et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade à londres
nutrition & bien-être trimestriel · NuMéRO # 26 Hiver 2014 •2015 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD
En Forme
la méditation, un monde à moi
témoignages depuis
Tarbes
15 19
kg
en moins
Mélanie Laurent
belle de scène
Bien Manger
Portet
kg
cuisiner les restes, C’est possible !
en moins
BIEN-ÊTRE
Bien évaluer ses besoins
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éditorial éditorial
et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade à londres
nutrition & bien-être trimestriel · numéro # 26 Hiver 2014 •2015 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD
En Forme
la méditation, un monde à moi
Mélanie Laurent
témoignages depuis
tarbes
16 19
kg
en moins
belle de scène
Bien Manger
portet
cuisiner les restes c’est possible !
kg
en moins
BIEN-ÊTRE
Bien évaluer ses besoins
Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction technique : Stéphanie Le Bars & Julie Hourtal Direction marketing & communication : Céline Valatx Conception et rédaction : MCB STUDIO PARIS 41 rue Ramey - 750018 Paris
www.mcbstudio-paris.com Coordination : Céline Valatx Révision : Élodie Citerne Rédaction : Stéphanie Le Bars, Marlène Bay, Macha Binot, Julie Hourtal, Céline Valatx, Marie-Julie Druilhe, Hélène Berrier, Stéphanie Pichon, Alix Taguer, Agathe Valois et Magali Walkowicz. Remerciements aux diététicien(ne)s-nutritionnistes des centres Naturhouse, pour leurs contributions aux différentes rubriques de PesoPerfecto. Mise en page : MCB STUDIO PARIS Couverture : Mélanie Laurent © Shutterstock
Tout schuss
vers les bonnes résolutions !
E
t si nous rejoignions l’hiver et la nouvelle année dans les meilleures conditions ? Au programme, PesoPERFECTO vous a concocté un complexe vitaminé pour que le froid n’ait aucun effet sur vous ! Ajoutez à cette potion magique une cuillère de kiwi et vous n’aurez que faire des intempéries. Dès ce mois-ci, la bonne résolution à tenir, vous l’avez déjà : prendre soin de vous. Dans la rubrique « Bien manger », nous vous montrerons qu’il suffit d’un peu d’imagination et de quelques produits de votre garde-manger pour cuisiner les restes et étonner son monde. Et comme une bonne résolution n’arrive jamais sans une liste interminable en suivant, nous vous proposons de continuer à... vous occuper de vous ! Séance de massage pour aider à mincir, évaluation de vos besoins énergétiques, un ensemble de petites astuces sont détaillées dans ce numéro pour booster votre bien-être. Nous vous invitons aussi à faire le vide ou le plein selon ce que vous ressentez au travers d’un sujet sur la méditation. Lâchez un grand « OM » de soulagement, l’année 2014 s’achève et toutes les équipes de Naturhouse et de PesoPERFECTO vous souhaitent leurs meilleurs vœux pour cette belle année2015. l
Iconographie : Polo Garat, Shutterstock, archives. Éditeur : Naturhouse Sarl 12 rue Philippe-Lebon - 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 (0,118 €/min.) ISSN 1968-0716 Impression : Ediciones Reunidas Grupo Zeta - C/Consejo de ciento 425 - 08009 Barcelona
Dépôt légal à parution - en cours Tirage : 65 000 exemplaires Contact : redaction@pesoperfecto.fr Peso Perfecto est une marque déposée
www.pesoperfecto.fr Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellé des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.
Vanessa Revuelta Directrice de PESO PERFECTO
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Sommaire
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16 3 éditorial
22 interviews Naturhouse
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courrier des lecteurs
Sandrine, franchisée témoigne à Tarbes p.24 Caroline, franchisée du centre de Portet en p.28
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la spécialiste vous répond
48 événement
10 actualités
Toutes les infos qui agitent le monde de la santé et de la diététique.
14 En Savoir plus Vitamines : mine et ligne 18 rendez -vous avec ...
Mélanie Laurent, belle de scène
À 31 ans, l’actrice devenue réalisatrice fait parler d’elle, beaucoup et trouve un nouveau souffle avec Respire son dernier long-métrage. Talentueuse, ambitieuse, touche-à-tout, écolo : Mélanie Laurent ne s’arrête jamais !
22 1 KG de moins, 1 espoir en plus
Dominique a perdu 15 kg, elle témoigne depuis Tarbes en p.22 Ludovic a changé de vie après avoir perdu 19 kg en p.26
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12
Naturhouse supporte le tef’
C’est officiel ! Depuis octobre, les joueurs du TFC ont un nouveau sponsor : Naturhouse.
32 bien-être
Bien évaluer ses besoins énergétiques
Déterminer le nombre de calories par jour nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. En théorie, rien de bien compliqué. C’est la pratique qui se complique...
36 FOCUS
Le kiwi, coup de vert sur l’hiver
Sa jolie pulpe, son goût acidulé et ses vitamines C en font un des meilleurs alliés de l’hiver. Sous sa peau brune se cachent des trésors de fibres et d’anti-oxydants. On le déguste à toute heure, à tous âges, à la cuillère, en jus ou en salade. Le réflexe peps !
Nº 26
nutrition & bien-être
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38 BIEN MANGER
54 EN FORME
Toutes les astuces pour donner aux restes une seconde vie.
La méditation est idéale contre le stress, la dépression ou l’insomnie. Mode d’emploi d’un nouvel apprentissage de soi.
Cuisiner les restes, c’est possible 40 Menu 14 JOURS
Les professionnelles de la nutrition de PesoPERFECTO ont préparé un plan diététique sur 14 jours spécialement conçu pour vous aider à perdre du poids.
42 Recettes
Salade de poireaux aux Saint-Jacques, gratin de courge, tarte poire et coco. Et en prime : un cocktail et une recette « parfaite ». À table !
48 Nutrition
Crèmes fraîches, le grand test 50 BEAUTÉ
Se masser pour s’affiner
Malaxez, massez, palpez ! Votre peau, vos cellules, vos tissus n’attendent qu’à être tripotées. Au moment d’appliquer sa crème amincissante, hydratante ou une huile relaxante, l’auto-massage permet de lisser la peau.
La méditation, un monde à moi
56 HORIZONs
Coup de cœur à Notting Hill
Le quartier branché et bohème de Londres est devenu l’un des plus en vue de la capitale. Idéal pour un week end en amoureux ou entre copains.
58 Culture
Le guide culturel, pour ne rien manquer des sorties cinéma, films, livres, musique en cet hiver...
60 en vitrine
Zoom sur des produits en vue
Bien-être, diététique, forme, déco… Le guide d’achat essentiel pour bien se repérer dans les boutiques et sur le Net.
62 liste des centres 66 le prochain numéro 5
Courrier des lecteurs La rédaction de PesoPERFECTO répond à toutes vos questions. Il suffit de les envoyer à redaction@pesoperfecto.fr
Noël arrive ! Comment faire pour passer ces repas de fête sans tout refuser, et sans prendre de poids ? Leïla Matas, Évry (91)
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Ne vous inquiétez pas Leïla. Les repas de fin d’année doivent rester des moments conviviaux et agréables, même en cas de rééquilibrage alimentaire. Mieux vaut dans un premier temps prévenir votre famille, pour qu’ils adaptent - un peu - les menus. Pourquoi ne pas suggérer un plateau de fruits de mer, une pierrade conviviale ou une volaille avec des légumes au four ? Autant de recettes peu caloriques et festives. Quelques règles simples vous aideront à ne pas prendre de poids : accepter un verre de vin en début de repas et rester ensuite à l’eau, éviter le foie gras et les bûches à la crème au beurre, et ne pas grignoter les petits fours à l’heure de l’apéritif. En observant ces quelques règles, le temps des fêtes passera sans bouleverser votre balance. l Existe t-il des rHinites allergiques d’hiver ? Djamila Bouhira, Strasbourg (67)
J’ai entendu parler du « kale ». Où peut-on en trouver et comment se prépare t-il ? Marianne Faïma, Saint-Sever (40)
+Effectivement, ce chou vert aux
+On associe souvent réactions aller-
larges feuilles dont les Américains raffolent, arrive enfin sur nos étals. Le mieux est de demander à ses primeurs sur le marché ou de se rendre dans certains supermarchés (Monoprix en propose...). Surnommé « le plus sain des légumes verts », ses grandes feuilles regorgent d’antioxydants, de minéraux et de vitamines. Et bien sûr, il est très pauvre en calories. Mais s’il est le roi du légume détox, il est surtout très goûteux et facile à préparer ! Enfourné tel quel sur une plaque de four avec un filet d’huile d’olive et du sel, il sera croquant à souhait pour une entrée ou à l’apéro. En soupe, à la vapeur, ou en gratin, c’est également un régal. l
giques et pollens de printemps et d’été. Mais effectivement, il existe des allergies hivernales, particulièrement dans nos intérieurs plus calfeutrés, et donc, moins aérés. Les particules, acariens et poussières, y prospèrent, générant des réactions tels que l’éternuement, la toux, le nez qui coule. Pour diminuer ces symptômes, il existe des remèdes simples. Il faut d’abord aérer souvent, bannir l’humidité en ventilant votre maison abondamment. La poussière est un autre facteur allergique : un nettoyage régulier est nécessaire, et mieux vaut bannir les bibelots et livres, véritables nids à poussière. Quant à la literie, il s’agit de privilégier les matelas et couettes anti-acariens. l
Je pars au ski pour le Nouvel An, mais ne suis pas très sportif le reste de l’année. Y’a t-il un risque de se blesser ? Bruno Branlot, Gardanne (13)
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Votre cas n’est pas isolé. Beaucoup des skieurs en vacances n’ont pas d’autres activités physiques dans l’année. Il y a forcément un risque de se blesser, qui s’accentue avec l’âge. Le mieux est de préparer son organisme par des exercices tout simples quelques semaines avant de partir : privilégier la marche ou le vélo sur des trajets courts, deux activités qui stimulent les mêmes muscles qu’au ski, et faire des exercices qui sollicitent les genoux et les cuisses tels que la natation ou la course à pied. Sur place, pensez à bien vous étirer et échauffer vos muscles lors d’une séance de 10 minutes, avant d’attaquer les descentes. Et prenez soin de skier avec du matériel de qualité. Bonnes vacances ! l
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diététicienne-nutritionniste. Seuls les compléments alimentaires à base de plantes sont à votre charge (40 € en moyenne par semaine). • Ce n’est pas un régime ! C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire.
• La méthode s’adapte à votre rythme de vie et vous ne ressentez pas de
sensation de faim.
• Une perte de poids durable grâce
à la phase de stabilisation et aux programmes « Bien-être » d’entretien
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LA MÉThODE
Comment ça marche ? n PREMIER RDV
pour 1 BILAN COMPLET (30 minutes)
30’
DÉFINITION OBJECTIF POIDS Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires (40 € en moyenne par semaine)
n RDV SUIVANTS
pour LE SUIVI DIÉTÉTIQUE GRATUIT (15 minutes)
15’
• 1 fois par semaine en phase de perte de poids * • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation ** *La période de suivi est la phase de perte de poids pendant laquelle les visites avec la diététicienne- nutritionniste Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des personnes ayant des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20. **La période de stabilisation est la phase où les « plaisirs » (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé.) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure 8 semaines, les visites avec la diététicienne-nutritionniste Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. À la suite, des programmes d’entretien sont proposés, ainsi qu’un bilan semestriel.
La spécialiste vous répond Julie Hourtal Responsable Formation Naturhouse France Posez toutes vos questions à notre spécialiste : redaction@pesoperfecto.fr
SPORTs Une activité physique est-elle indispensable ? Vivianne Planchot, Merville (31)
Pour être en forme et/ou retrouver son poids santé, il faut considérer l’alimentation biensûr mais aussi l’activité physique. Il est recommandé de faire en moyenne 10 000 pas par jour. Une personne modérément active fait entre 6 000 et 7 000 pas par jour. Lors d’une marche modérée de 30 minutes, on ajoute environ 3 500 pas, la rendre quotidienne nous permet d’atteindre notre quota. Pour ceux et celles qui sont en surpoids et qui souhaitent en perdre, vous devrez pousser jusqu’à 15 000 pas par jour pour obtenir un effet significatif. L’idéal est de vous munir d’un podomètre, en comptant vos pas, il vous permettra de savoir où vous en êtes et d’adapter votre activité en conséquence. Qui dit bouger ne dit pas forcément « sport »… Jouer avec vos enfants, jardiner, laver votre voiture, monter les escaliers, faire du shopping... sont très bénéfiques. Renforcer vos actions avec la pratique d’une à deux séances hebdomadaires d’activité sportive ou d’exercices de renforcement musculaire et d’étirements adaptés à votre profil. L’aquagym, la gym douce comme le Pilates, le taï-chi ou le yoga sont adaptés pour une reprise en douceur. l
Perte de poids La méthode Naturhouse convient-elle aux végétariens ou végétaliens ? Simone Tad, Caen (14) Oui, vous trouverez chez Naturhouse des plans diététiques personnalisés. On distingue plusieurs types de profil : le lactoovo-végétarien qui ne mange pas de viande, pas de poisson mais consomme des œufs ; le lacto-végétarien qui, en plus, ne mange pas d’œuf. Ces deux profils consomment des produits laitiers issus des animaux (lait de vache, de brebis…). Le végétalien lui mange uniquement des aliments dits « végétaux » (fruits, légumes, fruits secs, légumineuses…) et leurs dérivés et le semi-végétarien exclu uniquement la viande mais mange du poisson et des œufs. Les plans diététiques Naturhouse « lacto-ovo-végétarien » remplacent la viande par des protéines végétales comme le tofu, le soja, le seitan ou les œufs. Pour les végétaliens, les produits laitiers laissent place à des produits issus de laits végétaux enrichis et les protéines sont apportées par l’association des légumineuses (légumes secs) et des céréales complètes afin d’assurer un bon équilibre protéique. L’accompagnement hebdomadaire par un diététicien(ne)-nutritionniste est essentiel pour ceux qui ont adopté une alimentation particulière et qui souhaitent perdre du poids. l
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NUTRITION Peut-on se fier aux allégations ? Frédéric Bernard, Vendargues (34)
« Renforce le système immunitaire », « fortifie les os »… Les allégations santé ou nutritionnelles sont ces phrases que nous retrouvons sur certains produits. L’Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire (EFSA) a déclaré en juillet 2011 que 80 % d’entre elles n’étaient pas fondées. Suite à ce constat, la Commission Européenne a réglementé ces messages dans l’UE. Les producteurs ont depuis adapté leurs étiquetages et leurs publicités, nous pouvons maintenant faire confiance à ces mentions. On retrouve deux types d’allégations. Les nutritionnelles qui nous indiquent les propriétés bénéfiques particulières d’un aliment/produit, comme par exemple « Riche en fibres ». Ces allégations sont soumises à des règles très strictes. Et les allégations de santé qui comprennent elles-mêmes plusieurs types d’allégations : celles relatives à la réduction d’un risque de maladie comme « Le calcium contribue à réduire le risque d’ostéoporose » ou sur la présence de substances susceptibles d’améliorer ou de modifier les fonctions normales de l’organisme comme « Favorise la fonction excrétoire des reins » ou encore les affirmations selon lesquelles un aliment peut « contribuer à renforcer les défenses naturelles de l’organisme » ou « améliorer les facultés d’apprentissage »… Ces allégations font l’objet d’une demande d’autorisation auprès des autorités européennes compétentes. N’oubliez pas qu’une alimentation équilibrée et variée reste la meilleure alliée de votre forme et votre santé. l
Actualités
Des écrans correcteurs de vue
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es chercheurs américains ont développé une technologie qui permet aux écrans d’ordinateurs, tablettes et téléphones, de s’ajuster aux troubles de la vue avec l’idée d’anticiper comment les yeux vont naturellement déformer ce qu’il y a sur l’écran et d’ajuster l’image en conséquence. Cette innovation pourrait atteindre le marché dans quelques années. l
De la division sexuée de la gourmandise...
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a grande étude française NutriNetSanté, menée auprès de 267 000 personnes depuis 2009, ne finit pas de nous offrir ses enseignements. Dernier en date : les hommes seraient plutôt attirés par le gras-salé et les femmes par le gras-sucré. Cette répartition ne touche pas seulement le genre, mais aussi l’âge. Ainsi les jeunes mangent plus gras que les personnes âgées. Quant aux mauvaises habitudes, elles sont aussi tenaces chez les adeptes du sucré que du salé : un adulte sur quatre avoue manger à la petite cuillère sa pâte à tartiner, et un Français sur dix resale son plat avant même de l’avoir goûté ! l
92 kilos de viande C’est ce que mange en moyenne chaque année un Français. Soit trois fois plus de viande qu’après la Seconde Guerre mondiale.
fou de Stévia
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epsi Next contre Coca Life : les deux géants du soda se livrent une nouvelle bagarre à base de stévia, cet édulcorant naturel (à la différence de l’aspartame utilisé dans les boissons light) qui diminue les doses de sucre de ces boissons planétaires. Coca Life, qui arrive en janvier en France, s’habille, comme son concurrent, de vert. Leur but ? Réduire la dose de sucre de 30 % par rapport à leur recette traditionnelle. En France, un autre producteur, breton celui-là, a sorti son soda à la stévia dès 2010, le Breizh Cola Stévia. Bien avant les géants américains. l
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Café, nos cheveux l’adorent...
