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Tranquera Boletín informativo del Área de Desarrollo Rural Estación Experimental Agropecuaria (EEA) San Luis #2 - Mayo de 2011

La imagen del mes | Jornada a campo sobre cultivo de sorgo en Concarán

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Sumario

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Curso d e de caro Poda en fruta le zo / Jun io y Juli s o

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Sorgo y producción animal Médano y bosque de caldén Brechas tecnológicas San Luis en Expocampo 2011 PRECOP y el agregado de valor

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Pasar el invierno con pasturas diferidas? Generando ciudadanía desde los medios Ganadería bovina en el árido Feria Campesina en San Francisco El desarrollo en clave territorial

www.inta.gov.ar 0800-222-INTA (4682) Evalúan comportamiento y productividad de alfalfas bajo riego en el norte de San Luis Desde el principio, la mirada estuvo puesta en el productor. Un equipo de extensionistas e investigadores del INTA San Luis presentaron un ensayo de productividad comparativa de trece variedades de alfalfa bajo riego, cuyos resultados permitirán delinear nuevas recomendaciones técnicas adaptadas a los productores del norte de San Luis, en función del destino que se le quisiera dar al cultivo (ya sea pastoreo directo o producción de reserva) y de la maquinaria disponible en la zona para realizar las labores. El trabajo, desarrollado por técnicos de la Unidad de Extensión y Desarrollo Territorial (UEyDT) Quines y de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) San Luis, con sede en Villa Mercedes, fue presentado la segunda semana de abril en una jornada técnica organiza por INTA en el establecimiento “Las Lagunas”, ubicado en el antiguo trazado de ruta que conectaba Quines con Candelaria. Allí, durante dos años, se realizaron tareas de seguimiento mensual y se extrajo el material para el análisis de suelos, materia seca y productividad. Durante la jornada técnica se realizó un recorrido por un lote con trece variedades diferentes de alfalfa (de diferentes semilleros), sembrada en canteros (riego por manto tradicional) con un largo de 350 metros. “Los puntos salientes que destaco a nivel productivo son las recomendaciones para empezar en forma eficiente con el cultivo de alfalfa. Es decir realizar un buen y completo análisis de suelo para definir la estrategia de fertilización. Trabajar con semillas y variedades inoculadas y curadas, inocular a la siembra, realizar un buen riego de pre-siembra para empezar con el perfil bien cargado. Ser muy eficiente en la siembra y poner la semilla en contacto con el suelo y la humedad. También tener en cuenta el manejo de malezas y de insectos”, destacó Héctor Andrada, jefe de la UEyDT del INTA en Quines. Y agregó: “Se pueden sacar muchas conclusiones sobre lo visto en la jornada. Como primera destaco el hecho que se hagan este tipo de eventos a campo en la zona de Quines-Candelaria y basadas en experiencias y trabajos hechos por productores con asesoramiento técnico apropiado”.

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- Fecha de siembra: 1 de octubre 2010. - Duración del ensayo: 2 años. - Seguimiento mensual: 2 visitas: estadio y muestreo. - Realización de materia seca y productividad. - Análisis de suelo anual. - Equipo de trabajo: * Unidad de Extensión y Desarrollo Territorial (UEyDT) Quines: M.V. R. Bonelli, Ing. Agr. S. Aurand, Ing. Agr. H. Andrada, Ing. Agr. M. Coeli. * EEA San Luis Villa Mercedes: Ing. M. Funes, Técnico de Laboratorio de Suelos Sergio Sayavedra. - Variedades implantadas: TABA, GAPP 686, CAL WEST 620, PASTORA, SOFIA, GAPP 810, AURORA, CAL WEST 830, BARALFA 85, BARALFA 9242, AGROALFA, CAL WEST 194, MONARCA. - Densidad de siembra: 16kg/ha. - Tratamientos realizados: Fertilización a la siembra: SPS 30kg/ha; Riego presiembra; Fumigación pre-emergente: Preside 0,5 lt/ha.

