Peso Perfecto 30 by Open Your Production

La méthode

PESO PERFECTO

ET AUSSI, DES IDÉES DE VOYAGES, DES ASTUCES DIÉTÉTIQUES, DES INFOS SPORTIVES, DES CONSEILS BEAUTÉ

NUTRITION ET BIEN-ÊTRE

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HIVER 2016 · NUMÉRO 30 PVP UE : 2,40 € · USA : $3,30

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Photos : Pascal Calmettes

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APRÈS LES FÊTES ? Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction technique : Stéphanie Le Bars & Julie Hourtal Direction marketing & communication : Céline Valatx Conception et rédaction : MCB STUDIO PARIS

57 Bd de la Villette - BAL 39 75010 Paris

www.mcbstudio-paris.com Coordination : Céline Valatx Révision : Denis Colin Rédaction : Hélène Berrier, Macha Binot, Joséphine Boulet, Julie Hourtal, Stéphanie Le Bars, Stéphanie Pichon, Pauline Pinsolle, Céline Valatx, Magali Walkowicz. Remerciements aux diététicien(ne)s-nutritionnistes des centres Naturhouse, pour leurs contributions aux différentes rubriques de PesoPERFECTO. Direction artistique : Léa Daniel Couverture : Jean Dujardin © Shutterstock

En 2016, votre magazine CHANGE ! P

esoPERFECTO entre dans son trentième numéro et l’année 2016, en faisant peau neuve. L’équipe Naturhouse vous laisse découvrir la nouvelle mise en page du magazine, tout en harmonie avec les autres éditions présentes en Europe. Feuilletez nos nouvelles rencontres avec un chef qui va vous transmettre l’envie de faire de bons plats équilibrés, avec, en bonus quelques-unes de ses recettes pour faire de l’un de ses plats à la carte, votre plat signature. Vous lirez aussi des conseils pour pratiquer le sport en salle différemment, avec notamment le CrossFit. Quelques astuces ensuite pour affiner votre silhouette. Et, pour que vous soyez confiants avec le chocolat, nous vous expliquons tout sur sa valeur énergétique. Vous pourrez aussi revenir sur l’aventure Naturhouse de nos témoins, avec des pertes de poids parfois abyssales. Carine a perdu 58 kilos et depuis est heureuse de pouvoir enfiler toutes ses tenues préférées. Une nouvelle rubrique psycho vous donnera des conseils pour vous faciliter la vie au quotidien et, pour vous en échapper, une petite escapade en Lituanie vous sera présentée avec les incontournables d’un voyage réussi. Nous vous laissons lire ce nouveau numéro de PesoPEFECTO au coin de la cheminée ou avant de vous coucher. D’ailleurs, si vous ne parvenez pas à vous endormir, reportez-vous à la page 48, nous vous y donnons des conseils contre l’insomnie. Vous découvrirez nos trois égéries qui deviennent nos ambassadeurs pour la campagne 2016 Naturhouse, suite à notre grand casting. Enfin, toutes les équipes Naturhouse et PesoPEFECTO vous souhaitent leurs meilleurs vœux pour l’année 2016. m

Iconographie : Majinga, Shutterstock, Polot Garat archives Éditeur : Naturhouse Sarl 12 rue Philippe-Lebon - 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 (0,12 €/min.) ISSN 1968-0716 Impression : Ediciones Reunidas Grupo Zeta - C/Consejo de ciento 425 - 08009 Barcelona Dépôt légal à parution - en cours Tirage : 65 000 exemplaires Contact : redaction@pesoperfecto.fr Peso Perfecto est une marque déposée

www.naturhouse.fr Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta DIRECTRICE DE PesoPERFECTO

SOMMAIRE 18 12 3 ÉDITORIAL 6 COURRIER DES LECTEURS Les astuces, suggestions et questions des lecteurs.

8 LA SPÉCIALISTE RÉPOND 10 ACTUALITÉS

10 36

12 EN SAVOIR PLUS

Ananas, papaye et tour de taille 16 VIVRE MIEUX

Thé vert, la précieuse infusion de l’hiver 18 UN RENDEZ-VOUS AVEC

Jean Dujardin

Il a charmé tout Hollywood avec son rôle muet dans The Artist, est à l’affiche du dernier Lelouch Un plus une, et continue de faire le pitre dans Brice de Nice 3, qui sortira en octobre 2016.

22 UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS Stéphanie J. a perdu 35 kilos à Albertville (p. 22) Carine O. a perdu 58 kilos à Millau (p. 26) Sandrine B. a perdu 14 kilos à Rodez (p. 28)

12 48

24 ENTRETIEN NATURHOUSE

38 38

Fabrice Piavet gérant, Estelle Berod, diététicienne-nutritionniste à Albertville. Corinne Cadars gérante, Marie Batut et Lorraine Dumoulin, diététiciennesnutritionnistes témoignent des centres de Millau et Rodez

32 CASTING Trois clients seront les stars de la communication Naturhouse.

En 2016, Naturhouse a choisi ses égéries 34 UN CHEF À NOTRE TABLE Trinh Nguyen nous invite pour un menu

100 % légumes 38 BIEN-ÊTRE

Perdre du poids après les fêtes, comment tenir ma résolution ? 44 MENU 14 JOURS Un programme dietétique élaboré par des professionnels de la nutrition en version express pour ceux et celles qui n’ont pas le temps !

Nº

30 48

46 LA RECETTE NATURHOUSE

Cheesecake chocolat orange Avec le minimum de calories !

48 SANTÉ

Les secrets du sommeil Les meilleures astuces pour bien dormir.

52 NUTRITION

Le cacao

Une injection de bienfaits pour votre organisme.

56 EN FORME

CrossFit, le goût de l’effort 60 NATURHOUSE SPORTS

Naturhouse, partenaire du TFC 62 BEAUTÉ

Ciblez l’objectif, affinez ! 66 ESCAPADE

La Lituanie 71 CARNET GOURMAND

Du bio, du beau, du bon 72 PSYCHO

Misez sur l’empathie avec les autres 75 AGENDA 76 EN VITRINE 78 CENTRES NATURHOUSE

56 66 56

COURRIER DES LECTEURS La rédaction de PesoPERFECTO répond à toutes vos questions. Envoyez-les à redaction@pesoperfecto.fr

SOUPE, MIXÉE OU PAS J’ai entendu dire qu’il valait mieux ne pas mixer la soupe pour garder toutes les propriétés des légumes. Est-ce vrai ? Charlotte, Lesquin Il est vrai que les soupes faites maison mixées cassent les fibres des aliments, mais toutes les vitamines des légumes restent bien présentes. Les effets des fibres sur l’intestin sont un peu moins nets que quand elles sont entières. Mais les soupes mixées restent une bonne version, notamment pour les enfants, qui les préfèrent aux soupes « avec morceaux ». Le mieux est donc d’alterner entre soupes mixées (potiron, poireaux-pommes de terre) et soupes aux légumes entiers (minestrone, garbure, etc.). l

MONTAGNE GAGNANTE Adepte de la montagne, j’ai envie de tester le ski de randonnée. Est-ce possible pour une débutante ? Mireille, Fouras Le ski de randonnée est un mélange de marche en montagne et de glisse dans des espaces purs, loin des remontées mécaniques. Pendant longtemps cette

ÉCRAN À 5 ANS ? Mes parents veulent offrir une tablette à mon garçon (5 ans) à Noël. Je trouve que c’est encore trop tôt. Que me conseillez-vous ? Pierre, Brest

MENOPAUSE Je suis en pleine ménopause et j’ai déjà pris quelques kilos. Y a-t-il un régime particulier à suivre pendant cette période ? Anne, Cannes

Bien que les fabricants de tablettes poussent à équiper nos enfants dès l’âge de 18 mois, il est recommandé d’attendre l’âge de trois ans avant de mettre son bambin devant un écran quel qu’il soit : télé, tablette, ordinateur, téléphone. C’est ce qu’on appelle la règle des « 3-6-9-12 » relayée par l’Association Française de Pédiatrie. Autrement dit, évitez le plus possible les écrans avant trois ans, pas de console de jeux personnelle avant six ans, accès à Internet à partir de neuf ans accompagné d’un adulte, accès seul à Internet à partir de douze ans. Si votre enfant possède une tablette, sachez limiter le temps qu’il y passe et surveillez ce qu’il y fait. l

Oui. La ménopause entraîne un bouleversement du statut hormonal qui se répercute parfois par une prise de poids. Il est conseillé aux femmes ménopausées de surveiller un peu plus leur alimentation : diminuer les portions dans l’assiette, privilégier l’eau aux boissons sucrées ou alcoolisées, limiter l’apport en sel, et consommer beaucoup de fruits et légumes frais. Une activité sportive peut également vous aider à limiter la prise de poids. l

activité a été réservée aux montagnards aguerris. Aujourd’hui de nombreuses stations et guides de montagne proposent des excursions faciles, accessibles et sans risque pour les débutants. Activité d’endurance, le ski de randonnée est moins traumatisant pour nos muscles et articulations, et plus déstressant encore. Alors, foncez ! l

TOUS LES AGRUMES DU MONDE Quelle est la différence entre une mandarine et une clémentine ? Sofiane, Vitry Ce sont deux agrumes de la famille des rutacées qui se ressemblent beaucoup. La clémentine doit son nom au frère Clément qui l’aurait créée en 1892 en croisant un mandarinier avec un bigaradier. Elle est plus présente sur les étals parce qu’elle s’épluche mieux et n’a pas ou peu de pépins. La mandarine, quant à elle, est la moins acide des agrumes, et la plus sucrée. Elle arrive à maturité un mois après la clémentine et la remplace souvent à la fin de l’hiver. l

La méthode Naturhouse Comment ça marche ? LES +

USE O H R U T NA

Un suivi hebdomadaire gratuit par un(e) professionnel(le) de santé : > Un(e) diététicien(ne)nutritionniste diplômé(e) d’état. Ce n’est pas un régime : > C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire. La méthode s’adapte à votre rythme de vie : > Vous ne ressentez pas de sensation de faim. Une perte de poids durable : > Grâce à la phase de stabilisation et aux programmes “bien-être” d’entretien.

30’ PREMIER RENDEZ-VOUS > Bilan complet de 30 minutes DÉFINITION OBJECTIF POIDS

• Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits et légumes (environ 40€/semaine)

15’ RENDEZ-VOUS SUIVANTS > Suivi diététique gratuit de 15 minutes • 1 fois/semaine en phase de perte de poids * • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation ** • 1 fois/mois en phase d’entretien **

suivi diététique www.naturhouse.fr * Pendant la phase de perte de poids, les visites avec le diététicien(ne)- nutritionniste Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des personnes ayant des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20.

** La période de stabilisation est la phase où les « plaisirs » (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé.) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure 8 semaines, les visites avec le diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. À la suite, des programmes d’entretien sont proposés, tous les mois.

LA SPÉCIALISTE RÉPOND

LE THON, C’EST BON ! Le thon est-il bénéfique pour ma santé ? Ludivine Jacquet , Évry (91) Le thon est riche en acides gras insaturés (oméga-3 et oméga-6), essentiels pour l’organisme qui en a besoin pour fonctionner. Notre corps ne fabrique pas d’oméga-3, d’où l’importance d’en apporter à travers notre alimentation. Nous les trouvons principalement dans les poissons gras (thon, sardine, maquereau, hareng), dans les huiles de certaines plantes (lin, noix, ou encore colza) et en petites quantités dans les légumes à feuilles vert foncé. Pour éviter d’annuler les bienfaits du thon, privilégiez le thon au naturel plutôt qu’un thon à l’huile. Vous pourrez ainsi contrôler les matières grasses que vous y ajouterez. Le thon frais contient plus de vitamines (A, D et B12), détruites lors de la pasteurisation des conserves, et le rouge est plus gras. Ce poisson doit être consommé très frais surtout s’il est cru, car c’est un produit sensible, fortement déconseillé aux femmes enceintes. Le thon étant un poisson « gras », il stocke de nombreux métaux lourds dans ses chairs, il est donc conseillé au menu 1 fois par semaine, pas plus. l CHOLESTEROL Comment réduire mon cholestérol ? Didier Bernard , Jussieu (75) Il y a le bon (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL) ; un taux trop élevé dans le sang est un risque de maladies cardiovasculaires. Seule une prise de sang prescrite par votre médecin traitant pourra vous donner précisément votre taux de cholestérol, il doit rester en dessous des 2 g/L. Il est tout à fait possible de réduire son taux de LDL et d’augmenter celui de HDL avec une hygiène de vie adaptée. Côté alimentation, il faut diminuer les apports en graisses saturées (viandes, charcuteries, fromages, beurre, œufs, fritures, pâtisseries…) et augmenter les apports en glucides complexes et en fibres (céréales complètes, fruits, légumes). Les huiles végé-

Julie Hourtal

Responsable Formation NATURHOUSE FRANCE Posez toutes vos questions à notre spécialiste : redaction@pesoperfecto.fr

tales sont à privilégier pour cuisiner avec la margarine, l’huile d’olive, de colza... Il est conseillé de limiter sa consommation d’alcool à 1 à 2 verres par jour, d’arrêter de fumer - le tabac réduit le taux de bon cholestérol - et de pratiquer une activité physique quotidienne ; 30 à 45 minutes par jour suffisent. l LES ENFANTS, À TABLE ! Comment faire pour que les enfants mangent de tout ? Marie Raymond , Saint Béat (31) L’apprentissage de l’alimentation commence très tôt, dès la diversification vers l’âge de 5-6 mois. Il est important d’initier progressivement le petit enfant à la variété alimentaire, cela lui sera bénéfique tout au long de sa vie. Plus il aura goûté à des aliments différents et plus il sera facile de les lui proposer dans l’assiette plus tard. Il ne faut pas rester

sur des expériences non concluantes et continuer à proposer les aliments qui ne sont pas acceptés plusieurs fois, sur plusieurs semaines. Vers 2-3 ans, il arrive que les enfants rejettent des aliments qu’ils avaient l’habitude de manger et refusent les nouveaux. Il faut être patient et continuer de les leur proposer, cela passe généralement vers 7-8 ans. La position éducative des parents face à l’alimentation ne devrait être ni trop autoritaire, ni trop permissive. Il a été montré que ces attitudes renforcent les difficultés de l’enfant face à la nourriture. Les intéresser à l’alimentation en donnant des explications sur les bienfaits des fruits et légumes ; les emmener au marché en les laissant choisir eux-mêmes les produits ; être attentif à la qualité en cuisinant des produits frais et de saison qui seront plus savoureux semble être une bonne stratégie pour leur donner envie de manger de tout. Reste aussi quelques petites astuces en cuisine ; les gratins de légumes à la béchamel, les tartes salées ou encore les purées sont des recettes dans lesquelles vous pouvez associer des aliments assimilés comme la pomme de terre avec d’autres plus compliqués comme les brocolis. l DE SAISON Quels légumes manger en hiver ? Joe Dupuis , Sète (34) Les fruits et légumes de saison sont plus savoureux, plus riches en nutriments et bien moins chers sur les étals. En hiver, les légumes à mettre au menu sont les légumes racines : betterave, carotte, céleri rave, panais, navet, radis noir, salsifis, topinambour... les choux et les courges. Pour les salades ce sont les chicorées frisées, les laitues pommées et la mâche qui sont à l’honneur. Soupes, gratins, quiches, poêlées ou encore crus en salade, n’hésitez pas à les mélanger et à utiliser des épices pour les cuisiner. Si toutefois cette sélection hivernale vous lasse, foncez sur les légumes surgelés qui vous permettront de remettre un peu de soleil dans vos assiettes. l

L’arbre à thé est à l’origine un arbre spontané des forêts humides de l’Inde et de l’est de la Chine.

Revitalive Ingrédients • Thé vert • Ginseng • Pomme • Vitamines C et E Boîte de 14 ampoules

Au cœur de la méthode, REVITALIVE complète le plan diététique établi par votre diététicien(ne)-nutritionniste en synergie avec votre alimentation.

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Thé vert

plante sa so e u lu q ha

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Vitalité

NOTICIAS ACTUS LE FROMAGE, SUBSTANCE ADDICTIVE ?

elon une étude récente de l’université du Michigan, l’addiction au fromage est une réalité comparable à celle aux drogues, au tabac, à l’alcool. L’étude, menée sur un panel de 500 étudiants, montre que le fromage comprend une protéine, la caséine, qui, pendant la digestion, a un effet sur notre organisme comparable à celui des opiacés. Rien ne prouve cependant que cette substance s’échappe de notre intestin pour se répandre dans notre système sanguin. Une dépendance sans hallucination, mais avec une forte envie d’y revenir ! m

ET LE PAYS QUI COMPTE LE PLUS D’OBÈSES EST...

es îles Tonga, avec 86% de ses habitants en surpoids ou obèses ! C’est ce que révèle un classement de l’Organisation Mondiale de la Santé qui a attribué à 188 pays une place en fonction du pourcentage de personnes obèses ou en surpoids, c’est-à-dire dont l’indice de masse corporelle est supérieur à 25. Dans le haut du tableau arrivent plusieurs pays du Proche-Orient comme la Libye et la Syrie (plus de 72 %), loin devant les États-Unis, souvent montrés comme les mauvais élèves de l’alimentation (66% de personnes obèses ou en surpoids). La France affiche un taux de 49,2 %, soit moins de la moitié de la population. Un chiffre qui n’a pas beaucoup évolué sur les vingt dernières années. La Corée du Nord avec ses 4,4 % arrive en dernière position du classement. m

COMPTER N’EST PAS MANGER

st-il utile de mentionner les calories sur les menus des fast-foods ? Aux ÉtatsUnis, ce procédé est en cours depuis 2005. Bilan : 18 calories en moins par repas, autrement dit une part très faible des 5 à 600 calories apportées par chaque repas dans la restauration rapide. Peu importe cette mince victoire, affirment les chercheurs en santé publique. À leurs yeux, l’étiquetage des calories aura un effet à long terme. Peu coûteuse, cette stratégie pourrait aider à lutter contre l’obésité. m

3600 EUROS

c’est le budget nourriture annuel moyen par habitant en France, selon une enquête de l’INSEE. Soit 20,4 % des dépenses totales d’un ménage, 14 % de moins qu’en 1960.

ACCOUCHER... LE VENTRE PLEIN !

anger juste avant d’accoucher serait plus bénéfique que dangereux pour la future maman, même en cas d’anesthésie. Selon une toute nouvelle étude, manger avant d’accoucher permettrait de prendre des forces avant un effort qui équivaudrait à celui d’un marathon ! Sans un apport nutritionnel suffisant, le corps puise l’énergie dans ses réserves, ce qui augmente l’acidité du sang de la mère et de l’enfant, et réduit les contractions utérines. Résultat : un accouchement plus long, et des risques pour le nouveau-né. Évidemment, pas question de ripailler, mais de prendre une collation légère (soupe, pain, jus de fruits) pour tenir la longueur. m

LE RESTO SOLO, SERAIT-IL DEVENU TENDANCE ?

îner en solitaire au restaurant ne serait plus tabou, ni autant stigmatisant qu’auparavant. C’est ce que montre une étude de la plateforme américaine de réservation Open Table : les réservations par des personnes seules ont augmenté de 62 % en deux ans. En France, où manger est encore lié à un moment de sociabilité, un guide très tendance comme Fooding propose désormais une rubrique « Manger seul » dans ses classements de restaurant. m

LA RHUBARBE ANTICANCER

l y a quelques années, des chercheurs britanniques avaient découvert que la rhubarbe, comme tous les fruits rouges, était riche en polyphénols, connus pour leurs propriétés anticancer, et que la cuisson du fruit augmentait leur concentration. Une nouvelle étude américaine, menée sur des souris, démontre que le pigment qui donne aux tiges leur couleur particulière rosée inhiberait les cellules cancéreuses. S’il paraît impossible de manger suffisamment de rhubarbe pour bénéficier de cet effet anticancer, celui-ci apparaît comme une cible de recherche prometteuse pour bloquer la croissance tumorale. En attendant, on consommera quand même ce joli fruit, qui, à coup sûr, facilite le transit grâce à sa richesse en fibres. m

LE FLEX FAIT MOUCHE !

LAITUE DE L’ESPACE

n connaissait les végétariens, les végétaliens (dits véganes), les allergiques au gluten... Voici qu’aujourd’hui apparaissent les flexitariens qui se tournent de plus en plus vers le végétal, sans pour autant renoncer aux protéines animales. Un paradoxe ? Non, une adaptation aux recommandations de notre temps : manger de la viande, oui, mais en moindre quantité. En France, 72 % des personnes souhaitent réduire leur consommation de viande, 45 % se disent même prêts à manger des viandes « hybrides » (protéines animales et végétales) et 35 % pourraient se tourner vers des produits exclusivement à base de protéines végétales, selon un rapport du Groupe d’Études et de Promotion des Protéines Végétales (GEPV).m

es astronautes de la Station spatiale internationale ont pu manger cet été la première nourriture à avoir poussé dans l’espace et à y avoir été récoltée : une laitue rouge. Pour cette expérience inédite, baptisée Veg-01, la salade a poussé pendant quinze mois dans un support compact surmonté de diodes luminescentes, alimentée en eau par une brique de substrat nutritif. S’ils n’ont mangé que quelques feuilles, les astronautes savent à quel point cette grande première a de l’importance. En effet, acquérir la capacité à faire pousser des fruits et des légumes hors de la Terre s’avère indispensable pour des missions spatiales lointaines, sur Mars par exemple. Et pourquoi pas, un jour, coloniser les autres planètes.m

Ananas, papaye

et Tour VERSION À CROQUER, VERSION SMOOTHIE OU VERSION PHYTO (EN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE), CES DEUX FRUITS NOUS AIDENT À RETROUVER UN VENTRE BIEN PLAT. EN CINQ POINTS, VOICI POURQUOI. TEXTE MAGALI WALKOWICZ PHOTOS SHUTTERSTOCK

armi les substances hautement actives de ces douceurs exotiques, il y a la bromélaïne pour l’ananas, la papaïne pour la papaye et des fibres pour les deux. Sans oublier les nombreux minéraux et vitamines. Une composition qui ne leur confère pas moins de 5 vertus ventre plat.

De la médecine traditionnelle tropicale à notre assiette L’ananas et la papaye, originaires d’Amérique du Sud, sont des classiques de médecines dites traditionnelles, notamment maya. Le jus d’ananas frais, des extraits de ses tiges, le latex des feuilles du papayer, récolté entre l’écorce et la pulpe de la papaye et les feuilles de cette plante ligneuse, sont depuis longtemps employés pour leurs diverses vertus médicinales. Pourquoi cet intérêt ? La réponse a été apportée en 1957, par Ralph Heinicke, du Pineapple Research Institute, qui a découvert que les tiges des plants d’ananas,

étaient riches en bromélaïne. Une enzyme similaire à la papaïne présente en grande concentration dans la papaye. Toutes deux ont un effet très bénéfique sur la digestion et lorsqu’elles passent dans le sang, elles exercent en plus une activité systémique bénéfique notamment anti-inflammatoire. Ananas et papaye ont dès lors largement obtenu nos faveurs notamment pour prendre soin de nos ventres.