L
a caféine stimule l’allongement des cheveux et prolonge le cycle de croissance, selon une étude récente parue dans le Journal International de la Dermatologie. Le café bloquerait l’hormone responsable de la chute des cheveux, plus particulièrement chez les femmes. Rien ne sert pourtant d’augmenter sa dose de café chaque matin, puisqu’il faudrait boire près de 50 tasses par jour pour un effet visible sur sa chevelure ! Le mieux est donc de trouver des produits cosmétiques qui contiennent de la caféine, shampooings ou ampoules. l
5 % D’ici 2015, comme ils s’y sont engagés, les fabricants de sodas auront baissé la teneur en sucre de leurs boissons de 5 % par rapport à 2010 et les nouvelles boissons mises sur le marché seront moins sucrées.
Le poids des mots
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crire pourrait aider... à perdre du poids ! C’est ce que l’incroyable expérience de la chercheuse canadienne Christine Logel vient de démontrer. Elle a demandé à 45 étudiantes en surpoids d’écrire sur elles-mêmes. Le premier groupe devait consacrer quinze minutes à la valeur (famille, relations sociales, musique, politique...) qui leur paraissait la plus importante. Le deuxième groupe à la valeur qui leur semblait la moins importante. Résultat, un mois plus tard, le premier groupe avait perdu en moyenne 1,5 kg quand le second avait pris 1,2 kg. « Cette étude confirme que ce que nous pensons à propos de nous-mêmes peut avoir un effet important sur nos comportements et en définitive sur notre corps », écrit Christine Logel dans la revue Psychological Science. Aimons-nous et notre corps nous le rendra ! l
La (petite) main à la pâte
L Mastiquer, c’est maigrir
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ernier régime à la mode, le régime « mastication », prôné par le docteur Arnaud Cocaul ou comment perdre du poids en mangeant lentement. Il part du postulat avéré qu’un repas doit durer en moyenne 20 minutes pour que le cerveau envoie au corps des signaux de satiété et que la digestion s’effectue au mieux. Ainsi, manger lentement, mastiquer consciencieusement chaque bouchée, faire des pauses entre chaque plat, aiderait à perdre du poids. l
protéine miracle ?
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lors que 5 à 10 % de la population est concernée par des troubles du comportement alimentaire, les causes de cette maladie sont encore très méconnues. Une équipe de chercheurs français de l’Inserm vient pourtant de mettre à jour l’implication d’une protéine produite par certaines bactéries intestinales. En présence de la protéine, des anticorps sont produits par l’organisme et dirigés contre celle-ci. Ils vont se lier à l’hormone de la satiété, car elle lui ressemble. Résultat : l’effet de satiété est modifié. La sensation de satiété est atteinte (anorexie) ou n’est plus atteinte (boulimie-hyperphagie). l
es enfants mangent mieux lorsqu’ils participent à l’élaboration du repas. Une étude, menée par le Centre de Recherche Nestlé à Lausanne, a comparé ce que les enfants préfèrent manger lorsqu’ils participent à la préparation de leur propre repas à ce qu’ils mangent lorsqu’ils ne l’ont pas préparé. Ceux qui ont aidé leurs parents mangent plus volontiers, et surtout, plus de légumes. L’étude révèle également que jouer les marmitons permet à l’enfant de ressentir plus d’émotions positives et de fierté. Il existe également une relation entre le temps passé à préparer le repas, celui à le manger et la satisfaction exprimée ; les enfants qui ont passé du temps en cuisine passent plus de temps à table et apprécient mieux le repas. Aux fourneaux ! l
CHère malbouffe
C
’est le constat dressé par une étude britannique : manger mal, des produits gras et industriels, revient presque trois fois moins cher que s’acheter des aliments de qualité. Les chercheurs de l’Université de Cambridge ont passé au crible 100 produits en fonction de leur valeur calorique. Pour un panier à 1 000 calories, composé de saumon, yaourt et tomates, il faut compter en moyenne 9,4 €. Pour le même nombre de calories, apportées cette fois par de la « junk food » (pizza, hamburgers, beignets), la facture s’élève à 3,1 €… Soit un écart de 6,3 € ! Il y a dix ans, cet écart était de l’ordre de 4,9 €. Loin d’encourager à se mettre à mal manger, les chercheurs appellent le gouvernement à taxer plus les aliments à faible valeur nutritionnelle et sponsoriser les aliments sains à l’aide de bons d’achats et de réductions. l
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Concours
Voici les premiers gagnants du granD concours Naturhouse z une semaine e rt o p m re t e t n in gagna : programme Soyez le procha € 0 0 9 6 e d r u e vale r, il suffit : e ip ic rt pour deux d’un a p r u o P gement inclus ! lo t e e u q ti té ié d ans votre d r e m r o f in de vous lus proche. p e l e s u o h r centre Natu
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Italie
María Clementina Gentili et son mari Sergio Cannone
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Marion Jacquet, au centre d’Argelès
Pologne
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France
William Vincent oulins au centre Naturhouse de M
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En savoir plus
Vitamines, bonne mine et belle ligne 14
« Se doper » aux vitamines fait partie des stratégies phares de déstockage. Cela devient incontournable
quand il s’agit de maigrir en affichant une mine radieuse et défatiguée. De la vitamine A à la vitamine PP, on vous dit tout. TextE Magali walkowicz PHotos SHUTTERSTOCK
V
itamines : du latin « vita », qui se traduit par vie... On pèse d’emblée l’importance de ces petites substances organiques qui affichent zéro calorie au compteur. Mine et ligne : voilà deux bonnes raisons de les rechercher pour se les procurer.
Où trouver des vitamines ?
Il y en a dans quasiment tous nos aliments. Elles se classent en deux familles. D’un côté, on trouve les vitamines hydrosolubles. Ce sont les vitamines du groupe B et la vitamine C. Elles se
cachent dans les céréales et leurs produits dérivés, les végétaux, frais ou secs, les viandes, poissons, œufs. La plupart ne se stockent pas, on doit en avoir tous les jours dans l’assiette ! On les élimine par les urines. De l'autre, il y a les vitamines liposolubles. Ce sont les vitamines A, D, E, K. On les trouve dans les aliments gras comme les matières grasses, le lait et ses dérivés, les oléagineux, les poissons gras, les viandes et œufs. Elles se stockent dans les graisses, mais ne majorent pas la masse grasse ! Leur voie d’élimination : les selles.
La triple vertu minceur
Au programme : stimulation et correction des chaînes métaboliques, réduction de l’accumulation de toxines et coup de boost pour stopper net les envies de grignotage. En pratique, la vitamine C occupe une place phare. Une étude américaine nous a révélé qu’un comprimé de 500 mg par jour additionné d’une belle part de crudités permettrait de brûler quatre fois plus de graisses qu’au cours d’un exercice physique. Antioxydante comme la vitamine E et la provi-
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En savoir plus
« Mine et ligne : voilà deux bonnes raisons de consommer des vitamines ! »
Vous avez dit D ? Lorsque l’on entreprend un rééquilibrage alimentaire, il faut veiller à ne pas endommager son capital osseux en consommant suffisamment de calcium et de vitamine D. Sans elle, le calcium n’est pas utilisé par l’organisme. Elle est synthétisée via les rayons du soleil et est présente dans les poissons gras, les foies, les œufs, le beurre. Des carences en vitamine D sont aussi associées à l'obésité.
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tamine A, elle favorise en plus l’élimination des toxines responsables de l’effet peau d’orange et augmente la vitalité. Moins on est fatigué, moins on affiche grise mine et moins on grignote ! Les vitamines du groupe B font beaucoup sur ce dernier point avec la production des neurotransmetteurs du sentiment de bien-être. À noter aussi que des carences en B5 interfèrent avec la capacité de notre corps à brûler les graisses et des carences en B3 (=PP), B6 et B9 peuvent engendrer un dysfonctionnement thyroïdien responsable d’une prise de poids.
Complémentation ou matrice naturelle
Seule une alimentation équilibrée permet de se procurer tout le panel des vitamines. Et c’est essentiel car elles sont toutes aussi importantes les unes que les autres. La meilleure façon d’avoir un bon capital vitaminique est d’avaler les vitamines au sein de leur matrice naturelle. C’est l’interaction entre différentes petites molécules de l’aliment qui vont permettre aux vitamines d’être bien assimilées par l’organisme. Autre argu-
ment : faites de façon anarchique, les complémentations font courir le risque d’un surdosage aussi néfaste qu’une carence. Seul un professionnel de la santé pourra vous le recommander.
Un maximum de vertus
Mise à part la vitamine C, la congélation et les conserves, gardent les vitamines. Vous êtes adeptes du frais ? C’est bien, à condition de consommer des végétaux gorgés de vitamines donc cueillis à maturité, de préférence bio pour que les vertus antioxydantes des vitamines ne soient pas annulées par les pesticides. Le stockage des végétaux doit être de courte durée, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Côté préparation, il faut les éplucher après un lavage qui consiste à les frotter sous l’eau. Faire tremper les végétaux, c’est comme les faire bouillir : les vitamines fuient dans l’eau de cuisson. Autre conseil, pas de température élevée ni prolongée pour ne pas que la chaleur les détruise et une cuisson avec couvercle pour qu’elles ne s’évaporent pas. Au final : cru, vapeur, plancha, barbecue sur braise maîtrisée, à vous de voir. l
a n t i- f a t i g u e
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Rendez-vous avec…
Mélanie Laurent
belle de scène
À 31 ans, l’actrice devenue réalisatrice fait parler d’elle, beaucoup et trouve un nouveau souffle avec Respire son dernier long-métrage. Talentueuse, ambitieuse, touche-à-tout, écolo : Mélanie Laurent ne s’arrête jamais, quitte à donner le tournis ! La pétillante blonde aux yeux clairs séduit autant qu’elle agace. Mais aujourd’hui, elle semble avoir pris du recul et de la bouteille. Portrait d’une jeune femme avide de nouvelles expériences. Texte stéphanie pichon Photos SHUTTERSTOCK
« J’ai vécu une longue relation où j’étais prête à tout pour avoir l’impression d’exister aux yeux de l’autre. » 18
Impossible d’échapper à la longue silhouette blonde, aux yeux bleus-verts pétillants. Mélanie Laurent, qui vient de sortir son deuxième film Respire a choisi l’omniprésence médiatique. Ce qui finit par agacer d’ailleurs. L’actrice a ainsi fait l’objet d’une campagne de dénigrement, mi-novembre. Un montage-vidéo compilant des petites phrases prétentieuses et auto-centrées a circulé à plein sur le net. 360 000 vues et un Mélanie Laurent « bashing » de grande ampleur. Qu’a donc fait la jeune actrice-réalisatrice pour mériter autant de haine ? La longueur de son CV sûrement - 30 films à son actif et un César -, sa façon d’être sans manière, naturelle, avide de médias, opportuniste, ambitieuse. De quoi susciter quelques jalousies.
Premier film à 16 ans
Il faut dire que la jeune femme a commencé tôt, très tôt. Et que tout lui a réussi, très vite ! À 15 ans, Depardieu la découvre en marge du tournage d’Astérix. Il lui met aussitôt le pied à l’étrier. Elle joue son premier petit rôle dans Un pont entre deux rives, deux ans avant de passer son bac ! Ce coup de chance marque bien la méthode Mélanie Laurent : être là au bon moment, accepter toutes les propositions, s’imposer sans avoir l’air de le vouloir. Désarmant. Même si elle avoue aujourd’hui n’avoir jamais envisagé une carrière d’actrice, sa famille installée à Paris la plonge très tôt dans le milieu artistique. Sa mère est danseuse, chorégraphe, son père, comédien spécialisé dans le
Fashion Week de Londres, 2013.
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Rendez-vous avec…
Et soudain, tout le monde me manque, 2011.
Cannes, pour la présentation d'Inglorious Bastard, 2009.
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Berlin, séance d'autographes, 2012.
« On m’a reproché de trop en faire. On n’avait pas forcément tort. Cette expérience m’a permis de me remettre en question. » doublage. Sa carrière d’actrice ne tarde pas à décoller. Après plusieurs petits rôles, sa présence dans De battre mon coeur s’est arrêté de Jacques Audiard et dans Dikkenek, film belge déjanté devenu culte, l’exposent un peu plus. Mais c’est son personnage de Lili dans Je vais bien ne t’en fais pas, qui la propulse nouvelle star montante. Elle décroche le César du meilleur espoir féminin et touche un public large avec ce personnage de jeune femme fragile qui voit son frère jumeau disparaître.
Éternelle touche-à-tout
À partir de là, rien ne va plus l’arrêter. Elle est de tous les succès du cinéma français (Indigènes, Paris), vit une histoire d’amour avec l’acteur Julien Boisselier et se lance dans une multitude de projets. L’année 2009 sera cruciale, deux films parmi les plus importants de sa filmographie sortent en salle. Inglorious Bastard de Quentin Tarantino où elle décroche le rôle d’une la jeune femme juive française qui veut tuer Adolf Hitler ! Un cadeau inespéré pour une jeune actrice française de 26 ans qui ne s’est pas laissée impressionner et ne tarde pas à appeler le réalisateur star « Quentin ». C’est aussi l’année de la sortie de Concert, le plus grand succès français de l’année. Cela aurait pu suffire à satisfaire la jeune femme. Mais non ! L’écriture et la musique la démangent. Et quand elle veut, elle obtient ! En 2011, elle se lance dans un projet de disque avec Damien Rice « En t’attendant », qui se poursuit par une longue tournée à guichets fermés.
Respire, la reconnaissance
À trop s’éparpiller, à courir mille chevaux à la fois, à s’imposer dans les magazines et les talk shows, Mélanie Laurent
s’attire les sarcasmes et les critiques. On la qualifie de prétentieuse, on raille sa fausse modestie. Aujourd’hui, l’actrice avoue avoir souffert de ces critiques à répétition. « Mais je ne peux pas en vouloir aux gens de faire une overdose » conclut-elle. Son dernier film Respire a mis tout le monde d’accord. Salué par la critique lors du dernier festival de Cannes, ce film qui raconte la relation d’amitié toxique et perverse entre deux jeunes femmes, a connu un beau succès d’estime, notamment grâce au jeu des deux actrices Lou de Laâge et Joséphine Japy. Cette histoire est inspirée du livre d’Anne-Sophie Brasme mais aussi des souvenirs de Mélanie Laurent à l’âge adolescent. « J’ai connu les bandes de filles et leur cruauté. C’est une période où l’on devient facilement paranoïaque. Et où la violence psychologique n’est pas anodine. »
Aux côtés de Brad et Angelina
En 2015, elle sera à l’affiche de By the sea aux côtés de Brad Pitt, le troisième film de et avec Angelina Jolie qui inspire beaucoup Mélanie Laurent. « Je ne sais pas pourquoi Angelina m’a choisie : elle m’avait vue dans Inglourious Bastards mais je crois que c’est surtout une histoire de résonances. Comme elle, je réalise et je crois qu’elle apprécie mon engagement écologique. » Un engagement qui s’est traduit pendant des années par un combat auprès de Greenpeace. Aujourd’hui, elle pousse plus loin le militantisme avec le documentaire Demain, co-réalisé avec Cyril Dion, qui met en lumière des solutions concrètes à la crise environnementale. « J’ai l'impression que ce sera mon premier acte militant, qui me semble un peu plus significatif que deux ou trois interviews par an ». Une nouvelle facette de l’actrice qui, à 31 ans à peine, n’a pas encore fini de nous surprendre ! l
Les 4 vies de mélanie 1 • Le déclic Depardieu - 1998 C’est Gérard Depardieu, costumé en Obélix, qui est à l’origine de la carrière de Mélanie Laurent. Elle a alors 16 ans et accompagne une amie dont le père est chef machiniste sur le tournage d’Astérix et Obélix contre César. L’acteur la repère, à 30 mètres du plateau. Voyant en elle une actrice naturelle, il la recrute pour son film. 2 • Le culte Dikkenek - 2006 En jouant dans cet ovni, Mélanie Laurent montre qu’elle a de l’humour ! Ce drôle de machin barré et belge - lui offre un rôle de jeune fille oisive, sexy, ouverte à toutes les propositions, y compris de poser nue au milieu d’animaux. Qui a dit que Mélanie Laurent se prenait au sérieux ? 3 • L’alchimie Lioret - 2006 Lorsque le réalisateur Philippe Lioret lui fait lire le scénario de Je vais bien ne t’en fais pas, Mélanie Laurent se souvient qu’elle a pleuré. Pour ce premier rôle principal dans un long métrage, l’actrice incarne Lili, jeune fille bouleversante. « Je n'ai pas eu le temps de rencontrer d'autres comédiennes, se souvient le réalisateur, car elle s'est imposée tout de suite. J'ai été séduit par la petite flamme qui brille en elle, et je lui ai donné le scénario. » Le rôle lui vaut un César. 4 • Le turbo Tarantino - 2009 Pour Inglorious Bastard, tourné à Berlin, la star du cinéma indépendant américain s’adjoint les services d’un directeur de casting français. Mélanie Laurent, en pleine ascension décroche le rôle de Shosanna Dreyfus, une jeune juive qui veut se venger des nazis ayant massacré sa famille durant la guerre. Est-ce la ressemblance avec Uma Thurman qui a fait pencher le réalisateur? Le film est un succès, et on garde en souvenir la mémorable danse de Quentin et Mélanie lors de la montée des marches à Cannes pour la présentation du film.