Más información INTA UEyDT Quines (02651) 471058 - inta@coopquines.com.ar


Boletín informativo Área de Desarrollo Rural EEA San Luis Mayo de 2011 Página 2

Sorgo y producción animal: estrategias locales para grano o forraje El año arrancó con todo para la experimentación y la transferencia de tecnologías vinculadas al sorgo. Las Unidades de Extensión y Desarrollo Territorial (UEyDT) de Concarán y Villa Mercedes organizaron durante marzo y abril tres jornadas a campo, con muy buena convocatoria de productores. En todos los casos, se exhibieron resultados de ensayos desarrollados por técnicos del INTA y se trazaron algunas estrategias locales para el uso y el manejo de esta gramínea en el este y el centro de la Provincia. El primer encuentro tuvo lugar el 23 de marzo en el Establecimiento “El Guadal”, cerca de Concarán. Allí, a partir del recorrido de las distintas parcelas del campo, la propuesta fue discutir acerca de las características de un ensayo de sorgo en particular. Laura Giorda, del INTA Manfredi, realizó una descripción de los cultivares de sorgo implantados y brindó algunas claves para la optimización de dicho cultivo en la producción animal, al mismo tiempo que Carlos Frasinelli de la EEA San Luis se refirió a la utilización de silaje de sorgo con animales y Silvana Benitez a la descripción edafoclimática del ensayo. El productor E. Delfino presentó en tanto la experiencia de su campo, en donde logró integrar el cultivo en su sistema de tambo. Poco después, en el campo experimental que el INTA posee en las cercanías de Villa Mercedes (intersección de las rutas 7 y 8), se presentó un ensayo comparativo de rendimiento en franja de sorgos granífero, forrajeros y sileros. Los asistentes a la jornada pudieron además recorrer una muestra dinámica sobre confección de silo de sorgo. Participaron productores de Cambio Rural, alumnos y docentes de la cátedra de forrajes de la ingeniería agronómica que ofrece la Universidad Nacional de San Luis y algunas empresas del sector. Al mes siguiente, la cita fue en Naschel, el miércoles 20 de abril. El temario giró en torno al cultivo y cosecha de sorgo para grano y forraje. Por el lado técnico, Juan Cruz Colazo de la EEA San Luis habló sobre aspectos de manejo de suelo para cultivo de sorgo, en tanto Benito Coen (EEA San Luis) y Ruben Giménez (EEA Manfredi) describieron algunas pautas para el uso del silaje de sorgo en ganadería de precisión, pensadas desde el proyecto PRECOP. Complementando la mirada técnica, el productor Alejandro Salles y el asesor de Cambio Rural Flavio Bertola explicaron cómo el diálogo entre pares y las reuniones grupales contribuyen a la generación de información local y a la mejora en la toma de decisiones agropecuarias.

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Más información UEyDT Concarán / (02656) 480191 - agenciaconcaran@yahoo.com.ar UEyDT Villa Mercedes /(02657) 433250 - lueydtmercedes@sanluis.inta.gov.ar

“Fue muy interesante el punto de encuentro que se generó en la jornada entre los productores, los alumnos y docentes de la Universidad y las empresas. Todos juntos reunidos y trabajando en el INTA” Hugo Bernasconi Jefe de la UEyDT Villa Mercedes

“Preocupados por la pérdida de fertilidad de los suelos, desde la Agencia buscamos introducir al sorgo como alternativa para la mejora de la estructura del suelo. Pero no trabajamos solos, escuchamos a los productores y los apoyamos para que puedan aprender y conocer más” Jorge E. Asworth Jefe de la UEyDT Villa Mercedes

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ABC

Los primeros informes muestran que el sorgo existió en India en el siglo I d. C. Sin embargo, el sorgo quizás sea originario de África Central (Etiopía o Sudán), pues es allí donde se encuentra la mayor diversidad. No se sabe cuándo se introdujo la planta por primera vez en América. Las primeras semillas probablemente se llevaron al hemisferio Occidental en barcos de esclavos procedentes de África. Los primeros sorgos dejaban mucho que desear como cultivo granífero. Eran muy altos y, por lo tanto, susceptibles al vuelco y difíciles de cosechar. Además, maduraban muy tardíamente. El desarrollo posterior de tipos precoces, así como de variedades resistentes a enfermedades e insectos, junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el sorgo granífero como un importante cultivo.


