BUSINESS PROGRAM 2024_ES

BUSINESS PROGRAM 2024

SALAS DE REUNIONES

SALA CUBIK

Montaje en ‘U’ – 30 pax

Escuela – 55 pax

Teatro – 65 pax

Banquete – 40 pax

Media jornada: 500€ (21% IVA incluido)

Jornada completa: 700€ (21% IVA incluido)

SALA TATE

Montaje en ‘U’ – 15 pax

Escuela – 20 pax

Teatro – 35 pax

Media jornada: 300€ (21% IVA incluido)

Jornada completa: 400€ (21% IVA incluido)

SALA MOMA

Montaje en ‘U’ – 18 pax

Escuela – 30 pax

Teatro – 40 pax

Media jornada: 335€ (21% IVA incluido)

Jornada completa: 450€ (21% IVA incluido)

SALA MOMA-TATE

Escuela – 50 pax

Teatro – 70 pax

Banquete – 50 pax

Media jornada: 500€ (21% IVA incluido)

Jornada completa: 700€ (21% IVA incluido)

- Wi-Fi o Ethernet de fibra óptica

- Proyector y pantalla o bien Flat Screen

- Flipchart

- Aguas minerales con reposición durante todo el evento

- Blocs de Notas

- Bolígrafos

- Caramelos

- Climatización

- Montaje creativo a la carta

- Material audiovisual adicional de alquiler

- Teléfono

- Asisténcia técnica previa al inicio (15 min)

COFFEE BREAK

TAKE A BREATH

11€

TAKE YOUR MOMENT 15€

- Café

- Leche

- Infusiones

Duración: 30 minutos

Mínimo: 15 personas

IVA: 10% incluido

- Zumo de naranja natural

- Aguas minerales

TAKE YOUR TIME 21€

- Café

- Leche

- Infusiones

- Zumo de naranja natural

- Aguas minerales

- Refrescos

- Cookies & Crakers

- Bollería dulce

- Surtido de pastas saladas

COMPLETA TU COFFEE

- Café

- Leche

- Infusiones

- Zumo de naranja natural

- Aguas minerales

- Refrescos

- Zumos Detox: 3,5€

- Smoothies: 3,5€

F t f d t d 4€

- Cookies & Crakers

- Bollería dulce

- Surtido de pastas saladas

- Selección de bocadillos

*Suplemento por persona

FINGER LUNCH 36€

Bebidas: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos con D O , cafés e infusiones 10% IVA incluido

Incluye:

Suplemento servicio noche: 6 € por persona

Duración: 1 hora

Mínimo: 15 personas

FINGER NÚM. 1

Mini causa limeña con atún

Nuestras patatas bravas con salsa alioli y brava

Buñuelos de gamba, coco y curry con mayonesa sriracha

Gyozas crujientes de verduras con salsa teriyaki

Chapata con jamón ibérico

Mini burguer de ternera con queso cheddar y cebolla caramelizada

Mini pita de pollo y verduras con pesto

Wrap con hummus de remolacha y sticks de verduras

Chupitos dulces

Mini repostería variada

Brochetas de fruta fresca

FINGER NÚM. 2

Mini poke bowl de salmón marinado

Mini burguer de pollo al curry con mayonesa de cilantro

Langostinos crujientes con romesco a la menta

Chapata con jamón ibérico

Mini patatas de olot con salsa sweet chilly

FINGER VEGANO

Ensalada con brotes de soja y fresones

Chupito de gazpacho de sandía a la menta

Brocheta de tofu a la soja y cherrys confitados

Makis vegetales

Samosas de verdura al curry

Mini croquetas de pollo y jamón

Mini pita con falafel y salsa de yogurt a la menta

Wrap de guacamole con pico de gallo

Chupitos dulces

Mini repostería variada

Brochetas de fruta fresca

Cuchara de hummus de remolacha con anacardos

Wrap de guacamole con pico de gallo

Chips vegetales con baba ganoush

Rocas de chocolate

Vasito de arroz con bebida de avena y canela

Brochetas de fruta fresca

Duración 1h

MENÚS EJECUTIVOS

39€

Incluye: Aperitivo del chef

Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos con D.O., cafés e infusiones