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Un kilo de moins, un espoir en plus
« Je regrette de ne pas l’avoir fait plus tôt. » « En regard ant que je ne poles photos, je me suis re uvais pas co nd ntinuer com ue compte me ça. »
Dominique
15
kg
en moins
Tarbes (65 - hautes-pyrénées)
Nom : Carrée Âge : 39 ans Profession : esthéticienne Poids de départ : 68,5 kg Poids actuel : 52,7 kg
C
ela faisait quelques années que Dominique était de plus en plus préoccupée par son poids. Malgré plusieurs tentatives de régimes sans succès, elle n’a pas su trouver la méthode qui lui correspondait, jusqu’au jour où elle a découvert Naturhouse. Force de volonté et de caractère, elle a réussi brillamment à relever son propre défi : reprendre confiance en elle.
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Elle a perdu 15,8 kilos
Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 Texte Hélène Berrier - Photos Polo Garat
Chez Naturhouse, Dominique a trouvé un soutien essentiel à sa perte de poids.
Pourquoi Naturhouse ? Tous les jours en allant au travail, je passais devant un grand panneau publicitaire sur lequel il y avait une pub Naturhouse. Etait-ce un signe ? J’en suis persuadée. Je me suis renseignée sur la méthode, qui m’a beaucoup plu, et comme j’avais un centre à 20 km de chez moi, j’ai foncé. Quel a été l’élément déclencheur qui vous a poussé à commencer l’aventure ? J’ai toujours été préoccupée par mon poids, mais avec les années qui avancent, ça allait de mal en pis. Un jour, en regardant une photo de moi, je me suis rendue compte que je ne pouvais pas continuer comme ça et qu’il fallait que j’agisse. Je me suis pesée, je n’avais jamais fait un poids pareil. J’ai donc décidé de me prendre en main et de passer la porte du Naturhouse près de chez moi. Qu’avez-vous dit à votre diététiciennenutritionniste la première fois ? Je lui ai tout simplement dit que je ne pouvais plus me voir et que j’avais besoin d’aide non-seulement pour perdre du poids, mais surtout pour ne pas en reprendre… Car c’est vraiment ça le plus difficile ! Quelle était votre relation avec Sandrine votre diétécitienne-nutritionniste ? Sandrine m’a tout de suite mise en confiance et rassurée, de manière tout à fait sincère. J’avais juste besoin de ça pour me lancer. Nous avons créé une véritable relation de confiance qui a joué un rôle essentiel dans ma perte de poids.
N’y-a-t-il pas eu des moments plus difficiles que d’autres ? Si, bien évidemment. Mais les résultats dès la première semaine m’ont prouvé que j’étais capable d’y arriver ! Même s’il y a eu des moments tout au long du suivi qui ont été un peu plus difficiles que d’autres, comme je savais que j’étais accompagnée, je n’ai pas eu envie de craquer. Quel est votre pêché-mignon ? J’aime beaucoup les pâtisseries. Un jour, j’ai fait un gâteau au chocolat pour ma famille et je n’ai pas pu résister, j’en ai mangé un morceau. Après coup, j’ai culpabilisé. Mais j’ai vu qu’au rendezvous hebdomadaire la balance n’avait pas bougé. Sandrine m’a rassurée. Avec son aide et ses conseils, j’ai compris et réussi à me faire plaisir. Quelles habitudes ont le plus changé ? J’ai réappris à boire de l’eau tout au long de la journée, chose que je n’avais pas du tout l’habitude de faire auparavant. Les fruits que je mangeais aux collations de 10 h et 16 h m’ont aussi beaucoup aidée, car ils m’ont permis de ne pas me jeter sur le dîner. Et puis, j’ai surtout appris à équilibrer mon alimentation, non seulement sur une journée, mais également sur la semaine. Avez-vous une petite astuce ? Je pense sincèrement que si on veut bien manger, c’est très simple. Je n’aime pas forcément cuisiner, mais on n’est pas
obligé d’acheter que des produits frais et de passer deux heures dans la cuisine. Un steak haché avec une bonne petite poêlée de légumes, c’est très rapide à préparer, c’est équilibré et sain pour la santé. Comment Sandrine, votre diététicienne-nutritionniste vous motivaitelle ? Ma motivation a toujours été présente. Mais s’il m’arrivait d’avoir une petite baisse de régime, Sandrine me disait simplement « Rappelez-vous la raison pour laquelle vous êtes venue ! ». Je revoyais la photo qui a été l’élément déclencheur et je repartais de plus belle. Quel a été le complément alimentaire que vous avez préféré ? Je les ai tous appréciés de manière générale, d’abord parce qu’ils sont élaborés à base de plantes, fruits et légumes, et qu’ils sont agréables à prendre. Mais aussi parce que chaque complément est adapté en fonction des besoins de la personne. Pour ma part, je faisais beaucoup de rétention, du coup j’avais des compléments pour m’aider à éliminer. Je voyais vraiment le résultat. Pensez-vous que le regard des autres a changé ? Celui des autres, pas forcément vu qu’ils m’ont soutenu au quotidien et que mon entourage m’aime pour ce que je suis. C’est surtout le mien qui a changé ! Je me sens beaucoup plus épanouie, la vie est belle aujourd’hui ! l
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Interview Naturhouse
Sandrine
Loncan
Gérante et diététiciennenutritionniste du centre de Tarbes
c’est la garantie n de« Naturhouse, résultats durables. » Après avoir exercé en tant que diététicienne-nutritionniste en milieu hospitalier, Sandrine a décidé de relever le défi d’ouvrir son propre centre Naturhouse à Tarbes. C’est donc avec une énergie et une motivation débordantes, qu’elle s’investit au quotidien dans son double rôle pour transmettre à ses clients l’envie de retrouver un poids qui leur correspond pleinement. Texte Hélène Berrier Photos Polo Garat
- 15 kg C’est dans le centre de
Tarbes que Dominique a perdu 15 kilos.
Tarbes (65)
64 rue Larrey • 05 62 34 32 40
Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65
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Comment avez-vous connu l’enseigne ? En 2010, j’étais diététicienne remplaçante en milieu hospitalier jusqu’à ce que j’apprenne, grâce à une amie qui travaillait pour l’enseigne Naturhouse, qu’il y avait un centre qui allait ouvrir près de chez moi à St-Gaudens. C’est à partir de ce moment-là que l’aventure a commencé ! Pourquoi avez-vous ouvert votre propre centre ? J’ai travaillé dans le centre Naturhouse de Saint-Gaudens pendant une année après laquelle mon responsable m’a proposé un nouveau challenge : assurer l’ouverture d’un centre. Je l’avais
déjà fait auparavant, sauf que cette fois-ci, Tarbes était une ville de plus grande envergure, située qui plus est, dans un département où l’enseigne n’était pas encore installée… Défi relevé avec succès, puisque trois ans après, il m’a donné l’opportunité de reprendre le centre et de me lancer en tant que franchisée indépendante. Qu’est-ce que vous appréciez dans le programme de rééquilibrage alimentaire proposé par Naturhouse ? Ce qui me plaît avant tout, c’est la garantie de résultats durables, puisque nous travaillons sur le long terme. Pour cela, nous devons respecter notre éthique professionnelle,
à savoir instaurer une prise en charge diététique sérieuse et en adéquation avec la bonne santé de nos clients. Le but visé est de les rééduquer sur le plan alimentaire, sans restriction et sans contrainte. Enfin, j’apprécie aussi particulièrement le fait d’associer des compléments à base de plantes, fruits et légumes à l’acquisition de bonnes habitudes alimentaires. Votre clientèle est-elle fidèle ? À l’heure actuelle, notre clientèle se fidélise d’elle-même. Les personnes prennent de plus en plus conscience qu’il s’agit d’un travail de longue haleine dans lequel on s’investit à 200 %. Le respect des visites mensuelles lors de la phase d’entretien en est le parfait exemple. Notre clientèle sait qu’elles sont indispensables au bon maintien des habitudes alimentaires mises en place tout au long du suivi. Je pense qu’une personne satisfaite du résultat est par conséquent fidèle. Au centre Naturhouse de Tarbes, nous mettons tout en œuvre pour que tout se passe du mieux possible. Quelle est votre rôle au sein du centre ? Mon travail est très varié et diversifié. J’occupe à la fois le poste de diététicienne-nutritionniste et celui de gérante. Cela me permet d’être polyvalente et de varier mon activité professionnelle. Je dois également veiller à constituer une équipe dynamique et motivée afin de satisfaire notre clientèle.l
minique Sandrine aux côtés de Do
n « Chaque client est unique ! » Racontez-nous votre parcours en quelques mots. J’ai obtenu mon BTS Diététique en 2009 et j’ai poursuivi par une licence professionnelle en diététique afin de me perfectionner et d’approfondir mes connaissances. En parallèle de cette troisième année, j’ai effectué des remplacements en milieu hospitalier et dans des cliniques. Je suis aussi souvent intervenue en maison de retraite ce qui m’a permis de travailler avec un public très large. Depuis combien de temps avez-vous rejoint l’aventure Naturhouse ? J’exerce depuis quatre ans dans le centre de Tarbes. Comment abordez-vous votre métier ? Avec beaucoup de rigueur, mais surtout de la légèreté . J’ai de la chance d’exercer un métier que j’ai choisi. Chaque consultation est unique et chaque prise en charge enrichissante. On participe à la réconciliation d’une personne avec son image. Cela est très gratifiant. Pourquoi la philosophie de Naturhouse vous correspond-elle ? Nous personnalisons les besoins de nos clients ciblés. Nous les accompagnons et nous leur proposons une gamme de compléments qui ont chacun leurs propriétés. Cela enrichit l’activité diététique. Le principe de suivi hebdomadaire est également essentiel, il permet de visualiser de manière très régulière et concrète le résultat des pertes de poids. Enfin, la phase de stabilisation, c’est très appréciable !
Quelle est la fonction première des compléments alimentaires ? Les compléments permettent de faciliter la perte de poids et l’élimination. Il faut personnaliser leur utilisation en fonction de la composition corporelle (masse grasse, rétention d’eau) et de la morphologie de nos clients. Les compléments agissent également sur la régulation des problèmes digestifs, les méfaits du stress ou encore les troubles circulatoires.
Pour quelles raisons la méthode Naturhouse était adaptée à Dominique ? Madame Carrée avait besoin d’être accompagnée dans sa perte de poids, comme beaucoup de nos clients. Elle voulait être conseillée et rassurée. La présence d’un suivi hebdomadaire s’est donc révélée être fondamentale. Comment a-t-elle géré son suivi ? Au fil des rendez-vous, une véritable relation de confiance s’est installée, une sorte d’engagement mutuel qui nous a permis de se rapprocher de l’objectif fixé et ce, toujours dans la bonne humeur ! Selon vous, quelle est la recette du succès Naturhouse ? Cer tainement l’accompagnement humain, la variété alimentaire et notre gamme de compléments ! Est-ce que vous pourriez nous révéler une de vos astuces préférées ? Préférez les petits plaisirs contrôlés et anticipés aux excès. Ces derniers nécessitent plus d’efforts pour être éliminés. l
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Un kilo de moins, un espoir en plus
« Je me sens mieux dans ma peau ! »
« Effet yoyo , tabac, laisse r-aller... j’ai cumulé les kilos »
Ludovic
19
kg
en moins Portet
(31 - Haute-Garonne) Nom : Stornello Âge : 27 ans Profession : gérant de magasin
A
vec les années, Ludovic a été rattrapé par quelques kilos dont il se serait bien passé. C’est en se regardant dans le miroir et en se trouvant trop juste dans ses vêtements, qu’il a décidé de se prendre en main. Objectif atteint puisqu’il a même réussi à perdre le double de ce qu’il prévoyait… Récit d’un parcours exemplaire à consommer sans modération.
16 25
Poids de départ : 92,7 kg Poids actuel : 73,3 kg
Il a perdu 19,4 kilos Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 Texte Hélène Berrier - PhotoS Polo Garat
« Je me suis vraiment redécouvert. » repas que je prévoyais dans la semaine et elle m’expliquait comment les adapter au rééquilibrage. J’ai craqué de temps en temps avec un petit verre ou un restaurant, mais de manière générale, j’ai été plutôt résistant aux tentations et je suis fier de moi. Qu’est-ce qui a changé ? Désormais, je fais du sport une fois par semaine. Lorsque j’organise un apéritif, je ne mets plus des chips ou des cacahuètes sur la table mais un assortiment de crudités avec différentes petites sauces. Au début, les invités étaient un peu surpris mais au final, ça a vite fait l’unanimité : c’est frais, c’est peu calorique et c’est surtout délicieux ! Toutes mes habitudes alimentaires ont changé, j’ai appris à varier mes repas tout en me faisant plaisir. Pourquoi aviez-vous cumulé des kilos ? Au début de ma vie à deux, j’ai voulu faire un régime. Depuis, je n’ai pas cessé de faire du yoyo sur la balance, jusqu’à ce que je m’aperçoive que j’avais pris 10 kilos… Ça s’est ensuite amplifié lorsque j’ai arrêté de fumer en août 2013. J’ai pris 10 autres kg en 4 mois. Il fallait que je réagisse. À quel moment avez-vous réellement pris conscience de cette prise de poids ? Cela faisait une petite année que mon poids me préoccupait de plus en plus. En décembre dernier, avant les fêtes de fin d’année, j’ai décidé de me prendre en main et de retrouver mon poids de forme. Qu’est-ce qui vous a décidé à prendre rendez-vous chez Naturhouse ? Sans aucun doute, le fait de me sentir boudiné dans mes vêtements. Mes chemises étaient devenues trop petites pour moi, c’était un sentiment très désagréable dont je voulais me débarasser. Comment avez-vous connu l’enseigne ? Grâce à de la publicité dans ma boîte aux lettres. Quelques semaines après, il y avait une affiche publicitaire en 4x3 au bord de la route que je prends pour aller au travail. Je n’ai pas pu passer à côté ! Comment vous êtes-vous présenté à votre diététicienne-nutritionniste ? Dès le premier rendez-vous, j’ai été honnête avec elle. Je lui ai avoué que je me sentais mal dans ma peau et que j’aimerais perdre une dizaine de kilos. Ça m’a fait beaucoup de bien de pouvoir en parler à quelqu’un, tout en sachant qu’elle serait
désormais présente pour m’accompagner à atteindre mon objectif. Pourquoi avoir fait confiance à Naturhouse ? J’ai fait confiance à Naturhouse car je ne voulais pas suivre un régime mais faire un rééquilibrage alimentaire et réapprendre à avoir une alimentation qui me permettrait de ne pas reprendre les kilos perdus. Comment avez-vous vécu votre parcours avec Naturhouse ? Je l’ai très bien vécu ! La preuve, j’étais parti pour perdre 10 kg, j’en ai perdu 19. Ça a été un parcours enrichissant d’un point de vue personnel et humain, mais aussi culinaire. Je me suis vraiment redécouvert.