Bromélaïne, papaïne : digestion facilitée pour un ventre dégonflé Certains peuples enveloppent les morceaux de viande coriace dans des feuil les de papayer durant toute une nuit afin de les attendrir. L’industrie agro alimentaire use de la bromélaïne pour attendrir les viandes. Une action tout aussi bénéfique en physiologie humaine car la bromélaïne et la papaïne permettent de décomposer les protéines alimentaires dans l’intestin pour mieux les digérer.

Ananasoertgent papaye rxegydants d’antio ttoyer pour ne me des l’organisnes. toxi Mieux on digère, moins le ventre ballonne et mieux on contrôle le poids. Ingérées sous forme de compléments alimentaires, ces enzymes deviennent alors plus efficaces car elles sont enrobées d’une pellicule qui les protègent de tous les acides gastriques qui pourraient les rendre inactives. Mais croquer dans la chair des fruits a aussi ses avantages.

de taille

Des fibres antibouée L’ananas c’est 1,4 g de fibres aux 100 g. Jusqu’à 2,5 g pour la papaye. Elles jouent un rôle majeur avec la texture de leur chair et procurent divers bénéfices aux effets « ventre plat ». Premièrement, elles participent à la satiété et freinent l’hyperphagie. Deuxièmement, elles régulent le transit et donc déballonnent. Troisièmement, elles ralentissent la digestion et l’absorption des glucides, limitant ainsi les pics d’insuline, c’est-à-dire de l’hormone qui entraîne le stockage des graisses corporelles, qui se placent prioritairement sur la ceinture abdominale.

Des anticellulites pour un ventre tout beau, tout lisse Ces deux fruits regorgent de molécules antioxydantes qui participent à nettoyer l’organisme des toxines (elles sont un des trois constituants principaux de la cellulite). Bien colorés, ils sont des sources de catéchines, de caroténoïdes et de xanthophylles, de bêta-cryptoxanthine et de lycopène. Papaye et ananas sont aussi très riches en vitamines antioxydantes : vitamine C (avec une teneur très stable après la cueillette de l’ananas, protégée par l’écorce épaisse et par l’acidité du milieu), provitamine A et même un peu de vitamine E pour l’ananas. Cerise sur le gâteau, les deux sont riches en potassium, aux vertus drainantes incontestables.

Contre les envies de grignotage Un organisme carencé a faim et réclame de la nourriture pour récupérer des minéraux manquants. L’apport en minéraux de l’ananas est modérément abondant mais très diversifié. L’ananas : le potassium est bien représenté mais aussi sodium, manganèse, phosphore, fer et à l’état de traces, de nombreux oligo-éléments, tels l’iode, le fluor, le zinc, le manganèse ou le bore. La papaye à la densité nutritionnelle élevée se démarque surtout par sa teneur exceptionnelle en potassium et contient également du magnésium, du phosphore, du calcium et du manganèse, du fer, du sélénium, de l’iode et du cuivre. De quoi participer grandement aux besoins physiologiques.

Une cuisine gourmande anti craquage

en pratique

Ces fruits gorgés de saveur ont leur place en cuisine diététique. L’ananas se prête aussi bien aux recettes sucréessalées que sucrées et doit être choisi bien mûr car sa saveur présente alors un bon équilibre sucres/acidité. Pour ce qui est de la papaye, en plus du fruit mûr, à chair bien sucrée, on consomme le fruit immature. Encore vert, on l’apprête comme un légume. Petit secret gourmand inoffensif : allez piocher dans le répertoire culinaire de la cuisine thaïlandaise ! n

On aime : la papaye et l’ananas en collation, à croquer frais ou en smoothie avec une pointe de gingembre. Info : l’apport énergétique de l’ananas est au même niveau que celui de la pomme. La papaye est un peu moins calorique.

Papaye et ananas regorgent de molécules antioxydantes qui participent à nettoyer l’organisme des toxines

On ne consomme pas de papaye et/ou d’ananas en cas : d’allergie à la bromélaïne, à des plantes de la famille des broméliacées, au latex, aux piqûres d’abeilles, au pollen d’olivier ; de grossesse, pour les fruits non mûrs qui pourraient avoir un effet abortif ; de traitement anticoagulant : la papaye fait partie des aliments qui peuvent modifier la concentration sanguine. m

On évite : les ananas et papayes en conserve et les jus de fruits du commerce qui ne contiennent plus d’enzymes actives, ainsi que la version séchée de ces fruits, qui sont des concentrés de glucides.

C’est le troisième fruit tropical le plus cultivé au monde ! Sa production provient essentiellement d’Amérique latine et des Caraïbes.

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Papaye

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Confort digestif

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MIEUX VIVRE

L’HIVER EST LÀ ET AVEC LUI NOTRE ENVIE DE SE LOVER DANS NOTRE FAUTEUIL PRÉFÉRÉ, PESOPERFECTO DANS UNE MAIN ET DANS L’AUTRE UNE BONNE TASSE DE THÉ VERT. ET ÇA TOMBE BIEN CAR LE THÉ VERT, NON SEULEMENT NOUS RÉCONFORTE ET NOUS RÉCHAUFFE, MAIS EN PLUS IL PREND SOIN DE NOTRE SANTÉ ET NOUS REND BELLE. SO PLEASE, A CUP OF TEA* ! TEXTE MAGALI WALKOWICZ PHOTOS SHUTTERSTOCK

e théier ou Camelia sinensis est l’arbre à thé, originaire d’Asie, qui donne naissance à toute la palette des thés, des verts aux bleus, des blancs aux noirs. Ses feuilles, après récolte, subissent un procédé de fermentation et d’oxydation, qui, selon l’intensité, déterminent la couleur du thé et modulent son goût et ses qualités nutritionnelles. De tous les thés, c’est la touche nutritive exceptionnelle du thé vert, qui est la plus en vue.

Précieux EGCG

Les feuilles de thé vert contiennent jusqu’à 400 mg de polyphénols totaux : des flavonoïdes et des catéchines, à l’activité antioxydante 4 fois supérieure à la vitamine C. Parmi ces antioxydants, c’est l’EGCG (épigallocatéchine-gallate) le plus recherché. Le thé vert lui doit sa réputation de destructeur des cellules cancéreuses et de boisson aux vertus santé, beauté, minceur. Des actions renforcées par la présence dans les feuilles de thé,

de théine, de vitamines A, B, C, K et PP et de minéraux tels que sélénium, manganèse, zinc et magnésium. Petit mémo : le thé vert, c’est jusqu’à 10 % de caféine et 30 % de catéchine dont 50 à 75 % d’EGCG.

Élixir de santé

« Un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours. » Il y a toujours du vrai dans les proverbes chinois ! L’EGCG, cette fabuleuse molécule, a fait l’objet de nombreuses études en laboratoire. Les résultats édifiants sont confortés par l’état de santé exceptionnel des populations asiatiques amatrices de thé vert, d’algues, de poissons... Grâce à l’EGCG, le thé vert participerait à l’amélioration de la santé cardiovasculaire, à un meilleur contrôle de la glycémie et à une baisse de l’état in-

t r e von de l’hiver flammatoire souvent sournoisement à l’œuvre dans le corps et impliqué dans les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et les cancers. Mais attention, pas de thé au lait, ni sucré pour ne pas inhiber ces bienfaits.

Élixir de beauté

Du thé, de l’eau et une peau bien hydratée de l’intérieur qui se ride moins vite. Et avec aucun sucre, il ne participe pas non plus, comme la plupart des boissons, au phénomène de glycation ; une réaction naturelle entre les sucres et les protéines des cellules qui freine le renouvellement cellulaire, notamment au niveau de la peau. Le thé contribue aussi activement à la protection de la jeunesse de la peau, car, grâce à toutes ses molécules antioxydantes qui captent les radicaux libres et ses apports en vitamines et minéraux, il ne laisse pas de place pour une grise mine.

Élixir de minceur

Les EGCG, en permettant de maîtriser le taux de sucre sanguin, engendrent toute une série de réactions biologiques dans l’organisme, tournées vers la perte de poids : cela facilite l’utilisation des graisses corporelles, notamment lors de l’effort (effet renforcé par la présence de théine) et améliore la résistance et l’endurance lors de l’activité physique. La dépense énergétique augmente de 4 %. Résultat, avec le thé, on peut maigrir

Le thé vert participe à l’amélioration de la santé cardiovasculaire.

plus vite. Lors d’une vaste étude de 12 semaines sur 240 sujets des 2 sexes, il a été mis en évidence que le thé vert permettait de réduire considérablement la masse graisseuse, le tour de taille et le surpoids abdominal.

Les meilleurs thés verts

Le thé s’observe et se hume avant de se déguster. Il peut être nature ou au citron, au gingembre, au jasmin… peu importe, l’essentiel est qu’il y ait une base de thé vert, avec une couleur bien verte et non marron. Pour cela, l’option du magasin de thé s’impose. Petit plus : leurs thés, raffinés et de grande qualité, ne sont pas amers. Choisir est difficile tant l’offre est large. Dans tous les cas, privilégiez les thés en vrac et plutôt les feuilles entières. Si vous êtes pressés, les sachets individuels de thé sont plus pratiques mais attention, certains (surtout ceux des grandes surfaces), peuvent dégager des substances indésirables dans votre boisson.

L’art de boire du thé santé

Il y a des règles de préparation incontournables à respecter pour ne pas annuler les bienfaits du thé. Commencez par réduire votre thé en poudre pour que ses antioxydants se libèrent mieux. Chauffez la théière et déposez 2,5 g de thé par tasse. Laissez reposer quelques instants pour que la vapeur aide les arômes à se libérer puis versez de l’eau faiblement minéralisée à une température de 70 à 90°C. Laissez infuser 3 minutes et remuez. Il n’y a plus qu’à déguster. ■ *Une tasse de thé, s’il vous plaît.

atcha Le thé ver t mém un thé de cér onie ◗ Il est le thé référent de la cérémonie du thé au Japon et celui qui a la plus forte activité antioxydante. Avec lui on boit toute la feuille de thé. Il se prépare en mélangeant vigoureusement avec un petit fouet une pointe de petite cuillère de thé matcha avec 60 ml d’eau frémissante à 80°C. m

Rincez votre thé si vous souhaitez l’alléger en théine en cas d’insomnies ou de transit accéléré.

Jean

RENDEZ-VOUS AVEC

N I D R A J U D

Le french lover

IL A CHARMÉ TOUT HOLLYWOOD AVEC SON RÔLE MUET DANS THE ARTIST, EST À L’AFFICHE DU DERNIER LELOUCH UN PLUS UNE, ET CONTINUE DE FAIRE LE PITRE DANS BRICE DE NICE 3, QUI SORTIRA EN OCTOBRE 2016. MALGRÉ L’OSCAR, LA GLOIRE ET LES MILLIONS, JEAN DUJARDIN RESTE CETTE STAR BIEN DE CHEZ NOUS, CHARMEUR ET RIGOLARD, LOVER ET POTACHE. ACCESSIBLE. MAIS QUEL EST DONC LE SECRET DE SIMPLICITÉ DE CE LOULOU-LÀ ? TEXTE STÉPHANIE PICHON PHOTOS SHUTTERSTOCK

t dire qu’en 1999, on le découvrait en trentenaire ordinaire, un « gars » normal acoquiné à une « fille » normale, la fantaisie et les réparties bien senties en plus. C’était au siècle dernier. Un gars, une fille faisait les belles heures de l’avant 20 h. De cette époque sitcom qui a fait découvrir à la France entière la touche Jean Dujardin, ne reste plus qu’un souvenir amusé, une nostalgie douce. Depuis, l’acteur originaire des Yvelines, né dans une fratrie de quatre garçons, a eu mille vies. Celle d’un acteur doué pour la comédie française potache (Brice de Nice, OSS117, La French…), celle, plus risquée, de rôles introspectifs pour le cinéma d’auteur (Nicole Garcia, Bertrand Blier), celle

d’une star planétaire dans The Artist qui lui valut l’Oscar du meilleur acteur (une première pour un Français), celle d’un frenchy réclamé par Hollywood qui côtoie les Scorsese, Di Caprio et Clooney. Rien que ça. L’Oscar surprise, obtenu en 2012 pour son rôle dans The Artist, de Michel Hazanavicius, l’a propulsé très haut, mais il aurait pu tout aussi bien le renvoyer très bas. Il a quarante ans tout juste. Et vacille un peu. « L’Oscar fut un accident », commente-t-il, modeste. Certains l’ont dit déprimé après les strass et la campagne américaine épuisante. En tout cas un brin déboussolé. « À un moment, j’ai eu le sentiment que ça flottait un peu. L’Oscar change les gens autour.

Cet hiver, il incarnera un rôle romantique à l’affiche du dernier Claude Lelouch

RENDEZ-VOUS AVEC

Ld’uesnesevcrraeietss..ta.r w Il a inventé le personnage de Brice de Nice au service militaire C’est sûrement l’un des premiers personnages rôdés par Dujardin, avant même qu’il ne se lance dans une carrière artistique. Au service militaire, il fait rire ses camarades avec ce surfeur inventé. Très vite, Brice de Nice devient sa mascotte. w Jeune, il était surnommé « Jean de la lune » Jean Dujardin n’était pas bon en classe, ni très réactif au monde qui l’entourait. C’était un rêveur, d’où son surnom, un gars qui passait du temps à observer, dessiner... et surtout imiter ses profs à la perfection ! w Il ne voulait pas jouer dans Un gars, une fille Isabelle Camus, productrice de la série, qui l’avait repéré dans Graines de Star, a dû le persuader de passer le casting. « Il était très réticent,

raconte-t-elle. Il ne se sentait pas comédien, il avait peur de ne pas être bon. » Heureusement qu’il a cédé ! w Il est tombé malade avant la cérémonie des Oscars On le croirait résistant à toutes les pressions. Mais non ! Le week-end précédant la cérémonie des Oscars en février 2012, en pleine promotion de son film Les Infidèles, Jean Dujardin craque et garde le lit pendant deux jours d’affilée. w Il soutient Action Enfance C’est son grand ami ; le rugbyman Marc Lièvremont, qui l’a embarqué dans cette aventure caritative en 2009. Depuis, Jean Dujardin parraine cette association dédiée à la prise en charge d’enfants séparés de leurs parents. En octobre dernier, il a même accueilli des adolescents d’Action Enfance sur le tournage de Brice de Nice 3. m

Il y a beaucoup de fantasmes. On vous imagine très pris. On imagine que vous avez changé. On vous imagine vivant aux États-Unis. Il a fallu dire pendant deux ans : Non, il n’y a pas tout ça ! Mon plaisir est intact. Proposez-moi des choses. Comme c’était, avant les Oscars ! ». Son couple formé avec Alexandra Lamy, sa complice d’Un gars, une fille, ne résiste pas à l’ouragan hollywoodien. En 2014, Chouchou et Loulou se séparent après dix années en couple. Flottements, errements. Puis renaissance. La nouvelle élue s’appelle Nathalie Péchalat, une patineuse artistique, et vient de donner naissance à leur enfant en décembre. Voilà Jean Dujardin père, pour la troisième fois ! Et sa carrière ? Il délaisse quelque peu les sirènes américaines, pour retrouver le cinéma français. Cet hiver, il parfait sa panoplie d’acteur en incarnant un rôle romantique à l’affiche du dernier Claude Lelouch. 50 ans après Un homme et une femme, le réalisateur signe Un plus une, toujours hanté par cette idée du couple, de l’amour. Les plages de Deauville ont laissé place à l’Inde mystique. Jean Dujardin y incarne un compositeur de musique qui va tomber amoureux de la femme de l’ambassadeur de France en Inde, Elsa Zylberstein. Autant dire, une liaison impossible, passionnée. Du grand Lelouch. « On dit souvent que Claude Lelouch libère les acteurs. J’attendais ça, et j’ai eu bien plus encore. Lindon m’avait dit :

Son couple formé avec Alexandra Lamy ne résiste pas à l’ouragan hollywoodien 20

Le secret de Jean Dujardin ? Son amusement, sa capacité à jouer avant tout, comme lorsqu’il imitait ses profs... “Toi, tu vas adorer.“ Je confirme, c’est tout ce qu’on attend dans le cinéma : tout lâcher, ne pas trop réfléchir, le fameux abandon. J’ai tendance à avoir des personnages très composés. Là, je pouvais être au plus près de moi et, en même temps, ce n’était pas moi », résume l’acteur. Finalement, presque vingt ans après ses débuts avec sa bande de comiques Nous ç Nous, c’est le même cocktail qui continue à fonctionner : cette simplicité désarmante, ce côté French lover et homme ordinaire, cette figure clownesque et clooneysque à la fois. C’est sa force, son charme. Jean Dujardin ne semble jamais lointain, ni perdu dans les méandres de la célébrité et de l’argent à foison. La preuve, il n’a pas hésité à resigner pour Brice de Nice 3, son personnage fétiche, un brin débile, qu’il a créé en 2004 pour le cinéma, mais qui existe dans sa panoplie de clown de service depuis bien plus longtemps. Le tournage a eu lieu en octobre dernier, sur la côte girondine et la sortie est prévue à l’automne 2016. « J’ai eu une envie de retrouver ce clown. J’ai eu envie de facéties. [...] Il a pris dix ans, mais il ne le sait pas vraiment. Il a surtout douze ans et demi d’âge mental. » Voilà le secret de Jean Dujardin, son amusement, sa capacité à jouer avant tout, comme lorsqu’il imitait ses profs... Aujourd’hui, c’est encore ça qui le fait avancer : « des envies de gosse ! Des envies de cape et d’épée ! De costumes de l’époque napoléonienne ! » Bref le besoin perpétuel d’un terrain de jeu renouvelé, de ceux où on prend des coups, des risques, des fous rires, des coups de cœur. La vie, quoi. n

Les 5 rôles

de sa vie d’acteur w Loulou (1999-2003) Dans Un gars une fille, Jean Dujardin est Loulou (le gars) face à Alexandra Lamy, Chouchou (la fille). Entre eux c’est l’amour vache, tendre, un couple de trentenaires qui ressemblent à tout le monde, qui s’écharpent, s’engueulent, se réconcilient, qui vivent quoi. Chaque soir pendant 7 minutes, la palette comique de Jean Dujardin saute aux yeux des téléspectateurs. w Brice de Nice (2005) « J’t’ai cassé... » Combien de gamins ont sorti cette réplique culte de Brice de Nice, surfeur blond peroxydé, mythomane, qui n’a jamais vu une vague dans la baie niçoise, mais ne se balade jamais sans sa planche. Personnage inventé par Jean Dujardin, Brice de Nice fait fureur en 2005 lorsque sort le film qui fera 4 millions d’entrées.

vant. Très loin des blagues potaches et mimiques clownesques. Un rôle à contre-emploi qui ouvre le chemin à une nouvelle manière de jouer. w George Valentin (2011) Le héros muet de The Artist offre à Jean Dujardin l’un de ses plus beaux rôles. Contraint au silence, l’acteur révèle toute la palette de son jeu corporel, de ses mimiques, de l’expressivité de son visage. Il rafle tout (Prix d’interprétation à Cannes, César) et devient le premier acteur français à obtenir l’Oscar du meilleur acteur. Chapeau l’artiste ! m

w OSS 117 (2006) Jean Dujardin se trouve un autre antihéros à la mesure de sa carrure de comique : OSS 117, l’opposé de James Bond, un espion idiot, prétentieux, raciste, misogyne, franchouillard et surtout...hilarant ! Ce film marque sa rencontre avec Michel Hazanavicius, futur réalisateur de The Artist. w Marc Palestro (2010) C’est l’année des rôles décalés pour Jean Dujardin. Blier le convoque en écrivain alcoolique dans Le Bruit des glaçons, et Nicole Gardia lui offre le rôle à fleur de peau de Marc Palestro dans Un Balcon sur la mer. L’acteur s’y révèle touchant, romanesque, sensible, émou-

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“Je ne fais plus les même erreurs dans mon assiette.”

avant

Stéphanie profite de sa silhouette dans le centre-ville d’Albertville.

“Je ne faisais pl mangeais pendus vraiment attention à ce qu e je ant ma grossess e.”

Stéphanie

35 kg en moins

ALBERTVILLE (73) Nom Stéphanie J. Âge 27 ans Profession agent de Poste Poids de départ 109 kg Poids en fin de suivi 74 kg

A PERDU

35 kg

Temps écoulé 10 mois ½

téphanie, après avoir perdu 35 kilos, a pu reprendre le chemin de sa salle de sport. Elle s’est aussi de nouveau fait plaisir dans les magasins. Elle nous raconte.

69 % des clients Naturhouse ont perdu entre 1,7 kg et 5,1 kg ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 29 au début de leur suivi (étude interne réalisée du 01/05 au 31/10/2015 sur 64 131 clients). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTO MACHA BINOT PHOTOS MAJINGA

ans une routine de gourmandise et suite à une grossesse, Stéphanie a pris du poids au cours des années. Elle a décidé de pousser la porte du centre Naturhouse d’Albertville pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires.

“J’ai tout de suite compris le professionnalisme qu’il y avait dans le suivi.”

Quel est le motif de votre prise de poids ? C’est une accumulation de facteurs qui m’ont fait prendre ces kilos superflus. Ma grossesse a été un moment de laisser-aller au cours de laquelle j’ai laissé parler ma gourmandise. Ces kilos se sont installés avec le temps. Aviez-vous suivi un régime avant ? Oui, les régimes classiques des magazines mais la motivation n’arrivait pas à s’installer. J’ai aussi tenté l’automédication. La diététique et la nutrition nécessitent des sources et des connaissances que je n’ai pas, il me fallait être accompagnée. Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? Une amie a suivi la méthode. Les résultats étaient sans appel sur elle. Elle m’a expliqué comment s’était déroulé le programme pour elle. Elle avait l’air enthousiaste à la sortie de cette expérience. J’étais en confiance. Comment s’est déroulé votre premier rendez-vous ? J’ai tout de suite compris le professionnalisme qu’il y avait dans le suivi. J’avais une inquiétude : celle de réussir à me tenir au respect des objectifs. La gourmandise est un de mes vilains défauts.

Quelles étaient vos sources de motivations ? Je voulais absolument retrouver mon corps d’avant la grossesse. J’avais la ferme volonté de rentrer de nouveau dans les boutiques pour m’y faire plaisir et de reprendre le sport qui me manquait tant. J’avais conscience qu’il fallait que je fasse des efforts pour être mieux en suivant. Comment s’est déroulé votre programme ? Avec ma diététicienne-nutritionniste, le suivi a été capital dans ma perte de poids. Elle a su comprendre mes attentes et mes besoins journaliers pour que je ne craque pas à certains moments. Car oui, je n’ai jamais craqué. Mon programme à base de fibres, de repas équilibrés et de compléments alimentaires Naturhouse pour les problèmes de rétention d’eau ont eu raison de mes kilos accumulés.

