MT15-16_ 2014

Tetra Pak Tetra Pak udvikler miljøtilpassede emballerings- og processystemer, som bevarer smag og næring i mad og drikke.

Det giver en merværdi for producenter, detailhandel, konsumenter og ikke mindst for miljøet.

Vi sørger for at gøre levnedsmidler sikre og tilgængelige overalt. Gennem hele værdikæden fra produktion via butik til hjemmet – i stort set alle lande.

Læs mere på tetrapak.com

15-16 Mejeriingeniørdag - side 3

Bliv mejeriteknolog - side 6

Nye mejerister - side 8

8. august 2014 127. årgang

Leder

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Charlotte M. Petersen Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2014

2

Mejeribranchen i fuld fart Redaktionen

Den danske sommer har igen i år været uforlignelig solrig, varm og herlig! Vi spiser is i massevis, og koldskålsbarometret står stadig (foto Colourbox) på højtryk. I næste uge er skoleferien forbi, og de fleste voksne er på vej tilbage på jobbene, også i mejeribranchen, der som sædvanligt står over for en travl periode med masser af møder og øvrige aktiviteter, så langt øjet rækker.

Mælkeritidendes to ejerforeninger; Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening afholder snart deres årsmøder samt deltager på forskellig vis i mange af de øvrige arrangementer og aktiviteter i den kommende tid, der også byder på messer og konferencer af internationalt karakter.

Så husk at sætte krydser i kalenderen: • 4. september 2014: Dansk Mejeriingeniør Forening, 4 i 1 med bl.a. generalforsamling og virksomhedsbesøg, GEA, Skanderborg • 18. september 2014: Mejeriernes Leverandørdag, Hotel Legoland, Billund • 21.-22. september 2014: InterMopro, Düsseldorf, Tyskland • 30. september - 4. oktober 2014: World Dairy Expo, Madison, Wisconsin, USA • 4. oktober 2014: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, 125. delegeretmøde, Hotel Opus, Horsens • 9. oktober 2014: Mejeriteknisk Selskab, to halvdagsseminarer: Analoge produkter & Vandbesparelse, Hotel Legoland, Billund • 22. oktober 2014: Mejeriteknisk Selskab, generalforsamling • 27.-31. oktober 2014: IDF World Dairy Summit, Tel Aviv, Israel • 28.-30. oktober 2014: International Food Contest og FoodTech samt Dinner Event (28/10), MCH Messecenter Herning • 24.-28. november 2014: AEDIL kursus: Processed Cheeses, Mamirolle, Frankrig • 27. november 2014: Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference, Comwell, Kolding • 4. december 2014: Mejeriteknisk Selskab, Specialoste (Skimmeloste), Hotel Legoland, Billund • 4. februar 2015: Mejeribrugets Dag, Kold College • 18. april 2015: Mejeribrugets Forårsfest • 23. april 2015: Mejeriforskningens Dag, Hotel Legoland, Billund Der vil løbende blive orienteret om og fra de nævnte arrangementer her i bladet.

Fortsat god sommer! ■

Indhold 3 4 5

6

8 10 11

Mejeriingeniørdag 4 i 1

12 Segelcke Medaljen

Mejeribrugets Forårsfest 2015

13 Kort fortalt

Boganmeldelse: Aldrig færdig - Altid på vej Mejeriteknolog - næste trin for mejeristen Nye mejerister juni 2014

18 Personalia 20 Foreningsnyt

2 2 Leverandøroversigt 23 Mødekalender 2 4 Dinner Event

Hø-osten er Nordens bedste Energibesparende røreværker

NR. 15-16

Mejeriingeniørdag 4 i 1 Dansk Mejeriingeniør Forening afholder torsdag den 4. september 2014 Mejeriingeniørdag med fire spændende delarrangementer: Årsmøde i IbM, virksomhedsbesøg hos GEA, DMF generalforsamling og Mejeriingeniørmiddag. Du finder program, steder og tidspunkter nedenstående. Årsmøde i IbM

Årsmødet i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen afholdes i henhold til gruppens vedtægter, og mødet er for alle virksomheder og organisationer, der har indbetalt bidrag for det pågældende år.

Mejeriingeniører og andre med interesse for Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsens arbejde er ligeledes velkomne.

Frokost og besøg hos GEA

Efter årsmødet i IbM er GEA vært ved en let frokost kl.12, hvorefter der kl.

13.15 er virksomhedsbesøg hos GEA med præsentation af GEA Filtration, GEA Liquid Processing, GEA Niro og Mixing Systems.

Til virksomhedsbesøget og i samarbejde med GEA inviterer Dansk Mejeriingeniør Forening: Foreningens medlemmer og studentermedlemmer, Foreningen af mejeriledere og funktionærers medlemmer og medlemmer af Dairy Students Club på Kold College samt deltagere i Industrigruppens årsmøde.

Medlemmer, der ikke møder personligt frem til generalforsamlingen, kan skriftligt overdrage stemmeretten til et fremmødende aktivt medlem ved at benytte den fremsendte fuldmagtsblanket. Ifølge vedtægterne kan intet medlem disponere over mere end fem fuldmagter.

Mejeriingeniørmiddag

I forlængelse af generalforsamlingen afholder Dansk Mejeriingeniør Forening traditionen tro middag for alle medlemmer samt en lille festligholdelse af 25 og 40 års mejeriingeniørjubilarer.

Middagen foregår på Skanderborg Park, der ligger smukt ned til Skanderborg sø. Studentermedlemmer i Dansk Fra Mejeriingeniørdagen i 2013.

Mejeriingeniør Forening er også velkomne.

Aftenen starter kl. 18.00 med en velkomstdrink, hvorefter der er middag kl. 18.30.

Tilmelding til arrangementet foretages på www.mejeriingenioer.dk senest 27. august 2014. Deltagelse i middagen er gratis for jubilarer, som er medlemmer af foreningen og koster 395 kr. pr. person for øvrige deltagere samt eventuelle ledsagere.

Program for hele dagen

De 3 første af de 4 arrangeme nter finder sted hos GEA, Nørsko vvej 1B i Skanderborg. kl. 10. 00: Års mø de i Ind ust rigruppen bag Mejeriingeni øruddannelsen Kl. 12.00: GEA er vært ved en let frokost Kl. 13.15: Virksomhedspræ sentation af GEA kl. 15.00: DMF Generalforsam ling Kl. 18.00: Middag for alle mej eriingeniører med festligholdelse af 40 og 25 års jubilarer på Skande rborg Park, Skovsvinget 10, Skande rborg.

Generalforsamling i DMF

Dansk Mejeriingeniør Forening afholder derefter generalforsamling (kl.

15.00-17.00) i henhold til foreningens vedtægter.

NR. 15-16

MÆLKERITIDENDE 2014

3

Mejeribrugets Forårsfest 2015 Mejeribranchefolk har gennem adskillige år afholdt en fest i begyndelsen af et nyt år. De første mange år blev den kaldt Vinterfesten, men nu er den omdøbt til Mejeribrugets Forårsfest, og den afholdes planlagt igen i foråret 2015 - den 18. april. Og alle ledere og funktionærer med tilknytning til mejeribranchen er velkomne!

En rigtig mejerifest!

Mejeribrugets Forårsfest har de seneste par år været afholdt i april måned og sidste år i Middelfart. I 2015 planlægges festen afholdt den 18. april et centralt sted i Danmark og over samme ”mejeririgtige læst” som altid, nemlig: Et weekendophold, hvor du tjekker ind om eftermiddagen, drikker en kop kaffe og sludrer med mejerivennerne, klæder om til aftenen, hvor der er lækker festmiddag, vine, masser af svingom til

Foreningerne bag Mejeribrugets Forårsfest

fest står Bag Mejeribrugets Forårs ngen af følgende foreninger: Foreni er, FMF’s mejeriledere og funktionær sk Mejeriseks landsdelskredse, Dan Oste- og ingeniør Forening, Dansk marks Smørforening, Foreningen Dan MejeriPrivatmejerier og Danmarks tekniske Selskab.

4

MÆLKERITIDENDE 2014

dansemusik - og natmad. Næste morgen er der stort morgenbord for alle overnattende.

For travlt?!

- Men har vi efterhånden fået for travlt i hverdagene til at afse en weekend til mejerifest? Det spørger medlem af Festudvalget, Birger H. Christiansen sig selv - og kollegerne om!

Han fortæller, at der de seneste par år har været fin tilslutning med 80-100 deltagere, men at tilmeldingen har været lidt ”sej”. Måske fordi der har været en lidt ”forvirrende” tilmeldingsprocedure og lidt uklarhed over, hvem der kunne deltage!

Mejerifest for alle!

- Der står en længere række af brancheforeninger bag, så alle ledere og funktio-

nærer med tilknytning til mejeribranchen kan tilmelde sig. Mejeribrugets Forårsfest er en oplagt mulighed for, at nye medlemmer kan møde deres kolleger i afslappede og fornøjelige rammer.

Det er også muligt for virksomhedernes ledergrupper at deltage i samlet flok og slå sig løs, understreger Birger H. Christiansen og tilføjer, at Festudvalget fremover indfører en mere enkel og central tilmeldingsmåde.

Festudvalget vil senere på året offentliggøre lokation for Mejeribrugets Forårsfest samt orientere om den forenklede tilmelding. ■ AMT Alle ledere og funktionærer med tilknytning til mejeribranchen, der ønsker at deltage i Mejeribrugets Forårsfest den 18. april 2015 er velkomne! Sæt kryds i kalenderen allerede nu.