Suplemento servicio cena: 6 €

Mínimo: 15 personas

Será imprescindible que todo el grupo elija el mismo entrante, plato principal y postre

ENTRANTES

Ensalada caprese con jamón ibérico, perlas de mozzarella y pesto genovés

Salmorejo de melocotón con tartar de gamba y alga nori

Carpaccio de ternera, compota de pera, lascas de mahón curado y vinagreta de pistachos

Timbal de verdura escalivada y patata con mozzarella y mayonesa de olivada (V)

Crema de calabaza coco y curry con gyozas crujientes de verdura

Canelón de setas con lascas de parmesano

Rigatoni con salsa de texturas de tomate, cebolla caramelizada y piñones (V)

Wok de verduritas y pollo salteadas con soja y lima con arroz

PLATOS PRINCIPALES

Taco de bacalao sobre crema de sanfaina y alioli de albahaca

Salmón marinado en sésamo y cítricos sobre cous-cous de verduritas y salsa teriyaki

Filetes de lubina con patatas hasselback y cherrys confitados

Filete de cerdo ibérico con salsa de setas

Falafel con garbanzo y espinaca sobre parmentier de boniato y pisto (V)

Veggie burguer con cebolla caramelizada, tomate seco y shitake con patatas asadas (V)

Pollo relleno con picada ibérica y frutos secos con salsa moscatel

Meloso de ternera con salsa de ratafia

POSTRES

El coco

Cocktail de frutas con sorbete de cítricos

Lingote de cítricos con gelatina de frambuesa

Fondant de chocolate con helado de vainilla

Tatin de manzana con crema inglesa y tierra de cookies

Crema catalana con "carquinyolis" de Caldes de Montbui

L’alcoia: Melindro bañado en leche merengada, helado de turrón, almendra crocanti y toffe de caramelo

Texturas de chocolate

(V) Vegetariano

BUFFET 45€

Incluye: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos con D O , cafés e infusiones

Duración: 2 horas

Mínimo: 30 personas

Para grupos entre 20-29 personas se aplicará un suplemento de 10€ por persona.

10%

Duración 2h

BUFFET N 1

Crema de calabacín o sopa fría de tomate y albahaca (según temporada)

SELECCIÓN DE FRÍOS

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado, crudités hortalizas frescas y vinagretas

Surtido de quesos y embutidos

Ensalada de queso fresco, dados de mango, nueces y vinagreta de frutos rojos

BUFFET N. 2

Crema de puerros o sopa fría de “Salmorejo” (según temporada)

SELECCIÓN DE FRÍOS

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado, crudités hortalizas frescas y vinagretas

Surtido de quesos y embutidos

Ensalada de fumados con virutas de parmesano y vinagreta de cítricos

BUFFET N 3

Crema de calabaza o sopa fría de gazpacho de frutos rojos (según temporada)

SELECCIÓN DE FRÍOS

Variedad de lechugas, verduras, conservas de pescado, crudités, hortalizas frescas y vinagretas

