1. Leiva nimetus pärineb
6. Jätka vanasõnu!
• 10. sajandist • 4. sajandist • 8. sajandist
Tükk leiba taskus on parem kui ... Kelle leiba ma söön, selle ... Parem paluke leiba kui ... Noored neiud ja nisuleib ... Töö kardab ...
2. Mitu aastat on Eestimaal rukkileiba söödud?
• 2000 • 1000 • 500
7. Eesti rahvusvili on
3. Juba 12. sajandil oli eestlaste kõige olulisem kõhutäide
• liha • kala • rukkileib
8. Kas idu paikneb viljatera alumises tömbimas osas või ülemises teravamas osas?
4. Ammustel aegadel lisati leivatainasse peale rukkijahu veel
• kaer • rukis • nisu • oder
9. Idu sisaldab
• puukoort • sammalt • kastanimune • tammetõrusid • aganaid
• C-vitamiini • B-vitamiine • E-vitamiini
10. Millises rukkijahutüübis säilib idu täielikult? 5. Aganad ehk sõklad on
• teradest tühjaks pekstud viljapead • viljatera kest, mis eemaldatakse jahu tootmisel
68
• rukkipüülis • rukkitäisterajahus • rukkikroovjahus • rukkilihtjahus
69