Magazine Naturalia 2022

Voorwoord

Voor u ligt het Naturalia Magazine 2022. De 3e editie van het blad vol mooie foto’s en informatie over onze producenten en producten.

In 2022 is onze focus gericht op service en contact met onze klanten. Hiervoor hebben we gekeken naar de bezetting op de binnendienst en daar hebben we een vaste buitendienst aan toegevoegd. Zowel via telefoon als op locatie krijgen we waardevolle feedback waar we van leren om dé betrouwbare partner in Mediterrane Specialiteiten te zijn en te blijven voor onze klanten. We hebben afgelopen jaar naast een plek voor een stagiaire, ook een plek voor een BBL’er gecreëerd. Leergierige mensen die bij ons kunnen leren en wij leren ook van hen. Ook hebben we het afgelopen jaar de manier van online bestellen veranderd, waar wij veel positieve reacties over hebben ontvangen.

We staan aan de vooravond van het kerstseizoen 2022. Welke ontwikkelingen ons nog te wachten staan, valt nu nog niet te zeggen, maar wij hopen op een mooie periode die voor onze klanten succesvol zal zijn. Wij doen ons uiterste best een steentje bij te dragen aan die successen.

We bedanken onze leveranciers en klanten voor de fijne samenwerking met, en vertrouwen in ons. En last but not least bedanken wij ons team: stuk voor stuk mensen die iedere dag weer met veel enthousiasme aan de slag gaan om te zorgen voor de mooiste Mediterrane Specialiteiten in Nederland. Grazie mille!

Fabio, Wilger, Francesca & Jessica

CHIAPELLA

De worstfabriek, op-en-top Italiaanse trots!

Giovanni Chiapella is er samen met zijn vrouw Giorgia en kinderen in geslaagd om een dynamisch en modern bedrijf te creëren met een stevige basis. Tegenwoordig zijn het Alessandro, Davide en Elisabetta die met veel toewijding het merk Chiapella vertegenwoordigen en verder uitbouwen. Zorgvuldig selecteren ze het vlees van de scharrelvarkens, de specerijen en de ingrediënten. De beste grondstoffen voor een ambachtelijke bereiding voor een pure, échte smaak. Barolo, hazelnoten, truffels en Parmigiano Reggiano D.O.P. zijn enkele streekgebonden delicatessen waarmee de vleeswaren worden verrijkt. Het Mediterrane klimaat draagt bij aan een perfecte droging en rijping van de vleeswaren met een hoog culinair smaak niveau.

SALAME CRUDO

De salami’s worden gemaakt volgens pure ambacht; hand gebonden en gerijpt in natuurdarm.

De mooie worstjes worden lucht gedroogd in speciale ruimtes, dit betekent dat de salami’s iedere week naar een andere geschikte ruimte gaan, zodat de rijping van gemiddeld 4 weken onder de allerbeste natuurlijke omstandigheden plaats kan vinden.

U

Chiapella heeft een eigen boerderij waar hij zijn varkens fokt en slacht. De varkens lopen altijd vrij in de buitenlucht met eikenbomen, hazelnoten, klimmetjes en afdalingen een echt paradijs.

AMARELLI

LEKKERE

ITALIAANSE DROP

Ga terug in de tijd en bezoek de zoete rijkdom en roots van de familie Amarelli in het Giorgio Amarelli-dropmuseum in Rossano. De vele gravures, vintage foto’s en prachtige oude werktuigen, dagelijkse voorwerpen en kleding getuigen van het leven van een familie die de zoethoutplant tot bloei wist te brengen. De Amarelli’s ontdekten al vroeg de rijkdom van de zoete wortels van de Glycyrrhiza glabra: in 1731 startten zij met het extraheren van het heerlijke sap van het natuurlijke zoethout. Daarmee legden zij de basis voor de beste drop ter wereld.

Het Bedrijf

Klein of groot, iedereen kent wel de verleiding van snoep en zal genieten van een rondgang langs de oude fornuizen waar de droppasta ingedikt werd en de bronzen matrijzen voor de prachtigste vormen zorgden. Waan je een ‘Sjakie’ en dompel jezelf onder in het zalige aroma van zoethout. Bewonder de imposante trechter met de oude initialen van Baron Nicola Amarelli als imposant ijkpunt van het museum. Het prachtige Giorgio Amarellidropmuseum werd zelfs bekroond met de ‘Guggenheim Culture and Business Prize’ en vereeuwigd in een speciale postzegel.

zoethoutverwerking

Tegenwoordig zorgen geavanceerde machines voor het selecteren van de zoethoutwortels, het extraheren van het sap en het koken en concentreren. Toch houdt de meesterdropmaker nog altijd persoonlijk toezicht op het hele proces. Hij zorgt ervoor dat elk dropje de perfecte dikte, kleur, glans en geur krijgt.