Quel regard portez-vous sur vous maintenant ? J’enfile de nouveau des tenues en taille 40. C’est très agréable dans l’image que je me renvoie de moi-même. Il m’arrive de temps en temps de me regarder dans le miroir plus précisément pour voir si je n’ai pas grossi. La phase de stabilisation est ici importante. Je sais garder mes objectifs depuis que j’ai pris de bonnes habitudes alimentaires. Qu’avez-vous acheté depuis que vous avez perdu du poids ? Je me suis mise à me racheter des dessous. Quand on est mal dans son corps, on ne cherche pas forcément à le sublimer. Là, j’ai envie de me chouchouter. J’ai aussi remis des jeans, c’est une grande fierté d’avoir pu entrer dans une boutique et d’y avoir trouvé le bon modèle de coupe. n

‘DE LA PERTE DE POIDS À LA STABILISATION’

◗ J’ai eu quelques réserves quand je suis passée de la phase de rééquilibrage à la phase de stabilisation. Je me demandais comment arriver à réintroduire des aliments qui me semblaient gras ou sucrés sans pour autant reprendre du poids. Ma diététicienne-nutritionniste m’a aidée à comprendre les quantités et les fréquences de ces aliments dans mes repas pour avoir tous les apports nécessaires sans pour autant reprendre les kilos perdus. Je ne fais plus les mêmes erreurs dans le contenu de mon assiette. m

ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse d’ Albertville

(73) que

Stéphanie a perdu 35 kilos

Fabrice Paviet Gérant du centre Naturhouse d’Albertville

“NATURHOUSE EN DEUX MOTS : PROFESSIONNALISME ET ÉCOUTE” DE PAR SES QUALITÉS D’ECOUTE ET DE MANAGEMENT, FABRICE PAVIET VIENT EN SOUTIEN DE SES EQUIPES À ALBERTVILLE. IL NOUS DONNE SA VISION DE L’EXPÉRIENCE NATURHOUSE DANS LE SUIVI DE STÉPHANIE TOUT AU LONG DE SA PERTE DE POIDS. TEXTO MACHA BINOT PHOTOS MAJINGA

vec son épouse, Fabrice souhaitait une activité de service à forte valeur ajoutée humaine, à une époque où la standardisation est devenue la règle. Le concept leur a tout de suite paru très abouti, avec la notion essentielle de personnalisation du suivi de perte de poids. Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? Naturhouse s’est imposé naturellement, selon les critères suivants : pertinence du concept (sur un problème de surpoids qui touche près de la moitié de la population), professionnalisme (méthode spécifique, formation du personnel, qualité et efficacité des compléments alimentaires), nonconcurrence de l’Internet.

ALBERTVILLE (73) 15 avenue Général-de-Gaulle Tel. 04 79 38 50 92 Gestionnaire de métier, Fabrice Paviet voulait une activité de service à forte valeur ajoutée humaine, à une époque où la standardisation est devenue la règle.

Plus de 2 000 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

Quel genre de relations tissez-vous avec vos clients ? C’est une sorte de contrat de confiance : nous nous engageons à mettre en œuvre tous les moyens pour les aider à perdre du poids.

Entourée de l’équipe Naturhouse Albertville, Stéphanie a maintenu le cap sur son objectif.

“LA CLÉ DE NOTRE SUCCÈS DÉPEND D’ABORD DU SUCCÈS DE CHACUN DE NOS CLIENTS”

Estelle Berod Pourquoi avoir choisi comme métier l’alimentation ? Je voulais faire un métier dans lequel je pourrais aider les autres. Le milieu médical ne m’intéressait pas donc je me suis tournée vers l’alimentation car cela touche tout le monde et je peux ainsi aider tous les publics. Quels sont les fondamentaux de la méthode Naturhouse ? Le suivi hebdomadaire pour s’assurer du bon respect du plan diététique mis en place et la prise des compléments alimentaires pour booster la perte de poids.

Quel est votre rôle ? Je parlerai d’abord de la diététiciennenutritionniste, dont le rôle est essentiel dans la relation avec le client ; elle l’écoute, lui apporte son soutien et son aide, avec ses conseils alimentaires et la recommandation des compléments alimentaires les mieux adaptés à sa problématique. Le rôle de la conseillère, qui est aussi exercé par mon épouse deux fois par semaine, est tout aussi fondamental, dans la consolidation du lien de confiance avec les clients. De mon côté, outre ma fonction de manager, écoute et communication sont également de mise avec mon équipe, afin que chacun puisse évoluer au mieux dans son rôle. Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse d’Albertville

Comment avez-vous abordé le premier rendez-vous avec Stéphanie ? Dès le premier rendez-vous, j’ai senti qu’elle était une personne motivée et déterminée ! Pourquoi réalisez-vous un suivi hebdomadaire ? Il permet de ne pas relâcher ses efforts et de rester toujours motivé. Les clients n’ont pas le temps de se « relâcher » comme ils reviennent chaque semaine. De notre point de vue, on peut mieux contrôler leur alimentation et vérifier que le plan diététique est bien respecté. m

Quelles perspectives avez-vous pour l’avenir ? Le but est d’améliorer encore ce que nous faisons aujourd’hui. L’équipe doit être toujours au plus près de nos clients (écoute, suivi, coaching), afin qu’ils retrouvent leur poids de forme et un certain bien-être. Ces résultats positifs donnent confiance à l’équipe, qui reste motivée. C’est ainsi que l’activité du centre se développera encore. Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ? Parmi les innombrables méthodes de perte de poids proposées, Naturhouse a su s’imposer comme une méthode qui fonctionne, et ce durablement. Lorsque les gens retrouvent leur poids de forme, cela se voit, ils sont contents et en parlent autour d’eux : ce bouche à oreille positif génère l’essentiel des nouveaux clients. Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ? Pour la plupart des gens, ne pas être en surpoids relève du bon sens : manger un peu de tout, à heure régulière dans la journée et éviter trop de sédentarité. Pour diverses raisons, c’est la mise en application quotidienne et rigoureuse de ces règles de base qui n’est pas évidente et qui exige un soutien efficace et régulier, assuré par un diététicien-nutritionniste Naturhouse, en association avec la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits et légumes. Qui sont vos clients ? Le surpoids touche tout le monde. La plupart de nos clients sont des femmes de tous âges, et aussi de plus en plus d’hommes. Qu’est-ce qui vous comble le plus dans votre métier ? La contribution au mieux-être de la plupart de nos clients est certainement la première satisfaction que nous apporte cette activité. n

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“Je me suis vue changer dans le regard des autres”

avant

Carine pose pour Peso PERFECTO dans les rues de Millau

“À 125 kilos, je ma peau. Je cr me sentais très mal dans retrouver la ligaignais de ne plus pouvoir ne”

Carine

58 kg en moins

MILLAU (12) Prénom Carine O. Âge 30 ans Profession enseignante Poids de départ 125 kg Poids en fin de suivi 66,7 kg

A PERDU

58 kg

Temps écoulé 18 mois

arine a réussi, avec le soutien des équipes Naturhouse et à force de volonté, à retrouver de bonnes habitudes alimentaires. Ce rééquilibrage alimentaire lui a permis de retrouver sa silhouette de jeune femme.

arine raconte pour tous les lecteurs de PesoPERFECTO comment elle a réussi à retrouver confiance en elle grâce à sa perte de poids réussie. Témoignage ! Comment avez-vous cumulé vos kilos ? Depuis jeune, j’ai une forte tendance à l’embonpoint. Je suis ronde de nature. Dans les années qui ont suivi ma majorité, j’ai eu de nombreux bouleversements : les examens et partiels occasionnaient des montées de stress chez moi. Je suis d’une nature angoissée, j’ai voulu compenser par la nourriture. Je suis aussi partie pour une année à l’étranger. De mauvaises habitudes alimentaires dues à un mode de vie en constant changement (années d’études puis mutations professionnelles) ont eu raison de ma silhouette. Avez-vous suivi un régime avant ? Je n’ai pas suivi de régimes particuliers. Je lisais des articles, je faisais attention. J’ai même réussi à perdre jusqu’à 20 kg il y a dix ans. J’ai tout repris, voire même j’ai accumulé d’autres kilos quand j’ai arrêté le rythme alimentaire que je m’étais fixé. Par quel biais avez-vous connu Naturhouse ? J’ai vu des résultats convaincants sur la silhouette d’une amie. La perte de kilos a été simple et régulière. Les résultats étaient flagrants quand elle a atteint son objectif. J’ai donc pris des informations sur le contenu de la méthode. Le site Internet de Naturhouse est riche de renseignements et de réponses à nos questions quand on démarre le programme.

“On est allé jusqu’à me demander si je n’avais pas changé de corps !”

Comment étiez-vous lors du premier rendez-vous ? La diététicienne-nutritionniste a pris mes mensurations et m’a expliqué la méthode. J’étais dans un état d’esprit complexe. J’étais à la fois confiante dans ses propos et la méthode mais craintive quant à ma capacité à tenir. Je suis de nature tenace, quand je décide quelque chose, je m’y tiens. Là, j’avais un challenge de haut niveau à remporter. Avez-vous craqué pendant votre période de rééquilibrage ? Il n’est pas possible de perdre 58 kg en se permettant de craquer. Je m’étais donné du temps pour perdre mes kilos et stabiliser mon poids. J’ai donc suivi à la lettre les conseils de ma diététicienne-nutritionniste et j’ai facilement pris les nouvelles habitudes alimentaires proposées par Naturhouse. Y-a-il un complément alimentaire que vous avez tout particulièrement apprécié ? Il m’a été régulièrement proposé le

Levanat à base d’artichaut et de radis noir. J’ai apprécié les résultats qu’il a engendré sur ma perte de poids. Quel regard portez-vous sur vous ? Quand on perd du poids, on se voit changer au travers du regard des autres. Les commentaires les plus forts ont été jusqu’à me demander si je n’avais pas changé de corps ! Maintenant encore, j’ai parfois des anciens réflexes en me regardant dans le miroir mais je commence peu à peu à m’habituer à ma nouvelle image. J’ai pris conscience de mon nouveau corps et j’en prends soin. Comment se sont passées les périodes de stabilisation et d’entretien ? J’étais inquiète de devoir manger de nouveau certains aliments. J’avais peur de reprendre mes kilos. En réalité, j’ai acquis des réflexes alimentaires et de cuisine qui m’ont permis de rester au poids fixé. J’ai aussi continué à voir ma diététicienne-nutritionniste tous les 15 jours puis tous les mois. Une vraie victoire quotidienne depuis. n

‘AU FIL DES SEMAINES ET DES KILOS PERDUS’ ◗ Carine a repris goût au sport. Elle a découvert le Taïso (gymnastique douce) dès le début de son rééquilibrage alimentaire. Cette discipline venue du Japon est un excellent complément sportif basé sur le renforcement musculaire en profondeur. Carine a aussi appris à lire les étiquettes de produits pour décrypter les faux amis alimentaires. La cuisine industrielle, très peu pour elle maintenant ; elle préfère préparer ses repas, ce qui lui permet de mieux contrôler son poids. m

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

antes

“Mon fils m’a dit que j’étais la plus jolie maman du monde ! ”

avant

“J’ai compensé dans ma vie : l’a par la nourriture un moment dé ttente de l’arrivé e de mon fils.”. licat

Sandrine

14 kg en moins RODEZ (12) Nom Sandrine B. Âge 40 ans Profession pharmacienne Poids de départ 76 kg Poids actuel 62 kg

A PERDU

14 kg

Temps écoulé 4 mois

andrine est une épicurienne qui a toujours eu plaisir à bien manger. Rien de plus agréable qu’une table conviviale et de bons plats… en équilibre depuis quelques temps, ce qui ravit toute la famille. Sandrine nous raconte son expérience, son arrivée dans le centre Naturhouse et les bons résultats vite constatés.

“Pendant la période de rééquilibrage, tout le monde a joué le jeu. De toute manière, une cuisine saine et équilibrée convient à toute la famille.”

andrine est une jeune maman qui a toujours aimé manger. Elle a pris un ou deux kilos tous les ans. Le bilan était sans appel : dix kilos pris en cinq ans. Elle a fini par pousser la porte d’un centre Naturhouse et seulement quatre mois après, a atteint ses objectifs. Quel est le motif de votre prise de poids ? Nous avons eu une période stressante dans notre vie, mon mari et moi. Nous étions en pleine procédure d’adoption, ce sont des moments de doutes qui vous font vous oublier. Il me fallait compenser. C’était un des moyens pour évacuer ce stress. Aviez-vous essayé d’autres méthodes ? Oui, j’ai essayé des méthodes que l’on pense pouvoir faire seule. Je suis même allée voir un endocrinologue, j’ai toujours chaud et je ne comprenais pas pourquoi. Pourquoi avez-vous poussé la porte d’un centre Naturhouse ? J’ai eu deux déclics : quand on a posé la question à mon fils de la plus jolie des mamans, il a spontanément désigné une amie. L’autre déclencheur : j’ai été prise en photo à côté d’une collègue enceinte de six mois et la différence était infime entre nous. J’étais décidée. Comment s’est déroulé votre premier rendez-vous ? J’ai tout de suite été en confiance avec

ma diététicienne-nutritionniste. J’avais auparavant aussi rencontré la gérante du centre à mon cours de danse. J’ai aimé leurs rapports très humains ainsi que leurs conseils et approches. Comment s’est déroulé votre programme ? Mon mari exerce un métier lié à la santé, nous nous étions renseignés sur les composants des compléments alimentaires. Pour mon rééquilibrage, je n’ai pas eu de plan strict, au contraire, rien ne m’était interdit. Je devais seulement diminuer les proportions sans les annuler. C’était plus facile que je ne l’envisageais car beaucoup moins frustrant. Quel regard porte votre entourage sur vous ? Pendant la période de perte de poids, tout le monde a joué le jeu. De toute manière, une cuisine saine et équilibrée convient à toute la famille. Quand j’ai atteint mes objectifs, mon fils m’a dit que j’étais la plus jolie maman du monde, j’avais rempli mon contrat moral envers moi-même. Mon mari lui, a trouvé mon engagement admirable. J’étais comblée ! Quel regard portez-vous sur vous maintenant ? J’ai eu un peu de mal à comprendre ma perte de poids. Mon œil voyait des kilos qui n’existaient pas sur la balance. Il m’a fallu un temps pour m’adapter à ma nouvelle taille. J’ai été entourée pour cela par ma famille et mes amis. J’entends encore mon cousin me dire que je suis magnifique. C’est très agréable à entendre. Comment se passent vos rendez-vous de stabilisation et d’entretien ? J’étais inquiète d’être de nouveau livrée à moi-même. Ces rendez-vous réguliers permettent de garder le lien et surtout le

soutien de l’équipe. Elles ne sont pas oppressantes mais nous contactent pour corriger nos écarts comme au lendemain d’un dîner entre amis. n

« J’ENTENDS ENCORE MON COUSIN ME DIRE QUE JE SUIS MAGNIFIQUE. C’EST TRÈS AGRÉABLE À ENTENDRE. »

ELLE DANSE ! ◗ Lorsque j’ai repris un poids de forme, je me suis surprise à vouloir rechausser mes baskets pour faire du sport et surtout pour retrouver certaines sensations. La danse est pour moi un exutoire et un moment à moi que je privilégie le plus souvent possible. Ajoutez à cela la possibilité de m’acheter des jeans et maillots de bain comme je l’entends, j’en suis contente. J’ai pu retrouver tous mes attributs de femme et j’ose davantage maintenant dans mes goûts vestimentaires. J’ai non seulement perdu du poids mais surtout je les ai perdus facilement et suis allée jusqu’à mon juste équilibre. m

ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans les centres Naturhouse, de Millau & Rodez (12), que

Carine et Sandrine ont perdu 58 et 14 kilos

Corinne Cadars Gérante des Centres Naturhouse de Millau, Rodez, La Primaube, Aurillac

“LA RÉPONSE AUX ATTENTES DES CLIENTS EST NOTRE PRÉOCCUPATION MAJEURE. ” et une troisième année en marketing. J’ai fait mes premières armes dans la grande distribution. J’ai ensuite travaillé dans l’entreprise familiale de commerce en gros durant une quinzaine d’années. Je m’occupais essentiellement du côté commercial, administratif, financier et de la gestion des équipes.

“Ce qui me comble le plus dans mon métier, c’est de voir les clientes qui ont mené leur suivi à bien, qui ont fini par atteindre leur objectif.”

Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? Je connaissais Naturhouse depuis leur début sur le territoire français, ayant un collègue qui faisait un suivi dans le centre Naturhouse de Rodez (8e ouverture en France) et qui avait perdu une quarantaine de kilos après avoir passé sa vie à faire des régimes. Je connaissais donc le sérieux de la méthode. Comment avez-vous envisagé d’ouvrir vos centres ? J’ai eu l’opportunité de racheter les centres de l’Aveyron et du Cantal que je gère maintenant depuis presque 3 ans. Quant au centre de Villefranche-de-Rouergue, il ouvrira dans les prochaines semaines.

CORINNE CADARS EST UNE MULTIFRANCHISÉE PASSIONNÉE PAR LE BIEN-ÊTRE DES AUTRES. ELLE NOUS EXPLIQUE COMMENT LA MÉTHODE NATURHOUSE PERMET D’OBTENIR DES RÉSULTATS IMMÉDIATS SUR SES CLIENTES. TEXTE MACHA BINOT PHOTOS POLO GARAT

30 32

artagée entre Rodez, La Primaube, et Millau, en plein cœur de l’Aveyron et son autre établissement dans le Cantal, notre franchisée nous présente son travail au sein de ses centres. Quel est votre parcours ? Après un DEUG de langues, je me suis orientée vers un BTS action commerciale

MILLAU (12) 20 avenue Jean-Jaurès Tél. 05 65 58 12 29 RODEZ (12) 13 avenue de Bourran Tél. 05 65 68 77 92 Plus de 2 000 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

Quel est votre rôle ? Je suis véritablement multitâches : mon rôle consiste essentiellement à encadrer, à accompagner et à former les équipes. J’assume la gestion, le contrôle des pertes de poids et le respect des protocoles. Quel genre de relations tissez-vous avec vos clients ? Ma priorité est la satisfaction du client, avec un suivi de qualité et des pertes de poids durables. Notre meilleure publicité est le bon bouche à oreille, et avec l’ensemble des diététiciennes nous essayons sans cesse de nous améliorer. Je reste dans l’ombre, mais j’ai un œil averti sur la façon dont la diététicienne doit mener les suivis pour amener le client à son objectif, durablement. Quelles perspectives envisagez-vous pour l’avenir ? Dans un futur proche, j’espère étoffer l’équipe, de façon à répondre au mieux aux attentes des clients. Cette création d’emploi permettra d’ouvrir les centres du lundi au samedi. J’espère aussi ouvrir un cinquième centre en 2016. Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ? Le concept Naturhouse est sérieux, le suivi hebdomadaire associé au plan diététique établi en fonction du client et la prise de compléments à base de plantes, de fruits et de légumes est le trio gagnant pour perdre du poids durablement ; la réponse aux attentes des clients étant notre préoccupation majeure. Qui sont vos clients ? Selon les centres de plus en plus d’hommes viennent pour perdre du poids. Cette perte de poids arrive vite et elle est importante. Nous avons aussi des enfants, dès l’âge de 12 ans, pour leur faire comprendre les excès et comment les contourner. Quelle est la clé de votre succès ? La rigueur est la clé du succès. Ce qui me comble le plus dans mon métier, c’est de voir les clientes qui ont mené leur suivi à bien, qui ont fini par atteindre leur objectif et qui vous disent avoir changé leur vie grâce à ces kilos perdus ! C’est la meilleure récompense ! n

« L’ALIMENTATION C’EST MA PASSION »

Marie Batut Pourquoi avoir choisi comme métier l’alimentation ? J’ai choisi l’alimentation comme métier car c’est en lien avec ma passion pour le sport, pour être performant il faut avoir une bonne hygiène de vie et l’alimentation en fait partie. Quelles sont les qualités principales de votre métier de diététicienne nutritionniste ? Ce sont l’écoute et l’analyse. Nous

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Millau

devons toujours regarder plus loin que ce que nous disent les personnes qui viennent nous voir, trouver l’erreur qui nous empêche d’avancer. Un travail d’enquêteur en fait. À quoi servent les compléments alimentaires ? Les compléments alimentaires sont la pour nous aider à cibler l’élément que nous voulons travailler et à booster la perte de poids. m

« NATURHOUSE EST UNE MÉTHODE QUI S’ADAPTE AU RYTHME DE VIE DE CHACUN. »

Lorraine Dumoulin Pourquoi avoir choisi comme métier l’alimentation ? Depuis le début de mes études, je souhaitais travailler dans le domaine paramédical, et combiner le contact avec les gens et la cuisine. Aux personnes qui ne connaissent pas Naturhouse, que dites-vous ? Naturhouse ne propose pas un régime, mais un rééquilibrage alimentaire. C’est une rééducation qui permet de maintenir son poids sur le long terme. La méthode s’adapte à chaque rythme de vie, c’est ce qui fait que le suivi est personnalisé.

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Rodez

Pourquoi vos clients font-ils confiance à la méthode Naturhouse ? Je pense qu’ils sont à l’aise et qu’ils se sentent écoutés. Nous sommes deux diététiciennes à travailler sur le centre de Rodez, donc nous pouvons donner deux fois plus de conseils ! Quelle était la démarche de nos témoins en s’adressant à vous ? Ils avaient besoin d’avoir un vrai professionnel de la diététique en face d’eux, et le fait de venir toutes les semaines permet de faire le point et d’avoir leur ressenti. m

CASTING

antes

En 2016, Naturhouse a trouvé ses égéries Parce que nos clients sont nos meilleurs ambassadeurs, nous avons lancé notre tout premier casting national pour trouver les 3 visages de notre communication en 2016. Les voici ! Aurélia, témoin du PesoPERFECTO n° 23, qui est venue nous donner de ses nouvelles dans la rubrique « Que sont-ils devenus ? » du numéro précédent. Alain et Véronique témoignent.

Véronique -7 kg 3 questions à Véronique

Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine-92)

Pourquoi étiez-vous en surpoids ? À quel moment en avez-vous pris conscience ? À 50 ans c’est plus dur de retrouver la ligne. J’ai eu la chance de la garder pendant des années sans trop d’efforts. Mais après trois enfants et une vie professionnelle stressante, j’ai fini par stocker quelques kilos superflus.

EN 2 MOIS

sacrifier ma vie sociale. Elle m’a donné des tas d’astuces, de recettes et j’ai pu ainsi traverser la période des fêtes de fin d’année tant redoutée. Passées les premières semaines de suivi, je me suis sentie mieux, j’ai pris plaisir à manger sainement. Les bénéfices se sont fait sentir sur mon corps et mon esprit !

Comment votre suivi s’est-il déroulé ?

Pourquoi avoir choisi de devenir une ambassadrice Naturhouse ?

Premier rendez-vous pris, la méthode m’a séduite : un accueil personnalisé, un suivi hebdomadaire très motivant et surtout une diététicienne-nutritionniste ouverte et à l’écoute qui a très vite identifié mon mode de fonctionnement. J’étais prête à me prendre en main tout en continuant à me faire plaisir et sans

Je suis ravie de partager mon expérience et les bienfaits de la méthode Naturhouse avec des hommes et des femmes qui, à la cinquantaine, doutent d’eux pour leur donner envie de se prendre en main. On perd du poids et on gagne en estime de soi et en bienêtre. C’est à la portée de tous !

