Fredag den 25. marts 2011 afholdt Kold College dimissionsfest for de mejerielever, der havde gennemført hovedforløb 4 og dermed deres sidste skoleophold i uddannelsen.
Afslutningsprojekt og praktikmejeri Rasmus Dalsgaard, Videbæk Afgangstemperaturens indflydelse på vand % i mælkepulveret Arla Nr. Vium Mejeri og Videbæk
Esben Lunde Nielsen, Borbjerg Kærningstemperaturens indflydelse på smørrets konsistens Arla Holstebro Mejeri og Flødeost
Diana Østerbro, Fredericia Danbo 45+. Eftervarmningstemp. Indflydelse på osteudbyttet Arla Taulov og Slagelse
Michella Petersen, Odense Differentiering af tidspunkt for krydderitilsætning i smør Arla Birkum og Dairy Fruit A/S
Anders Jakobsen, Silkeborg Hensætningstemperaturens indflydelse på aromabakt. I creme fraiche Arla Rødkærsbro og Danmark Protein
Steen Kjeldsen, Holstebro Temperaturbehandlingens indflydelse på smørrets konsistens Arla Holstebro Mejeri og Flødeost
Regner Kallesøe Witte, Holstebro Differentiering af tidspunkt for krydderitilsætning i smør Arla Holstebro Flødeost og Mejeri samt Hoco
Jannie Jensen, Tejn Kornstørrelsens indflydelse på vand % i en blåskimmelost Bornholms Andelsmejeri
Mona Holm Nielsen, Thisted Temperaturbehandlingens indflydelse på smørrets konsistens Polar Is Mejerigaarden og Thise Mejeri
Frank Rahbech Andersen, Bjerringbro Ændring af struktur og smag i en Danbo 45+ Arla Rødkærsbro, Kruså og Brabrand
Søren Hedegaard Laursen, Herning Varmebehandlingens indflydelse på oste udbyttet af en havarti 45+ Arla Arinco og Nr. Vium
Claus Nørgaard Borne, Ishøj Forskel på udvalgte parametre i creme fraiche fremstillet med syrevækker og DVS ved 18 grader Osted Mejeri
Mona Kristiansen, Vrinners Formodningstidens indflydelse på vand % i en rødkit ost Arla Brabrand og Gjesing
Mette Paulsen, Toftlund Eftervarmningstemperaturens indflydelse på ostens vand % inden saltning Arla Branderup, Rødkærsbro og Kruså
Charlotte Kassentoft Nielsen, Lemvig Syrningstemperaturens og pode-%´ indflydelse på syrevækkerens egenskaber Arla Arinco
Toke Nordblom, Hvorslev Pasteuriseringstemperaturens indflydelse på viskositeten i tykmælk Arla Hobro og Rødkærsbro
Jakob Anker Rosengren, Korsør Påvirker flere udkærninger kærnemælkens fedt % og smørrets konsistens? Arla Slagelse
Christian Dal Nielsen, Fjelstervang Brie 60+. Hvilken indflydelse har kornstørrelsen på ostens vand % og konsistens? Arla Troldhede og Arinco
Jacob Nordsted Baadsgaard, Holstebro Kærningstemperaturens indflydelse på smørrets konsistens Arla Holstebro Flødeost og Mejeri
8
MÆLKERITIDENDE 2011
Nye mejerister marts 2011. Censorer sammen med eksaminator Kurt Holm Sørensen: Niels Henrik Pihl, Arla Foods og mejerist Bjarne Hass Nielsen, Ry. Censorer sammen med eksaminator Lars Johannes Nielsen: Mejeridirektør Ole E. Hansen, Arla Foods og mejerist Michael Juhl Sørensen, Holstebro. Censorer sammen med eksaminator Sten Holmgaard Sørensen: Mejerichef Jesper Thomsen, Arla Foods og mejeritekniker Arne Hansen, Aars.
NR. 9