Vegetación, suelo y rodeo en el área medanosa y el bosque de caldén Dicen que la unión hace la fuerza. Y la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y el INTA saben que las alianzas estratégicas permiten encontrar mejores soluciones, sobre todo en ambientes como los del área medanosa y el bosque de caldén. El punto de encuentro fue el sur sanluiseño. El 6 de abril, en el Centro Ganadero de Arizona, la UEyDT del INTA en Unión y el Proyecto “Caracterización Ambiental y Manejo Sustentable del Área Medanosa con Pastizales e Isletas de Chañar” de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico-Sociales (FICES) de la UNSL convocaron a productores y técnicos de la región a conocer de primera mano algunos conceptos y estrategias de vegetación, suelo y rodeo. El objetivo de la reunión fue realizar un reconocimiento de especies forrajeras claves para el manejo de la cría bovina y de malezas tóxicas, como así también la identificación de suelos y la evaluación de raciones. Cinco investigadores de la UNSL y el INTA dialogaron con los productores en torno a los suelos presentes en el área, el reconocimiento de pasturas, el aprovechamiento de megatérmicas, la importancia de la planificación forrajera, el manejo de rodeo, los cuidados que deben tenerse frente a plantas tóxicas para el ganado y las malezas en pastizal. Después de un almuerzo ligero, todos se trasladaron al Establecimiento “La Eva” para reconocer en terreno especies forrajeras y características de los suelos. Por la Universidad participaron Elba G. Gabutti, Elena Scappini, Osvaldo Barbosa, Liliana Privitello, Hernando J. Casagrande y Sergio Rosa. “Los productores destacaron la importancia de estudiar lo que tenemos en el monte y lo trascendente de la conservación del recurso natural, que es la producción primaria para la recría. La gente del lugar valoró mucho también poder reconocer las especies del monte, distinguiendo aquellas que son aptas para la hacienda de las las especies tóxicas; eso fue muy útil”, remarcó Carlos Magallanes, jefe de la Unidad de Extensión del INTA en Unión.

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Más información INTA UEyDT Unión / (02658) 495138

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Poda en frutales de carozo: capacitación en San Luis y Nogolí Durante junio y julio la UEyDT San Luis, a través del programa Prohuerta, organizará un curso intensivo teórico-práctico sobre poda de frutales de carozo. El módulo teórico se realizará el martes 28 de junio a las 17 horas, en la sala de reuniones de la Unidad, ubicada sobre la ruta 20, detrás de la Estación de Servicio “Bella Vista”. El módulo práctico tendrá lugar el 30 de junio a las 15 horas, en el monte frutal de Juana Koslay. La misma actividad se realizará en la Escuela de Nogolí. El jueves 7 de julio será la teoría y el martes 12 la visita práctica guiada a dos campos de la zona. En ambos casos, el cupo será de hasta 20 personas. Las inscripciones pueden realizarse personalmente en las oficinas de la Unidad de Extensión del INTA de la capital puntana o bien llamando al (02652) 422535. A modo de arancel, los participantes deberán entregar tres alimentos no perecederos que luego serán donados al Comedor “Madre Teresa de Calcuta” de la ciudad de San Luis. Se entregarán certificados de asistencia y participación.

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Más información Pablo Cangiano Esteban Suárez Follari Prohuerta INTA UEyDT San Luis inta@megacable.com.ar