“Perdre du poids, c’est à la portée de tous !” Véronique a été suivie par Camille, diététicienne-nutritionniste du centre de BoulogneBillancourt (92), 140 rue du château 01 16 20 01 12

Alain -13 kg Olivet (Loiret-45)

3 questions à Alain

Pourquoi étiez-vous en surpoids et à quel moment en avez-vous pris conscience ? Le stress m'a fait prendre du poids. Le travail en équipe avec une rotation des 3 x 8 m'a imposé de manger à des heures différentes chaque semaine selon mon emploi du temps. Je pouvais déjeuner aussi bien à 10 h 30 comme à 15 h et ensuite prendre mon dîner à 19 h ou 22 h ou ne faire qu’un seul repas. Je pouvais aussi dîner en plein milieu de la nuit. Le weekend, j’étais encore sur un autre rythme avec ma famille. J’ai pris conscience de mon surpoids quand je ne rentrais plus dans mon pantalon en taille 42. Je ne voulais pas changer de taille.

EN 3 MOIS

Auriez-vous pu obtenir ce résultat seul ? Non, j'avais besoin d'être suivi toutes les semaines pour ne pas me décourager. La fréquence des rendez-vous m’a convenu. Je ne me suis jamais senti seul, même en vacances, ma diététicienne-nutritionniste a gardé le lien.

Pourquoi avoir choisi de devenir ambassadeur Naturhouse ? Pour partager mon expérience et montrer à tout le monde que c'est possible ! Perdre du poids n'est pas réservé qu'aux femmes. Nous aussi les hommes, nous pouvons perdre du poids grâce à un suivi et un programme adapté à nos contraintes et à notre métier.

“Perdre du poids, n’est pas réservé aux femmes” Alain a été suivi par Julie, diététicienne-nutritionniste du centre d’Olivet (45), 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40

UN CHEF À TABLE invitée Trinh Nguyen

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SIMILI CARNÉ & VIANDE VÉGÉTALE

Petite astuce qui va vous permettre de substituer la protéine animale sans pour autant que vos plats ne perdent en consistance et en qualité. Le nouveau produit phare est le simili carné. Il aura la tenue, la texture et la flaveur de la viande sans en avoir l’origine. Les deux principales origines de ces similis carnés sont : Le soja qui va être travaillé de mille manières différentes. Ainsi le tofu, le miso ou le tempeh de soja vont vous permettre de préparer des soupes, des plats en sauce sans avoir à utiliser une protéine animale. L’autre origine : les céréales. Souvent trouvés dans des magasins biologiques, le seitan ou le miso de riz seront vos alliés pour vos bolognaises et vos salades composées. Comme tout, il faut diversifier son alimentation mais y introduire ces aliments va vous permettre de diminuer certains aliments souvent trop lourds à assimiler par votre estomac. La demande en énergie est alors importante, ce qui provoque des coups de fatigue au moment de la digestion. Contournez le problème maintenant. m

TRINH NGUYEN EST UNE JEUNE CHEF VÉGÉTALIENNE QUI VIENT NOUS PRÉSENTER SA VISION DE LA CUISINE. COMMENT APPORTER LE NÉCESSAIRE À SON CORPS DANS UNE ASSIETTE CONSTRUITE AUTOUR DES LÉGUMES ET DES CÉRÉALES. ELLE NOUS RACONTE. TEXTE PAULINE PINSOLLE PHOTOS SHUTTERSTOCK, DR

ette jeune femme d’origine vietnamienne est une ancienne du marketing en télécommunication. Elle a fini par tomber malade du fait d’une vie trop stressante et de la qualité de ses repas. Pour se soigner, Trinh a pris une année sabbatique au cours de laquelle elle a rencontré des référents de la médecine chinoise et ayurvédique. Cette dernière n’est autre que la médecine indienne quasiment née au même moment que la médecine chinoise. Elle rencontre aussi des

naturopathes qui lui confirment le besoin de changement. Après réflexion, elle a décidé de prendre une tout autre voie professionnelle, la plus naturelle pour elle en réalité : la cuisine. Issue d’une famille devenue traiteur à son arrivée en France, c’est tout simplement vers cette reconversion qu’elle s’est destinée. Trinh Nguyen est devenue végétarienne puis végétalienne à plus de 90 %. Elle prend la décision d’ouvrir un centre de cours et un service de traiteur végétarien et sans gluten en 2010.

LEGUMES

ef nous y invite

Il faut écouter son corps

Elle nous le répétera à plusieurs reprises lors de notre rencontre. Le principal conseil des spécialistes qu’elle rencontre est récurrent : écouter son corps et les signes qu’il envoie lorsqu’il est fatigué ou arrivé à satiété au cours d’un repas. Le problème qu’elle nous fait remarquer est le suivant : le manque de diversité dans l’alimentation des personnes qui finissent par développer des carences ou pire des allergies. Elle nous explique ainsi l’augmentation des allergies au gluten et l’hypersensibilité remarquée depuis quelques temps dans nos sociétés occidentales. Tout simplement, à force

de raffiner toutes les matières premières, les apports en nutriments sont amoindris et remplacés par des composants moins valorisés.

jamais pensé avant. Elle venait de trouver son art culinaire à mi-chemin entre sa culture vietnamienne et française.

Son voyage au Vietnam

Se donner de l’énergie

Tr i n h N g u y e n f a i t u n v o y a g e initiatique au Vietnam. Elle se rend dans des pagodes pour mieux comprendre comment fonctionne la pyramide alimentaire dans ce pays fascinant. Elle voulait savoir comment modifier son alimentation et substituer des aliments par d’autres sans souffrir de carence ni de perte gustative du plat. Elle a beaucoup appris et goûté jusqu’à trouver des combinaisons auxquelles elle n’aurait

L’approch e asiatique et m ê m e indienne de la nourriture sont très primaires mais aussi très réalistes sur nos repas. Un plat sert à fournir de l’énergie pour le corps. Il doit aussi être beau pour nourrir la vue et donc

« Notre habitude mono alimentaire finit par nous desservir. » 35

UN CHEF À TABLE invitée Trinh Nguyen

l’esprit. Il est indispensable qu’un équilibre se fasse dans notre assiette. En France, on oublie parfois la fonction première de nos repas pour le substituer à des envies de sucre ou de gras qui seront plus compliqués à assimiler par notre corps. Elle nous cite les pâtisseries magnifiques que nous voyons en vitrine à base de pâte d’amande, très difficilement assimilable par notre organisme qui va s’épuiser à la digérer.

La diététique chinoise

Les principes de cette cuisine portent sur les besoins de notre corps qui tournent autour des cinq saveurs constituant notre cuisine - parmi elles l’amer et le sucré -, et des cinq textures mais surtout des cinq couleurs. Elle nous rappelle ici que les aliments fon cé s s ont généralement des antioxydants et que les verts sont à base de chlorophylle, indispensable à l’équilibre intestinal. Trinh aime cette

démarche gastronomique parce qu’elle est empirique. Les anciens ont testé des combinaisons pour trouver des règles culinaires qui permettent un apport idéal au quotidien.

La place des protéines

En Asie, traditionnellement, on parle des céréales et des légumes avant de préciser la protéine qui va y être ajoutée au plat. Trinh Nguyen nous explique que l’on va préférer combiner des légumineuses et des céréales pour avoir l’apport protéiné dont on a besoin, sans qu’il ne soit forcément nécessaire d’y ajouter une protéine. Cette dernière devient la plupart du temps occasionnelle et non plus obligatoire, mais aussi végétale et moins animale. Encore une fois, elle nous fait réfléchir sur cette composition appréciée des travailleurs dans les champs, qui ne faiblissent pas pour autant dans l’effort physique (sinon ils auraient changé leur alimentation).

Il est urgent de revoir notre alimentation pour prendre en compte nos vrais besoins

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En Asie, traditionnellement, on parle des céréales et des légumes avant de préciser la protéine. Les nouveaux régimes

Le problème des nouveaux régimes alimentaires est qu’ils ne sont pas adaptés à notre nouveau rythme de vie. Trinh finit par nous souligner l’urgence de revoir notre alimentation sans forcément penser culturellement à nos plats, et en prenant en compte nos besoins énergétiques et nutritionnels dans un quotidien devenu sédentaire. Nous sommes assis toute la journée, nos yeux rivés sur notre écran d’ordinateur. Cela peut engendrer le dessèchement de nos yeux ou encore des problèmes c i rc u l a to i re s q u i p e u ve n t ê t re amoindris par une alimentation riche en fibres particulièrement. Tous ces conseils elle les prodigue désormais au cours d’atelier pour repenser nos habitudes alimentaires autrement. Elle aide les cuisiniers à se sevrer progressivement de certains aliments pour s’ouvrir à d’autres expériences gustatives et alimentaires. n Infos : www.inspirationveggie.com

Trinh Nguyen

Trinh Nguyen est une jeune chef d’origine vietnamienne. Elle est partie à la rencontre de la tradition culinaire de ses racines. Installée à Paris, elle propose des cours de cuisine et un service traiteur. Voici deux de ses recettes.

Tartare d’algues minute VOUS AUREZ BESOIN DE... Ingrédients pour 2 à 4 personnes w ½ tasse de paillettes d’algues déshydratées w 1 échalote hachée w 1 gousse d’ail hachée w 1 bouquet de persil w 1 bouquet de coriandre w 1 jus de citron w 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc w 1 cuillère à café de sésame w ¼ de tasse d’eau

PRÉPARATION Mélangez les paillettes d’algues avec l’eau. w Incorporez le vinaigre blanc. w Incorporez l’échalote, l’ail, le persil, la coriandre et le sésame. w Ajoutez le jus de citron. w Laissez reposer au minimum 2 h w Revoyez l’assaisonnement selon vos goûts. m

Caviar de tomates à l’ananas et à la coriandre VOUS AUREZ BESOIN DE...

PRÉPARATION

Ingredients pour 4 personnes w ½ tasse de concentré de tomates bio w ½ ananas frais ou bio et en conserve w 1 gousse d’ail hachée w 1 échalote hachée w 6 brins de coriandre ciselés w 2 cuillères à soupe de sauce soja

w Mélangez, au mixeur l’ananas avec le concentré de tomate. w Incorporez l’ail, l’échalote et les brins de coriandre. w Laissez reposer au minimum 2 heures. w Revoyez l’assaisonnement selon vos goûts. w Servez sur des tranches de crackers ou de légumes. m

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INFORME BIEN-ÊTRE

s e l s è r p a s d i Perdre du po

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LES FÊTES DE FAMILLE ET LE RÉVEILLON ONT RÉVEILLÉ VOTRE GOURMANDISE. QUOI DE PLUS APPRÉCIABLE QU’UNE TABLE JOLIMENT DÉCORÉE ET D’UN FLORILÈGE DE PLATS PLUS SUCCULENTS LES UNS QUE LES AUTRES. APRÈS TOUS CES EXCÈS, REVIENT VITE L’ENVIE DE RÉÉQUILIBRER SES REPAS ET DE RETROUVER SA LIGNE. VOICI QUELQUES PROPOSITIONS POUR RETROUVER DE BONNES HABITUDES ALIMENTAIRES. TEXTE MACHA BINOT PHOTOS SHUTTERSTOCK

BIEN-ÊTRE

angez lentement dans le calme. En position assise et à table, mastiquez 10 à 15 fois votre bouchée afin de bien préparer la digestion. Le repas doit durer au minimum entre 20 et 30 minutes pour que le sentiment de satiété apparaisse. Pour avoir tous les bénéfices d’un repas équilibré, évitez de manger devant un écran ou tout autre élément perturbateur qui ne vous permettrait pas d’apprécier vos aliments. L’équilibre alimentaire passe aussi par le plaisir qui est pris à voir ce qu’il y a sur sa fourchette.

e sautez jamais de repas ni de plat. Dans la journée d’un adulte, il vous faut faire 5 repas par jour. Tous ne sont pas conséquents. Vous avez les trois repas principaux auxquels il faut rajouter deux collations en fin de matinée et vers 17h à base de fruits essentiellement. En dehors de ces cinq moments de la journée, évitez les grignotages, ce qui permet à votre estomac de faire des pauses et à votre corps de puiser dans ses réserves. Autre conseil : maintenez des horaires

i vous avez envie de manger… La faim est une L’astuce est toute simple S sensation trompeuse. maisbuvez ! son efficacité est redoutable. Nous sommes plus souvent en train Faites le test ! de nous tromper sur la sensation de qui nous tiraille. Faites le test au Au moment où vous la faim moment d’une sensation de faim de une activité ou bien de ressentez, commencez reprendre boire un verre d’eau, vous verrez que une activité... l’envie de le besoin de manger passera aussi rapidement qu’il n’est arrivé. manger passera.

réguliers pour votre petit-déjeuner, votre déjeuner et votre dîner. La régularité permet à votre corps d’anticiper certains besoins.

rivilégiez certaines cuissons. Vous aurez l’embarras du choix de cuisson et une seule règle à tenir, pas ou peu de matières grasses. La liste est longue : au grill, à la braise, à la plancha, au four traditionnel, à l’étouffée, bouillie, en papillote. C’est à vous de choisir comment cuire vos aliments. Pensez aussi à la préservation des vitamines et autres éléments nutritionnels avec la cuisson vapeur.

odérez votre consommation de sel. Cet exhausteur de goût qui sert à assaisonner ou bien à conserver certains aliments peut aussi produire des effets gênants dans un rééquilibrage. Utilisez du sel dans une préparation, mais à des doses raisonnables pour éviter principalement la rétention d’eau. Car l’air de rien, ce petit aliment utilisé depuis la nuit des temps, favorise le stockage de l’eau dans les tissus entraînant le gonflement des jambes principalement. Favorisez plutôt l’utilisation d’herbes aromatiques, d’épices et de condiments, eux aussi rehausseurs de goût mais à moindre coût pour votre organisme.

Les six repères Naturhouse

.Hydratez-vous ! Bien boire est essentiel, une bonne hydratation vous garantira une bonne élimination des toxines et favorisera votre transit.

Limitez l’apport en lipides en ne consommant que 2 à 3 cuillères à soupe par jour d’huile ou équivalent. Cette quantité reste néanmoins indispensable au bon fonctionnement de votre organisme.

Pensez aux protéines que vous pouvez trouver dans la viande, le poisson ou les œufs. Indispensables, elles favorisent le maintien de votre masse musculaire et garantissent un effet de satiété.

Fractionnez vos moments de repas dans la journée et prenez le temps d’une collation pour limiter les sensations de faim et le grignotage.

Contrôlez l’apport en glucides en faisant attention aux sucres cachés (bonbons, biscuits, crème desser t) et à la consommation d’alcool qui ne sont que des calories « vides ».

4 5

Pratiquez une activité physique régulière adaptée à vos capacités et à votre état de santé. Trente minutes de marche par jour augmentent vos dépenses énergétiques et vous permettent de conserver votre masse musculaire. m

on i t a t n e m i l ’a L t i a f e é r b i l i u éq une placiemàent chaque adlération avec mo

Défenses naturelles au top Votre allié détox !

Graffic business 05 56 11 07 48 - Photos : Naturhouse / Fotolia

Le thé vert contient des sources d’antioxydants qui aident à protéger l’organisme en renforçant les défenses naturelles. Une tasse en contient plus qu'une portion de brocoli ou de fraises ! À diluer dans de l’eau chaude et à déguster après les principaux repas. L’été, vous pourrez aussi le consommer en thé glacé !

rellement bo u t n Na

INFUNAT THÉ VERT INGRÉDIENTS

• Thé vert • Aspartame Pot de 38 g

suivi diététique naturhouse.fr E N V E N T E E X C L U S I V E M E N T DA N S L E S C E N T R E S N AT U R H O U S E

BIEN-ÊTRE

Dix erreurs à éviter

Vouloir perdre du poids quand on n’est pas en surpoids. Regardez vous objectivement dans un miroir et calculez aussi votre indice de masse corporelle (IMC) avant de vous décider. Se précipiter. Faire des régimes express, pressé(e) de perdre du poids, sans phase de stabilisation. Ne jamais s’arrêter, et faire un régime perpétuel. Se priver, et faire un régime ultra restrictif. Se comparer. Vouloir perdre du poids aussi vite que votre ami(e) ou votre compagnon. Nous avons tous des métabolismes différents. Tout changer. Modifier d’un coup votre alimentation n’est pas conseillé, les habitudes reviennent souvent au galop.

2 3 4 5 6

Marquer sa différence. Manger différemment que votre conjoint et votre famille. Manger équilibré est bénéfique pour tout le monde. Jeûner trop et mal. Faire un jeûne pour maigrir peut être très néfaste. Il est souvent suivi d’une période de reprise alimentaire importante pour compenser l’épisode de privation et de restriction. Jouer l’alternance. Alterner régime draconien et excès alimentaire est un contresens pour votre corps qui n’arrive pas à suivre vos besoins, et qui a du mal à s’adapter. Le mot d’ordre : équilibre ! Boire ! Boire beaucoup d’eau peut engorger les tissus et ne plus produire l’effet détox qu’elle apporte en premier lieu. m

8 9

ardez en mémoire les six repères Naturhouse. Ils sont rappelés dans l’encadré ci-contre (page 40).

cuisinez, remplacez plutôt cet ingrédient par des arômes naturels qui vous permettront de rajouter votre touche personnelle à une préparation.

emplacez le sucre par un arôme naturel. Déclarez la guerre au sucre raffiné, à toutes ces confiseries et autres pâtisseries industrielles qui ne sont que des mauvais sucres. Mettez de côté le sucre blanc quand vous

busez des épices. Pour une fois que l’on vous propose d’être illimité sur un produit, ne vous en privez pas. Pour tous vos plats, sucrés ou salés, pour exploser en bouche, étonner vos convives ou votre famille, multipliez les condi-

ments et autres épices. Des incontournables comme la cannelle, les herbes de Provence, le thym, le basilic, l’aneth, la noix de muscade, la coriandre, le laurier, le curcuma, le saté, vous avez le choix selon vos goûts et vos envies, variez les plaisirs !

référez les aliments complets, riches en fibres. Favorisez les produits complets ou semi-complets. Leur assimilation par votre corps est plus lente. Le sentiment de satiété est plus rapide et les apports nutritionnels sont importants. Ajoutez aussi à votre liste les légumineuses que sont les lentilles vertes, les lentilles corail, les pois, les haricots, une à deux fois par semaine.

oyez à votre écoute. Prenez du temps pour vous et surtout pour écouter votre corps afin de mieux répondre à ses besoins. Quand vous mangez et que vous êtes pleinement concentrés sur ce que vous faites, vous verrez que le sentiment de satiété arrive rapidement. Pensez aussi à écouter la fatigue, dormez suffisamment. ■

30 minutes

d’activité physique obligent le corps à utiliser les

graisses

accumulées

E N V E N T E E X C L U S I V E M E N T D A N S L E S C E N T R E S N AT U R H O U S E

14 jours

Semaine 1 PETIT-DÉJEUNER

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

Ce menu est une proposition d’organisation de vos repas dans des semaines couplant travail et activités multiples qui ne vous laissent pas le temps de cuisiner. Vous aurez toutes les astuces pour contourner les plats préparés et garder votre équilibre alimentaire.

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 tasse de lait demiécrémé • 2 petits pains suédois complets • 1 cac de beurre

• 2 à 3 clémentines

• Tranche de rôti de porc • Purée de cèleri rave (surgelée) • Crème dessert allégée (chocolat)

• 1 compote de pomme (sans sucres ajoutés) • Infusion INFUNAT*

• Pot-au-feu léger (plat complet) • Faisselle nature 0 %

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • Fromage blanc • 2 galettes de riz soufflé • 2 cas de confiture légère (ou DIETESSE*)

• 2 kiwis

• Radis roses vinaigrette • Blancs de poulet • Gratin léger de chou-fleur • Yaourt brebis nature 0 % bio

• 1 pomme au four • Infusion INFUNAT*

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 fromage frais à tartiner • 2 tranches de pain azyme • 1 cac de compote (sans sucres ajoutés)

• 1 goyave

• Salade iceberg • Tranche de jambon • Haricots verts (surgelés) • Fromage ≤ 20% MG

• 2 carrés de chocolat noir à 70 % cacao • Infusion INFUNAT*

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 verre de lait d’amande bio • 1 poignée de muesli complet aux fruits (sans sucres ajoutés)

• 1 orange et un citron pressés

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • Actimel® nature • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 1 cac de beurre

• 1 poire

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • Yaourt au soja • 2 tranches de pain complet • 2 cas de confiture légère (ou DIETESSE*)

• 5 litchis

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 verre de lait de soja • 1 poignée de céréales natures complètes (sans sucres ajoutés)

• ½ mangue

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Champignons à la grecque • Steak haché • Chou blanc sauce tomate • Faisselle nature 0%

• 2 à 3 fruits de la passion • Infusion INFUNAT*

• Dés de betteraves rouges • Rôti de dinde • Purée de chou-fleur (surgelée) • Crème dessert chocolat légère (type Taillefine®)

• 1 tranche d’ananas frais • Infusion INFUNAT*

• Coleslaw léger • Escalope de veau aux champignons (plat complet) • Fromage ≤ 20% MG

• 1 compote pomme/ poire (sans sucres ajoutés) • Infusion INFUNAT*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Mélange de crudités • Rôti de bœuf • Carottes vichy légères • Yaourt aux fruits 0 % et sans sucres ajoutés

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Velouté de potiron (brique) • Filet de colin vapeur • Dessert au soja

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

• 2 carrés de chocolat noir à 70 % cacao • Infusion INFUNAT*

• Légumes de saison vapeur • Cuisse de lapin • Crème dessert allégée (chocolat)

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

• Poireaux tièdes vinaigrette légère • 2 œufs cocotte • Yaourt nature bio

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

• Poêlée de légumes verts (surgelée) • Filet de merlan • Faisselle nature 0 % + 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

• Velouté de cresson (brique) • Aiguillettes de canard • Crème dessert au soja allégée

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

• Mouliné aux 9 légumes (brique) • Gambas poêlées • Faisselle nature ≤ 20 % MG + 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• ½ DRINK*

Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi hebdomadaire avec un(e) diététicien(ne)-nutritionniste Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi au-delà de 2 semaines sans son avis. Au-delà, les féculents seront introduits au déjeuner selon les portions conseillées par votre diététicien(ne)-nutritionniste.

MERCREDI

entretien

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Semaine 2 Experts

MARDI

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les diété

LUNDI

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Recettes

Retrouvez les livrets recettes Naturhouse adaptés à votre suivi.** Bon appétit !