Avez-vous changé votre garde-robe ? Oh oui, et c’est un plaisir de se redécouvrir dans de nouveaux vêtements plus près du corps. Je porte beaucoup plus de couleurs aujourd’hui. Alors, c’est mieux aujourd’hui ? Oui, la vie est bien plus belle ! Je me sens mieux dans ma peau et plus à l’aise quand je me retrouve devant mon miroir. Pour vous dire, même mes chemises qui ne m’allaient plus me sont trop grandes aujourd’hui... l
Quelle a été votre motivation ? Le reflet du miroir qui changeait au fur et à mesure du temps. Aussi, ma diététiciennenutritionniste comparait les kilos perdus à des plaquettes de beurre. C’est assez drôle comme image, mais c’est très motivant, d’autant plus quand on voit baisser le chiffre sur la balance de semaine en semaine. Que pensez-vous des compléments alimentaires destinés à vous aider dans votre rééquilibrage ? Ils m’ont aidé à éliminer les graisses que je devais perdre. J’en suis très content. N’avez-vous jamais craqué ? En bon vivant, j’étais souvent de sortie le week-end mais j’en parlais avec Caroline, ma diététicienne-nutritionniste, lors de mes rendez-vous hebdomadaires pour que je puisse anticiper. Je lui disais les
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Interview Naturhouse
Caroline
Barbe
Gérante et diététiciennenutritionniste du centre de Portet-sur-Garonne
n
Son diplôme de diététicienne-nutritionniste en poche, Caroline s’est lancée dans l’aventure Naturhouse. La raison ? La méthode appliquée est en parfait accord avec ses principes et valeurs professionnels. elle est rapidement devenue reFÉRETe technique, jusqu’à devenir elle-même gérante de son centre à Portet-surGaronne. Ainsi, c’est avec beaucoup d’humanité qu’elle accompagne ses clients à atteindre leurs objectifs, et bien plus encore. Son secret : y croire dur comme fer. Texte Hélène Berrier Photos majinga
- 19 kg C’est dans le centre de
Portet que Ludovic a perdu 19 kilos.
PORTET (31)
120 rte d’Espagne - 05 62 83 46 38
Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65
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« Rien de plus motivant que le sourire d’un client. »
Comment avez-vous découvert la méthode Naturhouse ? J’ai connu Naturhouse pendant mes études de diététique. En 2010, suite à l’obtention de mon diplôme, j’ai tout de suite postulé au centre de Castelnaudary qui était alors en cours d’ouverture. . Quand avez-vous franchi le pas et ouvert votre propre centre ? L’aventure Naturhouse a commencé début 2011 en tant que diététiciennenutritionniste, lors de l’ouverture du centre de Castelnaudary. J’ai eu la chance d’avoir un gérant très ambitieux et très investi qui m’a fait confiance dès le début. En 2012, je suis donc devenue référente technique de ses autres centres de Pamiers, Narbonne et
Carcassonne, tout en conservant mon poste de diététicienne à Castelnaudary. Finalement, je me suis sentie prête à me lancer comme gérante. Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans ce programme Naturhouse ? Le rééquilibrage alimentaire proposé par Naturhouse colle parfaitement avec la vision que j’ai de la diététique. Pour moi, il est important d’accompagner notre client dans sa démarche, d’être là pour le soutenir semaine après semaine. Personnaliser son suivi, adapter son alimentation grâce à mes conseils de professionnelle de santé et échanger nos ressentis sont pour moi des principes essentiels qui nous permettent d’atteindre les objectifs fixés.
Votre clientèle est-elle fidèle ? Ensemble, avec Marine, la diététicienne-nutritionniste que j’ai recruté à l’ouverture du centre, nous essayons d’établir, au quotidien, une relation de confiance avec nos clients. En effet, dès que l’on parle de l’alimentation, nous touchons la sphère privée. De ce fait, si le lien entre nous est très solide, les résultats attendus sont là, puisque la confiance est mutuelle et la fidélisation se fait de façon naturelle. En quoi consiste votre travail au quotidien ? J’ai plusieurs rôles dans mon centre. Je consacre une partie de mon temps à la vie du centre, c’est-à-dire l’administratif et la gestion. Une autre partie de mon temps est dédiée à l’accueil de notre clientèle et à la prise de rendez-vous. Mais surtout, je tiens absolument à consacrer une partie de mon emploi du temps à réaliser des consultations diététiques. Qu’est-ce qui vous motive ? Mes motivations sont très simples. Lorsque je passe la porte de mon centre le matin, je suis impatiente de voir nos clients afin de pouvoir échanger avec eux, avoir leurs ressentis et donc adapter mes conseils pour atteindre nos objectifs. Rien n’est plus motivant que de voir un client repartir avec un large sourire ! Avez-vous l’intention d’ouvrir un deuxième centre ? Pour l’instant, je me consacre pleinement au centre de Portet-sur-Garonne. C’est mon premier centre et l’ouverture date seulement du 27 janvier dernier. C’est encore un centre émergent dans lequel je m’investis quotidiennement à 100 % afin de le faire évoluer. l
côtés de Ludovic Marine et Caroline aux
rôle : réapprendre n à« Mon manger équilibré. » Qu’appréciez-vous le plus dans la méthode Naturhouse ? Ce que j’apprécie le plus, ce sont les compléments alimentaires. Ils sont de véritables valeurs ajoutées à notre méthode. Ils nous permettent de cibler les parties du corps que notre clientèle souhaite affiner. Ajoutez à ces compléments un suivi diététique hebdomadaire et des conseils nutritionnels adaptés à chaque personne, vous obtenez un cocktail explosif de réussite ! Vous rappelez-vous de la première fois où vous avez reçu Ludovic ? Je me souviens très bien de la première consultation avec Ludovic, qui était par ailleurs ma toute première dans le centre de Portet-sur-Garonne. Il est venu me voir suite à une prise de poids de 20 kg, qui s’est faite en 2 temps sur deux années. Il était mal dans sa peau et ne se reconnaissait plus dans le miroir. Il voulait que ça change ! A-t-il toujours été motivé ? Dès le début du suivi, Ludovic a fait preuve d’une grande motivation pour retrouver son poids de forme. Les résultats très encourageants qu’il obtenait chaque semaine sur la balance lui permettaient de ressentir ce bien-être qu’il recherchait et donc d’entretenir cette motivation. Il avait également besoin d’être coaché, encouragé et guidé, ce qui colle complètement au suivi hebdomadaire. Vous êtes vous adapté à ses goûts ?
Ludovic est un bon vivant. Il aime les bonnes choses et a une vie sociale et professionnelle très chargée. Nous avions dès le départ ciblé ces points qui auraient pu porter préjudice à ses objectifs de perte de poids, afin de travailler en amont et d’adapter semaine après semaine sa trame alimentaire. Le but était d’éviter toutes frustrations ou imprévus. Quel est votre rôle ? Je suis là pour réapprendre aux personnes à manger correctement et sainement afin que cela devienne une habitude au quotidien. Quelle est la recette du succès Naturhouse ? La recette du succès est basée sur les notions de rééquilibrage alimentaire, de suivi diététique hebdomadaire personnalisé et de compléments. Mais il y a également un autre point fondamental qui est le travail d’équipe entre le client et sa diététicienne mais également au sein du centre entre les professionnels. Dans mon centre, nous sommes 2 diététiciennes à travailler ensemble. Nous apprenons tous les jours de nouvelles choses, afin d’être à la pointe. Une de vos astuces favorites ? Pour que mes clients gardent leur motivation et pour valoriser leurs efforts, je convertis les kilos qu’ils perdent en nombre de tablettes de beurre, de litres d’huile ou d’eau. l
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Événement
Le TFC aux couleurs
de Naturhouse
Naturhouse et le Toulouse Football Club viennent de signer un partenariat pour les deux prochaines saisons. Le TFC est un club convivial, dynamique, qui met l’accent sur la formation des jeunes. Trois valeurs que partage Naturhouse dans le cadre de son développement
100 % sUPPORTERS
100 % formation
soutien direct, À des assos caritatives
Vous êtes vous aussi plus de 13 millions en France à vous déclarer fans de football dont 950 000 dans la zone du TFC. Et que les préjugés se ravisent, messieurs vous représentez 65 % des supporters laissant toutefois une place confortable à la gente féminine dans les gradins, avec 35 % du panel. La jeunesse sportive et festive est largement représentée. Le sport est un loisir collectif auquel on s’adonne sur le terrain mais aussi dans les tribunes.
Au troisième rang des meilleurs centres de formation après Rennes et Lyon, le TFC a formé plus de 60 joueurs professionnels depuis 2010. En moyenne, 5 joueurs sortent tous les ans des bancs de la formation toulousaine. Les statistiques sont bonnes, selon les critères de l’Union des Clubs Professionnels de Football. Ils ont même dans leurs girons deux joueurs internationaux formés au sein du club : Etienne Capoue et Moussa Sissoko.
Le Toulouse Football Club a pour ambition de montrer que le sport et la compétition de haut niveau ne sont que plus intéressants lorsque ils sont liés à la solidarité. Le club est ainsi partenaire de l’Association Européenne contre les Leucodystrophies (ELA). Il soutient aussi Hôpital Sourire qui agit pour rendre plus supportable l’hospitalisation des enfants malades dans les hôpitaux de Toulouse et de la région.
100 % Fondation La fondation TFC a été créée en 2010 pour une durée de cinq saisons. Elle s’investit dans une mission d’éducation des générations futures au travers d’actions sportives, citoyennes, sociales et de formation. Son ambition s’illustre dans plusieurs grandes opérations lancées dès sa création : • Le programme « Jeunes Citoyens Supporters » : Il est né d’une collaboration étroite entre le Club, des éducateurs, des représentants de la direction régionale et départementale de la jeunesse et des sports, les communes et des référents du mécénat en France. Cette union a permis de voir naître des activités pédagogiques en relation avec le football. Elles ont pour objectif de transmettre aux enfants de 7 à 17 ans des valeurs de mixité, de fair-play et de créativité. La récompense et la mise en pratique de ces messages se font à l’occasion des matchs à domicile du TFC auxquels ces « jeunes Citoyens Supporters » sont conviés. Ce programme a reçu, en 2006, le prix spécial Amical du jury lors des Oscars du Mécénat. • L’opération « Jouons Ensemble » : Depuis 2002, les éducateurs du TFC s’installent dans les quartiers pendant les vacances scolaires et organisent des animations football. Des messages de sensibilisation au civisme, à la non violence et au respect sont transmis au cours de ces rencontres. Ils sont les valeurs de respect et de solidarité que le sport peut apporter. l
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Le TFC en chiffres
• 2003, l’année où l’équipe a réintégré la ligue1. • 2 participations aux compétitions européennes, • 2 qualifications pour les demifinales de coupes nationales • 1 section féminine en D2 • Président depuis 2001 : Olivier Sadran //Entraineur depuis 2008 : Alain Casanova
L’actu du Tef’
À l’heure où nous écrivons ces lignes, l’équipe occupe la 13e place du classement de ligue 1. L’autre nouvelle qui maintient les toulousains en haleine : le stade sera retenu pour l’Euro 2016. Avec 33 500 places de capacité et ses 10 000 m2 de parvis, il accueillera 4 matchs en 2016 dont les huitièmes de finale !
un après-midi pas comme les autres
legende.
Des membres de l’équipe du Toulouse Football Club sont venus à la rencontre de leurs supporters le mercredi 22 octobre dernier dans un des centres Naturhouse de la région toulousaine. C’est à Portet-sur- Garonne que les fans sont venus demander autographes et autres selfies avec leurs footballeurs préférés. Il n’en fallait pas moins à Martin Braithwaite et ses équipiers pour répondre à la proposition.
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Bien-être
Évaluer
SES BESOINS ÉNERGÉTIQUES Un poids idéal requiert un savant équilibre entre les calories ingérées et les calories dépensées. Étape incontournable : déterminer le nombre de calories nécessaires au quotidien pour permettre au corps de fonctionner et de ne pas stocker. TextE Magali walkowicz PHotos SHUTTERSTOCK
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Q
ue ceux qui se sont mis au régime sans s’être interrogés sur les calories à consommer, me jettent la première pierre. Ces petites unités d’énergie - traquées par ceux qui surveillent leur ligne -servent avant tout à assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Le problème, est que quand un trop plein d’énergie arrive, l’organisme en profite pour faire des réserves en remplissant les cellules graisseuses. C’est pourquoi, à PESOPerfecto, nous avons décidé de vous montrer comment quantifier la juste énergie dont votre organisme a besoin pour fonctionner.
LES besoins éNERGÉTIQUEs Journaliers
Ce sont les besoins qui servent à pallier les dépenses incompressibles qui permettent d'assurer les activités vitales de l'organisme : le fonctionnement cérébral, les contractions des muscles cardiaques et respiratoires, le maintien du tonus musculaire, les sécrétions glandulaires et les synthèses de base. Cela s’appelle le métabolisme de base (MB) ou dépense énergétique au repos
(DER). Vous voulez le calculer ? À vos calculatrices, ce n’est pas compliqué avec la formule de Harris & Benédict : Femme (9,740 x poids en kilos) + (172,9 x taille en mètre) – (4,737 x âge) + 667,051 Homme (13.707 x poids en kilos) + (492.3 x taille en mètre) (6.673 x âge) + 77.607 Une fois le MB calculé, il faut le multiplier par le niveau d’activité physique (NAP) qui est le votre. Si vous êtes sédentaire, multipliez votre score par 1,4. Si vous avec une activité habituelle : multipliez par 1,6. Pour une activité importante, mulptipliez par 1,8 et pour une activité très importante par 1,9 si vous êtes une femme et par 2 si vous êtes un homme. Ainsi : MB x NAP = dépenses Energétiques totales. Notez que certaines situations telles que le froid, la fièvre… majorent vos besoins. Il faudra donc les prendre en considération. Si le calcul vous semble laborieux, sachez qu’en moyenne, les apports nutritionnels
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Bien-être conseillés (ANC) en calories sont de 2000 calories pour une femme et de 2500 pour un homme. Cela vous indique la quantité de calories alimentaires qu’il faut à l’organisme pour fonctionner et maintenir son poids. Si vous consommez plus de calories que nécessaire l’organisme fait des réserves. Pour le faire déstocker, il est nécessaire de lui faire dépenser plus d’énergie que ce qu’il consomme, sans jamais descendre en dessous du métabolisme de base. Sinon, vous prenez le risque de carencer votre organisme.
Un savant équilibre
Les calories sont apportées par des molécules appelées macronutriments. Ce sont les protéines, les lipides (graisses) et les glucides (sucres simples et complexes). Les protéines jouent un rôle structural (au niveau musculaire et cutané) et sont impliquées dans de très nombreux processus tels que la réponse immunitaire, le transport de l’oxygène ou encore la digestion. C'est pouruqoi, les glucides sont les principaux carburants de notre corps. Les lipides, quand à eux, jouent deux
Peut-on réappendre à manger ? L’avis de Christine Montalti, psychologue clinicienne, spécialiste du comportement alimentaire, sur l’étude parue dans Nutrition&Diabètes : « Effectivement, si l’on part du fait qu’un comportement appris peut se désapprendre, ceci parce que la personne a été conditionnée ainsi, on doit pouvoir modifier un comportement. Mais toutes les personnes qui ne mangent pas sainement n’ont pas forcément été conditionnées à la malbouffe. On sait aujourd’hui que le seul moyen de modifier une addiction à la nourriture est d’apprendre à une personne comment manger de manière équilibrée, mais le problème n’est pas si simple. La plupart des personnes savent très bien comment manger équilibré, la question c’est pourquoi elles ne le font pas dans la durée ? Dans le cadre des conduites alimentaires pathologiques, tels les grignotages, les compulsions, la boulimie, il faut rechercher à quoi sert ce comportement à la personne et que cache-t-il ? Est-il compensatoire ? Survient-il à cause d’un traumatisme ? Est-il lié à des affects particuliers ? Est-il ancien ou bien récent ? Une fois cette analyse faite, le seul moyen de modifier un comportement addictif est une prise en charge sérieuse, par des professionnels formés à la nutrition et aux comportements alimentaires problématiques (diététicien(ne)s, nutritionnistes, psychologues) ».
1 g de gluciedes ou 1 g d
protéinet s apporten Kcal
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rôles majeurs : un rôle de stockage d’énergie et un rôle structural, au niveau des membranes des cellules, assurant notamment leur fluidité. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ces 3 sources d’énergie sont indispensables et permettent de manger à sa faim, sans dépasser la quantité l’énergie nécessaire au corps pour fonctionner. Par contre grignotages et déséquilibre alimentaire feront rapidement pencher la balance énergétique du mauvais côté. Il vous faudra aussi veiller à la qualité des macronutriments ingérés. Pour les glucides, il est recommandé de consommer deux tiers de glucides complexes (amidon présent dans les féculents de préférences non-raffinés) et un tiers de glucides simples (fructose dans les fruits, lactose dans les produits laitiers et glucose et saccharose dans les produits sucrés). Du côté des lipides, il convient de s’assurer une consommation journalière suffisante en oméga 3 (Poissons gras et huile de colza par exemple), modérer les acides gras saturés (présents dans les graisses animales : viandes grasses, beurre, crème
fraiche…) et éviter les acides gras trans issus notamment des huiles partiellement hydrogénées, dans les produits industriels. Question protéines, celles de meilleures qualités sont celles qui se trouvent incontestablement dans les viandes, poissons et œufs.