Hierna zijn onze Spezzatina, Rombetti, Favette en Bianconeri van Amarelli geboren. De kleurrijke, moderne verpakkingen en iconische, metalen retro-blikjes zijn de finishing touch die dit overheerlijke snoepgoed verdient.

CENTRALE DEL LATTE DI BRESCIA

Het bedrijf

Centrale del Latte di Brescia was de eerste producent in Italië met een UHT (ultra hoge temperatuur) fabriek voor de productie van houdbare melk. Ook waren ze de eerste fabrikant in Italië die ijs op basis van yoghurt ging produceren, “Yogurt Gelato”. In ons assortiment hebben we een hoogwaardige Mascarpone met een bijzonder hoog vetpercentage van maar liefst 48%.

Melk voor iedereen!

De geschiedenis van Centrale del Latte di Brescia begint in 1930. Tot op de dag van vandaag is de productie van het uitgebreide assortiment melkproducten nooit stopgezet, zelfs niet voor één dag. Ze onderscheiden zich door innovatief te zijn, passen nieuwe technologieën toe en volgen de nieuwste foodtrends om voortdurend te blijven vernieuwen, passend bij de behoeften van de consument.

TREVALLI COOPERLAT

Onze Italiaanse leverancier Cooperlat begon in 1960 al met het bereiden van zuivelproducten; de vele jaren aan ervaring resulteren in deze heerlijke, authentieke kaas van koe- en schapenmelk. De boeren uit de omgeving leveren de verse melk voor hun jonge kaas Caciotta.

Fimardolci

Uit liefde en passie voor zoetwaren kunst, begonnen rond 1960 grootvader Jo en grootmoeder Anna een kleine ambachtelijke banketbakkerij in Terracina, een klein stadje met uitzicht op de Tyrreense Zee. Dag in dag uit maakten ze zoete lekkernijen; croissants, gebakjes, cake en koekjes. De zoete creaties kwamen voort uit het mengen van meel, suiker, eieren en boter. Ze kregen talloze erkenningen in heel Italië. Ze wilden een droom realiseren, een eigen, grote koekjesfabriek. En dat is gelukt! Het banketbakkersbedrijf verhuisde in 2007 naar een nieuwe, grote fabriek in Pontinia, in het hart van Agro Pontino.

Het Bedrijf

Met meer dan zestig jaar ervaring in de wereld van zoetwaren, blijft de nieuwe generatie groeien. Met de enorme toewijding, het vakmanschap en de geheime traditionele recepten bedenkt, produceert en verpakt Fimardolci ambachtelijke koekjes van de hoogste kwaliteit. Fimardolci heeft kwaliteit hoog in het vaandel staan en garandeert altijd de versheid van de producten. De leverbetrouwbaarheid draagt bij aan het succes van het bedrijf.

sinds 1960, liefde en passie voor de kunst van zoetwaren

LA SANTA MARIA

Het bedrijf

De ambachtelijke productie gebeurt in een koekenpan, na selectie aan de bron van grondstoffen in optimale omstandigheden, met de beste olijf- en zonnebloemolie. Dit garandeert de maximale smaak en de knapperige en ongeëvenaarde textuur van onze producten.

Ambachtelijke chipsfabriek in Pinto

La Santa Maria heeft een lange geschiedenis in de sector als ambachtelijke fabriek. Ze zijn een toonaangevend bedrijf in noten en chips.

Santa Maria biedt de volgende kwaliteitsproducten aan: - Chips - Noten - Snacks

MARTINEZ

Vanuit Jaén en Hinojosa del Duque (Córdoba) verwerkt de derde generatie Martinez nu het iberische vlees tot een breed assortiment van hammen en worsten zoals hun overheerlijke serrano- en ibericohammen.

Het Spaanse merk MARTINEZ PREMIUM is tegenwoordig een vooraanstaande internationale vleesproducent met afnemers over heel Europa, Azië en Zuid-Amerika.

Hun geheim? Aan de basis staan de Iberische varkens die vrijelijk rondscharrelen en grazen op de weides van het mooie Valle de los Pedroches. Het plaatselijke microklimaat geeft de natuur en het vlees het aroma, de kwaliteit en de unieke smaak die wij zoeken.