PETIT-DÉJEUNER

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en rééduc

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entaire

ENCAS

DÉJEUNER

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • Fromage blanc • 4 à 6 biscuits FIBROKI* • 2 cac de compote (sans sucres ajoutés)

• ½ pomelo

• Chou chinois râpé • Potiron rôti • Faux-filet grillé • Yaourt au soja

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 tasse de lait ½ écrémé • 2 cracottes complètes • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 2 kiwis

• Café, thé ou infusion* •1 fromage frais à tartiner • 1 blini

• Tranches d’agrumes à la cannelle

“

express

GOÛTER

DÎNER

• 1 compote de poire (sans sucres ajoutés) • ½ DRINK*

• Julienne de légumes poêlés (surgelée) • Blancs de poulet • Fromage ≤ 20 % MG

• Soupe de poireaux (brique) • Maquereaux grillés • Pois gourmands (surgelés) • 2 petits suisses ≤ 20 % MG

• Salade de fruits exotiques • ½ DRINK*

• Porc à l’ananas (plat complet) • Crème déssert allégée (chocolat)

• Cœurs de palmier • Poêlée de navets • Blancs de poulet • 1 fromage blanc ≤ 20 % MG

• 5 litchis

• Carottes râpées • Cuisse de poulet rôti (sans la peau) • Gratin léger d’épinards • 2 petits-suisses ≤ 20 % MG

• 2 à 3 fruits de la passion • ½ DRINK*

• Céleri braisé • Escalope de dinde • Yaourt nature ≤ 20 % MG

• Betterave rouge râpée • Filet de colin vapeur • Brocolis vapeur • Faisselle nature

• 2 carrés de chocolat noir (à 70 %) • I½ DRINK*

• Purée de potiron (surgelée) • Steak haché (5 % de MG) • Yaourt au soja +

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 verre de lait d’amande • 1 poignée de muesli complet aux fruits (sans sucres ajoutés)

• 1 pomme

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 1 verre de lait de soja • 4 à 6 biscottes FIBROKI*

• 1 goyave

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • 2 petits suisses ≤ 20 % MG •2 galettes de riz soufflé •2 cas de confiture légère (ou DIETESSE*)

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Roquette citron et basilic • Bœuf-carottes (plat complet) • Crème dessert allégée (vanille)

• ½ avocat • Escalope de veau • Navets vapeur aux 4 épices • Fromage ≤ 20% MG

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Infusion INFUNAT*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Infusion INFUNAT* • 1 pomme • ½ DRINK*

• Velouté de champignons (brique) • Pavé de saumon (sans la peau) • Yaourt nature ≤ 20 % MG + 2 cas de REDUNAT FIBRES*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• 2 kiwis

• Soupe de tomate (brique) • Filet de colin en papillote • Yaourt aux fruits 0 % • Infusion INFUNAT*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Cocktail fruits et légumes de saison

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Infusion INFUNAT*

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Café, thé ou infusion (ou APINAT/INFUNAT*) • Yaourt au soja • 2 tranches de pain de seigle • 2 cac de beurre

+ 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Infusion INFUNAT*

• Infusion INFUNAT* • 2 à 3 clémentines • ½ DRINK*

• Gratin léger de chou-fleur • Brochette de noix de Saint-Jacques • Yaourt aux fruits 0 % + 2 cas de REDUNAT FIBRES*

• Infusion INFUNAT*

Note : cac = cuillère à café / cas = cuillère à soupe. Portion journalière de matières grasses = 2 à 3 cas d'huile / Équivalence : 1 cas d'huile = 10 g de beurre ou de margarine = 1 cas de mayonnaise = 3 cas de lait de coco = 4 cas de crème fraîche à 15 % MG ou de crème de soja. * Produits en vente exclusivement dans les centres Naturhouse, demandez conseils à votre diététicien(ne)-nutritionniste. ** 3,49 euros

La recette NATURHOUSE

Cheesecake

AVEC MOINS DE CALORIES Dans chaque PesoPERFECTO nous partageons avec vous la meilleure recette. Elle a été sélectionnée parmi celles proposées par les diététicien(ne)s-nutritionnistes Naturhouse de toute la France. Dans ce numéro ce sont deux gagnantes que nous félicitons pour leur cheesecake chocolat & orange beaucoup plus light, que la version traditionnelle ! Il n’y a plus qu’à essayer !

Valeurs nutritionnelles Plus de 800 diététiciens(nes)nutritionnistes Naturhouse élaborent pour vous d’excellentes recettes, pour profiter de chaque repas !

recette traditionnelle

768 kcal par portion

13 % protides 25 % lipides 62 % glucides

556 kcal

en moins Valeurs nutritionnelles

recette Naturhouse

212 kcal par portion

MAGNY-LE-HONGRE (77) 40 rue de la clé-des-champs 01 61 10 00 89 nhmagny@gmail.com

20 % protides 20 % lipides 49 % glucides

chocolat & orange

AU PROCHAIN NUMÉRO...

Flan complet

Cyrielle Bossant et Marion Castanet , diététiciennes-nutritionnistes Naturhouse du centre de Magny-le-Hongre ont mis au point cette recette de cheescake Ingredients

Cheesecake chocolat/orange POUR 6 PERSONNES

w 3 œufs

w 125 g de FIBROKI* Cacao

zestes w 1 pincée de sel cas rases de confiture w2 DIETESSE* orange w 1 sachet d’APINAT CACAO*

orange non-traitée et ses w½

antiox (environ 21 biscuits) 00 g chocolat noir pâtissier à w1 52 % min w 450 g de faisselle 0 % w 50 ml de lait demi-écrémé w 25 g de beurre doux w 20 g de stévia

FAITES LA COLLECTION !

* les ingredientsse Naturhou

Cyrielle Bossant et Marion Castanet , diététiciennes-nutritionnistes du centre de Magny-le-Hongre sont les gagnantes de notre concours “La recette Naturhouse”

Préparation w Chemiser un moule à charnière

de papier cuisson, fixer le tour du moule et le beurrer. Le placer au frais. Émietter finement les FIBROKI Cacao* dans un grand sachet. w Rajouter le beurre pommade aux biscuits émiettés et ajouter de la cannelle. Répartir sur le fond du moule et égaliser avec la spatule. Tapisser de confiture à l’orange. w Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feux doux en mélangeant. w Battre les œufs puis y incorporer la faisselle, l’édulcorant, le sucre vanillé, le jus d’orange et son zeste puis une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. w Incorporer le chocolat fondu et verser cette préparation sur les biscuits. w Mettre au frais 4 h. w Préchauffer le four à 160° (th. 5-6). w Cuire à mi-hauteur du four environ 1 h 30 min. C’est cuit quand la garniture reste ferme lorsqu’on on secoue légèrement le moule.

*Retrouvez ces produits dans votre centre Naturhouse le plus proche (lire pages 78 à 81) 47

SANTÉ

Les secrets du sommeil

Les meilleures astuces pour bien dormir ENTRE LE CHANGEMENT D’HORAIRES ET LE THERMOMÈTRE QUI FAIT DES SIENNES, NOTRE CORPS A DU MAL À SE FAIRE À L’IDÉE QUE ÇA Y EST, L’ÉTÉ EST BIEN TERMINÉ. POUR ÉVITER D’ARRIVER AU TRAVAIL LA TÊTE DANS LE COTON, D’AVOIR DU MAL À SE CONCENTRER OU ENCORE D’ÊTRE FATIGUÉ TOUTE LA JOURNÉE, RIEN NE VAUT UNE BONNE NUIT DE SOMMEIL. LA RÉDACTION VOUS PROPOSE QUELQUES CONSEILS POUR RESTER EN FORME TOUT L’HIVER, SANS HIBERNER ! TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

ous les conseils sont bons à prendre, mais chacun a son rythme de sommeil. Certaines personnes auront besoin de 6 heures, d’autres de 9 heures.

Écoutez-vous !

Le plus important est de s’écouter et d’apprendre à détecter les signes de fatigue une fois la journée passée (bâillements, picotements des yeux, maux de tête). Savoir se respecter, en étant régulier dans ses cycles de sommeil (heure de coucher et de lever), que ce soit en semaine ou en week-end, permet ainsi de ne pas dérégler son horloge interne.

Le rituel

Hé non, détrompez-vous, le rituel n’est pas uniquement réservé aux enfants. Sans pour autant parler de berceuse ou de comptine, il permet de se relaxer et d’améliorer la qualité du sommeil. Au programme : lire quelques pages de son livre favori, boire un verre de lait chaud légèrement sucré, écouter une musique qui vous apaise,

ou même rêver, tout est autorisé, tant que ce moment vous offre un retour au calme.

Les écrans, éteints

Nous ne pouvons pas le nier, les écrans font parties intégrantes de notre environnement. Entre la télévision, le téléphone portable et l’ordinateur, nos yeux sont en permanence sollicités. Or, la lumière a tendance à perturber notre sommeil, car elle donne l’illusion à notre cerveau qu’il fait jour. Une heure avant d’aller se coucher, il est conseillé de cesser d’utiliser des appareils électroniques pour préparer au mieux son corps au sommeil.

Qui dort dîne

Cet adage, bien connu de tous, est souvent utilisé à mauvais escient car le sommeil n’est pas restaurateur mais réparateur. Cela n’empêche pas pour autant, de devoir faire attention à son alimentation le soir. À savoir, évitez les aliments trop gras ou les produits trop protéinés, qui demandent beaucoup d’énergie pour les digérer, les boissons excitantes telles que

le café, ou encore l’alcool. Essayez également de manger quelques heures avant d’aller vous coucher. Si toutefois il vous arrive une fois de finir tard le sport, ne sautez pas sur un gros plat de pâtes à la carbonara. Privilégiez des légumes, un fruit et un laitage, plus digestes et légers.

Mangez, bougez

Pratiquer un exercice physique tous les jours est vivement recommandé, car il permet de décompresser d’une journée de travail, de se changer les idées et favorise une bonne fatigue. En revanche, les efforts à des horaires trop proches du coucher ou trop intenses sont déconseillés, car cela augmentera votre fréquence cardiaque et retardera l’endormissement. Donc pas de marathon, mais quelques exercices de relaxation, du vélo ou une balade en marche rapide.

La tisane, un remède..

Efficace ! Il existe une multitude de plantes, plus ou moins connues, comme le tilleul, la verveine, la camomille ou bien la valériane, qui ont toutes des propriétés

bienfaisantes différentes (relaxantes, aide à la digestion). Celles-ci sont à infuser pendant quelques minutes et à boire avant d’aller se coucher. Attention cependant à ne pas abuser sur la quantité d’eau, car vous risqueriez d’être dérangés pendant votre sommeil par une petite envie pressante…

Bien dormir, oui...

Mais bien se réveiller aussi. Maintenant que vous avez toutes les clés en main pour bien dormir, il est important de savoir commencer sa journée du bon pied. Surtout lorsque les températures extérieures sont basses, il faut préparer son corps à les affronter. Au réveil, exposez-vous à la lumière (qu’elle soit du jour ou artificielle), prenez une bonne douche chaude pour remonter la température de votre corps (à défaut de celle de dehors). Et surtout, prenez le temps du petit-déjeuner : une boisson chaude, un verre de jus de fruits riches en vitamines et des céréales complètes. Dernier petit conseil : pensez à bien aérer votre chambre ! ■

Dodo, l’enfant do ! w Comprendre : le sommeil de son enfant est essentiel pour mieux le (et se) comprendre. Le sommeil permet non seulement de récupérer physiquement et mentalement, mais il permet aussi d’apporter toute l’énergie nécessaire pour bien grandir et être en forme. Alors que nos cycles de sommeil durent approximativement entre 1 h 30 à 2 h, ceux des enfants sont un peu plus courts. w Agir : En revanche, que ce soit chez l’adulte ou l’enfant, un cycle est composé de cinq stades. Les 4 premiers passent du sommeil léger au profond, durant lequel est sécrétée l’hormone de croissance. Le cinquième est celui du sommeil paradoxal (caractérisé par une grande

activité cérébrale et par des mouvements musculaires du visage, entre autres). C’est aussi le stade du rêve. Entre deux cycles, le sommeil devient très léger. Apprendre à respecter les cycles de son enfant et son rythme de sommeil est très important pour sa croissance et son développement. w Maintenir : Les recommandations pour une bonne nuit de sommeil sont proches de celles pour les adultes, à savoir : avoir des horaires de coucher réguliers et un environnement sain (pas de bruit, pièce bien aérée), encourager les activités dans la journée, individualiser le sommeil et les repas et consacrer un moment à la relaxation avant les siestes et la nuit. m

SANTÉ

L’insomnie, ce calvaire w Fréquence. Tout le monde a déjà

connu au moins une fois dans sa vie une insomnie, ce trouble du sommeil, pouvant vite devenir épuisant et anxiogène. Rien qu’à sa simple prononciation, certaines personnes en perdent pieds, car les conséquences sur le long terme sont bien souvent contraignantes : irritabilité, difficulté à se concentrer, somnolence. Mais qu’en est-il réellement ? À quoi cela est-il lié ? Comment faire pour le diagnostiquer et surtout, pour le traiter ? w Caractérisques. Une insomnie est caractérisée, d’après le docteur Michel Dib, par une mauvaise qualité de sommeil, que ce soit qualitatif (le fait de dormir plusieurs heures mais de se réveiller fatigué) ou quantitatif (par des troubles de l’endormissement, des réveils nocturnes ou bien par un réveil précoce matinal). Elle peut être passagère ou chronique si ce trouble se manifeste au moins 3 nuits par semaine pendant plus d’un mois. w Causes. En France, environ 25 % de

la population auraient des troubles du sommeil. Ce n’est pas une pathologie en soi, mais un symptôme qu’il faut traiter. Les causes sont le plus souvent associées à des facteurs psychologiques, tels que l’anxiété, le stress ou un choc émotionnel, ou à des facteurs environnementaux (luminosité, bruits ambiants, heure et contenu du repas). Il peut également être causé par différents problèmes de santé pouvant perturber le sommeil, comme l’apnée du sommeil, la dépression, le syndrome des jambes sans repos (caractérisé par

le besoin de bouger ses jambes pendant une période d’inactivité), des difficultés respiratoires. w Solutions. Pour y remédier, il est im-

portant d’analyser son environnement pour détecter si certains facteurs sont défaillants et peuvent être traités. Comprendre son cycle de sommeil, pratiquer des exercices pour se détendre et suivre les principes énoncés précédemment, sont essentiels pour savoir se respecter et être en forme toute la journée. w Conseils. Voici quelques conseils

pour apprendre à bien respirer et se relaxer (vous tomberez ainsi plus facilement dans les bras de Morphée). L’exercice du carré : imaginez un carré dont chaque côté représente environ 7 secondes. Visualisez le premier côté du carré et prenez une grande inspiration. Au second côté, bloquez votre respiration. Au troisième côté, expirez et au dernier

re-

bloquez votre respiration. Et ce, à chaque fois pendant 7 secondes. Renouvelez l’expérience une, voire deux fois si vous en ressentez le besoin. Faire quelques étirements, exercices de yoga ou de relaxation. Se concentrer sur sa respiration. La respiration est un acte inconscient, que nous effectuons naturellement, sans jamais y penser. Cependant, la plupart d’entre nous avons tendance à mal respirer. Il faut donc apprendre à être attentif à sa respiration en sentant dans un premier temps, le mouvement du diaphragme, qui se lève puis s’abaisse. Vous pouvez aussi poser une main sur votre ventre et l’autre sur la cage thoracique. Essayez d’inspirer lentement par le nez, votre ventre doit alors se gonfler et le diaphragme descendre. Puis expirez profondément, en vous aidant si nécessaire de votre main pour appuyer sur votre ventre. m

En France, environ 25% de la population auraient des troubles du sommeil

Objectif

Qu’il soit positif ou négatif, le stress est omniprésent dans notre quotidien et peut être facteur de prise de poids. Nous ne pouvons pas toujours agir sur ses causes, mais nous pouvons adapter notre façon d’y faire face grâce à notre alimentation. Suivez nos conseils et retrouvez la zen attitude !

• Plan diététique et Conseils • Produits à base de plantes, fruits et légumes • Recettes et aliments Sérénité

E N V E N T E E X C L U S I V E M E N T D A N S L E S C E N T R E S N AT U R H O U S E

NUTRITION

Le cacao unE injection de bienfaits pour votre organisme QUOI DE PLUS RÉCONFORTANT QU’UN PETIT CARRÉ DE CHOCOLAT, LE SOIR, DEVANT LA TÉLÉ, OU APRÈS UN REPAS AVEC UN CAFÉ ? POURTANT, MALGRÉ SES MULTIPLES VERTUS, LE CACAO ET SES DÉRIVÉS SONT AU CŒUR DE NOMBREUSES POLÉMIQUES ET ON NE SAIT PLUS OÙ DONNER DE LA TÊTE. POUR AUTANT, PAS QUESTION DE S’EN PRIVER. CAP SUR CETTE PETITE PÉPITE D’OR (EN CHOCOLAT). TEXTE HÉLÈNE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK

N’

avez-vous jamais entendu dans votre entourage, quelqu’un dire : « Le chocolat ? je déteste ça ! » Sauf que le temps a beau passer, vous n’y croyez toujours pas. En effet, le cacao est un aliment pour lequel beaucoup de personnes vouent une affection particulière. Qu’il soit nature ou transformé en de délicieux mets : crème dessert, confiseries, pâte à tartiner ou gâteau marbré, on adore ça.

Véritable pépite

Le cacao provient des fèves de cacao, véritables pépites d’or, récoltées sur un

arbre appelé le cacaoyer et considéré comme l’arbre des dieux. Autrefois, il était uniquement cultivé par les civilisations méso-américaines (en Amérique centrale et dans certains pays d’Amérique du Sud). Désormais, la plupart du cacao est produit en Côte d’Ivoire ou au Ghana.

De la fève au chocolat

Une fois récoltées, les fèves sont séchées, torréfiées, puis broyées, afin d’obtenir une pâte de cacao. Celle-ci est ensuite pressée, permettant d’extraire d’un côté, une partie liquide

Les bienfaits du cacao ◗ Les éléments produits à partir de la fève de cacao ont tous des propriétés différentes et intéressantes. Le beurre de cacao par exemple, est riche en vitamine E (possédant des effets antioxydants). Les fèves, contiennent des polyphénols et bioflavoinoïdes, qui luttent contre les substances oxydantes (polluants,

rayonnements du soleil, alcool, fumée de tabac, etc.). La poudre de cacao quant à elle, est composée de méthylxanthines en petite quantité (ayant un rôle lipolytique reconnu pouvant contribuer à réduire la pression artérielle) et d’anandamide (pouvant entraîner des effets tranquillisants). m

Le cacao, une denrée de plus en plus rare, car la production mondiale

s’essouffle au fur et à mesure des années

La recette ◗ Chocolat chaud au lait végétal Que l’on soit petit ou grand, le chocolat chaud est une véritable institution ! On adore le consommer au coin du feu en hiver ou bien en rentrant d’une bonne journée de randonnée. Cependant, de plus en plus de personnes le digèrent mal avec les années, certainement à cause du lait de vache qu’il contient. Pour ne pas tirer un trait définitif sur cette boisson que l’on aime tant, une alternative est possible : remplacer le lait de vache par un lait végétal (d’amande, de soja ou encore de riz). Voici un exemple de recette qui vous fera fondre de plaisir. Ingrédients ◗ 250 ml de lait végétal ◗ 10 à 15 g de poudre de cacao pâtissier non sucré ◗ 1 cuillère à café de miel ou 1 c. à s. de sirop d’érable ou de sirop d’agave ◗ 1 pincée de cannelle (facultative) Préparation : Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le cacao, puis le miel et la cannelle. Mélangez avec le fouet, laissez quelques instants sur le feu et dégustez. Instant de bonheur assuré ! Petite astuce Si vous voulez réduire davantage les calories de votre boisson, vous pouvez couper légèrement le lait avec de l’eau.

NUTRITION (la matière grasse de la fève : le beurre de cacao) et de l’autre, une partie solide (le tourteau, qui une fois concassé donne la poudre de cacao). Malheureusement, le cacao est une denrée de plus en plus rare, car la production mondiale s’essouffle au fur et à mesure des années. Il faut donc la chérir et en faire bon usage !

Différents chocolats

Aujourd’hui, la majorité du cacao est destinée à la fabrication du chocolat. Cet aliment, considéré comme un produit sucré et gras, est extrêmement diabolisé car très calorique (530 kcal en moyenne au 100 g). Cependant, tous les chocolats ne sont pas fabriqués de la même façon, et par conséquent, n’ont pas la même composition nutritionnelle. Il est important de savoir faire la différence afin de bien choisir celui qui vous conviendra. Il existe trois grandes familles de chocolat : noir, au lait et blanc. Divers ingrédients peuvent également être ajoutés, tels que des amandes, noisettes, raisins secs, ou d’autres plus originaux comme le caramel, la fleur de sel ou le piment d’Espelette.

Teneur en cacao

Pour savoir les différencier, il faut se référer au pourcentage de poudre de cacao qu’ils contiennent (indiqué sur les tablettes). Le chocolat blanc par exemple n’en contient pas du tout. Il est composé uniquement de beurre de cacao, auquel on additionne du lait en poudre, du sucre et éventuellement des arômes. Le chocolat noir en revanche sera riche en poudre de cacao (plus ou moins en fonction du pourcentage affiché), et donc plus ou moins amer en fonction du sucre ajouté. Il sera aussi plus gras et plus calorique que le blanc, mais souvent, beaucoup moins sucré que ce dernier. Attention cependant aux produits dérivés du cacao dits « light », nombreux sur les étals des supermarchés. En effet, comme pour la plupart des produits allégés, la réduction du sucre engendre une augmentation des matières grasses, et vice versa. Mieux vaut être attentif à la composition et surtout, se faire plaisir de temps en temps, en privilégiant un produit de qualité en plus petite quantité. ■

vrai ou fauX ? ◗ « Est-ce qu’il est vrai que le chocolat fait maigrir ? », « Le chocolat, c’est bon pour la santé ! » ou encore « Le chocolat est très riche en magnésium. » Nombreuses sont les questions posées à propos des vertus du cacao et les vérités que chacun se fait sur cet aliment. Voici quelques réponses apportées par des experts en nutrition pour se faire une idée plus claire. ◗ Le chocolat fait grossir. On ne peut pas le nier, le chocolat est un produit très riche en calories du fait de sa forte teneur en sucre et en matières grasses. Cependant, tout aliment fait grossir si l’on en mange en quantités importantes. Le tout étant d’en consommer avec pleine conscience et modération. ◗ Le cacao est riche en magnésium. Le magnésium se trouve principalement dans les tourteaux de la fève (et donc dans la poudre de cacao) à hauteur de 376 mg aux100 g. Le chocolat noir apportera donc plus de magnésium que le blanc, mais la quantité apportée par portion n’est pas suffisante pour combler les besoins journaliers (30 g apporterait environ 10 % des VNR), car plus gras. m

Petit déjeuner complet Craquantes et riches en fibres ! Craquantes et goûteuses, les biscottes Fibroki sont riches en fibres et idéales au petit déjeuner. Elles vous fournissent un maximum d'énergie et régulent votre transit. Leur bon goût de sésame et de lin plaira au plus grand nombre.

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suivi diététique naturhouse.fr E N V E N T E E X C L U S I V E M E N T DA N S L E S C E N T R E S N AT U R H O U S E

EN FORME

CrossFit,

le goût de l’effort

Pour tout le monde

VOUS NE VOUS Y RETROUVEZ PLUS DANS VOTRE COURS D’AÉROBIC OU VOTRE SÉANCE DE JOGGING ? VOUS AVEZ ENVIE D’ESSAYER UNE PRATIQUE COMPLÈTE ET EFFICACE ? ESSAYEZ LE CROSSFIT, ON VOUS EXPLIQUE TOUT. SUIVEZ LE GUIDE. TEXTE STÉPHANIE PICHON PHTOS SHUTTERSTOCK

iscipline militaire ou pratique addictive ? Le CrossFit fait de plus en plus parler de lui. En alliant cardio, gym, fitness, haltérophilie et athlétisme, il promet une condition physique en béton. Et de beaux muscles dessinés. À condition de s’accrocher !

