Koa Lua
Koa Lua
Le poke (prononcé « po-ké ») est à la mode! Ce mets
The poke (pronounced "po-ké") is all the rage at the
typique hawaïen est, à la base, une salade de poisson cru
moment. This classic Hawaiian fare is a cubed raw fish salad.
coupé en cubes. Dans les deux succursales de Koa Lua
At both Kua Loa locations on Union and Sainte Catherine
(sur la rue Union et sur la rue Sainte-Catherine), on nous
streets, you can choose from a dozen tuna, salmon, shrimp
propose une dizaine de pokes au thon, saumon, crevettes
or tofu pokes in a cozy, colourful and playful space. The
ou tofu dans un espace restreint, coloré et ludique. Le
salmon or tuna California Mama or Papa are exquisite.
Mama ou le Papa California au saumon ou au thon sont
For those who like it hot, you must try the Black Magic
exquis. Ceux qui aiment les mets relevés opteront pour le
with salmon, nori seaweed and jalapeños. In addition to
Black Magic au saumon, algues nori et jalapenos. En plus de
savouring the freshest possible food, you’ll love escaping
la fraîcheur de la nourriture, on profitera de l’atmosphère
the winter weather in the warm atmosphere brimming in
chaleureuse de ces deux établissements pour oublier les
both these spots.
températures hivernales. www.koalua.ca www.koalua.ca
Santa Barbara Santa Barbara
Located in the Petite-Patrie, this neighbourhood eatery
Situé dans la Petite-Patrie, ce restaurant de quartier offre
offers a flexitarian menu. It is 80% vegetarian, though
un menu flexitarien : à 80 % végétarien, il propose toutefois
it always has one meat and one fish dish on the menu.
toujours un plat de viande et un plat de poisson. Le chef
Chef Marcus is inspired by gastronomy from around the
Marcus s’inspire de la gastronomie des quatre coins du
world, with slightly more influence from Mexico. Squash
monde, avec un accent sur le Mexique. Pierogi à la courge,
pierogies; pea stew; red pozole with red beans, pepper
ragoût de petits pois, pozole rouge (haricots rouges,
and corn; potato pancakes with northern shrimp, spinach,
piment, maïs), galette de pommes de terre (avec crevettes
grilled quinoa and gravlax; russian kale, etc. The dishes
nordiques, épinards, quinoa grillé et gravlax), chou frisé de
are very varied and always delicious. The atmosphere is
Russie : les plats sont très variés, mais toujours délicieux.
friendly with impeccable service. Brunch is also available
L’ambiance est conviviale et le service impeccable. Un
on weekends.
brunch est aussi offert les fins de semaine. www.santabarbaramtl.ca www.santabarbaramtl.ca
Koa Lua
82 | LUXE |
DOSSIER SPÉCIAL - SPECIAL REPORT