LA PALABRA ES SUYA Bacanorá de Sonora. Es un tipo de bebida que proviene de la misma familia que el mezcal, pero la particularidad es que el agave que se usa en esta se llama Pacífica o Yaquiana y solamente puede plantares en el estado de Sonora. Charanda de Michoacán. Es también una bebida y únicamente puede encontrarse en algunos municipios del estado de Michoacán. Esta bebida se elabora con 50 % de jugo de caña y el otro 50 % de melaza. Mezcal. La fama de esta bebida ha ido creciendo en los últimos años y al día de hoy se puede llegar a encontrar en casi cualquier rincón del mundo. Muchos dicen que el mezcal es el papa del tequila, ya que ambos están hechos a partir de la planta de agave. En la actualidad, más de cinco estados alrededor de México tiene la autorización para el uso y explotación de esta bebida. Sotol. Bebida espirituosa que proviene del desierto de Chihuahua, al norte de México. Tiene un sabor especial, con una combinación entre avellana, mantequilla y notas de levadura. Raicilla. Esta es la DO más reciente, ya que fue otorgada hace un par de meses. Es una bebida similar al mezcal; sin embargo, está hecha de la destilación de jugos fermentados de varios tipos de agaves maduros. Olinalá de Guerrero. Es un tipo de artesanía usada principalmente para artículos
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y ornamentos del hogar, tales como mesas, cajas de joyería, entre otros. Pero esto no limita su uso. Se pueden encontrar casas típicas en el estado de Guerrero que cuentan con habitaciones enteras decoradas con el olinalá. Talavera. Artesanía típica originaria de los estados de Puebla y Tlaxcala. Ámbar de Chiapas. Piedra semipreciosa que proviene de la fosilización de la resina del árbol guapinol, en el estado de Chiapas. Como podemos ver, la fama de que México es un país lleno de sorpresas y riquezas no es vano; por el contrario, la cantidad de productos originarios que crecen y se crean en nuestro país, que no pueden ser copiados o imitados, es enorme. Esperamos que puedan conocer México prontamente y puedan deleitarse con cualquiera de estos deliciosos y preciosos productos. Carolina Ponce González. Licenciada en Derecho, graduada de la Universidad Iberoamericana (UIA) en México. Actualmente cursa Diplomado en Derecho de las Tecnologías de la Información y Comunicaciones en el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM). Asociada Senior de Uhthoff, Gómez Vega & Uhthoff. Colabora con el equipo de Marcas asesorando clientes en estrategias, enjuiciamiento y litigios en México y en el mundo; gestiona carteras de PI para empresas nacionales y extranjeras. Miembro activo de AMPPI, de INTA, modera mesas redondas y es conferencista. Autora de artículos relacionados con PI con circulación mundial. @: cponce@uhthoff.com.mx
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