BOGANMELDELSE
”Aldrig færdig - Altid på vej”
nr. 1 på Top -10-listen I 1991 kom Dalum ind som r på landets tekniske sko over aktivitetsstigninge gen% 120 på g nin stig en ler, for Dalum havde haft nem de foregående 10 år.
Til Dalum - tak ”Jeg vil gerne køres til Dalum”, sådan lød unge Jens Martins frejdige besked til taxachaufføren på Odense Banegård, da han i 1959 skulle på 8-måneders skoleuddannelseskursus for mejerister. Dalum var i hans verden synonym med Mejeriskolen. Taxachaufføren fandt vej, og Jens Martin kunne indlede første trin af sin imponerende karriere på Mejeriskolen, der var oprettet nøjagtig 70 år tidligere, og som Jens Martin Buch Kristensen senere i årene 1964-2004 satte sit engagerede og stærke præg på. De sidste 32 år som forstander for skolen.
Fra jord til bord ”Aldrig færdig - Altid på vej” var motto for Dalum Landbrugs- og Mejeriskoles første forstander Jørgen Pedersen, senere blev det J.M. Buch Kristensens. Og mottoet er efterlevet til fulde både af manden og på skolen. På underholdende og i vanlig velskrevet stil fortæller Buch anekdoter om fagenes udvikling, eleverne, lærerne og livet på skolen, om mejeriskolens selvstændighed fra landbrugsskolen i 1979 og navneskifte
NR. 15-16
Fhv. forstander på Dalum, Jens Martin Buch Kristensen udgav i maj måned en bog om sine oplevelser og indtryk fra et langt liv på Dalum. I bogen fortæller Buch om sine 38 år på Dalum Mejeriskole, der senere blev til Dalum tekniske Skole og Dalum UddannelsesCenter. Siden 2008 har skolen som bekendt heddet Kold College. Jens Martin Buch Kristensen var mejerielev på Dalum i 1959-60, lærer fra 1964 til 1970 og en meget markant og fremsynet forstander i årene 1972-2004.
til Dalum tekniske Skole - Mejeribrugets UddannelsesCenter, opførelsen af Træningsmejeriet, de politiske kampe for at udvide skolen med flere øvrige fødevarerelaterede fag, herunder bl.a. laborant- og EFG-jordbrugsuddannelserne. Senere er som bekendt kommet alle andre tænkelige ”jord til bord” faguddannelser med - bl.a. tjener, kok og bager samt start af HTX-uddannelsen i 1992, et godt fundament for at gå fødevarevejen. Gartnerskolen Søhus kom med i 2004, og herefter skiftede skolen navn til Dalum UddannelsesCenter. Igennem Buchs forstanderperiode har det ene store byggeprojekt afløst det næste. Fra at være én af to danske mejeriskoler voksede Dalum til at blive landets og faktisk Skandinavens eneste mejeriskole, hvorefter de øvrige jordtil-bord-uddannelser fulgte. Siden 1975, hvor Træningsmejeriet blev indviet, og frem til 2003 har skolen bygget nyt eller ændret bestående bygninger 21 gange og adskillige tusinder kvadratmeter nye undervisningslokaler og -restaurant, administration, kantine, cafe og centre for læring og vejledning kom under tag.
Køb bogen Bogen ”Aldrig færdig - Altid på vej” (130 sider) af J.M. Buch Kristensen koster 96,25 kr. inkl. moms, ekskl. forsendelse. Bogen er rigt illustreret og opdelt i seks kapitler med kronologisk gennemgang af skolens udvikling fra 1970 til 2004 samt et 7. kapitel om skolens mange internationale aktiviteter efterfulgt af et efterskrift om Buch Kristensens store indsats inden for bl.a. organisationsarbejdet, som ”filmstjerne” og skribent, samt om de mange udmærkelser han har modtaget gennem årene, herunder i 2007 Segelcke-medaljen, der er mejeribranchens fornemste anerkendelse af en af sine egne. ■ ”Aldrig færdig - Altid på vej” kan bestilles hos Erhvervsskolernes Forlag (bestillingsnummer: 135023-1) på email: ef@ef.dk AMT
MÆLKERITIDENDE 2014
5