NR. 15-16

BOGANMELDELSE

”Aldrig færdig - Altid på vej”

nr. 1 på Top -10-listen I 1991 kom Dalum ind som r på landets tekniske sko over aktivitetsstigninge gen% 120 på g nin stig en ler, for Dalum havde haft nem de foregående 10 år.

Til Dalum - tak ”Jeg vil gerne køres til Dalum”, sådan lød unge Jens Martins frejdige besked til taxachaufføren på Odense Banegård, da han i 1959 skulle på 8-måneders skoleuddannelseskursus for mejerister.

Dalum var i hans verden synonym med Mejeriskolen. Taxachaufføren fandt vej, og Jens Martin kunne indlede første trin af sin imponerende karriere på Mejeriskolen, der var oprettet nøjagtig 70 år tidligere, og som Jens Martin Buch Kristensen senere i årene 1964-2004 satte sit engagerede og stærke præg på. De sidste 32 år som forstander for skolen.

Fra jord til bord ”Aldrig færdig - Altid på vej” var motto for Dalum Landbrugs- og Mejeriskoles første forstander Jørgen Pedersen, senere blev det J.M. Buch Kristensens.

Og mottoet er efterlevet til fulde både af manden og på skolen. På underholdende og i vanlig velskrevet stil fortæller Buch anekdoter om fagenes udvikling, eleverne, lærerne og livet på skolen, om mejeriskolens selvstændighed fra landbrugsskolen i 1979 og navneskifte

NR. 15-16

Fhv. forstander på Dalum, Jens Martin Buch Kristensen udgav i maj måned en bog om sine oplevelser og indtryk fra et langt liv på Dalum. I bogen fortæller Buch om sine 38 år på Dalum Mejeriskole, der senere blev til Dalum tekniske Skole og Dalum UddannelsesCenter. Siden 2008 har skolen som bekendt heddet Kold College.

Jens Martin Buch Kristensen var mejerielev på Dalum i 1959-60, lærer fra 1964 til 1970 og en meget markant og fremsynet forstander i årene 1972-2004.

til Dalum tekniske Skole - Mejeribrugets UddannelsesCenter, opførelsen af Træningsmejeriet, de politiske kampe for at udvide skolen med flere øvrige fødevarerelaterede fag, herunder bl.a. laborant- og EFG-jordbrugsuddannelserne. Senere er som bekendt kommet alle andre tænkelige ”jord til bord” faguddannelser med - bl.a. tjener, kok og bager samt start af HTX-uddannelsen i 1992, et godt fundament for at gå fødevarevejen. Gartnerskolen Søhus kom med i 2004, og herefter skiftede skolen navn til Dalum UddannelsesCenter.

Igennem Buchs forstanderperiode har det ene store byggeprojekt afløst det næste. Fra at være én af to danske mejeriskoler voksede Dalum til at blive landets og faktisk Skandinavens eneste mejeriskole, hvorefter de øvrige jordtil-bord-uddannelser fulgte. Siden 1975, hvor Træningsmejeriet blev indviet, og frem til 2003 har skolen bygget nyt eller ændret bestående bygninger 21 gange og adskillige tusinder kvadratmeter nye undervisningslokaler og -restaurant, administration, kantine, cafe og centre for læring og vejledning kom under tag.

Køb bogen Bogen ”Aldrig færdig - Altid på vej” (130 sider) af J.M. Buch Kristensen koster 96,25 kr. inkl. moms, ekskl. forsendelse.

Bogen er rigt illustreret og opdelt i seks kapitler med kronologisk gennemgang af skolens udvikling fra 1970 til 2004 samt et 7. kapitel om skolens mange internationale aktiviteter efterfulgt af et efterskrift om Buch Kristensens store indsats inden for bl.a. organisationsarbejdet, som ”filmstjerne” og skribent, samt om de mange udmærkelser han har modtaget gennem årene, herunder i 2007 Segelcke-medaljen, der er mejeribranchens fornemste anerkendelse af en af sine egne. ■ ”Aldrig færdig - Altid på vej” kan bestilles hos Erhvervsskolernes Forlag (bestillingsnummer: 135023-1) på email: ef@ef.dk AMT

MÆLKERITIDENDE 2014

5

Mejeriteknolog - næste trin for mejeristen Der er ingen tvivl om, at mejerister er dygtige og veluddannede håndværkere med et godt teoretisk fundament inden for deres område. Der er heller ingen tvivl om, at dansk mejeribrug har behov for medarbejdere, der kan endnu mere og stadig har det praktiske islæt, man har som håndværker.

Det er grunden til, at der stadig er rigtig meget brug for mejeriteknologer, som uddannes på Erhvervsakademiet Lillebælt i Odense.

Af Astrid Engell, adjunkt og underviser på mejeriteknologlinjen, Erhvervsakademiet Lillebælt, Landbrugsvej 55 i Odense

6

MÆLKERITIDENDE 2014

Derfor skal du læse videre

Først blev jeg mejerist

Du skal læse videre som mejeriteknolog: • hvis du gerne vil vide mere om teorien bag dine produkter • hvis du gerne vil lære mere om tilsætninger, kvalitet, sensorik, statistik mm.

• hvis du gerne have en udfordring!

Vi har spurgt en nyuddannet mejeriteknolog, hvorfor han valgte at tage uddannelsen, og især: hvad han mener om den nu, hvor han er færdig. Mejeriteknolog Morten Schjøtt fortæller: Jeg stod i sin tid som ung akademiker med russisk sprog, og så oplevede

NR. 15-16

Du kan stadig

nå det!

Ønsker du også at forbedre dine karrieremulighe der med en mej eriteknolog­ uddannelse ka n du læse mere på Erhvervs­ akademiet Lille bælts hjemmes id e www.eal.dk/ mejeriteknolog . Du har mulighe d for at starte allerede til sept ember!

jeg, at jeg egentlig havde mere lyst til at arbejde med nogle konkrete, fysiske opgaver. Tanken om at sidde stille resten af mit liv tiltalte mig på ingen måde.

Så efter nogle år valgte jeg at gå i lære som mejerist. Det var spændende nok, der var meget at lære de forskellige steder, og samtidig skulle jeg forholde mig til selv at arbejde på et mejeri, når jeg var færdig. Det var lidt af en udfordring, for som mejerist skal man både være på tæerne og levere en gedigen indsats, når det er nødvendigt, og samtidig er der meget rutine over det. Hvilket er nødvendigt, når tempoet skal være bare nogenlunde.

Efter en smuttur i bryggeribranchen var jeg så heldig at komme på Ørbæk Mejeri, da jeg var færdiguddannet. På Ørbæk Mejeri havde man satset stort, og den nye afdeling var stadig under opbygning, da krisen i 2008/2009 ramte for fuld hammer. Så jeg blev rykket over på den gamle afdeling, hvor jeg lavede Havarti. Her blev jeg bedre og bedre til at udføre rutinen i skummesal og osteri, men desværre blev der mindre og mindre at lave! I tredje eller fjerde runde røg jeg ud, men da var Ørbæk Mejeris dage som selvstændig virksomhed vist allerede talte.

Så blev jeg mejeriteknolog Så stod jeg der - med lidt for lidt erfaring og med bevidstheden om, at denne gang var det ikke bare en lille krise, men én af de store. Så på et eller andet plan måtte jeg tænke forfra, jeg troede simpelthen ikke på, at jeg ville komme til at arbejde som mejerist igen. Jeg ville gerne arbejde mere med ost, men mulighederne på Fyn er begrænsede.

NR. 15-16

Efter nogle år, hvor jeg ikke rigtig var kommet i gang med noget, var det nærliggende at gøre boet op: Hvad havde jeg, som jeg kunne bruge fremadrettet?

Der var min akademiske uddannelse, der var svendebrevet som mejerist og lidt spredt erfaring. Det mest interessante var at opgradere min mejeristuddannelse, og det gav mening at satse på at blive teknolog: Opgaverne ville blive mere teoretisk betonede, der ville være mindre skifteholdsarbejde og mindre rutinearbejde. Og (grund)lønnen ville i hvert fald ikke blive mindre!

Som tænkt, så gjort: Jeg startede på teknologuddannelsen med et halvt års merit for min akademiske uddannelse, og kom godt i gang. Tilmed kom jeg i praktik i Rusland, og det var et spændende gensyn med det store land i øst.

Og afsluttede med en pæn eksamen i juni 2014.

skal være med i noget produktion, og det tiltaler mig.

Supergode jobmuligheder De kolde tal siger, at over halvdelen af de mejeriteknologer, som afsluttede her i juni 2014, havde arbejde inden de forlod eksamensbordet. Og de sidste skal nok finde noget i nær fremtid, slutter Morten Schjøtt. ■

Og heldigvis for det!

Om jeg er tilfreds med mit valg? Ja, det er jeg! Det har været spændende at bygge oven på mejeristen, som jo strejfer rigtig mange emner, men ikke går i dybden med andet end ost! Nu fik jeg også iscremefremstilling, pulver og mælkekemi med - plus en masse om tilsætninger, kvalitet, sensorik og statistik! Alt sammen noget der er relevant, når man står ude og skal tage stilling til resultater og produkter. Det gør også, at jeg er forholdsvis tryg ved at sige, at jeg kan gå ud og gøre en forskel i de fleste produktioner, for jeg har nu nogle ”værktøjer” til at kigge nærmere på processen. Jeg håber stadig, at jeg ikke skal sidde ned hele tiden; nogle jobopslag lægger da også op til, at man

Mejeriteknolog Morten Schjøtt er yderst tilfreds med sin mejeriteknologuddannelse, for nu har han også kendskab til bl.a. iscremefremstilling, pulver og mælkekemi samt ved en masse om tilsætninger, kvalitet, sensorik og statistik! Dermed har Morten Schjøtt mange værktøjer til at kigge nærmere på mejeriprocesser.