De combinatie van traditie en de nieuwste techniek

Sinds 1960 wijdt MARTINEZ PREMIUM al zijn passie, aandacht en kennis aan de bereiding van Spaanse vleesproducten. In Jaén, Andalusië, staat nu een jong en professioneel team klaar om deze decennialange expertise voort te zetten. De combinatie van traditie en de nieuwste techniek en knowhow brengt alles wat je wilt: pure, natuurlijke, overheerlijke Spaanse kwaliteitshammen en -worsten. Drie generaties hebben zich afgewisseld sinds Felipe Martínez zijn avontuur begon met het maken van ambachtelijke worsten in een klein pand aangrenzend aan zijn woonhuis. Langzaam maar zeker begonnen zijn vasthoudendheid en ambachtelijk werk vruchten af te werpen; zijn hammen en worsten werden steeds meer gevraagd door de inwoners van Jaén. In het begin was Felipe nog zelfvoorzienend maar al snel groeide Martinez uit tot een klein en winstgevend familiebedrijf.

MARENCHINO

MARENCHINO, DE FAMILIE MET

EEN PASSIE VOOR KAZEN!

Eugenia Marenchino besloot het historische familiebedrijf te verlaten en voor zichzelf te beginnen. Een verhaal van moed, doorzettingsvermogen, enthousiasme en liefde voor kaas! De familie Marenchino zijn Meester Kaasmakers met maar één doel, namelijk het beste van de Piemontese zuivelproductie voor iedereen verkrijgbaar maken. De derde generatie met eenzelfde passie; kaas maken van hoge kwaliteit en trouw blijven aan de waarden van de traditie. De hoogwaardige grondstoffen van de Marenchino kazen komen uit de provincie Cuneo waar Langhe schapen, koeien en geiten door de natuur worden grootgebracht. Inmiddels voorzien maar liefst achthonderd boerderijen de vijf zuivelfabrieken van Marenchino van de beste en meest voedzame melk. Het vakmanschap, de toewijding en de exclusieve kennis van de familie Marenchino garandeert unieke en authentieke kazen. Een sensatie voor de smaakpapillen met een verdiende erkenning op zowel nationaal als Europees niveau.

Het bedrijf

Marenchino maakt drie specifieke productlijnen met herkenbare vormen en meesterlijke smaken, typisch voor de kazen van de familie. De Italiaanse schrijver Italo Calvino, één van de belangrijkste Italiaanse auteurs uit de twintigste eeuw, schreef een mooi gedicht voor de familie Marenchino.

Achter elke kaas, schuilt een weiland, met een ander groen, onder een andere lucht. Bloemige en geurige aroma’s, door de eeuwen heen gegeven door de geheimen van de zon en windzucht.

Italo Calvino

TERRE FRANCESCANE

groen zoals Umbrië

De zilvergroene bladeren van de olijfbomen kenmerken al duizenden jaren het mediterrane landschap en in het bijzonder de heuvels van Umbrië. De wortels van het bedrijf Terre Francescane gaan terug tot 1639, dat staat weergegeven in een oude inscriptie bij de ingang van de molen, waar het bedrijf generatie op generatie, tot vandaag zijn passie volgt. .

Het Bedrijf

Een gezonde olijfboom levert elk jaar zo’n 5 tot 10 liter olijven. Het grootste gedeelte van de olie komt uit het vruchtvlees en 5% wordt uit de pitten geperst. Eén boom zorgt voor 1 à 2 liter olijfolie. Het hebben van een hele boomgaard aan karaktervolle, oude olijfbomen is dus een kostbaar bezit. Sinds dat moment is extra vierge olijfolie het ‘ingrediënt’ van het leven van Terre Francescane geworden: het heldere groen is de kleur van onze dagen, de geur die ons doet ontwaken en de fruitige smaak, de smaak van onze reis.

FRANTOIO

SANT’ANGELO

Olijfolie

Bij de olijvenmolen van Sant’Angelo in Realmonts staat traditie nog hoog in het vaandel. De vers geplukte Siciliaanse olijven worden er tot pulp geplat door traditionele molenstenen. Deze oude verwerkingsmethode getuigt van een vakmanschap die wij koesteren. Dit vertaalt zich in hoogwaardige pure olijfolie.

le nostrane

breng de smaak

van de zon op tafel

Le Nostrane olijven en antipasti brengt de intense smaak van de zon op tafel! Le Nostrane is begonnen in 1999 in een kleine, ambachtelijke werkplaats. Elke ochtend werd een busje volgeladen met potten olijven en potten groenten om te verkopen. Gedreven door de goede verkoopresultaten zijn ze gaan investeren in middelen en technologieën die ervoor hebben gezorgd dat ze konden groeien. Het aanbod werd uitgebreid met nieuwe en veelzijdige producten, een grootschalige productie werd gestart waarbij ze de hoge kwaliteit hebben weten te behouden. Aandacht voor het milieu en het behalen van certificeringen vormen de basis van de kwaliteitscontroles.