Qu’est-ce que c’est ?

Cette discipline experte en préparation physique générale créée dans les années 1970, dans son garage, par Greg Glassman, un gymnaste californien, redéfinit le concept même du fitness. L’idée fondatrice consiste à croiser les

◗ Vous l’aurez compris, le CrossFit se situe assez loin des pratiques douces type yoga, taï chi ou Pilates. Ici, on est là pour souffrir et se dépasser. Une séance peut paraître brutale à quelqu’un qui ne serait pas habitué à des séances sportives musclées, et engendre à coup sûr, de sérieuses courbatures ! Le CrossFit n’est donc pas adapté à tout le monde, mais aux adeptes du spor t intense. Les débutants sont généralement pris en main particulièrement par le coach sur les six premières heures. Là ils découvrent la base des mouvements, et apprennent à faire la palette d’exercices pas à pas. Les poids sont moins lourds, le rythme moins intense, les temps de récupération plus longs. Mais le programme du jour est identique pour tout le monde. Si vous passez la première semaine avec succès, c’est que vous êtes partis pour devenir accros ! Le programme s’intensifiera au fur et à mesure de vos progrès. Pour les débutants, il est recommandé de ne pas dépasser trois entraînements par semaine, et d’alterner deux séances, un jour de repos. Les confirmés s’y consacrent quatre à cinq fois en préférant un jour de repos toutes les trois séances. Du costaud ! m

EN FORME

pour elles ◗ Gros muscles, haltères et tractions : le programme semble assez peu féminin. Pourtant 50 % des pratiquants sont des femmes. Pourquoi se lancer ? Travailler sa force. Oui, une femme peut être musclée et féminine. Le CrossFit travaille effectivement des muscles peu travaillés dans les sports dits plus féminins : triceps, ceinture scapulaire, dorsaux. Perdre de la masse graisseuse, gagner en muscles. Par son intensité, l’entraînement de CrossFit permet une réelle perte de graisse. La silhouette s’assèche rapidement, les muscles se redessinent, le corps est remodelé. Combattre la fatigue. Les séances ont beau s’avérer épuisantes, sur le long terme, le CrossFit nous fait gagner en sentiment de forme et bien-être. Finis les réveils difficiles, les coups de barre après le déjeuner ainsi que les aigreurs d’estomac. Entretenir la confiance en soi. Cette discipline qui fait appel à la motivation, à l’endurance, à la capacité de se dépasser, favorise l’estime de soi. Entrainées, entourées par leurs collègues de box, les femmes y gagnent en aplomb et confiance. m

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Objectif: abdominaux ◗ Cinq minutes par jour suffisent pour entretenir votre ceinture abdominale. Commencez par vous échauffer : allongé, les jambes près des fesses. Remontez le haut de votre corps jusqu’à vos omoplates puis relâchez. Pensez bien à respirer. Gainez vos abdominaux et votre corps en vous mettant en position de pompe et en restant, pour commencer, quelques secondes dans la position.Vous allongerez le temps au fur et à mesure des séances.Tout votre corps en bénéficiera.

Enfin pour dessiner les muscles grands droits, allongez vous et levez vos deux jambes collées en l’air. Maintenez le bas de votre corps dans cette position et montez le haut de votre corps comme dans la première position jusqu’à hauteur des omoplates. Conseils : l’important n’est pas de monter haut quand vous faites des abdos mais plutôt de tester votre résistance dans la redescente. Faites attention à vos lombaires, ne cambrez pas votre dos quand vous faites les exercices. m

sports. Les exercices, pratiqués en solo sous l’œil d’un coach, mixent haltérophilie, endurance et mouvements de gymnastique. On s’exerce dans des salles à l’esthétique dépouillée, sans miroirs, ni machines. « La machine c’est vous », lance généralement le coach. Un aspect militaire qui peut en rebuter certains. Pour d’autres, c’est au contraire un véritable défi physique et moral lancé à soi-même.

CrossFit courent, rament, grimpent à la corde, sautent, déplacent des objets, lancent des ballons un peu plus lourds que la moyenne, utilisent des haltères, des anneaux de gymnastique, des boîtes, des sacs et tout autres objets pouvant servir l’entraînement. Pas de mouvements incongrus, que des gestes fonctionnels, de la vie quotidienne. De 15 minutes à 1 heure, les exercices s’enchaînent avec intensité. Un coach supervise et adapte les exercices à chacun. Si le CrossFit constitue un défi individuel, on le pratique ensemble. Cet esprit de communauté et d’encouragement devient vite source de motivation pour les pratiquants.

Comment s’organise la séance ?

À chaque jour, sa peine.L’entraînement (le WOD, voir lexique ci-contre) est unique, différent chaque jour, ce qui évite la routine. Les pratiquants de

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Le Crossfit

est un véritable défi physique et moral lancé

à soi-même

À quoi ça sert ?

Avant tout à se muscler et faire travailler son cardio. Cet entraînement global est pensé pour développer certaines qualités athlétiques : l’endurance musculaire et cardiovasculaire, la force, la

pour lui ◗ Le CrossFit a d’abord été pensé pour les hommes. N’a-t-il pas été appliqué en tout premier aux services de police de Santa Cruz, aux États-Unis ? Sans tomber dans l’excès bodybuildé, il permet aux hommes de remodeler abdos et triceps. 4 bonnes raisons de s’y mettre. L’opposé de la gonflette. À l’inverse du bodybuilding le CrossFit assèche au lieu de faire gonfler, fait travailler la fonctionnalité des muscles plutôt que de les développer artificiellement. Un ventre plat. Les exercices font travailler intensément la ceinture abdominale. Les bourrelets s’amenuisent et les muscles réapparaissent. Une santé retrouvée. L’intensité des exercices, la régularité des séances, jouent pour nos artères. Le cardio monte à fond, et les maladies cardiovasculaires s’éloignent. Et on retrouve du souffle. Un environnement mixte. Loin des ambiances viriles des salles de muscu, le CrossFit est ouvert à tous. Dans le box, hommes et femmes, débutants et confirmés, se côtoient. Pas d’esprit de compétition, mais plutôt de l’entraide. m

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Parler crossfit ◗ Tout crossfiteur doit avant tout décoder un langage très spécifique qui fait partie du folklore. Petit lexique à l’usage des débutants qui ne voudront pas passer pour des néophites. Box : le box est la salle où vous vous entraînez. Le style est plutôt spartiate : aucun miroir, pas de bar à smoothies ou de jolies couleurs : uniquement des haltères, des poids, des barres de traction, des anneaux de gymnastique et des cordes à sauter. Athlète : n’importe quel pratiquant de CrossFit, quel que soit son niveau, est appelé athlète. WOD : Workout of the day. C’est l’exercice du jour comprennez la base de l’entraînement. N’ayez crainte, elle change à chaque séance.

RX : c’est une abréviation lointaine de « as prescribed », qui signifie en français « comme convenu ». Quand on parvient à faire correctement le nombre d’exercices prescrits, on dit qu’on a fait un RX. Girls : certains WOD portent des prénoms féminins comme les ouragans aux États-Unis :Tabata, Angie... Derrière ces prénoms charmeurs, se cachent des WOD particulièrement intenses. Héros WOD : ces entraînements difficiles portent le prénom de militaires, pompiers ou policiers américains décédés en service. Autant dire qu’il va falloir faire preuve de courage ! After Party : c’est une séance d’après WOD. Elle préconise étirements et parfois massages. m

Pas de mouvements incongrus, que des gestes fonctionnels, de la vie quotidienne. flexibilité, la puissance, la vitesse, la coordination, l’agilité, l’équilibre et la précision. L’intensité des exercices attaque rapidement l’enveloppe graisseuse pour développer des muscles, et les rendre plus saillants. Après une pratique de quelques mois, on se sent dans un corps plus souple, plus fort, plein d’énergie. n

SUPPORTER LES Le TFC

NATURHOUSE RENFORCE SON PARTENARIAT AVEC LE TOULOUSE FOOTBALL CLUB ! Naturhouse renouvelle sa confiance au Toulouse Football Club et renforce son partenariat en devenant sponsor “Maillot” pour deux saisons ! Naturhouse a décidé de prolonger pour deux années supplémentaires son engagement avec le club. « C’est dans les temps faibles qu’il faut pouvoir compter sur des partenaires forts. Le respect des engagements pris, la politique de formation du club, et l’esprit de résistance dont a su faire preuve le staff l’an passé, n’ont fait que confirmer que les valeurs de Naturhouse étaient identiques à celle du Club Toulousain » précise Olivier Roques, le Directeur Général de Naturhouse. Car plus qu’une

prolongation, c’est bien un renforcement du partenariat qui a été conclu entre Naturhouse et le TFC. Naturellement, Naturhouse sera également parrain de la Glamour Party (Soirée réservée aux femmes autour d’animations bien-être et beauté) et de Mademoiselle TFC (l’ambassadrice officielle du club dont l’élection se déroule chaque année au printemps). Le partenariat sera plus puissant et amènera des animations (jeux concours, places à gagner etc...) dans toutes les villes du championnat où Naturhouse est présent. La visibilité du logo sur le maillot sera décuplée par rapport à l’arrière du short la saison dernière. m

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JOUEURS DU TFC Save the date

CALENDRIER DES MATCHS À VENIR Samedi 16 janvier Toulouse - PSG Samedi 23 janvier Monaco - Toulouse Samedi 30 janvier Toulouse - Guingamp Mercredi 3 février Nice - Toulouse Samedi 6 février Toulouse - Nantes Samedi 13 février Montpellier - Toulouse Samedi 20 février Toulouse - GFC Ajaccio Samedi 27 février Toulouse - Rennes Samedi 5 mars Marseille - Toulouse Samedi 12 mars Toulouse - Bordeaux Samedi 19 mars Lille - Toulouse Samedi 2 avril Toulouse - Caen Samedi 9 avril Toulouse - Bastia Samedi 16 avril Lorient - Toulouse Dimanche 24 avril Toulouse - Lyon Samedi 30 avril Saint-Étienne - Toulouse Samedi 7 mai Toulouse - Troyes Samedi 14 mai Angers - Toulouse

BEAUTÉ

Buvez beaucoup d’eau, de thé, de tisane pour éliminer les toxines

ciblez l’objectif affinez ! IL N’Y A PAS DE BONNE PÉRIODE POUR PRENDRE SOIN DE SOI ET DE SON CORPS. MAIS EN CE DÉBUT D’ANNÉE, ON ANCRE LES BONNES HABITUDES POUR LES MOIS SUIVANTS ET L’ENVIE DE RETROUVER UNE BELLE SILHOUETTE. NOUS VOUS DONNONS QUELQUES ASTUCES. ZOOM SUR LES OBJECTIFS QUE TEXTE MACHA BINOT PHOTOS SHUTTERSTOCK VOUS POUVEZ VOUS FIXER.

Objectif ventre plat Vous avez besoin de travailler votre taille ? Pas de panique, c’est une des zones les plus faciles à affiner avec un peu d’exercices et un régime alimentaire riche en fibres. Dans votre assiette, variez votre alimentation. Ne vous interdisez rien, tout est une question de quantité ! Pour commencer, prenez le temps de bien apprécier votre repas et donc de bien manger. Quand vous avez passé 20 minutes de mastication, une sensation de satiété naît plus rapidement. Privilégiez les fibres et,

évidemment, limitez les graisses. Ne vous posez aucune limite quant aux légumes cuits, aux fruits, aux légumes secs et aux céréales complètes. Les aliments riches en fibres, comme les noix et les lentilles, stimulent le transit intestinal, ce qui vous aidera à retrouver un ventre plat. Il ne faut toutefois pas en manger à tous les repas et notamment le soir. Enfin, buvez beaucoup d’eau, de thé ou de tisanes qui vous aideront à éliminer les toxines. Pour éviter tout ballonnement, préférez boire entre les repas. Autre astuce, limitez-vous sur les boissons gazeuses et les épices qui font gonfler. Un bémol aussi sur les crudités qui sont riches en eau et peuvent favoriser la rétention. Enfin, ne mangez pas trop salé.

Bye bye cellulite Les algues, le lierre, l'eucalyptus et la menthe Pepper agissent en synergie afin de prévenir et réduire les effets visibles de la cellulite. Un massage des zones concernées, favorisera, par la stimulation de la circulation, le processus d'élimination. REDUNAT GEL LIPOACTIF 24.90 e en vente exclusivement dans les centres Naturhouse. www.naturhouse.fr

BEAUTÉ

Quels exercices pour se remettre en forme ? Il vous faut travailler votre sangle abdominale. Pour cela, tous les exercices qui sollicitent les abdominaux sont efficaces. Vous obtiendrez les premiers résultats si vous pratiquez régulièrement. Notez que les graisses ne commencent à brûler qu’au bout de 15 minutes, l’effort doit être fait dans la longueur.

Objectif jambes de mannequin Chez la femme, les fesses et les cuisses sont des zones de stockage dans lesquelles le corps puise pour l’allaitement et la grossesse principalement. Plus compliquées à galber que les hanches, quelques conseils simples vous permettront de vous affiner. Que manger ? Que proscrire ? Pour éviter au maximum l’apparition des capitons, ayez une alimentation saine et équilibrée. Comme pour les personnes désireuses d’avoir un ventre plat, foncez sur les fibres, les produits complets et évitez tout ce qui va jouer sur votre rétention d’eau. Ainsi, attention à

la quantité de crudités que vous mangez et ce que vous buvez. Trop boire peut provoquer l’effet inverse des avantages que l’on souhaite y trouver. Quels exercices pour se remettre en forme ? Pour affiner vos jambes, il faut travailler sur la musculature basse mais aussi sur la cellulite. Le renforcement des muscles n’amincit pas vos cuisses, il les tonifie, ce qui améliore votre apparence. Choisissez de préférence des sports alliant fermeté et douceur : la bicyclette, la natation, la randonnée, l’aérobic et les exercices spécifiques pour renforcer vos fessiers. En complément du sport, les massages sont aussi efficaces par leur pouvoir drainant et désinfiltrant. Et si l’on devait coupler avec un complément alimentaire, nous aurions dans les classiques : le maté, le thé vert et le guarana qui sont d’excellents brûleurs de graisses. Il y a aussi la reine-des-prés, le pissenlit, le cassis, l’écorce de bouleau et le frêne qui ont aussi bien des propriétés drainantes que diurétiques. Vous trouverez dans le konjac et le fucus des fibres et un véritable effet coupe-faim. ■

Et les bras aussi... Partie la plus visible mais aussi la plus soumise au temps qui passe, voici trois réflexes à avoir pour garder la tonicité des muscles. w 1 Utilisez votre sac à main comme un poids et recréez les mouvements faits avec un haltère dans une salle de sport. w 2 Quelques activités sont reconnues pour raffermir les membres supérieurs : la natation, la boxe, la danse, le body combat ou encore les sports à raquette comme le tennis et le badminton. w 3 Pensez à vous étirer après une séance de sport et le soir après une dure journée. m

Composée d'une colonie de champignons microscopiques, ces micro-organismes non pathogènes, digèrent le sucre et l’amidon des céréales.

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ESCAPADE

La Litua L’ESCAPADE INCONTOURNABLE BIENVENUE SUR NOS PAGES ET BRAVO À VOUS QUI VOUS INTÉRESSEZ À CE PETIT BOUT DE PAYS. VOUS ÊTES UN VOYAGEUR, UN VRAI. CAR NUL NE PEUT PASSER À CÔTÉ DE L’EMPREINTE HISTORIQUE DE LA LITUANIE. AGITÉE, BALLOTTÉE, REBELLE, INDÉPENDANTE, LA LITUANIE EST COMME L’UN DE SES COURANTS : INTELLO ET DÉSOBÉISSANTE. TEXTE PAULINE PINSOLLE PHOTOS SHUTTERSTOCK

anie L

a Lituanie est le plus grand pays balte situé sur la rive orientale de la mer Baltique. À la frontière de la Lettonie, de la Biélorussie, de la Pologne et de la Russie, la Lituanie est la première à avoir affronté l’URSS dans les années 90, montrant ainsi la voie de l’indépendance. Autrefois, elle partageait avec la Pologne un vaste empire qui s’étendait de la mer Baltique jusqu’à

la mer Noire. Aujourd’hui, elle partage avec la Pologne le même attachement au catholicisme romain, à la différence des autres États baltes. Ce perpétuel changement d’occupation fait que les h a b i t a nt s n’ o nt e u q u e p e u d’opportunités de développer une architecture spécifique. Le peu d’architecture lituanienne était visible dans les châteaux du Moyen Âge (ex :

celui d’Ukmerge...), faits de bois (le sol lituanien ne contient pas de pierre à part « Puntukas » et « Puntukas brolis » (le frère de Puntukas), qui sont les deux seuls gros cailloux de Lituanie). Malheureusement il ne reste, aujourd’hui, de ces châteaux que la butte de terre où ils étaient installés. Les édifices sont donc d’influence allemande, polonaise ou russe. Aujourd’hui, ils sont fiers de leur

Bon à savoirent

En 2011, le gouvernem . a imaginé un « parfum national » Ce projet serait « un bel exemple pour faire connaître la Lituanie de manière innovante».

www.lithuania .travel/fr 67

ESCAPADE

indépendance durement acquise, et désirent se démarquer culturellement. Désormais bien intégré au sein de l’Union européenne, le pays reste encore méconnu et offre pourtant quelques richesses culturelles, comme le centre de sa capitale Vilnius, classée au patrimoine mondial de l’Unesco.

Vilnius, la capitale

Vilnius, capitale de la Lituanie, est la plus grande ville et l’une des plus anciennes, du pays et donc riche en tout genre. Des bâtiments de style gothique et des édifices typiques du baroque lituanien. Une harmonie architecturale qui fait de la vieille ville de la capitale lituanienne un site classé au patrimoine mondial de

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l’Unesco. Elle est aussi nourrie d’institutions artistiques et culturelles, de compagnies et d’artistes du pays : Eimuntas Nekrošius, Oskaras Koršunovas, Rimas Tuminas et d’autres metteurs en scène de théâtre lituaniens, considérés comme les meilleurs d’Europe, y travaillent. Pendant l’été, la ville accueille de nombreux événements culturels internationaux et nationaux, dont le Festival de Vilnius (concerts de musique classique), le Festival d’été de 4 Saint-Christophe (musique traditionnelle et moderne) et plusieurs autres festivals de jazz, de danse moderne et d’autres activités artistiques plus originales.

La gastronomie

De tous les pays baltes, on nous souffle que c’est sans conteste en Lituanie que l’on mange le mieux. Plus souvent rustique mais extrêmement savoureuse et généreuse, la cuisine traditionnelle s’inspire du savoir-faire russo-polonais. Pour casser la croûte sans casser son plan épargne, mettez le cap sur les cafés (kavinè) ou les pubs. Les restaurants sont plus onéreux mais offrent plus de choix. Quant aux užeiga (auberges) et smuklè (tavernes), elles jouent sur une note folklorique. À déguster : le hareng (silkè) mariné ou fumé tendre et fondant accompagné de pommes de terre. L’anguille fumée (rukytas unguris), le caviar rouge (raudona ikra) et les œufs de saumon à étaler sur des blinis.

Les sports et activités

Tout ce qui glisse, évidement. Faitesvous plaisir avec de belles randonnées à ski. Le patin à glace et la luge sont aussi très prisés en hiver. Comme la pêche sur glace pratiquée sur les glaces du lagon de Courlande. Le parc

national d’Aukstaitija, à l’est du pays, jouit de très belles pistes pour les randonnées à ski, c’est aussi l’endroit idéal pour pratiquer le canoë. La côte Ouest est un haut lieu de rencontres pour les amoureux des oiseaux, particulièrement à Vente. Lorsque les beaux

jours le permettent, on organise des expéditions en plongées. Pour prendre de la hauteur, on grimpe dans une montgolfière et l’on s’envole le cœur léger et l’estomac bien rempli.

1. V ue aérienne du vieux château Trakai. 2. P lace de la cathedrale à Vilnius 3. L e port de Kaunas 4. Nida et l’isthme de Courlande 5. V estige soviétique, Pont Vert, Vilnius. 6. S port de rue en plein été, Vilnius.

Des richesses à découvrir Kaunas

Kaunas est le plus important port fluvial des pays baltes mais aussi la deuxième ville de la Lituanie. Polonaise, puis russe, la ville fut, de 1920 à 1940, la capitale de la Lituanie indépendante. Occupée par les nazis, elle vit l’implantation d’un camp d’extermination : un musée de la déportation et de la résistance conserve cette mémoire. À voir : La vieille ville et son Hôtel de Ville de style baroque.