Du kan læse mere om Morten Schjøtts spændende praktikophold som mejeriteknologstuderende i Rusland i Mælkeritidende nr. 13/14 i år.

MÆLKERITIDENDE 2014

7

Nye mejerister juni 2014 Jakob Nissen Aalbæk, Ringkøbing Fremstilling af syrnet saltet smør på kærne Arla Birkum og Nr. Vium

Ditte Nymand Mouritsen, Tjele Fremstilling af tykmælk med fokus på syrning Arla Rødkærsbro og Mammen Mejeri

Marc Kjær Staun Bendtsen, Nibe Fremstilling af usyrnet usaltet smør på kærne Arla Bislev og Akafa

Rene Nielsen, Løgumkloster Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Branderup og Naturmælk

Martin Buch, Haderslev Fremstilling af syrnet saltet smør på kærne Arla Christiansfeld og Høgelund

Emil Sveinsson Olsen, Ry Fremstilling af yoghurt med 3,5% fedt med fokus på syrning Arla Brabrand og Rødkærsbro

Kim Ahlqvist Christensen, Gredstedbro Fremstilling af traditionel hvid ost i saltlage Jernved Mejeri Lars Martin Ferrigno Eriksen, Videbæk Fremstilling af opstukken ost 45+ i ostekar Arla Nr. Vium og Arinco

Peder Armose Sørensen, Videbæk Fremstilling af hvidskimmelost 45+ i ostekar Arla Toldhede og Arinco

Hedin Jakobsen, Videbæk Mælkebehandling i skummesalen Arla Arinco og Nr. Vium

Rune Stenger Thymann, Haderslev Fremstilling af opstukken ost 45+ i ostekar Arla Christiansfeld og Branderup

Jens Jakob Vestergaard Jensen, Toftlund Mælkebehandling i skummesalen Nørup Mejeri og Arla Høgelund

Nick Bernsbo Sandborg Weinreich, Viborg Fremstilling af yoghurt med 3,5% fedt med fokus på syrning Arla UK Settle og Arla Rødkærsbro

Mike Jørgensen, Ribe Fremstilling af traditionel hvid ost i saltlage Cocio, Arla Branderup og Esbjerg Henrik Kyhnel, Skive Fremstilling af usyrnet usaltet smør på kærne Arla Holstebro og Hoco

Michael Larsen, Hjerm Fremstilling af hvidskimmelost 45+ i ostekar Arla Hoco, Holstebro Flødeost og DP Margarita Mayland Lunding, Aalestrup Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Hobro og Arinco

8

Stefan Brink Pedersen, Rødding Fremstilling af opstukken ost 45+ i ostekar Arla Høgelund og Taulov

MÆLKERITIDENDE 2014

Khader Abdiwahab Yusuf Mahamud, Århus Fremstilling af tykmælk med fokus på syrning Arla Brabrand og Rødkærsbro

Censorer sammen med projektvejleder/eksaminator Peder Storm Pedersen: Mejeridir. Ole E. Hansen, Arla Foods, Slagelse Mejericenter og mejeritekniker Thore Iversen, ­L øgumkloster.

Censorer sammen med projekt­ vejleder/eksaminator Adalheidur Lilja Ulfarsdottir: Driftsleder Niels Anton Lang Sørensen, Arla Foods, AKAFA og mejerist Bjarne Larsen, Haderslev.

Nye mejerister juni 2014 Fredag den 27. juni 2014 holdt Kold College dimissionsfest for 19 nye mejerister.

Af uddannelseschef Bjarne Vagn Larsen, Kold College

19 nye mejerister I juni bestod 19 mejerielever deres afsluttende eksamen. Aldersspredningen på holdet var 26 år og gennemsnitsalderen godt 27 år.

Mejerieleverne kan selv afgøre, om de vil gennemføre deres afsluttende eksamen individuelt eller i grupper. Gruppedannelse samt tildeling af projektemner foregår ved lodtrækning. Uanset valget skal mejerieleverne forsvare deres opgaver individuelt.

Når projektet er trukket, får mejerieleverne tilknyttet projektvejledere og disse skal så rådgive mejerieleverne under projektforløbet, samt være eksaminatorer sammen med to udpegede censorer.

Præmier og eksamensbeviser Mejerifagets Fællesudvalg uddelte ved dimissionsfesten to præmier til udvalgte elever. Hedin Jakobsen, Videbæk blev af projektvejlederne valgt som holdets fighter. Hedin har altid været velforberedt ansvarlig, pligtopfyldende og rar og venlig at omgås gennem alle skoleophold.

Rune Stenger Thymann, Haderslev blev af klassekammeraterne valgt som holdets humørspreder.

Advokat Hanne Lindberg Greisen, Mejerifagets Fællesudvalg, orienterede om det fælles europæiske uddannelsespas, som blev uddelt til de mejerielever, som havde gennemført hele praktikken den 27. juni 2014. Resten får passet tilsendt, når de har gennemført hele deres praktikperiode.

Derefter fik alle de nye mejerister udleveret deres skoleerklæring.

NR. 15-16

Præmierne til holdets fighter Hedin (i midten) og humørsprederen Rune (th.) blev overrakt af formanden for Kold Colleges bestyrelse gårdejer Thomas Johansen (tv.).

Hanne Lindberg Greisen overrækker det fælles europæiske uddannelsespas til Michael (tv.), Khader og Stefan.

Direktør Hans Skjerning byder velkommen.

Uddannelseskoordinator Sten Holmgaard Sørensen udleverer skolebeviset til Kim. Et blik ud over gæsterne

Under ordet fri t takkede Marg arita og Ditte deres kla ssekammerater for nogle gode skoleopho ld.

MÆLKERITIDENDE 2014

9

Øvrige vindere

Hø-osten er Nordens bedste!

I weekenden den 28.-29. juni var der dømt gourmet-mekka i Svendborg. Det var nemlig 14. gang, at Kulinarisk Sydfyn holdt fødevaremarked og herunder Nordisk Ostefestival. På Ostefestivalen deltog 74 oste inden for 10 forskellige kategorier fra 14 nordiske mejerier i dysten om at blive Nordens bedste.

Og i år blev det Hø-Osten årgang 2011 fra Naturmælk.

Enigt dommerpanel Jens Lindbjerg, GRAND Fromage, var leder af bedømmelserne, mens dommerpanelet bestod af kyndige kokke og madkendere: Claus Holm, Søren Gericke, Morten Vilsbæk, Susanne Thude og Rene Bolvig.

Jens Lindbjerg fortæller, at dommerne var helt enige om, at Naturmælks Hø-Ost i år var Nordens bedste, og den fik da også maxpoints inden for samtlige seks bedømmelseskriterier.

AMT

På billedet ses tre af dommerne: Susanne Thude, Søren Gericke og Claus Holm sammen med bedømmelsesleder Jens Lindbjerg yderst til højre.

Igen i år besøgte godt 15.000 gæster Kulinarisk Sydfyn, der bød på mere end 125 stader og events den sidste weekend i juni. Blandt mejerierne deltog bl.a. Løgismose og Gundestrup. Til højre ses Jørgen Hoff, Gundestrup Mejeri, der vandt adskillige 1. samt en 3. plads i konkurrencen Nordens Ost.

10

MÆLKERITIDENDE 2014

Rygeost: 1: Gundestrup Skummetmælk 2: Gundestrup Hvidløg 2: Gundestrup Brændenælde 3: Gundestrup Ramsløg Friskost: 1: Søvind Gedefriskost med Ramsløg 2: Søvind Flødeost med Hvidløg 3: Barrit Flødeost med Guacamole Hvidost i saltlage: 1: Oeselund Gede Hvidost Naturel 2: Knuthenlund Får- og Gedeost 3: Søvind Gedeost Ged: 1: Søvind Gedefriskost 2: Knuthenlund Gedebrie 3: Knuthenlund Halvfastged 3: GRAND Fromage Hvid Lindbjerg Hvidskimmel: 1: Sønderhaven Hvid Røget 2: Kjerringøj Gård Kvit 3: Sønderhaven Hvid Halvfast ost: 1: Gundestrup Svenbo 45+ 2: Graham Cheddar 3: Gundestrup Fynbo Fast ost: Naturmælk Hø-ost (Nordens ost!)

1: Sønderhaven Comandanten 1: Naturmælk Hodde Kristian 2: Sønderhaven Herregårdsost 2: Hitra Mild Grotteost 2: Hitra Kongeosten 3: Thise Thybo 3: Enghavegård Skallingen Danske skæreoste: 1: Endrup Stærk Jyde Kommen 2: Graham Kommen 3: Endrup Marsk Kommen 3: Graham Havarti Rødkit: 1: Enghavegård Ho Anno 1750 2: Jyrs Grandbarks Ost 3: Sønderhaven Rød Blåskimmel: 1: Jyrs Sørnlands Ædel 2: Thise Blue Ocean 3: Enghavegård Ho Blå 3: Kjerringøj Gård Blå 3: Hitra Krestines Myke

NR. 15-16

Pressemeddelelse

Energibesparende Røreværker Energiforbrug til opbevaringstanke på et dansk mejeri

Sidemonterede ALSrøreværker Alfa Lavals ALS-røreværker er sidemonterede enheder, som er udbredt til brug i tanke og siloer. De bruges normalt til produkter med lav viskositet og til at holde produktet i tanken homogent. Disse enheder udmærker sig ved et omkostningseffektivt design, de er nemme at installere, og vedligeholdelses- og driftsomkostningerne er exceptionelt lave.