Het Bedrijf

Proef de warmte van de zomer in de producten van Le Nostrane. Authentieke smaken van de lekkerste lokale ingrediënten. Ze leveren de beste producten met de juiste balans van aroma’s, geconserveerd in extra vierge olijfolie. Cherrytomaatjes semigedroogd, op smaak gebracht met knoflook, oregano, basilicum en extra vierge olijfolie. Olijven in verschillende variaties; puur, gearomatiseerd, gemarineerd of gepekeld volgens traditioneel, lokaal recept. En de verleidelijke veelzijdigheid van de diverse groenten, verwerkt zodra ze zijn geplukt, worden bereid volgens traditionele receptuur om de intense smaak te behouden.

echte CALABRESE keuken

Van Griekse wijn tot aan sinaasappels en artisjokken van de Saracenen; veel culturen stonden aan de basis van de regionale keuken van Calabrië. Toch heeft de regio zijn ware identiteit behouden. Hete pepers, aubergines, grotpaddenstoelen en olijfoliën zijn er favoriet. Calabrië is ook bekend om het heerlijke, verse varkensvlees van de salami, pancetta, provola en soppressata waar wij nu volop van kunnen genieten via onze Italiaanse leverancier Madeo.

Het Bedrijf

Madeo kent een lange geschiedenis; toen Ernesto Madeo en zijn familie de varkensboerderij in 1984 startten, legden zij daar al hun ziel en zaligheid in. De familie Madeo kon toen niet vermoeden dat hun ambachtelijke slagerij vele jaren later, via hun eerste productiebedrijf in 1991, zou uitgroeien tot een Italiaanse agrovoedingssector van wereldklasse. De ‘Madeo Food Company’ werd een begrip in Calabrië en ver daarbuiten en staat nog steeds onder de bezielende leiding van Ernesto Madeo. Zijn ambitie groeide en in 2001 startte hij het ‘Black Pig of Calabriaproject’, de letterlijke opleving van het oorspronkelijke inheemse varkensras.

Ernesto hield speciaal oog voor het welzijn van de varkens, waar hij immers mee was opgegroeid, en liet de dieren in alle vrijheid buiten scharrelen, in harmonie met de natuur. Naast de oorspronkelijke passie en ambitie, straalt de Madeofamilie traditie, duurzame technologische vooruitgang en kwaliteit uit. De groep van agrarische en industriële bedrijven produceert buitengewone kwaliteit, zoals traditioneel gezouten vlees van de Suino Nero di Calabria , de zwarte varkens, en biologische extra vergine olijfolie.

Geen wonder dat er al zoveel certificaten zijn toegekend, waaronder het D.O.P. voor varkensvlees en de ‘Animal Welfare Award’. De varkensslager uit de jaren 80 exporteert nu al zijn heerlijkheden naar meer dan 22 landen, van Canada tot Japan en Nieuw-Zeeland. Tegenwoordig heeft de Madeo-keten drie productiebedrijven, vier eigen boerderijen, installaties voor hernieuwbare energie, plus biologische olijfgaarden en pepervelden. Dat had de jonge Ernesto indertijd in zijn stoutste dromen vast niet kunnen voorzien.

FLAMENCO FOOD

SPAANSE FUETS

De trots van Catalonië, ofwel de Spaanse Fuet! De smaak van de gedroogde Catalaanse worst is te omschrijven als karakteristiek, met een licht zoete peperachtige smaak. De basis ingrediënten zijn varkensvlees, varkensspek en een blend van kruiden zoals, peper, knoflook, kruidnagel en zout. De Spaanse Fuet is zeer geschrikt als hapje op een tapasplank en lekker bij de borrel!

Het Bedrijf

Onze brouwerij uit Napels brouwt alleen zuivere, ambachtelijke bieren. Kbirr noemt zichzelf: eenvoudig, eerlijk en feestelijk. Feestelijk en puur zijn ze zeker, maar verre van eenvoudig, want Kbirr combineert de kunst van het bierbrouwen met klassieke en moderne kunstuitingen uit Napels.

DELAVIUDA

Zoete verleidingen

De familie López staat al meer dan drie generaties garant voor heerlijke, hoogkwalitatieve Spaanse zoetwaren. Zij koestert haar traditionele vakkundigheid samen met de moderne deskundigheid waardoor het beste van twee werelden samenkomt in al hun zoete creaties.

Het Bedrijf

Maria Rojas bediende haar vaste klanten al in 1927 vanachter de toonbank van haar rustieke banketbakkerij in het Spaanse Toledo. Haar klanten kwamen van heinde en verre om van haar heerlijke zoete creaties te kunnen genieten.

