الممارسات الزراعية الجيدة لمحاصيل الخضربالبيوت المحمية

‫‪ -2‬اختيــار موقــع البيــوت المحميــة‬

‫نيكوالس كاستيال ‪ Nicolás Castilla‬و إستيبان بازا ‪Esteban Baeza‬‬ ‫معهد البحوث والتدريب الزراعي (‪ ) IFAPA‬جرانارا‪ ،‬إسبانيا‬

‫مقدمة‬ ‫تتزايد مساحة الزراعة المحمية عالميا في العقود الحديثة ويرجع هذا بصفة أساسية إليي االسيتددا المتزاييد لصصيوبا‬ ‫البالستيكية في زراعة محاصيل الدضير يعتبير اختييار المكيا عاميل أساسيي لصحصيوي عصيي إنتياا زراعيا محميية‬ ‫مستدامة وتحقق عائد العوامل الرئيسية التي تحدد اختيار موقع و مساحة صوبة اإلنتاا هي ‪ :‬تكاليف اإلنتاا ونوعية‬ ‫المحصييوي التييات وتكيياليف التقييل إلييي األسييوا( (نيصسييو ‪ ، 5891‬كاسييتيال ‪ )2000‬مييا الوا ي أ تكيياليف اإلنتيياا‬ ‫والتوعية تعتمد عصي المتاخ المحصي وظروف التمو بالصوبة ويعتمد بصفة أساسية مستوي االستثمار في التكتولوجييا (‬ ‫صييوو وأجهييزس بسيييمة أو معقييدس ) و األدارس عصييي المتيياخ المحصييي وحاليييا التقييل لمسييافا بعيييدس تعتييأ أ مسيياحا‬ ‫األنتاا ربما تكو موجودس بعيدس عا مراكز االستهالك الرئيسية مما ساعد عصي تتمية صتاعا الصيوو فيي كثيير ميا‬ ‫المتاطق ذا المتاخ المتاسب حيوي العيالم مثيل المتياطق السياحصية لحيور البحير األبييط المتوسي ( لوحية رقيم ‪)50‬‬ ‫باإل افة إلي التقيل فين التسيويق (التقييي‪ ،،‬التعبئية ‪ ،‬الي ) ييثرر أيضيا فيأ التكياليف الكصيية لصمتتايا ‪ ،‬وتظيل مشيابهة‬ ‫لصسصع المدتصفة التي تتأتي ما متاطق جغرافية مدتصفة لكتها تتاف‪ ،‬فأ نف‪ ،‬األسوا( ( كاستيال وخخرو ‪) 2002 ،‬‬ ‫يتعصييق هييذا البيياو بييالظروف المتاخييية الممصوبيية إلنتيياا المحاصيييل‬ ‫المحمية وبصفة خاصة محاصيل الدضر‬

‫تعديل الظروف المناخية للصوبة‬ ‫عادس يكو الهيدف األساسيي ميا الزراعية المحميية فيي الصيوو هيو‬ ‫زراعة اإلنواع التأ تتمصب حرارس عالية أرتيا فصيل الشيتاى فيأ اليبالد‬ ‫البيياردسع عصييأ سييبيل المثييايع الييبالد ذا موسييم ييتاى قييار‬

‫فيييمكا‬

‫الوصييوي الييأ درجييا حييرارس متاسييبة أرتيياى الموسييم البيياردع فحمييدا‬ ‫لتأريرفواصييل الرييياأ وتييأرير الصييوبة فأرتيياى فصييل الصيييف وبصييفة‬ ‫خاصة فأ متمقة البحر األبيط المتوس والمتاطق األستوائيةع حيي‬

‫لوحة رقم ‪1‬‬ ‫منطقة بونينت‪ ،‬ألميريا‪،‬‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫‪22‬‬

‫يوجد إ عاع مسأ عالأ وتتدميأ درجية الحيرارس درجية‬ ‫الحرارس العظمأ الموصيأ بهيا ع يكيو تيأرير الصيوبة ذا‬ ‫تأرير سئ عصيأ متياخ الصيوبة وحالية المحصيوي المتيزرع‬ ‫ومع ذلكع فيأ التيأريرا السيي ئية ييتم تالفيأ بعضيها عيا‬ ‫طريييق تأريرالظييل كمييا يمكييا تتظيم ية الييأ حييد مييا بالتهوييية‬ ‫المتاسبة و‪/‬أو تبريد الصوبة‬ ‫لوحة رقم ‪2‬‬ ‫محصول موز داخل الصوبة‬

‫وتأرير الصوبة يكو نتياة لتأريرا مدتصفا ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫تييأرير األحتبييا عيتت عييا الييتقب فييي التبييادال‬

‫الهوائية مع الظروف الدارجيةع و‬ ‫‪‬‬

‫تأرير بسب وجود غماى يتصف بقصة نفاذيته لأل عة تحت الحمراى (التيات عيا المحصيويع التربية والعتاصير‬ ‫داخل الصوبه)ع رغم نفاذية الغماى العالية إل عة الشم‪،‬‬

‫تعتبر الصوو المكسوس بالشباك بدال ما غماى البالسيتيك ممارسية يائعة بدرجية متزاييدس فيي المتياطق التيي يسيود بهيا‬ ‫درجة حرارس معتدلة جدا (خ عرر متدفط) أو فترا (ارتفاعا متوسمة خالي الربيع أو الصيف)‬ ‫يكو تارير الصوبة في مثل هذه الصيوو التيي عصيهيا يباك أقيل ميا يمكيا (حيي تكيو نفاذيية الغمياى إل يعة الشيم‪،‬‬ ‫وتكو أقل متها في الصوو العادية المغماس بالبالستيك) وهذا التأرير المحدود لصصوبه يدتصف طبقا لمواصفا الغماى‬ ‫(التفاذس لتبادال الهيواى ميع الظيروف خيارا الصيوبه و التفياذس أل يعة الشيم‪)،‬ع بيتميا يسيود تيأريرا الظيل ومصيدا‬ ‫الرياأ والصوو المغماس بشبك " ا ة " ال توفر حماية كامصة ما األممار أل غماىها متفذ لكا يمكيا أ يقصيل ميا‬ ‫الدسارس لصمحصوي التاجمة عا األممار الغزيرس و الصقيع (البرد)‬