Design med effektivitet Alfa Lavals røreværker er designet til at give den maksimale blandingseffekt med minimal energitilførsel.

For at opnå dette anvender Alfa Lavals eksperter mange forskellige computerstyrede analysemetoder og designsystemer. Disse omfatter FEM-beregningssoftware (Finite Element Method), SALS-designsystemet og avancerede 3D CAD-systemer.

Omkostningsreduktion Alfa Lavals røreværker er designet specielt til ekstra lavt energiforbrug. Dette gør det muligt at reducere dine energiomkostninger med op til 80%.

Enhed

StrøminstalVolumen Antal lation/ effektoptag**

Strøminstallation/ effektoptag***

Samlet energiforbrug Årl. besparelse v.

24-t drift

Opbevaringstank til mælk/valle

250 m3

6

11 / 9,0 kW*

4,0 / 3,5 kW*

289.080 kWh/år

Tank til vallekoncentrat

50 m3

2

4,0 / 2,5 kW*

1,5 / 1,3 kW*

21.024 kWh/år

Opbevaringstank til mælk/valle

100 m3

5

4,0 / 2,3 kW*

1,5 / 1,2 kW*

48.180 kWh/år

Tank til vallekoncentrat

25 m3

12

1,1 / 0,9 kW* 0,55 / 0,44 kW*

48.355 kWh/år

Total

25

406.639 kWh/år

Hvis det antages, at gennemsnitligt 75% af tankene bruges hele tiden, vil energibesparelsen være Den samlede forskel mellem røreværker med direkte drev og energibesparende tromler er EUR Årlig strømbesparelse ved en pris pr. kWh på 0,07 EUR Tilbagebetalingstid baseret på strømbesparelser

~ 305.000 kWh/år ~14.600 21.350 EUR 8,2 måneder

Tilbagebetalingstid, når omkostningsbesparelser for VSD medtages, inkl. installationsomkostninger Andre fordele omfatter lave vedligeholdelsesomkostninger takket være en meget lang levetid for tætninger og højere produktivitet pga. reduceret nedetid. Du kan også udskifte tætningerne fra tankens udvendige side uden at behøve at adskille noget inde i tanken.

NR. 15-16

0 år

Tabel 1: Energiforbrug for opbevaringstanke på et dansk mejeri - sammenligning mellem røreværker med direkte drev og energibesparende røreværker. *Brug af VSD ** Med fuld tank for 12-polede motorer med Røreværker med direkte drev og lav effektivitet *** Med fuld tank for energibesparende ALS af EnSaFoil-typen.

MÆLKERITIDENDE 2014

11

Del IX: Modtagere af dansk mejeribrugs fornemste hædersbevisning:

Segelcke-medaljen Hvem har i årenes løb fået tildelt Segelcke-medaljen - dansk mejerbrugs fornemste hædersbevisning - og hvorfor? I en række korte artikler vil jeg forsøge at give svarene.

Af fhv. forstander J.M. Buch Kristensen, buchk@os.dk

Adm. direktør Kai Thaysen, Mejeriforeningen (1937-) Kai Thaysen fik Segelcke medaljen i 1999, 62 år gammel.

Som ung havde Kai Thaysen en drøm om at blive praktisk landmand. Han startede derfor på en typisk landmandsuddannelse, som bl.a. indebar en afsluttende teoretisk uddannelse på Dalum Landbrugs- og Mejeriskole i 1959-1960.

Efter et ophold i USA fandt Kai Thaysen

ud af, at det alligevel ikke var den praktiske vej, han ville gå. Han påbegyndte derfor i 1965 agronomstudiet på Den kgl.

Veterinær- og Landbohøjskole, hvorfra han udeksamineredes som Cand. Agro i 1969 som 32-årig.

Umiddelbart efter studierne fik Kai Thaysen job som souschef i Hjemmemarkedsafdelingen på Mejerikontoret i Aarhus. I 1972 blev han leder af Interventionskontoret, som med Danmarks optagelse i EF var en vigtig spiller på markedet. I 1984 avancerede han til sekretariatschef for Mejeriforeningen.

En post han beklædte, indtil han i 1990 blev udnævnt til direktør for Danske Mejeriers Fællesorganisation.

Foruden stillingen som administrerende direktør for Fællesorganisationen var Kai Thaysen også formand for arki-

I 2002 gik Kai Thaysen på pension efter 12 år som direktør og 33 års ansættelse ved Mejeriforeningen.

Kai Thaysen var en dygtig og anerkendt direktør for Fællesorganisationen. Han var bl.a. idemand bag dannelsen af Mejeribrugets ForskningsFond, og i 1998 var Kai Thaysen den succesfulde Chairman for IDF´s 25. Internationale Mejerikongres, der blev afholdt i Aarhus.

12

MÆLKERITIDENDE 2014

Fakta om Segelckemedaljen Segelcke-medaljen tildeles personer inden for mejeribranchen, som har gjort en betydningsfuld indsats for fremme af dansk mejeribrug.

Segelcke medaljen i sølv tildeles efter samråd mellem Mejeriforeningen og Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

Medaljen i sølv er tildelt 19 personer siden 1901.

tekt- og ingeniørselskabet MA Projekt, for analysevirksomheden Steins Laboratorium, for køle/frysehusselskabet Agri - Nordcold samt for edb-firmaet LEC.

Dygtig direktør og idemand Kai Thaysen var en dygtig og anerkendt direktør for Fællesorganisationen, og som sådan var han idemand bag dannelsen af Mejeribrugets ForskningsFond, som tager initiativ til og koordinerer grundlagsskabende mejeriforskningsprojekter i tæt samspil mellem mejeriindustrien og universitetsverdenen.

I 1998 var Kai Thaysen den succesfulde Chairman for IDF´s 25. Internationale Mejerikongres, der blev afholdt i Aarhus. Et arrangement som dansk mejeribrug høstede umådelig stor ære af. Præsidenten for IDF, amerikaneren Jerry Kozak afsluttede kongressen med at udtale (i dansk oversættelse): ”at kvaliteten af kongressen havde været ekstraordinær god og enorm succesfuld”.

Humoristisk sans var en evne Kai Thaysen satte højt hos sine medarbejdere, en egenskab han i allerhøjeste grad selv kunne leve op til.

Kai Thaysen gik på pension i 2002 som 65-årig efter 12 år som direktør og 33 års ansættelse ved Mejeriforeningen. Kai Thaysens lederskab af Mejeriforeningen vil blive husket for hans store udsyn og vidsyn, der var medvirkende til, at Mejeriforeningen i hans direktørtid udviklede sig til at blive en integreret del af den samlede mejeribranche.

Kai Thaysen er udnævnt til Ridder af Dannebrogordenen. ■

NR. 15-16

Kort fortalt lene, og han udtaler, at det stort set uændrede antal unge ansøgere, er en del af ”generation målrettet”, der både er super kvalificerede og super motiverede.

Der er i øvrigt stadig ledige pladser på KU Fødevareuddannelsen, og de bliver annonceret på www.KOT.dk og www.

Studier.ku.dk samt med ekstra markedsføring via Facebook via siden: ”Bliv studerende på Københavns Universitet”.

(Foto: Colourbox).

Fusion godkendt

114 på Fødevareuddannelsen på KU Mange unge vil fortsat læse til bachelor i fødevarer på Københavns Universitetet (KU). I alt er 114 nye studerende tilbudt en studieplads på fødevareuddannelsen med start til september 2014, heraf har de 94 uddannelsen som førsteprioritet. Det er et lille fald i forhold til sidste år, hvor tallene var 118 ansøgere med 96 som førsteprioritet.

Institutleder Bjarke Bak Christensen ved Institut for Fødevarevidenskab glæder sig alligevel over optagelsestal-

Fusionen mellem EGM Walhorn og Arla Foods er godkendt af de relevante konkurrencemyndigheder og trådt i kraft pr.

1. august 2014, oplyser Arla Foods. Dermed forbereder Arla sig på at byde velkommen til nye andelshavere fra Belgien, Tyskland og Holland, hvor EGM Walhorns nuværende leverandører bor.

Efter fusionen ejes Arla af 13.500 andelshavere herunder også hollandske medlemmer, og dermed har Arla andelshavere i syv forskellige nordeuropæiske lande.

DSS, A Tetra Pak Company søger nye medarbejdere Vi har travlt og søger flere nye kolleger.

Se mere om jobbene på vores website: www.dss.eu DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg

Teaser nye jobs MT.indd 1

NR. 15-16

• • • • • •

Automationsingeniør Opstartstekniker Projektassistent Sales manager Salgssupport Teknisk designer

08-07-2014 15:19:40

MÆLKERITIDENDE 2014

13

Kort fortalt

Løgismose fordobler overskud Løgismose kommer ud af 2013 med et overskud på 17,8 mio. kr., hvilket er tæt på en fordobling i forhold til året før. Bruttoresultatet er 98 mio. kr. mod 74 mio. kr. i 2012.

Det skriver netmediet FødevareWatch. Løgismose tæller i alt seks selskaber, men væksten hentes primært fra Løgismose Mejeri og Løgismose Production, der bl.a. fremstiller færdigretter. De to bidrager med hhv. 6,2 mio. kr. og 6,9 mio. kr. oplyser Watch-mediet.

Løgismose Vin og Løgismose Gourmet bidrager med hhv.

3,6 mio. kr. og 3,2 mio. kr., mens det var mere beskedent for restauranterne, Kong Hans Kælder og Falsted Kro med hhv. 291.000 kr. og 19.000 kr.

