bom apetite
Piano assado no forno com castanhas Ingredientes: 2 pianos, 3 cebolas, 2 dentes de alho, picante q.b., 100 gr. de margarina, 4 colheres de azeite, 4 tomates sem casca, 500 gr. de castanhas.
Fátima
O
gosto pela restauração e pela arte da gastronomia levou os proprietários do res taurante Fátima a optar por esta vertente há cerca de 20 anos. O espaço foi idealizado de forma a criar um ambien
te familiar, sendo essa a sua principal característica, aliada a uma gastronomia de quali dade. No cardápio salientam-se os variados pratos de peixe, carne e as famosas amêijoas à moda da casa.
Confecção: (refeição para 3 pessoas) Tempera-se o piano com sal, massa de alho e picante, faz-se um bom refogado com cebola, alho, tomate, azeite e um pouco de margarina, vai ao lume até a cebola ficar amolecida e espalha-se no tabuleiro até tapar o fundo. Coloca-se o piano no tabuleiro com as batatas à volta. Tapa-se com o restante refogado e junta-se mais um pouco de margarina e água; vai ao forno para assar. Deve-se ir regando com o próprio molho, rectificando os temperos. À parte, fritam-se as castanhas em óleo bem quente. Serve-se o piano com as batatas assadas, as castanhas e legumes da época salteados. Morada: Estrada do Cabo Espichel, Rua Macieira, Azoia, 2970 - Sesimbra Telefone: 21 268 51 64 Dia de folga: Segunda-feira
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