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Generando ciudadanía desde los medios de comunicación Tres de las organizaciones con mayor camino recorrido en la ciencia y tecnología argentina lanzaron el jueves 17 de marzo en la ciudad de San Luis el ciclo de capacitación para periodistas “Generando ciudadanía desde los medios de comunicación”. La iniciativa busca incrementar el interés periodístico local y regional por los hechos científico – tecnológicos y fomentar la discusión y el debate sobre este tipo temáticas. Más de cuarenta profesionales de la radio, la televisión, los medios impresos y digitales de San Luis, Buenos Aires y Córdoba se inscribieron para participar de este ciclo de capacitaciones que organizan conjuntamente el INTA – a través de su Unidad de Extensión y Desarrollo Territorial (UEyDT) San Luis –, el Conicet San Luis y el Proyecto “Ciudadanía y Medios” (PROIPRO 4-0410) de la Facultad de Ciencias Humanas (FCH) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL). La conferencia inaugural, que se desarrolló en el Salón de los Escudos del Edificio Rectorado de la UNSL, entre las 16 y las 18 horas, estuvo a cargo de Ricardo Thornton, director regional del INTA para La Pampa y San Luis, quien abordó la temática agropecuaria y relató a los profesionales de los medios los aportes que puede realizar el INTA al periodismo. “La ciencia y la tecnología van de la mano con el desarrollo de un país. Sin embargo, la sociedad no está empapada de estos temas, por lo que es fundamental el rol del periodista como mediador entre la comunidad y los organismos responsables. Generar ciudadanía es también contribuir al desarrollo de un país”, destacó Jorge Andrés Zgrablich, director del Centro Científico Tecnológico (CCT) San Luis del Conicet. A lo que Thornton agregó: “No podemos seguir mirando a la ciencia y al mundo productivo fuera del contexto humano”. Acompañaron a los directores del INTA y del Conicet en la jornada inaugural: la Secretaria de Ciencia y Tecnología de la UNSL, Nora Debattista, la directora del proyecto PROIPRO 4-0410, Rosa Soria Boussy, la Secretaria de Ciencia y Técnica de la FCH, Silvia Gioia, el Director de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) San Luis, Emilio Güerri, la coordinadora de la Unidad de Administración Territorial (UAT) del Conicet local, Liliana Barba, y el jefe de la UEyDT San Luis del INTA, con sede en la capital provincial, Alberto Belgrano Rawson.

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Más información Matias E. Centeno UEyDT San Luis

“Ser ético en periodismo es ser ético en los procedimientos” “La pregunta es en realidad qué quiere la sociedad a través de los medios de comunicación como portadores del conocimiento, qué quiere conocer del mundo de la ciencia y la tecnología, qué quiere saber de lo agropecuario. Y yendo aún más allá con los interrogantes: qué quieren las nuevas generaciones de los medios ¿realmente quieren que sean formadores de opinión o buscan otra cosa que no se les está ofreciendo?”, remarcó Thornton. Durante el espacio de intercambio, los profesionales de los medios entablaron una animada charla con el expositor. “Ser ético en periodismo es ser ético en los procedimientos. Pero también el desafío pasa por conectar el mundo de los medios con el mundo real de la gente, esto es, reanimar las noticias de la cercanía y el contacto con lo local. El capital de la provincia de San Luis es la gente que la habita y la capacidad del periodismo en transformar y comunicar los grandes éxitos locales redundará en beneficio de toda la sociedad. Eso es también construir ciudadanía”, enfatizó el periodista agropecuario y director regional del INTA.

Economía y divulgación científica Dos actividades le siguieron a la conferencia inaugural. En abril, Enrique Elorza de la UNSL se ocupó de trabajar junto a los periodistas la temática “Economía y desarrollo regional”, a través de un taller en donde se buscó reflexionar acerca de la información como bien público y sobre las percepciones que el periodismo local tiene de la información económica y sus posibles usos. Ricardo Bonatti, de la UEyDT San Luis del INTA, fue el encargado de comentar y moderar el encendido debate entre Elorza y los profesionales de los medios. En mayo, María Isabel Cittadini, encargada de prensa del Conicet, viajó hasta San Luis para encontrarse con los alumnos del ciclo de capacitación. A través de las cinco preguntas clásicas del periodismo (qué-quién-cómocuando-por qué) la periodista analizó las características de la divulgación científica en la actualidad, desde su estructura hasta el proceso de redacción . Antonio Mangione (UNSL) participó como comentarista y moderador. La agenda de conferencias – que culminará en noviembre próximo – se completará con otros temas como tecnologías de la información, cobertura electoral, salud y gestión de crisis y catástrofes. La próxima cita será el viernes 10 de junio y la temática central girará en torno a la ecología y el medioambiente.


¿Cómo pasar el invierno con pasturas diferidas?