In de jaren 70 heeft de López banketbakkerij een nog grotere naam verworven met al de ambachtelijke marsepein, chocolade, nougat en bonbons van Delaviuda.

De laatste jaren staan vooral in het teken van internationale uitbreiding en innovatie door de overname van een grote cacaoproducent. Nu kan Delaviuda zijn vele internationale klanten nog meer smaak en kwaliteit bieden.

kwaliteitschocolade

Het chocolade-assortiment is daardoor nog uitgebreider en omvat ook geschenkverpakkingen, suikervrije en glutenvrije producten, gezondere vetten en milieuvriendelijkere verpakkingen. Delaviuda stelt kwaliteit boven alles en is constant op zoek naar nieuwe mogelijkheden om die te blijven garanderen. Zij hebben een mooi en nobel streven: ‘to build a sweeter world’. Proef hun zoete chocolade-creaties en deze droom wordt even werkelijkheid.Geniet van al hun producten en maak een feestje van elke dag.

ACETAIA REALE

NIEUW

ACETO BALSAMICO

Het gebruik van Aceto Balsamico is enorm veelzijdig; deze varieert van voor- tot nagerechten en is te combineren in zowel pittige als zoete gerechten. Eigenlijk kun je Aceto Balsamico combineren op verse, gekookte en gegrilde groenten, salades en niet te vergeten vis, vlees en zelfs over risotto. Samenvattend is Aceto Balsamico is een bijzonder uniek, veelzijdig product en verkrijgbaar in vele variaties.

PRODUCTEN

Deze heerlijke balsamico azijn uit Modena zit boordevol smaak. De crema’s zijn verpakt in een handige knijpflesjes van 210 ml. De ingedikte en gezoete azijn is een ideale partner voor diverse kaassoorten, salades en kan zelf hand in hand gaan met warme bereidingen.

PETRONE

Traditie en smaak in één slok, dat vind je bij Antica Distilleria Petrone. Het bedrijf is nu al met de vijfde generatie bezig en is officieel opgericht in 1858 door Domenico Petrone. Een verhaal dat echter nog verder weg ligt. De dochter van een generatie Napolitaanse distilleerders, besloot het bedrijf te verhuizen om zijn horizon te verbreden naar Sessa Aurunca en het nabijgelegen Ventaroli di Carinola. En vooral in Mondragone dat de échte thuisbasis van het bedrijf werd. Een familie van distilleerders waarvan de eeuwenoude recepten tot ons zijn gekomen, van vader op zoon.

De crema flesjes nu per stuk worden verkocht. Bekijk voor meer informatie op onze website www.naturalia.nl.

LE FATTORIE FIANDINO

Een familiebedrijf in de Occitaanse Alpen

Goede melk maakt uitstekende kaas en boter volgens de familie Fiandino. Een familiebedrijf in de Occitaanse Alpen waar Stefano Fiandino begon met het fokken van koeien. In de weilanden van de Stura-vallei vonden de runderen hun eerste thuis. Geïnspireerd door de natuur en de verschillende seizoenen leerde Fiandino het proces van de zuivelproductie. De geheimen werden met liefde doorgegeven aan de volgende generaties. In 1920 besloot Magno Fiandino de zuivelproductie te vernieuwen en uit te breiden, tegenwoordig bekend als Fattorie Fiandino in Villafalletto. Een dorp met lokale fokkers, waar gekwalificeerde medewerkers zorgen voor het vee op de boerderij en waar Egidio en Mario Fiandino de familietraditie voortzetten. De Fiandino’s weten de verhalen over hun producten te presenteren als eigentijdse sprookjes om de professionals van de zoete en hartige kunst zoals chef-koks, banketbakkers en ijsmakers te voorzien van uitzonderlijke producten zoals kazen uit het Kinara-assortiment en Butter 1889.

WIST U DAT...

De koeien van Fiandino in de vrije natuur lopen, dit zorgt voor echte kwaliteitsmelk.

De familie Fiandino was de eerste ter wereld die de Kinara-methode introduceerde, plantaardig stremsel voor de kaasproductie. De bloemen van de Cynara cardunculus plant, een wilde distel die spontaan groeit in de Piemontese bergen, transformeert zichzelf in een plantaardig stremsel. De kazen die met het plantaardig stremsel worden gemaakt, worden gekenmerkt door hun zachtheid en volle smaak.

WIST U DAT...