Stop à l’hypercalorie et à la malbouffe
L’idée est d’éduquer le cerveau à préférer la nourriture saine. Cela vous surprend ? Pourtant, selon une très sérieuse étude américaine, c’est possible. Parue dans Nutrition&Diabetes, images médicales du cerveau à l’appui, elle nous en amène la preuve. Nos comportements alimentaires relèvent d’un conditionnement qui se fait au fil du temps. Cela se traduit par l’activation du système de récompense dans la zone du cortex cérébral, en réponse à la nourriture à laquelle une personne est habituée. Les prises de poids importantes sont ainsi associées à une hyperactivation du système de récompense du cerveau pour les aliments hautement caloriques. La bonne nouvelle est que
cette hyperactivation peut être inversée, grâce à un rééquilibrage alimentaire. En faisant le choix d’une alimentation rassasiante, riche en fibres et protéines, qui répond aux besoins physiologiques, on reconditionne le comportement alimentaire. Le cerveau apprend alors à activer le système de récompense pour la nourriture saine et peu calorique. Le plaisir de la bonne chère peut donc permettre de garder une jolie ligne. CQFD. l
Calories or not ? Selon une étude de l'Université Harvard publiée dans le Journal of the American Medical Association, la qualité des calories importe autant que leur nombre. Celles issues des glucides freinent la dépense énergétique du corps.
1 g de lipides apportent Kcal
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Focus
Le saviez-vous ? • Le kiwi fait tourner le lait En raison de sa forte teneur en actinidine, il peut faire tourner le lait et faire ramollir les autres fruits. Il faut donc l’ajouter au dernier moment dans certaines préparations. • Le kiwi attendrit la viande Sa richesse en actinidine, une enzyme apparenté à la papaïne, lui permet d’attendrir les viandes. • Vert comme la chlorophylle Le vert de la chair du kiwi vient de sa richesse en chlorophylle, comme la tomate avant qu’elle ne soit mûre. Seulement, dans le cas du kiwi, la chlorophylle ne se dégrade pas au moment du mûrissement.
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Kiwi coup de vert sur l’hiver ! Sa jolie pulpe, son goût acidulé et ses vitamines C en font un des meilleurs alliés de l’hiver. Sous sa peau brune et duveteuse se cachent des trésors de fibres et d’antioxydants. S’il n’est apparu en France que dans les années 70, aujourd’hui, on le déguste à toute heure, à tous âges, à la cuillère, en jus ou en salade. Le réflexe peps ! TextE stéphanie Pichon photos shutterstock
S
i nos grands-parents n’ont jamais eu droit au goût acidulé d’un kiwi coupé en deux pour le petit-déjeuner, c’est que le fruit n’a été commercialisé en France qu’à la fin des années 70. Au départ, les kiwis sont originaires de Chine où on en trouve de toutes sortes, des petits, des jaunes, des rouges, des lisses, des velus... C’est pour cela qu’on a longtemps appelé ce fruit « la groseille de Chine ». Récolté depuis plus d’un millier d’années en Asie, il a fallu attendre que les Néo-Zélandais, dans les années 40, se lancent dans des plantations commerciales et obtiennent un fruit plus volumineux pour qu’il arrive jusqu’en Europe. En 1974, le nom de kiwi finit par s’imposer, peut-être parce que ce fruit à la peau velue rappelle l’oiseau emblème de la Nouvelle-Zélande. Aujourd’hui, les Français raffolent de ce fruit facile à manger, juteux et sucré, qui plaît tant aux enfants. La France est même devenue le cinquième producteur mondial, avec une prédilection pour la variété « Heyward », celle qui donne un kiwi vert.
Du tonus et des fibres
Le kiwi est peu énergétique : sa teneur en glucides est modérée et il contient très peu de protéines et de lipides. Ce qui est en fait l’allié d’une alimentation équilibrée. Il est surtout connu pour sa forte concentration en vitamines C et E, la première apportant tonus et bienfaits anti-vieillissement, la deuxième bénéfique pour son action antioxydante. Des chercheurs de l’Université de Californie ont démontré récemment que les kiwis
bio avaient des vertus antioxydantes plus fortes et contenaient plus de vitamine C que les kiwis normaux. L’autre atout kiwi, ce sont ses fibres, très abondantes (environ 3 g aux 100 g). Deux kiwis apportent ainsi plus de 5 g de fibres, soit environ 15 % de la quantité recommandée quotidiennement. Grâce à la concentration et à la qualité de ses fibres, le kiwi se révèle efficace pour le transit intestinal et les problèmes de constipation. Outre ses nutriments, le kiwi apporte des pigments végétaux bénéfiques, de la chlorophylle, qui aurait un rôle protecteur contre les cancers, de l’anthocyanine et de la lutéine, utile, dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, une maladie fréquente de la rétine.
Plusieurs saisons
Si on dit que le kiwi est un fruit d’hiver, c’est qu’en France il est récolté en octobre/novembre et présent sur les marchés jusqu’en mai. La meilleure période pour le déguster serait à partir de janvier, quand il a eu le temps, pendant le stockage, de développer ses arômes. Mais l’avantage du kiwi, c’est qu’il est produit dans les deux hémis-
phères. Ainsi, on trouve également sur les étals estivaux, les fruits produits en Nouvelle-Zélande. N’hésitez pas à le choisir encore dur, si vous ne souhaitez pas le manger immédiatement. À température ambiante, il continuera de mûrir, surtout s’il est placé au milieu des pommes. Il faut cependant faire attention à ne pas le conserver aux côtés de produits à la saveur trop prononcée, comme le fromage, car le kiwi prend le goût des autres aliments.
1001 recettes
Le kiwi se mange avec une simplicité déconcertante : sans épluchage, on le coupe en deux et on le mange à la petite cuillère façon œuf à la coque. Les enfants adorent ! Au petit-déjeuner, on n’hésite pas à mettre quelques tranches dans un fromage blanc ou des céréales. En salade de fruits, il s’accommode particulièrement bien avec les pommes et la banane. Pour les esprits pâtissiers, le kiwi se décline en tarte, en clafoutis, se glisse dans une crêpe ou se nappe simplement de chocolat noir fondu. En version salée, on peut oser le mélange fraîcheur et coloré dans une salade de crevettes ou le mélange acidulé avec un magret rôti. Bon appétit ! l
Attention aux allergies L’allergie au kiwi serait de plus en plus fréquente, particulièrement chez les personnes déjà sensibles au latex et au pollen. Le kiwi fait en effet partie des aliments histamino-libérateurs : sa consommation entraîne une libération d’histamine dans l’organisme, qui peut provoquer de l’urticaire et au pire, une réaction anaphylactique. Pour cette raison, il est déconseillé de l’introduire dans l’alimentation du jeune enfant avant sa première bougie.
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Bien manger
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Cuisiner
les restes, c’est possible
Vous êtes éco-citoyen et vous aimez la contre-attaque des chefs face au gaspillage alimentaire ? Alors il est temps de s’y mettre à la maison. Allez, hop, en cuisine ! TextE Magali walkowicz PHotos shutterstock
L
es règles sont simples : obtenir un met savoureux grâce à la combinaison des restes d’un précédent repas, d’un tour de main culinaire, d’un soupçon de nouveaux aliments et d’un zeste d’imagination. Besoin d’aide ? Lisez les lignes qui suivent.
Quels restes vous intéressent ?
Tous ceux qui ont été correctement conservés, au frais et filmés : vos préparations ne doivent en aucun cas être toxiques. Respecter la température de conservation est une chose, la durée de conservation en est une autre. Pas plus de 24 h pour la viande hachée et l’œuf cru (mayonnaise compris donc) ; environ 2 jours pour du bœuf, du porc cru non haché, un plat de viande, de poisson ou de légumes ; 3 jours pour un poulet cuit, des sauces à base de viande ; 4 jours pour des légumes frais lavés, séchés. Les aliments se conservant jusqu’à 6 jours ou plus sont la crème fraîche, le lait, les yaourts, les fromages ouverts, les œufs durs, les herbes aromatiques lavées, séchées, entourées d’essuie-tout. Mais faites aussi confiance à votre intuition : un changement d’odeur ou de texture doivent vous alerter. Vos ingrédients sont prêts ? Il n’y a plus qu’à vous lancer !
Version sur le pouce
Manger bon en cuisinant rapidement les restes est possible. Preuve en est,
les recettes qui suivent ne demandent pas plus de 5 minutes de préparation. Quelle que soit la recette, commencez par couper vos restes de viandes, de fromage ou de légumes en petits dés et saupoudrez-les d’épices de votre choix. Pour la suite, tout dépend des ingrédients que vous avez à disposition. Quelques feuilles de salade ? Réalisez une salade composée avec les restes de poulet grillé froid. Délicieux en version césar. Des œufs dans le frigo ? Plongez vos dés de viande dans des œufs battus en omelette. Quelques herbes aromatiques en plus pour parfaire le tout. Un paquet de formage râpé ? En un tour de main, cuisinez un gratin. Nappez vos dés de sauce tomate ou de crème fraîche légère, un peu de râpé et hop, au four pour 8 mn. Et si vos placards sont désespérément vides, deux options s’offrent à vous : soit vous sortez le wok pour faire une poêlée et saisissez vos restes d’aliments rapidement à feu vif, soit vous sortez le mixeur pour réaliser une purée avec vos dés de légumes, de l’ail, un filet d’huile d’olive. À consommer froid ou chaud. Vous êtes plutôt « cuisine élaborée » ? Ça se passe juste en-dessous.
Version gastronome
Inspirez-vous des saveurs lointaines qui regorgent d’idées savoureuses pour cuisiner avec les restes. S’il vous avez des morceaux de poulet grillé, servez
le en tajine comme au Maroc. À savoir chaud, déposé sur une compotée d’oignons cuisinée avec un citron. Avec des œufs durs, de la viande hachée, du thon ou du fromage, farcissez des feuilles de brick*. Le pliage en triangle ne nécessite que peu de farce. Pour la ligne, la cuisson au four s’impose. Pour un voyage gustatif du côté oriental avec un savoureux biryani, il suffit de mélanger des restes de bœuf ou de poulet, avec du riz, des raisins secs, des amandes grillées et des épices à biryani. Un petit tour en Inde ? Pensez au chutney, en faisant cuire à feu très doux vos restes de légumes avec un trait de vinaigre et des épices. Plus de vertus nutritionnelles mais un plaisir pour le palais. Il existe de multiples façons de se régaler avec les restes. Ceci n’est qu’un échantillon. À vous aussi de laisser parler votre imagination. l
les indispensables • Des œufs • De la crème allégée • Du fromage râpé • Des feuille de brick* • Un sachet de salade oléagineux • Des épices • Du riz * Pour les personnes en suivi Naturhouse, uniquement si les féculents ont été réintroduits par votre diététicien(ne)-nutritionniste
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PETIT-DéJEUNER
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
semaiNe
ENCAS
DéJEUNER
GOÛTER
DÎNER
• Café, thé ou infusion • Fromage blanc • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 c.à.c. de beurre
• 1 compote (sans sucres ajoutés) • Café vert APINAT*
• Endives en salade + vinaigre KILUSAN* • Choux de Bruxelles • Pavé de saumon (sans la peau) • Yaourt de brebis + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 2 à 3 clémentines • Infusion INFUNAT*
• Soupe à l’oignon • Escalope de veau • 2 petits suisses à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • Yaourt aux fruits 0% • 2 tranches de pain complet • 2 c.à.c. de confiture DIETESSE*
• 1 smoothie (mixer 50 g de fruit, 1 yaourt nature et 10 cl d’eau) • Café vert APINAT*
• Roquette + vinaigre KILUSAN* • Bœuf carotte (plat complet) • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• ½ banane • Infusion INFUNAT*
• Velouté de chou • Gratin de brocolis • Mousse aux fruits 0 % + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • 1 fromage frais à tartiner • 3 à 4 biscottes FIBROKI*
• ½ mangue • Café vert APINAT*
• Dés de betterave + vinaigre KILUSAN* • Poulet rôti (un morceau sans la peau) • Choux rouge en purée • Yaourt au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 2 à 3 fruits de la passion • Infusion INFUNAT*
• Carottes vichy légères • Steak haché à 5 % de MG • 2 petits suisses à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • 2 petits suisses à 0 % MG • 2 tranches de pain complet • 2 c.à.c. de confiture DIETESSE*
• 1 orange • Café vert APINAT*
• Fenouil émincé + vinaigre KILUSAN* • Rôti de bœuf • Fondue de poireaux • Yaourt aux fruits + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 1 compote (sans sucres ajoutés) • Infusion INFUNAT*
• Céleri à la tomate • Steak d'espadon • Fromage blanc + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • Yaourt au soja • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 c.à.c. de beurre
• 1 salade d’agrumes • Café vert APINAT*
• Pousses d’épinards + vinaigre KILUSAN* • Rôti de porc • Navets sautés • Entremet léger (type Taillefine®) + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 1 poire • Infusion INFUNAT*
• Endives gratinées au jambon (plat complet) • Yaourt nature + + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • Tasse de lait ½ écrémé • 2 tranches de pain complet • 2 c.à.c. de confiture DIETESSE*
• 1 goyave • Café vert APINAT*
• Salade iceberg + vinaigre KILUSAN* • Poêlée de champignons • Foie de veau • Tarte fine aux poires et coco + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 3 À 4 fruits de la passion • Infusion INFUNAT*
• Épinards frais • Cocktail de fruits de mer • Fromage blanc + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Café, thé ou infusion • Yaourt nature • 1 poignée de céréales natures complètes (sans sucres ajoutés)
• 1 smoothie poire & vanille (lait écrémé) • Café vert APINAT*
• Poireaux vinaigrette + vinaigre KILUSAN* • Cuisse de pintade (sans la peau) • Haricots verts • Fromage light + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• ½ mangue • Infusion INFUNAT*
• Pot-au-feu léger au poulet (plat complet) • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi hebdomadaire avec un diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi au-delà de 2 semaines sans son avis. Au-delà, les féculents seront introduits au déjeuner selon les portions conseillées par votre diététicien(ne)-nutritionniste.
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Menu 14 jours
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ez es Retrouv S recett t e r iv l s le a d a p té s N at u r h o u s e i.** à votre suiv ! Bon appétit
2e semaiNe PETIT-DéJEUNER
LUNDI
MARDI
MERCREDI
ENCAS
DéJEUNER
GOÛTER
DÎNER
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 2 tranches de pain aux céréales • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*
• ½ pomelo • Café vert APINAT*
• Chou romanesco vapeur + vinaigre KILUSAN* • Fondue de poireaux • Tournedos • Yaourt au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• ½ banane • Infusion INFUNAT*
• Mousse de céleri • Filet de limande grillée • Entremet léger (type Taillefine®) + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 30 g céréales DIETESSE*
• 1 jus d’orange pressé maison • Café vert APINAT*
• Radis noirs en salade + vinaigre KILUSAN* • Poêlée de légumes de saison • Aiguillettes de dinde • 2 petits suisses à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 2 à 3 clémentines • Infusion INFUNAT*
• Gratin de courge (plat complet) • Fromage blanc + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 2 tranches de pain aux céréales • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*
• 1 pomme • Café vert APINAT*
• Carottes râpées + vinaigre KILUSAN* • Tajine de veau à l’ananas (plat complet) • Yaourt au soja + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 1 salade de fruits exotiques • Infusion INFUNAT*
• Chou chinois braisé • Filet de Colin en papillote • Yaourt aux fruits 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 30 g céréales DIETESSE*
• 1 poire • Café vert APINAT*
• Potage + vinaigre KILUSAN* • Poêlée de carottes • Lapin au citron • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• 5 litchis • Infusion INFUNAT*
• Endives braisées • Papillotte de poisson aux épices • 2 petits suisses à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 2 tranches de pain aux céréales • 2 c. à c. de confiture DIETESSE*
• 1 smoothie ananas (1 yaourt bulgare) • Café vert APINAT*
• Roquette + vinaigre KILUSAN* • Pois gourmands • ½ pigeon • Yaourt aux fruits + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• ½ mangue • Infusion INFUNAT*
• Soupe aux choux • Crevettes sautées • Faisselle nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 30 g céréales DIETESSE*
• 2 kiwis • Café vert APINAT*
• 2 à 3 tranches d’ananas • Infusion INFUNAT*
• Poêlée de carottes et oignons • Filets de rougets grillés • 2 petits suisses à 0 % MG + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
• Cacao APINAT* • Tasse de lait ½ écrémé • 1 poignée de muesli complet aux fruits (sans sucres ajoutés)
• 2 à 3 fruits de la passion • Café vert APINAT*
• 1 pomme au four • Infusion INFUNAT*
• Poêlée de salsifis • 2 œufs cocottes • Fromage blanc + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES* • Infusion INFUNAT*
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
• Topinambours vinaigrette + vinaigre KILUSAN* • Blanquette de dinde (plat complet) • Yaourt nature + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
• Salade d'agrume aux Saint-Jacques • Poulet rôti • Potiron grillé • Crème au chocolat légère + 2 c. à s. de REDUNAT FIBRES*
Note : c.à c. : cuillère à café / c.à s. : cuillère à soupe. Ne pas consommer plus de 2 c.à s. d’huile par jour. Équivalence : 1 c.à s. d’huile = 1 c.à s. de beurre ou margarine = 1 c.à s. de mayonnaise = 4 c.à s. de crème fraîche légère ou crème soja = 3 c.à s. de lait de coco. * Demandez conseil aux diététicien(ne)s-nutritionnistes Naturhouse. Les biscottes FIBROKI, les biscuits FIBROKI, la confiture DIETESSE, les infusions INFUNAT, le KILUSAN et les fibres REDUNAT font partie de la gamme de produits et compléments alimentaires exclusive Naturhouse, disponible dans tous les centres. ** 2,99 euros – en vente exclusivement dans les centres Naturhouse, voir p. 62 à 65.