‫إستراتيجيات صوب اإلنتاج‬ ‫عتد التدمي لتركيب صوبة ياب أ يتم اإلجابة عصي سثاليا هاميا (جتسا ومالتر‪:)5881 ،‬‬ ‫‪ ‬أييييا سيييوف ييييتم تسيييويق اإلنتييياا (أسيييوا( محصيييية أو‬ ‫تصديرية أو كالهما) ؟‬ ‫‪ ‬مييا هييو نييوع السييصع التييي سييوف يييتم أنتاجهييا (غييذاى أو‬ ‫زهور)‬ ‫بصييفة عاميية‪ ،‬تعتبيير الظييروف المتاخييية المثصييأ وتكيياليف‬ ‫اإلنتييياا المتدفضييية (ميييع التوعيييية الاييييدس) المفتييياأ الختييييار‬ ‫لوحة رقم ‪3‬‬ ‫إمداد طوال العام بمحصول عالي الجودة‬

‫الموقع كما أ تكاليف التقل أيضا ما األهمية بمكا ألخذها في‬ ‫اإلعتبار عتيدما تكيو األسيوا( بعييدس جيدا ( كاسيتيال ‪)2000 ،‬‬

‫‪22‬‬

‫‪ 2‬اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬

‫كما تثرر العوامل الفتية واإلجتماعية واإلقتصادية (مصادر الميياه والكهربياى والعمالية المتاحية‬

‫الي ) فيي تكياليف‬

‫اإلنتاا والمتافسة ( كاستيال وهرنانديز‪)2001 ،‬‬ ‫حاليا يوجد طصب متزايد ما المستهصكيا لتزويد السو( بمتتاا ذا نوعيية جييدس عصيي ميدار العيا (لوحية رقيم‬ ‫‪)2‬ع تسود إستراتيايا اإلنتاا في ظل صتاعة الزراعة المحميية إنتياا المحاصييل تحيت ظيروف الزراعية المحميية‬ ‫في ظيل المتياخ الشيتوي المعتيدي مثيل متمقية البحير االبييط المتوسي ال يمكيا أ تتميو إلعمياى متتايا ذا نوعيية‬ ‫عالية عصي مدار العا‬ ‫ويمكييا أ يييتم التغصييب عصييي تح يدي أميدا د األسييوا( بدضييروا ذا نوعييية عالييية عصييي مييدار العييا عييا طريييق تبتييي‬ ‫إستراتياية واحدس ما إستراتيايتا أساسيتا وهما‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫الزراعة في صوو ذا تقتيا عالية وتاتب االعتماد بدرجة كبيرس عصي المتاخ المفتوأ (خارا الصوو)‬

‫‪‬‬

‫الزراعة في موقعيا أو أكثر مع تكامل فترا الحصاد والذى ييثدي اليأ اسيتمرار العيرر وإميداد األسيوا(‬ ‫عصي مدار العا (كاستيال وهرناندز‪)2000 ،‬‬

‫البديل الثاني ( استددا مواقع مدتصفة‪ ،‬عادتا صوو مدتصفة في المستويا‬

‫التكتولوجيية) يعتبير إسيتراتياية متبتياه فيي‬

‫تزايد‬ ‫فييي بعييط المتيياطق بمييا فيهييا متمقيية البحيير األبيييط المتوس ي يعتبيير إقصمييه التباتييا لصظييروف تحييت المثصييأ‬ ‫اإلستراتياية اإلنتاجية األكثر يوعا في الما ي وال زالت وفي المقابل في ماي أوربا تعتبر المريقية المفضيصة هيي‬ ‫جعل الظروف داخل الصوبة مثصأ لصوصوي الي أعصأ محصوي متوقع في هذه األييا أد عالميية السيو( اليي متافسية‬ ‫كبيرس ولهذا أنه ما الضروري تحسيا نوعية المتتاا تحت الزراعة المحمية ما خالي التحكم في وجود متاخ أفضيل‬ ‫(كاستيال ومونترو‪)2009 ،‬‬

‫الظروف المناخية المناسبة إلنتاج الخضر تحت ظروف الزراعة المحمية‪:‬‬ ‫مقدمة‬ ‫تعتي تكتولوجيا الزراعة المحمية هذه األيا أنه أصب زراعة كل األنواع البستانية في أي متمقة في العالم مع األخيذ‬ ‫في االعتبار أ الصوبة المستددمة تم تصميمها وتاهيزها بالمعدا المتاسيبة لصيتحكم فيي عواميل المتياخ السيائدس وميع‬ ‫ذلك لزراعة المحصوي الممصوو لصحصوي عصي عائد مازي وتوفير االستدامة فما الضروري أ يتم اختييار المتمقية‬ ‫بعتاية فائقة طبقا لصظروف المتاخية السائدس والمتمصبا الداصة بالمحصوي البستاني الذي وقع عصيه االختيار‬ ‫فيعتبر اإل عاع الشمسيي أحيد أهيم عواميل المتياخ الممصوبية لتقيييم ميدى متاسيبة المتياخ لمتمقية ميا لصزراعية‬ ‫المحمية فيقا‬

‫طوي التهار واإل عاع الشمسي مقميوع بسيم أفقيي خيالي سياعا التهيار لتحدييد اإل يعاع الشمسيي‬

‫اليومي الكصي كما تعتبر درجة الحرارس المحيمة عامل متاخ أساسي خخر فثبا كال القيمتيا في األ هر المدتصفية ميا‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫‪22‬‬

