Benigànim

BENIGÀNIM Entre el cel i la terra

Amb aproximadament 6.000 habitants, aquest municipi de la comarca valldalbaidina t’ofereix motius de sobra per visitar-lo. La seua riquesa històrica, el llegat heretat per les diferents civilitzacions que han passat pel seu terme i l’ample catàleg d’esglésies, convents i ermites que s’erigeixen en la localitat converteixen a Benigànim en un municipi de pas obligat per a qualsevol. Les festes en honor a la Beata Inés, el dolç més característic del municipi, l’arrop i tallaetes, i una de les rutes senderistes més populars de la zona, la de les Fonts, són tres motius que et conviden a visitar Benigànim si encara no ho has fet.

Festes de la Beata Inés: el patrimoni immaterial que Benigànim ofereix al món

Per poder entendre la història de Benigànim cal parlar de la Beata Inés, qui ha marcat els costums d’aquest municipi que la va veure nàixer. I és que Benigànim gira entorn a la figura d’aquesta religiosa Agustina, que va ser la primera dona de la Comunitat Valenciana en ser beatificada pel Papa León XIII l’any 1888. Moment en que Benigànim va començar a festejar aquest esdeveniment amb unes celebracions que any rere any atrauen milers de devots de diferents parts de la geografia, que busquen al municipi els miracles de la beata. Tant si eres agnòstic, com cristià o practicant d’altres religions i t’interessa saber de Benigànim, estàs pràcticament obligat a conéixer la història de Josefa Maria de Santa Inés. Aquesta beniganina de l’ordre de les Agustines Descalces de Sant Joan de Ribera es va convertir en beata, dos-cents anys després de la seua mort, per la seua humilitat i fervent caritat. Si vols gaudir de la festa de la Beata Inés visita Benigànim el 21 de gener i viuràs un esdeveniment únic. A més podràs descobrir el Taronger de la Beata Inés, el Convent de la Puríssima, on destaca la capella del sepulcre de la beata, i un museu adjacent dedicat a la religiosa.

Senderisme: la ruta de les Fonts

Benigànim uneix a la perfecció la vida urbana amb la natural. El medi ambient és part fonamental d’aquesta vila i resulta obligatori passejar pel seu terme per a empapar-se de l’esperit de la localitat. Els fenicis, els cartaginesos o l’Imperi Romà van escollir Benigànim per assentar-se gràcies a la seua excel·lent situació geogràfica. Al terme d’aquest municipi s’han localitzat vestigis d’antics poblaments que daten del tercer mil·lenni a.C., pel que conéixer l’entorn de Benigànim resulta imprescindible. De totes les rutes possibles, et recomanem la de les Fonts. Si eres senderista, aquesta ruta et submergirà en un recorregut d’aproximadament tres hores, pels diferents espais naturals on descobriràs fonts com ara la del Frare, la del Pi, la de Gaspar o la Font de la Solana. Tant el punt d’encontre com el d’arribada de la ruta es troba al rellotge de sol situat a l’avinguda l’Ortisa i a més de les fonts, descobriràs altres elements patrimonials

de Benigànim com ara l’ermita de Sant Antoni o la Plaça Major, i gaudiràs de panoràmiques tan valuoses com el Benicadell, el Montcabrer, la serra d’Aitana o l’embassament de Bellús.

Un dolç que no deixa indiferent

El seu sabor desperta sentiments de tot tipus però a ningú deixa indiferent. Hi ha alguns que no podrien viure sense ell i altres que prefereixen no tastar-lo. No obstant això, per a tots els valldalbaidins l’arrop i tallaetes de Benigànim és un dolç clau de la nostra gastronomia. D’origen àrab, l’arrop i tallaetes va ser una important font d’ingressos per als de Benigànim. Fa molts anys, aquest dolç s’elaborava de forma artesanal a les cases i després es venia en fires i mercats més enllà de la nostra comarca. L’arrop és un xarop a base d’almívar concentrat de most de raïm o de figa, de sabor molt dolç i aspecte fosc. Les tallaetes són tallades de carabassa gran que es maceren amb aigua i calç durant 24 hores per a què prenguen consistència. Després ambdós productes s’uneixen per oferir-nos un postre únic i tradicional. Fins i tot hui en dia, l’arrop i tallaetes s’utilitza en moltes ocasions en cuines que elaboren plats creatius i innovadors.