Rufana Alp
„Wir stehen mit den Füßen auf dem Boden, mit den Köpfen in den Visionen, mit den Händen an dem Werkzeug und mit dem Herzen bei den Menschen!“
- Ihre Familie Plaickner mit dem gesamten Rufana Team -
Kaffe - Amann Kaffee – Lustenau
Bier & Limonaden - Fohrenburg – Bludenz
Fruchtsäfte - Rauch – Frastanz
Edelbrände – Karl Gabriel – Nüziders Most – Peter-Hof – Fraxern
Eier – Sennhof – Rankweil
Käseprodukte – Alpe Rona – Bürserberg
Milchprodukte – V-Milch – Feldkirch
Salate & Gemüse – Grabher – Frastanz
Fleischprodukte – Salzgeber – Schruns
Tiefkühlprodukte – Tiefkühlexpress – Frastanz
-Crew-
WirsuchenVerstärkungfürdienächsteWintersaison! BistduaufderSuchenacheinerspannendenTätigkeit?
BeiunshastdudieMöglichkeit,inTeilzeitoderVollzeiteinzusteigenundTeilunseres dynamischenTeamszuwerden.WennduInteressehast,schickunsgernedeine BewerbungsunterlagenperWhatsApp(+436643666729)oderperE-Mail.
weite Infos unter: www rufanaalp at info@rufanaalp at
Buche deine besondere Veranstaltung am Berg Appartments die zu uns gehören
Firmenfeiern Hochzeiten Geburtstage
Aperitif & Digestif
Tonic (mit Schweppes und Gordon’s)
Optional gegen Aufpreis: Bombay, Gin Mare, Hendricks, Nordes
8,50 Rum (Bacardi, Havana, Diplomatico, Zacapa)
Whisky (Jack Daniels, Four Roses, Talisker 10, Glenfiddich)
Marille, Obstler, Nusschnaps)
1 Meter Schnaps
Marille, Obstler, Nusschnaps)
Marille, Kirsch, Cox Orange
Warme Getränke
Salate und Snacks
Gemischte Salatschüssel
Hühnerstreifensalat
Gemischter Salat mit Hühnerstreifen
Backhendlsalat (gebackene Filetstreifen)
Knusprige Hühnerteile auf einem bunten Salatmix (auf Wunsch mit Kürbiskernöl)
Wienerschnitzel mit Po vom Schweinerücken
Alpen Cordon Bleu mit Pommes gefüllt mit Alpkäse und Speck vom Schwein
19,40
20,90 Rufana’s Röstiburger mit Pommes
Speck, Rösti, Käse, Salat, Zwiebeln und Haussauce
21,90 Rufana´s Cheeseburger mit Pommes
Speck, Käse, Salat, Zwiebeln und Cocktailsauce
Mediterraner Chicken Burger mit Pommes
Salat, Zwiebeln, Pinienkerne und Sauce
19.90 Zwiebelrostbraten an Zwiebelsauce, Röstzwiebeln mit Pommes
Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat
#ZEMMA ghörige Knöpfle us dr Pfanna gnüßa - ab 4 Personen mit Röstzwiebeln, Kartoffelsalat UND Grünem Salat
„zemma“ steht für die Art, wie wir im Tal zusammenleben und Raum für gemeinsame Erlebnisse schaffen. Mit Freunden und Familie regionale Kulinarik teilen und genießen bleibt in Erinnerung. pro Person
Spinat & Käseknödel mit brauner Butter und Salat
Rotes Thai Curry mit Reis und frischem Gemüse
27,90
17,90
19,90
€ 18,90
€ 17,90 mit Reis und frischem Gemüse und Hühnerstreifen
€ 21,90 mit Reis und gegrilllten Scampi
€ 23,90
Süßes für danach
Schokosouffle mit Vanilleeis
Belgische Waffel mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne
Rufana´s Kaiserschmarren mit Apfelmus (mindestens 20.Minuten Vorfreude)
Rufana´s Schokokuchen mit Sahne
