KO S T
MATCHA MED MÅDE Én kop Matcha-te svarer til 12 kopper almindelige grøn te! Undersøgelser peger på, at FOR MEGET Matcha kan reducere kroppens evne til at optage jern. Det er særligt problematisk for kvinder, der ofte lider af jernmangel. Hold dig derfor til et par kopper/ gram om dagen.
MATCHA INDEHOLDER: ANTIOXIDANTER, som renser kroppen for bakterier og betændelsestilstande. Forskning viser, at antioxidanter har en forbyggende effekt på cancer. Og så udsætter de kroppens aldring. 17 forskellige AMINOSYRER. Heraf er L-theanine den mest gavnlige. Den fremmer hukommelse og koncentrationen og ses brugt i forbindelse med behandling af alzheimers. KLOROFYL er et pigment, som giver te-bladene deres friske grønne farve. Klorofyl hjælper til at fjerne tungmetaller og kemiske giftstoffer fra kroppen. - Halvt så meget KOFFEIN som kaffe. Pga. de gode næringsstoffer i Matchaen løber koffeinen langsommere ud i blodet end ved kaffe. Derfor varer energi-effekten længere (4-6 timer), og der er ikke bivirkninger som rystesyge eller hjertebanken.
MATCHA DERHJEMME
Matcha-pulver bliver anset som en SUPERFOOD nærmest over alt andet. Ifølge forskning er indholdet af antioxidanter højere end både blåbær og spinat. Og kun fantasien (og temperaturen) sætter grænser for, hvad du kan bruge Matchaen til. Matcha må ikke opvarmes til mere en 70 grader celcius, så det går allerbedst til DRIKKE eller RAWFOOD. Sådan kan Matcha bruges: - Matcha te. Tilfør eventuelt lidt god honning. - Matcha Latte. Erstat espressoen med Matcha. Brug cashew-, mandel-, soya- eller rismælk, da komælk kan opløse nogle af de sunde stoffer i Matchaen. Tilsæt lidt sirup! - Juice og smoothies. Yoghurt - bland Matcha i eller drys det over Pandekager og vafler Cheesecake, chokoladekugler og andre rawcakes. Drys Matcha over suppen eller grøden Få inspiration til Matcha-kreationer i køkkenet her: http://byoh.dk/pages/opskrifter
INDTAG MATCHA HVIS DU:
Har brug for MENTALT FOKUS. Det kan være inden en større opgave, før meditation eller inden sengetid, da det afhjælper tankemylder. Matcha nævnes også som humørforbedrende. Skal være FYSISK AKTIV. Matcha stimulerer din krop og hjerne til udholdenhed. Har trænet. EFTER TRÆNING kan der ophobe sig lidt betændelsestilstand i ledene, og musklerne kan være ømme. Her hjælper Matchaens antioxidanter til at rense kroppen. Vil TABE DIG. Forskning viser at Matcha kan øge stofskiftet og dermed fedtforbrændingen. Den kan også nedtone sultfølelsen. Det skyldes indholdet af katekin EGCG, som er 137 gange større i Matcha end i traditionel grøn te. Vil give din krop en hovedrengøring. Uden at have et specifik formål, kan du bruge Matcha som en slags DETOX. Næringsstofferne renser din krop for giftstoffer, som kan opstå pga. blandt andet luftforurening og forarbejdede fødevarer. Er KOFFEINFØLSOM, gravid eller af andre årsager vil skære ned på koffeinforbruget.
OM EKSPERTEN Michael Mølgaard står bag konceptet Byoh Matcha Bar, som specialiserer sig i Matcha. Michael Mølgaard er tidligere eliteatlet og har altid interesseret sig for krop og sundhed. På en tur til Californien faldt han over Matchaen og blev forelsket i det sunde grønne pulver. Han etablerede virksomheden Byoh i 2013 og har siden åbnet en Matcha-bar på Vesterbro i København. Michael Mølgaard har en
ambition om at opbygge et fællesskab omkring et sundere og mere meningsfuldt liv - med Matcha!
S U N D H E D + N R . 0 1 / 2 0 17 3 9