‘La cuisine est une forme d’ART, un cadeau à partager.’
duVoyageculinaireValaisauPérou
Depuis sa fondation en 1983, le club service Kiwanis de Martigny entreprend chaque année de nombreuses actions sociales en faveur des jeunes. En finançant l’application EasyOrder utilisée pour passer vos commandes via un iPhone, il permet à des personnes en situation de handicap de mieux s’intégrer encore dans le monde www.kiwanismartigny.chprofessionnel.
A Aji Charapita : piment sauvage provenant des jungles du nord du Pérou P Panko : chapelure sèche qui est transformée en flocons Piment Rocoto : piment particulièrement fort R Riz Chaufa : Riz frit chinois-péruvien Viande Poisson Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles à provoquer des allergies ou des intolérances. Toute notre cuisine est faite maison Poulpe : Atlantique Saumon : Atlantique Thon : Atlantique Bœuf : Suisse / France Canette : France Cerf : UE Poulet : Suisse Agneau: Irlande Veau : FaisanUE:UE
La Mélangesverte de jeunes pousses La Mixte Carpaccio de tomates, jeunes pousses, légumes JeunesLacroquantsvenaisonpousses, toast de foie gras, châtaignes, jambon valaisan Le Crottinchèvreau miel rôti sur un méli-mélo de salade et noix Nos salades peuvent être accompagnées de vinaigrette : CordillèreItalienneFrançaise CHF 7.CHF 9.- / CHF 15.CHF 17.- / CHF 23.CHF 16.- / CHF 22.En entrée / En plat
CHF 13.CHF 19.Le Butternut Soupe au lait de coco, espuma de lard et sa chips Le SaladeThonde riz chauffa, thon giflé sauce coriandre piment charapita Le Ceviche,Saumonlait de tigre, guacamole, tartare de tomates, purée de courges, shampoing de maïs, salades d’herbes Le CausaFaisanal olivo, au cœur de piments rocoto En entrée / En plat CHF 16.- / CHF 23.CHF 14.- / CHF 21.-
CHF 21.CHF 23.CHF 29.CHF 32.Le BrochetteTofu de keïfta aux pois chiche, salade chaude de pois chiche, citron, cumin L’Aubergine Rôtie au four, huiles vierge, mousse de feta aux thym et pignons de pin cœur de tomate rôtie Le RôtiPoulpeauxpiments et jus de pamplemousse, pain hot dog, choux, sauce cordillère Le Bœuf (180gr filet de bœuf) Lomo saltado revisité en burger, galette de pommes de terre, chips de riz, buns aux oignons et tomates
CHF 27.CHF 40.CHF 44.CHF 31.CHF 36.CHF 39.La FiletCanetterôti, sauce miel, risotto de fregola sarde forestier Le LomoVeauSaltado Classico Le Cerf Entrecôte en feuilleté, choux aux lards et foie gras, sauce confit de cerise Le HautPouletdecuisse désossé pané au panko, causa chaude, aji amarillo L’Agneau Brochette marinée à la coriandre, haricots coco et tomates olive botija La Mer selon la Pèche (3 variétés) La bouillabaisse péruvienne, soupe de poissons à l’aji amarillo, pomme vapeur, poireaux fondant, aïoli au rocoto 15 mins d’attente
CHF 10.CHF 10.CHF 10.CHF 10.CHF 12.CHF 14.La MeringueChâtaignecitron vert, cœur de crème et glace EnLamarronsRicottatarteaux chocolat blanc et lucuma La CheeseManguecake, sablé aji amarillo La Pochée,Poirechicha morada au sirop d’hibiscus, crème légère, menthe poivrée La Banane Traditionnelle banana split Le Fromage Sélection de cinq fromages de notre affineur Carte de glaces et de sorbets Sur demande
Escalope viennoise maison salade verte ou Steak haché de bœuf maison salade verte Garnitures : Pommes frites, pâtes, riz ou légumes + Glace surprise + 1 boisson soft 3dl
Le Thon Salade de riz chauffa, thon giflé sauce coriandre piment charapita Le Faisan Causa al , au cœur de piments rocoto Menu avecune entrée CHF 55.La Mer selon la Pèche (3 variétés) La bouillabaisse péruvienne, soupe de poissons à l’aji amarillo, pomme vapeur, poireaux fondant, aïoli au rocoto Dessert au choix Menu completCHF 70.Le Veau Lomo Saltado Classico ou