Dat je ook de Fiandino wiel kunt laten bedrukken met je eigen logo…

LA CASEARIA CARPENEDO blu’61

Prachtige kaas met een mooie lovestory

een eeuwenlange passie

Het verhaal van La Casearia Carpenedo begint in de vroege jaren van 1900 toen Ernesto Carpenedo, Antonio’s vader, begon met een kruidenierswinkel. Van kinds af aan hielp Antonio zijn vader in de winkel. Hij groeide op in een omgeving van geuren van kaas, worst, vis, koffie, etc. en erfde de passie die in het DNA van de familie Carpenedo lijkt te zitten. Antonio begon in de jaren zestig als kaasmaker toen hij een zuivelfabriek overnam, hij leerde zelf kaas maken. Antonio Carpenedo’s grote avontuur begon in 1976 toen hij een oude traditie herontdekte, namelijk kaas rijpen in Marc voor een karakteristieke smaak. Antonio ging verder en experimenteerde met nieuwe ingrediënten zoals hooi, walnootbladeren, peper, kruiden, bier, likeuren, etc. Tegenwoordig is Antonio Carpenedo manager, zijn zonen Ernesto en Alessandro leiden het bedrijf. De grote toewijding, passie en koppigheid zijn de belangrijkste succesfactoren. La Casearia Carpenedo is inmiddels in meer dan dertig landen wereldwijd aanwezig.

Bij romantische cadeaus denk wij gelijk aan Blu ’61… Kaasmaker Antonio wilde zijn vrouw Josephine een heel bijzonder cadeau geven voor hun vijftigjarig huwelijk. Josephine hield ontzettend van blauwe kaas, cranberries en passito (een zoete Italiaanse dessertwijn). Hij maakte voor haar een blauwe kaas, liet deze zo’n twee maanden rijpen in de Passito en gaf de kaas daarna een prachtige topping van cranberries. Hij noemde de kaas Blu’61, verwijzend naar hun trouwjaar en gaf de kaas aan haar cadeau op hun huwelijksdag. Het resultaat was verbluffend! Niet alleen een lust voor het oog (prachtig die kleuren van blauw en rood) maar ook de smaak was tongstrelend. Inmiddels heeft deze kaas al vele prijzen gewonnen, zo leuk voor Antonio en zijn vrouw! Echt een kaas om de show mee te stelen tijdens een borrel met vrienden, ze shinet heerlijk op de kaasplank en de gasten zullen weg zijn van de smaak en het verhaal. Drink er een glaasje fruitige rode wijn bij. Say cheese!

TOMARCHIO

Het bedrijf

Sinds 1920 maakt Tomarchio heerlijke frisdranken vanuit Sicilië, Italië. De frisdranken worden van eenvoudige ingrediënten gemaakt om hun unieke smaak in de loop van de tijd niet te veranderen. Alleen de sappen van de beste vers geperste citrusvruchten gerijpt in de hete Siciliaanse zon, het water afkomstig van de hellingen van de Etna, rijk aan mineralen met een onnavolgbare smaak en tenslotte een ambachtelijke productie met al 100 jaar ervaring die is doorgegeven van generatie op generatie.

PRODUCTEN

Tomarchio heeft een heerlijke en Authentieke lijn de ‘Deliziosa & Autentica’. De drankjes worden gemaakt op basis van 100% puur vruchtenpulp, niet uit een concentraat. Inmiddels heeft Naturalia 6 verschillende smaken in het assortiment zitten.

NIEUW

LE BONTà DEL CASALE

Het Bedrijf

In 1972 is het bedrijf van Dispac SRL ontstaan. Een idee dat bijna dertig jaar eerder is ontstaan uit de passie van een familie voor hun land “Il Tavoliere di Puglia”. De passie wordt gerealiseerd wanneer de wens om lokale tradities en technologieën te combineren is, dus Dispac was geboren. De trots van Bonta del Casale zijn de Bella di Cerignola. De olijven worden geteeld op de boerderij met 50 hectare, waar veel zorg en aandacht aan besteed is, om op deze manier de beste kwaliteit producten te leveren.

NEGRINI

1955 - 2020

Al ruim 65 jaar een verhaal vol smaak!

De familie Negrini produceert al 65 jaar gerookt vlees van hoge kwaliteit in één van de gebieden van Italië waar de kunst van het bereiden van vleeswaren de oudste en meest waardevolle is. Het bedrijf is in 1955 opgericht door Angelo Negrini in Renazzo di Cento (Ferrara). Het bedrijf heeft altijd grote nadruk gelegd op onderzoek en innovatie, maar tegelijkertijd de tradities van het vak volledig gerespecteerd. De fabriek van Negrini (maar liefst 16.000 m²) is gevestigd in Renazzo en produceert circa 5.000 ton vleeswaren per jaar. Ze zijn gespecialiseerd in de productie van mortadella, gekookte ham en salami. Met een productie- en commerciële strategie die sterk gericht is op kwaliteit, service en ontwikkeling van nieuwe producten is Negrini voor ons een gewaardeerde partner.