15,90
gerührt nach Wiener Art mit Sahne
8,90 Giotto Eisbecher
1 Kugel Vanille-, Schoko- & Haselnusseis mit Krokant, Sahne und Giotto
9,90 Tiramisu Eisbecher
2 Kugel Tiramisu, 1Kugel Schokolade mit Sahne und Kaffeelikör
10,90 Tiramisu Dänemark
3 Kugel Vanilleeis mit Sahne, Mandeln und Schokosauce
9,90 Kugel Eis
Vanille, Schoko, Erdbeer, Haselnuss, Stracciatelle € 2,20 Salted Caramel, Coconut Crisp, Tiramisu € 2,90
Offene Weine
Prosecco Spumante (Extra Dry DOC)
Bacio della Luna, Italien - 11%
Chandon Garden Spritz 11,5%
Schaumwein mit Bitterlikör aus Orangen
2023 Rufana Weiss 12,5% (SB, WR,GM)
Seewinkelhof Salzl, Illmitz, Neusiedlersee
2024 Grüner Veltiner DAC 12,5%
Weingut Ingrid Groiss, Breitenwaida, Weinviertel
2023 Chardonnay “The Butcher” 13,5%
Schwarz Johann - Andau - Neusiedlersee
2021 Rufana X Auer 13,5%
Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum
2023 Zweigelt Classic 13%
Weingut Philipp Grassl, , Göttlesbrunn, Carnuntum
2023 Fancy Rosé 12,5%
Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum
Schaumweine
Prosecco “Extra Dry DOC”
Bacio della Luna - Italien 11% € 32
Moet & Chandon Brut Imperial
Champagne - Frankreich - 12% € 95 € 195 € 600
Moet & Chandon ICE Imperial
Champagne - Frankreich - 12%
Chartogne Taillet “Saint Anne” Extra Brut
120 € 245
Champagne - Frankreich - 12% € 79
Chandon Garden Spritz
Argentinien - 11,5% - (Schaumwein mit Bitterlikör aus natürlichen Orangen) € 40
Roséweine
Fancy Rosé 12,5%
0,75l
2023 - Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum € 32,00
Miraval Rosé Côtes de Provence Rosé AOC
2023 - Weingut Miraval € 45,00
Weinangebot
„Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung hat die Sorte in den 50iger Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser erfahren. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland.
Grüner Veltliner erbringt vom leichten, säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein
alle Qualitätsstufen. Die Lage und Ertragsmenge sind sehr entscheidend für die Qualität. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten von Steinobst “
Rufana White 12,5% - 2023 - Seewinkel Salzl - Illmitz - Neusiedlersee (SB, WR, GM)
Grüner Veltliner “Weinviertel DAC”
12,5% - 2024 - Weingut Ingrid Groiss, Breitenwaida, Weinviertel
Grüner Veltliner Ried Kreutles Wachau DAC „Federspiel“
12,5% - 2023 - Weingut Emmerich Knoll - Unterloiben - Wachau
Grüner Veltliner Rotes Tor Wachau DAC „Smaragd“ 13,5% - 2021 - Weingut Franz Hirtzberger - Spitz - Wachau
Riesling Ried Gaisberg Kamptal DAC
- 2022 - Weingut Schloss Gobelsburg - Gobelsburg - Kamptal
Chardonnay “Monopol” Carnuntum DAC
- 2020 - Weingut Michael Auer - Höflein - Carnuntum
„Tiefenrausch“ Chardonnay
- 2018 Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
- 2023 - Weingut Erwin Sabathi - Gamlitz - Südsteiermark
„Wahre Werte“
DAC“ Wein- Was ist das?
„DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und ist das gesetzliche Kürzel für besondere gebietstypische Qualitätsweine. Wenn sie also auf einem Weinetikett unmittelbar nach dem Namen des Weinbaugebiets die Buchstaben „DAC“ lesen (z.B. Kamptal DAC), dann haben sie einen für das Gebiet typischen Qualitätswein vor sich.
Rufana X Auer
13,5% - 2021 - Weingut Michael Auer, Höflein, Carnuntum, (60% ZW, 20% ME, 20% BF)
Zweigelt Classic
13,5% - 2023 - Weingut Philipp Grassl, , Göttlesbrunn, Carnuntum
Zweigelt Schwarz Rot
13,5% - 2020- Schwarz Johann - Andau - Neusiedlersee
Zweigelt ist die meistverbreitete Rotweinsorte Österreichs
sie findet in allen Weinbauregionen günstige Standorte – reicht ihr Spektrum von jung zu trinkenden, ohne Holz ausgebauten Weinen bis zu kraft vollen Gewächsen aus dem Barrique. Gerne wird die Sorte auch als Partner für Cuvées eingesetzt Vor allem in Carnuntum und am Neusiedlersee werden große Weine verifiziert
Die Sorte stellt geringe Bodenansprüche, erfordert aber wegen der guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und Ertragsregulierung. Die Sorte liefert Rotweine mit violetten Reflexen mit kräftigem Tannin. Bei hoher Reife entstehen vollmundige und langlebige Weine mit Sauerkirschenaroma. Hochwertige Weine werden auch im Barrique ausgebaut.
Blaufränkisch L1 Reserve
14% - 2019 - Rotweingut Lang - Neckenmarkt - Mittelburgenland
Merlot Ried Haidacker
14% - 2020 - Weingut Walter Glatzer - Göttlesbrunn - Carnuntum
Pinot Noir “Reserve”
13,5% - 20/21 - Gerhard Markowitsch - Göttlesbrunn - Carnuntum
Bela Rex 14,5% - 2020 - Weingut Albert Gsellmann - Deutschkreuz Mittelburgenland (ME, CS)
„Tiefenrausch“
14% - 2018 - Weingut Moeth - Bregenz - Vorarlberg (ZW,SY)
„The Big Mountain“
14% - 2021 - Weingut Erich Scheibelhofer - Andau - Neusiedlersee (CS,SY,ME)
„Tiefenrausch“
Ein 20-köpfiges internationales Team aus Experten und Individualisten hat am 15.05.2019 zwei Weinfässer á 1000 Liter im Bodensee auf knapp 60 m Tiefe versenkt. Nach einer Reifezeit von über einem Jahr auf dem Grund des Sees wurden die Fässer unter schwierigsten Bedingungen wieder geborgen Die völlige Abgeschiedenheit, das energetisch saubere Habitat und der immense Druck haben diesen Wein zu seiner verblüffenden Aromen-Intensivierung geführt. Dieses weltweit einzigartige wissenschaftliche Projekt wurde unter Einhaltung aller Auflagen zum Schutz des Bodensees durchgeführt und wird es in dieser Form nie wieder geben.
SPANIEN, DOCa RIOJA
„Hacienda Grimon Reserva 2019“ – 14,5% alk – Bodega Hacienda Grimon (85% Tempranillo, 15% Graciano)
Leuchtendes und tiefes Purpurrot, animierendes Vanille-Beeren Bouquet, Aromen von Cassis begleitet von Röstaromen und Tabak, Pflaume, Zimt, vollmundig, weich bei solider Struktur und gut eingebundener Säure, lang anhaltend im Abgang -24 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche
SPANIEN, DOCa RIOJA
„San Vicente“ – 2018 – 14,5% alk – Bodega Sierra Cantabria (100% Tempranillo)
Dichtes Purpur mit schwarzen Reflexen, kompaktes, kraftvolles Bouquet, warme Aromen von Herzkirschen, reife Pflaumen, Noten von Trüffel und Schokolade, am Gaumen reife Waldbeeren, Backpflaumen und eingelegte Rosinen, sehr vielschichtig und große Finesse, perfekt integrierte Tanninstruktur, große Konzentration und Tiefe, sehr langes Finish mit viel Eleganz und Finesse.