Løgismose-selskaberne, der til sammen beskæftiger 132 ansatte, forventer yderligere vækst på både top- og bundlinje i 2014, lyder det ifølge ledelsesberetningen. (Arkivfoto af Steen Aalund, direktør i Løgismose Mejeri).

Arla hædret for eksportvækst På grund af en markant eksportvækst er Arla Foods blevet hædret med Kong Frederik den Niendes Hæderspris for ”fortjenstfuld indsats for dansk eksport”. Prisen blev overrakt af HKH Prins Henrik den 26. juni på Kongeskibet Dannebrog, hvor Executive Vice President Finn Hansen tog imod prisen på vegne af Arla Foods.

Arlas eksport er steget markant i løbet af de seneste fem år, hvor koncernens samlede omsætning er vokset med 25 mia. kr. på verdensplan. Det er især markeder som Mellemøsten, Storbritannien, Tyskland, Rusland og Kina, der er blandt de store aftagere. (Foto: Arla Foods).

14

MÆLKERITIDENDE 2014

Abbott og Fonterra i Kina Den amerikanske babyfood-producent Abbott og den newzealandske mejerigigant Fonterra har ansøgt de kinesiske myndigheder om at få lov til at opføre et nyt center med op til fem malkekvægbrug. Hvis de to selskaber får den fornødne tilladelse skal centret have plads til mere end 16.000 malkekvæg med en samlet årlig produktion på op til 160 mio. liter mælk, skriver DairyReporter.com. Fonterra og Abbott har afsat knap 1,7 mia. kr. til projektet. (Foto: Colourbox).

Skee Is samarbejde med Hjem-IS Et nyt samarbejde med Hjem-IS sikrer national distribution af økologisk protein-is fra det sjællandske Skee Ismejeri, skriver FoodSupply.dk. Skee’s protein-is til småtspisende danskere kan fremover bestilles online hos Hjem-IS, som derefter leverer lige til døren.

Aftalen glæder parret bag Skee protein-isen, Jørgen og Jeanette Geert Nielsen, som siden 1999 har produceret økologisk is uden tilsætningsstoffer. (Arkivfoto).

NR. 15-16

ÅF A/S Randers søger Projektleder til food procesanlæg Projektleder til food procesanlæg ÅF er en international virksomhed indenfor teknisk rådgivning. Vi vækster i disse år og har derfor hyppigt brug for dygtige projektledere med proces baggrund..

Send en ansøgning - vi evaluerer og ansætter løbende.

Har du lyst til at arbejde med ægte turnkey projekter, hvor vi afleverer nøglen til kunden den sidste arbejdsdag? Kan du få projekterne på skinner ved at skabe harmoni og samspil med såvel kollegaer som kunder? Kender du værdien af godt købmandskab, og forstår du at skære igennem på de rette tidspunkter?

Så læs videre ... dette job kunne meget vel være det helt rigtige for dig. ÅF Danmark har igennem 10 år løst opgaver for fødevareindustrien herhjemme og i udlandet. Som følge af markant kundetilgang og ambitiøse vækstplaner har vi brug for en erfaren og engageret projektleder til vores kontor i Jylland, pt. Randers.

Arbejdet omfatter primært, analyse, design, projektering, rådgivning, kvalitetskontrol samt idriftsættelse af food produktionssystemer.

Personlige egenskaber • Du arbejder selvstændigt, fokuseret og struktureret indenfor dit arbejdsområde.

• Du er fleksibel og serviceminded og i stand til at bidrage positivt til arbejde i teams.

• Du anerkender værdien af godt købmandskab på alle niveauer af organisationen.

• Du inspirerer og går selv foran i ledelsen af såvel mennesker som projekter.

Faglige kvalifikationer • Du har stor erfaring med projektledelse af større og mindre multidisciplin projekter inden for mejerier, food eller bryggerier. Gerne turnkey leverancer.

• Du har bred proces indsigt og kendskab til flydende medier til fødevarer.

• Du er uddannet mejeriingeniør, kemiingeniør eller tilsvarende.

• Du har skabt resultater gennem dygtig ledelse af mennesker.

• Du har evt. en anden relevant uddannelse samt erfaring.

Ingen ressource er vigtigere end vores medarbejdere Som medarbejder hos ÅF vil du opleve, at du mødes med tillid ... tillid til, at du sammen med dit team kan disponere tid og talent og udvikle kreative løsninger, der er prægede af såvel kvalitet som godt købmandskab. Arbejdsopgaverne er afvekslende og udfordrende, og foregår primært i Danmark ... til tider dog også i udlandet.

Vores arbejdsmiljø er professionelt og inspirerende, og organisationen er flad. Vi tilbyder en god løn efter kvalifikationer, flekstid samt kantine- og pensionsordninger.

Er du parat til at yde lidt mere? Vores kunder forventer det.

Eventuelle spørgsmål kan rettes til: Team leder Hans Rasmussen (mobil + 45 2340 3807) Vi glæder os til at modtage din ansøgning, som du bedes sende til: ÅF A/S, Lyskær 3F, 2730 Herlev, att. Sonja Schou eller pr. e-mail til sonja.schou@afconsult.com – ansøgninger behandles løbende En virksomhed med internationale udviklingsmuligheder for medarbejderne ÅF koncernen er førende indenfor teknisk rådgivning og tæller i dag ca. 7.000 medarbejdere world wide. Vi har kontorer i 21 lande og kunderelationer i 84 lande.

Vores kompetencer er baseret på mere end 100 års erfaringer. Vi tilbyder højt kvalificerede services og løsninger til industrielle processer, infrastruktur projekter og udviklingen af produkter og it systemer.

Ansættelse hos ÅF betyder gode muligheder for personlig og faglig udvikling, og vi planlægger gerne karriereforløb i samarbejde med vores medarbejdere. ÅF udvider i Danmark I Danmark har vi kontorer i Herlev, Kalundborg og Randers, og vi arbejder tæt sammen med ÅF›s øvrige kontorer. I Danmark har vi specialiseret os indenfor den farmaceutiske industri, fødevare industrien, energi sektoren, samt olie og gas.

NR. 15-16

MÆLKERITIDENDE 2014

15

Kort fortalt Værkstedsassistent Mejeriafdelingen ved Kold College søger en Værkstedsassistent til træningsmejeriet og laboratorierne 37 timer / uge. Arbejdet foregår i nye og spændende lokaler, der giver fine rammer for et aktivt og godt arbejdsmiljø.

Du er ikke bange for at stille krav til dig selv og samtidig give hjælp og rammer til, at eleverne kan udvikle sig. Du er åben og kan se mulighederne

Arla 7. størst i verden Arla fortsætter som nr. 7 på Top-20 listen over verdens største mejeriselskaber, viser en opgørelse fra hollandske Rabobank. Blandt de selskaber, der er endnu større end Arla, er placeringen på Top-20 listen også uændret i forhold til sidste år. Rabobank oplyser, at det har været et hårdt år for de store selskaber med stagnerende salg i de udviklede lande.

Kun de kinesiske mejerier har haft en vækst på 15-20%. De 20 største mejeriselskaberne har en samlet omsætning på 1.200 mia. kr.

Vi forventer, at du: • Har en stor interesse for optimering og vedligeholdelse af udstyret i afdelingen.

• Har en uddannelse som mejerist, laborant, kemotekniker eller lignende • At du er 25 - 50 år, gerne med praktisk erfaring fra erhvervslivet • Villig til at gå de ekstra skridt der er nødvendigt for at det lykkes Skolen tilbyder dig.

Et spændende og selvstændigt job, hvor du både skal arbejde på egen hånd og i et snævert samarbejde med skolens øvrige personale.

Stillingen indebærer mulighed for personlige og faglige uddannelsesmuligheder.

Arbejdsopgaver • Optimering og vedligeholdelse af udstyr i træningsmejeriet og på laboratorierne • Støtte op omkring automation- og styringsteknik og andet procesudstyr • Klargøring og opfølgning på produktion • Udnyttelse af restprodukter • Øvrige opgaver ifm. med træningsmejeriets og laboratoriernes daglige drift herunder egenkontrol Løn- og ansættelsesforhold Løn ifølge gældende overenskomst mellem Finansministeriet og Offentlige Ansattes Organisationer Der er en prøvetid på 3 mdr.

Ansøgning.

Skriftlig ansøgning vedlagt kopi af eksamensbevis og relevante personlige papirer skal være skolen i hænde senest den 22. august 2014.

Tiltrædelse Tiltrædelse den 1. september 2014 eller efter aftale.

Se mere om Kold College på www.koldcollege.dk. Ønsker du yderligere oplysninger, er du velkommen til at kontakte driftskoordinator Mette Vojer Kern eller uddannelseschef Bjarne Vagn Larsen på tlf. 63 13 20 43. Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. Slip dig løs På Kold College har du mulighed for at få det bedste ud af den, du er, i samarbejde med 180 kolleger. Vi tilbyder en levende skoledag for 1300 årselever inden for Jordbrug, Fødevarer og Proces. Vores Kultur er stærkt inspireret af Kresten Kold, som lægger navn til skolen. Vi er sat i verden for, at ansatte og elever er undersøgende og åbne over for ny viden og forandringer.