Het Bedrijf

Liefde voor eten en liefde voor de toekomst!

Bij Negrini houden ze van traditie. Ze geloven in de kracht van professionaliteit, hebben respect voor het product en respecteren de medewerkers die met hart en ziel én een glimlach werken voor de zaak. Ze experimenteren met de nieuwste technologieën en leveren al meer dan 60 jaar kwaliteit, Europees en wereldwijd. Ze dragen graag bij aan het plezier van samen zijn en delen, maken bijzondere momenten uniek en bedenken eindeloos recepten voor eindeloze gelegenheden.

CANTINE RIUNITE & CIV

Hoofdkantoor en productielocaties

Het hoofdkantoor bevindt zich in Campegine, waar ook een van de productievestigingen bevindt; de wijnbereidingsgebieden, evenals de wijnmakerijen en productiebedrijven bevinden zich in de gebieden DOCG, DOC en IGT van de provincies Reggio Emilia, Modena en Treviso.

Het bedrijf

Cantine Riunite & CIV is een van de belangrijkste wijnmakerijen in Italië, gespecialiseerd in de productie van lokale mousserende wijnen, zoals Lambrusco, Pignoletto en Prosecco, met binnenlandse en internationale markten. Het bedrijf Cantine Riunite & CIV bestaat uit ongeveer 1.700 wijnbouwers die 4.000 hectare wijngaarden bewerken. Het beschikt over een geïntegreerd productiesysteem dat de productiekwaliteit garandeert met acht wijnmakerijen en drie productiecentra.

SURGITAL

In een kleine fabriek met de naam ‘Laboratorio Artigianale Totellini’s is Romana Tamburini met haar echtgenoot Edoardo Bacchini in 1984 doorgegaan in de lange traditie van pasta maken. Met veel toewijding en de liefde voor de traditionele Italiaanse keuken hebben zij steeds hun pastaspecialiteiten verder uitbreidt zoals diepgevroren verse pasta, diepgevroren kant-en-klaarmaaltijden en diepgevroren saus voor horeca, restaurants en bars. En met resultaat, van lokale leverancier tot een prachtig modern bedrijf met vestigingen over de gehele wereld.

De Sugosi pastasauzen van Surgital verdeeld zijn in handige blokjes a 8 gram. Zo kan iedereen een heerlijk gerecht maken.

FABBRICA DELLA PASTA

DI GRAGNANO

Pasta een eeuwenoude vorm van kunst

In het plaatsje Gragnano is het maken van pasta een eeuwenoude vorm van kunst. Het bevat geschiedenis, cultuur, geduld, geheimen en tradities. Mario Moccia kocht in 1976 een pastafabriek die in de problemen zat. Hij besteedde al zijn tijd aan het herstarten van het bedrijf en had een groot aandeel in het commerciële succes van pasta uit Gragnano. In zijn naam en uit liefde voor pasta hebben zijn kinderen Ciro, Antonio, Marianna en Susanna “La Fabbrica della Pasta di Gragnano” gestart. De eerste pastafabriek ter wereld die een I.G.P. keurmerk heeft weten te bemachtigen. Pasta di Gragnano behoort kwalitatief tot de beste droge pasta ter wereld. De zorg en aandacht die ze bij Gragnano besteden aan het productieproces is zichtbaar en dat proef je terug.

DE PASTA

Voor het maken van Pasta di Gragnano wordt alleen de eerste oogst van durum meel en uitsluitend water uit eigen bron gebruikt, verstopt in de Monti Lattari.

In een bronzen mal worden de pasta’s gevormd, ze worden vierentwintig tot zestig uur op 45 °C gedroogd. De pasta heeft een ruwe structuur zodat de pastasaus goed wordt opgenomen. Elke stap in het productieproces wordt gecontroleerd om de beste en unieke kwaliteit van Gragnano’s pasta te waarborgen. Naast de aandacht voor de pasta besteden ze ook veel aandacht aan de exclusieve uitstraling van de verpakkingen.

Ambachtelijke productiE

Vorm van de pasta wordt gemaakt

Pasta wordt 60 uur in een kamer gezet met warme lucht

Droogproces, zeer laag en delicaat max. 45 graden

Pasta wordt 60 uur in een kamer gezet met warme lucht

Kwaliteitscontrole van de pasta Droogproces, zeer laag en delicaat max. 45 graden

Pasta wordt gedroogd in droogkamers (Lange) pasta wordt op stokken gelegd Vochtigheidsanalyse (Lange) pasta wordt op stokken gelegd

Durumtarwe (griesmeeldeeg) met Gragnano’s water

Pasta gelegd op houten frames

Controle van de bronzen mal

Snijden van de pasta’s

Bronzen mal

LE DOLCEZZE DI NANNI

De zoetigheden van Nanni!