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Recettes
Salade d’agrumes aux Saint-Jacques
Préparation : 15 minutes pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 500 g de jeunes pousses d’épinards • 200 g de poireaux • 4 belles Saint-Jacques • 1 filet d’huile d’olive • 2 oranges • 1 pamplemousse • 5 cl de vinaigrette (réalisée avec du vinaigre Kilusan®) • Sel de mer et poivre du moulin
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◗ Épluchez les agrumes et détaillezles en quartier. ◗ Épluchez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur. ◗ Salez, poivrez les Saint-Jacques et faites-les revenir 2 minutes par face, dans une poêle bien chaude, légèrement huilée. ◗ Faites une vinaigrette avec le vinaigre Kilusan®. ◗ Dressez dans 4 assiettes les jeunes pousses d’épinards, les poireaux détaillés en tranches, les agrumes Posez une noix de Saint-Jacques au cœur de chaque assiette puis ajoutez la vinaigrette.
!
« le + nutrition » L’aliment minceur de la saison Le poireau, c’est une richesse exceptionnelle en vitamines, en 7 minéraux et en 4 classes d’antioxydants. Ce qu’on aime particulièrement, son éventail de fibres : des mucilages piégeurs de graisses et de sucres dans la partie blanche et des celluloses et hémicelluloses accélératrices de transit dans la partie verte. On ne jette donc pas cette dernière, ultra-concentrée en vitamine C et carotène en sus.
Parmentier léger de courge
Préparation : 15 minutes pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 800 g de courge • 400 g de bœuf haché à 5 % de MG • 2 oignons • 2 c. à s. d’émmental râpé • Herbes de provence • 1 c. à s. d’huile d’olive • Noix de muscade • Sel, poivre
◗ Épluchez, coupez en morceaux
◗ Parsemez d’emmental râpé et
et faites cuire la courge à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. ◗ Épluchez et émincez les oignons finement. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. ◗ Ajoutez la viande hachée, parsemez d’herbes de Provence et salez légèrement. ◗ Passez au presse purée la courge ou écrasez-la à la fourchette, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Dans un plat ou des ramequins individuels allant au four, mettez une couche de purée, une couche de viande et terminez avec une couche de purée.
faites gratiner 5 minutes au four en position grill.
!
« le + nutrition » Du bœuf pour affronter l’hiver La règle : choisir des pièces maigres ou dégraissées pour ne bénéficier que des vertus du bœuf sans les inconvénients. Source abondante de protéines de bonnes qualités, il permet le maintien de la masse musculaire (essentiel en période de perte de poids) et est très rassasiant. Ses 12 minéraux et vitamines permettent de traverser l’hiver avec une santé de fer et une mine radieuse.
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Recettes
Tarte coco & poire
Préparation : 10 minutes pour 8 personnes INGRÉDIENTS • 4 poires • 400 g de fromage blanc à 0 % MG • 2 œufs • ½ citron • 3 c. à c. de noix de coco râpée • 1 c. à c. d’édulcorant liquide à cuire • Papier de cuisson
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◗ Préchauffez votre four à 210 °C (th. 8). ◗ Épluchez, épépinez et coupez les poires en fines lamelles. ◗ Etalez une feuille de papier cuisson dans un moule à tarte (maximum 20 cm de diamètre ou dans 4 moules individuels) et disposez-y les poires en les chevauchant. Pressez le ½ citron et arrosez les poires avec le jus. Battez le fromage blanc avec les œufs, rajoutez 2 c. à c. de noix de coco râpée et l’édulcorant, mélangez bien. Versez la préparation sur les poires et mettez au four environ 20 min., en vérifiant la cuisson.
◗ Laissez refroidir avant de démouler. Parsemez le dessus de la tarte avec la noix de coco râpée restante avant de servir.
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« le + nutrition » La poire, un puit de bienfait Goût marqué, texture granuleuse, faiblement calorique, la poire se prête aussi bien aux recettes minceur sucrées que salées... Elle est en plus un vrai secret de beauté. Particulièrement bien pourvue en vitamines, sels minéraux, fibres alimentaires et antioxydants.
New York
spécial
Cockt a diététiq il ue
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Cocktail
New York optez pour ce cocktail rafraîchissant qui saura vous ressourcer de l’intérieur C’est au cœur de cette ville d’exception, qu’est apparu un cocktail qui tire son originalité de la saveur suave de ses ingrédients. Un mélange de rigueur et de douceur qui ne laissera personne indifférent.
Quels ingrédients ? w 25 ml d’Aloe Vera w 225 ml de Peipakoa Birregularis w De la glace pilée w Une paille w Un verre à Martini ou à Scotch
COMMENT le préparer ? w Remplissez la moitié d’un shaker à cocktail de glace pilée. Ajoutez ensuite l’Aloe
Vera et le Peipakoa Birregularis. w Agitez énergiquement le shaker pour que tous les ingrédients se mélangent et que votre cocktail prenne une jolie teinte sunrise. w Dans un verre, disposez le reste de la glace pilée et versez-y votre préparation. w Décorez votre cocktail avec une fleur ou une tranche de citron. Dégustez avec une paille. Santé !
nts Retrouvez letrs eingceréndtriee dans vo use Naturho 46
Recette parfaite
La recette parfaite Le Cheese-cake léger
Pour 4 personnes • 150 g de carré frais 0 % • 150 g de fromage blanc 0 % • 1 œuf • Édulcorant équivalent à 50g de sucre • 1 à 2 c. à c. d’extrait de vanille liquide • 12 biscuits Fibroki® Grenade & Pomme ou 5C* • 4 c. à s. d’eau
Préchauffez votre four à 160°C. Écrasez les biscuits Fibrok® en les mettant dans un sachet de congélation, en y passant le rouleau à pâtisserie. Ajoutez les 4 c. à s. d’eau, mélangez bien et répartissez-les dans le fond de 4 cercles en inox. Tassez avec le dos d’une cuillère. Séparez le blanc du jaune d’œuf et battez-le en neige ferme. Mélangez le jaune d’œuf avec le carré frais, le fromage blanc, l’édulcorant et l’extrait de vanille. Ajoutez délicatement le blanc en neige et répartissez ce mélange sur les biscuits. Mettez au four 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de mettre vos cheesecakes au frais, au minimun 12 heures. Démoulez les gâteaux à la sortie du réfrigérateur.
Prochain n uméro
Une nouv recette pa elle rfaite
Plus de 800 diététiciens(nes)nutritionnistes Naturhouse élaborent pour vous d’excellentes recettes, pour profiter de chaque repas !.
Voici la prem ière recette sélectionné notre jury, p e par armi toutes celles envoy par nos spé é es cialistes. Lau ra, diététicie nutritionnis n nete du centre Naturhouse Chalons-en de -Champagn e vous livre secrets de so les n délicieux C heese-cake matière gra sans sse et sans su cre ! La port de lipide est io n divisée par 4 par rappo recette trad rt à la itionnelle, d ans le cadre votre suivi N de aturhouse v ous pouvez déguster ce s petits che e se -cakes de temps en temps au p etit-déjeune r.
Laura Laura Velly, diététiciennenutritionniste du centre Naturhouse de Chalon-en Champagne sélectionnée pour sa Recette Parfaite !
Châlons en champagne 68 rue de la Grande Étape • 03 10 14 40 11
Plus de 2 000 centres Voir pages 62 à 65
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Nutrition
cremes Fraiches le grand test
L a c r è m e f r a î c h e, c e p e t i t p lu s qui apporte de la douceur à nos plats, peut rapidement être source de calories ! Il est donc essentiel de porter un œil attentif à la composition et aux allégations nutritionnelles afin de choisir, au mieux, la crème qui nous fera fondre de plaisir, mais qui n’aura pas trop de conséquences sur notre balance. TextE hélène berrier photos shutterstock
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Ingrédients
Prix
1
2
4
3
5
épaisse « light »
épaisse « light »
épaisse allégée
épaisse allégée
épaisse Bio
Bridelight
Pâturages
Elle & Vire
Bridélice
Pâturages
4 % de M.G.
5 % de M.G.
12 % de M.G.
15 % de M.G.
30 % de M.G.
1,10 € Pot de 20 cl
0,85 € Pot de 20 cl
1,54 € Sachet de 33 cl
1,27 € Pot de 20 cl
1,10 € Pot de 20 cl
Lait écrémé, crème légère (33,3 %), eau, amidon modifié, épaississants : agar-agar, pectine, gomme de guar, ferments lactiques.
Lait écrémé (51 %), crème légère à 12 % de matière grasse (42 %), amidon modifié de mais, sirop de glucose, gélatine.
Crème légère épaisse Crème légère (97 %), à 12 % de MG. Crème amidons modifiés, peclégère, amidon transfor- tine, ferments lactiques. mé, protéines laitières.
Crème fraîche pasteurisée, ferments lactiques. Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Résumé
Les -
Les +
Valeurs énergétiques pour 100 ml
99 kcal
94 kcal
145 kcal
169 kcal
292 kcal
Lipides : 7 g Glucides : 6,4 g Protéines : 2, 5 g
Lipides : 5 g Glucides : 8,7 kcal Protéines : 3,5 kcal
Lipides : 12 g Glucides : 6,1 g Protéines : 3,1 g
Lipides : 15 g Glucides : 6 g Protéines : 2,6 g
Lipides : 30 g Glucides : 3 g Protéines : 2,4 g
Cette crème est peu calorique, très fraîche et légère en bouche.
Printiligne est la crème fraîche la moins calorique du panel.
La crème « Elle & Vire » a une consistance très onctueuse.
Son emballage très pratique est simple d’utilisation.
Ce produit tient très bien en cuisson. Un goût naturel et sincère. Une texture crémeuse, une saveur fidèle au produit.
Ce produit est considéré comme « une spécialité à base de crème… » Cela se ressent au goût, très épuré.
Certes, elle est moins calorique que les autres, mais pourtant, c’est celle qui contient le plus de glucides… La faute au sirop de glucose ajouté au produit.
La texture de cette crème est légèrement trop fluide.
Une certaine acidité se fait ressentir en bouche.
La crème fraîche est très riche en matières grasses (30 g de lipides pour 100 ml)
Un produit intéressant mais relativement pauvre en goût. Convient plutôt pour des quiches, gratins, etc.
En voulant alléger la crème en graisses, on enlève également le goût authentique du produit puisque c’est la matière grasse qui véhicule les saveurs.
Un très bon compromis entre une crème à 30 % de matières grasses et une crème « light ». Parfaite pour cuisiner de délicieux mets.
Cette crème est relativement neutre. La note acide peut prendre le dessus sur certains types de préparations. À utiliser de préférence pour des cuissons.
Les calories doublent quasiment mais la texture et la saveur sont plus agréables et authentiques. À consommer avec modération !
NB : Les crèmes fraîches qu’il y a sur le marché sont pour la majorité composées à 15 % ou à 30 % de matières grasses. On les différencie grâce à leur packaging sur lequel se trouve respectivement une pastille bleue et une pastille rouge indiquant la quantité de MG. Nous retrouvons également sur les étalages, de la crème à 40 % et de la crème « light » à 5 % environ. Elles existent la plupart du temps sous forme liquide et/ou épaisse. À savoir : souvent, nous remarquons sur le packaging d’un produit, deux chiffres correspondant à la quantité de matières grasses. Pour une crème à 15 % de matières grasses, ce chiffre correspond à la quantité de MG contenue dans le produit brut final. Les 12 % indiqués dans la composition se rapportent à la quantité de MG sur matière sèche. Certains industriels valorisent ce chiffre pour faire penser que ce produit est plus allégé qu’un autre… Soyez vigilant !
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Beauté
Se masser
pour s’affiner ! 50
Malaxez, massez, palpez ! Votre peau, vos cellules, vos tissus n’attendent qu’à être tripotées. Au moment d’appliquer sa crème amincissante, hydratante ou une huile relaxante, l’auto-massage permet de lisser la peau, drainer les tissus, lutter contre la cellulite et reprendre contact avec son corps. 4 exemples à pratiquer à volonté ! TextE Stéphanie Pichon PHotos shutterstock
1
Drainer pour des jambes légères
Palper-rouler contre la cellulite
Auto-massage, les bons gestes
Les jambes lourdes sont le signe d’une mauvaise circulation sanguine et de congestion. Autrement dit les tissus de l’épiderme sont mal oxygénés, se rigidifient, deviennent durs : le sang y circule mal. En les massant, il s’agit d’activer l’oxygénation, réveiller la micro-circulation, générer un afflux sanguin. Le massage drainant se pratique allongé sur le dos, les jambes en l’air. On commence par des pressions glissées du pied vers la cheville, puis en remontant vers les genoux et les cuisses. Il ne faut pas négliger la voûte plantaire et le creux derrière le genou, points particulièrement sensibles pour la décongestion. Rester les jambes en l’air 10 minutes facilite aussi la circulation. Mieux oxygénées, les jambes auront moins tendance à stocker les graisses.
Parfait pour atténuer la peau d’orange, ce massage est un allié indispensable pour lutter efficacement contre la cellulite qui aime se loger sur les cuisses, les fesses, la face interne des genoux et les mollets. Le palper-rouler permet de désagréger les amas graisseux, de rétablir les flux circulatoires nécessaires à la décongestion des cellules et à éliminer les déchets. Il facilite d’une part la lipolyse (élimination de la graisse par les adipocytes) et active la circulation veineuse et lymphatique. La technique est simple, même si un peu douloureuse puisque qu’elle décolle le tissu (plus on a de la cellulite, plus cette méthode sera douloureuse). On forme un bourrelet de peau entre les pouces et les autres doigts réunis aussi profondément que le permet le tissu cutané. On soulève ce pli pour le faire rouler avec les mains, de préférence du haut vers le bas.
// Frotter ses mains l’une contre l’autre pour les chauffer avant le massage. // Utiliser des huiles de massage ou des crèmes aux principes actifs qui seront encore plus efficaces. // Masser régulièrement plutôt que longtemps. // Si l’usage des mains permet de sentir l’action du massage et chauffer la peau plus facilement, des outils massants peuvent être aussi une bonne alternative. // L’action d’un massage et de crèmes amincissantes prend tout son sens s’il est accompagné d’une alimentation équilibrée et d’activités physique.
Le plus Utiliser une huile décongestionnante spécial jambes lourdes, pour le massage.
Pétrir pour un ventre plat
3
NOS chouchouS
Le plus Cette méthode très ancienne contre la cellulite a aussi le mérite de lisser la peau.
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Pour lutter contre les petits bourrelets qui se logent à la taille, on empoigne peau et chair à pleines mains, comme un boulanger sa pâte à pétrin ! Allongé sur le dos, ou debout, si possible dans un endroit où il fait chaud, le pétrissage consiste à se saisir de la peau du ventre et de la malaxer pendant quelques minutes. Un geste idéal pour déloger les capitons. On peut aussi prolonger ce massage par des mouvements circulaires autour du nombril, toujours dans le sens des aiguilles d’une montre pour ne pas perturber la digestion. Si la chair rougit et s’attendrit, c’est que le massage fait son effet.
2
Pour lutter contre le relâchement de la peau sur le haut des bras, rien de tel que des frictions pour raviver les tissus et les tonifier en même temps. On frictionne vivement l’intérieur des bras et on pinceles triceps, (sans faire mal évidemment !) de préférence avec une huile tonifiante. Pour compléter, on pétrit fermement l’extérieur des bras par petits à-coups, en partant du coude et en remontant vers le haut de l’épaule. l
Le plus Ce type de massage est aussi parfaitement adapté pour les personnes sujettes aux ballonnements.