‫الستة تعمي مث ر لمتوس قيمتها الشهرية (يمكا الحصوي عصيها ما متوس ماموعا البيانا لعدس سيتوا ) لموقيع‬ ‫ما في المتاخ المدم والذي يمثل متاخ الموقع ( كل رقم ‪)5‬‬ ‫وعوامل متاخية أخيرى مثيل درجية حيرارس التربية (مرتبمية أرتبياط ورييق بحيرارس الهيواى) والريياأ والممير‬ ‫ومكونا الهواى (الرطوبة وراني أكسيد الكربو ) تثرر لحد ما في تقييم متاسبة المتاخ‬ ‫يعتمد نوع الصوو المتاسبة عصي مواصفا‬

‫متاخ المتمقة وعصي متمصبا المحصوي فعصي سيبيل المثياي فيي‬

‫متمقة ذا متاخ أستوائي رطب حي يكو حماية الصوبة ما األممار هدف رئيسي (انتشار أو سيادس تيأرير المظصية)‬ ‫يكو نيوع اإلنشياى المفضيل ربميا مدتصيف عيا اإلنشياى المرغيوو فيي متمقية يبه الصيحراوية أو متمقية متياخ البحير‬ ‫األبيط المتوس (لوحة رقم ‪)2‬‬

‫‪21‬‬

‫‪ 2‬اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬

‫المتطلبات المناخية لمحاصيل الخضر‬ ‫معظييم األنيييواع الشيييائعة التميييو فييي الصيييوو هيييي خضيييروا ذا‬ ‫متمصبييا حرارييية متوسييمة ( المميياطم‪ ،‬الفصفييل‪ ،‬الديييار‪ ،‬الشييما ‪،‬‬ ‫البمي ‪ ،‬كوسة‪ ،‬الفاصوليا الدضراى‪ ،‬الباذناا )ع يمتد مواسيم التميو‬ ‫عييا مواسييم زراعتهييا التقصيدييية فييي الهييواى المصييق ويصييب اإلنتيياا‬ ‫أكثر عائد (لوحة رقم ‪ )1‬إنيه ميا غيير المعقيوي فيي ظيل الظيروف‬ ‫الحالييية أ يييتم إنتيياا المحاصيييل فييي صييوو فييي متيياطق جغرافييية‬ ‫بييدو وجييود ظييروف متاخييية متاسييبة تابيير عصييي حماي ية متاخييية‬

‫لوحة رقم ‪4‬‬ ‫الحماية من األمطار في المناطق‬

‫صتاعية غالية عدا في حاال الحاجة المصحة وأسيعار البييع مرتفعية‬ ‫جدا عصيي أي حياي سيوف تحيدد نتيائ الايدوى االقتصيادية اختييار‬ ‫موقع مشروع الصوو‬ ‫فياألنواع الموصيأ بهيا عبيارس عيا محاصييل موسيم دافيئ‬ ‫متأقصمة لمتوس درجا حرارس محيمة ما ‪ 29 –50‬درجة مئويية‬ ‫وحييد أدنييأ (أقييل) ‪ 52‬درجيية مئوييية وحييد أقصييأ ‪ 22‬درجيية مئوييية‬ ‫(نيسيييا وخخييرو ‪ )5899 ،‬وهييذه المحاصيييل حساسيية لصبييرد كمييا‬

‫لوحة رقم ‪5‬‬ ‫انتشار الطماطم بمنطقة‬

‫تعاني ما أ رار ال رجعة فيها ما التعرر لصصقيع تثرر درجا الحرارس المستمرس أقل ميا ‪ 52 -50‬درجية مئويية‬ ‫عصي مدى عدس أيا عصأ اإلنتاجية كما تثرر درجا الحرارس أعصأ ما ‪ 20‬درجة مئويية (فيي حالية وجيود هيواى جياف)‬ ‫أو‪ 21-20‬درجة مئوية (فأ حالة وجود هواى ذا رطوبة عالية) (نيسيا وخخرو ‪ )5899 ،‬كما أ األختالف اليومي‬ ‫بيا متوس درجا حرارس التهار والصيل (الدورس الحرارية) تكو ممصوبة لصمسياعدس عصيي حيدوث وظيائف فسييولوجية‬ ‫متاسييبة وهييذه اإلختالفييا الحرارييية تكييو بيييا ‪ 0 ،1‬درجيية مئوييية ( نيسيييا وخخييرو ‪ )5899،‬تقييدر اإلحتياجييا‬ ‫اإل عاعية اليومية الدنيا لهذه األنواع بحوالي ‪ 9 1‬ميااجوي ‪ / 2 /‬يو ( مساوية ليـ ‪ 2 22‬كيصيووا سياعة ‪ /2 /‬ييو )‬ ‫لصثالرة هور األقصر نهارا فيي السيتة ( نيوفمبر‪ ،‬ديسيمبر‪ ،‬يتياير فيي نصيف الكيرس الشيمالي‪ ،‬ميايو‪ ،‬يونييو و يولييو فيي‬ ‫نصف الكرس الاتوبي ) يعتي هذه حوالأ ‪ 6‬ساعا‬

‫ما الضوى فيي الييو وماميوع ال يقيل عيا ‪ 110 – 100‬سياعة‬

‫ما الضوى خيالي هيذه اليثالث يهور ( نيسييا وأخيرو ‪ ) 5899 ،‬تعتميد فتيرس التهيار والصييل وبالتبعيية يعاع الشيم‪،‬‬ ‫الكصأ عصأ الموقع الاغرافي لدي العيرر‬ ‫والوقيييت ميييا السيييتة (جيييدوي‪ )5‬وعواميييل‬

‫جدوي ‪5‬‬ ‫القيمة المتوقعة ألعلى شدة إشعاع شمسي عالمي (وات ‪/‬م‪ )2‬كدالة لخط عرض‬ ‫(وسط النهار‪ ،‬نصف الكرة الشمالي )‪.‬‬

‫المتاخ المرغوبة األخرى لهذه األنيواع هيي‬ ‫درجية حييرارس التربيية ألكثير مييا ‪ 52‬درجيية‬ ‫مئوية ورطوبة نسبية محيمة ميا ‪80 -00‬‬ ‫‪ ( %‬نيسيا وخخرو ‪)5899 ،‬‬