Surtido de quesos y embutidos

Ensalada con mozzarella y tomate cherry con salsa pesto

SELECCIÓN DE CALIENTES

Spaghetti a la salsa pesto o salsa de bacon, champiñones y crema de leche

Brocheta de pollo

Calamares con cebolla confitada

Bacalao a la lata

Lasaña de ternera

GUARNICIONES: Patatas / Espárragos

SELECCIÓN DE CALIENTES

Penne a la salsa suave de quesos o con salsa de texturas de tomate y oliva negra

Canelones de setas

Brochetas de cordero especiado

Sepia con albóndigas de ternera

Dorada al ajo y perejil

GUARNICIONES: Trilogía de arroces / Verdura salteada

SELECCIÓN DE CALIENTES

Tagliatelle a la bolognese o con salsa de setas Musaka de berenjena

Brocheta de ternera con verdura

Muslitos de pollo con sanfaina

Salmón a la plancha con salsa de almendras

GUARNICIONES: Patatas rústicas / Brócoli con sofrito de ajo y pimentón dulce

LOS POSTRES PARA TODOS LOS BUFFETS

Degustación de yogures caseros

Pastel sugerencia del Chef

Selección de fruta de temporada

COCKTAILS DESDE 52€

Incluye:

Copa de cava de bienvenida

Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos con D O , cafés e infusiones

Duración: 1 hora y 30 minutos

Mínimo: 30 personas

GRANADOS - 52€

Olivas con romesco

Chips vegetales

Almendras con tajín y lima

Tartaleta cremosa de guacamole, pico de gallo y chía

Surtido de embutidos con pan de coca

Coca de escalivada con anchoa

Buñuelos de gamba, coco y curry con mayonesa sriracha

Mini croquetas de pollo y jamón

Gyozas crujientes de verduras y salsa teriyaki

Pan bao con pulled chicken salsa Hoisin y cacahuetes

Langostinos crujientes con romesco a la menta

Fideuá a la marinera "sense feina" con allioli

Brochetas de fruta fresca

Petit fours

PROVENÇA - 63€

Olivas con romesco

Chips vegetales

Almendras con tajín y lima

Pulpo marinado con sweet chili y tierra de pistachos

Coca de calabacín con tomate y queso de cabra

Surtido de embutidos y jamón con pan de coca

Mini patatas de olot con salsa sweet chilly

Mini hamburguesas de pollo al curry con mayonesa de cilantro

Mini croquetas de gambas

Fideuá negra a la marinera "sense feina" con allioli

California roll de aguacate y cangrejo

Brocheta de pollo bacon y ciruela con salsa teriyaki y tierra de kikos

Mini pita con falafel con salsa de yogurt y pico de gallo

Chupitos dulces

Brochetas de fruta fresca

Petit fours

ARIBAU - 70€

Olivas de la parada del Francesc de la Boqueria

Chips vegetales

Almendras con tajín y lima

Surtido de quesos embutidos y jamón con pan de coca tostadas y crackers

Ensalada de tataki de atún con brunoise de fresones y huevas de salmón

Gyozas de boletus y trompeta negra

Mini hamburguesas de ternera con cebolla caramelizada y queso brie

Mochi de foie

Wanton crujiente de pato pera y reducción de ratafia

Cucuruchos con duo de hummus de aguacate y remolacha

Croquetas de cecina de wagyu

Arroz negro a la marinera "sense feina" con alioli

Variado de sushi: california roll de aguacate y cangrejo, nigiri de langostino y maki de atún

Chupitos dulces

Brochetas de fruta fresca

Mini repostería variada

OTROS SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

APERITIVO LIGERO - 21€

Mínimo 15 personas - Servicio de 30 minutos

Tarifa por persona - 10% IVA incluido

FRESH WELCOME - 25€

Mínimo 15 personas - Servicio de 30 minutos

Tarifa por persona - 10% IVA incluido

JAMÓN Y VINO- 40€

Mínimo 50 personas - Servicio de 1 hora

Tarifa por persona - 10% IVA incluido

SUSHIMAN- 40€

Mínimo 30 personas - Servicio de 1 hora

Tarifa por persona - 10% IVA incluido

Copa de cava, copa de vino o refrescos Cucuruchos variados, olivas artesanas y chips

Mini mojitos, mini gin o refrescos. Cucuruchos variados, olivas artesanas y chips

Degustación de jamón al corte (cortador de jamón) maridado con vinos con D O

Degustación de sushi preparado al momento con sushiman