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Estrategias para la ganadería bovina en zonas áridas y semiáridas

Con este sugerente interrogante comenzó la jornada a campo que el INTA organizó en el Establecimiento “San Marcos de León”, en La Pastoril, provincia de La Pampa, el pasado 29 de abril. Interrogante para al que Oscar Terenti, investigador de la EEA San Luis, tiene algunas respuestas. “Para tener pasto diferido de calidad y pasar bien el invierno con la vaca de cría sería muy interesante poder planificar en el mes de Julio del año anterior con siembras de especies megatérmicas que se adapten a la región, que en el caso de San Luis pueden ser pasto llorón, digitaria, panicum coloratum o buffel grass. También, con lo que ya está en crecimiento, se puede diferir el crecimiento primavera-estivo-otoñal para el invierno próximo, planificando en años anteriores”, explicó Terenti. Y agregó: “En el caso contrario, si tenemos pastizal natural de buena calidad, como por ejemplo aristida mendocina, tricoloris crinita, podemos diferir para que la vaca pastoree de abril a septiembre”. La organización de la jornada de La Pastoril corrió por cuenta de la UEyDT Victorica, con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), y tuvo como propósito central generar un espacio de intercambio entre técnicos y productores en torno a la evaluación de la siembra, implantación y disponibilidad forrajera en diferido de panicum (mijo perenne), digitaria y pasto llorón, la condición del pastizal natural, la condición corporal de la vaca de cría y la condición corporal del ternero con destete anticipado. La recorrida a campo tuvo seis paradas y en cada una de ellas diferentes especialistas de INTA fueron explicando los distintos planteos agropecuarios realizados. Oscar Terenti estuvo a cargo de la quinta (digitaria eriantha) y sexta parada (condición del pastizal natural). “El objetivo mas importante en estos procesos de planificación es que en la primavera-verano debemos preveer la superficie de pasturas diferidas para el invierno que según la disponibilidad forrajera del establecimiento puede ser de aproximadamente el 50% de la superficie. De esta forma queda un sistema simple para la zona semiárida con el 80% de las precipitaciones en primavera-verano, en donde el 50% de la superficie es aprovechada durante los seis meses primavero-estivales (estación de crecimiento de las pasturas) y el otro 50% se utiliza como diferida en el semestre invernal. Es por eso que para ser exitosos en estos sistemas debemos ajustar la carga animal a la receptividad real del establecimiento y con ello evitamos el sobrepastoreo y un alto porcentaje de preñez, en establecimientos que pueden considerarse como una fábrica de terneros”, finalizó Terenti.

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Más información Oscar Terenti - INTA EEA San Luis / oaterenti@sanluis.inta.gov.ar

En Santa Isabel, La Pampa, cerca del límite con San Luis, el INTA abrió un espacio de intercambio para analizar la actualidad y la prospectiva de la ganadería bovina en la región. Fue en el marco de un seminario taller organizado por el Proyecto Regional “Desarrollo sustentable con base en la ganadería bovina, caprina y ovina en ambientes áridos, sierras y Caldenal”. “La idea es promocionar el dialogo para encontrar sistemas de producción sustentables en ambientes semiáridos-áridos como los nuestros”, explicó Diego Steinaker, investigador del INTA San Luis y coordinador del Proyecto Regional. En Santa Isabel, la consigna fue buscar soluciones compartidas. Con este espíritu se convocó no sólo a otras instituciones nacionales como Senasa, AACREA y la Universidad Nacional de La Pampa, sino que también se incluyó a los actores de la ruralidad productiva local como a la Municipalidad, los productores y los profesionales.