‫( نيسيا وخخرو ‪)1988 ،‬‬

‫‪26‬‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫الحصول علي الظروف المناخية المطلوبة‬ ‫صعوبة زيادس ظروف اإل عاع المبيعي‪ ،‬بتكاليف متاسبة‪( ،‬عدا فيي الصيوو المركبية بدرجية عاليية والمحاصييل ذا‬ ‫القيمة العالية) ياعل ما الضروري تقيييم و يع الصيوو لتعظييم اإل يعاع المبيعيي المتحصيل خيالي يهور الدرييف‬ ‫والشتاى ولهذا تعتبر ظروف اإل عاع المبيعيي العاميل المحيدد الرئيسيي اليذي يايب أ يثخيذ فيي االعتبيار عتيد إنشياى‬ ‫الصوو‬ ‫مع األخذ في اإلعتبار التوازي بيا درجا حرارس الهواى والتربة (حتأ مع حدوث أقل تذبذو داخل الصيوبة‬ ‫م قارنة بالهواى المصق) فن تحقيق درجة حرارس محيمة متاسبة يشتمل عصي وجود تقييم لدرجية حيرارس التربية متاسيبة‬ ‫لقد أقترحت متظمة األغذية و الزراعة طريقة لتحقيق الظروف المتاخية الممصوبة ( نيسيا وأخرو ‪)5899 ،‬‬ ‫تتسبب الزراعة المحمية في الصوو أو اإلنفا( العالية فأ زيادس درجة حرارس التهار ( بالمقارنة بدارا الصوو‬ ‫واألنفا() الي قييم عالية جدا ( كل رقم ‪ ) 2‬اعتمادا عصي ‪:‬‬ ‫‪ ‬مواصفا مواد الغماى‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬

‫سرعة الرياأ خارا الصوبة‬ ‫اإل عاع الشمسي الحادث‬ ‫نت المحصوي المتزرع داخل الصوبة‬

‫وفي الاانب المقابل تزداد درجا حرارس الصيل قصيال فق مقارنة بالدارا ( ‪ 2-2‬درجة مئويية عصيي األكثير) وفيأ‬ ‫بعط الحاال تكو أقل (االنعكا‬

‫الحراري)‬

‫تدتصييف زيييادس درجيية الحييرارس العظمييأ بدي العييرر ولكييل موقييع معيييا لصوقييت مييا السييتة حيي يتغييير اإل ييعاع‬ ‫الشمسي ( كل رقم ‪)2‬‬ ‫والحل األكثر يوعا لزيادس درجا الحرارس الدنيا هو رفع درجة حرارس الصوبة ومع ذلك هذا الحل لي‪ ،‬مفيدا‬ ‫دائما ففي بعط الحاال يمكا أ يقو نظا عزي ذا كفاىس عالية بمتع درجة الحرارس ما اإلندفار ليال – كميا هيو‬ ‫الحاي في " متكئ الصوبه " في الصياع حي أ و ع ستارس ما المعصبا الصاا والدشب يدويا عصي غماى الصوبة‬

‫شكل رقم ‪3‬‬ ‫تمثيل توضيحي لزيادة فرق درجة الحرارة األقصى (الفرق‬ ‫األقصى‪°‬م) في صوبة مغلقة جيدة الري‪ ،‬في أوقات مختلفة من‬ ‫السنة ودوائر عرض مختلفة‬

‫شكل رقم ‪2‬‬ ‫تمثيل توضيحي لزيادة درجة الحرارة (الفرق ‪°‬م) في صوبة‬ ‫مغلقة جيدة الري‪ ،‬كدالة في كثافة اإلشعاع الشمسي (إشعاع)‬ ‫وسرعة الرياح‬ ‫فرق حرارة (‪°‬م)‬ ‫سرعة الرياح = صفر م‪/‬ث‬ ‫سرعة الرياح = ‪10‬م‪/‬ث‬

‫فرق حرارة أقصى (‪°‬م)‬

‫يونيو‬ ‫سبتمبر‬ ‫مارس‬ ‫ديسمبر‬

‫إشعاع‬ ‫ك‬ ‫واط‪/‬م‬

‫‪2‬‬

‫‪° 45‬شمال‬

‫‪35‬‬

‫‪20‬‬

‫‪ 2‬اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬

‫عتد غروو الشم‪ ،‬وأزالتهيا عتيد يرو( الشيم‪ ،‬يمتيع هيذا‬

‫شكل رقم ‪4‬‬ ‫تقدير معدل تغير الهواء الساعي (حجما كل ساعة)‬ ‫لصوبة جيدة الري‪ ،‬للحصول على تدفئة عند فرق درجة‬ ‫حرارة معين (‪°‬م) مع الهواء الخارجي كدالة لإلشعاع‬ ‫الشمسي‬

‫الحل اندفار درجة الحرارس بدرجة كبيرس أرتياى الصييل ولكتيه‬ ‫يتمصب عمالة كثيفية بدرجية عاليية ولصحيد ميا درجية الحيرارس‬ ‫المرتفعيية يييتم تاديييد الهييواى الييداخل عييا طريييق التهوييية حي ي‬ ‫يعتبيير اإلداس العادييية واألكثيير اقتصييادا يعتمييد معييدي سيياعا‬ ‫التاديييد لصهييواى الممصوبيية لصحفيياظ عصييي نسييبة درجيية الحييرارس‬ ‫عتد قيمة معيتية عصيي أقصيأ إ يعاع مسيي متوقيع‪ ،‬يمكيا أ‬ ‫يكو عالي جدا ( كل رقم ‪ )2‬وميا غيير الممكيا أ يتحقيق‬ ‫ذلك دو تهوية ميكانيكية‬ ‫المالئمة المناخية‬ ‫المتمصبييا األساسييية الحرارييية لألنييواع البسييتانية حي ي يوجييد‬ ‫حاجييية كبييييرس لصزراعييية خيييارا الموسيييم ( الممييياطم‪ ،‬الفصفيييل‪،‬‬ ‫الشما ‪ ،‬البمي‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬

