BOŽIĆNE SLASTICE U SKLOPU eTwinning PROJEKTA
FRITICE
Sastojci : 3 žlice šećera 2 žlice brašna 4 jaja ½ paketa vanilin šećera ½ paketa prašak za pecivo 30 ml ruma 2 čvrstog jogurta 1 limun – sok i naribana kora limuna 1 naranča – sok i naribana kora naranče
Postupak: Pomiješajte jaja i šećer. Dodaj jogurt, rum, naribanu koru i sok naranče i limuna, i polovicu brašna ( 6 žlica). Dodajte prašak za pecivo s preostalom brašnu, a zatim sve kratko zajedno pomiješati. Popržite fritule u vrućem ulju i ocijedite na salveti prije posluživanja.
SMOKVENJAK Sastojci: 2 kg suhih domaćih smokvava 30 dkg mljevenih oraha 30 ml domaće rakije (ili rum)
Postupak: Odrežite vrh smokve, samljete ih te dodajte orahe i rakiju. Pomiješajte sve zajedno i formirajte okrugli oblik kolača. Smjesu sušite na čistom I suhom mjestu 15 do 20 dana. Smokvenjak se konzumirao kao hladan zimski desert.
IMBRIAGONI (keksići s anisom) Sastojci: 0,50 kg brašna 0,25 kg šećera 0,25 masti 2 žumanjka 0,10 l anisa prstohvat soli Postupak: Pomiješajte brašno, žumanjke, šećer, mast, anis i sol. Ostavite da odstoji. Razvaljajte tijesto na 2 cm debljine. Koristeći kalupe za rezanje kolačića različitih oblika oblikujte kekse: okrugle , kvadratne, polumjesec, zvijezde, srca ... Uvaljajte vrh kolačića u šećer i stavite na lim za pečenje, s razmakom od 1cm između svakog. Pecite cca. 20 min. na 220 C. Budite oprezni da kolačići ne zagore – trebali bi imati lijepu svijetlu boju bijele kave.
BAKLAVA - 30 x 30 cm lim za pečenje SASTOJCI : - 1000 gr gotovog lisnatog tijesta - 600 gr sitno sjeckani ( mljeveni) orasi - 500 gr šećera - 2 kom vanilin šećera - 2 limuna - 4 dcl vode - 1 dcl ulja - 80 gr maslaca Priprema: U zdjelu stavite mljevene orahe, 200 g šećera, vanilin šećera i limuna. Pomiješajte. Premažite lim za pečenje uljem. Na lim položite list lisnatog tijesta te ga koristeći kist premažite mješavinom ulja I vode. Isto ponovite s još dva lista tijesta. Raširite nadjev preko tijesta. Ponovite postupak dok imate dva lista tijesta. Zadnji sloj tijesta stavite na vrh. Koristeći nož, izrežite tijesto . Premažite uljem i rastopljenim maslacom. Peći u pećnici zagrijanoj na približno 20 minuta, pri temperaturi od180-200 ° C .
U međuvremenu, napraviti sirup od: vode, šećera i limuna izrezanog na ploške, dovesti do vrenja. Sirupom prelijte toplu baklavu.
TUFAHIJE
Sastojci : 8 jabuka srednje veličine 250 g šećera 100 g lješnjaka 1 limun 500 ml tučenog vrhnja 1 l vode 2 paketa vanilin šećera 8 višanja za ukrašavanje Postupak: Operite, ogulite i odstranite sredinu jabuke. Sačuvajte kore od jabuka. Stavite jabuke u kipuću vodu sa šećerom (100 g), vanilin šećerom i kriškama limuna. Okrenite jabuke kad su napola kuhane. Ostavite ih da se ohlade. U litru vode dodajte preostali šećer, vanilin šećer i kore od jabuka i kuhati 5 min. Procijedite sirup i ostavite da se ohladi. Pecite jabuke kratko. Punjenje: Kratko prepržiti lješnjake u toploj pećnici, a zatim ih oguliti i samljeti. Napravite čvrsti šlag. U polovicu kreme dodajte lješnjake i napunite jabuke. Ukrasite preostalim vrhnjem i trešnjama. * 1 jabuka po porciji