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Más información Diego Steinaker INTA EEA San Luis dsteinaker@sanluis.inta.gov.ar


Encuentro con ganaderos de San Luis para conocer más sobre el acceso a las tecnologías ¿Qué tecnologías aplica hoy el sistema productivo agropecuario para ampliar o fortalecer la competitividad? ¿Por qué no poner en práctica algunas de las tecnologías indicadas por los técnicos? ¿Cuáles son los obstáculos que hoy tienen los productores para desarrollar este tipo de innovaciones? Muchos interrogantes para los que seguramente aparecerán diversas respuestas, que el INTA está intentando captar a travéz de un proyecto nacional que abarca a diez provincias argentinas, entre ellas a San Luis. El objetivo de este Proyecto Específico (PE) es estudiar la naturaleza de los factores determinantes de la adopción de las tecnologías denominadas como críticas, tanto por su impacto significativo sobre la productividad y la calidad como sobre los aspectos sociales y ambientales. Conocida esta realidad, la idea es luego sistematizar información que permita diseñar estrategias de intervención intra y/o extra-institucionales que faciliten la adopción de esas tecnologías críticas identificadas, estimando, además, el retorno económico, social y ambiental de las estrategias propuestas en escenarios alternativos. La propuesta involucra estudiar a diversos sectores de la producción, desde la ganadería bovina en San Luis hasta la caña de azucar en Tucumán, desde el té en Misiones, el arroz en Corrientes hasta el algodón en Chaco y Formosa o el maíz y la soja en la zona Pampeana. “Buscamos indagar las razones y problemas que afectan la adopción de distintas prácticas tecnológicas agropecuarias que se consideran importantes en cada una de las regiones que estamos trabajando en el país. Luego de identificar esas problemáticas o condicionamientos buscamos generar propuestas de solución para apoyar al sector productor y mejorar su productividad”, explicó Silvana Giancola, coordinadora del Proyecto Nacional “Estrategias de intervención para mejorar el acceso a la tecnología en el sector productor” e integrante del Instituto de Sociología y Economía del INTA. El primer encuentro con productores organizado desde el Proyecto Nacional en la Provincia fue el 11 de mayo, en la ciudad de San Luis y con ganaderos del Departamento Belgrano. Unas 20 personas se reunieron en la sede de la UEyDT San Luis para debatir en torno a la actualidad de la cría bovina en el oeste sanluiseño. “La actividad de cría en el Departamento Belgrano, que por distintos motivos es muy particular y variante, sumado a otros emergentes como puede ser la aparición de la tucura, invita a hacer un diagnóstico y una revisión de la problemática con vistas a poder proponer algunas acciones de mejora a futuro. En este sentido, usualmente las visiones de los técnicos tratan de reflejar o de hacer propuestas que permitan aumentar la productividad de los sistemas de producción y en muchos casos existen otros obstáculos que afectan la aplicación de tecnologías que permiten mejorar la rentabilidad, obstáculos que hacen que no esté al alcance de todos los productores poder implementar dichas tecnologías. Y no hay mejor propuesta que llamar a los propios interesados y hablar con ellos, conocer sus visiones y necesidades y qué opiniones merecen las propuestas que muchas veces se hacen desde el sector técnico”, puntualizó Ricardo Bonatti, de la UEyDT San Luis, integrante local del proyecto. Al finalizar el encuentro los productores se mostraron muy conformes. “Hemos venido a contar nuestros problemas y hemos sido escuchados. Esperamos poder seguir construyendo juntos opciones de mejoras para el sector”, destacó un ganadero del Departamento Belgrano.

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Más información Ricardo Bonatti - rbonatti@megacable.com.ar Jorge Díaz - jdiaz@sanluis.inta.gov.ar

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Suscríbase gratis al Boletín Económico El Grupo de Socio Economía del Centro Regional La Pampa- San Luis elabora trimestralmente un Boletín Económico donde se presenta información económica relacionada con costos directos, márgenes brutos y resultados económicos de las actividades agropecuarias más importantes de la provincia de San Luis, considerando planteos técnicos representativos de cada territorio. Reciba gratuitamente el Boletín Económico en su email. Suscríbase ahora escribiendo a: fmanazza@sanluis.inta.gov.ar


