen Reissalat mit mallorquinischem Trampo und Anchovis Waldrofsalat Tomate und Mozzarella mit Basilikumöl

Gegrilltes

Lammrippchen Kalbs-Entrecote Steinbuttfilet Thunfischfilet Bratkartoffeln Saison Gemüse

Alles begleitet mit

Grillsosse “All i Oli” Sosse Brot mit Tomaten und Olivenöl

Nachtisch

Obstsalat Konditorei-Sortiment

Getränke

Mineralwasser Bier and DO Wein* Kaffee und Tee

99,00€ * Inkusive bis zum Nachtisch

· Preise pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 35 bis 60 Personen

WILLKOMMENS GETRÄNKE PUNTA NEGRA

MALLORQUÍN Mallorquinisches Pizzagebäck „Coca de Trampó”

Tortenauswahl und Mallorquinische Süssspeisen

Brotschnitte mit mallorquinischer Streichwurst „Sobrasada” und Honig

MEDITERRÁNEO Mallorquinisches Pizzagebäck „Coca de Trampó” Brotschnitte mit Mallorquinischer Streichwurst „Sobrasada” und Honig

Datteln im Speckmantel

Tortenauswahl und Mallorquinische Süssspeisen

Sekt Roger de Flor

Sekt Roger de Flor

Sekt Roger de Flor

22,00€

22,00€

33,00€

· Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Ab 8 bis 140 people · Dauer des Dienstes: 20 Minuten · Dieser Service ersetzt nicht das Mittag- oder Abendessen

COCKTAILS PUNTA NEGRA*

MEDITERRANEO*

Gemüse-Tempura Pasteten-Mousse mit Trauben aus dem Mittelmeergebiet Emmental-Käsewürfel mit Erdbeeren Variation Mallorquinische “Cocas” Gratinierter Kabeljau im Löffelchen Lachsröschen mit Feta Käse Kartoffel-Überraschung Toast mit Mallorquinischer Streichwurst „Sobrasada“ mit Honig und Mandeln Datteln im Speckmantel Wachteleier mit Lachskaviar Toast mit Iberischen-SerranoSchinken

Lachs Mousse Vol au vent mit Tomaten Marmelade Spanischer Käse „Manchego“ mit Walnuss Wachtelschinken mit einer Reduktion aus Sojasosse Grüne Spargel Spitzen mit geräuchertem Kabeljau Garnelen-Speck-Spiesschen Gratinierte „Sobrasada“ mit Camembert auf Mallorquinischem Brot Erdbeer-Gazpacho mit Moscatel-Mousse Gemüse-Tempura Pasteten-Mousse mit Trauben aus dem Mittelmeergebiet Emmental-Käsewürfel mit Erdbeeren Variation Mallorquinische “Cocas” Gratinierter Kabeljau im Löffelchen Lachsröschen mit Feta Käse Kartoffel-Überraschung Toast mit Mallorquinische Streichwurst „Sobrasada“ mit Honig und Mandeln Datteln im Speckmantel Wachteleier mit Lachskaviar Toast mit Iberischen-Serrano-Schinken Gänseleber-Pralinen

Früchtespiesse Minigebäck

Erdbeeren mit Schokolade Früchtespiesse Minigebäck

77,00€

96,80€

Getränke: - Mineral wasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein** - Kaffee und Tee *Ab 25 Personen **Inkusive bis zum Nachtisch · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

COCKTAILS LA PINEDA*** Lachs Mousse Voul au Vent mit tomaten Marmelade Grüne Spargel Spitzen mit geräuchertem Kabeljau Thunfisch-Sashimi Steak Tartar im Löffelchen Cherrytomaten mit Forellenkaviar Kartoffeln mit Speck “Escalivada”-Röllchen mit Anchovis Manchego-Käse mit Walnuss Wachtelschinken mit einer Reduktion aus Sojasosse Garnelen-Speck-Spiesse Gratinierte Mallorquinische Streichwurst „Sobrasada“ mit Camembert auf Mallorquinischem Brot Erdbeer-Gazpacho mit Moscatel-Mousse Gemüsetempura Pasteten-Mousse mit Trauben aus dem Mittelmeergebiet Emmental-Käsewürfel mit Erdbeeren Variation Mallorquinische “Cocas” Gratinierter Kabeljau im Löffelchen Lachsröschen mit Feta Käse Kartoffel-Überraschung Toast mit „Sobrasada“ mit Honig und Mandeln Datteln im Speckmantel Wachteleier mit Lachskaviar Gratinierter Kabeljau im Löffel Toast mit Iberischen-Serrano-Schinken Gänseleber-Pralinen Schwarzreis Erdbeeren mit Schokolade Früchtespiesse Minigebäck Bananenshake mit Karamelschaum 110,00€ Getränke: - Mineral wasser - Erfrischungsgetränk - Bier and DO Wein** - Kaffee und Tee ***Ab 50 Personen **Inkusive bis zum Nachtisch · Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt. · Bei Nacht oder Wochenenddienst Aufpreis auf Anfrage

½ TAG DDR Konferezraum Audiovisuell (Beamer, Flipchart und Bildschrim) 1 Kaffeepause (Costa d’en Balnes, Punta Negra oder Mediterráneo) Finger buffet mit Getränken 1 Wasserflasche

Von 20 bis 30 pax ✔

Von 30 bis 50 pax ✔

Ab 50 pax ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

94,60€

78,10€

70,40€

Von 20 bis 30 pax ✔

Von 30 bis 50 pax ✔

Ab 50 pax ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

✔ ✔

107,80€

91,30€

83,60€

GANZER TAG DDR Konferezraum Audiovisuell (Beamer, Flipchart und Bildschrim) 2 Kaffeepause (Costa d’en Balnes, Punta Negra oder Mediterráneo) Finger buffet mit Getränken 2 Wasserflasche

· Preis pro Person · Inklusive 10% MwSt.