FOLAATTI FAKTAA RAVITSEMUKSESTA // KAISA HÄRMÄLÄ
2
3 YKSIKÖT μg = mikrogramma 1 mikrogramma [μg] = 0,001 milligrammaa [mg] 1 milligramma [mg] = 1 000 mikrogramma [μg]
1
MIHIN TARVITA AN?
»Folaatti on B-ryhmän vitamiineihin kuuluva ravintoaine, joka esiintyy ruoassa monenlaisina yhdisteinä. Aktiivinen muoto aineenvaihdunnassa on tetrahydrofolaatti. Puhdasta foolihappoa eli B9-vitamiinia käytetään erityisvalmisteissa ja elintarvikkeita täydennettäessä. Folaatti on vesiliukoinen vitamiini. Sitä tarvitaan normaaliin kasvuun ja kehitykseen, verisolujen tuottamiseen sekä ruoansulatuskanavan toimintaan. Elimistö ei pysty itse muodostamaan folaattia, joten se pitää saada ruoasta. Suomalaiset saavat B-vitamiineja yleensä riittävästi, mutta folaatista voi olla puu-
tosta. Folaatin riittämätön saanti heikentää solunjakautumista. Siksi puutos vaikuttaa ensimmäisenä nopeasti jakaantuvissa soluissa, kuten limakalvoilla, ruoansulatuskanavassa ja punasoluissa. Folaatin puutos aiheuttaa anemiaa, jonka oireita ovat jatkuva väsymys, uneliaisuus, ärtyisyys ja ihon kalpeus. Muita puutosoireita ovat immuunipuolustuksen heikkeneminen, ihomuutokset, suun haavaumat, kielen turvotus, lihasheikkous, kasvun hidastuminen ja hermosto-oireet. Jos ruoansulatuskanavan solut vaurioituvat, ravintoaineiden imeytyminen saattaa heikentyä. Folaattien niukan saannin oletetaan vaikuttavan myös syövän ja sydäntautien syntyyn.
11
kärjessä μg/100 g Maksa 1226 Vehnänalkio 213 Kikherne, keitetty 172 Valkoinen papu, keitetty 167 Pinaatti, kypsä 97 Nokkonen, kypsä 97 Parsakaali, keitetty 78 Kukkakaali 86 Kananmuna 69 Lehtikaali, kypsä 59 Täysjyvä-sekaleipä 52
MISTÄ SA A?
»Folaattia on eniten vihreissä kasviksissa, palkokasveissa ja maksassa. Hyviä lähteitä ovat myös hedelmät, marjat ja täysjyvävilja. Päivittäinen folaattiannos on helppo koota syömällä kasviksia ja täysjyvävalmisteita runsaasti ja monipuolisesti. Jos lautasella on vain jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia, folaatin saanti jää niukaksi. Foolihappo toimii kiinteässä yhteistyössä B12-vitamiinin kanssa. C-vitamiinin, raudan tai sinkin puutos saattavat heikentää foolihapon hyväksikäyttöä elimistössä. MITÄ ERIT YISTÄ?
»Folaatti on merkittävä ravintoaine, kun suunnitellaan lasten hankkimista. Riittävät folaattivarastot ennen hedelmöittymistä ja varhaisilla raskausviikoilla ovat erittäin tärkeät sikiön keskushermoston kehittymiselle. Folaatin puutteessa sikiölle saattaa kehittyä hermostoputken sulkeutumishäiriö. Koska vaurio syntyy jo raskauden ensimmäisten viikkojen aikana, ei riskiin voi enää vaikuttaa lisäämällä folaatin saantia raskauden kestäessä. Raskautta suunnitteleville naisille suositellaan Suomessa runsaasti folaatteja sisältävää ruokavaliota ja foolihappolisää. Finnravinto 2012 -tutkimuksen mukaan 25–34-vuotiaiden naisten keskimääräinen folaatin saanti ravinnosta oli 237 μg, kun suositus on 400 μg.
4
MITEN PAL JON?
μg/vrk »Aikuiset 300 μg »Hedelmällisessä iässä olevat naiset 400 μg/vrk »Raskautta suunnittelevat, raskaana olevat ja imettävät 500 μg/vrk
MARTAT 3 | 2017
23_floaatti.indd 23
LÄHTEET Fineli.fi, Valtion ravitsemusneuvottelukunta, www.vrn.fi
FOL A ATTI ON ERITYISEN TÄRKEÄ RAVINTOAINE SILLOIN, KUN SUUNNITELL A AN L ASTEN HANKKIMISTA .
TUOMAS PURANEN
RAUTAISANNOS
| 23
8.5.2017 9.58