Fedtfattigt fra Hirtshals Hirthals Andelsmejeri har lanceret to fedtfattige nyheder, dels en Jersey Fraiche 6% dels en Acidophilus 0,5%. Hirtshals Jersey Fraiche 6%, der er fremstillet af mælk fra jerseykøer, er mild og cremet, hvilket gør den god til desserter, kager, dip og madlavning. Hirtshals Acidophilus er en fedtfattig tykmælks variant med kun 0,5% fedt. Acidophilus 0,5% er syrnet med kulturen L. Acidophilus. Også Acidophilus 0,5% er lavet af mælk fra jerseykøer. Den skånsomme behandling af de to produkter betyder, at de er lettere i konsistensen og mildere i smagen. Produkterne blev lanceret i begyndelsen af oktober. (Foto Hirtshals Andelsmejeri).
Sagen om Lurpak Smørbar fortsætter Margarineforeningen stævner nu Fødevarestyrelsen for at ophæve Fødevareregion Nords to år gamle forbud mod Lurpak Smørbar. Hos Mejeriforeningen, der har kørt LurpakSmørbar-sagen for Arla, oplyser Jørgen Hald Christensen til Børsen, at produktet har fået myndighedernes ord for, at Lurpak Smørbar ikke vildleder forbrugerne efter de justeringer, der er foretaget på emballagen. På emballagen står der ”Rørt med rapsolie”, og at produktet indeholder 20% rapsolie. Hvornår sagen kommer for retten, er endnu uvist.
Mælkedrik mod sportsskader Institut for Idræt ved Aarhus Universitet, AGF og Arla Foods Ingredients indleder et samarbejde for at udvikle produkter med optimal ernæring for elitefodboldspillere, oplyser Arla Foods. Fodboldspillere udsættes for stort fysisk stress og ofte er restitutionstiden mellem præstationerne for kort, hvilket kan medføre skader. Formålet med samarbejdet er at teste en specifik protein-kulhydrat drik, der kan forkorte restitutionstiden. Arla Foods Ingredients er blandt de førende virksomheder globalt indenfor anvendelse af mælkeproteiner til specialiseret ernæring, såsom modermælkserstatninger og sportsernæring. Virksomheden, der er i gang med at samle sine danske udviklings- og salgsaktiviteter i et fælles center på Sønderhøj i Viby, ser frem til at styrke samarbejdet med Aarhus Universitet og erhvervslivet i området. Arla Foods Ingredi-
562
NR. 22
Mejerifolk søges Driftsingeniør Yngre mejeriingeniør søges til international dynamisk fødevarevirksomhed. Produktionschef Mejerist/mejeritekniker søges til stort udenlandsk mejeri. Se mere på www.pmconsult.dk, eller kontakt Ole Winther 29 47 87 44
ents forventer at skulle beskæftige 150 højtuddannede specialister inden for fødevareteknologi i det nye center i Viby.
Mælk til EU’s skolebørn EU-Kommissionen lancerer nu en ny kampagne, der skal få de europæiske skolebørn til at drikke mere mælk. Kampagnens navn er ”Milk - Drink it up”. Med kampagnen ønsker EU også at informere skolerne i EU om, hvilke muligheder de har for at få økonomisk tilskud. Samtidig skal skolebørnene oplyses om, hvor godt det er at drikke mælk. (Foto Colourbox).
Forskere skal løse mælkens gåde Forskere fra hele Europa vil forsøge at finde ud af, hvordan mælk er blevet så udbredt - og hvorfor vi overhovedet kan tåle det, skriver Politiken. Evnen til at drikke og tåle mælk anses for at have haft en kolossal betydning for Europas kulturelle udvikling. Det er baggrunden for et stort EU-projekt, der er søsat med universitetet i Uppsala i Sverige som nøglecenter. Med i arbejdet er 15 forskerhold fra 13 universiteter i Europa, herunder Danmark, Sverige, Grækenland, Storbritannien, Irland, Holland, Tyskland og Frankrig. Forskerteamet bag projektet består af specialister inden for ernæring, genetik, organisk kemi og
MÆLKERITIDENDE 2008