Les plus Pour parfaire l’action tonifiante, ne pas hésiter à recourir de temps en temps à une douche bien froide.
Frictionner pour des bras tonifiés
Anti-cellulite ! À base de fucus, d’huile de noix de coco et de camphre, Rédunat Crème stimule la circulation sanguine et traite la cellulite localisée. Elle prévient l’apparition des plis inesthétiques lors de la perte de poids en assouplissant les fibres de collagène et d’élastine et ainsi atténue l’effet « peau d’orange ». Massez à l’application pour bénéficiez de toutes les vertus de la crème. > R EDUNAT Crème anticellulite* House Diet 28,47 € *En vente exclusivement dans les centres du réseau Naturhouse www.naturhouse.fr
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et aussi : des idées de menus, des recettes, du shoPPing, une escaPade À marbella ET auSSI : DES IDéES DE MEnuS, DES RECETTES, Du ShoppIng, unE ESCapaDE à MoSCou
nutrition & bien-être trimestriel · numéro # 22 hiver 2014 nutrition & bien-être 2,40 E · $2,99 • 33 MAD
trimestriel · numéro # 24 été 2014 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD TRIMESTRIEL · nuMéRo # 25 auToMnE 2014 2,70 E · $3,68 • 30,26 MAD
nutrition & bien-être
Jenifer Léatout feu Milla Seydoux tout femme Jovovich la sensation !
Focus Focus Focus Nutrition
témoignages
témoignages le grand dePuisdepuisretour
moulins fontainebleau et brunoy kg
27 21 30 34 2020 36 30
les agrumes, plutôt deux Fois qu’une le vinaigre, aliment miracle L’aIL, un aLIMEnT QuI pour vouS vEuT on Du craque bIEn les Biscottes les steaks au banc d’essai CRÈMES DESSERT,le Froid, LE TEST ami ou ennemi ? 5 gestes Pour de beaux cheveux LES nouvEauTéS DE La REnTRéE
en moins
kg
TéMoIgnagES DEpuIS
Espagnole
Polonaise
Portugaise
Allemande
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Nutrition Nutritionbeauté beauté Beauté
en moins
kg en moins MaRSEILLE 5e kg en moins istres kg En MoInS le Portel kg uCCLE
Italienne
bIEN-êTRE
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Boulimie / anorexie bIEN-êTRE tous concernés ? Perdre du Poids, BIEN-ÊTRE quelle aventure !
en moins
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En MoInS
Je suis accro au sucré !
Édition française
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Une grande FAMILLE ÉDIT de 8 éditions ION ! dans le MONDE
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Roum aine
PesoPERFECTO, votre magazine implanté à l'international, est en pleine croissance ! de l'Espagne au portugal, de la France À L'Italie, DE LA Pologne à l'Allemagne et la République tchèque, Les lecteurs sont toujours plus nombreux. Désormais, c'est en Roumanie que le plus sain des magazines de bien-être poursuit son développement.
E
n 1984, PesoPERFECTO paraît pour la première fois en Espagne. Depuis 2003, l'année qui marque une nouvelle étape de sa croissance, PesoPERFECTO s'est développé dans d'autres pays d'Europe comme le Portugal, la France, I'Italie, la Pologne, l'Allemagne et la République Tchèque. Partout, le magazine rencontre l'adhésion de son lectorat. Aujourd'hui, avec le même enthousiasme qu'au premier jour, nous souhaitons la bienvenue à un nouveau membre de notre grande famille : l'édition roumaine. Le but de PesoPERFECTO ? Accompagner d'une manière responsable toutes les personnes concernées par leur poids et désireuses de prendre soin de leur santé. Elle trouvent dans PesoPERFECTO une information pointue sur le monde de la diététique et de la nutrition, des conseils sur le bien-être, la beauté, la mode, des recettes légères et équilibrées, faciles à élaborer qui plaisent à toute la famille... ainsi que des reportages véridiques sur des témoins qui parlent de leur expérience de perte de poids. avec Naturhouse. Merci à vous, lecteurs de tous horizons ! Vous êtes notre élan pour continuer à grandir. l
500 000
plus de exemplaires de peso perfecto
En forme
La mÉditation, un monde à moi 54
Pratiquée depuis des millénaires en Orient, la méditation arrive en force dans nos contrées occidentales. Véritable respiration dans nos vies trop pressées, elle invite à une reconnection avec soi, les autres et avec l’instant présent. Et se révèle un bon remède au stress, à la dépression ou à l’insomnie. Mode d’emploi d’un nouvel apprentissage de soi. TextE Marlène bay photos shutterstock
À
l’heure où tout s’accélère, où les sollicitations technologiques nous assaillent (écrans, mails, sms...), où le temps file entre nos doigts, la méditation nous offre un espace de silence et de respiration salvateur, une bulle pour soi qui nous préserve et nous ressource. Et si la méditation était un bon moyen pour calmer et laisser passer les petites (ou grosses) envies de grignoter ? À tester de toute urgence !
qu’est-ce que c’est ?
Au départ, ces pratiques méditatives sont liées aux spiritualités et religions orientales, du bouddhisme à l’hindouisme. En arrivant en Occident, la méditation s’est laïcisée pour devenir une pratique de bien-être et thérapeutique. Aujourd’hui, elle a le vent en poupe un peu partout en Europe, et intéresse autant les adeptes des pratiques douces que le corps médical. La méditation ne consiste pas à penser à rien mais plutôt à orienter son attention de manière systématique sur ses sensations, sur sa respiration ou tout autre phénomène psychologique tel que la douleur. En se mettant à l’écoute de ses sensations, le méditant accède à un état de pleine conscience. « Si nous sommes préoccupés, nous ne pouvons pas être présents aux autres. Méditer en pleine conscience consiste à se concentrer sur l’instant présent et à observer ses pensées, ses émotions, ses sensations. L’objectif est d’accueillir ses états d’âme sans jugement et de ne pas s’identifier à ses pensées ou à ses émotions », explique le docteur Frédéric Rosenfeld dans Méditer, c’est se soigner, aux éditions Les Arènes.
Comment pratiquer?
L’exercice est plus simple qu’on ne l’imagine. Et moins caricatural ! Si la position du lotus est la posture traditionnelle orientale, l’idée n’est pas de souffrir dans une position figée et peu confortable, mais de s’octroyer, deux ou trois fois par semaine (et dans la posture que l’on peut tenir !), un petit quart d’heure ou plus de sérénité. Le soir, le matin ou le midi, peu importe, l’essentiel est de se rendre disponible et de ne pas être dérangé. Alors, on se laisse aller à l’écoute de son souffle, petit à petit les pensées se dégagent des choses du quotidien. À cette méditation « immobile » et solitaire, on peut aussi ajouter des pratiques collectives. Ainsi, le geste méditatif se retrouve aussi bien dans le yoga ou le tai-chi, que dans l’art floral japonais ou la calligraphie : tous reposent sur les mêmes bases d’un mouvement juste, d’une posture, d’un travail de respiration et d’une attention à l’instant présent. Des ateliers ou cours de méditation collective peuvent aussi être une première étape pour avancer en toute confiance.
Quels effets ?
À force de pratiquer, l’attention se développe comme un muscle lors d’un programme physique. Et les effets de la méditation se font sentir dans la vie de tous les jours : on se sent mieux, plus serein, le sommeil s’améliore, la concentration aussi. C’est toute une manière d’envisager la vie. Pour le célèbre docteur Jon Kabat-Zinn, professeur de médecine américain, inventeur de la méthode « réduction du stress par la pleine conscience »,
c’est un moyen « de déplier nos vies », d’être plus clairvoyant, de diminuer le stress, de développer ses capacités d’attention et de concentration.
quelle efficacité ?
Cela fait longtemps que les neurosciences s’intéressent à l’état du cerveau et ses modifications cellulaires et génétiques pendant la méditation. Des études approfondies ont montré que les méditants (lors de sessions intenses) génèrent une augmentation de l’activation dans certaines régions du cortex frontal gauche, qui signalent une augmentation des émotions positives et une gestion plus efficace des difficultés en situation de stress. Aujourd’hui, particulièrement aux États-Unis, la méditation est utilisée en milieu hospitalier pour lutter contre la dépression, mais aussi contre le psoriasis, ou l’insomnie. Des chercheurs ont même récemment découvert que la méditation pouvait jouer à l’échelle moléculaire et devenir un outil puissant contre les douleurs inflammatoires. La science de la méditation n’en est qu’à ses débuts, mais elle pourrait ouvrir de nouvelles possibilités thérapeutiques. l
Idée lecture ! • Pas besoin d’être Tibétain pour méditer de Christine Barois aux éditions Solar • Petit Cahier d’exercices de méditation, Marc de Smedt, Éditions Jouvence
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Horizons
Couppour Notdetingcœur Hil Depuis « Coup de foudre à Notting Hill », le quartier branché et bohème de Londres est devenu l’un des plus en vue de la capitale. Si les flâneurs rêvent encore de croiser Hugh Grant et Julia Roberts au détour d’une rue, c’est surtout les maisons victoriennes, l’ambiance chic et décontractée qui les attirent. Comme eux, c’est en mode déambulation qu’on arpente ses ruelles. Texte stéphanie pichon PhotoS shutterstock
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Portobello Road, au George’s Portobello Fish Bar, un resto à emporter et sans manières, installé là depuis 1961. Et pour un lunch un peu plus light, on déniche la devanture bleue de l’Inaho, cantine japonaise branchée aux 8 petites tables, où Kate Moss aurait ses habitudes.
Graffiti et jardin à l’anglaise
«H
ill » signifie colline en anglais. Notting Hill, c’est donc la promesse, dans l’Ouest londonien, de ruelles en pente mais surtout de portes et maisons colorées, de friperies et brocantes, de rythmes jamaïcains et de nourriture cosmopolite. Car ce quartier désormais branché de la capitale aime les contradictions : les logements y sont hors de prix, mais c’est encore ici qu’a lieu tous les ans le plus grand événement populaire de la ville : le carnaval jamaïcain, qui défile depuis 1965. Il y a 50 ans, le quartier était l’un des moins prisés du West London, le coin malfamé de Chelsea et Kensington. Aujourd’hui, Notting Hill a la cote, auprès des Londoniens comme des touristes. Ses grandes maisons victoriennes ont retrouvé la splendeur d’antan et les visiteurs du monde entier s’y précipitent depuis le film Coup de Foudre à Notting Hill où Julia Roberts tombait amoureuse d’un Hugh Grant craquant en libraire de quartier.
otting Londres, 23 N Naturhouse 4à 7809 350079 Hill Gate, +4
bohème et vintage
Traditionnellement, les antiquaires et friperies ont investi ses ruelles. Sous des devantures de bois à l’ancienne, on rentre dans de véritables cavernes d’Ali Baba pour ressortir avec des draps de l’époque victorienne, un chapeau du swinging London ou un bijou des années 40. Mais c’est surtout la brocante de Portobello Road du samedi qui attire les foules. Sur les étals, tout est possible, trouver une robe Givenchy ou un bibelot kitch. Connu pour ses disquaires - faire un saut à l’incroyable Video and Music Exchange -, les libraires sont aussi légion, notamment Books for Cooks, spécialisé dans les livres de cuisine où l’on peut aussi prendre un café. Mais ne cherchez pas la librairie de Hugh Grant, elle n’existe plus et s’est transformée aujourd’hui en magasin de chaussures. Pour les fans, c’est au 280 Westbourne Park Road.
Tea time branché
Notting Hill, c’est la destination du weekend des Londoniens, là où on vient déguster ses scones et son thé après le marché. Le quartier regorge d’adresses culinaires, mais pour un bon brunch, c’est à Granger & Co qu’il faut filer. Ici tout est fait maison et les légumes ont la part belle ! Le pain de noix de coco grillé, le porridge au miso, le riz au lait de coco sans oublier les classiques œufs brouillés bacon ou les brioches maison à la confiture. Certains - dont le célèbre chef Jamie Oliver - racontent qu’on mange également dans le quartier le meilleur fish and chips du royaume, sur
Londres a longtemps été le terrain de jeu d’un des artistes de rue les plus connus dans le monde : Bansky. À Notting Hill, au croisement d’Acklam Road et Portobello Road, une de ses œuvres attire les foules depuis des années. Devant l’afflux, le graff a même été mis sous vitre (le comble pour une peinture de rue). Mais plutôt prudent quand on sait que ses œuvres s’arrachent à coup de millions. Après l’agitation de la brocante du samedi, c’est à Holland Park qu’il faut venir se mettre au vert. Dans ce beau parc arboré de 22 hectares dont les Anglais ont le secret, tout n’est que gazon vert, fleurs tendres et paons majestueux. Il faut s’y perdre et découvrir les terrains de sport, le café, l’orangerie, le jeu d’échecs géant, le jardin japonais ou le terrain de cricket. Entre les mamans en poussette et les touristes japonaises, on s’autorise sur un banc, un club sandwich au concombre. So british !
Carnavalesque
Au mois d’août, l’ambiance tranquille de Notting Hill laisse place à l’atmosphère électrique et jamaïcaine du Carnaval. Les premiers défilés en 1965, qui rassemblaient la communauté caribéenne de Londres à coups de sound systems et de steel bands ont laissé place aujourd’hui à un événement métissée et cosmopolite, où toutes les communautés de la capitale se côtoient. 1 million de personnes s’y retrouvent chaque année pour un bain de foule agité et coloré, pas très loin de l’ambiance de Rio de Janeiro. Un tout autre Notting Hill se dévoile alors, loin, très loin, de la carte postale du film. l
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Animalux © Louvre-Lens
Culture
Animaux et pharaons
180°
[revue]
La gastronomie a désormais son « mook » : ces revues aussi épaisses que des livres, belles comme des magazines, qui tissent un pont entre journalisme et édition. 180°, revue culinaire, sort son quatrième numéro cet hiver : de quoi partir en reportage auprès des plus grands chefs, se régaler de recettes de saison, connaître les dernières techniques culinaires... Du beau et du bon, deux fois par an. Numéro 4, sortie à l’automne, 19,90 e http://180c.fr
[expo]
Pour sa nouvelle exposition, le Louvre-Lens s’intéresse à la figure animale dans la civilisation pharaonique. Réel ou représenté, sauvage ou domestiqué, l’animal occupait une place importante dans l’Égypte ancienne et dans la vie quotidienne de ses habitants. Une exposition ludique et pleine de surprises pour toute la famille. Du 14 décembre au 9 mars, www.louvrelens.fr
La folle journée de Nantes [festival]
La Folle Journée de Nantes, c’est le pari fou de faire battre le cœur d’une ville toute entière, le temps d’une journée (en réalité trois), au rythme de la musique classique. Aux antipodes de l’élitisme, ce rendez-vous populaire explose les codes et rassemble les genres et les spectateurs. Au programme de cette 21e édition, plus de 300 concerts et la mise à l’honneur de la musique baroque. Du 28 janvier au 1er février, à Nantes, www.follejournee.fr
Joseph_Moog © Paul Marc Mitchell
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[salon]
Du 30 janvier au 1er février à Vannes, du 13 au 15 février à la Rochelle, du 27 février au 1er mars à Rennes www.respirezlavie.com
[Musique]
Clin d’œil à ses débuts de chanteuse de cabaret dans la capitale, Zaz nous offre pour troisième album un panorama de reprises des chansons made in Paris : À Paris d’Yves Montand, Les Champs Élysées de Joe Dassin, Sous le Ciel de Paris d’Édith Piaf, ou encore Paris sera toujours Paris, titre enregistré en 1939 par Maurice Chevalier. Accompagnée d’un big band et d’un producteur de renom, Quincy Jones, Zaz propose une musique populaire et sophistiquée à la fois qui raconte la gouaille et la magie de Paname.
Zaz chante Paris © DR
Zaz chante Paris
© Shutterstock
Respire la vie
Prendre le temps de respirer, de retrouver le goût des bonnes choses, d’être à l’écoute de son corps et de sa santé... Respire la vie rassemble des producteurs et viticulteurs bio, des pros du tourisme solidaire, des stands de beauté et remise en forme naturels. Bref, de quoi se ressourcer au cœur de l’hiver !
Sortie le 10 novembre
Timbuktu © Trigon Films
Timbuktu
[Cinéma]
Après le succès de Bamako en 2006, le cinéaste malien Abderrahmane Sissako revient avec un film coup de poing. Comme son titre l’évoque, il se déroule dans la ville de Tombouctou, en 2012, quand la ville vient de tomber aux mains des milices djihadistes. Le film est né de la colère à la découverte d’un fait-divers atroce : la lapidation à mort de deux jeunes parents, dans la petite ville d’Agelhok, au prétexte qu’ils n’étaient pas mariés. Plaidoyer contre l’extrémisme, Timbuktu bouscule nos consciences avec la force de son évocation. Sortie le 10 décembre
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En vitrine
sur Bambi !
