Landbrugsskole Jacob Fjord Ørskov, Henrik Elmely Jensen og Kristian Ladegaard Jensen har i 2017 fået godkendt deres hovedopgave: ”Kamelmælk i Danmark”. I deres hovedopgave skriver de, at det er en stor investering at starte en større kamelmælksfarm i Danmark. Kamelerne er dyre i indkøb. En malkekamel koster ca. 56.000 kr.. Kamelmælksproduktion kræver også en speciel konstrueret stald til dyrene. Det tæller også i den forkerte retning, at en kamel skal være over 4 år før den kan få en kalv og dermed giver mælk, medens en ko kun skal være 2 år. Til gengæld kan en kamel æde næsten alle typer af foder, og malkeanlægget er lig med anlægget til køer, da en kamel har 4 patter ligesom en ko. I hovedopgaven er de 3 agrarøkonomer gået ud fra, at kamelmælkeprisen til landmanden kan sættes til 70 - 80 kr. pr. liter, såfremt butiksprisen er ca. 200 kr. pr. liter, hvilket aktuelt er tilfældet. Efterspørgslen efter kamelmælk i Danmark viser en eksplosiv vækst, ligesom forventningerne til kamelmælksafsætning i Tyskland og Sverige er store. Man forventer derfor, at afsætningskurven for kamelmælk fortsat vil være stigende. Foruden mælk vil en kamelfarm også kunne have en vis indtægt ved salg af kød og uld, samt turistindtægter.
Hollandsk kamelfarm er turistattraktion Den eneste større kamelmælksfarm i Europa er ”Smits Camel Dairy Farm” i Holland på 100 kameler. På farmen har man foruden en pæn indtægt fra salg
NR. 4
af mælk, også en stor turistindtægt, da det er meget populært at besøge Smits kamelfarm for at blive fotograferet og ride på kamelerne. Man kan også leje en kamel som blikfang ved et markedsfremstød. De 3 agrarøkonomer vurderer, at der er en god mulighed for at starte en kamelmælkeproduktion i Danmark. Deres hovedkonklusion er, at det er et attraktivt marked, ligesom det vil være muligt at sikre en bedre indtjening end i komælksproduktionen.
500 danske butikker med kamelmælk I Danmark, Sverige og Tyskland har CEO Pernille Lykke, ”Kamelmelk”, fået eneret på at forhandle kamelmælk, og hendes kamelmælk er blandt andet til salg i Danmark i MENY- butikkerne og
i SuperBrugsen. Pernille Lykkes foreløbige delmål om at komme op over 500 butikker i Danmark, der sælger kamelmælk, er således allerede passeret. I Danmark kan man foreløbig købe 4 typer af kamelmælksprodukter: Kamelmælk-naturel, kamelmælk med ginseng, kamelmælk cafe´latte og kamelmælk capputino. Prisen er ca. 200 kr. pr. liter. ■
Kilder: Interview af Pernille Lykke, Richard Ipsen og Jacob Fjord Ørskov, 2018. www.kamelmaelk.dk Nagy, P., Thomas, S., Marko, O., & Juhasz,J.: Milk production, raw milk quality and fertility of dromedary camels. Acta veterinaria Hungarica. Dec. 2012. Ørskov, Jacob Fjord, Henrik Elmely Jensen, Kristian Ladegaard Jensen: ”Kamelmælk i Danmark”. Hovedopgave. Agrarøkonom – Dalum Landbrugsskole. 2017.
MÆLKERITIDENDE 2018
9