‫ال ) تكو كما يصأ (نيسيا وخخرو ‪: )5899‬‬

‫أقل إ عاع عالمي هو ‪ 9 1‬ميااجوي ‪ /2 /‬يو (مكافئ لـ ‪ 2 22‬كيصو وا‬ ‫متوس درجا‬

‫ساعة ‪ / 2‬يو )‬

‫الحرارس المحيمة ‪ 20-50‬درجة مئوية في المتاطق الساحصية و ‪ 22-50‬درجة مئوية في‬

‫المتاطق الداخصية البعيدس عا البحر ( راجعا إلي التذبذبا‬

‫الحرارية اليومية العالية في المتاطق الداخصية (‬

‫حوالي ‪ 20‬درجة مئوية ) عتها في المتاطق الساحصية (‪ 50‬درجة مئوية) إ التحكم في متاخ الصوو‬ ‫البسيمة لي‪ ،‬قابل لصتمبيق ما الوجهة االقتصادية ولهذا فدرجا‬ ‫كبير لدرجا‬

‫الحرارس الدنيا لصصوو مشابهه إلي حد‬

‫حرارس الاو المفتوأ وبصفه خاصة عتدما ال يكو هتاك نظم لصتدفئة فدرجا‬

‫الحرارس‬

‫مئوية أعصأ ما درجا‬

‫الحرارس‬

‫مئوية وفي‬

‫وى هذه‬

‫القصوى مع التهوية المبيعية البسيمة يمكا أ تصل حوالي ‪ 50‬درجا‬ ‫خارا الصوبة متضمتة زيادس في متوس‬ ‫االعتبارا‬ ‫تكو‬

‫درجا‬

‫الحرارس حوالي ‪ 1‬درجا‬

‫ناد أ المتاخ الحراري يحد ما الزراعة المحمية دو وجود أجهزس تحكم فعاي لصمتاخ والتي‬

‫‪ 22-52‬درجة مئوية في المتاطق البعيدس عا البحر و‪50-52‬درجة مئوية فأ المتاطق غير الساحصية‬ ‫وخييارا هييذه المحييددا تتمصييب الزراعيية المحمييية نظييم تحكييم‬ ‫فعالة لصمتاخ‪ :‬تدفئة‪ ،‬تهوية ميكانيكية وتبريد يمثل ( يكل رقيم ‪)5‬‬ ‫مدم المتاخ أللميرييا يكيو اإل يعاع الشمسيي فيي ديسيمبر عتيد‬ ‫أدناه وتكو درجا اقيل قصييال عيا ‪ 52‬درجية مئويية ( بدايية الحيد‬ ‫األدنأ ) في هر يتاير ولذلك تكيو التدفئية‬

‫لوحة رقم ‪6‬‬ ‫زراعات خس صوب‪ :‬أصناف ذات احتياجات‬ ‫حرارية منخفضة تظهر أثناء البرودة‬

‫يرورية وفيميا عيدا‬

‫الصيييف (يونيييوع يوليييوع أغسييم‪ ،‬و سييبتمبر) توجييد فييي الشييهور‬ ‫الباقية ظروف حراريية متاسيبة لصزراعية المحميية (‪ 22-52‬درجية‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫‪29‬‬

‫مئوية) مع تهوية جيدس وأنه ما الضروري أ يتم الحد ما الحرارس الزائدس لصزراعة داخل الصوو في فصل الصيف‬ ‫ما الوا‬

‫أ المريقية المشيار إليهيا تمثيل فقي مفهيو أوليأ لتقيييم المتياخ المالئيم لمتمقية ميا لزراعية أنيواع الدضير‬

‫المحبة لصحرارس وعصي نف‪ ،‬التسق إنه ما الممكيا تقيييم مالئمية اي متياخ لموقيع معييا لزراعية الصيوبة بيأنواع أخيرى‬ ‫تتمصييب احتياجييا حرارييية أقييل مثييل الد ي‪ ،‬والكرنييب الصيييتي ( لوحيية رقييم ‪ )6‬و ييع ييبكا بييدال مييا األغمييية‬ ‫البالستيكية لمواد التغمية ال تدصق تأرير الصوبة ولكتها تدصيق تيأريرا راجعية لصظيل ومصيدا اليري وتعميي يبكا‬ ‫الصوو اختيار خخر لصزراعة المحمية في المتاطق قصيصة الممر ودرجا حيرارس معتدلية جيدا يتاىا أو فيي المرتفعيا‬ ‫عتد خ عرر متوس خالي فصل الصيف‬

‫الموقع المحلي للصوبة‬ ‫ياب أ يتم األخذ في االعتبار عتيد االختييار لموقيع معييا لصصيوبة عواميل متعيددس (كاسيتيال ‪ )2000،‬تيم وصيفها فيميا‬ ‫يصي‪:‬‬ ‫التضاري‪،‬‬ ‫ما حي المبدأ يصز ا يكو الموقع مستوى في إتااه العرر‪ ،‬مع إنحدار في المحاور الرئيسيية ميا بييا صيفر و ‪0 1‬‬ ‫‪ %‬وال تتااوز ‪ % 2-5‬ممصقا حي أ هذا يتمصب تدري‬