Pour passer ses week-ends dans sa chambre comme dans une forêt, cette chaise va nourrir l’imagination des petits et des grands. En bois de chêne et tissus de provenance européenne, il est designé pour des souvenirs de nature dans votre maison. > Elements Optimal • dès 263 € • http://www.eo.dk/
Et maintenant, coloriez !
Jaune d’or, rose doux, marron clair… Dix crayons soigneusement sélectionnés pour donner de la couleur aux œuvres d’art ou aux notes de votre quotidien. La marque Madame Mo décline tout un univers de papeterie fait à partir d’une sélection de matériaux naturels. > Madame Mo – à partir de 12 € www.madamemo.com
compagnon de fêtes !
Cette combinaison figue de barbarie et papaye sera une excellente complice de vos fêtes et un partenaire idéal de vos repas gourmands. Opuntia vous aidera à contrôler votre poids. Ce complément alimentaire se prend au cours des repas principaux, ne pas utiliser en substitut d'une alimentation équilibrée. Demandez conseil à votre diététicien(ne)-nutritionniste. > HOUSE DIET, Opuntia • 19,15 € En vente exclusivement dans les centres Naturhouse • www.naturhouse.fr
émaillé
Inspiré par l’harmonie des formes naturelles et l’esprit du camping, cette collection utilise le bois, la céramique et le fer émaillé pour vous faire partir en balade dans votre cuisine. > As’art • à partir de 35 € • www.asart.fr
L'hiver tranquille
Enrichi en fer, Panakibiotic - à base d'echinacéa et de propolis - renforce vos défenses immunitaires. En cure préventive ou curative, il vous aide à lutter contre l’importante fatigue liée aux infections virales, la grippe, les rhumes et les atteintes respiratoires. Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Demandez conseil à votre diététicien(ne)-nutritionniste. > KILUVA • Panakibiotic • 14 ampoules de 10 ml (2 semaines) • 29,33 € En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, www.naturhouse.fr
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Craquer pour une biscotte
Dès le matin, les biscottes Complètes FIBROKI riches en fibres et graines de lin sont idéales. Leur composition stimule votre transit et les Omégas 3 contenus dans les graines de lin nourrissent votre organisme en acides gras essentiels. Alors... faites-vous plaisir ! Demandez conseil à votre diététicien(ne)-nutritionniste. > HouseDiet, Biscottes FIBROKI complètes • 3,04 € le sachet En vente exclusivement dans les centres Naturhouse • www.naturhouse.fr
dans les nuages
100 % CONFORT
À base de prune, les sachets Redunat vous aide à retrouver un transit harmonieux. Complément alimentaire à prendre une demie heure avant le repas, à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Demandez conseil à votre diététicien(ne)-nutritionniste. > HOUSE DIET, Redunat Transit • 9,23 e les 20 sachets En vente exclusivement dans les centres Naturhouse • www.naturhouse.fr
Pour se réveiller en douceur le matin, cette tasse a été imaginée par une bande de doux rêveurs, Quentin Vaulot et Goliath Dyèvre. Ils ont reçu le prix du design Agora 2012 à ce tire. Le café a un arôme puissant, son parfum peut embaumer toute une pièce. Ils ont matérialisé cette vapeur olfactive par ce nuage fait en porcelaine de Limoges. La petite astuce : cette volute permet de maintenir le café au chaud et sert de réceptable à votre cuillère pour prévenir d’une tâche si vite arrivée. > Non Sans Raison • 38 € • www.nonsansraison.com
en carafe
Noda Horo est une marque japonaise qui fabrique des produits en émail au design simple et efficace depuis plus de 70 ans. Leurs normes de production strictes en ont fait des articles d'excellente qualité avec un émail très résistant. Convient à toutes les sources de chaleur, induction, électricité et gaz , à vous de tester un bon café bien chaud. > Neëts • 59 € - www.neest.fr
force animale
En carton recyclé, ces cintres vont faire rentrer les petites souris et chatons dans l’armoire de vos enfants. Made in France, dans le Béarn, ils sont à croquer. > Cocobohème • dès 12 e • www.cocoboheme.com
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Experts en rééducation alimentaire
Les centres
Naturhouse FRAnCE Alsace Altkirch (68) 23 rue Gilardoni 03 89 08 83 39 Cernay (68) 6 rue de Thann 03 89 39 25 48 Colmar (68) 43 cours Ste Anne 03 89 24 97 48 Eschau (67) cc Super U, 25 rue du Tramway 03 88 52 98 72 Erstein (67) 43 rue du 28-nov. 03 88 59 14 77 Haguenau (67) 5 bis rue des Dominicains 03 88 05 52 51 Guebwiller (68) 4 rue Schmitt 03 89 38 82 59 Illzach (68) 2 rue de Pfastatt 03 89 57 59 41 Lingolsheim (67) 14 rue du Mal. Foch 03 88 24 40 94 Molsheim (67) 6 rue de Saverne 03 88 04 15 67 Mulhouse (68) 6 rue de la Sinne 09 50 90 04 44 Riedisheim (68) 11 rue du Gen. de Gaulle 03 89 43 13 45 Saint-Louis (68) 31 av. de Bâle 03 89 89 43 89 Saverne (67) 144 Grande rue 03 88 02 54 50 Schiltigheim (67) 35 rte de Bischwiller 03 88 81 15 78 Sélestat (67) 4 rue des Prêcheurs 03 90 56 44 26 Strasbourg (67) • 10 rue du Faisan 03 88 24 56 40 • 4 rue du Travail 03 88 38 49 64 Wintzenheim (68) 15 rte de Colmar 03 89 79 40 06 Wissembourg (67) 3 rue de la Paix 03 88 05 06 06
AQUITAINE Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Anglet(64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuve-d’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges Qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux (33) 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90 Idron (64) Le Domaine du Roy, all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Le Bouscat (33) 5 av. Léon Blum 05 56 90 07 47 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gn. de Gaulle 05 57 50 35 80 Marmande (47)- 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Périgueux (24) 16 rue St Front 05 53 13 28 44 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa. Montaigne 05 56 35 24 23 St-André-de-Cubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Villeneuve-sur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51
Auvergne Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Clermont-Ferrand (63) • 37 rue St Esprit 04 73 26 22 57 • Montferrand 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Cournon d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04 73 88 45 41 Le Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70 51 46 40 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64
BASSE-NORMANDIe Avranches (50) 11 rue du Pot d’Etain 02 33 60 65 34
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Caen (14) 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61
Porto Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95
bourgogne
Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Vesoul (70) 14 pl. de l’église 03 84 75 86 43
Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Chalon-sur-Saône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Dijon (21) 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14
bretagne Auray (56) 4 rue Aristide Briand 02 97 29 16 38 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne(35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51 Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Landerneau (29) 3 rue de Brest- 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lannion (22) 10bis av. Charles de Gaulle 02 96 38 71 17 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Questembert (56) 3C rue Jean Grimaud 02 97 47 80 46 Redon (35) 51 rue Grande Rue 02 99 72 29 42 Rennes (35) 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 St-Brieuc (22) 18 rue du 71e Régiment d‘Infanterie 02 96 42 52 60 St-Malo (35) • 26 av. Pasteur 09 82 25 14 15 • 65 bd. des Talards 02 99 40 05 79 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Docteur Joseph Audic 02 97 46 23 28
centre Beaugency (45) 5 Pl. du Martoi 02 38 76 09 71 Blois (41) 3 rue Émile Laurens 02 54 43 34 19 Bourges (18) 10/12 rue Michel de Bourges 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36) 8 cours Saint-Luc 02 54 25 56 43 Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Issoudun (36) 35 bd. Max Dormoy 02 54 21 23 03 Joué-Les-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 Montargis (45) 4 rue Triqueti 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 Tours (37) • 13 rue Néricault-Destouches 02 47 47 14 92 • 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01
champagne-ardenne Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Reims (51) • 226 av. JeanJaurès 03 26 04 13 90 • 28 rue Henri Jadart 09 83 51 42 11 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 16 pl. Charles de Gaulle 03 25 08 39 89 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Troyes (10) 10ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80
corse Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Biguglia (20) Casatorra, imm. Pasqualini 04 95 55 67 53
FRANCHE COMTÉ
haute-normandie Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Le Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Pavilly-Barentin 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10
Île-de-france Antony (92) 2 rue du Nord 01 70 68 31 65 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28 Brunoy (91) 23 rte. nationale 6 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Courbevoie (92) 102 rue des Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35 B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd. Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 La Celle-St-Cloud (78) 18 av. de la Jonchère cc Élysée Village 01 30 82 49 03 La Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le Perreux-sur-marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) • 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 • 17 bis rue Trezel 09 51 54 06 62 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Mantes-la-Ville (78) 67 bd. Roger Salengro 01 34 97 91 61 Maule (78) 33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01 48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIe (75) 135 rue de Montreuil 01 72 38 23 64 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière 01 43 36 34 45 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Poissy (78) 15 bis rue du Gen. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Puteaux (92) 59 bd. Richard Wallace 01 45 06 33 79 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 Ste-Geneviève-des-bois (91) 11 rue des églantiers 09 83 24 02 27
limousin Brive (19) 27 av. Pierre Semard 05 55 23 17 45 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Limoges (87) • 16 bis av. Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd. du Vigenal 05 87 19 70 14 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43
lorraine Audun-le-Tiche (57) 80 rue de la Gare 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29 70 35 26 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Montigny-les-metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer 03 83 38 96 63 Remiremont (88) 30 bis rue de la Xavée 03 55 22 02 46 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01
midi-pyrénées Albi (81) • 125 av. Gambetta 05 63 43 50 09 • rpt de la Jardinerie Tarnaise rue l’Arquipeyre Lescure 05 63 46 00 95 Aucamville (31) 6 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962 05 61 48 72 87 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Colomiers (31) av. André Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 11 rue Caviale 05 81 48 06 37 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A, rue du Port Haut- 05 62 10 60 32
nord-pas-de-calais Armentières (59) 99 rue de Dunkerque 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la république 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 826 726 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Denain (59) 166 rue Villars 09 83 72 29 26 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 97 94 64 Dunkerque (59) • 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 Lens (62) 22 rue de la Paix 03 21 43 22 61 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le Quesnoy 6 pl. du Gen. Leclerc 03 59 76 12 45 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) • 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 • 215 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Lillers(62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Orchies (59) 4 pl. du Gen. de Gaulle 03 20 34 02 17 Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 St-Amand-les-Eaux (59) 63 rue d’Orchies – 03 27 31 29 88 St-Martin-Boulogne (62) 117 bis rue Wicardenne 03 21 91 72 32 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 Valenciennes (59) 6 rue de Mons -03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd. de Valmy 03 20 56 26 01
pays-de-la-loire Ancenis (44) bd. Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Cholet (49) 5 av. de la Libération 02 41 58 98 62 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) • bd. des Grands Bouessays, rpt Ford/ proche Mie Câline 02 43 49 13 02 • 14 car. aux Toiles 02 43 58 81 42 Le Mans (72) • 23 av. Léon Bollée 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 Les Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaures 02 51 32 62 10 Nantes (44) 169 rue des Hauts Pavés 02 28 07 29 04 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 2 51 89 98 15
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www.naturhouse.fr St-Herblain (44) 120 rue Boubée 09 83 79 59 54 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Barthelemy-d’Anjou(49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Sébastien sur Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96
picardie Abbeville (80) 24 pl. Max Lejeune 03 22 24 96 93 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Crépy en Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03 44 39 70 28 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 St-Quentin (02) 26 av. Faidherbes 03 23 05 12 57 Soissons (22) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70
poitou-charentes Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bressuire (79) 5 pl. Berton 05 49 82 44 97 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Cognac (16) 47 bd. Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 La Rochelle (17) 9 bd. André Sautel 05 46 09 64 25 Le Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd. Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 78 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74
provence-Alpes-Côte d’Azur Aix-en-Provence (13)190 rue Marcel Isoard, Les Milles, CD 9, 04 42 38 44 80 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau, proche gare SNCF 04 93 74 35 83 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) • 135 bd. Pagnol, Qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 • RN 8, Le Charrel 04 42 62 93 30 Auriol (13) cc Le Pujol 3 04 96 18 78 84 Avignon (84) 80 bis av. Pierre Semard 04 90 02 23 40 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques, RN7 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) 2 rue Léon Noël 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd. du Nord 04 90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Chateaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71
en
tres
20 0 0 c
languedoc-roussillon Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37 Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua. La Garaud 04 66 50 29 70 Béziers (34) 88 all. John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd. Denis Papin 04 68 77 12 53 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Clermont-l’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36 Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Les Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Lunel (34) 172 ch. de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs- 04 67 47 49 40 Narbonne (11) zae plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 66 36 76 69 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât. B 04 66 21 71 57 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 Sète (34) 23 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 Vendargues (34) 55 rue Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59
Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 La Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Moissac (82) 7 rue Flandres Dunkerque 05 63 39 94 97 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Muret (31) 1 rue Artigues Square Maimat 05 61 44 97 40 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92 St-Gaudens (31) 33 bd. Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Jean (31) Lot n°1 - 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille, Bât. A, local 3 05 61 57 74 73 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambière 05 61 11 90 13 • 142 Grande Rue St-Michel 05 61 25 98 30
plus de
St-Maur-des-Fossés (94) -3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Sartrouville (78) 36 bis av. Jean Jaurès 01 39 13 05 05 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Vincennes (94) 15 av. des murs du Parc 01 43 74 04 49
n 63
Cogolin (83) av. Clémenceau, Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39 Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue Rolland Garros 04 94 52 04 06 Gap (05) 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Golfe-Juan Vallauris (06) 74 av. de la Liberté 04 97 21 32 58 Grasse (06) 178 rte de Draguignan, qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) • 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 • 17 av. Eisenhower 04 94 210 210 Istres (13) 10 bd. Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) cc Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La-Crau (83) 2 av. du Gen. de Gaulle 04 94 03 14 38 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 La Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La Seyne-sur-Mer (83) 16 bd. Stalingrad 04 94 90 43 15 Le Luc (83) RN 7 La Burliere 04 94 73 70 17 L’Isle sur la Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Mandelieu-la-Napoule (06) 520 av. Janvier Pasero 04 93 48 80 62 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 5e (13) 12 rue George / pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) Obélisque-Mazargues 67 bd. de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd. de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine, av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) 1 tra. Grandjean av. de Château Gombert cc Mallet 04 91 06 44 01 Marseille 15e (13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av. Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Orange (84) 60 av.Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 Plan-de-Cuques(13) 34 av. Fréderic-Chevillon 04 91 08 72 96 St-Raphaël (83) cc. Les jardins de Diane 45 av. de Diane 04 94 82 76 46 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet Bât. A 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République imm. le Grand Morin 04 94 90 58 35 Toulon (83) • 108 rue Mireille « Le Mourillon » 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia Qua. Cognet RN555 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) • RN 113 – La Bernarde 04 42 46 96 82 • 26 av. Padovani 04 42 31 54 33
rhône-alpes Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gen. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe « Club Indoor 42 », ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av. Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Aubenas (07) 2 av. Bellande – 04 75 35 49 85 Bassens (73) cc Galion rue centrale 04 79 36 78 06 Bourg-en-Bresse (01) 5 bd. de Brou 04 74 52 51 26 Bourguoin-Jallieu (38) 53 bd. St-Michel 04 74 19 27 35
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Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Gde Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu ( 42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les arcades (face au Leclerc) 09 83 66 79 34 Corbas (69) 42 av. Salvador Allende 04 78 90 12 80 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000 04 78 45 31 75 Decines (69) 208 av. Jean Jaurès 04 78 23 70 10 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor Hugo 04 77 56 65 29 Givors (69) 22 pl. Vallin proche Mairie 04 72 39 21 88 Grenoble (38) 63 cours Jean Jaurès 04 76 94 36 61 L’arbresle (69) 15 rue de Gaulle 04 74 01 21 11 La Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 Lyon 3e (69) 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 Lyon 4 e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6 e (69) 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Lyon 9e (69) 12 rue Marietton 04 78 35 30 19 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Meyzieu (69) 14 pl. Jean Monnet 04 72 93 22 62 Montbrison (42) 20 rue Fournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) • 147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 5 av. de Saint Martin 04 69 26 69 11 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles Dufour 04 78 81 83 54 Oyonnax (01) 35 rue Anatole France 04 69 20 33 43 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Bonnet le Château (42) La Tourette 04 77 80 25 75 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 St-Étienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’église 04 78 46 47 98 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 Tassin (69) 54-56 av de la République 04 78 33 86 22 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-sur-Rhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82
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