16

MÆLKERITIDENDE 2014

Nedenstående følger Top-20 listen, hvor tal i parentes angiver selskabernes placering sidste år, mens tallene til sidst angiver omsætning i mia. kroner: 1 (1) Nestlé Schweiz, 160 2 (2) Danone Frankrig, 114 3 (3) Lactalis Frankrig, 110 4 (4) Fonterra New Zealand, 86 5 (5) FrieslandCampina Holland, 84 6 (6) Dairy Farmers of America USA, 84 7 (7) Arla Foods Danmark/Sverige, 71 8 (9) Saputo Canada, 50 9 (8) Dean Foods USA, 49 10 (12) Yili Kina, 43 11 (11) Unilever Holland UK, 42 12 (10) Meiji Japan, 42 13 (17) DMK Tyskland, 40 14 (15) Mengniu Kina, 40 15 (14) Sodiaal Frankrig, 38 16 (18) Bongrain Frankrig, 33 17 (16) Kraft Foods USA, 33 18 (20) Müller Tyskland, 29 19 (19) Schreiber Foods USA, 29 20 (13) Morinaga Milk Industry Japan, 27 (Foto: Colourbox).

Stort underskud i Nestlé DK Nestlé Danmark kom ud af 2013 med et stort underskud på 96 mio. kr., skriver Jyllands-Posten. Nestlé Danmarks årsregnskab er påvirket af en del engangsbeløb, herunder bl.a. afhændelsen af Hjem-Is og domicilflytning fra Østerbro til Ørestaden i København, og det har præget regnskabet negativt.

NR. 15-16

Prisfald på mælkemarkedet

Millionbøde til Valio

Af FAO’s seneste rapport om udviklingen på det globale mælkemarked meldes der om svagt faldende afregningspriser til landmændene. Det skyldes en overproduktion af mælk, hvor bl.a. de europæiske mælkeproducenter har skruet op for volumen, samtidig med at vejret er usædvanligt godt i syd, så bl.a. New Zealand producerer mere mælk end normalt for årstiden.

FAO forudser, at verdensproduktionen af mælk det næste år vil stige med 2,1% til i alt 783 mio. tons, mens verdenshandlen kun vil øge med 1,8%. Blandt de lande der fortsat vil efterspørge mejeriprodukter er: Kina, Iran, Indonesien, Filippinerne, Saudi Arabien, Japan, Singapore, Malaysia og Thailand. (Foto: Colourbox).

Sidst i juni måned afviste den finske konkurrencemyndighed Valio’s appel om ikke at skulle betale en kæmpebøde på godt 500 mio. kr. Valio blev tilbage i 2012 idømt bøden, fordi koncernen angiveligt i perioden 2010-12 skulle have sænket priserne kraftigt på friskmælksprodukter for at holde konkurrenter ude af markedet, skriver DairyReporter.com.

Til dette medie udtaler Valio’s topchef Pekka Laaksonen, at denne kæmpeomkostning er alvorlig for Valio’s fremtidige investeringsmuligheder, samt at en bøde i denne størrelse er helt uden fortilfælde på verdensplan. (Foto: Valio).

Arla sænker mælkeprisen Arla Food har i løbet af sommeren sænket leverandørprisen over et par omgange. Pr. 7. juli sænkede Arla a conto-mælkeprisen med 1,5 eurocent pr kg, hvilket svarer til et fald på 11,2 øre. Og pr. 4. august blev prisen sænket igen med 9,3 øre/kg til nu 282,8 øre/kg. I en meddelelse til andelshaverne skriver Arla: Sænkningen er en konsekvens af fortsat nedgang i de globale og europæiske mælkepriser. Meget tyder på, at markedet forsætter med at være udfordret, hvilket kan føre til yderligere sænkninger de kommende måneder.

Teknisk chef Danone satser i Afrika Franske Danone har planer om at lukke af tre af koncernens europæiske mejerier i hhv. Italien, Tyskland og Ungarn, og i alt 325 jobs bliver dermed nedlagt, skriver DairyReporter. com. Det forventes, at lukningerne er fuldført i sommeren 2015. Danones lukningsplaner skyldes faldende efterspørgsel i Europa.

Til gengæld har Danone netop opkøbt 40% af aktierne i Østafrikas største mejerikoncern Brookside Dairy. Sælgerne tilhører slægtninge til Kenyas præsident Uhuru Kenyatta.

Købssummen er ikke oplyst. En af de øvrige storaktionærer i Brookside er Abraaj Group, der igen sammen med Danone er delejer af Fan Milk.

Mejerikoncernen Brookside fremstiller alle former for mejeriprodukter og driver mejerier i Kenya, Uganda og Tanzania samt eksporterer til bl.a. Rwanda, Burundi og lande i Mellemøsten. (Foto: Colourbox).

NR. 15-16

Skånemejerier, med hovedkontor i Malmø er Sveriges næststørste mejeriforetagende.

Skånemejerier er i gang med at udbygge og rationalisere produktionen, med det formål at forbedre kvaliteten, effektivisere og standardisere. Eftersom vores nuværende tekniske chef har fået nye udfordringer, har vi brug for at ansætte en ny teknisk chef.

Mere information: www.skanemejerier.se/sv/Om-Skanemejerier/ Arbeta-hos-oss/Lediga-tjanster/ Vi ønsker CV samt personlig ansøgning så hurtigt som muligt, senest den 22. august 2014.

Send ansøgningen til: jobb@skanemejerier.se

MÆLKERITIDENDE 2014

17

Kort fortalt Danisco-ejer satser i Danmark Daniscos ingrediensforretning er blevet central for amerikanske Dupont, der pt. udvider sit globale hovedkvarter i Danmark. Det skriver Børsen. Dupont købte Danisco i 2011 for 36,5 mia. kr., og købet har været så god en forretning, at amerikanerne løbende har investeret i deres danske aktiviteter.

- Vi har en masse, meget stærke kompetencer i vores forskningsfacilitet i Brabrand, og vi har mange vigtige mennesker siddende i København, udtaler strategidirektør i Dupont Nutrition & Health, Erik Wiberg-Lyng.

For tiden investerer Dupont i mere kapacitet på både bygninger og materiel samt i flere ansættelser, herunder forskere. Det er ikke tilfældigt, at amerikanerne satser i Danmark, for vi har som bekendt en andel på 14% af det globale ingrediensmarked.

Mejeribrugets Årbog 2015 - forudbestilling Der er nu mulighed for at forudbestille næste års udgave af Mejeribrugets Årbog til samme pris som 2014-udgaven, nemlig 115,- kr. ekskl. moms og forsendelse.

Efter den 1. oktober 2014 vil prisen være 125,- kr. ekskl. moms og forsendelse. Bestil dit eksemplar af Mejeribrugets Årbog 2015 på mejerileder. dk/bestillingsformular og spar penge. Det er stadig muligt at tilkøbe navnetryk til 25,- kr. ekskl. moms.

Nyd det Gode Den 12. august lancerer Arla Danmark en kampagne, der skal forny Arla-mærket, oplyser koncernen. Med den nye ”Nyd det Gode” platform kan Arla mere præcist udtrykke, hvorfor koncernen er til. Den tidligere platform ”Tættere på Naturen” har ikke givet den ønskede kommercielle værdi.

(Foto: Arla).

Flotte priser til Arla ingredienser Arla Foods Ingredients kunne fejre to triumfer efter deltagelse ved det prestigefyldte World Dairy Innovation Awards, der blev afgjort ved Global Dairy Congres i Istanbul, Tyrkiet, den 17. juni. Her vandt AFI en pris i kategorien ”Best Dairy Ingredients” for en proteinløsning, der gør det muligt at producere en is-version af skyr. Desuden vandt AFI en førsteplads i kategorien ”Best Manufacturing or Processing Innovation” med et naturligt mælkeprotein, der accelererer ostens modningsproces. Knap 160 firmaer fra 30 lande deltog i den internationale konkurrence, hvor de blev bedømt af et ekspertpanel.

Bøde for at dumpe afregningspris USA's største mejerikoncern Dairy Farmers of America har indvilget i at betale en bøde på knap 300 mio. kr. Bøden er udstedt, fordi Dairy Farmers of America samt dennes markedsføringsselskab Dairy Marketing Services i samarbejde med en anden af USA's mejerigiganter, Dean Foods har dumpet afregningspriserne til mælkeproducenter i det nordøstlige USA, hvor de to selskaber er næsten enerådende.

Det skriver DairyReporter.com. De udsatte mælkebønder anlagde i 2009 sagen mod de to mejerikoncerner, som angiveligt har tvunget bønderne på et monopoliseret marked til at levere mælken til ekstremt lave priser. Tilbage i 2011 betalte Dean Foods sin bøde/erstatning på knap 170 mio. kr., der blev fordelt mellem ca. 10.000 mælkeproducenter.

Ingstrup ost af klostermælk

NZ-UK samarbejde

For nogle år siden købte familien bag det nordjyske Vrejlev Kloster en tredjedel af Ingstrup Mejeri A/S. Og det har været en god forretning, for mejeriet, der omsætter for ca. 20 mio. kr., havde i 2013 et resultatet på 1,6 mio. kr. Året før var det på 1,2 mio. kr., skriver Nordjyske Stiftstidende.

Foruden at være medejer af Ingstrup leverer Vrejlev Kloster, der har 400 køer, 4.300 tons mælk om året til mejeriet.

Malthe Holst skal efter planen overtage Vrejlev Kloster efter sin far, Troels Holst, denne sommer. (Foto af Vrejlev Kloster fra Ingstrupmejeri.dk).