Boletín informativo Área de Desarrollo Rural EEA San Luis Mayo de 2011 Página 7

San Luis en Expocampo 2011

100 millones de toneladas de alimentos

Más de 30.000 visitantes recorrieron Expocampo 2011, en Las Vertientes, Córdoba. El centro de la muestra fue la Plaza del Valor Agregado, el sector que, bajo la coordinación del equipo del INTA Manfredi, mostró a los productores diferentes alternativas para agregar valor en origen y aumentar la rentabilidad. Un equipo de técnicos e investigadores de la EEA San Luis participó de la muestra, entre ellos Benito Coen, quien explicó que “si bien este tipo de megaeventos tienen objetivos principalmente comerciales, en esta oportunidad los organizadores dieron al INTA un papel relevante”. “Nuestro objetivo en participar era instalar el tema de agregado de valor, promover el interés, mostrar casos exitosos o no exitosos y sobre todo llamar a la integración e interacción de todos los actores que hacen al sistema agroalimentario y agroindustrial que empieza en la producción primaria y termina en la góndola”, resaltó Coen, referente en San Luis del Proyecto de Eficiencia de Cosecha, Postcosecha de Granos y Agroindustria en Origen (PRECOP) del INTA. En el marco de Expocampo, se llevó a cabo el Primer Congreso Internacional Cooperativo sobre Valor Agregado en Origen con la participación de integrantes de la Cooperativa Agropecuaria Castrolanda del Estado de Paraná (Brasil) y el Seminario taller “Producción de forrajes de calidad para una ganadería de precisión” en el Auditorio del IPCVA. También hubo disertaciones sobre temas como bienestar animal en cerdos, análisis y perspectivas de la economía agropecuaria y agricultura de precisión a corral. “Hemos tenido toda la tecnología, los productos, los insumos, los servicios, y la maquinaria agrícola disponibles durante los tres días. Más allá de las marcas que nos acompañaron, lo más importante es la calidad de lo que se pudo observar en Expocampo: de fabricación, de las prestaciones de los equipos, y la fuerte incorporación de agricultura de precisión que permite al productor trabajar con alta eficiencia y conseguir los mejores ingresos”, indicó Luis Bonetto, organizador de la muestra.

Entrevista a Benito Coen, referente del PRECOP en San Luis

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¿Cuándo nace el PRECOP y con qué objetivos? Nuestro proyecto nacional PRECOP, línea transformación del grano en origen, se inicia hace cuatro años sobre la base de una idea-fuerza de Mario Bragachini, del INTA Manfredi, de fuerte prestigio a nivel nacional. Él se pregunto que si podíamos exportar 100 millones de toneladas de grano podíamos exportar 100 millones de toneladas de alimentos, con un ingreso varias veces superior y sobre todo con la generación de empleo en origen, contribuyendo no sólo al crecimiento sino al desarrollo local en el interior de nuestro país. Por supuesto que esto parecería un sueño, una utopía, un delirio. Alguien podría decir que es “poco racional” ó poco “ razonable”. Y en realidad es posible pero hay dando vuelta por ahí una frase de una canción popular que dice: “quien pierde los sueños luego pierde la razón”. ¿Cuál es el desarrollo que viene teniendo el PRECOP en San Luis? En PRECOP San Luis hemos descubierto un caso: Bioagro, en La Cumbre, en donde cinco productores ganaderos PyME, de apellidos históricamente ganaderos, genuinos productores emprendedores de zonas no favorecidas por la naturaleza, se han asociado para instalar una planta de extrusado de soja, desde donde producen aceite, que venden como commoditie, y comercializan y transforman el extrusado en carne vacuna en engorde a corral. Eso es agregar valor a nivel de caso de ganaderos asociados. En estos momentos, en San Luis, la transformación del grano en origen lo están haciendo las agroindustrias y en tal sentido hay casos concretos y que nos enorgullecen de establecimientos provinciales que transforman granos productos y coproductos, coproductos concentrados de proteína, que luego combinados con balanceados se transforman en carne vacuna y otras Incluso en bioenergía y biodiesel. En este sentido también compartimos actividades realizando ensayos con estos concentrados proteicos, contribuyendo de este modo a generar conocimientos. Si nuestro desafío es exportar 100 millones de alimentos entonces eso quiere decir que hay lugar para todos, para más inversores o bien productores primarios que se organicen en cooperativas. Y esto significa más mano de obra calificada y materia gris calificada de facultades de ingeniería industrial o agroindustrial, de la alimentación, de la electrónica, todo para generar innovaciones para empresas familiares, es decir a pequeña y mediana escala.