Giovanni Marini, bij vrienden bekend als “Nanni”, patissier uit Siena. Le Dolcezze di Nanni bestaat sinds 1959 en is gevestigd in Monteroni d’ Arbia, prachtig gelegen in het hart van Val d’Arbia. Marco Marini, zoon van Giovanni, heeft de passie voor patisserie van zijn vader en oma overgenomen. Zoete verleidingen van Italië, rijk aan authentieke smaken, bereid op traditionele wijze en receptuur van “Nonna Ada”, Oma Ada.

Bedrijf

Hoogwaardige grondstoffen, natuurlijk en zonder conserveermiddelen, zorgen voor bekendheid bij fijnproevers binnen en buiten de provincie Siena in Toscane. De desserts van “Nanni” worden uitsluitend handgemaakt en zijn over de hele wereld beroemd. Panforte, wordt nog steeds gekookt in koperen potten en vervolgens handmatig verwerkt om de smaak en aroma’s te behouden. Amaretti, Cantucci, Biscottoni en andere traditionele zoetigheden worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde amandelen, volgens een productieproces die de natuurlijkheid en de echtheid van de ingrediënten bewaard.

LA DOLCE TUSCIA

verleidingen

La Dolce Tuscia is een bedrijf met als basis de passie voor ambacht en de handen van experts. Een jarenlange traditie gespecialiseerd in het maken van hoog kwalitatieve producten wordt vastgehouden.

Het bedrijf

Overheerlijke taarten die na productie bevroren worden voor een lange houdbaarheid. Zodra ontdooid zijn de taarten 2-4 dagen houdbaar. Alle producten van Dolce Tuscia zijn strikt handgemaakt met altijd de beste patisserie tradities in het achterhoofd. Elke taart is gemaakt van de beste ingrediënten en de toewijding van die mensen die van pattiserie een kunst hebben gemaakt.

CASINA ROSSA

Een familiebedrijf

Een familiebedrijf, opgericht in 1955 in Roccascalegna, één van de kleine en charmante steden in de provincie Chieti, gelegen in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo. Het bedrijf wordt gerund door de familie De Laurentiis en is inmiddels uitgegroeid tot een internationaal bedrijf. Casina Rossa promoot de goede smaak van het land, door traditie en innovatie te combineren.

Het bedrijf

Door het voortzetten van de boerentraditie zoals het gebruik van uitsluitend de hoogste kwaliteit vers geplukte en bereide grondstoffen, blijft Casina Rossa zich wereldwijd onderscheiden. Casina Rossa is onze leverancier van de welbekende Don Antonio tomatensauzen, gemaakt volgens traditioneel recept.

ANTICHE PASSIONI

Antiche Passioni is een Private label van Naturalia. Ons Private Label bestaat uit een selectie van typisch Italiaanse streekproducten van hoge kwaliteit. De producenten afkomstig uit de diverse Italiaanse regio’s zijn door ons persoonlijk geselecteerd. In de volgende productlijnen hebben we producten met het Private label erop: Brood, kaas, sauzen, vleeswaren, kruiden en rijst.

PRIVATE LABEL

Wil je je eigen private label introduceren of ben je op zoek naar nieuwe producten om je bestaande private label uit te breiden? Als partner kunnen we private labels maken. Neem contact met ons op voor meer informatie.

Bekijk ons assortiment online op

TEAM MAGAZIJN

Onze heren uit magazijn zorgen er dagelijks voor, dat jullie bestellingen zorgvuldig worden ingepakt en worden verstuurd.

Roel, André, André, Mark, Emiel, Dion, Leroy, Ruben, Lucas, Stijn, Andreas en Chris

HET VERKOOP

Ons verkoop team staat altijd voor jullie klaar. Telefonisch, via whatsapp of mail, ze staan jullie graag te woord. Pauline, Beppe, Ralph, Corien, Mariena, Massimo en Rowdy

Dit Magazine is een uitgave van Naturalia BV. Met zorg is dit Magazine samengesteld, weliswaar onder voorbehoud van wijzigingen omtrent producten.

Alle informatie in dit Magazine is te vinden op www. naturalia.nl

Heeft u vragen of kunnen wij ergens mee helpen, laat het ons weten.

Tel: +(31) 74 266 40 60 info@naturalia.nl www.naturalia.nl

Volg Naturalia op Social Media:

MediterraneSpecialiteitenNaturaliaBV Naturaliabv