Newzealandske Fonterra har indgået en femårig samarbejdsaftale med et af UKs største mejerier, Dairy Crest om fremstilling og afsætning af mælke- og vallepulveringredienser til brug i modermælkserstatninger, og primært til det næsten umættelige kinesiske marked. Som konsekvens af aftalen vil Dairy Crest over et par omgange investere godt 600 mio. kr. i koncernens osteri i Davidstow, hvor pulverfremstillingen efter planen påbegyndes i 2015. (Foto: Colourbox). ■

18

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 15-16

Personalia 50 år Food Scientist William Gunther, Arla Foods DP, Videbæk fylder den 24. august 50 år.

Senior Manager Christian Neumann, Arla Foods, Viby fylder den 25. august 50 år.

Mejerist Jane Kjær Møller-Jensen, Dairy Fruit, Odense fylder den 26. august 50 år.

25 års jubilæum Pakkerichef Anders Jacobsen, Arla Foods Rødkærsbro kan den 21. august fejre 25 års jubilæum.

50 år Mejerichef på Arla Foods Linköping Mejeri i Sverige, Mette Toft fylder den 17. august 50 år.

Mette har en stor passion for mælk, kvalitet og for sit arbejde som mejerichef. Det fornægter sig ikke i Mettes ageren, hvor hun hele tiden ser mulighederne og altid går efter bolden. Mette er en god og respekteret repræsentant for dansk mejeribrug, og nu også svensk mejeribrug.

Mette startede som ung mejeriingeniør ved Laboratorium Visby i 1990. Fra 1994/98 fik MD Foods glæde af Mettes mejeripassion og engagement som produktionsingeniør i Ostedivisionen. Hun viste sit potentiale og blev ansat som produktionschef på Branderup Mejeri i fire år samt en kort periode også som mejerichef på Branderup frem til 2003.

Derefter blev det til tre år som mejerichef på Rødkærsbro, hvor fokus var på kapacitetsøgning inklusive store investeringer for at gøre Rødkærsbro Mozzarella Mejeri til et af Arla Foods’ største mejerier. Med erfaring og engagement i at lede et mejeri og store projekter tog Mette til Kruså hvidostmejeri i seks år frem til 2013. Opgaven i Kruså var stor med at øge kapaciteten, modernisere og implementere Lean til fremtiden.

På trods af Mettes store kærlighed for osteproduktion, tog Mette og hendes mand Helge udfordringen op og flyttede til Linköping Mejeri Arla Foods i Sverige i foråret 2013. Det er som mejerichef på Linköping Mejeri med produktion af specialvarer, yoghurt, creme fraiche, ESL mælkeprodukter samt laktosefri specialprodukter, at Mette har taget med sig til Sverige sit velkendte brændende lederskab, udvikling af mejeriet samt stort fokus på Lean og kvalitet.

Mette ønskes stort tillykke med 50-års dagen med ønsket om, at du, Helge og dine to piger fejrer dagen som fortjent.

Jørgen Greve, Vice President Arla Foods, CSE Supply Chain

Ny Site Director Mette Møller (44) er pr. 1. september 2014 ansat som Site Director på Arla Foods Brabrand. Mette Møller er uddannet mejeriingeniør og har stor erfaring i supply chain fra

NR. 15-16

forskellige stillinger i bl.a. Nestlé, Arla Foods AKAFA og ARINCO.

Ny direktør Peter Sejerø (44) overtog den 1. juli direktørposten på Cocio Chokolademælk. Han kommer fra en direktørpost hos et Arla-datterselskab i Saudi Arabien og kommer til at stå i spidsen for en ny vækstplan frem mod 2017.

Dødsfald Erik Ellebæk Pedersen sov stille ind den 19. juni efter flere års sygdom. Erik var kendt og respekteret i mejerikredse som Erik fra Mejeriet i Thise.

Erik blev født i 1947 i Snejbjerg som søn af den i mejerikredse navnkundige mejerimand, A.G. Pedersen.

Allerede i drengeårene blev det således hans lod at gå i mejerifodtøj, da han naturligt i sin barndom fulgte med rundt på faderens lederodyssé på mejerier i det sydlige Danmark.

Erik fik i 1973 sit første lederjob efter fuldført mejerist- og mejeriteknikeruddannelse som forvalter på Højbro Mejeri ved Sorø i fem år.

I perioden 1978-1981 var han mejerileder på Skrave Mejeri i Vestjylland, hvorefter han fra 1981 til 1992 arbejdede som udviklingstekniker på De Danske Sukkerfabrikkers helt nye Udviklingsmejeri i Nr. Vium ved Videbæk.

I 1992 købte Erik Mejeriet Dybbækdal i Thise sammen med sin arbejdskollega på Udviklingsmejeriet i Nr. Vium, Poul Pedersen. Mejeriet Dybbækdal havde tre år tidligere indledt et samarbejde med det nystiftede økologiske Thise Mejeri. Erik blev en uvurderlig kraft i opbygningen af denne virksomhed i hans 22 årige virke i Thise.

Han vil altid blive mindet med dyb respekt over hans meget store mejerifaglige dygtighed, tekniske snilde og helt formidable udholdenhed, samt for hans venlighed bag ved den stille mejeristfacade. Eriks funktionstitel som ”Teknisk Chef” var således uhyre velbegrundet, og Thise Mejeris forbrugere, kollegaer og ejere er Erik megen tak skyldig, idet hans viden og mejeritrolddomsevner er klare forudsætninger for den produkt- og kvalitetsudvikling, der har fundet sted på Thise Mejeri.

Desværre blev Erik alvorligt syg for ca. tre år siden, og han blev herefter aldrig helt rask. Men hans kamp mod sygdommen og hans livsvilje til det sidste vil blive legendarisk for os, der havde æren af at kende ham. Også i de sidste år var han en ener. Arbejdsliv og familieliv smeltede dagligt sammen for Erik, da han boede i et parcelhus skråt over for mejeriet. Sammen med sin kone, Ae Kyeong, der også har mere end 20 års anciennitet på mejeriet, skabte de et godt hjem for deres to børn, Camilla og Michael. Og Michael er i dag ”selvfølgelig” mejerilærling på Thise Mejeri. Fra et tidligere ægteskab efterlader Erik sig endvidere to børn, Mai-Britt og Jan (også mejeristuddannet) og tre børnebørn. ■

MÆLKERITIDENDE 2014

19

Foreningsnyt Kreds Vestjylland HUSK! Der er generalforsamling i FMF Kreds Vestjylland den 25. august 2014 på Vestergaard Hotel i Videbæk.

Dagsorden for mødet er bragt i Mælkeritidende nr.

13/14.

gavn af et medlemskab i FMF. Du belønnes med en præmie for hvert medlem.

Sommerhuset Mejeristhuset har fået en opblomstring og er udlejet meget af tiden. På www.mejerileder.dk er det muligt at følge med i, hvilke perioder der er ledige.

Danish Dairy Technology without borders

Generalforsamling i FMF Kreds Østdanmark Onsdag den 18. juni på Carlsberg Generalforsamlingen startede med en guidet rundtur på Carlsberg, hvor der blev fortalt om historien og familien, der startede virksomheden.

Kredsformand Jan A. Andersen bød velkommen og foreslog efterfølgende sig selv som ordstyrer og sekretær, da der var ikke andre forslag. Han fremlagde derefter beretningen, der her bringes i forkortet udgave, men den kan læses i sin fulde længde på www.mejerileder.dk under Kreds Østdanmark.

Jubilæum Som altid har det været et begivenhedsrigt mejeri-år, hvor 125 års jubilæerne forsætter - senest den 2. maj Kold College, som i den forbindelse udgav en jubilæumsbog. Foreningen var repræsenteret ved Anders Neimann-Sørensen.

Der er dog en negativ trend på Kold, da der kun er udlært 57 mejerister og ingen mejeriteknologer i 2013. Der er bedre udsigter i år, men mejeribruget skal gøre noget aktivt for at bibeholde mejeriuddannelserne.

Overenskomsten OK 2013 er udvidet til også at dække terminaler og kørselscentre.

Fordelen ved at være dækket af en overenskomst kontra fri kontrakt er, at ansættelsesbetingelser og personalehåndbøger kan ændres løbende uden overenskomst, hvilket vi har oplevet i Arla Foods, hvor pensionssatserne er ændret.

Aktiviteter Den danske mejeriverden lever et aktivt liv. Der er workshops, kongresser, konferencer, udstillinger, konkurrencer, mejerigolf og fester næsten året rundt. Mælkeritidendes årlige studietur er blevet en stor succes med overtegning og venteliste i år. Det er bare at hoppe med på tilbuddene og deltage i det store netværk og den vidensdeling, der foregår hele tiden.

Som noget nyt arbejdes der på at oprette en NGO. Formålet er at dele den store mejerividen, som vores medlemmer - aktive som passive - er i besiddelse af til lande, hvor det virkelig kan nytte.

Regnskab Anders Neimann-Sørensen fremlagde regnskabet, som blev godkendt.

Valg Genvalgt til bestyrelsen blev Michael Suldrup og Jørgen H. Petersen.

Genvalg til revision af regnskabet blev Jens Bjerregård og Per Svendsen.

Valg af delegerede blev følgende: Torben Mortensen, Thomas Kaiser, Sten Holmegaard, Anders Neimann-Sørensen, Michael Suldrup, Jørgen H. Petersen, Palle Kofoed. Valg af suppleanter: Michael Uhd og Ole E. Hansen.

Eventuelt Der var ikke indkommet forslag.

Formanden sluttede af med at takke bestyrelsen for engagementet gennem året og specielt Anders for dagens arrangement.

Generalforsamling i FMF Kreds Sydjylland Torsdag den 12. juni på Elmegaarden Leif Friis Jørgensen (formand) bød velkommen til de fremmødte, og Leo Bødker blev valgt som dirigent.