‫ومع ذلكع في بعط الحاال ربميا يكيو ميا المقبيوي موقيع‬

‫مائل نحو الاتوو (في نصف الكرس الشيمالي) إذا ميا كيا نيوع الصيوبة المدتيارس متيأقصم بدرجية جييدس‪ ،‬فيي هيذه الحالية‬ ‫تكو الميكتة نادرس (مثل الساحل الاتوبي بنسبانيا‪ ،‬حي تكو الصوو قصيصة التكاليف ائعة هصي المتحيدرا السياحصية‬ ‫– لوحيية رقييم ‪ )0‬طبيعيييا عصييي التضيياري‪ ،‬الحييادس‪ ،‬يوصييأ ببتيياى عييدس صييوو متفصييصة حي ي تكييو المح ياور موازييية‬ ‫لصدمييوط الكتتورييية ياييب عمييل االسييتحكاما لصييتدصب مييا مييياه األممييار وياييب عييد و ييع الصييوو عصييي أرا ييي‬ ‫رخوس‬ ‫المتاخ المحصي‬ ‫كمييا هييو الحيياي فييي خييواي السييوائل يتحييرك الهييواى البييارد نييزوال (حي ي أنييه أرقييل مييا الهييواى السيياخا) إلييي األجييزاى‬ ‫المتدفضية مييا الموقيع ويظييل هتيياك ميا لييم يكيو هتيياك رييياأ تقيو بحمصييه بعييدا ولييذلك إنييه ميا الضييروري أ يكييو‬ ‫طبوغرافيا الموقع متاسبا لتصريف الهواى البيارد بفعاليية خيالي الصييالي‬ ‫السيياكتة ولييذلك ياييب تاتييب المتيياطق الضييبابية كمييا تفضييل المتيياطق‬ ‫المضيئة والدالية ما الظل (األبتية المرتفعة)‬ ‫الظروف المتاخية القاسية‬ ‫ياييب حماييية المواقييع مييا الرييياأ البيياردس (عادتيا مييا الشييماي فييي نييب‬ ‫الكييييرس الشييييمالي) باسييييتددا مصييييادا الرييييياأ أو اسييييتغالي التميييييز‬ ‫لوحة رقم ‪7‬‬ ‫ساحل جرانادا (جنوب اسبانيا)‪ :‬منحدرات‬ ‫تواجه الجنوب تتيح إشعاع شمسي افضل‬ ‫بالخريف والشتاء‪.‬‬

‫المبيييوغرافي ويايييب أ تكيييو الصيييوبة بعييييدس عيييا األ ييياار أو أى‬ ‫عوائق لصرياأ لتاتب تراكم الثص ‪ ،‬حيي يتوقيع تيراكم اليثص حيوي هيذه‬ ‫العوائق‬

‫‪ 2‬اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬

‫‪28‬‬

‫الـــــري‬ ‫ياب التأكيد عصأ إتاحة المياه ( بكميا كافية وبتوعية جيدس) حي يعتبر متمصب أساسأ لصصوو التيأ ييتم فيهيا زراعية‬ ‫محاصيل ذا قيمة مضافة العديد ما المتاطق تم هارها نتياة لتقب المياه بكمييا كافيية ونوعيية مقبولية (المصوحية)‬ ‫فأ حور البحر األبيط المتوس‬ ‫الصرف‬ ‫ياب أ تكو ظروف الصرف في حالة جيدس وبصفة خاصة في المتياطق غزييرس األمميار كميا يايب تاتيب األمياكا‬ ‫التي بها مستوى ماى أر ي مرتفع‬ ‫مواصفا التربة‬ ‫يصز أ تتوفر في التربة المستددمة الدواي التي تتتاسب ونمو المحاصيل البسيتانية سيواى تميت الزراعية مبا يرس فيي‬ ‫أرر الصوبة أو في قدور أو حاويا‬ ‫التصوث‬ ‫فيما يتعصق بالصوو المقامة في المتاطق الصتاعية ياب أ يتم تقييم ظروف تصوث الهواى لي‪ ،‬فق فيما يحدث لصتباتيا‬ ‫نفسها ولكا أيضا فيما يتعصق باألرار المتراكمية عصيي الصيوبة والتيي يمكيا أ تحيد ميا اإل يعاع الشمسيي (عصيي سيبيل‬ ‫المثاي‪ ،‬التراو ما المصانع) أو تصف مادس كسوس الصوبة‬ ‫الفراغ المتاأ‬ ‫ربما يكو ممصوو مساحة أو فراغ لصتوسع المستقبصي‪ ،‬كالمرافق المساعدس ( عصيي سيبيل المثياي‪ ،‬أحيوار لتامييع ميياه‬ ‫األممار أو تدزيا مياه الري) واألبتية (عصي سبيل المثايع المتابعة‪ ،‬مداز ‪ ،‬مكاتب)‬ ‫العمالة المتاحة‬ ‫إنه لما الضروري األخذ في االعتبار التكاليف الداصية فيي جصيب عمالية فيأ حالية ميا إذا كانيت العمالية المحصيية غيير‬ ‫متاحة‬ ‫البتية التحتية‬ ‫يصيز األخييذ فييي االعتبيار القيرو مييا ييبكا التقيل (عصييي سييبيل المثياي‪ ،‬الميير(‪ ،‬خي السييكة الحدييد) السييبيل إلييي نظييم‬ ‫االتصاال (عصي سبيل المثايع تصيفو ‪ ،‬اإلنترنت) وإتاحة الماقة (عصي سبيل المثاي‪ ،‬الكهرباى)‬ ‫التوجيه‬ ‫ياب اختيار الموقع بحي تاتتب الظالي التاتاة عا المرتفعا أو األبتية المااورس إنه لم الضروري ألقصمية يكل أو‬ ‫امتداد السقف مع الرياأ السائدس مع المحافظة عصي أ يكو الهدف هو توفير أعصأ إ اىس في داخل الصوبة‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫‪20‬‬

‫توصيات العمليات الزراعية الجيدة‬ ‫اختيار الموقع‬ ‫‪‬‬

‫تعتبر تكاليف اإلنتاا وجودس المحصوي ما العوامل الرئيسية عتد إختيار موقع الصوبة ويعتمدا بصفة أساسيية‬ ‫عصي الظروف المتاخية التي تحدد متاخ الصوبة‬

‫‪‬‬

‫تعتبر تكاليف التقل عامل حاسم عصي الرغم ما إنتشار اإلنتاا في الصوو لمتاطق بعيدس عا الوصوي لألسوا(‬ ‫ويرجع ذلك لصتحسا في اإلتصاال والتدمي والتتفيذ‬

‫ظروف المناخ‬ ‫يتمصييب الزراعيية ذا العائييد والمسييتدامة لمحصييوي معيييا أختيييار صييار لصمتمقيية‪ ،‬عصييأ أسييا‬