Benito Coen - INTA EEA San Luis / abcoen@sanluis.inta.gov.ar / www.cosechaypostcosecha.org


Boletín informativo Área de Desarrollo Rural EEA San Luis Mayo de 2011 Página 8

El desarrollo en clave territorial

Crece la feria campesina de San Francisco La 29º Feria Campesina de San Francisco del Monte de Oro se realizó nuevamente durante el fin de semana largo de Semana Santa. La apertura fue el sábado 23 de abril en la plaza Pringles y, como ya es costumbre, los puestos se ubicaron sobre la calle Belgrano, que fue especialmente adaptada para que la gente pudiera transitar tranquilamente. Como todos los años, la consigna fue convocar a artesanos, productores campesinos, artistas y vecinos del pueblo para que cada uno tuviera un espacio para mostrar lo que hace y a la vez pudiera vender su producción. Fue así que se exhibieron artesanías en madera, trabajos en cuero, productos de granja y huerta, plantas aromáticas, plantines, dulces y licores caseros, comidas dulces y saladas, tejidos, adornos, cestería, pinturas, aceite de oliva, nueces, confituras, juguetes de madera, herrería, entre otros productos locales. La feria fue acompañada con música folcklórica y números artísticos en vivo, entre los que se destacaron ballets, obras de teatro, recitadores y músicos locales. Los organizadores destacaron la buena convocatoria y remarcaron que el balance fue totalmente positivo. El INTA - desde su Unidad de Extensión de Quines - fue una de las instituciones que apoyó y colaboró con la realización de esta feria, que con el correr de los años se va consolidando y creciendo cada vez más.

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Más información Santiago Aurand y Rita Bonelli / UEyDT Quines

La gestión social de la extensión y el desarrollo viene siendo un tema prioritario para el Centro Regional La Pampa-San Luis del INTA. Fue así que el 5 de mayo pasado extensionistas de la Estaciones Experimentales de San Luis y Anguil presentaron en la ciudad de Buenos Aires algunas experiencias desarrolladas en el marco del enfoque de desarrollo territorial, un proceso que busca estimular y facilitar la interacción y la concertación de los actores locales entre sí -y entre ellos- y los agentes externos relevantes, incrementando las oportunidades para que la población participe del proceso y de sus beneficios. La jornada se realizó en la Universidad de El Salvador (USAL), en donde asistieron alumnos, docentes y autoridades de la Facultad de Ciencias Sociales . Por la EEA San Luis, Romina Iacovino mostró el trabajo que se viene realizando con los Consejos Locales Asesores, en tanto que Juan Carlos Echeverría presentó la investigación que ha realizado el INTA para la mejora continua en la gestión. Otros temas abordados fueron planificación territorial, organización de productores, desarrollo local y educación.

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Más información Matias E. Centeno / INTA UEyDT San Luis www.usal.edu.ar

Unidades de Extensión en San Luis INTA UEyDT Concarán |Fuerza Aérea y Los Alamos Tel: 02656 - 480191 - agenciaconcaran@yahoo.com.ar INTA UEyDT Quines | Saavedra y Belgrano Tel: 02651 - 471058 - inta@coopquines.com.ar INTA UEyDT San Luis | Ruta 20 (detrás de Bella Vista) Tel: 02652 - 422535 / inta@megacable.com.ar INTA UEyDT Villa Mercedes | Rutas 7 y 8 Tel: 02657 - 433250 / lueydtmercedes@sanluis.inta.gov.ar INTA UEyDT Unión | Chavez Quiroga 65 02658 - 495138 / intaunionsanluis@yahoo.com.ar Editor: Matias E. Centeno Supervisión: Jorge Garay inta@megacable.com.ar

La presente es una publicación del Área de Desarrollo Rural de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) San Luis del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Rutas 7 y 8, ciudad de Villa Mercedes, provincia de San Luis. Telefax: (02657) 422616 / 423249.

Boletín INTA San Luis #2 (mayo 2011)  

Boletín informativo de desarrollo rural de la Estación Experimental Agropecuaria San Luis del INTA

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