Formandens beretning blev fremlagt og godkendt og kan læses i sin fulde længde på www.mejerileder.dk under Kreds Sydjylland.

Regnskab Årsregnskabet blev fremlagt og efterfølgende godkendt med uændret kontingent vedtaget.

Tip en kollega På Foreningens hjemmeside er der masser af spændende læsestof, som noget nyt kan I tippe en kollega, som vil have

20

MÆLKERITIDENDE 2014

Medlemsaktiviteter Forårsfesten blev holdt som gourmetmiddag på Tyrstrup

NR. 15-16

Kro. Det var en vellykket aften, som tåler gentagelse, og der er plads til flere deltagere.

Der er afholdt temadag for alle kredsbestyrelser med drøftelse af bl.a. formen på delegeretmøde.

Delegeretmøde afholdes på Hotel Opus i Horsens næste gang 4. oktober 2014.

Valg Genvalgt til bestyrelsen er Leo Lund, Leo Bødker og Ole O. Madsen. Preben Olesen blev genvalgt som suppleant.

Genvalg til Revision er Bendt Skov Jensen og Thomas Thomsen.

Valg til delegerede: Johnny Grønmar, Leo Bødker, Leo Lund, Jan Jensen, Karin Mosegaard, Ole O. Madsen, Henrik Andersen, Martin Kamper, Preben Olesen, Kim Oehelenschläger, Lars Jensen, Torben L. Mikkelsen, Allan Kristensen, Søren Videsen, Kenth Thomsen, Robert Larsen, Jesper Dalum, Peter Madsen, Vagn Clausen og Per M. Christiansen.

Suppleanter: Anne Lund Jensen, Klaus Ehnstedt, Michael Christensen, Mette Toft, Brian Guldberg, Inger Guldberg, Kim Bøgh og Bor Erichs.

Leif Friis Jørgensen takkede sekretariatet og bestyrelsesmedlemmerne for et godt samarbejde.

Ole O. Madsen

Husk DM i mejerigolf Mejerigolf.dk indbyder mejerifolk og personer med relationer til mejeribranchen til Golfturnering fredag den 22. august 2014 hos Tange Sø Golfklub (www.tangegolf. dk). Turneringsafgift er 400 kr. (for medlemmer 200 kr.). Se det fulde program i Mælkeritidende nr. 13/14 samt på www.mejerigolf.dk Tilmelding skal ske til Allan Holst Sørensen (mobil 40 86 18 03) på mail: ahs@mejerigolf.dk. Ved tilmelding oplyses: Navn, DGU nr., spillerhandicap og firmanavn.

Tilmeldingen er først gældende, når afgiften er betalt.

Husk sidste frist for tilmelding er den 14. august!

NR. 15-16

OK 2015 for offentligt ansatte Optakt til OK 2015 har nu været i gang et stykke tid og medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening, der er offentligt ansatte, er pr. brev opfordret til at komme med kravsforslag til de kommende overenskomstforhandlinger. Fristen for fremsendelse var 1. august.

I december vil der være udveksling af krav, og de reelle forhandlinger starter. I marts skal forhandlingsresultatet godkendes og april/maj vil den nye OK15 træde i kraft.

Som offentligt ansat er du repræsenteret gennem Dansk Mejeriingeniør Forenings medlemskab af Akademierne, som vil varetage forhandlingerne.

Fejl i afgørelser fra Arbejdsskadestyrelsen Kammeradvokaten har undersøgt sagsbehandlingen i Arbejdsskadestyrelsen og fundet, at hver anden sag om tabt erhvervsevne var behæftet med alvorlige fejl.

Arbejdsskadestyrelsen vil nu genoptage de sager, hvor kammeradvokaten har fundet fejl. Alle, der har mistanke om, at de har fået en forkert afgørelse, vil have mulighed for at få genoptaget deres sag.

De sager, som det er relevant for tilskadekomne at få genoptaget, kan være: • Sager, hvor tilskadekomne vurderer, at indtjeningsevnen efter skaden, hvis skaden ikke var sket, er vurderet for lav af Arbejdsskadestyrelsen. Det vil sige: - Arbejdsskadestyrelsen har skønnet over, hvor meget tilskadekomne ville kunne have tjent, hvis skaden ikke var sket.

- Dette skøn har efter tilskadekomnes vurdering været for lavt, fordi tilskadekomne mener, at han/ hun ville kunne have tjent mere.

- Med udgangspunkt i den skønnede indtjeningsevne, har Arbejdsskadestyrelsen vurderet tabet af erhvervsevne for lavt.

• Sager, hvor Arbejdsskadestyrelsen ikke har foretaget en korrekt skønsmæssig vurdering af tabet af erhvervsevne, men har vurderet tabet for lavt.

• Sager, hvor tilskadekomne kan dokumentere eller sandsynliggøre, at årslønnen før skaden var højere end fastsat af Arbejdsskadestyrelsen.

Hvad gør du for at finde ud af, om din sag er fejlbehandlet?

Hvis du har mistanke om, at din sag kan være fejlbehandlet, skal du kontakte Arbejdsskadestyrelsens hotline: 72 20 62 20.

På Arbejdsskadestyrelsens hjemmeside kan du finde en blanket til anmodning om genoptagelse af din sag.

MÆLKERITIDENDE 2014

21

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen Tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk Østdanmark Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚ ❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

22

MÆLKERITIDENDE 2014

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 4. september 2014 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling GEA, Skanderborg

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

18. september 2014 Mejeriernes Leverandørdag Hotel Legoland, Billund

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeri­ledere og funktionærers sommerhus – ”Mejeristhuset” i Kandestederne.

Vintertilbud Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke nogle af de kommende ”vinterperioder” til fordelagtige priser.

Book en uge for kun 2.500 kr. eller en miniferie/weekend for kun 1.300 kr.

Kontakt os gerne på mt@maelkeri­ tidende.dk for dine ønsker om et ophold i ”Mejeristhuset”. Se nærmere om sæsoner og priser på www.mejerileder.dk/mejeristhuset Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

September 36 37 38 39 40

M 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

O 3 10 17 24

T 4 11 18 25

F 5 12 19 26

L 6 13 20 27

S 7 14 21 28

M

T

6 13 20 27

7 14 21 28

O 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

F 3 10 17 24 31

L 4 11 18 25

S 5 12 19 26

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

Oktober 40 41 42 43 44

November

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

18 19 20 21 22

M

T

O

T

F

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

Alt udlejet i juli og august!

Alle perioder i sommermånederne juli og august er udlejet!

OBS: Sekretariatet tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

4. oktober 2014 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 125. Delegeretmøde Hotel Opus, Horsens 9. oktober 2014 Mejeriteknisk Selskab To halvdagsseminarer: Analoge produkter & Vandbesparelse Hotel Legoland, Billund 22. oktober 2014 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling 28.-30. oktober 2014 International Food Contest og FoodTech '14 MCH Messecenter Herning 27. november 2014 Mejeriindustriens Arbejdsmiljø­konference Comwell Kolding 4. december 2014 Mejeriteknisk Selskab Specialoste (Skimmeloste) Hotel Legoland, Billund 4. februar 2015 Mejeribrugets Dag Kold College 18. april 2015 Mejeribrugets Forårsfest 23. april 2015 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland, Billund

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 21-22. september 2014 InterMopro Düsseldorf, Tyskland 30. september 2014 Word Dairy Expo Madison, Wisconsin, USA 27.-31. oktober 2014 IDF World Dairy Summit Tel Aviv, Israel MÆLKERITIDENDE 2014

23

Let’s dance...

28. oktober 2014 kl. 18.00 Dinner & networking

Get together, dinner, dans og nu også Dinner Events helt egen ”mejeribar”! I år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event version 2,0.

Let’s dance Når udstillingen lukker ned, åbner aftenen med Get together i baren, og kl. 18.00 bydes der officielt velkommen til middagen. Derefter er der middag med to veltillavede retter, kaffe/sødt og godt selskab - alt sammen ledsaget af behagelig dinnermusik og senere dans til kendt dansemusik - så Let’s dance!

Hvad skal baren hedde? ”Mejeribaren” åbner lige efter middagen, og Dinner Events helt egen bar skal have et navn! Navneforslag modtages på www.mejeriingenioer.dk eller dmf@maelkeritidende.dk.

Det bedste forslag honoreres med en omgang til bordet.

Udstillingens besøgende samt udstillere og samarbejdspartnere fra mejeribruget samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster.

Alle er velkomne!

Billetten inkluderer Get together, aperitif, to retters dinner, ét glas vin, kaffe m. sødt, dinner- og dansemusik, bar samt transport til Herning centrum omkring midnat.

Yderligere drikkevarer afregnes i baren.

Billetkøb: dmf@maelkeritidende.dk Pris: 425 kr. excl. moms.

Ved køb/bestilling før den 17/10 garanteres, at alle deltagere i bestillingen placeres samlet under middagen*. Billetter fremsendes pr. post eller afhentes på International Food Contest stand nr. 9526.

Evt. overskydende billetter kan returneres frem til 17/10 2014.

Billetter købt efter den 17/10 skal afhentes på stand 9526 under udstillingen.

Mælkeri tidende

Munkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

YDERLIGERE OPLYSNINGER Mælkeritidende I/S Munkehatten 28 5220 Odense SØ Telefon: 66 12 40 25 E-mail: dmf@maelkeritidende.dk

PÅ FESTLIGT GENSYN! * Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord.

Ved køb af mere end 10 billetter tildeles borde ved siden af hinanden. Kontakt os hvis I har særlige ønsker.

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Dinner Event 2014