SPANIEN, DOCa PRIORAT
EMBRUIX DE VALL-LLACH 2021 - 15% – VALL LLACH CELLER
(32% Garnacha Tinta, 26% Syrah, 21% Merlot, 15% Cariñena, 6% Cabernet Sauvignon)
Der Embruix von Celler Vall Llach ist ein zauberhafter Rotwein aus dem Priorat. Auf Katalanisch ist Embruix das Wort für Zauberei. Es scheint unglaublich und bewundernswert, welche gute Qualität Weinmacher Albert Costa aus den jüngsten Rebanlagen des Weingutes erzeugt. Die natürlichen Gegebenheiten sind wie gemalt, um große Weine zu erschaffen.
0,75l - € 48
0,75l - € 74
1,5l - € 154
-Terrassenanbau an Steilhängen im Priorat und sorgfältigste Traubenselektion -Ausdrucksstarker Charakterwein 0,75l - € 60 5l - € 390
SPANIEN, DO Ribera del Duero
„Jaros 2021 – 13,5% alk – Bodega Vinas del Jaro (100% Tempranillo)
Tiefes Rubinrot, würzige Nase, edel und reintönig, runder, geschmeidiger Körper, Eichenholz vollkommen integriert, Würze und Frucht, feine Süße von vollreifer Frucht im Abgang.
ITALIEN, APULIEN
Primitivo Salento IGT Es 2020 - 16% alk - Gianfranco Fino Viticoltore Dichtes Rubinrot, intensiver Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und Tabak, am Gaumen kompakt, hervorragend strukturiert und sehr gut ausbalanciert mit zarter Säure und angenehmen Tanninen, langer, fruchtiger Abgang
„Classe mondiale assoluto!“, schwärmte Kritiker Luca Maroni einst, als er vom Gianfranco Fino Es Salento Primitivo sprach. Schon mehrfach erhielt dieser Genussmoment den Titel des besten Weins Italiens und erfreute sich hochrangiger Auszeichnungen in der internationalen Fachpresse. Allerbeste Trauben und rigoros reduzierte Erträge fördern einen reinsortigen, unglaublich dichten Primitivo. Das Holzfass rundet den Rotwein ab. Der Name „Es“ bezieht sich auf die Lehre Siegmund Freuds. Hier steht „Es“ für Urinstinkt, Lebensfreude und die Leidenschaft, mit welcher der Gianfranco Fino Es Salento Primitivo entsteht.
9 Monate in französischer Eiche (50 % neu, 50 % einmal gebraucht)(Batonnage)
0,75l - € 130
ITALIEN, Toscana Bolgheri DOC
CS & ME - 14% alk.- SASSICAIA DOC 2020/21
Der Sassicaia 2020 ist ein ganz besonderer Wein, der die Essenz seines einzigartigen Terroirs mit der außerordentlichen Erfahrung und Präzision des Teams der Tenuta San Guido in der Bewirtschaftung und Vinifikation vereint. Selten zuvor war der Anteil der im Klimawandel immer wertvolleren Höhenlagen um den Castiglioncello durch die strenge Selektion so hoch und selten zuvor stellte der Wein die magische Kräuteraromatik dieser Umgebung so brillant und delikat in den Vordergrund Der Wein vereint die Quintessenz der Ausnahmestellung dieser kleinen Rebfläche um Bolgheri herum, auf der der unglaubliche internationale Erfolg der letzten Jahre beruht Der Sassicaia belegt auch, warum er zurecht den Status einer eigenen DOC trägt
Großflaschen im Überblick
(Magnum)
3
(Doppelmagnum)
5
(Jeroboam)
6
(Methusalem)
9
(Salmanazar)