Isthme de Courlande

Une péninsule longue de 98 km et large de 0,4 à 4 km. Un oasis unique et vulnérable au parfum caractéristique de sable et de bois. Une atmosphère incomparable, une bande de sable isolée, des dunes fragiles et des forêts de pins luxuriantes habitées de cerfs et de sangliers. Côté gastronomie, les gourmands pourront se délecter de poissons fraîchement fumés selon une recette courlandaise. À tester absolument. Côté sport & fun, on y loue aisément des Jets-Skis et des pédalos. Une beauté universelle à découvrir avant qu’elle ne soit prise d’assaut. n

LA BIÈRE... BIEN BLONDE ◗ C’est simple, en Lituanie, tout tourne autour de la bière : blonde (šviesus alus) de préférence ou selon la fantaisie, elle peut être brune (tamsus alus). Avec un consommation des plus folles au moment du Festival international de la bière. Étonnamment, le Lituanien a le coude léger et se révèle expert en vodka et de plus en plus en gin et whisky ; en kvass léger, obtenu à partir de pain d’orge ou de seigle fermenté ; en liqueurs de fruits ou d’herbes, souvent servies avec le thé.m

CARNET GOURMAND

DU BIO

SÉLECTION DE RESTOS TOUT BEAUX, TOUT BIO DÉCOUVREZ DE NOUVELLES ADRESSES DE RESTAURANTS À LA DÉMARCHE GOURMANDE ET LA CARTE TOUT EN ÉQUILIBRE. ILS ONT ICI PRIS LE PARTI DU BIOLOGIQUE POUR VOUS PROPOSER UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE SANS DÉTOUR. VOUS NOUS EN DIREZ DES NOUVELLES. TEXTES PAULINE PINSOLLE PHOTOS SHUTTERSTOCK

LA COCCINELLE

nciennement l’Atelier Bio. La Coccinelle prend son envol en 2013. Rien n’a changé, Françoise et Bertrand, les propriétaires sont toujours au RDV, la cuisine n’a pas bougé. Il n’y a que le nom qui change. Ouf ! donc, une cuisine sans gluten et adaptée aux personnes diabétiques qui prend aussi en compte des intolérances et des allergies alimentaires. On applaudit ! La Coccinelle batifole dans le village de Saint-Martin-de-Ré à quelques pas des remparts et de la porte de Thoiras. Une cuisine généreuse et authentique, revisitée et inventive aux saveurs gastronomiques. Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique et du circuit court. Et si vous êtes des grands fans de tartes, ici elles regorgent de saveurs et d’amour ! Ouvert toute l’année du mardi au samedi midi, de 12 h à 14 h 30. Privatisation du restaurant ou réservation de groupes possibles en soirée. Entre 9 et 29 e selon les formules. Tél. et réservation au 05 46 66 41 82. 16 Bis av. Gen. de Gaulle, SaintMartin-de-Ré www.lacoccinelle.eu

EASY BYO LA FRAMBOISE Sur réservation au 04 75 94 52 03/06 63 57 25 92 à Burzet (07) www.la-framboise-bio.com

LA FRAMBOISE, FERME BIO

n bout d’Ardèche sur le bout de la langue. Une cuisine spéciale et sans gluten, sans laitage, végétarienne ou végétalienne, bref une cuisine qui s'adapte sur demande, simplement et sans supplément à toutes vos envies et intolérances alimentaires. Les viandes et laitages proviennent du plateau ardéchois. Par exemple : le gigot d'agneau de Mazan-l'Abbaye, le bœuf : tende de tranche de Fin gras du Mézenc, rôti de veau de Marcon, truites de Mayres, laitages de l'Areilladou... La Ferme Auberge Bio la Framboise, nous met l’eau à la bouche et propose des plats recherchés, honnêtes et délicieux. Et tout le monde ne parle que de Jacqueline, la cheffe truculente et souriante, à l’image de sa cuisine. Du goût, du charme, de la bonne humeur, dans une ferme fortifiée en pierres de taille du XIIe siècle, avec vue panoramique et terrasse chauffée. Bref, un restaurant qui émerveille les papilles. Et si l’envie de manger en musique vous prend, sachez que les propriétaires mettent à votre disposition ; piano, guitare et congas. Et tout ça, au pied du plateau ardéchois. Tarifs entre 15 et 30 e. Ouvert tous les jours midi et soir en juin, juillet et août. Ouvert les jeudis, vendredis, samedis, dimanches et jours fériés durant les autres périodes.

as de la restauration rapide trop rapide. Easy Byo est un self-service Beauty Food et biologique où légumineuses et céréales sont 100 % bio et les légumes aussi (ok à 90 %). Un presque sans fautes qui donne envie d’aller y faire un tour, poser son plateau, avoir le choix et l’appétit visuel qui frise l’envie de tout dévorer. La cuisine est faite maison et change comme on parle de météo, tous les jours. Buffet de crudités (facturés au poids), minicocotte de viande (poulet à la sauge ou bœuf framboisé), une ribambelle d’accompagnements, gratins de légumes, légumineuses, céréales (pois chiches, lentilles corail, quinoa, chou pointu) et tofu en ragoût. Parmi les douceurs ; le gâteau aux noix ou au chocolat sans gluten. Pôle de la Maison 15 rue Arthur-Rimbaud 37100 Tours Tél : 02 47 51 28 10. Formule entrée plat ou plat dessert à 12 e www.easybyo.com

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PSYCHO

Misez SUR avec LES DANS NOTRE QUOTIDIEN SOUVENT TROP STRESSANT, ON FINIT PAR S’ENFERMER DANS UNE BULLE ET L’ON CESSE DE REGARDER LES GENS QUI NOUS ENTOURENT, DANS UN MÉTRO, AU BUREAU, DANS VOTRE FAMILLE. POURTANT VOUS POURRIEZ APPORTER VOTRE ÉNERGIE ET VOTRE BON SENS POUR AIDER LES AUTRES. TEXTE JOSÉPHINE BOULET PHOTOS SHUTTERSTOCK

Laisser tomber votre rigueur analy tique

ous avons tous une grille d’analyse d’une situation. Nos décisions sont prises selon un ensemble de critères qui rendent la réponse très pragmatique à un événement qui parfois peut l’être beaucoup moins. Sortez du cadre, prenez de la hauteur pour mieux comprendre ce que vous avez à y faire. En d’autres termes, lâchez prise.

Laissez tomber votre égoïsme légendaire

on ! Vous n’êtes pas la seule personne à trop travailler, non ! Vous n’êtes pas la personne la plus fatiguée au monde. Levez la tête de votre « je » pour regarder autour de vous. Tout le monde aurait une bonne raison de se plaindre. Sachez, en outre, que plus on regarde autour de soi, plus on a un impact positif de soutien à son propre quotidien.

Soyez plus empathique et donc moins critique

n enterrant votre égo, vous cesserez de porter des jugements sur votre entourage qui vient se confier. Ce manque d’esprit critique vous permettra d’écouter sans analyser ni critiquer les propos de l’autre. Vous deviendrez alors plus consensuel et ainsi plus en symbiose. On est naturellement empathique avec ses meilleurs amis ou avec sa moitié parce qu’on s’identifie à eux, parce qu’on les connaît, et parce qu’on est d’accord avec eux. Le consensus est naturel. À vous de trouver de l’empathie pour les autres personnes.

Observez l’autre pour mieux le comprendre

pprendre à connaître l’autre repose sur l’observation de sa gestuelle, du vocabulaire, de la syntaxe et des micros expressions qui font la personnalité de l’autre.

Être empathique consiste à percevoir avec justesse les raisonnements et les émotions

des autres

Faites preuve d’intuition

aintenant que vous faites sens avec le message que la personne en face de vous vous délivre, mettez-vous à penser comme elle afin de lui proposer le meilleur des conseils qui n’est ni celui que vous prodigueriez à un autre ami ni forcément celui que vous appliqueriez, seulement celui qui vous semblerait le plus efficient pour votre interlocuteur. Certaines fois l’écoute suffit et le conseil est de trop. ■

Lâ&#x20AC;&#x2122;EMPATHIE

AUTRES

PSYCHO

Test

E ? U Q I H T A P M E NT E M I A R V S U O ÊTES-V 1 Vous regardez une sélection de candidats futurs chanteurs à la télévision, un des candidats se trompe dans les paroles... a) C’est dommage pour lui mais à ce niveau-là, c’est impardonnable, il aurait dû travailler davantage son texte. b) C’est insupportable de le voir se planter, vous êtes très mal à l’aise pour lui. c) C’est tellement drôle de le voir se démener pour inventer des paroles qui n’existent pas !

2 Vous assistez à une conférence et

l’intervenant a un cheveu sur la langue. a) Vous tentez de faire abstraction, après tout il a sûrement des choses intéressantes à dire quand même. b) Vous êtes obligé de vous lever et de sortir de la pièce, c’est plus fort que vous, et vous êtes mal à l’aise pour lui. c) Vous avez un fou rire, vous sortez de la salle mais pour une autre raison. C’est nerveux.

3 À la radio, un auditeur monopolise la parole comme s’il était en consultation chez un spécialiste. a) Rendez l’antenne, c’est insupportable ces gens qui se plaignent. b) Il n’a personne à qui parler dans la vraie vie, vous êtes très triste pour lui. c) Vous changez de chaîne, vous avez trop honte pour lui.

4 Votre collègue a une abominable douleur dentaire. a) Vous cherchez dans votre sac s’il ne vous reste pas un antalgique. Les dents c’est affreux, la pauvre. b) Ça lui apprendra à être négligente dans ses soins dentaires. c) Ces choses-là ne s’arrangent pas toutes seules, votre avis serait qu’elle aille chez le dentiste directement.

5 Lors d’une conversation... a) Vous essayez de faire valoir mes arguments mais vous restez à l’écoute de votre interlocuteur. b) Vous guettez les signes pouvant vous indiquer que vous êtes trop bavarde. Vous détestez ennuyer les gens. c) Vous aimez avoir raison, vous allez jusqu’à couper la parole de votre interlocuteur.

6 Vous ne supportez vraiment pas les gens : a) Qui s’émeuvent pour un rien. b) Qui n’ont pas de réciprocité dans les échanges. c) Qui trouvent tout le temps des responsables à leurs malheurs sans se remettre eux-mêmes en question.

7 Couper un ver de terre en deux… a) C’est horrible, ce n’est pas parce que c’est un animal qu’on peut faire n’importe quoi.

LES RÉPONSES Vous avez un maxium de A Vous êtes un vrai empathique Depuis que vous êtes enfant, voir les autres avoir mal ou se ridiculiser vous est insupportable.Vous n’y pouvez rien, c’est comme si vous endossiez leur souffrance ou leur malaise.L’inverse est vrai également, voir vos proches heureux vous comble de bonheur.Vous êtes très apprécié dans votre entourage. Attention néanmoins, à protéger un peu, vous avez tendance à prendre tous les malheurs du monde sur vos épaules. Vous avez un maxium de B Vous êtes un empathique modéré Vous partez du principe que chacun est responsable de ses actes et donc de ce qui lui arrive. Vous avez un cœur et vous savez vous attendrir devant une personne triste, bien sûr, mais après, il faut être lucide, c’est illusoire de penser pouvoir se mettre totalement à la place de l’autre.Vous préférez apporter une aide concrète qu’un excès. Chacun doit rester responsable de ses actes. Vous avez un maxium de C Vous êtes en quête d’empathie Vous avez un petit côté moqueur et cynique et vous n’êtes pas du genre à vous apitoyer sur le sort des autres. D’ailleurs vous détestez également que l’on vous regarde avec pitié s’il vous arrive une bricole. Il faut savoir prendre de la distance pour ne pas être touché par une mauvaise nouvelle. Peut-être une façon de vous protéger d’émotions qui vous font peur ? m

b) C’est la meilleure façon d’apprendre. c) C’est un truc de gamin, un peu cruel mais vous avouez que, petite, vous l’avez fait.

8 Vous n’auriez jamais pu être médecin parce que : a) Vous avez assez des vôtres, vous ne sauriez pas comment en gérer plus. b) Vous n’auriez pas été capable de prendre de la distance vis-à-vis des malades. c) C’est un métier avec beaucoup trop de responsabilités.

9 À l’école, quand il y avait une nouvelle élève...

a) Vous attendiez un peu de voir si elle était sympa et puis vous créiez le contact. b) Vous vous efforçiez de jouer avec elle même si ça vous ennuyait. La voir seule dans la cour vous fendait le cœur. c) Vous n’aimiez pas trop ça, mais pas le choix, c’est la maîtresse qui décidait.

10 Vous êtes à un mariage, au moment du “oui” :

a) On se donne rendez-vous dans dix ans pour l’acte de divorce b) Si ce sont des gens qui vous sont très proches, vous pouvez lâcher une larme à la rigueur. c) Vous pleurez comme une madeleine, tout ce bonheur partagé, vous, ça vous émeut. m

CULTURE MUSIQUE HIER NOUGARO, DEMAIN NEWGARO Un livre et un voyage sonore de Didier Varrod. La voix puissante de Claude Nougaro, rythmique et tellurique joue à l’infinie sa cadence de mots et de notes si singulières. Le territoire de cet artiste, Didier Varrod nous invite a l’explorer avec ce livre rythmé des fragments de carnets de route inédits. Édition Radio France, 29 e

LIVRE D’UN MONDE À L’AUTRE. À 4 ans, Ruben ne parle pas, refuse de dormir et a un développement disharmonieux. Pourtant, l’ordinateur n’a pas de secret pour lui. Quand le diagnostique de l’autisme tombe, commence le parcours du combattant d’une mère pour sauver son fils. Dans ce témoignage, Olivia Cattan dénonce la ségrégation silencieuse des enfants autistes en France. Son espoir est d’intégrer les personnes autistes dans la société. D’un monde à l’autre, Olivia Cattan, Éditions Points, 7,30 e

LIVRE 4 DÉCEMBRE. Comprendre la vie et le choix d’une femme de 60 ans, née fille de et ayant décidé de vouer sa carrière à l’empire maternel. Nathalie Rykiel nous ouvre les portes de son jardin secret pour nous faire partager ses doutes et ses angoisses, ses excès et ses joies dans le monde merveilleux mais parfois cruel de la mode. Évoluant dans le quartier de Saint-Germain, elle a su faire sa place dans un univers féministe et familial. 4 Décembre, Nathalie Rykiel, Plon, 15,90 e

VISITES SAN SEBASTIÀN, CAPITALE EUROPÉENNE DE LA CULTURE. La ville basque est, avec la cité de Wrocław en Polone, la Capitale européenne de la culture 2016 avec comme idée que la culture est un élément essentiel pour faciliter la vie en société. Cité balnéaire par excellente, San Seb’, pour les intimes a choisi d’utiliser ses phares pour guider les citoyens vers un nouveau modèle de vivre ensemble. Les trois thèmes : la paix, la vie et les voix. Informations dss2016.eu/fr/. Jusqu’au 31décembre 2016

LIVRE JE N’AI PLUS PEUR Portrait intime alternant l’aveu et la réflexion, Jean-Claude Guillebaud confie les moments fondateurs de son parcours et partage l’enseignement de sa vie. Ses questions, ses peurs et ses blessures nous touchent au plus profond. De son expérience, il a tiré des valeurs fondamentales, comme le bonheur de vivre et surtout l’espérance. Porté par la joie, ce livre appelle à l’ « enchantement d’être vivant ». Je n’ai plus peur, J.-C. Guillebaud, Éditions Points, 6,90 e

EN VITRINE

Quel pot !

CONFORT DIGESTIF & VENTRE PLAT ! La présence de la papaye et des ferments lactiques, probiotiques reconnus, vous aidera à améliorer votre digestion et diminuera vos sensations de ballonnements. Excellent pour retrouver votre équilibre intestinal et un ventre plat. Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d’une alimentation équilibrée. 15 sachets, 13,98 e Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste. www.naturhouse.fr

Chaque pièce est unique, fabriquée à la main en France en porcelaine blanche. Les confituriers apportent une touche déco à votre cuisine ou pour servir vos confitures, vos condiments. Leur design à l’ancienne résolument modernisé vous permettra de donner une touche de « campagne chic » à votre table. La bouteille de lait est inspirée des traditionnelles « Milk Bottle » américaines. Elle saura s’intégrer à votre cuisine ou à votre table pour servir le lait ou autres boissons. Elle peut aussi être joliment détournée en solifore. À partir de 16 e www.lovecreativepeople.com

Saupoudrez D’une belle élégance, avec un rappel de l’hiver dans chacune de vos mains, vous pourrez assaisonner vos plats et laisser votre salière et votre poivrière sur la table pour parfaire votre décoration de cuisine. À partir de 15 e • www.cote-table.com

CIEL ÉTOILÉ Point de mire de la décoration en cette période de fête : l’étoile de Noël indispensable à une soirée réussie. Cette grande étoile lumineuse de 70 cm à suspendre, dispense une douce lumière blanche grâce à ses 80 LEDs fixes. Elle saura être utile toute l’année grâce à sa faible consommation. 59,90 e • www.becquet.fr

C’EST PARTI POUR UN PETIT-DÉJEUNER BON ET COMPLET Dès le petit-déjeuner, les biscottes Fibroki riches en fibres sont idéales. En effet, elles vous fourniront un maximum d’énergie et permettront de réguler votre transit. Craquantes et très goûteuses, deux types de biscottes s’offrent à vous : aux graines de lin ou au soja. Alors... faites-vous plaisir ! 3,04 e le sachet Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste. www.naturhouse.fr

Permet de p ass l’hiver sans souecir s

PRENEZ SOIN DE VOUS Une jolie peau ne s’improvise pas. Pour la garder fraîche, douce et en bonne santé, il est essentiel de prendre le temps de se débarrasser des impuretés accumulées pendant la journée. Formulée pour convenir aux peaux sensibles, La Crème Douce Démaquillante va éliminer le maquillage des yeux, du teint et des lèvres. Nettoyant en profondeur, elle élimine aussi les toxines et les résidus de pollution présents sur la peau. 39 e • www.absolution-cosmetics.com

Baisse de tonus ? Votre corps a besoin de carburant. Une cure de Revitalive à base de thé vert et ginseng vous permettra de passer cette période hivernale sans soucis. Les antioxydants du thé vert jouent un rôle protecteur et renforcent vos défenses naturelles. À ne pas utiliser en substitution d’une alimentation équilibrée. 27,86 e les 14 flacons. Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste. www.naturhouse.fr

AIDE EN CUISINE ! Voici DIETESSE-3 le bouillon végétal sans sel ajouté et sans glutamamate recommandé par les diététiciensnutritionnistes Naturhouse. Parfait pour cuisiner au quotidien et relever vos plats de pâtes, riz et légumes et sans dépasser la dose de sel recommandée ! Dissoudre 2 cubes dans 1 litre d’eau bouillante pour obtenir un délicieux bouillon. À ne pas utiliser en substitution d’une alimentation équilibrée. 2,70 e les 10 cubes de 8 g Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste. www.naturhouse.fr

SIROTEZ COLORÉ ! Cette jolie bouteille de verre pourra recevoir toutes vos préparations pour les déguster sur le chemin du travail ou de la salle de sport. Elle existe en quatre couleurs pour mieux s ‘accorder à vos jus ou vos smoothies. À partir de 12,90 e sur www.ideescadeaux.f

RANGEZ EN TOUTE BEAUTÉ De toutes les tailles, dans des couleurs douces et tendance, les petits paniers de rangement vont devenir des indispensables de votre maison. Dans la chambre des enfants ou dans la salle de bain, vous allez vous organiser en beauté. Dès 30 e • www.goodobject.me

Après les fêtes, détox ! Détox, le mot est lancé, comme une bonne résolution ! Le thé vert est un puissant antioxydant. Une tasse en contient plus qu’une portion de brocolis ou de fraises ! Protégez votre corps des agressions externes et internes en diluant le thé dans de l’eau chaude et en le dégustant après les principaux repas. Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d’une alimentation équilibrée. 11,20 e Demandez conseil à votre diététiciennutritionniste. www.naturhouse.fr

Les centres

Naturhouse

FRANCE

Alsace Altkirch (68) 23 rue Gilardoni 03 89 08 83 39 Cernay (68) 6 rue de Thann 03 89 39 25 48 Colmar (68) 43 cours Ste Anne 03 89 24 97 48 Erstein (67) 43 rue du 28-nov. 03 88 59 14 77 Eschau (67) cc Super U, 25 rue du Tramway 03 88 52 98 72 Haguenau (67) 5 bis rue des Dominicains 03 88 05 52 51 Illzach (68) 2 rue de Pfastatt 03 89 57 59 41 Lingolsheim (67) 14 rue du Mal. Foch 03 88 24 40 94 Molsheim (67) 6 rue de Saverne 03 88 04 15 67 Riedisheim (68) 11 rue du Gen. de Gaulle 03 89 43 13 45 Saint-Louis (68) 31 av. de Bâle 03 89 89 43 89 Saverne (67) 144 Grande rue 03 88 02 54 50 Schiltigheim (67) 35 rte de Bischwiller 03 88 81 15 78 Sélestat (67) 4 rue des Prêcheurs 03 90 56 44 26 Strasbourg (67) 4 rue du Travail 03 88 38 49 64 Wintzenheim (68) 15 rte de Colmar 03 89 79 40 06 Wissembourg (67) 3 rue de la Paix 03 88 05 06 06

Aquitaine

Issoire (63) 5 rue Chateaudun 04 73 71 25 99 Le Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Montferrand (63) 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70 51 46 40 Riom (63) 12 pl. Jean-Baptiste Laurent 04 73 86 10 25 St-Pourcain-sur-Sioule (03) 31 rue Victor Hugo 04 70 20 96 10 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64

Basse-Normandie Avranches (50) 11 rue du Pot d’Etain 02 33 60 65 34 Caen (14) 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Deauville(14) av Michel d’Ornano, les Rives de Deauville 02 61 82 00 07 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61 St-Lo (50) 59 rue Havin 02 33 05 85 11 Valognes (50) 9 rue Villault Duchesnoy 09 83 88 04 40

Bourgogne

Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Anglet (64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuve-d’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges Qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biganos (33) 31 av. de la libération 05 56 60 35 21 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux (33) 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 Castelnau-de-Médoc (33) 4 rue du Mal. Foch 05 57 29 26 62 Dax (40) 18 cours Mal. Joffre 05 58 72 58 53 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90 Gradignan (33) 41 cours du Gen. de Gaulle 05 56 64 29 18 Idron (64) Le Domaine du Roy, all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Le Bouscat (33) 5 av. Léon Blum 05 56 90 07 47 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gn. de Gaulle 05 57 50 35 80 Marmande (47) 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Martillac (33) 2 chem de la Canave 05 56 94 79 84 Mérignac (33) 1 av Gabriel Péri 05 56 18 73 19 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Périgueux (24) 16 rue St Front 05 53 13 28 44 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 St-André-de-Cubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Jean-de-Luz (64) 202 rue des artisans 05 59 41 16 90 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa. Montaigne 05 56 35 24 23 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Talence (33) 3 rue René-Balloux 05 56 50 77 57 Villeneuve-sur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51

Auray (56) 4 rue Aristide Briand 02 97 29 16 38 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne (35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51 Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Fougeres (35) 5 pl Gambetta 02 23 51 56 11 Lamballe (22) 14 rue du Grand Boulevard 02 56 40 16 62 Landerneau (29) 3 rue de Brest- 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lannion (22) 10bis av. Charles de Gaulle 02 96 38 71 17 Lorient (56) 9 rue Moise le Bihan 02 97 56 66 21 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Questembert (56) 3C rue Jean Grimaud 02 97 47 80 46 Quimper (29) 20 av Yves Thépot 02 98 95 94 63 Redon (35) 51 rue Grande Rue 02 99 72 29 42 Rennes (35) 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 St-Brieuc (22) 18 rue du 71e Régiment d‘Infanterie 02 96 42 52 60 St-Malo (35) • 26 av. Pasteur 09 82 25 14 15 • 65 bd. des Talards 02 99 40 05 79 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Docteur Joseph Audic 02 97 46 23 28 Vitre (35) 3 bd Louis Giroux 02 23 55 60 00

Auvergne

Centre

Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Clermont-Ferrand (63) • 37 rue St-Esprit 04 73 26 22 57 • Montferrand 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Cournon d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04 73 88 45 41

Beaugency (45) 5 Pl. du Martroi 02 38 76 09 71 Blois (41) 44 av. de Vendôme 02 54 43 34 19 Bourges (18) 10/12 rue Michel de Bourges 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36) 8 cours Saint-Luc 02 54 25 56 43

Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Chalon-sur-Saône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Dijon (21) 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 Le Creusot (71) 92 rue Mal Foch 03 85 58 04 89 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Paray le Monial (71) 11 Bis rue Louis Pasteur 09 81 95 65 89 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14

Bretagne

Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Gien (45) 23 rue Gambetta 02 38 67 70 71 Issoudun (36) 35 bd. Max Dormoy 02 54 21 23 03 Joué-Lès-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 La Ferté-St-Aubin (45) 183 rue du Gn. Leclerc 02 34 50 59 42 Le Blanc (36) 5 rue Pierre Collin de Souvigny 02 54 38 32 83 Montargis (45) 4 rue Triqueti 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 St-Germain-du-Puy (18) les Terres de Fenestrelay 02 48 69 87 76 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01 Tours (37) • 13 rue Néricault-Destouches 02 47 47 14 92 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 Vierzon (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94

Champagne-Ardenne Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Chaumont (52) 59 bis av. Carnot 03 25 01 50 09 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Reims (51) • 226 av. Jean-Jaurès 03 26 04 13 90 • 28 rue Henri-Jadart 09 83 51 42 11 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 16 pl. Charles de Gaulle 03 25 08 39 89 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Troyes (10) 10ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80

Corse Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Bastia nord (02) Port de Plaisance Bat G 04 95 44 42 21 Biguglia (20) Casatorra, imm. Pasqualini 04 95 55 67 53 Porto Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95 Propriano (20) 10 rue Jean Pandolfi 04 95 27 46 33