‫الظييروف المتاخييية لهييا‬

‫ومتمصبا المحصوي البستانأ محل األختيار‪ ،‬أخذيا فأ األعتبار مايصأ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫يعتبر األ عاع الشم‪( ،‬وإتاحة عصأ مدار الستة) ودرجة حيرارس الهيواى العيامال الرئيسييا ميا عواميل المتياخ‬ ‫الاديرس بالتقيم‬

‫‪‬‬

‫يسود تأرير الصوبة في المتاطق ذا المتاخ الشتوي المعتدي والبارد ويكيو‬

‫الهيدف الرئيسيي هيو زييادس درجية‬

‫الحرارس‬ ‫‪‬‬

‫يسود في المتاطق اإلستوائية و بة اإلستوائية تأرير مصدا الرياأ (الحماية ما الريياأ الشيديدس)‪ ،‬تيأرير المظصية‬ ‫(الحماية ما األممار الغزيرس) وتأرير الظل (الحماية ما اإل عاع العالأ)‬

‫‪‬‬

‫يسود تأرير الواحة (ارتفاع رطوبة الهواى والحيد ميا درجيا الحيرارس العاليية لصمحصيوي اليذي ييتم رييه جييدا)‬ ‫يوجد انتشار واسع الستددا الشبك بدال ما الشرائ البالستيكية كمواد تغميه‬

‫تحديددد السددوأ‪ ،‬ت سدديا المسددا ة‪ ،‬مخطددط اإلنتدداج ( الخضددروات‪ ،‬اكهددة تو زتددور)ي معلومددات إسددتراتيجية ل ي ددا‬ ‫بالمتطلبات المناخية‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫يوفر المكا الايد الظروف المتاخية الايدس مع أقل تكاليف لإلنتااع مع إعماى عتاية خاصة لتوفير العمالية‬ ‫والمدخال ( نوعية المياه‪ ،‬الكهرباى‪ ،‬االتصاال‬

‫‪‬‬

‫ال ) والمسافة الي األسوا( (تكاليف التقل)‬

‫متمصبا األسوا( ما اإلنتاا عصي مدار العا (غير ممكا بصفه دائمية فيي متمقية البحير األبييط المتوسي فيي‬ ‫الصوو التي ال تتوفر فيها التحكم في المتاخ)‬

‫‪‬‬

‫توجد إستراتيايتا لإليفاى بالمتمصبا المتاخية‪:‬‬

‫االستثمار في بتاى صوو حديثة والتي يتاتب فيها االعتماد بدرجة كبيرس عصي المتاخ الدارجي أو الزراعة في ميوقعيا أو‬ ‫أكثر مع الحصاد في فترا متكامصة مما يسم بتزويد األسوا( المستمر والمتتاسق عصي مدار الستة‬

‫‪25‬‬

‫‪ 2‬اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬

‫"تابع" توصيات العمليات الزراعية الجيدة‬ ‫اختيارالمنطقة طبقا للظروف المناخية ومتطلبات المحصول‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫يعتبر اإل عاع الشمسي العامل المتاخي األوي الذي ياب تقيميه وبصفة خاصة إتاحته عصي مدار العا‬

‫‪‬‬

‫والعوامل المهمة األخرى عبارس عا درجة حرارس التربة (مرتبمة بدرجة حرارس الهيواى) ولحيد ميا الريياأ‬ ‫واألممار ومكونا الهواى (الرطوبة‪ ،‬وراني أكسيد الكربو )‬

‫‪‬‬

‫يعتبر إنتاا الدضروا أكثر األنواع يوعا في صوو البحر االبييط المتوسي ذا المتمصبيا الحراريية‬ ‫المتوسمة (المماطم‪ ،‬الفصفل‪ ،‬الديار‪ ،‬الشما ‪ ،‬البمي ‪ ،‬الكوسة‪ ،‬الفاصوليا الدضراى‪ ،‬الباذناا‬

‫‪‬‬

‫ال )‬

‫األنواع المتاسبة عبارس عا محاصيل الموسم الدافئ والمتأقصمة لمتوس درجا حرارس محيمة تتراوأ ما‬ ‫‪ 50‬الييي ‪ 29‬درجيية مئوييية مييع درجيية محييددس ‪ 52‬درجيية مئوييية (أقييل) و ‪ 22‬درجيية مئوييية (أعصييأ) ( يتسيييا‬ ‫وخخرو ‪ ) 5899 ،‬وتعتبر هذه المحاصييل حساسية لصبيرد وتقاسيأ ميا األ يرار التيي ال رجعية فيهيا نتياية‬ ‫إلصابتها بالصقيع‬

‫‪‬‬

‫قدر المتمصبا اإل عاعية اليومية لهذا االنواع بحوالي ‪ 6‬ساعا ما الضيوى فيي الييو ‪ ،‬إجميالي أقيل ميا‬ ‫‪ 110 - 100‬ساعة ما الضوى خالي أقصر رالرة هور فيي السيتة ( نيوفمبر‪ ،‬ديسيمبر ويتياير فيي نصيف‬ ‫الكرس الشمالي‪ ،‬مايو‪ ،‬يونيو ويوليو في نصف الكرس الاتوبي)‬

‫‪‬‬

‫ما لم يكو هتاك حاجة ماسة ( وأسعار بيع مرتفعة جدا ) فال يوصيأ بننتياا الصيوو فيي متياطق جغرافيية‬ ‫تسود فيها ظروف متاخية غير متاسبة وتتمصب تحكم صتاعي في المتاخ حي يصيرمكصف جدا‬

‫‪‬‬

‫مييع األخييذ فييي االعتبارعييد إمكانييية الزيييادس‪ ،‬عتييد حييد تكصفيية معقييوي‪ ،‬ظييروف اإل ييعاع المبيعييي (عييدا فييي‬ ‫الصييوو بالغيية التعقيييد والمحاصيييل ذا القيميية المرتفعيية‪ ،‬ياييب أ يحقييق موقييع وتصييميم الصييوبة تعظيييم‬ ‫اإل عاع الشمسي الساق خالي الدريف والشتاى‬

