12 Päijät-Hämeen Yrittäjälehti 6/10 Sysmä
Ruisleipä vahvistaa Sysmä-brändiä Sysmän ruisleivän luoma kuva paikkakunnasta oli yksi valintakriteereistä, kun Petri Tupelinista tuli Sysmän Vuoden 2010 Yrittäjä. ”Korkean profiilin tuote kertoo yrittäjä Petri Tupelinin osaamisesta ja sopii hyvin myös Yksi Sysmä –brändiin”, valintaraati totesi. Petri Tupelin tuli Sysmän Leipään vuonna 1990 oppimaan leipurin ammatin oppisopimuksella. Hänen mukaansa oppisopimus on hyvä vaihtoehto käsityöalalla. – Leipuri tekee töitä käsillään. Parhaiten tämän ammatin oppii tekemällä. Tupelin mietti ennen Sysmän Leipään tuloaan, tuleeko hänestä isona kok-
ki vai leipuri. – Päädyin leipuriksi, enkä ole katunut päätöstä hetkeäkään. Vuonna 1996 Tupelin pyöritti yritystoimintaa leipomisen ohella, ja kun omistaja jäi seuraavana vuonna eläkkeelle, ryhtyi Tupelin kokopäiväiseksi yrittäjäksi. Leipomo on tunnettu paikallisesta ruisleiväs-
Vuoden Yrittäjät kiittävät
tään. Tämän lisäksi yritys valmistaa myös seka-, maalais- ja vuokaleipää, pullapitkoja ja muita leivonnaisia. Tuotteita viedään oman kunnan lisäksi lähialueille, kuten Lahteen, Heinolaan, Hartolaan ja Asikkalaan. Kysyntää olisi laajemmallekin alueelle, mutta vielä Tupelin ei ole laajentanut jakelua lähikuntia pidemmälle.
Leipurin päivä alkaa aamuneljältä taikinan tekemisellä. Kun vastapaistetut leivät on saatu kauppoihin, on puolipäivä ja leipurin työpäivä ohi. – Kesä on sesonkiaikaa. Kunnan väkiluku kolminkertaistuu ja leipää kuluu. Silloin töitä tehdään kahdessa vuorossa ja työviikot venyvät seitsenpäiväisiksi. Sunnuntaina ei leivota, mutta silloin laitetaan ruisleipätaikinaan raski eli juuri. Hapanleipä tehdään perinteisellä menetelmällä tuoreesta, vastajauhetusta lähiseudun viljasta, joka tulee Vääksyn Myllystä, Petri Tupelin kertoo. Yritys työllistää vakituisesti neljä henkilöä ja kesä-
aikana noin kymmenen. Vuodenajasta riippuen ruisleipää tehdään 400-
3000 kappaletta päivässä. Kesällä myynti kolminkertaistuu.
LVI-PUTKIKAMA KY
MYYNTI • ASENNUS • HUOLTO Hietanantie 100 A, 16200 Artjärvi puh. 040 531 1729 • www.putkikama.fi
www.suodatinvalmiste.com
Hämeenkosken apteekki VALOA JA PUHTAUTTA
Keskustie 29, 16800 Hämeenkoski Puh. 03 764 1116 www.hameenkoskenapteekki.fi
Tuoreet Päijänteen kalat, mädit sekä ravut www.lemkem.fi
Yhtymä Heinonen Veli ja Jukka p. 040-501 67 57
www.makelansahko.fi
Pekkalan Korjaamo Oy Päärniläntie 180 1633 Orimattila Puh.(03)884 5040
www.pekkalankorjaamo.fi
Paikanpäällä leivotut leivonnaiset ja vanhanajan tunnelmaa!
SÄRKILAHDENTIE 31, 19700 SYSMÄ
Suivalan pitokartano Suivalantie 17, 16610 Kärkölä Puh. (03) 7652 210, 0400 712 308 eeva.sipila@phnet.fi www.suivalanpitokartano.net
Lahden Matkustajasatama, Satamakatu 9 puh. 03-751 1763, www.vesijarvenvanha-asema.fi
Rakennus J Ora Oy Konekorjaamontie 13 15560 Nastola p. 050-5400399 www.oraoy.fi