Franche-Comté Besançon (25) 14 rue Rene Char Zone Chateaufarine 03 81 87 93 40 Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Vesoul (70) 14 pl. de l’église 09 51 74 62 13

Haute-Normandie Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Le Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Pavilly-Barentin 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10

Île-de-France Antony (92) 2 rue du Nord 09 82 21 34 90 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Asnieres-sur-Seine (92) 52 grande rue Charles de Gaulle 09 51 60 13 29 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Bois Colombes (92) 8 pl. de la République 01 47 84 25 17

Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37

Limousin Brive (19) 27 av. Pierre Semard 05 55 23 17 45 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Limoges (87) • 16 bis av. Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd. du Vigenal 05 87 19 70 14 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43

Lorraine Audun-le-Tiche (57) 80 rue de la Gare 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29 70 35 26 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Montigny-les-Metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer 03 83 38 96 63 Remiremont (88) 30 bis rue de la Xavée 03 55 22 02 46 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 Saint Max (54) 128 bis av Carnot 03 83 33 95 29 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01

Midi-Pyrénées Albi (81) • 125 av. Gambetta 05 63 43 50 09 • rpt de la Jardinerie Tarnaise rue l’Arquipeyre Lescure 05 63 46 00 95 Aucamville (31) 430 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962 05 61 48 72 87 Bruguieres (31) 1 all de Xeraco 05 61 70 46 37 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Caussade (82) 44 av. du Gn. Leclerc 05 63 20 03 81 Colomiers (31) av. André Marie Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 10 quai Albert-Bessières 05 81 48 91 93 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A, rue du Port Haut- 05 62 10 60 32 La Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 Lescure (81) 34 rue l’Arquipeyre 05 63 46 00 95

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L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Moissac (82) 7 rue Flandres Dunkerque 05 63 39 94 97 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Muret (31) 1 rue Jean-Baptiste Artigues, square Maimat 05 61 44 97 40 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92 St-Gaudens (31) 33 bd. Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Jean (31) Lot n°1 - 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille, Bât. A, local 3 05 61 57 74 73 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambère 05 61 11 90 13 • 142 Grande Rue St-Michel 05 61 25 98 30

Nord-Pas-de-Calais Aire-sur-la-Lys (62) 9 rue Notre Dame 03 21 39 98 73 Armentières (59) 99 rue de Dunkerque 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bourbourg (59) 36 rue Paul Machy 09 81 14 46 66 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la république 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 826 726 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Denain (59) 166 rue Villars 09 83 72 29 26 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 92 14 84 Dunkerque (59) • 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 La Bassée (59) 92 rue de Lens 03 20 22 47 22 Lens (62) 22 rue de la Paix 03 21 43 22 61 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le Quesnoy 6 pl. du Gn. Leclerc 03 59 76 12 45 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) • 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 • 215 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Lillers(62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Lomme (59) cc Carrefour 130 rue du Grand-But 03 20 37 52 51 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30

TRES

20 0 0 C

Languedoc-Roussillon

Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua. La Garaud 04 66 50 29 70 Béziers (34) 88 all. John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd. Denis Papin 04 68 77 12 53 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Clermont-l’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36 Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Les Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Lunel (34) 172 ch. de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Mende (48) 10 rue de la République 04 66 45 01 78 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs- 04 67 47 49 40 Narbonne (11) ZAE Plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 34 28 47 44 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât. B 04 66 21 71 57 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 Sète (34) 23 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 Vendargues (34) 55 rue Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59 Villemagne-l’Argentière (34) rte de Saint-Pons 04 67 23 72 13

PLUS DE

Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28 Brunoy (91) 23 rte. nationale 6 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Chelles (77) 49 rue Gambetta 09 84 29 81 18 Croisy-sur-Seine (78) 2bis rue du Mal. Foch 01 30 15 05 05 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Courbevoie (92) 102 rue des Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35 B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Dourdan (91) 6 rue Saint Pierre 01 69 27 73 88 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Ermont (95) 8 rue Saint-Flaive Prolongée 01 34 15 52 94 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd. Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 Juvisy sur Orge (91) 30-32 rue Monttessuy 01 69 05 54 35 La Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le Chenay (78) 6 rue de La Celle 01 39 55 79 72 Le Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le Perreux-sur-Marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) • 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 • 17 bis rue Trezel 09 51 54 06 62 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Mantes-la-Ville (78) 67 bd. Roger Salengro 01 34 97 91 61 Magny-Le-Hongre (77) 40 rue de la clé des champs 01 61 10 00 89 Maisons-Alfort (94) 47 av. Georges Clemenceau 01 49 77 08 15 Maisons Laffitte (78) 19 av. de St-Germain 01 39 13 90 44 Maule (78) 33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Mennecy (91) 47 bd. Charles de Gaulle 01 60 75 47 56 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montigny-le-Bretonneux (78) Galerie cc espace St-Quentin 01 75 21 41 79 Montgeron (91) 119 bis av. de la République 01 77 05 34 36 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01 48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Ozoir-la-Ferriere (77) 13 av. du Gn. Leclerc 01 60 60 26 89 Palaiseau (91) 27 rue Léon Bourgeois 09 82 21 00 10 Paris IIe (75) 6 rue de la Michodière 01 42 68 05 86 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIe (75) 34 rue St-Placide 01 45 44 26 56 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIe (75) 135 rue de Montreuil 01 72 38 23 64 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière 01 43 36 34 45 Paris XIVe (75) 18 rue Mouton Duvernet 01 40 44 07 83 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIe (75) 116 rue Jean de la Fontaine 01 71 50 06 34 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Paris XXe (75) 53 av. Gambetta 09 81 19 66 70 Poissy (78) 15 bis rue du Gen. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Puteaux (92) 59 bd. Richard Wallace 01 45 06 33 79 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 St-Cyr-l’École (78) 11 av. de la div. Leclerc 01 30 23 03 03 Ste-Geneviève-des-bois (91) 11 rue des églantiers 09 83 24 02 27 St-Maur-des-Fossés (94) -3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Sartrouville (78) 36 bis av. Jean Jaurès 01 39 13 05 05 Suresnes (92) 58 av. Jean Jaurès 01 41 37 21 22 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Villiers sur Marne (94) 1 pl. des Tilleuls 09 81 79 54 76 Vincennes (94) 15 av. des murs du Parc 01 43 74 04 49 Viry-Chatillon (91) 2 av. de la République 09 86 18 97 85

n 79

Marquise (62) 37 rue de l’Église 09 81 36 25 55 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Orchies (59) 4 pl. du Gen. de Gaulle 03 20 34 02 17 Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 St-Amand-les-Eaux (59) 63 rue d’Orchies – 03 27 31 29 88 St-Martin-Boulogne (62) 117 bis rue Wicardenne 03 21 91 72 32 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 Valenciennes (59) 6 rue de Mons -03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd. de Valmy 03 20 56 26 01

Pays-de-la-Loire

Ancenis (44) bd. Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Châteaubriant (44) 5 rue Aristide Briand 02 40 28 94 92 Cholet (49) 5 av. de la Libération 02 41 58 98 62 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) •b d. des Grands Bouessays, rpt Ford/ proche Mie Câline 02 43 49 13 02 •1 4 car. aux Toiles 02 43 58 81 42 Le Mans (72) • 350 av. Felix Geneslay 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 Les Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaurès 02 51 32 62 10 Nantes (44) • 169 rue des Hauts Pavés 02 28 07 29 04 •5 Pl. Canclaux 02 40 84 13 62 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 02 51 89 98 15 St-Barthelemy-d’Anjou(49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Herblain (44) 120 rue Boubée 09 83 79 59 54 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Sébastien sur Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96

Picardie Abbeville (80) 24 pl. Max Lejeune 03 22 24 96 93 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Crépy en Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03 44 39 70 28 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 Saint-Quentin (02) 2/3 pl. Longueville 03 23 05 12 57 Soissons (02) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70

Poitou-Charentes

Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bressuire (79) 5 pl. Berton 05 49 82 44 97 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Chauray (79) 100 rue du Puits de la ville 05 49 33 27 48 Cognac (16) 47 bd. Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 La Rochelle (17) 9 bd. André Sautel 05 46 09 64 25 Le Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd. Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 78 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74

Provence-Alpes-Côte d’Azur Aix-en-Provence (13)190 rue Marcel Isoard, Les Milles, CD 9, 04 42 38 44 80 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau, proche gare SNCF 04 93 74 35 83 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) • 135 bd. Pagnol, Qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 • RN 8, Le Charrel 04 42 62 93 30 Avignon (84) 80 bis av. Pierre Semard 04 90 02 23 40

Beausoleil (06) 5 av. du Gn. de Gaulle, Villa «Victoire» 04 93 41 05 59 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques, RN7 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) 2 rue Léon Noël 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd. du Nord 04 90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Chateauneuf-de-Grasse (06) 42 rte d’Opio, ZAC Les Mousquettes 04 93 09 10 04 Chateaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71 Cogolin (83) av. Clémenceau, Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39 Entraigues sur la Sorgue (84) 199 av. de la gare 04 90 27 09 05 Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue Rolland-Garros 04 94 52 04 06 Gap (05) • 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 • 79 av. d’Embrun 04 92 51 50 16 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Golfe-Juan Vallauris (06) 74 av. de la Liberté 04 97 21 32 58 Grasse (06) 178 rte de Draguignan, qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) • 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 • 17 av. Eisenhower 04 94 210 210 Istres (13) 10 bd. Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) CC Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La-Crau (83) 2 av. du Gen. de Gaulle 04 94 03 14 38 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 La Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La Seyne-sur-Mer (83) 16 bd. Stalingrad 04 94 90 43 15 Le Luc (83) RN 7 La Burliere 04 94 73 70 17 Les Pennes Mirabeau (13) CC le Village - 1 av. de Plan de Campagne 04 42 31 54 33 L’Isle sur la Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Mandelieu-la-Napoule (06) 520 av. Janvier Pasero 04 93 48 80 62 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 5e (13) 12 rue George / pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) • Cc la Rouvière 83 bd du Redon 04 91 36 02 81 • Obélisque-Mazargues 67 bd. de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd. de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine, av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) cc Mallet 1 tra. Grandjean, av. de Chateau Gombert 04 91 06 44 01 Marseille 15e (13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av. Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Orange (84) 60 av.Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 Plan-de-Cuques(13) 34 av. Fréderic-Chevillon 04 91 08 72 96 St-Raphaël (83) 247 av. du XVe Corps 04 94 40 73 06 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet Bât. A 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République imm. le Grand Morin 04 94 90 58 35 Saint-Maximin-la-Ste-Baume (83) 735 av. des 5 ponts 04 94 72 07 98 Toulon (83) • 108 rue Mireille « Le Mourillon » 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia chem. de Menenpenty 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) RN 113 – La Bernarde 04 42 46 96 82

Rhône-Alpes Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gen. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe « Club Indoor 42 », ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av. Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Aubenas (07) 2 av. Bellande – 04 75 35 49 85 Bassens (73) cc Galion rue centrale 04 79 36 78 06 Belleville (69) 21 rue de la Poste 04 74 66 47 67 Bourg-en-Bresse (01) 5 bd. de Brou 04 74 52 51 26 Bourgoin-Jallieu (38) 53 bd. St-Michel 04 74 19 27 35 Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Gde Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu (42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45 Charvieu-Chavagneux (38) 102 av. du Collège 04 72 45 42 19 Chassagny (69) Z I Richard Bloch 04 78 48 20 32 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les arcades (face au Leclerc) 09 83 66 79 34 Corbas (69) 42 av. Salvador Allende 04 78 90 12 80 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000 04 78 45 31 75 Decines (69) 208 av. Jean Jaurès 04 78 23 70 10 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor-Hugo 04 77 56 65 29 Fourneaux (73) Pôle Santé, zc Matussière 04 79 05 06 50 Givors (69) 22 pl. Vallin proche Mairie 04 72 39 21 88 Grenoble (38) 63 cours Jean-Jaurès 04 76 94 36 61 Heyrieux (38) 15 av. Gn. Leclerc 04 78 33 56 13 L’arbresle (69) 15 rue de Gaulle 04 74 01 21 11 La Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 Lyon 3e (69) 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 Lyon 4e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6e (69) 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Lyon 9e (69) 12 rue Marietton 04 78 35 30 19 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Meyzieu (69) 14 pl. Jean Monnet 04 72 93 22 62 Miribel (01) 973 Grande Rue 04 78 06 86 79 Montbrison (42) 20 rue Marguerite-Fournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) • 147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 119 route de Valence 04 69 26 69 11 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles Dufour 04 78 81 83 54 Oyonnax (01) 35 rue Anatole France 04 69 20 33 43 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Bonnet le Château (42) La Tourette 04 77 80 25 75 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 St-Étienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’église 04 78 46 47 98 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 Tassin (69) 54-56 av de la République 04 78 33 86 22 Tarare (69) 10-12 av Edouard Herriot 04 74 13 06 87 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-sur-Rhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vaux-en-Velin (69) cc les Sept Chemins 236 av Franklin Roosevelt 04 78 41 17 47 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villars les Dombes (01) 1204 av. Charles de Gaulle 04 78 88 94 97 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82

Dom-Tom Baie Mahault (97) rue Jovas Convenance 05 90 99 27 56 St-Denis de la Réunion (974) 10 rue du Bois de Nèfles 02 62 28 10 37 Saint Paul (97) 5 rue Mangalon 02 62 33 28 50 St-Pierre La Réunion (97) 2A rue Youri Gagarine 02 62 24 26 72

Les centres Naturhouse

dans le monde

MAROC Agadir Avenue des FAR N° 7, Imm El Menzah II (à côté de la pizzeria La Boussole) Tél. : 00212 528 82 52 76 Casablanca Imm. 109, Salama 1, Sidi Maarouf Tél. : 00212 687 00 66 13 Casablanca 60 rue Franche Comté Casablanca (Bourgogne) 41,rue Imam El Aloussi (à côté de Clinique Badr) Tél. : 00212 522 48 63 69 Casablanca (Bourgogne) 7 Angle Rue Soltane Abd Alhamid et Rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique n D17, Tél. : 00212 522 27 56 01 Casablanca (Val Fleuri) 130, Rue Montaigne (Collé à Clinique Al Maarif) Tél. : 00212 522 99 38 78 Meknes Rue Oued ElMakhazine, angle rue AlMoutanabi résid Oued ElMakhazine Tél. : 00212 535 51 51 99 Mohammedia 4 Boulevard Bir Anzarane, Etage RDC, Imm. Philipe Mohammédia Tél. : 00212 523 31 01 87 Rabat (Hay Riad) Mahaj Ryad 2, Résidence les camélias Imm6, n°7 00 212 537 56 36 29 Tanger 143, avenue Hassan II, 00 212 0539371885 Tetuan (93000) 1 avenue Mefedal Afailal, Bab El Okala 00 212 539 99 10 32

BELGIQUE

Bruxelles Cora Anderlecht Drève Olympique, 15 Tél. : 02/520 23 93 Bruxelles-Enseignement rue de l’enseignement, 19-21 Tél. : 02/203 23 34 Bruxelles-City 2 rue Neuve, 123 Tél. : 02/201 79 00 Etterbeek-Tongres av. Georges Henri, 505 Tél. : 02/733 27 00 Ixelles pl. Fernand Cocq, 2 Tél. : 02/513 74 16 Jette rue Ferdinant Lenoir, 32 Tél. : 02/428 88 18 Uccle rue du Postillon, 17 Tél. : 02/346 75 53

Bruxelles Anvers Nationalestraat 99 Tél. : 03/232 54 81

Brabant Wallon Tubize rue de Mons n°41 Tél. : 02/851 14 99 Waterloo boulevard Henri Rolin, 4 Tél. : 02/354 46 51

Hainaut Charleroi Galerie Bernard 10 boulevard Tirou 139 Tél. : 071/58 71 00 Mons-Cuesmes rue de l’Auflette 22 Tél. :065/34 95 85 Mouscron Petite rue 42 Tél. :056/84 54 40 Soignies rue de Mons 42, Tél. : 067/33 60 64

Liège, Namur et Luxembourg Huy Saint-Remy 6 A Tél. : 085/61 31 61 Namur Rue Président 31 Tél. : 081/22 11 27 Waremme rue de Huy, 18ª Tél. : 019/ 33 26 32

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SUISSE Gland Route de Riant-Coteau 5 Tél. : 0041 22 364 05 95 La Chaux de Fonds Rue de Serre, 10 Tél. : 0041 32 552 14 70 Morges Rue Louis de Savoie, 76 Tél. : 0041 22 364 05 95 Peseux Gran Route, 39 Tél. : 0041 32 552 01 07

ALLEMAGNE

Erlangen (91052) Rathausplatz, 5 (Einkaufszentrum Neuer Markt) Tél. : 0049 913 19 74 29 35 Munich Mira Einkaufszentrum, Schlebheimer Strasse 506 Teltow (Berlin) Ruhlsdorfer Strasse 89

ANDORRE

Sant Julià de Lòria (AD600) Av. Verge De Canolich, 82, 2ª Tél. : 00376 842 010

BULGARIE

Burgas, Alexandrovska 111, Centro comercial Alex Tél. : 00359 885 835 84 Plovdiv 11 August nº 6 Tél. : 00359 876333499 Ruse Calle Nikolaevska, 59 Tél. : 00359 885 835 84 Sofía (1000) Alexander Stamboliysky Boulevard 104 Tél. : 00359 298 145 33 Sofía (1799 ) Plaza Raiko Daskalov 1 Tél. : 00359 898353774 Sofía, Professor Georgi Zlatarski, 37 Tél. : 00359 888703807 Stara Zagora, 48 kolio Gantchev str. Tél. : 00359 422 304 63

CANADA

Ouverture prochaine Tél. : 001 93 448 65 02

COLOMBIE

Ouverture prochaine Tél. : 0057 310 2318163

Local H-10B, Col. Veronica Anzures Tél. : 0052 52 60 59 61 Naucalpan Estado De México (53140) (San Mateo) Av. López Mateos, 201, Local 5, Col. Santa Cruz Acatlán Tél. : 0052 53 60 40 62 Tlalnepantla Estado De México (54030) (Mega Arboledas) Av. Gustavo Baz No. 4001 Local L 015 Col. Industrial Tlalnepantla Tél. : 0052 53 90 80 43 Tlalpan Distrito Federal (14200) (Ajusco) Carretera Picacho Ajusco No. 175 Local 56 Pb Col. Heroes De Padierna Tél. : 0052 26 15 36 24 Tuxtla (Chiapas) (29030) (Tuxtla Plaza Sol) 5A Norte Poniente No. 2650 Local E-02, Col. Las Brisas Tél. : 0052 19 61 12 50 362

PANAMÁ

Distrito y ciudad de Panama Edif. P. H. Geminis, local 2, En P. H. Gemenis frente a Calle n°55 Obarrio Tél. : 00507 66 75 05 06

PHILIPPINES

Paranaque City 2nd F, Pergola Mall, Aguirre Ave. BF Homes, Paranaque City Tél. : 0063 28 93 06 14 Quezon City SM City North Edsa City Center, Edsa cor. North Avenue, Unit CCB 43 Lower Ground Floor, Tél. : 0063 25 27 6031

POLOGNE

Retrouvez la liste des centres sur l’édition polonaise de PesoPERFECTO Tél. : 0048 42 649 00 00 biuro@ naturhouse-polska.com

PORTUGAL

CROATIE

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ESPAGNE

Ouverture prochaine Tél : 0018 49 654 17 17

Zagreb Kranjčevićeva, 30 Tél. : 00385 13 64 70 07 Zagreb Ilica, 42 Tél. : 00385 17 05 77 21

Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Espagnole Tél. : 0034 934 48 65 02 revista@pesoperfecto.es

ITALIE

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LITUANIE

Vilnius Centro Comercial OZAS, Oo g. 18 Tél. : 00370 65760041

MAURICE

Quatre Bornes Trianon Shopping Park Tél. : 00230 465 3555 Curepipe Garden Village Commercial Centre, Tél. : 00230 674 3555

MEXIQUE

Atizapan de Zaragoza Estado de Mexico av. Jinestes No.203 Col. Fracc Arbol Tél. : 0052 53703110 Benito Juarez- Distrito Federal (3310) (Soriana Division Del Norte) Av. Municipio Libre No. 314 Local 2 Santa Cruz Atoyac Tél. : 0052 56 05 87 43 CoyoacanDistrito Federal (4890) (Naturhouse Coapa) Av. Escuela Naval Militar N°753 Esq. Av. Canal De Miramontes Cuajimalpa Distrito Federal (5120) (Plaza Las Lilas) Paseo De Lilas, Nº 92, Local 23 Pb, Col. Bosques De Las Lomas Tél. : 0052 21 67 68 20 Cuautlancingo (Puebla) Blvd Forjadores 1009 Local 4 Mexico (4310) Coyoacan Distrito federal (Quevedo) av. Miguelangel de Quevedo N°433 Local 6 Tél. : 0052 54 848 278 Cuautitlan-Estado De Mexico (54769) (Perinorte) Av. Hacienda Sierra Vieja, Num. 2, Fracc. Hacienda Del Parque Tél. : 0052 58 93 96 45 Iztapalapa Distrito Federal (9440) (Comercial La Viga) Calzada De La Viga Nº 1381, Local 15, Col. Retoño Tél. : 0052 56 33 73 73 Iztapalapa Distrito Federal (9020) (Plaza Oriente) Canal De Tezontle No. 1520 A Local 2033 L 31 Col. Dr. Alfonso Ortiz Tirado Tél. : 0052 56 00 18 93 Miguel Hidalgo- Distrito Federal (11300) (Plaza Galerías) Melchor Ocampo No. 193,

PUERTO RICO

RÉP. DOMINICAINE Santo Domingo Distrito Nacional Calle Máximo Avilés Blonda No.13, ensanche Julieta Morales, Plaza Las Lilas, Local 201-02, Tél : 001806 (809) 540 7606

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE Retrouvez la liste des centres sur l’édition tchèque de PesoPERFECTO Tél : 0042.02.73.13.26.14 predplatne@pesoperfecto.cz

ROUMANIE

Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Roumaine Tél : 0040 369 448 929 office@natur-house.ro

ROYAUME-UNI Gibraltar Cornwall´s Center, Units 3A-3B Tél : 00350 20 05 20 00 Londres W11 3JQ, 23 Notting Hill Gate, Tél : 0044 020 798 506 19

RUSSIE

Odintsovo city str.Chikina 8A, Tél : 007 985 220 08 00

SLOVAQUIE

Pour plus d’informations sur l’édition slovaque du PesoPERFECTO Tél : 0042 02 73 13 26 14

SLOVÉNIE

Koper (center) Pristaniška ulica 3 Tél : 00386 51 35 44 85 Murska Sobota Slovenska ulica 37 Tél : 00385 31 56 69 51 Ljubljana Tavcarjeva Ulica 6 Tél : 00385 70381961

SUISSE

Peseux Gran Route, 39 Tél. : 0041 32 552 01 07

TUNISIE

Ouverture prochaine Tél. : 0021 655855959

USA

Coral Gable( Florida) 2205 Ponce de León Boulevard Tél. : +1 786534568

DANS LE PROCHAIN NUMÉRO

En vente en avril

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