‫‪‬‬

‫لزيادس درجا الحرارس المتدفضةع يكيو الحيل األكثير ييوعا هيو تسيديا الصيوبه ولكيا هيذا الحيل ليي‪،‬‬ ‫دائميا متاسيب فيي بعيط الحيياال يمكيا أ يكيو التظيا ذا الكفياىس العالييية فيأ العيزي قيادرعصي تاتييب‬ ‫حدوث إندفار في درجة الحرارس ليال (عصي سبيل المثاي " كسوس الصوو" في الصيا)‬

‫‪‬‬

‫لتاتب درجا الحرارس العالية المتزايدس يكو عا طريق المريقة التقصيديية واألكثير قبيوال اقتصياديا وهيي‬ ‫تاديد الهواى الداخصي باستددا طر( التهوية المدتصفة‬

‫‪‬‬

‫تعتبير درجية حيرارس التربية ميا العواميل المهميية األخيرى لمتاسيبة المتياخ (مرتبمية درجية حيرارس الهييواى)‬ ‫ولدرجيية أقييل ‪ ،‬الرييياأ‪ ،‬األممييار وتركيييب الهييواى( الرطوبيية ورييانأ اوكسيييد الكربييو ‪ ،‬ك ا‪ )2‬يوجييد بعييط‬ ‫األختالفا بيا درجة حرارس الهواى ودرجة حرارس التبا وأيضا بيا أجزاى التبيا ‪ ،‬وبصيفة خاصية أرتياى‬ ‫التهار‪ ،‬طبقا لأل عاع المقموع‪ ،‬ونت المياه وحركة الهواى ودرجة حرارس الاذر مفترر أنها نف‪ ،‬درجية‬ ‫حرارس التربة‬

‫‪22‬‬

‫الممارسا الزراعية الايدس لمحاصيل الدضربالبيو المحمية‪ :‬مبادئ لمتاطق متاخ البحر األبيط المتوس‬

‫االستنتاجات (الخالصات)‬ ‫يعتبر اختيار الموقع ما الحسم بما كا لصحصوي عصي إنتاا ما الصوو مري ومستدا ويثرر المتاخ في نوع مستوى‬ ‫تكتولوجيا الصوبة (الهيكل والمعدا الداخصية لصتحكم في المتاخ) وبالتالي ظروف إنتاا المحصوي والتي بيدورها تيثرر‬ ‫في نوعية و جودس المتت‬

‫كميا يمكيا أ تكيو المسيا فة إليي األسيوا( عاميل محيدد لصزراعية المربحية لصصيوو وبصيفة‬

‫خاصة اإلنتاا بغرر التصدير وما المهم أ يكيو هتياك مفا يصة عصيي أسيا‬

‫اقتصيادي ميا تكياليف االسيتثمار فيي‬

‫الصوو والمعدا وأدائها الزراعي إلنتاا سصع ذا جودس متاسبة عصي مستوى عاي ما المتافسة‬ ‫اختيارموقع الصوبة– تلخيص االعتبارات‬ ‫الطبوغرا ية‪ :‬متبسمة في اتااه العرر‪ ،‬انحدار المحاور الرئيسية يتراوأ ما صفر إلي ‪( % 0 1‬ال يزيد ممصقيا عيا‬ ‫‪ % 2-5‬والتي قد تحتاا الي تدري )‬ ‫المناخ المحلي‪ :‬متاطق ليست في المتاطق المتكررس الضباو وحي ال يوجد ظل ما المرتفعا‬ ‫الحماية ما الرياأ الباردس‪ :‬مصدا الرياأ‬ ‫مياه الري‪ :‬ذا نوعية قياسية‬ ‫التربة‪ :‬خواصها‬ ‫المناطق التي يحدث يها يضان‪ :‬تاتب‪ ،‬إقامة مصارف إذا كا‬

‫روري‬

‫تلوث الهوا ‪ :‬وبصفة خاصة بالقرو ما المد‬ ‫التوسع‪ :‬مساحة لصوبة مستقبصية أو أبتية مساعدس‬ ‫العمالة‪ :‬اإلتاحة‬ ‫االتصاالت‪ :‬بكة اتصاال‬ ‫الوضع‪ :‬أعماى أولوية لصضوى الساق في الشتاى‪ ،‬والتأقصم إذا كا ممكتا لصرياأ السائدس‬

‫ال‬

22

‫ اختيــار موقــع البيــو المحميــة‬2

‫المراجــــــــع‬ Castilla, N. 2007. Invernaderos de plástico: Tecnología y manejo (2nd ed.).

MundiPrensa Libros, Madrid.

Castilla, N. & Hernandez, J. 2007. Greenhouse technological packages for highquality crop production. Acta Hort., 761: 285–297.

Castilla, N. & Hernandez, J. 2005. The plastic greenhouse industry of Spain.

Chronica Hort., 45(3): 15–20.

Castilla, N. & Montero, J.I. 2008. Environmental control and crop production in Mediterranean greenhouses. Acta Hort., 797: 25–36.

Castilla, N., Hernandez, J. & Abou Hadid, A.F. 2004. Strategic crop and greenhouse management in mild winter climate areas. Acta Hort., 633: 183–196.

Garnaud, J.C. 1987. A survey of the development of plasticulture: Questions to be answered. Plasticulture, 74: 5–14.

Jensen, M.H. & Malter, A.J. 1995. Protected horticulture: A global review. World Bank. Washington.

Nelson, P.V. 1985. Greenhouse operation and management. Prentice Hall, New Jersey, USA. Nisen, A., Grafiadellis, M., Jiménez, R., La Malfa, G., Martínez-García, P.F., Monteiro, A., Verlodt, H., Villele, O., Zabeltitz, C.H., Denis, J.C., Baudoin, W. & Garnaud, J.C. 1988. Cultures protegees en climat mediterraneen. FAO, Rome.

Sirjacobs, M. 1988. Agro-climatological criteria for selecting the most appropiate areas for protected cultivation in Egypt. In Protected cultivation in the Mediterranean climate. Greenhouses in Egypt. p. 5–12. FAO, Rome.